ESPAA GARZON JONATHAN ALEJANDRO

PERFIL

Ingeniera en Administracin y Gestin Gastronmica, Asesora a pequeos negocios, desarrollo de proyectos gastronmicos dentro y fuera de la ciudad Dominio de Internet, paquete office, Windows seven, desarrollo de recetas estndar, inventarios control de mercaderas, control de costo, cocina nacional e internacional, control de manipulacin de alimentos, BPM, control de personal, desarrollo de puestos de trabajo, desarrollo de horarios, buena presencia fcil dominio de clientes complicados.

DATOS PERSONALES NOMBRE Jonathan Alejandro Espaa

DOCUMENTO DE IDENTIDAD 1716644016 FECHA DE NACIMIENTO LUGAR DE NACIMIENTO ESTADO CIVIL DIRECCIN TELFONO E-MAIL 06 de Agosto de 1984 Quito, Ecuador Soltero Miguel Barabara S23-148 y Juan Barreto 0993616824 / 2683913 - 0985090458 jonn_spain@hotmail.com

FORMACIN ACADMICA Universitarios: Universidad de Especialidades Turisticas Administracin y Gestin Gastronmica

Estudios Secundarios:

Colegio de Informatica Shalon Quito, Ecuador 1999 2003 Escuela Jose Miguel Leoro Vasquez Quito, Ecuador

Estudios Primarios:

Idioma Extranjero:

Ingls Hablado (Alto) Escrito (medio) 1 era Suficiencia (UCT) Charlotte Institute

TALLERES Y CURSOS

Garnish bsico,dictado por Edison Hidrobo UCT Rescate del consumo de carne de Llama Riobamba 2011 1 er Festival Peruano, Swissotel Quito Cocina de Banquetes,Swissotel Quito Psicologa del Consumidor, dictado por Javier Paez UCT Etiqueta y Protocolo, dictado por Susana Bucheli UCT Comercio Electrnico, dictado por Javier Paez UCT

PASANTIAS Cocinero 1, Restaurante Tonny Romas Quito, Ecuador Cocina Nacional,Restaurante Caf Quito, Swissotel Quito Panaderia y pasteleria, Delicatesen Quito Deli, Swissotel Quito Serivcio, Restaurante Le Point, Swissotel Quito Contabilidad bodega y costos, Swissotel Quito Eventos, Swissotel Quito

EXPERIENCIA LABORAL Cucero Royal Caribean (actual),3 MESES

Hotel Casas del Mar, Tonsupa Ecuador Chef Ejecutivo Francisco Fas y Marcos Jofre (Oficina Quito) 2598804/099719057 Agosto 2011 Octubre 2011

Swissotel, Quito Ayudante de cocina, Cocina fra JEFE INMEDIATO: Mario Angulo, Chef Ejecutivo TELEFONO: 2567600 Febrero 2010 Mayo 2011 Demi Chef Sous chef de restaurante, Le Point. JEFE INMEDIATO: Freddy Talabera, Jefe de Partida TELEFONO: 093362012 Febrero 2008 Febrero 2010

Ayudante de Cocina, Restaurante Time Out JEFE INMEDIATO: Javier Pantoja TELEFONO: 098371272 Febrero 2007 Febrero 2008

Granja Group Cocinero, Catering JEFE INMEDIATO: Daniel Granja TELEFONO: 098091046 Octubre 2003 Octubre 2004

REFERENCIAS

CesarTituaa, Sous Chef Junior Swissotel, Quito 2569060 ext. 2801-2803

Mario Angulo, Chef Ejecutivo Swissotel, Quito 2569060 ext. 2801-2806 Javier Pantoja, Chef Ejecutivo Chef Ejecutivo Azca, Latin Bistro Javier Segovia, Coordinador de la Escuela de Hoteleria UCT, Quito