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MINISTER[O DE ACRICULTURA _=
PCIBLI;CACIONES, PRENSA Y PROPAGANDA = ^

= SECCION D ^

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=_HO_JAS DI_VU_L_^ADORAS=
= AO XXXIV ,j - _ -OCTUE^RE 1942^ -^ 2.a SERIE.N. 44 =
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Veza de verano, recurso de invierno


POR I,UIS FERNNDEZ SALCEDO. Ir;;eniero AgrLnomo.

La sicna de la cehada, en nuestru has, alcanza su fas ctilminante Clla11C^0, CO11 Ia

tc^sca reja del lapicero, etnpezauios el asurcaclct de esta pritn,r mocuartilla. Yarece

u^cnto propicio para, siguien<lct el sabio consejo de qttc el llanto sobre el ^lifunto (rfrn lttmeclo ^lue viene muy al caso), ^ ontestar des^le ^^^ta Popular atalaya a la pre^unta que se nos formulase en estos trmiuos : z Qu puecle venir inmediatanzente despus ? A la discreta sagacida^l dcl lector no habr paado, sin duda, ittaclvertida la palabra

Ma^nfica hlanta dc cc-r.a, de casi w^ mctro iY1^7^tzCk^1-atll?it^['idte, COn Cu^e altura, cogida al azar en pleno invier-

no, el da t2 de enero de t934

ya euunciacin qttedan

elimiuados ^d^e1 pro^bl^ema tnil^es y mil^e^s de 'h^ectreas correspondientcs al se^cano^, al cua1, en eflerta, n^o^ nlo^s
reEerireni^o^s, porque su descnvu^l^-inziento no oonoce = IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII^IIIIIIIIIINIIIIllllllllllllilll IIlIIIIIlIIIIIIIIIIIIIIIIII1111111111iiIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIt;
Estas HOJAS se remiten gratia a quien las pida a la Seccin de Publicaciones, Prensa y Propaganda, del Ministerio de Agricultura_

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prisa y,porque no ha}- novedad^es digna^s ^de nl^encin.

Hoy ^es

regado lo que est ^de moda ; su ritmo ac^el^era^do acompasa

nlejor con la vihracin intensa de los tiempos actuales, y sus producbos estn ^^obrestimados, porque son tan ricos en principios digestivos com^, pobres en trabas circulatorias. En general, al lado de la so'.tura de mo-. vimientos que caracteriza al cultivador de regado, dijrase que el labrador del se^cano permanece atado de manos y pi^es ; en e^fecto, ahora y siempre, el riego no slo incrementa considerabl^mente las producciones.
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con aumento menos que proporcional ^d^e^ gastos, traducido en el consiguiente beneficio, ^^ino que el agua ^es a la vz entidad aseguradora de la cosecha e instrumento de cierta independencia para el prodtictor frente a las rigurosas le}-es naturales.

El regado, alguna de cuyas ventajas hemos enumerado, sin intentar el panegrico oompleto, por estar fuera de la acasin y aun del propsito, posee varios grados de intensificacin, pro nos vamos ahora a ceir a los menos iirtensivos, pues ^ese carcter acusan los cer^eales, prapios de los regaclos que pudiramos llamar jvenes, o cle aquellor, otros, equiparables, que no progresan en su carrera de perfeccin. Tan ^cierta es c:sa caracterizacin, qu^e as co^tno po^r el rloj o por la escritur^a se conoae la manera d^e ser de una persona, y por las rayas de l^a mano hay qui^en se atreve a adivinar el porvenir, la d^etenida meditacin de uns rotacin de cosechas nos arroja nlucha luz sobr el modo de llevar una finca, y de aqu el refrn, todava indito, que dice: "Dime la alternativa de tus plautas y te dir los puntos que ti calzas..." Para el lector que quiera i^"bien calzado", se escriben estas notas, que, sin tono dogmtico alguno, no propugnan la solucin del problema, sino tan slo indican tmidamente una de tantas soluciones, que es, a saber: cultivar veza para forraje inmediatamente despus de la cebada. Y dir el lector: "zSembrar en julio? i Qu raro!" Confieso que a m tambin me lo pareci, pero m^e rend ante la evidencia, porqu^e yo he cultivado as durant varios aos seguidos, quedando muy satisfecho de esta leccin dada por la Experiencia, cuyo lenguaje es ms ^elocuente que el d^el Prncipe que todo lo ^aprendi en los libros...
En la magnfica, cuanto incomprcudida, tercera serie d^e los Episodios

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\acionales, pinta Galcl^s <le m^inu maestra la pugna, agudizada por entonc.s, entre cl^sicos y romnticos, que con unos u. otros remoquete^: ha c^istido ^- esistir ^cn todos los tiempos, porque ambas ideas siemprc ha^n de v^ers^e enrr^entadas, con sus partidarios y su^s ^detra^ctores. La ^l^iscrepancia tambin ha etisticlo en el t^erreuo de la Agricultura, y precisamenbe a un rumnti,co, a un agricultor qu^e, segin se nos ha dicho, pasaba por e^tra^agante, se debe la peregrina octu-rencia de sembrar v^eza cu julio. El buen seiwr quiso <ar una lecrin a los tratadistas que distinguen bizantinament^e la veza de prima^^era cle ]a de otoo, y lanz una de ^^erano, para coii^^encernos a todos de que ^la veza es una, simbre;c cuando se siembre. Los rompedores de los viejos mo^ld^es hacen un gr^ui servicio`a una bumanidad que tie.ne sin duda muchas cosas an que desrubrir. Y poniendo punto final a^es^te d^^iva^gante cuanto c^o^nve^niente pre^mbulo, entremos a describir el cultivo, que es sencillsir^io, verdaderamente elm^ental. * * * Noyotros pro^curbamos lgicamente segar la cebada en su punto, y^a que este cereal no ma<lura despus de cortado, como ^el trigo, por lo cual no podemos adelantarnos..., percr cuidadito con rtrasarse, qtte es an peor, por lo i^cilmente quc se descabeza. No es tan cifcil sealar el momento para quien tiene costumbre, pero^ no s define^ fcilmente, ^^ de ab las amhigiiedacles qtte se suelen leer respecto al particular.
S^e segaba a m^tquina, cespus de abri^r c^arriles, naturalm^^enbe, con la hoz, y los haces se iban amorenando des.pus, hasta que llegaba-si u perder ^uuchos clas-el a^carr^eo. Costbanos verdaderamente trabajo sujetar al pa^:^tor, para que no meties las ovejas en el rastroj^o, que: se re^pigaba con cl rastro ce caballo en una pasada. Permitamos despu ^ yu^ cl rcbao diera unos ^arbeos por la parcela durante dos o tres das ^^ ^n seguida ^-eua la labor cle alzar, como manclan los cnons... ^ No qucris saber lo que ceca el pastor entonces! _

l,a alzadura cra ligera; se practicaba con un doble pase, ir y- volver, <le la gracla cle disco, que no profundizaba grandmente: tampoco era nece^arvo.

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A eontinuacin, para trazar las n^egweras, se abran uno^s ^surcos nada ^n:ns que^ con el ^arado romano (nuestro respetuoso saludo para anciano tan venerable). ^' seguidamente se sembraba la leguminosa en ^ln^e^^s, es <lecir, a j^^^-nto, con todas las botas de la sembradora, cargando sin duelo la n^ano de la semilla comn, 1 razn de 20o kilos por hectra y-esto constituye otra novedad-sin necesidad de emplear pla^nta protectora, pu^es siempre germinan espontneame^nte batantes granos d^ la casecha anterior, ]os cuale^s, p^or ,otra par^te, ^dan lugar a pla^i^^ti'tas que espigan ^^n seguida, sin alcanzar la altnra sufici^ente para servir de tutores, ^^ acab^an por dsaparecer.. l^espus d^e confiar la semilla al terr^no, dbamo^s tm riego a manta para provocar la nascencia ; m^s tarde pue^den ser precisos uno o dos ms, segm venga el tiempo. Otros cultivadores sustituyn el riego de nascencia por uno de t^eml^ero, anterior a la siembra, pero es quiz mejor nuestra tuarcha. ^ _^l principio, la veza cre^ce ^lentamente, porque^ se dedica a enraiz^ir, hero despus alcanza un desarrollo considerab'.e, apar^ent^ando el tupido forraje un verdadero colclz^a, segtn grfica frase admitida. Cuando se liquida el dlicioso otoo castellano, tan dulce y melanclico como brev^e, para defienderse de las inclemen^cias del tiempo, se 1>ega a la tierra, aparentando-por lo nlismo-una altura mucho menor clue la efectivamente comprobacla tiranclo de un tallo, no siendo raro encontrarlos de jo, $o y 9o centmetros de ^altura, como se prueba palha1^^lemente con la fotografa adjunta. Y nada ms. S'o falta ad^rertir que a su debido tiempo se ir segandc^ lo ^lue diarianlente s necesite^, procurando naturalmente suministrar ei forraje a los animales conveni^entemente ^areado y sin escarcha, sometindole a la ac^cin del sol vergonzante de aduellos mses o introdttcindo'.e eu la propia cuaclra, para que se vaya atemperando, como sc hace con los bttenos vinos tintos en las comidas relectas. Recapitulemos brevemente los resultados que se obti^enen de la veza, . ^iguiendo este modo de proced^er : Consiente por de pronto, intercalndola entre ambos, que a un cereai puede. suceder con ventaja otro d^e primavera. Esto es trarcendental para

-5la clilatada VTeseta, cuyos habitantes llevamos en la masa de la sangre el microbio del 1110110^CU1t1VO, porque cn cierta manera viene a dar el ^In<-^^t a tan peligrosa costumbre. > ^ n s^egtmd^o lugar, suministra alimentu verde abtmdante y en bueua> condiciones e^ar. lo.r ^rigo^res i^ltver^^izos, ^a^gucurld^a^nldo icrnesd^e luego Tczt^ rur ,dt nr^rst^s ^de ,efectiva. cru;d^esa. Del mismo modo que las ovejas se defienden unas a otros del cal^or, as las plantas <be veza se protegen, ^entrecruzndose, contra la posible seque^dad del otoo, contra lo^ iormidables ventarrones y contra las escarcl^as y heladas. Alrora hien ; pasado ese plaz^, (hacia el ^ 5 de enero), la leguminosa no aguanta ms, empieza a perder hoja, secndose por la parte inferior, y se da por vencida. Aqu no se engaa a nadie, pero bastante ba sido 5u esfuerz^o.

ParE^ce innecesario subrayar la importancia qtt'e tiene en una bue^la c^xplotacin agropecuaria disponer dc un forraje apetecible por el ganado, cuando ya se ha detenid^o la vegetacin de l^a alfalfa, pudindo reservar para ]ns aclelante I^os alimentos acuosos-muy uecesarios en toelo tirlnpo para las vacas lecheras-que estn soterrados en la cueva, conlo tii clijramo,: maz eusilaclo, nabos y pataeas. Que el invierno es largo, ^ hay ms das que longaniza... forrajera. Otra ventaja ^es la ^d^e recoger ]os nitrtus que^ esp^ontnea^m^ente se forlnan ^en la tie^rra vegetal, en virtud del complicado pro^ceso de ]a nitriticacin, a favor cte la iintensa tempera^^tura y^d^e la humedad^, prove^^nie^li^te ^^sta dc lluvias^ eventiiales, riegos o filtraeiones. Con esas d^as p^oderosas fuerzas, se pone en movimiento acel^erado la gran fbrica de fertilizantes del suelo, en la cual trabajan con jornada intensiva de verano, pero graiuitanicnte, esos miles de millone^., d obreros microscpicos, formidablc, aliados clel labrador, que transforman al nitrgeno orgnico en alnoniacal, y al amoniacal en ntrico. Pero este ^niitrgeno, ms manejable, ms d^epurado, ms se7ro^ri^ta, si permits la atrevida frase, se ve en seguida atacado del pernicioso mal del absentismo, y huira de la tierra, en lugar de ^er retenido por la misma, si en su camino fatal no interpusiramo,. para esclavizarle, la veza. Aun dej para el final la ventaja ms con^siderable, o por lo menos ia que ms entra por los ojos, que es la sencillez, puramente esquemtica,

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-6del cultivo. Tratrase dc un programa de las labores apar:rtoso, coincidiendo con Ia agobiante poca veraniega, y todo lo que. Ilevamos dich peara de utpico. Afortunadam^ente no es as, como habis tenido acasin de observar en prrafos anteriores. ^

Hace bastantos aos nos atrevimos a^de^cir, en un art^culo, yue la ma-

ravillosa hiperrealidad del Quijote se refleja tambin en estos asuntos agrcolas, en los cuales, al lado del seorial problema tcnico, camin como fiel escudero el aspecto econmico. Por ello, en su da nosotros hubimos de preguntar a San^cho Panza, por si acaso estbamos equiivocados en nuestras apreciaciones, el cual, vaciando el saco de refranes (n este mundo lo que no son cuentas son cuentos ; cuantos ms amigos, ms claros; nmeros cantan; al buen pagador no le duelen prndas, etc.), acab por asegurarnos, con clculos a la vista, que el beneficio por hectrea resultaba, por trmino medio, de 30o a 35o pes^etas, y que excepcionalmente haba llegado a las 500, cifra rnuy aceptable, teniendo en cuenta que se trata d un producto a transformar ventajosamentP en la explotacin y de un aprovechamiento secundario-de poco ms de un semestre-, y que la situacin d^el campo distaba mucho de ser satisfactoria en aquellos aos (corra ya el de 1935)-

GRAFICAS UGUINA-MELENDEZ VALDES, 7-MADRID