Universidade Norte do Paran

Centro de Cincias Biolgicas e da Sade CCBS

CENTRO DE CINCIAS BIOLGICAS E DA SADE QUMICA INDUSTRIAL

EXTRAO DE COMPOSTOS ORGNICOS POR ARRASTE DE VAPOR

Discentes: Aparecido de Marques Freitas Rodrigo Alves da Silva

Disciplina/Semestre: Qumica Orgnica Experimental/ 6 Semestre Docente: Miriam Cristina Covre de Souza

LONDRINA 2012

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RESUMO A destilao por a arraste de vapor usada para separar misturas imiscveis, geralmente lquidos e slidos de origem natural. O presente experimento consiste na extrao do composto orgnico cinamaldedo proveniente da canela (cinnamomum zeylanicum), que apresenta propriedades fungicida e inseticida. Utilizando-se da tcnica de destilao por arraste de vapor e reagentes apropriados foi possvel extrair leo essencial da canela, observando-se um rendimento muito baixo, como previsto na literatura, mas que no pode ser calculado neste experimento, devido perda do erlenmeyer que continha o leo essencial extrado. INTRODUO leos Essenciais Uma forma de tentar eternizar alguns aromas atravs dos perfumes. Os perfumes so solues que contm substncias aromticas com um cheiro agradvel e penetrante. O principal constituinte de um perfume a essncia (leo essencial). As essncias podem ser de origem natural ou sinttica. As de origem natural so geralmente extradas de plantas, flores, razes ou animais, enquanto as sintticas tentam reproduzir no laboratrio os aromas naturais. A extrao de uma essncia natural realizada por prensagem, macerao, extrao com solventes volteis, enfleurage ou atravs de destilao por arraste a vapor. Este ltimo mtodo se mostra como o mais eficiente e de menor custo, sendo ainda o mais adequado para a extrao de determinadas substncias de uma planta. (GUIMARES et. al., 2000). O homem busca extrair da natureza aquilo que poder ser-lhe til. Dentre esses inmeros compostos que retira de componentes naturais, esto aqueles provenientes de plantas, em forma de leos, at ento chamados de leos essenciais. Os leos essenciais so definidos como compostos volteis originados pelas plantas e possuem como principais caractersticas o cheiro e o sabor. A estrutura qumica desses compostos constituda pelos elementos carbono, oxignio e hidrognio, no entanto sua classificao qumica mais complexa, visto que, por serem formados por uma mistura de diversas molculas orgnicas, tais

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como: hidrocarbonetos, cidos carboxlicos, acetatos alcois, steres, aldedos, cetonas, fenis entre outras. Os leos essenciais normalmente so produzidos atravs de estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte especfica da planta ou at mesmo em toda planta. (WOLFFWNBURTTEL, 2007). A Canela A canela uma das mais antigas especiarias conhecidas. Seu uso relatado desde os tempos bblicos e o controle de seu comrcio foi um dos motores das grandes exploraes martimas. Conforme trabalho escrito na China no sculo IV a.C., no que seria o primeiro registro autntico da canela. O produto constitudo pela casca seca de diversas espcies do gnero Cinnamomum, famlia Lauraceae, sendo reconhecidas quatro espcies como as de maior importncia no comrcio internacional: canela do Ceilo ( Cinnamomum verum Presl, sin. C. zeylanicum Bl.); canela de Saigon (C. loureirii Nees); cssia ou canela da China ( C. cassia Presl) e canela ou cssia da Indonsia ou de Padang ( C. burmannii (C.G. e Th.Nees) Bl.). A canela do Ceilo, a verdadeira canela do comrcio, originria do Sri Lanka (antigo Ceilo), principal produtor e exportador, seguido de Seychelles, Madagascar e ndia. (PURSEGLOVE, 1981). Por destilao a vapor pode-se obter leo essencial tanto das cascas quanto das folhas. O leo essencial da casca de canela rico em aldedo cinmico, enquanto que o das folhas apresenta composio diferente, sendo fonte de eugenol. (PURSEGLOVE, 1981). De acordo com a literatura, o rendimento de leo essencial de C. zeylanicum varia de 0,2 a 2,0% nas cascas e de 0,7 a 1,2% nas folhas (KOKETSU, 1997). Existem inmeros mtodos de extrao de leos essenciais, o mais utilizado o de destilao onde h um contato entre uma fase liquida e outra vapor, havendo transferncia simultnea da massa entre as fases (da gasosa para liquida por

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condensao e da liquida para a de vapor por vaporizao) e de calor. Resultando em um aumento de concentrao na fase de vapor do componente mais voltil e um aumento da concentrao do componente menos voltil na fase lquida (POMBEIRO, 2003). Destilao por arraste de vapor Para a extrao do cinamaldedo um dos mtodos mais adequados a destilao por arrastamento de vapor. A extrao fundamenta-se no fato de que as substncias orgnicas so, em geral, solveis em solventes orgnicos e muito pouco solveis em gua, de modo que, ao se formar duas fases pela adio do solvente, aps agitao, a substncia passa em maior parte da fase aquosa para o solvente orgnico. Uma posterior e subsequente evaporao do solvente permite separar a substncia desejada. De acordo com a lei de Dalton, a presso total de vapor acima de uma mistura de duas fases igual soma da presso de vapor dos i componentes puros individuais: (DONALD et.al., 2003). Pt=P1 + P2 + ... + Pi Principais caractersticas do ponto de ebulio de uma mistura numa destilao por arraste de vapor: O ponto de ebulio de uma mistura imiscvel corresponde temperatura na qual a soma das presses individuais de cada componente se iguala presso atmosfrica; O ponto de ebulio da mistura menor do que o ponto de ebulio de qualquer componente puro. Isto ocorre porque compostos que so insolveis em gua tem uma variao positiva muito grande da lei de Raoult. O ponto de ebulio da mistura constante enquanto ambos os componentes estiverem presentes. Analisando o resultado obtido, comprova-se que o ponto de ebulio da mistura realmente menor ao ponto de ebulio da substncia pura contida na soluo que no caso gua em 100C. (DONALD et.al., 2003)

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Objetivo: A presente prtica experimental tem como objetivo realizar a extrao de leo essencial da canela a partir do uso da tcnica de destilao por arraste de vapor dgua, compreender o funcionamento dessa tcnica, e o que ocorre com a temperatura de ebulio de uma mistura. PARTE EXPERIMENTAL Materiais: 02 Suportes universais 02 Garras metlicas 01 Manta trmica 01 Funil de separao 01 Balo 500mL fundo redondo 01 Termmetro 01 Frasco coletor (erlenmeyer 125mL) 01 Papel filtro 01 Destilador 01 Condensador 02 Pedaos de mangueiras (50 cm) 01 Funil simples 01 Balana analtica 01 Esptula 02 Erlenmeyers PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Extrao do Cinamaldedo: Montou-se a aparelhagem para destilao conforme figura 01, colocou-se 10,0779 g de canela em p no balo volumtrico de fundo redondo e adicionou-se 150 mL de gua destilada. Iniciou-se o aquecimento de modo a ter uma velocidade lenta, mas Reagentes: Canela em p Cloreto de metileno, CH2Cl2 Sulfato de sdio anidro gua destilada H2O(dest)

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constante, de destilao. Continuou-se a destilao at coletar um bom volume do destilado. Transferiu-se o destilado para o funil de separao. Extraiu-se o destilado com 4 pores de cloreto de metileno (10 mL cada). Separou-se as camadas e desprezou-se a fase aquosa. Secou-se a fase orgnica com sulfato de sdio anidro. Filtrou-se a mistura em papel pregueado (diretamente em um erlenmeyer previamente pesado), lavou-se com uma pequena poro de CH 2Cl2 e deixou-se secar naturalmente at que somente um resduo oleoso permaneceu (aproximadamente trs dias). No calculou-se o rendimento devido perda do produto do experimento.

Figura 01 Aparelhagem de destilao (GUIMARES et. al., 2000).

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RESULTADOS E DISCUSSO:

O processo de extrao por arraste de vapor ocorreu com uma prvia montagem de uma aparelhagem de destilao. A manta trmica aqueceu o balo de fundo redondo que continha uma mistura de gua destilada e canela em p, o vapor de gua arrastou os componentes volteis imiscveis presentes na substncia (canela) sem que houvesse necessidade de altas temperaturas, pois a destilao ocorreu em temperaturas prximas dos 90C, isso aconteceu devido ao fato de que, numa mistura de lquidos imiscveis, o ponto de ebulio e a temperatura na qual a soma das presses parciais dos vapores igual da atmosfera, o que constitui uma decorrncia da lei das presses parciais de Dalton, esses vapores passam pelo condensador liquefazendo-se e sendo obtido no erlenmeyer uma mistura de leo

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insolvel e gua. Ao transferir-se o destilado para o funil de separao e adicionarse cloreto de metileno, o composto separa-se em fases de diferentes densidades, sendo uma fase oleica e outra aquosa que foi desprezada, processo que foi realizado quatro vezes para eliminar o mximo de gua da substncia. Ao adicionarse sulfato de sdio anidro, este secou a fase orgnica eliminando qualquer molcula de gua ainda restante na mesma. Ao final de trs dias sob secagem natural obtevese o leo essencial da canela, o cinamaldedo. CONCLUSO Atravs do experimento foi possvel observar que o processo de destilao por arraste de vapor um mtodo eficiente de extrao de compostos orgnicos, embora em pequena quantidade, o que torna a tcnica ineficaz em escala industrial, pois preciso de grandes quantidades da matria-prima, esbarrando em um rendimento percentual muito baixo, que no foi calculado, mas pesquisado na literatura que nos informou algo em torno de 0,2 a 2,0% quando utilizados suas cascas. REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS

DONALD L. Paiva; GARY M. Lampman; GEORGE S. Kris; RANDALL G. Engel, Qumica orgnica experimental tcnicas de escala pequena. 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Bookman 2003.

POMBEIRO, Armando. Tcnicas e operaes unitrias em qumica laboratorial . Fundao Calouste Gulbenkian, 4 Ed. Lisboa 2003.

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PURSEGLOVE, J.W.; BROWN, E.G.; GREEN, C.L. et al. Cinnamon and cassia. In: Spices. London: Longman, 1981. 2v. (Tropical Agriculture Series). v.l, p. 100-173.

WOLFFENBUTTEL, Adriana Nunes. leos essenciais. Informativo CRQ-V, ano XI, n.105, pgs. 06 e 07. 2007. Disponvel em: http://www.ebah.com.br. Acesso em: 05 de outubro de 2012.

GUIMARES, Pedro Ivo Canesso; OLIVEIRA, Raimundo Elito Conceio; ABREU Rozana Gomes. Extraindo leos essenciais de plantas. Disponvel em: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc11/v11a10.pdf. Acesso em: 08 de outubro de 2012.

KOKETSU, Midori; GONALVES, Sueli Limp; GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira; LOPES, Dase; MORSBACH, Nancy. leos essenciais de cascas e folhas de canela. Disponvel em:http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/diaadia/arquivos/File.pdf. Acesso em: 10 de outubro de 2012.