Se viene el fin de semana y hay que preparar algo rico para comer el domingo cuando vengan mis hijos

y mis nietas, para acompaar unos buenos mates a la tarde con la merienda. En esta ocasin les presento la tradicionalsima pasta frola (pastafrola, todo junto, para nosotros). Segn se cree es de origen italiano, otros dicen suizo, la cuestin es que por estos lados es una de las tartas dulces mas comunes. Aqu en Argentina, este tipo de pastafrolas son muy utilizadas en los eventos escolares, cuando se convoca a los padres a preparar tortas y dems platos dulces para recaudar fondos para algn evento especial. En la poca que mis hijos concurran a la escuela primaria y estaban en el ltimo ao, era un clsico preparar este tipo de tartas, y hacer ferias para vender estos platos entre los padres de los alumnos de los dems niveles. De esa forma podamos achicar los costos del viaje de estudios final. Puedo decir que gracias a eventos como esos, consegu muchas amigas y hermosos recuerdos de esa poca. No quiero que dejen de poner un comentario si la hacen. Animens, es muy facil. Sin dar mas vueltas, la receta: Ingredientes 150 g de manteca 2 huevos 400 gr. de harina leudante 100 gr. de azcar 1 cda de coac (optativo) ralladura de 1 limn 500 de dulce de membrillo agua o vino para disolver

Preparacin 1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda. 2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coac y el azcar todo junto. 3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola. 4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle fro a la masa y que sea fcil manejarla. 5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartn al fuego con el dulce cortado en cubos. 6. Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que tambin queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos. 7. Una vez que la masa est lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamao de la tartera que vayamos a utilizar. 8. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y enharinada y agregamos el dulce por toda la superficie. 9. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan tpico de la pasta frola.

10. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a 170 C. Esta es la pasta frola tpica que comemos ac en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o tambin dulce de leche. No queda ms que preparar un rico mate y sentarse a esperar que la pastafrola est lista.