Il piccolo ricettario: Pollo al limone ,olive e carote e olive ...

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marted 8 novembre 2011

Pollo al limone ,olive e carote e olive al sale

Tempo nuvoloso , uffa non giusto , ogni marted sempre la stessa storia, cominciano le nuvole e poi sabato e domenica piove puntualmente :-( Quando piove per un giorno mi sta bene ma quando ocminca a farlo senza smettere per pi giorni mi annoio , mi annoia vedere le nuvole e non poter uscire fuori , speriamo solo che si sistemi subito perch non mi va proprio la pioggia oggi ! Torniamo a noi , tempo di olive , si quelle buonissime che si trovano fresche al mercato ,sia verdi che nere , ma come avevo accennato qualche tempo fa , mio marito era andato in campanga con un suo amico che possiede un pezzo di terra , era andato per raccogliere le lumache ma quando tornato a casa mi sono ritrovata circa dieci chili di olive verdi ... ,in men che non si dica ho messo tutto sotto vetro in modo che potessero buttare l'amaro , alcune le ho fatte in salamoia ,altre sotto sale e queste ultime ovviamente si possono consumare prima rispetto a quelle in salamoia (dovr aspettare gennaio per aprirle) .... Guardando le mie belle bocce di vetro contenenti le olive sotto sale mi sono accorta che erano pronte , al che mi sono ingegnata per usarle in qualche pietanza , avevo proprio voglia di vedere come erano venute, mi ricordavo di una ricetta di pollo di origine straniera che prevedeva l'uso delle olive e del limone , ho risfogliato il mio libro di cucina straniera e ho preso nota , per mi sovveniva anche un'altra ricetta trovata su un vecchio giornale di cucina (che non il mio preferito ) la vado a ripescare e mi accorgo per che troppo piena di fronzoli e cose che la rendono pesantissima , cos opto per qualcosa di pi personale , mescolando un p la ricetta straniera e la seconda ... uso il procedimento della ricetta straniera ma ci aggiungo le carote , in modo che la salsa venga pi cremosa e che si possa avere un bel fondo nel quale inzuppare un p di pane . Ne nasce questa

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pietanza semplice ed abbastanza veloce da fare . Io ho usato pe rla prima cottura la pentola a pressione ovvio che usando una normale pentola si devono allungare un p i tempi di cottura . Io ho trovato il piatto delizioso anche se ,come al solito , io ho riempito il mio piatto di carote , limone e olive ed un solo piccolo pezzo di pollo .. seguono la ricetta del pollo ed in fondo la ricetta delle olive sotto sale .

Mancano 318 giorni, 3 ore, 1 minuti e 25 secondi a Capodanno!

www.fantasiando.net

Ingredienti : 1 pollo a pezzi , due limoni , 5 carote grandi , una cipolla, uno spicchio di aglio , zenzero , una bustina di zafferano , sale .

Procedimento : Mettere in una casseruola il pollo a pezzi senza privarlo della pelle , i limoni e la cipolla tagliati a fettine ,le carote tagliate a tocchetti , unire uno spicchio di aglio intero ed un pezzo di zenzero . Aggiungere due bicchieri di acqua e lo zafferano , portare a bollore e cuocere per circa 20 minuti (con la pentola a pressione ) o finch le carote saranno morbide , a questo punto unire le olive e continuare la cottura finch le carote saranno disfatte ed il brodo piuttosto corposo . Lasciare intiepidire circa dieci minuti prima di servire .

Benvenuti nella mia cucina virtuale . In casa la cucina rappresenta il luogo del ritrovo e del tepore , il luogo dove tutti in famiglia ogni tanto si ritrovano a pasticciare un p. Vi auguro una buona permanenza qui sperando che vi possa arrivare ci che si respira nella mia cucina . Facebook
Pamela Lanza

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Ingredienti : Olive, sale q.b. limone , peperoncino , semi di aneto .

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Mettere nella boccia delle olive verdi alternando strati di olive, sale grosso , limone e peproncino , continuare a satrati finch arriva al bordo della boccia , chiudere il tutto con rami di aneto e un p . Lasciare riposare in luogo fresco e al buio fin quando buttano l'acqua e quindi l'amaro e diventano nere . Ti potrebbero anche interessare:

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Etichette: carote, cucina di Novembre, Ricette, secondi, secondi di carne 11 Cucchiaini di zucchero: due bionde in cucina ha detto... ciao carissima, che bella ricetta, vado matta per tutti gli ingredienti che hai adoperato. Potresti partecipare con questo piatto al contest dello stufato di Burro e Miele, ci sono dei bellissimi premi. Io parteciperer, ma non subito. A me piacciono tantissimo le olive e quando vado in vacanza ne faccio sempre una bella scorpacciata. Un bacione 08 novembre 2011 09:58

Termina il 10/12/2011

tiziana ha detto... novembre tempo di olive si... io aspetto che la sorellona mi mandi l'olio profumatissimo che fanno dalle sue parti! Anche da me piove oggi uff... Non ho la pentola a pressione... tempi lunghi per me ^_^ 08 novembre 2011 10:22

Gemma Olivia ha detto... Primo o poi mi inviterai alla tua tavola! Che delizia di secondo piatto hai creato! 08 novembre 2011 11:05

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Le Ricette di Tina ha detto... ufffaaaa davvero!odio anch'io quando piove nel w.e. gli unici giorni che usciamo tranquillamente neggia!!adorooo il pollo!!!cucinato cos ancor di pi!! 08 novembre 2011 12:19

Innamoratincucina ha detto... Che bella ricetta! 08 novembre 2011 14:06

Termina il 30/11/2011 White Christmas

renata ha detto...

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Buono il pollo e buonissime le olive!!! In famiglia ci piacciono da morire e nel pollo devono renderlo speciale 08 novembre 2011 14:26

recipe challenge on Very good recipes"

Valentina ha detto... Molto buone entrambi le ricette, a me le olive piacciono tanto e anche cerco sempre di "infilarle" nei piatti perch danno tanto gusto e sapore, bravo il maritino che ne ha fatto scorpacciata :) La carne che preferisco quella di pollo e la tua ricetta mi piace, poi quelle carotine ci stanno benissimo. E la pioggia be, sta rompendo anche me, neanche a Torino ha ancora smesso di cadere gi, a me ha sempre affascinato ma il troppo storpia sempre!! Un bacione grande grande *-* 08 novembre 2011 15:38

Termina il 26/12/2011

Patty ha detto... Buono questo pollo, molto profumato. Interessante la ricetta delle olive, le faccio di sicuro tanto le olive non mi mancano di certo, vivo in mezzo ad un'uliveto! 08 novembre 2011 16:08

Tantocaruccia ha detto... Yummy! La ricetta del pollo somiglia alla bistecca che ho preparato io l'altro giorno.. e quindi so che proprio buona:) che brava che sei stata a fare le olive! Sono veramente buone e fatte in casa devono essere speciali! baci a presto:** 08 novembre 2011 21:52

Termina il 30/11/2011

Stefania ha detto... stupendo, io finora mi ero fermata al semplice limone,prender spunto da questa tua ricetta perch coem ben sai il polletto a casa mia invade sempre il congelatore e la tavola. Anche qui stato nuvoloso e ogni tanto qualche goccetta di acqua ma niente pi, invece mio pap rimasto bloccato in auto causa pioggia. un bacione 08 novembre 2011 23:54

Termina il 10/12/2011

Dana ha detto... Dev'essere profumatissimo il pollo preparato cos. Interessante la tua ricetta per conservare le olive! Che brava, io non le ho mai fatte. Un abbraccio! 09 novembre 2011 00:07 Posta un commento

Termina il 16/12/2011

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alle castagne Lo so , non ne potete pi dei miei dolci , ma io adoro mangiarli , ma questo lo sapete , e non smetterei mai ... il dolce che vi presento ... Torta al cioccolato con ganache piccante e chi secchi Buongiornissimo a tutte , oggi il sole splende ed io sembro essere di buon umore , speriamo che la giornata continui in questo modo , perch... Pizza ai 4 formaggi con lievito madre Ero un p in tensione per questa mia prima prova , temevo che il lievito madre (Bree ) non funzionasse invece sono rimasta piacevolissimame... Pesche dolci all'alchermes e minne di vergine ( alla siciliana cio briochose ) Prima di leggera la ricetta dovreste leggere quanto scrivo qui poich importante per capire cosa signica ,in provincia di

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