Está en la página 1de 20

7.

^ ,^

,IIIIIIIIIIIIIIII III IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIII IIIIIIIII Illllllllllllllllllllllllllll III III III III IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIilllllllllll^

MINISTERIO DE AGRICULTURA
SECCION DE PUBLICACI,ONES, PRENSA Y PROPAGANDA ^^^^^^^^^^^^,^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^,^^^^^^^.,^^^^^^^^^^^^^,,,^^^^^^^^^^^^

IiOJAS DIVULGADORAS
AO XXXIV II SEPTIEMBRE, 19a2 II 2.'SERIE. N.i59
=^IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIililllllilllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllullllllllllllllllli? JIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIillllllllilllllll III IIIIIIIII Ilillllll lil III IIflIIIIIIIIIIIIIIIIIdIIIIIIIIIII11111111111111Mllilllllllillllllt_

INDUSTRIAS ACUICOIAS

LA CRIA DE LA CARPA
C't^li i,uls Vi:L:^z nr: l^^t_t>>;_^vu.
Ingeniero de Montes.

_=

r\i^la^la o ^n socie^a^l con la tcnca, e^s >usc^j^til^lc la carpa

- dr utl culli^^^, rennulcrad^^r, ;iemJ>re y cttando te uh^d^zca a


_ , _^

(^arhu ^umiin.

nurtu;ts nt^ clitcilc, ^le scgnir y^^ttc rstn cinlent,i^i;^^ ^u^bre los r^^slllta<li^s ^le una lat,^a exl^eri^cncia r:^shecto al I^^trlici^7a^r.

1?sl>ecie inclu^la cn la (atuilia ^Ic lu; Cipt^l^icl^,:, v nitp^ estcnclida, ^^' la clistin^uc cnn ^^1 tunnhre cirnlific^^ ^lc C^yhritnts =
rau-pio L.. )' cl ^^ulgar ^le carptt. en t^^^la I:^Ir.ii^a, salvu = rn ^'alenci^t. ^l^m^le la clenomiuan tenra. = _

T^ t^^;tn-a ^Itte la ref^resen(a ^la a c^^t^^ircr algtttios =_ uululnlnllllimlulnuuululnuulluullulaulllullllnlnnnlulllnlulunllullullulllulnunlnllulllt^ Eatas Ao.ras ae remiten gratis a quien las pida a la Seccin de Publicacionea, Prensa y Propaganda, del Ministerio de Agricultura.

- 2 -

de sus rasgos caractersticos: las barbillas, en nm^ero de dos; su aleta dorsal, de amplia bae y con numerosos radios; el tamao, ms bien grande, de las escamas, y lo oblongo de su cuerpo. En las tpicas, el dorso ofrece color pardo olivceo con reflejos azulados, los que son dorados, sobre un fonco amarillento, en los flancos, aclarndose este ltimo colorido en la zona ventral. Muy apta para poblar aguas mucrtas (estanques, embalses, lagos, etctera), con fondas ricos en vegetacin, siempre que la teniperatura de aqullas, en la poca de la frez^t, no sea inferior a 20 C. Oriunda de Asia Menor y cle Persia, se encuentra aclimatada en toda Europa, y dentro de Espaita vive en agtt^ts tnuy variadas, incluso las sa(obres, y principalmente en las de las regiones central y meridional, pudienco sealarse entre sus localidades :]a Albufera de Val:.ncia ; ros Turia, Jcar, Albaida, Ojos, Tajo, Gua^diana, Guadalquivir, Ebro, Jaln; estanques de las pose^siones del Patrimonio Nacianal ; Monasterio de Piedra; lagunas de Ablitas y Pulguer (Navarra); canales y acequias de Catarroja y Silla; acequias de Sueca, Sollana y Cullera, y aguas de Jaraco, Ganda y Jeresa (Valencia). Mediante tm cultivo inteligente, acompaado de seleccin cuidadosa, ^e ha llegado a obtener razas de un mximo rendimiento en carne, includas casi todas ellas en la^ variedades espejo y cue,ro. La primera (Cypri,nus specirlan^es Lac. = Cypri+ranfs znac^nolep^udut^r Hartm.) se caracteriza por presentar en las regiones dorsal y ventral, as como en ]a lnea lateral media, escamas de considerable tamao, apare^ciendo desprovistas de ellas y completamente desnudas las fajas laterales, sitttadas a ambos lados de la referida lnea ; el nombre vtt'gar que recibe obedece al gran brillo de las escamas en la parte ceritral del cuerpo. La carpa cuero (Cypu^,ntss nu,nc^s Lac. = Cyjrr^z+talas ^coria^aeus Hartm.) ofre^ee casi todo su cuerpo desprovisto de escamas, de las que s'.o existen algunas, si bien de gran magnitud, en las inserciones de las aletas. Fcilmente se comprende que la disminttcin de escamas tiene como consecuencia tm mayor rendimiento en principios tiles, o sea en carne, a igualdad de los restantes factores con influencia sobre el particular. Resulta interesante, a los efectos de eleccin de reproductores, la

clasificacin ce la carpa en lvb tres tipos de corta, semicorta y larga, establecida con arreglo al cocicznte de clividir la longitud desde el ex^remo del hocico hasta el origen de la aleta caudal por la mayor altura del ejemplar, hecha exclusin de las aletas ; y aun cuanco nc^ haya coincidencia completa e:ntre ]os diversos autores, sigltiendo a Walter, consideraremos includas en las cortas todas aqullas en ^que d'vcho cociente sea menor de z,6; si oscila entre 2,6 y 2,8, se agruparn entre las semicortas, correspondiendo a las largas un valor superior a 2,8. La forma de la carpa tiene suma importancia industrial, pues, en ge-

Cxrpu eapeio.

tieral, las incltdas en lvs tipos corto y semicorto rinden, por unidad de l^eso, una cantidad de carne aprovechab'.e mayor que las largas. En virtud de esto, las razas utilizadas en los criadera^ de carpas corresponden, casi sicmpre, al tipo corto, v sea gruesas, con cabeza ms bien pequea. v un porcentaje de material seo inferivr a las del largo. Pueden Sealarse como las razas ms valiosas, a los fines clc, su cultivo, la de Galitzia, entre las espejo, y las de Bohemia, Fr^lnconia, Witingeau y cl'Aischgrunde, como representantes de las cu^cvo. La carpa indgena espaitola pertenece al tipo largo, y se encuentra, por lo general, en perodo de degeneracin. P.eSUlta ftmdamental para un cultivo racional procurar la aclimatacin de razas selectas, particularme,nte cie algunas de las variedades cucro y es^^ejo. L.a Seccin de Biologa de las Aguas Continentales, a cuyo frente

estoy, inici en 1933 una serie ordenada de experiencias sobre el cu'.tivo carpcola en estanques modelo, construdos al efecto, con resultados completamente satisfactorios ; pero la revo'.ucin marxista saque y destrtry instalaciones y documentacin, y, en consecuencia, se precisa rehacer cuanto se haba llevado a cabo, pues de esto s'.^ queda la prctica adquirida en varios aos de intenso tr,Zbajo. La eleccin de tipo o raza a cultivar requiere una detenida atencin, por exigir un conocimient+^ completo del medio que se va a exp'.otar, as como del que proceden los repro<luctores cuya aclimltacin se intenta. Prolijas investigaciones realizadar, en Prusia orienta comprobaron la persistencia de ]as caractersticas raciales de la carpa en su lugar de origen, que no sufren variacin en las proporciones relativas d: las diversas partes de su organismo, as como la modificacin sufrida en la conformacin cuanclo son trasladadas a otra regin de condicion^s biolgicas distintas; moclificacin favorable o adversa, segm sean las circunstancias del nu:vo medio, pues si ^e Ileva la carpa a zona ms fra, se produce una disminucin de altura, con incremento de la longitud, y si, aI contrario, l.^ts nacidas en climas rudos se transportan a regiones de temperatura ms benigna, tienden a incremeutar la altura sin variacin en el grosor. Por razones fciles de comprender, cuanto ms pequea sea la cabeza de un pez, menor ]a longitud y mayor ]a altura y el grosor, el tanto por ciento de carn^ alcanzar valor mximo, si las escamas se reducen considerablemente, al tender la seccin transversal hacia la forma circular. Las exigencias respiratorias de la carpa son limitacas, y vive bien en aguas cuyo poncentaje en oxgeno di^suelto oscile entre 3 y 5 c, c. por litro, lo qtre les da aptitud para la repobllcin de rnasas acucolas situadas a baja altitud, ofreciendo, adems, la ventaja de que, si descience dicha dosis, puede subsistir durante bastante tiz7npa, sin gerder las facultades de m^verse y alimentarse, si bien, a causa de su progresivo cebi'.itamiento, sea fcilmente , presa de muy variados micraorganismos; ageiites de mortferas epidemias. Su existencia norrnal requiere temperattrras de1 agua cornprendidas entre i5 y a5 C., y durante el ao se distinguen dos perodos clara-

-5-

mente diferenciables. Cuando el grado trmico del a^gua est comprendido entre las cifras indicadas, la carpa puede desarrollar actividad gentica; pero entre los io y r5 C. no se alimenta, o lo hace deficientemente; y si la temperatura desciende por hajo d^ to C., la inactividacl reemplaza al movimiento, y eu un estado letzirgico, slo ofrcice tma dbil respiracin como manifestlcin externa de vitali^dad. De esto resulta que durante: partc de la primavera, y en el transcurso del verano, vive en rgimen de norma'.idad, alimentndose y procreando; pero en el resto del ao pasl al estado ]etrgico, paralizndos.e la fimcin asimiladora. En aguas adecuadas, y con la a?imentacin ^ufici^nte, el aumento de peso es considerable, cual puede dedtuirse de los datos siguientes:
Carpa comn (Gramo^) CnrDa esVelo iGramos^

1'rimer ao ................ ....... ^cgundo an ....................... '1'ercer a^ . .............. ..........

5o a f3o 30o a 500 Soo a T.ooo

ioo a 200 75o a i.ooo z.ooo a 3.000

C;anestrini <la ]as cifras que a continuacin se indican, con referer^cia a Italia ^ a la carpa comn :
Gremos 1'rimer a^ . .................. ......... ................... Scgundo aiio .................._......................... Tcrcer ao ............................ ................... Cuart^ ao ................... ........ .................. Quinto ao ................................................ Sexto ao ................................................. ^iptimo ao .......................................... ... Octavo ao ................................................ .t.ooo a 8 32 500 ^.ooo 2.000 a .}.000 5.000 7.00o a 8.000 ^.ooo a to.ooo

Claramente, se ve la enorme ventaja cel cultivo ce la ^c^spejo con rela.cin al de la comm, por r^sultar que su aumenta de peso, por lo m^ nos, c^; doble a igualciad de factc^res, y siempre quc sea posible, alimeiitarla lo que precise. Una idea sobre las relaciones ^istentes entre longitud, altura y peso cabe formarse con el esamen de ]os datos que siguen relativos a]a variedad esjnejo: I^C^

-6Longifud mm. Alfura mm. Peso grs.

30
rro

7
36

2
30

zoo 3^0 .^4o


640

65 >5 r4o
^05

zoo 650 2.r8o


5950

Respecto al peso y longevidad de la carpa, se ha exagerado en extrecno, bastando para probarlo exponer que Jovius asegurab^ la exiUtencia ^ie carl>as de ioo kilograms en el lago de Como, as como 'a leyenda de que todava hay en ]os estanques de Fontainebleau carpas nacidas en el reinado de Francisco I de Francia ; que las esistentes en Chantilly } Pontehartrain vivan en la poca del Gran Cond, y que la edad de las de los estanques de Charlottemburgo, cerca de Berln, supera al siglcr. En las carpas, la freza es anua] y tiene lugar a fines de primavera c^ cornienzos de verano, cuando la temperatura del agua se aproxiuia a ios ^o C. Es opinin corriente que por bajo de dicha cifra no pon ^^; pero sobre este particttlar indicaremos que en iy35 las carpas de los estanques de la Scrcin de Biologa de las Aguas Continental^s 'desovaron sin que se llegara a los -^o C., debido indudablemeute a la txnignidad del invierno, lo que permiti una aceleracin cn^ el desarrollo } mzduracin de los procluctos sexuales. Por lo general, la puesta se realiza en la madrugaca, ciespus de una noche templada y de calma. Los Iruevos quedan adheridos a los vegetales sumergidos, y eai nmero cle 50.000, a ms de roo.ooo por kilogramo de peso de la hembra. 1^'Itry transparentes, con dimetro prximo a r,5 milmetros, tardan cinco a seis das en incubarse. El ser rec-in narido se desarrolla con rapidez, y al cabo del mes mide de cos a cuatro centmetros, ofreciendo al esterior ]os caracteres de los adultos. Su alimentacin es omnvora, y constituyen su base protozaos, crus^ceos, insectos (larvas especialmente), moluscos, gusanos y semillas de plantas acttticas. . El cultivo industrial de la carpa est sumamente desarrollado en el cnundo, pudiendo serialar dentro de Europa : Alemania, Italia, Hungra,

-7-

I^ rancia, Polonia, Eslovaquia y I:umania, y Madagascar en f^frica. Fn Francia excedan, en ic^23, de roo.ooo hectreas las superficies de los estanque, ocupando el primer lugar las Dombcs y la Bresse (Ain), con unas io.ooo hectreas, y una produccin copiosa, especialmente de carpas y tencar. I^1 emplazamiento y construccin de estanques para el cultivo ^carpco'.a se rige l^r los mismos principios expuestos en uuestro artculo sobre la tenca.
En cuanto a vegetacin dc adullos, no conviene una multiplicacin excesiva de las plantas emergidas, tanto porque in^piden cl caleutamiento de las capa^ acuos,as superficiales, como por disminuir la capacidad til de los estanques y servir dc refugio a muy variados eneinigos de lo^ peces, toco lo cual oUliga a una sieg:l anttal cle dichos vegetales.

Las mejores aguas son las que ofrecen reacciii alcalina o neutra, pues las que la dan cida no favoreoen el de^lrroll^^ de los seres microscpicos flotantes (plancton), de tan gran inters desde el pturto de vista pisccola. La esplota^cin carpcola puede abarcar distintas modalidades, de las ^ue la ms sencilla consiste en el engorde de eras adquiridas a atro cultivador, y en cuyo caso slo se precisar contar con estanques para la estabulacin de aqullas durante uno o dos aos, segn los cas^s. Si se compran carpitas de ocho a doce meses, el nmero a saltar por hectrea, fun^cin de la calidad de los estanques, oscila entre i.4oo y i.^oo. Cuando ]a edad de las carlh-v, a engordar vara entre dieciocho y veinticuatro meses, se pondr tui nimero variable entre 24o y 400, a tenor de la calid'ad de las aguas. La suelta de las carpas siempre se realiza en la estacin tra, la ms apropiada plra la pesca y transporte de las mismas. 1:n el caso de que el cultivacor las conrerve durante dos aos, cleber trasladarlas al final ciel primero a estanques adecuados, previa pesca, se= leccin y reduccin del nmero, con arreglo a las cifras antes crnisjgnadas. Indicamos u^teriormente cl propsito de tratar dcl cultivo integral de la carpa, o sea cuando, al contar con reproductores, se desarrolla ]a tota-

-8-

lidad del ciclo evolutivo de dicho pez, interviniendo el pi^cicultor desde los preliminares de la freza hasta dar sa'.ida al producto comercial logrado. S7meramente, cual corresponde a la ndole ce estos trabajos, expondremos lo esencial sobre los puntos principales de dicho caso : estanqu^, reproductores, alimentacin, cuidado^ requeridos por las carpas en stns distintas edades y venta de los productos. EsTnuQuES.-Se pre^cisa disponer de un estanque frezadero y de estancia de los jaramugos hasta el primer inuierno; de otro para las carpitas durante su segundo ao de vida; del de engorde , y de estanques depsitos, as como de otro destin<^do a consrvar las carpar, comerciales desde su pesca hasta darles salida al mercado. Con referencia a la unidad de superficie lquida, o sea la hectrea, la proporcin de sus extensiones puede ajustarse a las cifras siguientes, debidas a Mr. Niklas :
Por 100

Frezadero y de estancia de las cras hasta el primer invierno......... Estanque de segundo ao ........................................ ................... ldean de engorde .................................................................... ... Idem depsitos y vivares para las carpas comerciales .....................

4 _;o 60 h

E1 estanque frezadero, por lo general, aloja a las carpitas desde su nacimiento hasta fiues de octubre o comienzos de noviembre del primer ao; pero en un cttltivo ms perfeccionado, y con grandes ventaj^s, 1a pttesta tiene lugar en un depsito especial, de donde son sacados los jaramugas una vez real^sorbida la vescula vitelina y ya capacitados para alimentarse por sus propios medios. Para esta explotacin de mayor perfeccin ( mtodo Dubisch), el frezadero ofrece planta rectangular con bordes redondeados; su fondo est constitudo por una plataforma encespedada, rodeada de tm canalillo con seccin trapezoidal, cuyas dimensiones pueden ser las siguientes: anchura superior, 6o centmetros ; anchura en el fondo, 5 o centmetros, y 5o centmetros ^de profundidad. Como es lgico, la plataforma debe ofrecer una ligera inclinacin hacia la salida del agtta, para facilitar el vaciado del frezadero, que en la mayor parte de los casos basta con que

-9-

tenga unos diez metros de longitud por seis de anchura. Respecto a la altura de sus 1>arecles, puede servir de norma no debc eticeder de 3o centmetros el espesor de la capa lquida sobre la platafonna, ;^. como consecuencia, al tener en cuenta la profundidad del canal con un metro es suficiente. Conviene dicho espesor de agua, que basta para la vida de los reproductores durantu su corta estancia en el frezadero, por la facilidad de un calentamiento uniiorme, cosa iniposible de alcanzar si excediera en bastante de ]a cifra in.dicacla, y qtte redunda en un acel^,ramiento de la puesta. Para utilizarlu, una vez que la plataforma est bien encespedada, y con la segurid2d ce^ que no esisten encmigos de los huevos y jaramur gos, se llena de agua, hasta la altura indicada, algunos das antes de cuando calculemos alcanz^tr zo C. la temperatura del lquido, y se introducen los reproductores en el nunero y proporcin que ms ad^lante se dir. A1 marcarse el grado trmico citado, sobrevendr la puesta, y ttna vez que se haya efectuado la reabsorcin de la vescula vitelina (de tres a cinco das a contar del nacimiento), puede y debe procederse a la pesca de reproductarc^s y cras. Para llevar esto a cabo, s^e vaca lentamente el cstanque, con la precaucin de poner en la boca de salida una tela metlica de malla fin-t, para evitar la fuga de lafs pequeas cras, que tiendeu a reunirse en el cana'.illo perifrico; con mangas adecuadas se capturan los reprodttctores, que son trasladados al estZnque para ellos existente, recogindo,e ]os peqiteos, actunulados doncle se ha cicho, con otra manga de tul fino, contndolos y efectuando una primera sele;ccin antes de llevar',o^ al estanque, doncle han de permane^cer hasta comienzo de su primer otoo.
De no e^istir tal dispositivo, adultos y cras permanecen reunidos hasta el vaciado del estanque frezadero, con los inconvenientes de la convivencia y de sostener wia poblacin carpcola casi siempre excesiva, lo quc traer como consecuencia cierta prclicla econmica, que en sucesivos aos supcrar, con bastante, al coste de instalacin del frezadero Dubisch.

El estanque de estancia de las rras durante el primer ^-erano requiere estar dispuesto en fortna que la temperatura del agua sa aproxime l^

, 1L

ms po^ible a r8 C. durante el esta, y al efecto, la orientacin ha de sr Sur, abrigada de las vientos fros y no profunca, aconse^jndose como mximo la cota de i,5o metros en la parte de Levante v o,5o en la de Poniente. Sus mrgenes dc:hen ofrecer talud muy inclinado, y hau de estar provistas, en su parte ms baja, a la salida de las aguas, de una pesquera con dimensiones^ adecuadas (i). Ni que^ decir tiene la precisin de que cuente con la vegetacin necesaria para la puesta. Respecto a su exten^in, una hectrea basta para la vida de ioo.ooo cras hasta que alcanzan la edad de seis a ocho meses ; stas, al final de su primer verano, llegan a medir ro centmetros di: longitud y alcanzar un peso de i5 gramos, si se trata de carpa comn; pero las variedades precoces pueden pe^sar hasta 4o y 5o gramos por individuo, y en el easo de recibir alimentacin adecuada, no es raro conseguir un peso unitario de roo y hasta zoo gramos. En la poca ya indicada se vaca el estanque con la lentitud y pracauciones dadas a canocer, retmindose en la pesquera reproductores y carpitas ; se separan aqullos, y stas, una vez contadas y^elaccionadas, se trasladan al estanque donde deben permanecer en el segundo ao de su vida. ' El rezadera, desde que se vaca hasta abril del ao ^siguiente, permanece en seco, con el objeto de destruir cuantos enemigos de freza y cra hayan padido introducirse, y favorecer a la par la evolucin de los huevos de aquellos seres pequeos que ^ onstituyen la base alimenticia de los jaramugos. El estanque de ^segundo ao, cuya extensin r^aativa ya se indic, tiene mayor profundidad, si bien no debe exceder sta de Z,5o metros, aconsejndose la de i,5o a? metros. Debidamente provisto de vegetales acuticos, requiere est expuesto al sol; sus orilla^ no precisan talurl muy inclinado, y cor^tar can la correspondiente pesquera. La pesca del estanque se realiza de noviembre a marzo, segn circunstancias, alcanzando las carpas ib a^o centimetros de longitud y un peso
(t) Para detalles sobre construccin y preparacin de todos estos estanques, vase el trabajo "La cra de la tenca", HoJns DrvuLCnnoRns, nms. Ii y rz, junio 19qI.

- lI -

de i5o a 20o gramos, que en las razas selectas pued^ ]legar a 50o gramosLas operaciones se efectan en forma sirni'.ar a la ya expucsta para el estanque frezadero, y desde luego, si la estaucia en tl d^ engorde no ha de ex^der del ao, }a pesca se llevar a cabo en e] mes de novien^bre. El cstanque de engorde puede llegar hasta una profundidad de trcx^ metros, y se aconseja est asombrado en parte de su permetro. En ]a poca. conveiliente, durante ]a estacin otoal ^ invernal, se procede a su p^esca,. trasladnnclo el producto obtenido a los d^epxsit^^_5 correspandientes, para darles salida al mercado con arreglo a]as demandas de ste. En re'acin al tiempo de permanencia en los estanques de engorde, se recomienda sea s}o^ tm ao, ya que el aumento de peso es mucho mayor en ^el tercer ao de vida de la carpa que durante el cuarto ; y^cam^ la vcnta de la earpa se hace siempre al peso y tienen mayor ace}>tacin los e^jeinplares de un tipo nledio, slo cuando sea preciso alcauzar di-^ niensiones considerables se retendrn d^os aos en el estanque ^de quc^^ tratamos. Y, desde luego, cultivando razas selectas, no admite duda la ^olucin preconizada. Los estanques dc repro^luctores, cc,>n profundidad parecida a l^ de engorde, nada de particular ofrecen, y, desde luego, su extensin, relacionada can el nmiero c}e individuos que deban alojar, no precisa ser grande. En una explotacin campleta existen los llamados depsitos d` invern^cla, destinados, unos a contener lar.; carpas comerciales, y otros, por separada, a las carpas de segundo ao y de engorc}e, para que los respec-tivas estanques queden en se^co durante otoo e iiivierno, con la finalidad ya expuesta al tratar ce los de primer ao. Tales depsitos dehc^+n ser de dimensiones re^ducidas, dado e] ^tado letrgico de las carpas eiz^ esta poca, pero muy profudos (tres a ruatro metros), para evitar lot^ efectos de las heladas en los peces. I^^PRODUCTOxLS.-Es cle suma importancia una acertada seleccin dc reproductores, tanto en precocidad como respecto a caracte^rsticas que aseguren el mximo rendimiento en productos de la mejor calidad, si.enda los principa'.es factores a tomar en cuenta: confortnacin, crecimiento_ edad y resistencia a las enfermedades.

^ "T .l

- I2 -

La velocidad de crecimiento se deduce dividiendo el peso par la edad; por lo tanto, al pzscar en los estanques de engorde s separarn aquellos ejemplares cuyo desarrollo normal haya sido mayor, e incluso, en una explotacin modelo, debe realizars ^esta operacin a partir del primer ao, co'.ocando a los individuos seleccionados en estanques especiales, para ]ograr de este modo, en poco tiempo, una raza perfectamente adaptada a las circunstancias ]o^cales. Respecto a coatformacin, se elegirn las carpas con cabeza pequea, altura y grueso mximos, coloracin normal, escamas brillznter, y doradas y con aletasbien desarrolladas. Peupion indica las cifras siguiente^ como proponciones normales en una buena constitucin : la altura mxima ha de ser, por lo menos, igual a la mitad de la distancia entre cl oprcu'.o y el ^origen de la alta caudal, y la longitud de" l cabeza (distancia entre el extremo ^del hacico y clel oprculo) no mayor de los ocho dcimas de la altura mxima. La edad recomendada e5 de tres a cinco aos, con peso de I a 2,5o kilogramos; conviene sean todas de la misma edad, admitind,ose a lo ms la diferencia de un ao, y en peso, la de un kilogramo. No hay confornlidad en la proporcin de machos y hembras, ya que rtnos aconsejan sea superior el nmero de stos al de aqullas, y otros sostienen lo contrario. En las Domhes duplican, para lo^ machos, la cifra de las hembras, lo que est acorde con las observaciones hechas por Meneoq respecto a la fecundacin artificial de los huevos de carpa. En Ale^mania suelen emplear un tercio ms de machos que de hembras ; pero en Lorena ponen un macho por cada dos hembrar, y Guen^ux recomienda tlo baje de dos el nmero de machos por eada tr^s hembras. Un exceso de stas presenta el inconveniente de praducirlas en demasa, ya que tienen menor aceptacin p^ra la venta, y el de machos, a su vez, por su 7rdar gensico, dificulta el deso.ve de las del sexo contrario. Datnos a continuacin cifras sobre los reproductores necesarios por hectrea de estanque de cras durante el primer ao :

Hembras

Machos

Seg)n Mencoq ................................ Segn P.averet-Wattel .....................


En Alemania ................._..._........... En Alsacia-Lorena ...........................

6 5-6
6 6

^, `^-9
0 ,i

Es fcil distinguir los sc^os, por ser la papila geuital, en las hembras, relativamente vo'.uminosa, convexa y formar un saliente sonrosado con labios gruesos, al paso que- la clel tnacho e^ cncava, ceprimida y alojlda en tma fosita que casi se confunde con el ano. Cuando se aproxima la freza b^sta una pequea presin sobre el vientre para venir en conocimiento ce si sou huevos o lcchaza lo existente en el ejemplar.
CUIDADOS RGQUERIDOS POR LAS CARPAS.-SelecclOriad05 lOS reproduc-

tores en nunero conveniente, pueden permanecer reunidos durante el inviarno; pero ^e precisa la separacin de machos y hetnbras dos o tres semanas antes de la pttesta. Yara facilitar sta se aconseja la instalacin de algunos frezaderos artificiales cn el correspondiente estanque, bastando al efecto situar, en lugares apropiados, haces de ramas con hojas, lastrados convenientemente para que queden sumergidos. Convicne tambin poner algunas piedras grande^s en el fondo del estanque, ya que frotnclosc contra ellas las hembras se acclera el desove. Adinitida una puesta de Ioo.ooo huevos por ^cacla kilagramo cle peso de las hembras, y que haya cinco hembras y ocho machos, de un kilogramo cada uno, se obtendrn 500.00o huevos, de los que un sexto no son fe. ^ctmdados ; y como se estima en cuatro quintus cl nmero de cras perdidas, durantc el pri)n^r a)io uos resultar, en nmeros redondos, como producto alcanzado, el de 83.00o jaramugos, cifra superior a la muy corricnte de suponer que por cada r.ooo huevos slc^ t5o cras ]legan al otoiio. Cuiclado csencial es el dc retirar aquellos pects )uuertos que floten, as como cuantas impurezas puedan contribuir al clesarrollo de enfer^nedades. Se aconseja pasar un rastrillo por el fondo del estanque, para entur-

biar ligcramente el agua. pues las partculas trreas favorecen la digestin en los peces. Et uu cultivo intensivo se precisa ali^^entar artificialui^nte a las carpitas; la clase, cantidad y forma d^e distribuir ]os alimentos ser expuesta Tn^ acielante. I^especto al nmero de carpas que d^^ben soltarse en los estanques dc segundo ao, y con un carcter general, damos las cifras que si^guen, con la salvedad de que nicamente e] conacimiealto de las condiciones locales permitir su aclaptacin a cada caso partictilar. Mencoq admite cle .}oo a^.ooo por hrctrea, scgu la calidad de loo estanques, si no se^ dispoii^e de alimentacin artificial, y llega a la de 20.000, en el caso contrario. Peupion indica que en estanclues cle eYCelente caliclad pueden situarse 2.00o individuos por h^^ctrea ; r.8oo, en los calificados como buenos, reducindolas a i.6oo para los estanques dt^ inediana caliclad. De^de luego, esta superpob'.acn exige un suplemento de alimentacin. Los cuidados requeridos por las caipas eti el segundo .aiio son idnticos a los expuestos anteriormente, y se calcula en iz por ioo las 1^rdicas normales durante el segundo ao de vida. Para el engorde de la carpa distinguiremos los dos casos sealados anteriormente, por razn de que su permanencia sea de uno o de dos aos_ Si, como se ha aconsejado, slo ocupan el estanque durante un ao. pueden servir de norma los nmeros de i6o a 20o en los de excelente calidad, que en los califi^cados como buenos quedan reducidos a ro, bajando hast<z 8o en lo^ reputados de medianos. En caso de eng*^rde curante dos aiios, muchos dan la cifra de 30o individuos por hectrea ; pero Peupirn7 establece la escala siguiente : estanques de excelente calidad, 34o a 400; cle huena calidad, 27o a 325^ Y medianos, z^o a a8o. A1 contar con aliment<icin artificial suficie^nte y econmica, Mencoq eleva el nmero hasta ^.ooo lx^r hectrea, que, desde luego, reputamos excesivo para la mayor parte de las masa^ de agua. No eacisten diferencias en los cuid-idos exigidos por las carpas durante su engorde con respecto a ln sealado en las fases anteriores de su vida,

_ 15 _

y diremos que se estima en un 6 por ioo ]a prclida meclia normal en ed tercer ao de cxistencia de la carpa estabulada. At.i^tt^:tvTnctN.-I^To es preciso esEorzarnos para clelnostrar la necesidad, e^i un cultivo intensivo, ce proporcionar a la carpa, a sus distintas edadc^s, un suplemea^to de alitnentacin convenientemente distriUudo, en la cantidad y espaciamiento debidos. Claro es quc la base nutritiva est constituda por la llamada nahtral, ^^ sea l^r cuantos organistuos, animales y vegetales, puedan ser presa cle la carpa; y a una mttyor obtencin de^ la misma obede^ee el procurar la eristencia en los estattques ce vegetacin a<lecuada, tantu sumergida cotno ^^mergente y fiotante, que, apart^ cle llenar la doble misin de proteger a ]os peces y de proporcionar osgeno al agua, por la fttncin clorofiliana, constituyc el punto inicial cel ciclo nutritivo, ya que gracias a ella se desarrollan los s^res animales inferiores, que, en una serie armnica cie transformvciones, va a teriuinar en la obtencin del proclucto comercial ktuscado, o sea la carne de carpa. Pero la capacidacl biognica cle un estanque es limitada; el factor :1gua, en s, pes.t poco respecto al derarr^llo, ya que slo constituye el n^edio, y la cosis ce oxgeno existente, por tmidad de volumen, fijar el nmero posible dc ejemplares, ntmero, desde luego, muy superior al admisible, si se deset lograr el debido rendimiento. Es asimilable el caso al cl:;l cultivo cle ttn terreno que, sin abono, da proclucto, pero muy inferior en cantidad y calidac al qtte puede obtenet-se si se le incorporan los elemeutos cle que carece, ^ se cnuuentra en proporciones insuficientes Para lograr la tntima .produccin de una p'anta ceterminada. Desce luego, el problema platrteaclo, c^ti cacla caso, eon la alimenta^cin artificial tiene carcter exclusivametrte econtnico y exige se determine si el tnayor rendimicnto ohtenido mediant^ aqulla sobrepasa al ^coste que origina, en el que intervietien diversos factores, imposibles de fijar ce antemano y slo conocidos al poder abar^car las caractersticas de los mercados, tanto respecto a la adquisicin de alimeuto como a la salida de pro ^luctos, medios de transporte, climatologa, etc. Un sal^lo positivo aconsejar la sobrcalimentacin; si hay <lficit, deber renunciarse .a ella y limitarse a la obtoncin de lo que la capacidad vital del medio

- i6 -

d de s, impulsndola con los ^cuidados pertinentes y cultivando solamente el nmero de individuos que realmente pueda sostener. Un exceso de pob'acin siempre ser perjudicial, pues e^iitablndose ]a lucha par la existencia, slo sobrevivirn los vigorosos, retrasador, en su desarrollo ^ todos los que perezcan por esta lucha, as como aquellos raquticos e incaplces de llegar a ser un producto comercial_ adecuado, ^constituyen un<^_ prdi^da, la cual supone una cantidad no despreciable de a':imcnto natural desapravechado. Si se quiere alcanzar un crecimiento rpido es prc^ciso alimentar a]a^ carp^s desde la quinta semana, a contar del nacimiento. Expondremos primero los a'.im: ntos artificiales que pueden emplearsc_ para tratar despus de ]a cantidad y mo^do^ de distribuirla, con la observacin previa de que debe evitarse quede alimento sin consumir, pu^s a la prdida econmica que ello supone se agregan los peligro.r, acarreados por su descomposicin, que, aparte de coi^umir oxgno, cla lugar a productas sunklmente aptos para el des,arrollo de epidemias mortferas. En el caso especial d^e que tratamos hay la vent^ja d^e que la carpa injiere las ms diversas sustancias, lo mismo vegetales que anin7a'.es. Ahora bien ; una alimentacin exclusivamente carnvora es causa de muy diversas enfermedaces, y por ello s^ precisa mezclarla con productos vegetales en proporciones iguales para ]as ^carpas de primer ao, reducieudo a la cuarta o quinta parte las de origen animal en las de segui-^rlc^ ao y re^comendndose sea exclusivam^nte vegetal durante el engorde^ del tercer ao. Para lor, primeros meses se preconiza el empleo de harina de carn.en mezcla con pasta de semillas oleaginosas o con harina de habas, altramuces, etc. Ms acelante, pueden emplearse semillas ^cocidas, patatas cocidas y pe'.adas , sangre fresca o cocida, mezclada con salvado ; carne de desecho picada, lombricer, e inc?uso estircol de oveja o cerdo. Durante e] segunco ao ^cabe dar como alimento granos o patatas.cocidas y trituradas, pan de centeno, desperdicios de carne, sangre fresca fculas, etc., y dentro de la poca de engorde, dado que la carpa comc de todo, puede hacerse uso de las hojas de cualquier verdura, crudas a cocidas ; patatas cocidas y ma^chacadas, pan, semillas de cereales y legu-

17 -

minosas, etc. Nosotros, con xito, empleamos maz puesto en maceracin dttrante dos das y tritttrado antes de drselo a los peces. A continuacin figura una ]ista de los principales alimentos reeomendadc^ en el cu'tivo de la carpa : Ds oxrc^:v n:si:^tnL.-Harina ck carne y cle pescado, sangre cocida o coagulad^t, desperdicios de matadero, carne fresca y picada. Dr oiuGCx v^cETqt..-Verduras, despercicios de arroz, guisantes, babas, guijas, algarrobas, altramuces, maz, castaas, frutas dladas, salv^do, patatas cocicas, pan, residttos de la obtencin de malta, estircol de oveja y cerco (t). Son muy rccomenclaclas las mez^clas siguientes :
Harina de carnc ._. __. .... ........... Harinas vegetal^, ................................... Una parte en peso. Una dem. d.

empleada durante los primeros meses, a razn cle o,75o a un ki'.ogramo por clda ioo carpas. Durante e] segtmclo aiio, por caKia too carpas, deben d.istribuirse r6o kilogramos de la constituda por:
Harina de carnr ...._...... ......_ .... .......... Idem vegetal .......................................... 6 partes en peso. ro dem d.

Y en el tercero, por cada ioo carl>a., ic)o kilogramos de la mezcla


Habas ....................._._..__. ..._....... . ... Harina de carnc ........................... ........ t5o partes en peso. 3o dem d.

Sangrc ...................................................

1o ciem d. (2)

Con este sistema se ba la^grado que las carpas alcancen un peso de z,5 kiJogramos al cabo de su tercer ao. Tambin estn citacas otras mezclas, que requieren su coccin, como las de harina cle carne y de centeno, en partes igualc^+s, con agua en cantidad suficiente para amasarla en forma de holitas. Harina de carne y
(t) Segn Gauckler, el estircol de seis cer<los proporciona el alimento pre-

ciso para 300 l.gs, de carpas durante las primeras semanns de la vida de stas.

(z) Este rgimen ofrece el inconveniente de llevar incorporados productos de origen animal, si bien est atenuado por el predominio de los vegetales.

^ r ^

- Ig -

patatas, en pesos iguales y con agua c^n eantidad anloga a la indicada en la mezcla anterior. Harina de carnc o de pescado, una parte, y patatas, de tres a cinco partes. Debe tenerse en cuenta: I. Que por bajo dc 8 C. ]a carpa no come, as como la conveniencia de cesar de alimentarla por encima de 28 C. ^. Para evitar la descomposicin de alimento proporci^mado con exceso, slo sa repartir la cantidacl que rpidamente pueda ser comida por las carpas. 3. I,a racin diaria, en relacin con las ^xigencias cel cultivo, puede fijarse en el 5 al 7 por Ioo del peso de los peces, cort dos repartos, uno por la ,ua13ana y cl segundo por la tarde, siempre a las mismas horas, debidunente distanciacias. 4 La distribucin puede hacerse a voleo o colocando el alimento en sitio poco profundo, cotl piedras, repartido lo ms uniformemente posibl^ y variando el lugar de emplazauiientu, al objeto cle que no se acumulen los peces en una regin pequea del estanque, dada su quererrcia al sitio donde se les da de comer. 5 En estanques ^cenagosos se har uso de sencillos artificios, para evitar la prdida de comida, cual puede ser un cajn de madera, de poca altura, clavado en piquetes y sumergido, o bien platillos constitudos por ttna especie dc tamiz de cinc, perforado, con reborde, y sumergidos ms o menos, segn la edad de los peces. Como final de este apartado indicaremos que ]a castracin favorece el engorde de la carpa, a la vez que mejora la calidad de stt carne. Tal prctica, no difcil, parece ha sido ralizada en dive^rsos sitios cou xito.
RENDIMIENTO.-Sttele referirse a la hectrea, tomando en cuenta la superficie de todos cuantos estanques constituyen la explotacin, y su clculo no ofrece dificttltades.

En Francia, antes de la guerra actual, se daba como cifra de produccin en bruto la de 17o a 24o francos. Dentro de dicha nacin, cn las Dombes, COIt la asociacin a la carpa de tencas, pescados blancos (cachos, madrillas, etc.) y otras especies no propias de Espaa, el rendimiento bruto tnedio vena a ser de ?2o francos. I.a cifra de 375 francos por hectrea slo era alcanzada en aos excepcionales y estanques de primera calidac. Puede lograrse una mayor rcnta mediante la Combinacin ce la ex-

- 19 -

plotacin carpcola con la agraria, conristiendo este sistema en dejar en seco los estanques durante tm ao o dos y dedicar su suelo al cultivo de cereales, p'.antas forrajeras, etc. Las ventajas radican en lograr excelentes cosecbas., claclo que el terreno se encuentra muy abonado con las deyecciones ce los peces; asegurar la destruccin de todos los eneniigos de aqullos; conseguir un subproducto con el aprovecliar,^iento de las plantas acuticas y favorecr la multiplicacin de numervs^s seres, 1^ase nutritiva de las carpas. Esto ltimo claramente se manifiesta, pues la per,ca que sucede al cultivo^ agrario es siempre superior en un io a 2o por roo a las anteriores. Inconvenientes ^de este procedimiento son los ma}'ores gastos clue sup^^ne la preparacin de ]os ectanques y el dar lugar a f^cos de paludis!no. Para disminuirlos cabe no sea alternativa la trot^^^in de cttltivos, ^inu dedicar los estanques dos aos a la explotacin cart^cola y el tercero a la agrcola. Tal mtodo p.rec^ ser el ms conveniente y superi^rr al alemn de realizar cada una de las explotacio^ies citadas durante do^ aiios consecutivos.
TxnrrsrotiT>: ^- v>;hT,^.-I?I primero est facilita ^ lo por las esc ^sas exigencias respiratorias de las carpas, y en timpo fro, ^ el ms ^conveniente para su envo al mercado, pueden conducirse ea loneles, ptovi^-^ to^ de agua en sus dor, tercios y a razn ce 25 a 40 l:il^;;ranios de carpas por hectolitro de ]quido, variando la cifra seg^^^ la temperatura y el trayecto a recorrer.

Dcbe tomarse la precau^ciu ce pon^.r las carpas en agua litrpia clurante algunas horas antes del transporte, y, desde luego, no car alimento alguno durante el viaje. En tietnpo fro, y para un recorrido de p^ocas horas, cabe niancarl_ts en cajoues, ^obre un lecho de hierbas o paja, bien humece::clo, recubriendo el recipiente para evitar la evaporacin del agua. 1 n explotaciones de intportanci-t se hace uso de automviles-cubas constittclos por graniles recipientes abiertas, dande sc intror;uce el pescado en canticades cousiderables; el agua en que va se airea durante el viaje, bien haciendo uso de aire u oxgeno comprimido, cuya distribucin dentro del ]qttido se realiza mediante dispositivos adecuados, en-

tre ellos cilindros htrecos ^le carbn poroso, o dotando al automviI dc una boinba aspirante-impelearte, que continuamente va proyectando el a^g-ua, tomada en la parte baja de la cuba, desde cierta altura y en chorro fino sobre los peces. Sin detallar, diremos existen tambin barcos vivares, rlue en Lyn. por ej^:mplo, alojan las carpas procedentes de l^s estanques ce las Dombes, conservndolas viva^s p^ra darles salida a medida de las necesidades del mcrcaclo ce dicha ciudad.
La venta se realiza especialmente desd^. octubre a marzo, p^oca coincidente con la mejor calidad de ]a carne de carpa. Como se ha dicho, las ms aprc^ciaclas son las de un peso aproximado al kilogramo. Y, dusce luego, el precio es n^1s elevado si el ejemplar est vivo^ a cuyu efecto en los mercacos de numercx^as poblaciones extranjeras se ven cepsitos con carpas vivas, de conde las e'ige el crimprad^r.

La asociacin de la carpa, d^: tencas y otra, especies no ofrece dificultacles, ya que slo introduce modificaciones en el nmero de individuos a colocar en cada clase de estanque. ^

C^amo final rccomenclamos a quienes interes.ai c^stas cuestioues el examen de las 'siguientes obras : G. Gtaetar.aux, "Pisciculture" ; A. Hir^rrubert, "Pisci^culture pratique" ; A. Gobi^ri^ y G. Gzce^^r^aux, "La piscicul^

ture en eaux ^douc. s" ; C. ^ Rave^ret-I^^attel, "La piscictilture industriel" ; R^ave^ret-GVattel, `'Pisciculture" ; F. S:Tpino, "Piscicoltura pratica" ;

tno. "La carpa. Cenni biologici e pratici", siendo numerosos los S'icp' folletas, artctilos y notas escritos sobre tal tema y que han aparecidc^ en publicaciones nacionales y extranjeras.

_-

---- --

-- _- -

GHFICAS UGUINA-MELNDEZ VALDS^ 7-MADR33i