PROGRAMA DE CALIBRACION DE EQUIPOS DE MEDICIN Versin: 1.

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1. OBJETO Proporcionar el contexto bsico en aseguramiento metrolgico para satisfacer las necesidades de los procesos relacionados con las mediciones y la calidad. Especificar cules sern las operaciones de control y seguimiento a realizar sobre los equipos de seguimiento y medicin y la periodicidad de los mismos. 2. ALCANCE Calibracin y mantenimiento de los equipos e instrumentos de medicin utilizados en el laboratorio y en la planta de produccin. 3. RESPONSABLE. El Director de produccin y el jefe de mantenimiento sern los responsables de hacer cumplir el presente programa, como tambin de la coordinacin y aplicacin de los controles metrolgicos y las verificaciones 4. DEFINICIONES. 4.1. Calibracin: Conjunto de operaciones que se establecen bajo condiciones especificas para determinar la exactitud de un instrumento de medicin con respecto a un patrn de referencia. 4.2. Patrn: medida materializada, instrumento de medicin, material de referencia o sistema de medicin destinado a definir, realizar, conservar o reproducir uno o mas valores de una magnitud para transmitirlos por comparacin a otros instrumentos de medicin. 4.3. Instrumento de medicin: Dispositivo destinado para efectuar mediciones, solo o en conjunto con uno o varios dispositivos adicionales. 4.4. Sistema de medicin: Conjunto completo de instrumentos de medicin y otros dispositivos ensamblados para efectuar mediciones especficas. 4.5. Trazabilidad: Propiedad de resultado de una medicin o del valor de un patrn, en virtud de la cual ese resultado se puede relacionar con referencias estipuladas, generalmente patrones nacionales o internacionales, a travs de una cadena ininterrumpida de comparaciones que tengan todas incertidumbres determinadas.

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4.6. Metrologa: Ciencia de la medicin. Incluye aspectos tericos y prcticos relacionados con las mediciones, cualquiera que sea su incertidumbre y cualquiera que sea el campo de la ciencia o de la tecnologa al cual se aplique. 5. CONDICIONES GENERALES 5.1. Calibracin de equipos: conjunto de operaciones que establece, bajo condiciones especficas, la relacin entre los valores indicados por un instrumento de medicin, sistema de medicin, valores representados por una medida materializada o un material de referencia y los valores correspondientes a las magnitudes establecidas por los patrones. 5.2 Porque medir bien: - Confiabilidad en los pesos que se les esta entregando a los clientes - Facilita la comparacin en caso de reclamos de calidad o pesos de los productos. - Aumenta confianza en los clientes. - mayor eficiencia en el uso de los recursos 5.3 Todo certificado de calibracin debe garantizar trazabilidad a patrones nacionales o internacionales informando claramente sobre los patrones metrolgicos empleados para la calibracin y el mtodo, etc. 5.4 Los perodos de calibracin y chequeo se deben establecer a travs de un anlisis de la utilizacin, recomendaciones del fabricante o las condiciones de almacenamiento.

5.5 Si Productos xx decide calibrar internamente algunos de sus equipos de medicin debe tener procedimientos documentados que garanticen que se cumplen las condiciones de las normas tcnicas o las recomendaciones del fabricante. En consecuencia debe garantizar con certificados de calibracin interna que deben recibir el tratamiento del control de registros del Sistema de Calidad. 5.6 Registro de las actividades realizadas. Segn cronograma se deben guardar los comprobantes de verificacin realizadas por terceros en la carpeta de calibraciones de equipos de laboratorio y de bsculas.

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6. DESARROLLO. 6.1. Mantenimiento de equipos 6.1.1 Listado de equipos y codificacin Esta el listado de equipos a los que se les va a realizar calibracin y se les establece una codificacin: Ejemplo: B-001 B: nombre de el equipo (bascula) 1: Numero del equipo El cdigo de los equipos es nico para cada equipo y no se puede intercambiar o asignar a un equipo nuevo de reposicin. El cdigo de los equipos se utiliza para llevar un seguimiento y un control de las reparaciones, mantenimientos y actividades que involucren a los equipos. 6.1.2 Hoja de vida de los equipos. La hoja de vida se realiza para cada uno de los equipos y consta de las siguientes especificaciones: Equipo: Esta especificado el nombre del equipo Ubicacin: Hace referencia a la secuencia del proceso de produccin. Funcin: Que controla el equipo. Datos tcnicos, elctricos mecnicos: Hace referencia a las especificaciones de cada equipo, con la informacin suministrada por el proveedor. Referencias de repuestos: Piezas que componen y son reemplazables del equipo. Fecha: Da, mes y ao en que se realizo la calibracin. Tcnico Responsable: Persona que realiza el mantenimiento puede ser interno o externo Tipo de mantenimiento: Se seala si es preventivo, predictivo o correctivo. No. De orden: Segn consecutivo de la solicitud de calibracin.

Las hojas de vida (formato) se encuentran archivadas en la carpeta de equipos de control.

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6.1.3. Rotulado Los instrumentos calibrados deben llevar un sticker o marquilla que contenga la siguiente informacin FECHA DE CALIBRACIN FECHA DE PROX CALIBRACIN O VENCIMIENTO CDIGO

6.1.4. Mantenimiento: La empresa contratar un proveedor externo para que preste el servicio de mantenimiento preventivo correctivo de ser necesario, a las bsculas, con una periodicidad bimestral; a los equipos de laboratorio, con una periodicidad semestral. Las actividades de mantenimiento correctivo y/o preventivo implican la realizacin de operaciones destinadas a mantener o a llevar a un aparato de medicin mediante ajustes o cambios de piezas al funcionamiento y exactitud requeridos. Por lo tanto sern realizadas antes de someter los equipos a calibracin rutas de medicin y control. Si los resultados de mantenimiento determinan que el equipo se debe retirar temporalmente de servicio, entonces se identificar como EQUIPO EN REPARACIN O FUERA DE SERVICIO hasta ser reparado. Una vez cumplida esta condicin, se someter a verificacin o calibracin y se reincorporar al servicio. Calibracin y verificacin externa: Ser realizada cada 2 meses para las basculas, cada 6 meses para los equipos de laboratorio por proveedores externos, y anualmente se calibraran termmetros y manmetros , siguiendo los procedimientos aprobados por las normas tcnicas internacionales y nacionales, e internacionales.

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6.1.5. Diagrama de flujo proceso de calibracin

Proceso de calibracin

Equipos de peso

Equipos de control

Orden de calibracin Calibracin o verificacin

Acciones correctivas

Acciones preventivas

6.2.

Buenas Prcticas de Metrologa

6.2.1. Bsculas: Buen emplazamiento de los equipos de medicin de pesaje, con una mesa fija, nivelada en material resistente que mitigue la vibracin. Limpieza continua de platos y bandejas No utilizarla para otros fines, como espacio para almacenamiento de materiales. Protegerla de ambientes adversos (agua, jabones, solventes, sal) No mover el instrumento de medicin, la calibracin es vlida en el sitio donde se realice.

7. Procedimiento para verificacin termmetros 7.1. Procedimiento para verificacin laboratorio termmetros bolsillo ubicados en el

En un beaker se coloca los dos termmetros a la misma altura sin tocar las paredes. La verificacin se hace en agua con agitacin manual

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En el beaker se aade agua fra con hielo. (Verifique que los termmetros no estn en contacto con el hielo). Despus de 10 minutos registre la temperatura de los dos termmetros en la planilla. Cambie la temperatura del agua vertiendo agua caliente al beaker Y repita el procedimiento despus de 10 minutos. Vuelva a tomar la temperatura con otro gradiente ms alto y registre. Repita el procedimiento en temperaturas de bajada. Analice la desviacin del instrumento frente al patrn Ver formato de verificacin de termmetros F-P-PRO-04-01. La diferencia con respecto al patrn no puede superar en 1C en termmetros con rango de 0 a 100C

8. CONTROL Se controla a travs del cumplimiento del cronograma de calibracin de equipos, mediante el indicador de gestin de mantenimiento. Adicionalmente el encargado de mantenimiento archiva las solicitudes de mantenimiento por consecutivo, y las hojas de vida de los equipos. 9. VERIFICACIN La solicitud de calibracin es verificada por parte del Director de Produccin para asegurar su cumplimiento, los repuestos utilizados. 10. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

Documentos Relacionados Cdigo Ttulo Decreto 3075 Condiciones bsicas de higiene en la fabricacin de alimentos de 1997 Fichas tcnicas de los equipos. Cronograma Calibracin y verificacin de equipos

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11. REGISTROS Registros por Utilizar Cdigo F01-PRGP-003 F03-PRGP-003 F04-PRGP-001 Ttulo Solicitud de calibracin Hoja de vida equipos Registros de calibracin verificacin de equipos y Almacenamiento del Documento Produccin Produccin Produccin

12. APROBACIN

Elabor

Revis

Aprob

Director de Calidad

Comit

Gerente

13. BITCORA DE ACTUALIZACIN Nmero 1 Fecha Aprobacin 9/06/2010 tem Alterado Todos Motivo Aprobacin inicial Realizado por Ing.