ESTRATEGIAS DE FERTILIZACIN EN EL OLIVAR COMPATIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE PROYECTO CAO97-014 C. Navarro Garca y O. Arquero Qulez C.I.F.A.

Alameda del Obispo, Crdoba

RESUMEN
La aplicacin de nutrientes por va foliar constituye una alternativa a la incorporacin al suelo que puede ser muy eficaz y poco contamnate. En este trabajo se han estudiado algunos factores que influyen en la absorcin de nutrientes por va foliar y la respuesta del estado nutritivo y la produccin a distintas estrategias de fertilizacin por va foliar. El momento ms adecuado para la aplicacin es la primavera. Las aplicaciones en pleno verano, cuando la planta est sometida a un fuerte estrs hdrico no son eficaces. Las aplicaciones en las horas centrales del da son las menos eficaces debido a la rpida evaporacin del agua de la solucin aplicada. Se debe usar siempre un mojante para disminuir la tensin superficial de la solucin. Se ha observado que la adicin de urea al 1% facilita la absorcin de la solucin. La supresin del abonado potsico en los aos en que la concentracin en hoja es superior a 0.8 % no ha disminuido ni la concentracin en hoja ni la cosecha. Las aportaciones foliares anuales de K en cantidades de 40 kg/ha no han aumentado la produccin aunque han mantenido la concentracin de K en hoja cerca del nivel adecuado frente a un testigo sin aportacin que ha rozado la deficiencia en los aos de sequa. En general, es posible disminuir las aportaciones de N al olivar sin disminuir la cosecha y reduciendo la contaminacin. En cambio, es necesario aumentar las cantidades de K aportado en determinadas condiciones (falta de K en el suelo, lluvias escasas o grandes cosechas).

Palabras clave: Olivar, fertilizacin, medio ambiente.

INTRODUCCIN
La superficie de olivar en Espaa supera los dos millones de hectreas, siendo hoy en da uno de los cultivos ms rentables para el agricultor. Esta alta rentabilidad, unida al bajo porcentaje de gasto que supone el abonado (se estima entre el 5% y el 10% de los costes anuales del cultivo), ha motivado un fuerte incremento de la cantidad de fertilizantes aplicados. Por otra parte la forma y el momento de aplicacin de los abonos no siempre es la ms adecuada. Esta situacin ha sido puesta de manifiesto por estudios efectuados por Fernndez-Escobar y colaboradores en la comarca de Loja (Granada) (1994) y por Navarro y Arquero en la comarca de Antequera (Mlaga) (1997), en los que se muestra que las producciones obtenidas no estn correlacionadas con la cantidad de elementos fertilizantes aplicados, lo que evidencia la falta de criterios con que frecuentemente se realiza el abonado en el olivar. El establecimiento de una estrategia de fertilizacin, en cantidad y en poca y forma de aplicacin, es difcil pues influyen caractersticas del cultivo y medioambientales. Las necesidades nutritivas son diferentes para las distintas especies cultivadas, producindose tambin variaciones estacionales a lo largo del ciclo de cultivo. Las condiciones medioambientales (clima y suelo) y las tcnicas de cultivo aplicadas (riego, sistema de mantenimiento del suelo, etc.) tambin condicionan el estado nutritivo de las plantas ya que afectan a la concentracin de elementos en el suelo y a su disponibilidad de ser tomados por las plantas, as como al desarrollo vegetativo del cultivo. Para especies perennes la complejidad aumenta al introducirse factores como edad de la plantacin, rganos de reserva, alternancia de las cosechas, etc. Debido a esta gran cantidad de factores que influyen en el estado nutritivo de la planta, la fertilizacin ha de ser una prctica variable segn las caractersticas y condiciones de cada caso. Sin embargo, la prctica habitual en el olivar es hacer una fertilizacin preestablecida, a calendario fijo, en la que las costumbres y recomendaciones sin base tcnica son frecuentes. Los estudios sobre fertilizacin en olivar son escasos y en su mayora efectuados antes de haberse puesto a punto la metodologa de anlisis foliar y toma de muestras de hojas as como la elaboracin de la tabla de niveles crticos de nutrientes en hojas de olivo tomadas en el mes de Julio (Chapman, 1966 y Beutel, 1983). Cabe destacar los trabajos desarrollados por Ferreira y colaboradores (1984), en los que solo se observ una respuesta al abonado nitrogenado y en ocasiones al potsico. Actualmente una fertilizacin racional se ha de basar en dos principios bsicos de la nutricin vegetal: la existencia de elementos esenciales para la planta y el equilibrio entre ellos. El anlisis foliar est considerado hoy en da como el mejor instrumento para la determinacin del abonado en frutales, pues integra a todos los factores que influyen en el estado nutritivo de la planta, sin menos cabo de la valiosa informacin que pueden proporcionar el anlisis del suelo, la evolucin de las cosechas y el estado

general de los rboles. En consecuencia, se aplicar un elemento nutritivo solamente si el anlisis foliar indica que est por debajo de su valor adecuado y siempre y cuando esto no haya sido provocado por la accin de otro elemento Teniendo en cuenta estas consideraciones el objetivo general del proyecto CAO97-014 fue profundizar en los conocimientos sobre la nutricin del olivo, que permitan establecer programas racionales de fertilizacin, basados en el estado nutritivo que refleje el anlisis foliar. Una especial importancia se dio a la fertilizacin potsica, por la relevancia que tiene este elemento nutritivo en las condiciones del olivar de secano, siendo cuatro los aspectos estudiados: - Factores que influyen en la absorcin foliar de fertilizantes, especialmente del K. - Respuesta de la concentracin de K y la produccin a distintas aportaciones fijas de este elemento - Manejo de la fertilizacin potsica segn concentracin en hoja y cosecha esperada - Optimizacin global de la fertilizacin del olivar basada en el anlisis foliar.

MATERIAL Y MTODOS
1 Factores que influyen en la absorcin foliar de fertilizantes: Se llevaron a cabo ensayos para determinar la influencia de diversos factores en la absorcin foliar de fertilizantes. Los trabajos se han realizado utilizando PO4H2K (MKP) como fertilizante. En un ensayo previo se encontr que la respuesta de la concentracin de P en hoja a la aplicacin de una solucin MKP al 3% fue ms estable y significativa que la de K, desde las dos horas de la realizacin hasta los 24 das por lo que la absorcin del MKP se midi con la variacin de la concentracin de P en hoja. Los factores estudiados fueron los siguientes. Edad de la hoja. Concentracin. Doble aplicacin de la solucin con un intervalo de dos horas. Aplicacin de agua dos horas despus de aplicar la solucin. Aplicacin nocturna. Adicin de urea. Uso de mojantes. Tipo de frmula potsica Salvo en el estudio de concentraciones, se aplic una solucin de MKP al 3%. Los tratamientos se distribuyeron en bloques al azar con 6 repeticiones. Cada bloque estuvo constituido por un rbol siendo la parcela elemental una rama de, al menos, 4 aos de edad. Durante la aplicacin del tratamiento la rama tratada se aislaba del resto del rbol con plstico. 2 Aplicaciones anuales fijas de K. Sobre olivos de variedad Picual plantados en la finca La Mina del CIFA de Cabra (Crdoba) en 1986 con un marco de plantacin 7x7 formados a un pie y cultivados en secano se aplicaron los siguientes tratamientos: a) control sin aportacin de K b) 1 aplicacin foliar de NO3K al 2,5% p/v dada en Marzo. c) 2 aplicaciones foliares de NO3K al 2,5% p/v dadas en Marzo y 10 das antes de plena floracin d) 4 aplicaciones foliares de NO3K al 2,5% p/v dadas en Marzo, 10 das antes de plena floracin, primeros de Junio y en Otoo despus de las primeras lluvias. La fertilizacin nitrogenada se complement con urea por va foliar para que todos los tratamientos recibieran el mismo aporte de nitrgeno. El diseo experimental consisti en bloques al azar con 7 repeticiones, parcela elemental de 2 rboles y lneas guarda interiores y exteriores. 3 Manejo de la fertilizacin potsica segn concentracin en hoja y cosecha esperada. Sobre olivos de ms de 50 aos de la variedad Picual plantados en la finca Venta del Llano del CIFA de Mengbar (Jan) con un marco de plantacin de 12x12 m formados con2 a 3 pies y cultivados en secano se aplicaron los siguientes tratamientos: a) control sin aportacin de K b) aplicacin de K si la concentracin en hoja es < 0,8% sobre M.S.

c) aplicacin de K si la concentracin en hoja es < 0,8% o la cosecha esperada es alta. d) aplicacin de K si la concentracin en hoja es < 0,8% sobre M.S. La aplicacin de K consistir en dos aportaciones de NO3K va foliar al 5%, en Marzo y Abril en los tratamientos b y c y cuatro aportaciones de NO3K va foliar al 2,5%, en Marzo, Abril, Mayo y Junio en el tratamiento d. La fertilizacin nitrogenada se complement con urea foliar, de forma que todos los tratamientos tengan el mismo aporte de nitrgeno. Los tratamientos se distribuyeron en bloques al azar con 7 repeticiones, parcela elemental de 2 rboles y lneas guarda interiores y exteriores. 4 Optimizacin de la fertilizacin del olivo basada en el anlisis foliar. Los ensayos se realizaron con olivos adultos cultivados en secano de la variedad Picual en las fincas Zafarretama de Colomera (Granada) y Matadero Clarines de Beas (Huelva) y de la variedad Hojiblanca en Casera Pintada de Antequera (Mlaga). En esta ltima finca se ha dado algn riego para suplir la lluvia escasa. Todas estas fincas pertenecen a agricultores colaboradores. En estos ensayos se evaluaron dos formas de abonar: a) fertilizacin ms frecuente en la comarca (Local). b) fertilizacin basada en el anlisis foliar (Foliar). En cada uno de los ensayos los tratamientos se aplicaron sobre grandes parcelas homogneas de una ha, aproximadamente, en las que se eligieron 15 olivos al azar, lo ms homogneos posibles, en los que se hicieron las determinaciones oportunas.

RESULTADOS
1 Factores que influyen en la absorcin foliar de fertilizantes. Edad de la hoja. Se ha puesto de manifiesto que la absorcin es mayor en hoja nueva que en vieja, con unos aumentos de la absorcin de hasta el 50%. Concentracin. Se han ensayado concentraciones de MKP crecientes hasta el 10%, encontrando que las del 2% al 4% dan lugar a los mayores incrementos de la concentracin de P en hoja. Tanto la aplicacin de MKP al 3% como la doble aplicacin y la humectacin posterior de la hoja muestran una tendencia a aumentar la concentracin de P en hoja respecto al testigo (Figura 1). La aplicacin nocturna aumenta la concentracin de P respecto al testigo y tanto la adicin de urea al 1 como de un mojante comercial la increment respecto al testigo y a la aplicacin de MKP slo (Figura 1). La adicin de Fertivant al 7 produjo un fuerte incremento de la concentracin de P en hoja respecto al resto de los tratamientos (Figura 1).

Concentracin de P en hoja
0,24 a 0,20 (% sobre M.S.) 0,16 0,12 0,08 0,04 A B C D E F G H Tratamientos cd d cd cd bc b b

Figura 1. Influencia de distintos factores en la absorcin de una solucin de MKP al 3%. A) Testigo sin aplicacin de MKP, B) una aplicacin C) dos aplicaciones separadas por 2 horas, D) una aplicacin con MKP ms otra con agua sola a las 2 horas, E) una aplicacin realizada por la noche, F) una aplicacin de MKP al 3% ms urea la 1%, G) una aplicacin de MKP al 3% ms un mojante comercial y H) una aplicacin de MKP al 3% ms Fertivant al 7. Separacin de medias realizada con el test de Tukey. Los tratamientos con letras iguales no difieren significativamente (p=0.05)

2 Aplicaciones anuales fijas de K. La aportacin de K en el periodo 1994 a 2000 fue de 0, 15, 26 y 63 kg/ha al ao en los tratamientos a, b, c y d respectivamente. La mayor aportacin de K dio lugar a una mayor concentracin media en hoja a lo largo del periodo (Figura 2).

Concentracin de K en hoja
1,00 0,90 (% s. M.S.) 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 94 NS 95 NS 96
Testigo

97 L***

98 NS

99
2 aplic. K

00 L***
4 aplic. K

. .

Media L***

L***

1 aplic. K

NS

Figura 2. Evolucin de la concentracin de K en hoja en funcin de las cantidades de este elemento aplicado por va foliar. L*** indica regresin lineal significativa (p=0.001)

La evolucin de la concentracin de K es parecida a la de la pluviometra (Figura 3), pero es de sealar que en aos de cosecha alta, como 1997 y 2000 (Figura 4), la cada de la concentracin en hoja es menor en los olivos con mayor aportacin de K (Figura 2). En el periodo del ensayo esta concentracin en hoja tiende a bajar, especialmente en los tratamientos con nula o baja aportacin de K, sin embargo, como no llega a la deficiencia, la produccin de los diferentes tratamientos no presenta diferencias significativas (Figura 4). En los dos aos siguientes, 2001 y 2002, a pesar de las cosechas altas obtenidas (superiores a 2.600 y 1.300 kg/ha de aceite respectivamente) las concentraciones en hoja se recuperaron en todos los tratamientos aunque en los olivos con mayores aportaciones la recuperacin fue mayor (datos no mostrados)

Evolucin de la pluviometra 1200 1000 800 (mm) 600 400 200 0 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 Media

Figura 3. Evolucin de la pluviometra en Cabra durante el periodo del ensayo

Evolucin de la produccin de Aceite 4.000 3.000 (k/ha) 2.000 1.000 0 94 95 96 Testigo 97 1 aplic. K 98 99 2 aplic. K 2000 4 aplic. K Media

Figura 4. Evolucin de la produccin de aceite para cuatro aportaciones distintas de K por va foliar. No existen diferencias entre las producciones del testigo, sin aportacin de K, y los dems tratamientos.

3 Manejo de la fertilizacin potsica segn concentracin en hoja y cosecha esperada. La aplicacin de N fue la misma para todos los tratamientos (87 kg/ha aportados al suelo en febrero). Esta alta aportacin mantuvo la concentracin en hoja por encima de la deficiencia en todos los tratamientos. La aportacin de K fue de 0, 17, 24 y 17 k/ha en los tratamientos a, b, c y d respectivamente. En todos los tratamientos, incluido el testigo se mantuvo la concentracin de K en hoja por encima de la deficiencia lo que explica la igualdad de las cosechas para los aos 1994 a 2000 (66,4, 67,6, 65,0 y 67,8 k/olivo de media para los tratamientos a, b, c y d respectivamente). La falta de respuesta a la aplicacin de K puede estar explicada porque el suelo es rico en este elemento y, aunque en el periodo considerado se han producido tres aos de lluvia escasa (entre 200 y300 mm/ao), los pequeos riegos de apoyo aportados en esos aos han permitido que, incluso el testigo, haya podido tomar del suelo el K necesario. 4 Optimizacin de la fertilizacin del olivo basada en el anlisis foliar. La cantidad de N aportada en el tratamiento Foliar disminuy respecto al Local de forma variable entre localidades (54%, 84% y 60% para Colomera, Beas y Antequera respectivamente) y en un 73% en el conjunto de los tres ensayos (Cuadro 1). Esta reduccin de la aportacin de N no se corresponde con la reduccin de la concentracin de N en hoja que fue del 13% en Colomera, del 5% en Beas y aument el 1% en Antequera, disminuyendo en conjunto el 6% (Cuadro 1) pero mantenindose por encima del nivel de deficiencia que es 1.40%. Estos datos parecen indicar una baja eficacia del abonado nitrogenado aplicado en el tratamiento Local.
Cuadro 1. Valores medios para el periodo 1994 a 2000 del N y K aportados con los fertilizantes, concentracin en hoja de N y K y cosechas obtenidas en los tres olivares estudiados F e r tiliz a n te a p o r ta d o (k g /h a a l a o ) C o lo m e ra B eas A n te q u e ra N K N K N K 112 19 272 1 58 39 52 17 44 33 23 24 C o n c e n tr a c i n e n h o ja (% so b r e M .S .) C o lo m e ra B eas A n te q u e ra N K N K N K 1 ,6 5 0 ,4 9 1 ,6 5 0 ,5 6 1 ,6 8 0 ,6 5 1 ,4 3 0 ,6 4 1 ,5 7 0 ,6 7 1 ,6 9 0 ,6 8 P r o d u c c i n d e C o lo m e ra 5 .2 4 5 4 .6 1 3 a c e itu n a s (k g /h a ) B eas A n te q u e ra 6 .3 5 5 4 .8 0 7 6 .6 9 5 4 .0 6 6 M e d ia 3 lo c a lid a d e s N K 147 20 40 25 M e d ia 3 lo c a lid a d e s N K 1 ,6 6 0 ,5 7 1 ,5 6 0 ,6 6 M e d ia 3 lo c a lid a d e s 5 .4 6 9 5 .1 2 5

T ra ta m ie n to L ocal F o lia r

T ra ta m ie n to L ocal F o lia r T ra ta m ie n to L ocal F o lia r

En el caso del K, la aportacin en el tratamiento Foliar, respecto al Local, se redujo en Colomera (11%) y en Antequera (38%) y aument fuertemente en Beas (Cuadro 1) mientras que la concentracin de

K en hoja aument en los tres ensayos, un 31% en Colomera, un 5% en Antequera y un 20% en Beas (Cuadro 1). Estos datos parecen indicar que la fertilizacin potsica empleada en el tratamiento Foliar fue ms eficaz que la del Local para mantener la concentracin de K en hoja cerca de los valores adecuados (0.8%) La produccin del tratamiento Foliar, respecto al Local, disminuy en Colomera (12%) y en Antequera (15%) y aument en Beas (5%), lo que supone una reduccin del 6% en el conjunto de los tres ensayos (Cuadro 1). Estas diferencias no son significativas y corresponden a tendencias que se mantuvieron durante el periodo del ensayo y son debidas a la variabilidad del terreno propia de grandes parcelas como las empleadas en estos ensayos demostrativos. Por otra parte, no caba esperar diferencias de produccin achacables a la fertilizacin ya que no se ha detectado ninguna deficiencia nutritiva en ninguno de los tratamientos a lo largo del ensayo.

CONCLUSIONES
1 Factores que influyen en la absorcin foliar de fertilizantes. De los resultados obtenidos en los ensayos se pueden obtener las siguientes conclusiones: -. Es conveniente hacer las aplicaciones foliares en primavera porque la hoja nueva es ms eficaz que la vieja absorbiendo soluciones de nutrientes -. Las aplicaciones de primavera tarda y verano no deben hacerse en las horas centrales del da. -. Debe usarse siempre un mojante para disminuir la tensin superficial de la solucin y es conveniente aadir un coadyuvante como la urea al 1% que facilita la absorcin de la solucin. 2 Aplicaciones anuales fijas de K. En olivares de secano con lluvia suficiente para dar producciones altas (entre 6.000 y 8.000 k/ha), es necesario hacer aportaciones foliares anuales de K en cantidades de 40 k/ha, al menos, para mantener la concentracin de K en hoja alejada del nivel de deficiencia. Aunque en el periodo del ensayo, no se ha producido deficiencia en K ni disminucin de la cosecha, la tendencia seguida hace prever que se produzcan en los aos venideros si no se aporta K o se aporta en pequeas cantidades. 3 Manejo de la fertilizacin potsica segn concentracin en hoja y cosecha esperada. En olivares de secano con suelos ricos en potasio disponible para la planta y producciones, limitadas por la pluviometra, entre 4.000 y 5.000 k/ha, se puede adoptar una estrategia de fertilizacin que consista en aplicar K por va foliar solamente cuando la concentracin en hoja baje del nivel adecuado (0,8 % s. MS). La supresin del abono en los aos en que la concentracin en hoja es superior a 0.8 % no ha disminuido ni la concentracin en hoja ni la cosecha. 4 Optimizacin de la fertilizacin del olivo basada en el anlisis foliar. En condiciones como las de estos ensayos, que podramos definir como secanos de altas producciones (media > 4.500 k/ha), es posible disminuir las aportaciones de N al olivar sin disminuir la cosecha y reduciendo la contaminacin. Una buena parte del exceso de N aportado se pierde sin que lo aproveche la planta y otra parte eleva las concentraciones de N en hoja a niveles que pueden ser perjudiciales porque hacen a la planta ms sensible a heladas y a ciertas plagas y enfermedades y puede daar la calidad del aceite. En cambio, la aportacin de K cuando la concentracin en hoja baja del valor adecuado (0.8%) mejora el nivel nutritivo en este elemento y disminuye el riesgo de llegar a situaciones de deficiencia de las que es difcil salir. BIBLIOGRAFA.
Beutel, J.; Uriu, K.; Lilleland, O. (1983) Leaf anlisis for California deciduous fruets. In: Soil and plant tissue testing in California. University of California, Bull. 1879. Chapman, H.D. (Ed.). (1996) Diagnostic criteria for plants and soils. University of California, Div. of Agric. Science, 793 pp. Berkeley, California. Fernndez-Escobar, R.; Garca Barragn, T.; Benlloch, M. (1994). Estado nutritivo de las plantaciones de olivar en la provincia de Granada. ITEA. 90: 39-49. Navarro, C.; Arquero, O. (1997). Nutritional status of olive orchards in the area of Antequera (Spain) Third International Symposium on Olive Growing, Creta (Grecia) Ferreira, J.; Garca Ortiz, A.; Fras, L.; Fernndez, A. (1984). Los nutrientes N, P, K en la fertilizacin del olivar. X Aniversario Red Europea de Investigacin en Oleicultura, Crdoba.