Las musáceas (nombre científico Musaceae) son una familia de plantas monocotiledóneas conocidas por sus frutos (bananos

). La familia fue reconocida por sistemas de clasificación modernos como el sistema de clasificación APG III (20094 ) y el APWeb (2001 en adelante3 ), donde comprende 41 especies repartidas en 2 géneros (Musa y Ensete). Pueden ser reconocidas porque son hierbas grandes con hojas con pecíolo corto dispuestas en espiral a lo largo del tallo, con las venas secundarias más o menos en ángulo recto con respecto a la vena media. Las brácteas de la inflorescencia son usualmente deciduas y la inflorescencia son fascículos de flores sin brácteas. Las flores son monosimétricas y poseen 5 tépalos connados exepto en la parte adaxial, donde hay un único tépalo libre y profundamente cóncavo. Las especies de mayor importancia económica son las que dan la banana para alimentación. Son plantas herbáceas perennes, generalmente de gran tamaño, a veces parcialmente leñosas. Los tallos son subterráneos, simpodiales, rizomatosos a cormosos, y hapaxánticos. Presentan hojas basales, espiraladas, grandes, simples, de margen entero, de base envainadora (con las grandes vainas solapándose, formando un pseudotallo) y en Musa (pero no en Ensete) con pecíolo (a veces llamado pseudopecíolo). Las hojas muchas veces rotas en muchas partes de forma perpendicular a la vena principal. La venación es peni-paralela. Las plantas son monoicas. Las inflorescencias nacen del meristema apical del cormo y crecen dentro de las vainas enrolladas de las hojas. Son un tirso terminal, equivalente a un racimo de cimas monocásicas en espiral y fasciculadas, comúnmente llamadas "mano de banana". Son bracteadas, las brácteas son grandes, coriáceas, cada una encerrando una unidad cimosa fasciculada, las cimas femeninas proximales, las cimas masculinas distales. Las flores son ebracteadas, unisexuales, zigomórficas, epíginas. El perianto consta de 2 verticilos y es homoclamídeo (los tépalos son iguales), 3 piezas en cada verticilo, los tépalos fusionados (aunque el tépalo interno adaxial usualmente está libre). El androceo está constituido generalmente por 6 o 5 estambres, si 5 puede haber 1 estaminodio. Los estambres son apostémonos (están separados entre sí y libres de las otras piezas de la flor), el estambre faltante o el estaminodio opuesto al tépalo interno medio adaxial. Las anteras son de dehiscencia longitudinal, ditecas. El gineceo es sincarpo (los carpelos fusionados). El ovario es ínfero y trilocular, con 3 carpelos (el carpelo medio es anterior). Los estilos son terminales, la placentación es axilar, los óvulos son anátropos, bitégmicos, numerosos por carpelo. Hay nectarios en los septos del ovario, arriba de los lóculos. El fruto es una baya. Las semillas tienen endosperma y arilos rudimentarios. Ver un tratamiento reciente de la familia en Andersson

Taxonomía
Introducción teórica en Taxonomía Véase también Filogenia

Musa textilis y Musa basjoo son utilizadas con fuente de fibra para "twine".5-)69.5 m de altura. con rizoma corto y tallo aparente. Importancia económica Los frutos de Musa spp.Ensete oregonense . MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Musáceas. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral.5-7. Ver: Anexo:Géneros y especies de Musaceae [Evolución El grupo troncal Musaceae data de unos 87 millones de años. INTRODUCCIÓN El plátano o banano es considerado como uno de los cultivos más importantes en la agricultura.1(-57. disponibilidad en todo el año. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. Kress y Specht (200612 ). de alrededor de (80. La familia ya había sido reconocida por el APG II (20039 ). (201111 ) son similares. textiles. el Linear APG III (20091 ) le asignó el número de familia 85.516. menos ramificada que en peral.8) millones de años (estimaciones "hpd"). las edades del grupo corona sugeridas por Christelova et al. Paradisiaca (plátanos machos o para cocer). El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.. que resulta de la unión de las vainas foliares. Planta: herbácea perenne gigante. la divergencia dentro del grupo corona data de unos 61 millones de años (Janssen y Bremer 200410 ). múltiples combinaciones de cocina. sin embargo. terminado en una corona de hojas.es un fósil conocido de depósitos del Eoceno de unos 43 millones de años de edad del oeste de Norteamérica (Manchester y Kress 199313 ). Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) yM. rico sabor. cónico y de 3. sugieren una edad de 110 millones de años. Sistema radicular: raíz superficial. y materiales de construcción. de largo y hasta de medio metro de ancho. sensación de saciedad que produce y su valor nutritivo en potasio. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado como una fruta básica en la alimentación mexicana. Musaceae .La familia fue reconocida por el APG III (20094 ). son una fuente de alimentación (especialmente las especies triploides Musa acuminata y el triploide híbrido Musa × paradisiaca). (2004) sugirieron que Musa puede haber divergido hace tanto como 142 millones de años. hierro y vitamina k. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1. Origen: tiene su origen en Asia meridional. mientras Patterson et al. de 2-4 m. debido a su bajo precio. con un peciolo de 1 m o más de longitud y .

de diámetro. Los óvulos se atrofian pronto. que cuando menos son parcialmente independientes. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. a genes específicos de esterilidad femenina. El gineceo tiene tres pistilos. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada mano. reducido a estaminodio petaloideo. debido a un complejo de causas.limbo elíptico alargado. que pueden contar con 12-14. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. un poco ondulado y glabro. o sea. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. de color rojo púrpura. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. almidonoso. un escapo pubescente de 5-6 cm. Un régimen no puede llevar más de 4 manos. su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas. agudas. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. ligeramente decurrente hacia el peciolo. irregulares y con seis estambres. amarillo-rojizo o rojo. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes. según el peso de este. cada una con 2-20 frutos. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. Flores: flores amarillentas. en distintos grados. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. cubiertas de un polvillo blanco harinoso. con ovario ínfero. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande. entre otras. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. . durante la floración. que contiene de 3 a 20 frutos. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. siendo de color amarillo verdoso. Fruto: oblongo. debido a cambios genéticos. pudiendo contener de 5-20 manos. El conjunto de la inflorescencia constituye el régimen de la platanera. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. hasta que emerge arriba del pseudotallo. que está coronado con yemas. Los plátanos son polimórficos. amarillo. hace que el pedúnculo se doble. Esta reacción determina la forma del racimo. excepto en las variedades muy fructíferas. subterráneo. de los cuales uno es estéril. De la corona de hojas sale.

Aunque es uno de los cultivos más importantes de todo el mundo. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. resguardadas de los vientos y regables. del total mundial de 12 millones de toneladas. el trigo y el maíz. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. el ciclo vegetativo se alarga. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático. siendo el daño más generalizado. En condiciones tropicales. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo.00 m de altitud. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. . Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas. Además de ser considerado un producto básico y de exportación. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales. aunque al disminuir la intensidad de luz. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales.IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo. después del arroz. unos 10 millones de toneladas. constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. la luz. los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. aunque no para producir frutas selectas. Los efectos del viento pueden variar.00 a los 2. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio internacional.

De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. sin embargo. MATERIAL VEGETAL Son innumerables la cantidad de variedades de plátano cultivadas en Oriente. susceptibles de riego en verano. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. arcillo-silíceos. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. Si han de transportarse lejos. profundos. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura.5-8. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. y 4 se plantan en el terreno de asiento. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. Las variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservación.Es poco exigente en cuanto a suelo. o los obtenidos por la roturación de los bosques. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. permeables. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. oscilando el pH entre 4. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. especialmente en materias nitrogenadas. en la actualidad también se cultiva la variedad Enano Gigante. PROPAGACIÓN La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. que se pueden cultivar en un clima típicamente subtropical. a 3 m de distancia por todos lados. ricos y bien drenados. destacando la variedad tradicional Pequeña enana. calizos. pues cada región tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Prefiere. Entre las variedades cultivadas en los trópicos americanos destinadas a la exportación destaca Gros Michel. Aunque en los últimos años se ha comenzado a cultivar dos . Al contrario sucede con las variedades introducidas en los trópicos americanos que son limitadas. cortando también las hojas. por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. los suelos ricos en potasio. pero que no retengan agua en invierno.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m.

aunque los dedos son de menor tamaño. por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse más fácilmente debido a que maduran con más rapidez. Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce. Balangon es la variedad más cultivada en Filipinas. Curraré Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor. posee racimos grandes y dedos conspicuos. y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos. cuya fruta madura entre los 90 y 100 días después de la última cosecha. con una altura aproximada de 2. perteneciendo todas al grupo enano. Las manos del racimo de Lacatan son más rectas desde el pedúnculo. . Se intenta también que . estando menos afectado por el viento. en comparación con las de Gros Michel. en aquellas áreas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panamá. caracterizado por ser de porte mediano. delgados y más rectos que los de Curraré. Currarré Enano está tomando importancia. de sabor muy agradable. MEJORA GENÉTICA El objetivo general del programa de mejora genética es desarrollar híbridos resistentes a las principales plagas y enfermedades. los cuales.selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y Enano Gigante. la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceanía. hojas más verdes y ligeramente más duras que los de la variedad Curraré. FHIA 21 es un híbrido tetraploide. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina. facilita el manejo y la cosecha. tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y Sudamérica.5 m. Por su tamaño. La variedad Poyo procede de Guadalupe. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es más o menos aplanado en el extremo. son de menor tamaño y menos arqueados que los de Curraré. pues se caracteriza por su porte bajo.

y que la mayoría de las variedades cultivadas son triploides. También se ha llevado a cabo durante los últimos 25 años gran cantidad de investigaciones. Fiji e India están cultivando la variedad Lacatan.5 m en cuadro. mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. . se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. Por tanto. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces.las variedades mejoradas tengan la habilidad de prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea. colocando dos plantitas por hoyo. De esta forma se busca reducir la dependencia de este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la producción y productividad. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO PLANTACIÓN La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3. La comparación de los genomas de las variedades asiáticas silvestres con la de los cultivares africanos. En siembras en triángulo y doble surco. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide. muchos productores de Brasil. la descendencia resultante será principalmente tetraploide. Los estudios citológicos han mostrado que el plátano está constituido por 11 cromosomas con un total de 500 a 600 millones de pares de bases. proporcionará un aspecto poco común acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las enfermedades sobre la evolución del genoma. dada su alta densidad. tratándose de uno de los genomas más pequeños de todas las plantas. con la intención de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservación puedan igualar a las de Gros Michel. la cual se siembra principalmente en las Islas Canarias con fines de exportación. sólo un pequeño porcentaje de los óvulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser fertilizados. Sin embargo.

000 y 2. Cuando no haya sido posible la . Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. pues la humedad dentro de la plantación será alta. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo.Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. es importante reducir la competencia con las malezas. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. pero no más. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. Debido al sistema radical superficial de la platanera.5 kg/ha. y a densidades entre 2. Apenas hecha la plantación conviene regar. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. que facilitan la mecanización.400 plantas/ha. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como. MALAS HIERBAS En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. ABONADO Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. los mejores y más alejados entre sí.sobre todo para el control de enfermedades.

RIEGO Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. un mayor ligamiento de las partículas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo.fertilización inicial. ya que esta planta extiende poco las raíces. En enero no se riega y . 3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m en febrero. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. una sola vez. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). Entre los efectos favorables del uso de materia orgánica. por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. está el mejoramiento de la estructura del suelo. En condiciones tropicales. sobre todo en suelos ácidos. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. sino porque aporta elementos nutritivos. En plantaciones adultas. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión.

Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo. y especialmente en invierno. fructifican pasados cuatro meses. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. La primera dificulta la salida de la inflorescencia dando por resultado. convenientemente aclarados. Pero con frecuencia. seco y cálido. Éstos. RECOLECCIÓN La duración de la plantación es de 6 a 15 años. sino se utilizan. La cantidad de plátanos que se puede cosechar anualmente por hectárea depende del número de chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vástagos nacidos de su pie. Las consecuencias de la sequía son las obstrucciones florales y foliares. Apenas recogido el fruto. se deben considerar para el corte. Un buen rendimiento anual es más o menos 300 a 350 racimos. se dejan cuatro vástagos como máximo.Se recomienda realizar el drenaje. todos los demás años. se corta la planta por el pie. pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg. Los productores de la región tropical húmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para controlar el momento de la cosecha. de la superficie. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. La obstrucción foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas. conservado en la oscuridad. aunque sea temporalmente. cuando la capa de agua esté a menos de 4060 cm. Para la cosecha del racimo se . dejando los vástagos en la base. que fructifican a los nueve meses de la plantación. aquellos racimos con dedos que den el calibre adecuado según el lugar de destino. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad.

los frutos pueden estar casi redondos. · Exentos de daños producidos por parásitos. CALIDAD Los plátanos de todas las categorías deben presentar las siguientes características: · Verdes. con una temperatura aproximada de 14ºC. Si la producción se destina a los mercados europeos. el peso de la caja depende de su destino final. · Consistentes.3 de la superficie del dedo. Los dedos seleccionados para exportación se acomodan en una caja adecuada.E. Si su destino es E. Los plátanos clasificados en la categoría "Extra" son de calidad superior: los dedos no deben presentar defectos.hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo. con un peso aproximado de 12 kg o en platós de 15 kg (este tipo se reserva para la categoría extra). a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en total 1 cm. se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo. usando un plástico protector y tapándola adecuadamente. Se clasifican en tres categorías: Extra.U. Primera y Segunda. por ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los trópicos americanos cuando estén las 2/3 partes de su tamaño maduro. de tipo telescópico. . · Enteros. COMERCIALIZACIÓN El envasado se realiza en cajas de cartón. · Sanos. exentos de materias extrañas visibles. según la normativa europea para el plátano. sin madurar. El transporte de la fruta se realiza en contenedores refrigerados autónomos.U. · Limpios. con las costillas bien visibles. El lado cortado del pinzote se pone hacia atrás sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el látex que se desprende del corte. Se colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrán hojas sobre el racimo para evitar la quema por el sol.

Con el pedúnculo intacto. típicos del ataque de thrips. -Dimetoato 40 %. en que en la primera fase del ataque o zona plateada existen unos puntos negros. produciendo daños que fácilmente se confunden con los de la araña roja.1-2. pues favorece la secreción de · · · · · · · jugos gástricos.5 mm. · Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez apropiado tras la maduración. Las larvas no son voladoras y de color amarillento translúcido. -Diazinon 60 %. fósforo. Sus ataques son más frecuentes en la época otoñal.7 kcal/100 g). potasio y calcio. Numerosas son las sales minerales que contiene. a 150 cc/Hl. Exentos de daños causados por temperaturas bajas. Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos. que después pasa a color pardo-cobrizo y termina en color casi negro. sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar. . VALOR NUTRICIONAL El plátano maduro es un alimento muy digestivo. entre ellas las de hierro. ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 % favorecen su desarrollo. siendo una importante fuente de vitaminas B y C. a 100 cc/Hl. tanto como el tomate o la naranja. El daños se inicia en los plátanos con una zona de color plateado. Daños Ataca directamente al fruto. Exentos de humedad exterior anormal. alas plumosas y en número de dos pares. Exentos de olores o sabores extraños. debido a la oxidación de la savia que brota por las raspaduras del insecto. Su tamaño es de 1. a 150 cc/Hl. por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad. en una fase más avanzada aparecen las zonas de color cobrizo. Además las manos y manojos deben: · Soportar el transporte y manipulación. de alguno de los siguientes insecticidas: -Clorpirifos 48 %. En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del plátano fresco por 100 gramos de sustancia PLAGAS THRIPS (Hercinothrips femoralis ) Descripción Sus características principales son: pico chupador-raspador. El daños del thrips se diferencia del de la araña roja. cuando la población de thrips es baja. Exentos de magulladuras. Tratamientos Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo. de color marrón oscuro. Desprovistos de restos florales. Tiene un elevado valor energético (1. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera.

ya que las atacadas necesitan de un lavado intenso para ser aptas para la exportación. La cochinilla es de forma ovalada. Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas. a 150 cc/Hl. por el peligro de producir quemaduras.6 mm. -Clorpirifos 48 %. a 150 cc/Hl. Las larvas. a 150 cc/Hl. su cuerpo está segmentado y es de color rosado al quitarle la borra algodonosa que la protege. que son transparentes. causando daños en la fruta con la aparición de zonas de color blancoplateado.-Fenitrotion 50 %. por riesgo de quemaduras. . Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera. ÁCAROS (Tetranychus telarius. Después pasan al racimo. Se puede observar a simple vista en el envés de las hojas. junto al nervio central de las hojas por el envés y entre los dedos del racimo. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araña roja son temperaturas elevadas y humedad ambiente baja. es de forma ovoide. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera. a 150 cc/Hl. sólo tienen al nacer tres pares de patas. Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos: -Clorfenvinfos 24 %. Tratamientos Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las cochinillas y puedan así ser fácilmente alcanzadas por el tratamiento. -Dimetoato 40 %. Los huevos son esféricos. de coloración rojiza. -Fenitrotion 50 %. que es cuando sale de sus refugios invernales. a 350 cc/Hl. Por tanto. cerca del racimo. notándose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araña y los huevos. a 300 cc/Hl. Se debe tener precaución con este producto al aplicar en racimos muy jóvenes. lisos y más o menos transparentes. hay que vigilar las fincas. pudiéndose encontrar las cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo. que poco a poco se van haciendo más oscuros. Tetranychus urticae) Descripción y daños La araña roja suele localizarse en el envés de las hojas a lo largo del nervio central. Daños El daño mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las piñas. multiplicándose durante el verano y otoño. -Malation 50 %. El adulto mide unos 0. -Metil-clorpirifos 24 %. -Metil-pirimifos 50 %. COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) Descripción Antiguamente era la plaga más corriente de las plataneras. -Fenitrotion 5%. a 125 cc/Hl. a 250 cc/Hl. presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha.

que es cuando la población de adultos empieza a ascender. como las larvas se refugian en la parte podrida del ñame viejo. Por otra parte. -En general. es conveniente tratarlo. especialmente con líquidos emulsionables. La traza excava unas galerías hasta las primeras manos de los frutos. Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera. Son orugas barrenadoras. refugiándose para invernar. conocer su ciclo de vida. Así la eficacia del tratamiento es mayor. TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella ) Descripción y daños La oruga que ocasiona el daño es de unos 2-2. y aún no se ha iniciado la puesta del verano. También suelen hacer las puestas en la última hoja podrida del rolo . y en general un aspecto enfermizo de la planta. transparentes y de color blanco sucio. debemos evitar pulverizar los racimos jóvenes (menores de dos meses). Métodos de control . estrecha. y en lo referente a tratamientos fitosanitarios. BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) En la actualidad se considera como una de las plagas más seria del plátano en la zona del Caribe. Las máximas capturas de las mariposas se sitúan en agosto y septiembre. Si este es severo puede dar lugar a la caída de la planta. pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados. para que aquellos sean efectivos. Aquí es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas. delgada y con la cabeza marrón brillante. Tratamientos En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presión debiendo mojarse bien el envés de todas las hojas. siendo típicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. además de identificar el parásito. Síntomas de los daños El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminución en el tamaño de los frutos. por el riesgo de producir quemaduras. Tratamientos La primera operación consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del platanillo ) para impedir la llegada de la traza a las últimas manos del racimo. en primavera y verano. También se localiza su ataque en la zona de pudrición de la planta abuela . para elegir el momento más oportuno de realizar el tratamiento.5 cm de longitud. Esta plaga causa sus mayores daños en los meses de octubre y noviembre. sobretodo en las localidades costeras. -Para que un tratamiento fitosanitario sea lo más eficaz posible se hace necesario.principalmente. y en la parte inferior del racimo ( platanillo ). Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera. una vez que se ha efectuado el corte de la planta después de la recolección. Al llegar las lluvias y el frío del invierno se detiene su desarrollo. que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envés de las hojas de la platanera.

un marco muy estrecho de plantación y un inadecuado control de las malas hierbas. o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl. Baños para el material de propagación: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de la detección. -Control químico: los barrenadores de la raíz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones. Zineb. Los frutos jóvenes. por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya túneles del barrenador. por tanto. -Tiabendazol 60 %. que es la operación de cortar los pistilos de las flores. a 150 g/Hl. AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae. a 60-80 g/Hl. Se evita mediante desflorillado. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso.5 m. Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los productos siguientes: -Benomilo 50 %. como la limpieza de los tallos y hojas que se han caído o han sido cosechadas. son más susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de setenta a cien días.. por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de los chupones en una solución desinfectante. no debe confundirse con el ataque del trips o araña roja. además el material de siembra no debe estar infectado de barrenadores . alrededor de las plantas. a la dosis de 300 g/Hl de agua. Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) . o Maneb. Las áreas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al año. Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente. El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio de 0. de diez a treinta días. Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro. de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. cosa que sucede frecuentemente. durante la temporada seca. aproximadamente a los doce o quince días de nacer la piña.Medidas preventivas: se basan en la aplicación de buenas medidas sanitarias en el campo. Este ataque.

757 4.834.000 2.371.085 1.484 Países Bajos 3.289 10. Control químico Se recomienda la pulverización de aceites minerales después del corte de los rizomas expuestos.660 1.082 12.794 11.000 2.500 Costa Rica 21.704. Síntomas de los daños Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados.312 18.930.199 9.000 2.439 129.469.866 1.108 65.523 Venezuela 6.176 1.000 2.792.902 4.664.686.379.848 118.823 34.240 Guatemala 24.591.859 Perú 7.170 1.000 1.519 Nicaragua 795 1.813 22.597 17.082 50.000 Perú 1.456 Costa Rica 8.000 Colombia 3. ESTADISTICA INTERNACIONAL.457.569.134 20.601 65.org/faostat PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PLÁTANO (Toneladas)PAÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 .793 Ecuador 15.590 26.940 23.000 2.307 42.430 21.080 2.557 31.635 Nicaragua 7.045 30.151 Fuente: http://apps.274.017 10.000 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PLÁTANO (Toneladas)PAÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Guatemala 82.555.410 Reino Unido 199 601 391 206 7.226 23.093 98.257 2.159 1.519.348 2.750.900 75.785.511 1.710 15.280 Fuente: http://apps.172 43.fao.727.510.166 43.740 2.476 10.045.717 1.014 13.511 Costa de Marfil 1.029 25.685 3.547 30.778 1.804 3.991.898 1.000 9.650 22.418 2.870 Ecuador 93.000 2.120 3.000 9.778.185 2.742 Ghana 2.115 Bélgica 28.000 9. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PLÁTANO (Toneladas)¡¡PAÍSES 2004 2005 2006 2007 2008 Uganda 9.400.550 28.000 2.018 28.000 1.054.593.120 1.400.597 0 12.858 2.900.461 19.org/faostat VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE PLÁTANO (Miles de Pesos)AÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Colombia 35.626 11.000 Nigeria 2.780 Bélgica 19.067 2.750.380.115 3.483 20.553 Países Bajos 3.404 116.231.930.fao.000 2.419 3.390 27.172 3.674 República Dominicana 1. por tanto se recomienda una desinfección de las mismas con una solución de fenol al 15%.Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe.355. Propagación Esta enfermedad se distribuye en la plantación por las herramientas de trabajo infectadas.471 14.649 Colombia 127.292 37.454 Camerún 1.703 18.005 13.218.000 13.882 29.040 20.458 97.192 Reino Unido 384 843 364 189 6.653.513 109.704 6.574 123.432 166.331 139.410 Perú 19.314.000 Rwanda 2.697.688 111.039 1.540.421.130 25.237 15.610 35.400.179 4.855 57.834.000 9.042 15.

930 19.290 41.409 9.org/faostat PRODUCCION POR TIPO DE PLÁTANO EN MÉXICO (Toneladas)POS 2004 2005 2006 2007 2008 Criollo 114.771 12.868.337.741 7.173 19.796 37.173.23 1.949.467 22.142 92.75 124.05 17.849 Países Bajos 6.199 2.723 60.27 1.212 12.005 Colombia 69.819.345 12.392 17.288 65.63 48.454 17.435 7.14 79.713.836 17.802.377.182 4.089 14.070 18.346.981 El Salvador 50.266 Bélgica 13.51 294.4 21.953 5.85 105.33 34.069.216 Reino Unido 8.516 Bélgica 22.457.949.904.883 Macedonia 15.28 69.397 14.486 7.158 6.310 Países Bajos 7.996.807 10.6 10.662.583 5.444 Fuente: http://apps.58 Sin clasificar 314.456 Francia 33.652.470.756 Francia 48.184.004 Colombia 5.638.027 Honduras 1.fao.36 20.936 22.330.383 268.392 92.65 742.704 Macedonia 4.24 15.887.13 289.45 Tabasco 659.013 67 1.31 18.434.592.454 6.79 Macho 228.650 55.119 44.242.811 262.992 7.513 15.271 27.42 34.999.785 11.55 29.3 Morado 3.88 13.9 53.882 8.831 España 6.184 12.765 55.9 92.367 30.770 9.813 26.745 España 12.781 82.311 158.210.434 14.39 Enano gigante 980.siacon.245.8 Fuente:www.259 12.gob.182 14.615.989 6.2 Dominico 36.57 34.478.49 1.788 12.295 15.fao.mx ESTADOS 2004 2005 2006 2007 2008 .4 Valery 87.761.646.964.5 Pera 37.050.581.844 19.684.857 Fuente: http://apps.902 27.12 7.151 9.159.743.121 22.501 Reino Unido 13.Estados Unidos 253.200 8.875.44 69.848 15.377 21.322.123.5 182.611 27.45 159.025 11.75 72.880 255.392.756 14.11 334.org/faostat VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE PLÁTANO (Miles de Pesos)AÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Estados Unidos 95.183 633.779 5.709.247 105.sagarpa.389.648.024 15.9 62.04 88.317 13.548 11.619 7.35 160.640 Irlanda 12.930.790 24.604 245.607.876 67.93 332.115.730 52.476 El Salvador 9.600 24.8 62.200.43 140.197 5.268 18.43 Manzano 14.412 49.476 7.556.654 12.664 94.

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