Inversión Inicial:   Inmueble: el alquiler del local rondaría entre los $ 15.000 y $ 20.000 mensuales.

Mobiliario: conformado por:

Cocina industrial Hornos Vajilla Mesas y sillas Sillones Barra central Mantelería Artículos de Decoración Heladeras Otros electrodomésticos Cava TOTAL   

6.000 6.000 25.000 20.000 20.000 25.000 5.000 25.000 12.000 6.000 12.000 162.000

Cartelería e Imagen: 15.000 Uniformes: $ 6.000 Gastos de Habilitación e inscripciones $ 8.000

Estructura Jurídica: La estructura jurídica elegida es la sociedad anónima: Sociedad existente en el mercado que se dedica a la importación de prendas de vestir. En caso de ser viable el proyecto se relizará una modificación en la actividad establecida en el estatuto. Ademas, sus tres socios en este caso limitarían su responsabilidad al capital invertido.

Financiamiento: La estructura de financiameniento se compone en un 50% de capital propio y 50% de capital ajeno. El capital ajeno se obtendrá a partir de un préstamo bancario. Contamos con un préstamo pre aprobado en el Banco Macro.

para ello es necesario invertir en publicidad institucional . lo que lleva a que los nuevos emprendimientos apunten a la diferenciación y lealtad de marca. En Mar del Plata el mercado gastronómico se encuentra saturado.PERFIL:  CICLO DE VIDA INDUSTRIAL INDUSTRIAS MADURAS: El ciclo de vida de la industria gastronómica se encuentra en etapa de maduréz. es un sector en el cual hay un nivel competitivo alto.

Atención rápida y eficiente. BLOQUES GENERICOS DE LA VENTAJA COMPETITIVA: Milonga busca obtener su ventaja competitiva a través de la capacidad de satisfacer al cliente: Para el buen funcionamiento del bar se establecerá.  MATRIZ DE LAS ESTRATEGIAS GENERICAS DE PORTER: En Mar del Plata existe gran cantidad de restaurantes y bares. Si bien el hilo conductor será el vino. de acuerdo con los requerimientos de la norma ISO 9001:2000. Control de la limpieza e imagen general del local. de alta calidad y fácil elaboración. Milonga ofrecerá servicio de restaurante con platos diferenciadores. pequeños caprichos que se podrían definir como “cocina ligera de autor” que se puedan consumir en cualquier momento sin un orden y sin la obligación de pedir un menú completo (por ejemplo podríamos pedir simplemente un postre y una botella de vino). pero en su mayoría apuntan a un mercado objetivo entre 20 y 50 años: Milonga busca focalizar su estrategia en una franja etarea que va desde los 35 a los 65 años. que buscará ofrecer un servicio excelente al cliente. documentará y actualizará un sistema de gestión de la calidad. enfatizando en la diferenciación de sus servicios. . Para esto será necesario establecer un plan de calidad que haga énfasis en:    Compra y aprovisionamiento de la materia prima de calidad. Definimos a nuestro cliente meta como una persona exigente que busca calidad superior y destacada atención.

Es un lugar donde sus clientes pueden degustar una buena copa de vino mientras fuman algún puro sentados en un cómodo sillón de cuero. . el encuentro puede ser un after ofice. una reunión para cerrar un negocio o simplemente la excusa para disfrutar de un encuentro con amigos.

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