COLEGIO SANTA TERESITA DEL NIO JESS

GRADO: NOVENO Elaborado por: Csar Aristizbal Giraldo. CORREO: aristi66_@hotmail.com

TALLER N 01

UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos INDICADOR DE LOGRO: Reconocer cmo estn formados qumicamente los seres vivos. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co RECOMENDACIONES: Resolver en el cuaderno ACTIVIDADES ACTIVIDAD INDIVIDUAL
1. Uno de los retos de los investigadores a lo largo de la historia fue determinar la composicin de los organismos vivos y de los mecanismos de la vida. El inters por entender el funcionamiento del cuerpo llev al ser humano a desarrollar teoras, muchas de ellas con un alto grado de especulacin y otras formuladas en forma ms razonable. Responde en forma individual: a. Cules crees que son los principales compuestos que forman el organismo y en qu procesos intervienen? b. Escribe las ideas que tienes acerca de los siguientes alimentos: pan, dulce, azcar, frutas, leche, aceite, mantequilla. Busca una forma de agruparlos y explica el porqu de la manera como los clasificaste. c. Elige uno de los alimentos y describe qu proceso crees sigue dentro de nuestro organismo, desde el momento de ingerirlo.

ACTIVIDAD EN GRUPO. a. Analiza las diferentes respuestas de los dos puntos anteriores y elabora una tabla con los elementos comunes de las respuestas dadas. b. Escribe dos conclusiones.

TRABAJO EXTRACLASE a. Pregunta a algunas personas de tu familia qu significado tiene cada una de las siguientes palabras: pan, dulce, frutas, leche, aceite y mantequilla. Analiza las respuestas y sistematzalas. b. Lee el siguiente texto titulado La maravillosa historia del alimento1: Cualquiera fuera la materia que comamos, habr que agradecerla a las plantas. Algunos de nuestros alimentos cereales, frutas, verduras provienen
directamente de ellas. Algunos otros huevos, carne, productos lcteos provienen de los animales. Pero las gallinas que ponen huevos, y el ganado que nos da carne y leche, se alimentan de vegetales. Todo nuestro alimento, entonces, procede de las plantas. En el mar como en la tierra, el alimento es hecho por las plantas y slo por las plantas. Un atn come pececitos, stos comen animales muy pequeos, los que a su vez comen plantas microscpicas. Las plantas fabrican el alimento que nos nutre a nosotros y a todos los animales del mundo. ALIMENTO Y ENERGA Cuando trabajamos o jugamos con intensidad, consumimos energa. Esto provoca hambre. Comemos, y despus podemos volver a trabajar o a jugar, porque hemos repuesto energa con los alimentos. Qu cantidad de energa obtenemos de los alimentos? Antoine Lavoisier supuso que esto era como preguntarse: cmo produce calor el combustible? Su respuesta a la segunda pregunta era simple. Quemar, se dijo, es provocar la unin de la sustancia combustible con el oxgeno del aire. Los combustibles como el carbn, el aceite y la madera son ricos en carbono. Cuando arden, su carbono se une con el oxgeno para formar el anhdrido carbnico. En lenguaje qumico, el carbono se oxida. Respirar, como arder, significa consumir oxgeno y producir anhdrido carbnico. El carbono de este gas, razon Lavoisier, debe provenir del alimento. Y se dijo: Nosotros y las dems criaturas obtenemos energa por la lenta combustin del alimento. Para comprobarlo, realiz varios experimentos. Esta vez, el sujeto no fue un conejillo de Indias, sino su amigo y colega cientfico Armand Sguin. Sguin aspir oxgeno por el tubo y Lavoisier midi cuidadosamente la cantidad consumida. Primero, Sguin ayun; despus comi. Algunas veces, descansaba; otras, trabajaba. Lavoisier descubri que el sujeto sometido a prueba consuma ms oxgeno despus de comer que cuando ayunaba, y ms cuando trabajaba que cuando descansaba. Lo cual demostr que una persona obtiene su energa de la combustin u oxidacin del alimento.

Tomado de: AMES, Gerald. La Maravilla de la vida. Buenos Aires: Editorial Sigmar

A partir de la lectura anterior, contesta: 1. A qu hace referencia la ltima frase de la primera parte del texto donde se concluye que el alimento elaborado por las plantas nutre al ser humano y a los animales? 2. Ests de acuerdo con la siguiente parte de la lectura: Cuando trabajamos o jugamos con intensidad, consumimos energa. Esto provoca hambre. Comemos, y despus podemos volver a trabajar o a jugar, porque hemos repuesto energa con los alimentos? Por qu? 3. Cules crees sern las razones por las cules se consumen diferentes tipos de alimentos en las comidas? 4. Cules crees que son los alimentos que aportan mayor energa al cuerpo? Por qu? 5. Cul es la importancia del experimento que llev a cabo Lavoisier con su amigo Armand Sguin? 6. En qu crees que se convierte el pan en el organismo, cuando es ingerido?

TALLER N 02 UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos: bioelementos y biomolculas. INDICADOR DE LOGRO: Establecer la diferencia entre bioelementos y biocompuestos, analizando su clasificacin. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co RECOMENDACIONES: Resolver en el cuaderno ACTIVIDADES A. ARGUMENTACION: Uno de los programas de nutricin que ofrece Bienestar Familiar a la mayora de instituciones educativas de bsica primaria, ubicadas en zonas vulnerables, son los refrigerios que llegan a diario para los nios y las nias de estas instituciones. stos generalmente estn conformados por una fruta, un producto a base de carne (salchicha, salchichn, mortadela, jamn, etc.), un lcteo (leche, kumis, yogur, etc.) y un producto a base de harinas (pan, galletas, torta, etc.). Un grupo de estudiantes quiere saber cules son los criterios que se tienen en cuenta para organizar los alimentos de estos refrigerios y qu sustancias aportan cada uno de estos alimentos al cuerpo. Teniendo en cuenta la situacin planteada, contesta: 1. Cules crees son los criterios que tiene en cuenta el programa de nutricin, para conformar ese tipo de refrigerios? 2. Si t fueras la persona encargada del programa de nutricin, qu alimentos escogeras para el refrigerio? Por qu? 3. Cules crees que son las sustancias que aportan al organismo cada uno de los alimentos del refrigerio preparado por el programa de nutricin?

4. Escribe dos conclusiones a las que puedes llegar. 5. Cul crees es la razn por la que muchos ciclistas consumen bocadillos o panela en sus carreras? B. CONCEPTUALIZACIN: Contesta las siguientes preguntas a partir de los conceptos estudiados en clase: 1. Cules son las principales biomolculas y en qu mecanismos del cuerpo intervienen principalmente? 2. A travs de qu proceso, el organismo introduce nitrgeno al cuerpo para llevar a cabo sus funciones? 3. Escribe cules son las caractersticas de los bioelementos y las biomolculas. 4. A travs de un ejemplo, plantea la diferencia entre bioelemento y biomolculas. 5. Cules son los elementos que se encuentran en mayor proporcin en los seres vivos? Anota su nombre e investiga su smbolo qumico y sus caractersticas. 6. Cul es la importancia de los bioelementos y Biocompuestos en los seres vivos? 7. Qu quiere decir simplemente CHON? 8. Describe y dibuja en forma individual uno de los mens (desayuno, almuerzo y/o cena) que consumes en casa. Escribe cada uno de los alimentos que conforman el men y qu tipo de sustancias crees te aportan. 9. Luego en grupo, examina los mens de tus otros(as) compaeros(as) y elige el men ms completo. Cules son las razones que te llevaron a elegir este men? C. TRABAJO EXTRACLASE: Pregunta a algunas personas de tu regin cules creen que son los alimentos ms importantes. Por qu? Organiza las respuestas en un informe en tu cuaderno.

TALLER N 03 UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos: Los Carbohidratos. INDICADOR DE LOGRO: Describir la estructura, funcin e importancia de los carbohidratos en los seres vivos. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co RECOMENDACIONES: Resolver en el cuaderno ACTIVIDADES A. Actividad en clase:
Los estudiantes llevan a cabo la siguiente actividad: algunos de ellos o todos introducen en su boca una galleta de soda y la mastican por un tiempo; al principio, la galleta les sabe igual, pero luego de unos minutos toma un sabor azucarado. A partir de esa situacin, se plantean dos hiptesis: Si se introduce a la boca una galleta de soda y se mastica por un tiempo, entonces el sabor de la galleta cambia a dulce porque la saliva contiene azcar. Si se introduce a la boca una galleta de soda y se mastica por un tiempo, entonces el sabor de la galleta cambia a dulce porque al combinarse con la saliva, se empieza a desintegrar, produciendo un azcar. 1. Con cul de las hiptesis ests de acuerdo? Por qu? 2. Si no ests de acuerdo con ninguna de las anteriores, plantea una nueva.

B. REALIZA LA SIGUIENTE LECTURA

LOS CARBOHIDRATOS O GLCIDOS Los carbohidratos o glcidos son la fuente de energa ms abundante y ms barata que se encuentra en la naturaleza. Estn formados por C, H y O. Aunque no es correcto, a los carbohidratos suele asignrseles el nombre de azcares debido a que este grupo incluye las sustancias que proporcionan el sabor dulce, como el que proviene de las frutas, verduras y races. Uno de los principales carbohidratos es la sacarosa. Los carbohidratos pueden disolverse en el agua. Los carbohidratos se consumen en el metabolismo para producir energa, liberando a

la vez dixido de carbono y agua; si se consumen en alto porcentaje, se acumulan en los msculos en forma de reserva energtica, la cual es utilizada en caso de emergencia. Segn la complejidad qumica de los carbohidratos, se clasifican en: monosacridos y oligosacridos, dentro de los cuales estn: los disacridos y polisacridos. Monosacridos: Los monosacridos (del griego mono uno) son azcares simples que cuentan con un nmero pequeo de tomos de carbono; por ejemplo, las triosas contienen tres tomos de carbono; las pentosas, cinco; las hexosas, seis; etc. En las clulas, los monosacridos desempean funciones indispensables; por ejemplo, la ribosa es necesaria durante la fotosntesis, adems junto con la desoxirribosa, forma parte de la estructura de los cidos nucleicos. La glucosa, por otra parte, constituye la fuente primaria de energa para las clulas, a partir de ella se construyen otras molculas. Por esta razn, cuando hay consumo de alimentos ricos en carbohidratos (papa, yuca, arroz, etc.), stos se deben romper para liberar este azcar, luego a travs de un proceso de respiracin se extrae la energa de esta molcula, a travs del rompimiento entre tomos. La glucosa es la nica hexosa que se encuentra en cantidades apreciables en el organismo, los dems carbohidratos que ingerimos son transformados en glucosa por el hgado. Es un componente indispensable en la sangre. Un aumento prolongado de la concentracin de la glucosa en la sangre, como la que tiene lugar en la diabetes sacarina, puede causar graves daos a ciertos tejidos como el ojo y el rin. Una concentracin reducida de glucosa en la sangre origina gran irritabilidad de ciertas clulas cerebrales, pueden producirse convulsiones y prdida del conocimiento; por lo tanto, las clulas cerebrales necesitan glucosa para su metabolismo. Un monosacrido importante es la galactosa que hace parte de compuestos qumicos, fundamentales en los tejidos nerviosos del cerebro. Existen otros monosacridos como la fructosa, que le da el sabor dulce a las frutas y a la miel, tiene gran poder endulzante, por esta razn, se utiliza en la industria alimentaria como aditivo en: galletas, dulces, gaseosas, etc.

Figura 1. La glucosa es un monosacrido importante, Ya que almacena energa para las funciones celulares. Oligosacridos. Entre estos se encuentran: Disacridos

Los disacridos (del griego di dos) son compuestos formados por la unin de dos monosacridos; los ms comunes son la maltosa, la lactosa y la sacarosa, todos ellos de frmula C12H22O11 La sacarosa (azcar de mesa) est constituida por una molcula de glucosa y una de fructosa, se encuentra de manera abundante en la remolacha y la caa de azcar. La lactosa, la cual est formada por una molcula de glucosa y una de galactosa; se encuentra slo en la leche de los mamferos. Es poco soluble en agua y es la menos dulce; el organismo utiliza este azcar cuando lo descompone en sus dos elementos que lo constituyen (glucosa y galactosa), esto lo hace a travs de una enzima que se encuentra en el intestino; algunas personas carecen de esta enzima, lo cual hace que no puedan descomponer la lactosa y les produzca trastornos estomacales. La maltosa es otro disacrido, el cual est formado por dos molculas de glucosa. La unin de muchas maltosas es lo que forma el almidn. ste se encuentra en gran porcentaje en las semillas que se encuentran en proceso de germinacin. Unas enzimas, con ayuda del agua, rompen el almidn y liberan maltosa, luego las clulas de la planta toman la glucosa de la maltosa para la formacin y crecimiento de la radcula de la planta. La maltosa, liberada en este proceso de germinacin, es la que se utiliza en la fabricacin de cerveza, a travs de un proceso de fermentacin. Muchos de los disacridos presentes, por ejemplo, en postres, se desintegran en el cuerpo a travs de los cidos del intestino de los animales, o por enzimas que estn en las clulas, con ayuda de molculas de agua. Polisacridos Los polisacridos (del griego polis muchos) estn formados por la unin de un gran nmero de monosacridos, se caracterizan por carecer de sabor y de olor. El almidn, el glucgeno y la celulosa son ejemplos de estos compuestos. El almidn y el glucgeno (ambos formados por unidades de glucosa) son polisacridos que tienen una gran importancia biolgica, ya que representan sustancias de reserva energtica en clulas vegetales y animales. El almidn puede encontrarse en alimentos como la papa, yuca, etc., o cuando se preparan alimentos procesados a partir del pltano la cebada o el trigo, como las fculas. La principal reserva de glucgeno, en muchos animales est en el hgado. La celulosa es un carbohidrato estructural, por su parte, forma las paredes celulares de los vegetales en troncos y tallos, les da rigidez. Este hecho puede apreciarse, por ejemplo, en la madera y el algodn. Adems, la encontramos en el papel. La desintegracin de la celulosa en glucosa se hace a travs de una enzima que slo la poseen algunos microorganismos como hongos y bacterias. Los animales herbvoros, como las vacas, son capaces de descomponer la celulosa, gracias a las bacterias y hongos que tienen en su aparato digestivo; al igual que las termitas y las lombrices que comen desechos de plantas y madera. Las hojas de las plantas son fbricas naturales de la glucosa. Lo hacen tomando CO2 del aire y agua del suelo; acompaado con energa solar, convierten todo esto en glucosa. Aunque parece sencillo, es un proceso complejo que lleva implcitas muchas reacciones. El almidn que se extrae de la papa es un polisacrido.

Figura 2. El almidn que se extrae de la papa es un polisacrido. Los carbohidratos no slo son la principal fuente de energa de las clulas, tambin son componentes estructurales y de sostn. Algunos polisacridos complejos hacen parte de la pared de las bacterias. Otro polisacrido, como la quitina, hace parte del caparazn de los crustceos.

Figura 3. El papel se obtiene de la celulosa un polisacrido proveniente de los rboles. CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS DE ACUERDO A LA ANTERIOR LECTURA: 1. Cul es la principal diferencia entre monosacridos, disacridos y polisacridos? 2. En qu alimentos encontramos las siguientes molculas: glucosa, fructosa, maltosa, sacarosa? 3. Por qu los seres humanos no podemos alimentarnos exclusivamente de vegetales como los animales herbvoros? 4. Qu aspectos aporta la lectura que te ayude a comprender el cambio de sabor de la galleta? 5. Elabora y completa el siguiente cuadro, con los Biocompuestos del punto 2.

6. Elabora un mapa conceptual a partir de la lectura.

C. CONFORMACIN DE LOS CARBOHIDRATOS Vas a necesitar los siguientes materiales: papel de colores, marcadores. Elabora, con el papel de color y los marcadores, el modelo de la siguiente frmula estructural:

1. Determina de cuntos carbonos, hidrgenos y oxgenos est conformada. Escribe su frmula qumica. Qu nombre recibe? 2. En qu grupo de carbohidratos puedes clasificar este compuesto? 3. Escribe en qu procesos de plantas y animales interviene este compuesto.

TALLER N 04
UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos: Identificacin de

biomolculas.
INDICADOR DE LOGRO: identificar la importancia de los bioelementos y biocompuestos en la salud de los seres humanos. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co LEE CON ATENCIN LOS SIGUIENTES CASOS Y RESPONDE: 1. Un nio presenta dolor en los huesos y sufre cadas constantes; luego de una revisin mdica, se le determina que hay una deficiencia de la retencin de calcio, lo cual est afectando el desarrollo normal del sistema seo. Qu bioelemento no se le est proporcionando al cuerpo? A qu grupo pertenece? Cul sera la recomendacin en la dieta alimentaria, para empezar a darle solucin a este problema? 2. Cuando a una persona, a travs de un examen de sangre, se le encuentra un porcentaje alto de colesterol, con qu tipo de biocompuestos est relacionado el colesterol: carbohidratos, lpidos, protenas, grasas o minerales? Por qu?

3. Elabora con otro(a) compaero(a) un organizador grfico, que se refiera a las diferentes biomolculas necesarias para nuestro organismo. 4. Si necesitas aumentar por recomendacin de tu mdico el nivel de protenas, tendras que consumir mucho ms: frutas, carnes, leche, cereales o arroz. Por qu?

TALLER N 05
UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos: Identificacin de glucosa (azcar) y almidn (carbohidrato) en algunos alimentos INDICADOR DE LOGRO: Describir la estructura, funcin e importancia de los carbohidratos. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co ACTIVIDADES

A. Identificacin de glucosa (azcar) y almidn (carbohidrato) en algunos alimentos2. PRUEBA PATRN

Alista dos tubos de ensayo o dos frascos; llena con agua la mitad de cada uno de los frascos, como se observa en la figura.

Disuelve una porcin de azcar en uno de los frascos. Luego, agrega unas gotas de H2SO4 (cido sulfrico) diluido y unas gotas de solucin de Fehling A, e inmediatamente unas gotas de Fehling B. Qu coloracin da?

Ahora disuelve una porcin de almidn en el otro frasco. Luego, agrgale unas gotas de solucin de lugol. Qu coloracin da?
2

Tomado de: Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin

ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co, pg. 57

 Anota los resultados del cambio de color de las sustancias, en una tabla como la siguiente:

A qu conclusin llegaste. Escrbela.

B. PRUEBAS CON ALGUNOS ALIMENTOS.

Teniendo en cuenta la actividad anterior, lleva a cabo el mismo procedimiento, pero con soluciones preparadas con los siguientes alimentos: papa, frijol, pltano, fruta. Elabora una tabla como la siguiente en tu cuaderno, para consignar los resultados:

De acuerdo con los resultados registrados en la tabla, cules alimentos contienen almidn y cules, glucosa?

C. COMPROBAR EL PAPEL DE LA ENZIMA AMILASA EN LA SALIVA

En un mortero prepara una masilla de galleta de soda en 5 Cm3 de agua, fltrala y colcala en dos frascos; al primero, agrega unas gotas de solucin de lugol y al segundo, unas gotas de solucin de Fehling A e inmediatamente unas gotas de Fehling B, luego calienta a bao Mara. Segn los resultados, qu tipo de sustancia est presente en las galletas? Un integrante del grupo debe introducir en su boca un trozo de galleta de soda y masticarla por varios minutos; luego, sacar de la boca esa masa y disolverla en 5 Cm3 de agua y filtrarla. Coloca la preparacin en dos frascos; al primero, agrega unas gotas de

solucin de lugol y al segundo, unas gotas de solucin de Fehling A e inmediatamente unas gotas de Fehling B, calienta luego a bao Mara. Qu sucedi? Registra los resultados en una tabla como la siguiente:

A qu conclusiones puedes llegar? Qu sustancia se liber con ayuda de la saliva? Qu diferencias podras plantear entre el almidn y la glucosa? A qu conclusin puedes llegar respecto a las hiptesis planteadas por los estudiantes en una clase anterior, de acuerdo con los resultados obtenidos en esta ltima actividad? Cules son los principales alimentos que contienen carbohidratos? Por qu la glucosa es la principal fuente de energa? Qu podras decir respecto a la solucin de lugol y a la solucin de Fehling A y B? Por qu se afirma que los alimentos como el arroz, la papa, el pan, la pasta, entre otros, al descomponerse en nuestro organismo se convierten en azcar? Crees que existe alguna diferencia entre la alimentacin de un deportista profesional y una persona como t? Por qu?

TALLER N 06
UNIDAD TEMATICA: Composicin qumica de los seres vivos: Los Lpidos y Protenas INDICADOR LOGRO: describir la estructura, funcin e importancia de los lpidos y protenas. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co ACTIVIDADES A. COMPRENSION LECTORA: Realice la lectura del siguiente texto. LOS LPIDOS Los lpidos son un grupo de biomolculas formadas por C, H y O; pero proporcionalmente tienen menos oxgeno que los carbohidratos. En general, se caracterizan porque se disuelven en sustancias orgnicas tales como la acetona, alcohol, ter y cloroformo. Los lpidos son insolubles en el agua. Sus representantes ms importantes son las grasas y los aceites. Los lpidos son pobres conductores de calor; es por esta razn que el tejido adiposo del cuerpo sirve como aislante natural, manteniendo constante la temperatura interna. Los lpidos, comnmente llamados grasas, estn clasificados en simples, complejos y esteroides. Lpidos simples Los lpidos simples son todos los compuestos conocidos como grasas, ceras y aceites. Las grasas son las que hacen parte del tejido adiposo y estn presentes en algunos animales y el ser humano. En lo referente a las ceras, stas pueden ser de origen animal (las que fabrican las abejas en sus panales) o de origen vegetal (carnauba, que la produce la palma de cera). La caracterstica de este tipo de lpidos es que no contienen cidos grasos, mientras que los complejos s. Entre stos se encuentran los esteroides (colesterol, cidos biliares, hormonas sexuales, etc.). La diferencia entre las grasas y los aceites es que las primeras son slidas a temperatura ambiente. La mantequilla que utilizamos es un ejemplo de sta, hace parte de nuestra dieta, nos proporciona energa y ayuda para la sntesis de otros compuestos, en nuestro organismo. Los aceites son lquidos a temperatura ambiente y son de origen vegetal, son extrados de las semillas de las plantas de soya, girasol, palma de aceite, ajonjol, etc. En cuanto a las ceras, encontramos la de las abejas, la lanolina (presente en la lana de las ovejas), la de carnauba (utilizada para fabricar la cera de los pisos) y la que hace parte

de la cutcula de todas las plantas, que tiene la funcin de recubrir los tallos y las hojas, protegindolas de microorganismos y de prdida de agua. Lpidos complejos Estos lpidos contienen cidos grasos y estn formados por largas cadenas, reciben este nombre porque forman complejos con otros tipos de molculas; si se unen con azcares formarn los glucolpidos (hacen parte del sistema nervioso y del cerebro); tambin se unen con el cido fosfrico, conformando un fosfolpido (se encuentra en la membrana de las clulas, da estabilidad y fluidez a la misma). Los esfingolpidos se forman a partir de la unin de un cido graso con un compuesto que contiene nitrgeno, se localiza en la parte externa de los nervios, cumplen la funcin de aislantes, facilitan la transmisin de impulsos nerviosos.

Fig. 1 La membrana celular contiene lpidos complejos Esteroides Son derivados de lpidos, presentan formas circulares, su importancia radica en que hacen parte del tejido nervioso, de la vitamina D y de las hormonas sexuales masculinas y femeninas. Un ejemplo de esteroides es el colesterol, que se encuentra en todas las clulas, especialmente en las del tejido nervioso y las del tejido graso de los animales Funcin de los lpidos: los lpidos desempean tres funciones principales en los organismos: estructural, energtica y de reserva. Funcin estructural. Los lpidos realizan esta funcin porque son componentes bsicos de organelos como las membranas celulares, y de otros componentes de los organismos como la materia gris del cerebro. Funcin energtica. Esta funcin se debe a que, en los organismos, los lpidos constituyen una fuente de energa, la cual utilizan cuando la cantidad de carbohidratos no es suficiente para la realizacin de sus funciones. Funcin de reserva. Cuando el organismo ingiere una cantidad de alimento mayor a los requerimientos normales, este exceso es convertido en material graso, se deposita en los tejidos adiposos y permanece almacenado ah hasta que sea necesario utilizarlo. Si los animales no utilizan los lpidos que se consumen con los alimentos stos se acumulan en algunos rganos como el corazn, el estmago y el intestino, y al cabo del tiempo provocan obesidad la cual puede conducir a enfermedades graves como la

arteriosclerosis (debida a la obstruccin de las arterias) o los infartos. Los lpidos tambin sirven como aislantes contra la prdida excesiva de calor y como proteccin contra lesiones mecnicas. Los lpidos son importantes porque forman parte de los organismos y por ser una fuente de energa para ellos

Fig. 1 Los lpidos son componentes Del cerebro. Fig. 2 Los lpidos actan como Aislantes, por ejemplo en las focas Que habitan en lugares fros. LAS PROTENAS En un tiempo, se pens que las protenas eran las sustancias ms importantes del organismo, ya que las funciones bsicas de las clulas dependen de estas molculas. Por lo anterior, se les dio este nombre, que viene de la palabra griega proto, que significa yoocupo el primer lugar. En la actualidad se sabe que todas las biomolculas son fundamentales. El ser humano y los animales utilizan el nitrgeno orgnico nicamente a travs del consumo de protenas animales y vegetales, y es a partir de all que se logra la sntesis de las propias protenas, cidos nucleicos y dems sustancias nitrogenadas requeridas por el organismo. Las protenas son compuestos orgnicos constituidos por aminocidos que se unen entre s en largas cadenas, por medio de enlaces llamados enlaces peptdicos. Aminocidos Los aminocidos estn formados principalmente de C, H, O, N y, en algunos casos, S, P y trazas de otros elementos. Aunque se reconoce la existencia de 200 aminocidos en la naturaleza, 21 son esenciales para el ser humano y debe consumirlos a travs de los alimentos. Se clasifican de acuerdo con sus propiedades o a particularidades en su estructura qumica, algunos se unen con la molcula agua (son hidroflicos); otros no interaccionan con sta (hidrofbicos). Casi todos los aminocidos tienen la caracterstica de ser cristalinos y slidos; la gran mayora son solubles en agua y resisten altas temperaturas. Algunos de stos los podemos apreciar en la tabla que se presenta a continuacin:

Clasificacin de algunos aminocidos Aminocidos esenciales Aminocidos no esenciales Fenilalanina Histidina Soleucina Leucina Lisina Metionina Treonina Triptfano Valina Arginina ornitina Acido glutmico Alanina Asparagina Cistena Glicina Glutamina Serina Tirosina

En los seres vivos, hay una gran variedad de protenas, y se les considera abundantes, porque, en promedio, dos tercios del peso seco de la clula son protena. stas presentan aspecto slido y la mayora son incoloras, con algunas excepciones: la hemoglobina de la sangre (de color rojo) y la clorofila de los vegetales (de color verde). Las protenas, de acuerdo con su composicin, se clasifican en simples y conjugadas. Protenas simples Este tipo de protenas son molculas que al romperse slo forman aminocidos. Algunos ejemplos son la queratina, presente en la piel, plumas, uas, pelo, etc.; la albmina, presente en la sangre, huevos de aves, leche, etc.; y el colgeno, presente en tendones, huesos, cartlagos, etc. Protenas conjugadas Estas protenas son molculas que al romperse forman, adems de aminocidos, otros componentes. El ncleo celular, la yema de huevo y algunos componentes de la sangre cuentan con algunas protenas de este tipo; otras pueden encontrarse en la leche y en la saliva. Estas biomolculas tambin se clasifican, segn su funcin, en: protenas estructurales y contrctiles.

Protenas estructurales. Dos ejemplos de stas son el colgeno que se halla en la piel, cartlago y huesos, y la queratina, que forma la piel, garras, cuernos y otros elementos protectores.

Protenas contrctiles. La actina y la miosina, que participan en la contraccin muscular, pertenecen a este grupo. Otras protenas son hormonas, sustancias fundamentales para el normal desarrollo del organismo, como la insulina, que regula el contenido de azcar en la sangre. Los anticuerpos son protenas que destruyen materiales extraos liberados dentro del cuerpo por algn germen. Se forman cuando alguno de stos (virus, bacterias...) penetra en el organismo. La sangre contiene protenas, entre ellas la hemoglobina, la cual es un pigmento rojo que confiere a la sangre su color caracterstico y transporta el oxgeno de los pulmones hacia los tejidos, y el dixido de carbono de las clulas a los pulmones. Las enzimas Las enzimas son un tipo de protenas que aceleran o retardan las reacciones metablicas en los organismos. stas funcionan como agentes activadores de las reacciones metablicas; en otras palabras, actan sobre la velocidad de las reacciones en las clulas, por ello tambin se les denomina catalizadores biolgicos. Las enzimas son sumamente especficas y eficientes, es decir, cada enzima acta slo sobre una sustancia determinada y genera la mayor cantidad de productos biolgicamente posible, a velocidades de 100 a un milln de veces ms rpido que en condiciones de laboratorio. En la actualidad, hay identificadas aproximadamente 2 000 enzimas. El nombre se les asigna dependiendo de la sustancia sobre la cual acta. Todos los nombres terminan con el sufijo asa; por ejemplo, la enzima que acelera la transformacin de la sacarosa es la sacarasa, y la que acta sobre los almidones es la amilasa. Las enzimas son muy importantes para la vida, pues casi todas las funciones celulares dependen directa o indirectamente de ellas. B. CONTESTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS A PARTIR DE LA LECTURA DEL TEXTO ANTERIOR. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Por qu los carbohidratos, son tambin llamados glcidos? Realiza un cuadro sinptico con las clases de lpidos y sus propiedades. Qu se plantea sobre la importancia de los lpidos en los seres vivos? Realiza un paralelo entre lpidos y protenas. Cul es la principal diferencia entre grasas y aceites? Cmo estn constituidas las protenas? Enumera los principales aportes que hacen las protenas a los seres vivos. Si necesitas aumentar por recomendacin de tu mdico el nivel de protenas, tendras que consumir mucho ms: frutas, carnes, leche, arroz o cereales. Por qu?

C. CARACTERICEMOS LPIDOS Alista cuatro frascos, llena dos de ellos (grupo A) de agua hasta la mitad, y los otros dos (grupo B) con alcohol. Al primer frasco de los grupos A y B, agrega unas gotas de aceite de cocina, y al segundo frasco de los grupos A y B, agrega un trozo muy pequeo de mantequilla y, con ayuda de un agitador de vidrio, disulvela. Anota los resultados de tus observaciones en una tabla como la siguiente:

 Analizando los resultados de tus observaciones, a qu conclusin puedes llegar? D. IDENTIFIQUEMOS LPIDOS 1. Toma un trozo de tejido adiposo de carne o de pollo, aceite de cocina y cera de piso o de abejas; frota una muestra de cada una en un pedazo de papel de envolver o bolsa de papel, deja que el papel se seque y sostn el papel contra la luz. Qu observas? Esto puede considerarse una prueba para identificacin de lpidos? Por qu? 2. Identificacin de alimentos que contengan lpidos. Ahora prepara soluciones con los siguientes alimentos: man, jugo de naranja, miel, aguacate, pltano verde y coco. Frota una muestra de cada una de las soluciones en un pedazo de papel de envolver o bolsa de papel, deja que el papel se seque y sostn el papel contra la luz. Registra los resultados en una tabla como la siguiente:

Qu alimentos de los trabajados contienen lpidos? A qu conclusiones puedes llegar?

E. IDENTIFICACIN DEL CAMBIO QUE SE REALIZA EN LAS PROTENAS CUANDO SON EXPUESTAS AL CALOR O ESTN EN PRESENCIA DE CIDOS En un frasco o tubo de ensayo, vierte un poco de leche y agrega unas gotas de limn. Observa lo que ocurre. Qu explicacin podras dar? Coloca otra porcin de leche en otro tubo, pero ahora agrgale unas 10 gotas de vinagre. Observa lo que sucede. Coloca una porcin de clara de huevo en un tubo de ensayo y calintala a la llama de un mechero. Describe lo que sucede y registra los resultados en una tabla como la siguiente:

 Con base en las observaciones, qu caracterstica de las protenas podras identificar? A qu conclusiones puedes llegar? Los resultados anteriores confirman lo siguiente: algunas sustancias tienen la pro-piedad de coagular las protenas, separndolas de otras sustancias, es decir, las precipitan. Por qu? E. Trabajo extraclase: Investiga con los campesinos cmo es el proceso artesanal de la obtencin de la mantequilla a partir de la leche.

TALLER N 07
UNIDAD TEMATICA: Los cidos Nucleicos INDICADOR DE LOGRO: Diferenciar la estructura de los cidos nucleicos ADN y ARN Identificar la funcin de los cidos de la vida. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995 Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co JARAMILLO, M.H., RODRGUEZ, J.O., PRIETO, L. Ciencia Experimental 9. Santaf de Bogot: Educar Editores, 2005 ACTIVIDADES A. TRABAJO EN CLASE Para esta actividad debes con otros dos compaeros disponer del siguiente material: 1,20 m de alambre (que pueda doblarse fcilmente) 15 esferas chicas de icopor o de plastilina, Una base de madera o cartn grueso (de 25 cm x 25 cm) Pinzas para cortar alambre Marcadores de varios colores Leer el texto que est a continuacin.

LOS ACIDOS NUCLEICOS Los cidos nucleicos son los portadores de la informacin gentica y se encuentran en todas las clulas. Estn constituidos por subunidades esenciales llamadas nucletidos, los cuales a su vez estn formados por un grupo fosfato, una pentosa (azcar simple con cinco carbonos) y una base nitrogenada. Los cidos nucleicos tambin se denominan polinucletidos debido a que contienen largas cadenas de nucletidos, los cuales se repiten a intervalos regulares.

Figura 1. El azcar pentosa, los grupos fosfatos y las bases constituyen los nucletidos, subunidades esenciales de los cidos nucleicos. Los azcares del cido nucleico estn formados por dos clases de pentosas, si el azcar es ribosa, el cido se llama ribonucleico ARN; y si es desoxirribosa, el cido se llama desoxirribonucleico o ADN.

Las bases de los cidos nucleicos sonde dos tipos: las pirimidinas y las purinas. Las pirimidinas son la citosina, uracilo y timina; mientras que las purinas son la adenina y la guanina.

Figura 2. La ribosa es el azcar del ARN y la desoxirribosa corresponde al ADN.

Ribosa

Desoxirribosa

Se ha demostrado que el orden y la disposicin de las bases del ADN y del ARN constituyen el medio por el cual la informacin es codificada y transmitida de padres a hijos ADN (cido desoxirribonucleico) El ADN, presente en el ncleo de las clulas eucariticas y en el citoplasma de las procariticas. Est conformado por cuatro clases de bases, dos purinas y dos pirimidinas. Los investigadores norteamericanos Watson y Crick propusieron un modelo de ADN con estructura tridimensional. Ellos representaron a la molcula del ADN formada por dos largas cadenas adyacentes de polinucletidos alineadas y enrolladas cerca una de la otra, para formar una doble hlice alrededor de una barra central hipottica, muy parecida al pasamanos o barandal de una escalera de caracol.

Figura 3. Molcula del ADN.

ARN (cido ribonucleico) ARN (cido ribonucleico)

El ARN se encuentra en el citoplasma de las clulas, y en menor cantidad en el ncleo. En el protoplasma, se reconocen tres tipos de ARN: el ribosmico, el de transferencia y el mensajero. La molcula del ARN es una estructura constituida por una sola cadena, a diferencia de la molcula de ADN que lo est por dos cadenas, y que en lugar de la base timina contiene la base uracilo. sta funciona como el mensajero del ADN, es decir, representa el medio a travs del cual el ADN regula el metabolismo citoplasmtico y dirige la formacin de nuevas protenas. Por las caractersticas que se han enumerado, las biomolculas del ADN y del ARN son consideradas las responsables de almacenar y transmitir la informacin gentica. CONSTRUYAMOS UN MODELO DEL ADN Vas a elaborar el modelo de la estructura del ADN; lee los pasos descritos en los siguientes prrafos y realzalos bajo la supervisin de tu maestro(a). En esta actividad emplears el material que se solicit. Con las pinzas, corta el alambre en dos pedazos de 30 cm de largo y seis pedazos de 7 cm de largo.

Con las pinzas, une los alambres de 7 cm a los de 30 cm, doblando sus extremos de tal manera que las puntas sobresalgan del doblez. Las uniones deben quedar fijas. El espacio entre un segmento y otro debe ser de 5 cm. Cuando termines de colocar los pedazos, tu modelo tendr la apariencia de una escalera. Toma el modelo por los extremos y turcelo para que tome la forma de una escalera de caracol. La ejecucin de los siguientes pasos requiere que consultes el esquema de la estructura del modelo de ADN reproducido en el anterior texto Con un marcador, escribe en cada una de las esferas la letra de la inicial de una de las bases nitrogenadas, de tal forma que cada letra tenga un color distintivo; los colores dependen de tu eleccin, pero slo podrs utilizar cuatro diferentes, uno para cada base. Coloca las esferas en las puntas que sobresalen de cada segmento de 7 cm, de acido con el modelo que se encuentra en la lectura, Coloca el modelo en la base de madera. Para que tu modelo sea ms completo, puedes agregarle los grupos fosfato por medio de crculos de papel, en los que hayas puesto el smbolo del fsforo (P) y otros con el smbolo (D) para ilustrar las desoxirribosas.

Recuerda que vas a explicar tu modelo en la siguiente clase; si el tiempo disponible para elaborar el modelo no es suficiente, termnalo en casa.

B. TRABAJO EXTRACLASE Busca un artculo que tenga que ver con los cidos nucleicos y elabora una sntesis del mismo. C. CONCEPTUALIZACIN 1. Qu importancia tuvo la elaboracin del modelo de ADN? 2. Dnde se encuentran ubicados en la clula el ADN y el ARN?
3. Lee el siguiente fragmento de texto titulado El ADN es el material gentico. En 1866, Gregorio Mendel public su penetrante anlisis de la herencia basado en las arvejas o guisantes. A causa de la falta de informacin biolgica que exista en aquella poca sobre los eventos nucleares de la divisin y reproduccin, el trabajo de Mendel permaneci en la oscuridad. Fue redescubierto en 1900, fecha en la que se inici una serie interrumpida de estudios sobre gentica. Es interesante sealar que el mismo ADN fue aislado y descrito en el siglo XIX, poca en que se consignan los estudios de Friedrich Miescher sobre la nucleina (1971). Sin embargo, la identificacin del ADN como el material gentico no ocurra hasta mediados del siglo XX. La evidencia que demostr que el ADN era el material gentico fue dada a conocer por primera vez en 1944 por Oswald Avery, Colin Macleod y Maclyn McCarthy, del Instituto Rockefeller (en la actualidad Rockefeller University) de Nueva York. Ellos demostraron que el ADN muy puro extrado de una cepa del neumococo Diplococcus pneumoniae poda transformar genticamente a otra cepa de la misma especie bacteriana. El receptor del extracto de ADN era modificado genticamente puesto que expresaba rasgos heredados de la cepa donante del ADN y trasmita estos rasgos modificados a todas las generaciones siguientes. Avery, Macleod y McCarthy demostraron en experimentos controles que no ocurra la transformacin cuando los extractos carecan de ADN, o cuando en los extractos obtenidos de las bacterias donantes se reemplazaba el ADN por ARN o protenas. Qu significado tiene dentro del texto lo planteado respecto a la falta de informacin biolgica, para los trabajos de Mendel? Qu otros aspectos te aporta la lectura, respecto a los cidos nucleicos?

4. Completa: En los cidos nucleicos cada nucletido est unido a otro por medio de los grupos:___________________________________________ . Los cidos nucleicos estn formados por dos clases de carbohidratos, si el azcar es ________________________, el cido se llama ribonucleico y si es desoxirribosa, el cido se llama __________________________.

TALLER N 08
UNIDAD TEMATICA: Los cidos nucleicos INDICADOR DE LOGRO: Relacionar los virus con el ADN y el ARN BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995
Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co

JARAMILLO, M.H., RODRGUEZ, J.O., PRIETO, L. Ciencia Experimental 9. Santaf de Bogot: Educar Editores, 2005

ACTIVIDADES A. TRABAJO EN GRUPO: Lee el siguiente prrafo y contesta las preguntas: Todos hemos padecido por lo menos una vez de gripa, la cual se manifiesta principalmente en el organismo por un malestar general, congestin en las vas respiratorias, dolor de cabeza, fiebre, etc. Para aliviar las manifestaciones que trae consigo la gripa, se consumen algunos medicamentos como el dlex o el distrn; en la actualidad, adems se aplican algunas vacunas para que las manifestaciones de la gripa no lleguen a ser tan fuertes; pero hasta el momento no se ha logrado ni erradicarla, ni detenerla. Cul crees que es la razn por la cual no se ha logrado erradicar la gripa? Por qu crees que los medicamentos que se consumen aunque sirven para alivia malestar no la detienen? Por qu les ha dado gripa? Cuntos das les ha durado? Cules son los sntomas? Cmo es su desarrollo? Consultan al mdico?, qu les recomiendan? Con qu medicamentos la tratan? Cada grupo socializar sus respuestas. B. REALIZA LA SIGUIENTE PLANTEADAS. El ADN, el ARN y los Virus Los cidos nucleicos son los depsitos de la informacin gentica; en general la informacin del ADN se transcribe en los ARN y stos, a su vez, participan en la sntesis de protenas. En el procesamiento de la informacin gentica, se definen tres etapas principales: La primera etapa es la replicacin, en ella se copia toda LECTURA Y RESUELVE LAS CUESTIONES

la molcula de ADN para formar nuevas molculas, cuyas secuencias nucleotdicas son idnticas a las del ADN inicial.

Figura 1. La replicacin del ADN. La segunda etapa es la transcripcin, proceso mediante el cual se transcribe parte del mensaje gentico del ADN en forma de ARN. El ARN es sintetizado dentro del ncleo a partir de una sola de las cadenas de ADN como molde, as se produce una copia fiel de la informacin contenida en el ADN. La tercera etapa es la traduccin, en sta el mensajero gentico, que transport el ARN, es descifrado en los ribosomas para la formacin de las protenas. Durante el procesamiento de la informacin, intervienen tres clases principales de ARN: ribosmico, mensajero y de transferencia. El ARN ribosmico es componente bsico de los ribosomas. El ARN mensajero es la molcula complementaria de un segmento de una de las cadenas de ADN, que transporta el mensaje gentico desde el ncleo hasta los ribosomas. Dicho mensaje va organizado en tripletas, es decir, en secuencias de tres bases que corresponden a un aminocido determinado.

Fig. 4. Formacin del ARN mensajero El ARN de transferencia se une con un aminocido especfico, lo transporta hasta los ribosomas y los cede a stos cuando la tripleta de bases del ARN mensajero corresponde a la clave del aminocido transportado. Este ltimo paso, se repetir hasta que el ARN mensajero haya sido completamente traducido y la protena est formada. El ARN y el ADN se replican durante la reproduccin de los organismos y, en muchas ocasiones, puede ocurrir algn error o transformacin de la informacin, debido a mltiples factores, y generar cambios fsicos y funcionales en la descendencia. El proceso en su conjunto se denomina evolucin biolgica, por tratarse de seres vivos; esta evolucin ha originado la gran diversidad de formas y funciones conocidas entre los seres vivos. Los virus, un caso especial: Los virus son partculas de protenas muy pequeas que se pueden cristalizar como la sal. Sus formas son muy variadas y se activan cuando tienen contacto con algunas clulas, a las cuales invaden y daan en mayor o menor grado. Los virus estn formados por cido nucleico (ADN o ARN), el cual lleva la informacin gentica, y por una cubierta llamada cpside, constituida por molculas de protena. Sin

embargo, los virus carecen de una maquinaria propia para su sntesis y utilizan, para ello, a las clulas.

Fig. 5. Ejemplos de virus En el interior de las clulas, los virus llevan a cabo la replicacin, la cual es comparable con la reproduccin en los seres vivos. Del fenmeno de replicacin se destaca: - La fijacin de un virus en la membrana de una clula, con la inyeccin del cido nucleico. - La produccin de cidos nucleicos diferentes a los usuales en la clula daada, los cuales son capaces de controlar a la clula invadida. - La construccin de la parte restante de los virus en la clula daada. - Finalmente, la clula parece estallar, deja libres una gran cantidad de nuevos virus, cuya propagacin ocurrir de la misma manera en otras clulas. La clasificacin de los virus puede hacerse considerando los organismos a los que afectan: fitfagos si atacan a las plantas, zofagos si atacan a los animales, y bacterifagos si los virus afectan a las bacterias. Entre las enfermedades que producen los virus, en el ser humano, se encuentran: rabia, poliomielitis, gripe, viruela, sarampin, hepatitis epidmica y el sida. El sndrome de inmunodeficiencia adquirida (sida) lo produce el virus conocido como VIH. Hasta la fecha, esta enfermedad es mortal, a pesar de los esfuerzos que se hacen por descubrir un mtodo o medicamento para su tratamiento y curacin. CUESTIONES: 1. Elabora un modelo con diferentes materiales, donde muestres el proceso de replicacin de los virus. 2. Crees que existe alguna relacin entre las molculas de ADN y ARN y la gripa? 3. Qu relacin puedes establecer entre los virus y la gripa? 4. Cmo se clasifican los hongos segn el hospedero? 5. De acuerdo con lo planteado y la informacin dada en el anterior texto, crees que los virus son seres vivos? Por qu? 6. Crees que todos los virus se transmiten de la misma manera?

C. Explicacin de los modelos de ADN, elaborados en la clase anterior. Cada grupo explicar el modelo de ADN; teniendo en cuenta los siguientes aspectos: Estructura del ADN, proceso de duplicacin del ADN y el papel que desempea el ADN y el ARN en la variabilidad. Escribe las ideas principales expuestas por los grupos

D. Trabajo extraclase: Consulta sobre el virus del SIDA. Elabora un plegable para la prxima clase. Estos se podrn pegar en las carteleras del colegio, como una campaa de informacin y prevencin.

TALLER N 09
UNIDAD TEMATICA: Integracin de conceptos INDICADOR DE LOGRO: Aplica los conceptos ms importantes de la unidad. BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTA: OSPINA DE RUGELES, Patricia. Procesos naturales 9. Santaf de Bogot: Editorial Santillana, 1995
Ministerio de Educacin Nacional. Ciencias Naturales y Educacin ambiental 9, serie Telesecundaria. En: www.colombiaaprende.edu.co

A. Conceptualizacin: de acuerdo a todos los conceptos estudiados en la unidad, conteste las siguientes preguntas: 1. Dibuja una clula con sus partes y ubica en qu partes de ella se almacenan: carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. 2. Observa el siguiente grfico:

Para qu servira realizar la actividad que muestra la grfica? Qu tipo de biomolculas se estaran trabajando? A qu grupo pertenecen esas biomolculas? A qu conclusiones puedes llegar a partir del anlisis de la grfica? 3. Elabora un cuadro donde indiques las pruebas bioqumicas que se utilizan para el reconocimiento de carbohidratos, azcares, lpidos y protenas. 4. Haz un recuento de lo que ms te llam la atencin de este tema. B. PREGUNTAS DE SELECCIN MLTIPLE CON UNICA RESPUESTA 1. Son los compuestos ms importantes en los seres vivos: a) Carbono e hidrgeno c) Protenas y nitrgeno b) Nitrgeno y grasas d) Protenas y grasas

2. Son compuestos que al unirse forman cadenas de gran tamao; este hecho da origen a las protenas: a) Queratina b) Glucosa

c) Colgeno

d) Aminocido

3. Biomolculas que originan las enzimas: a) Carbohidratos c) Lpidos b) Aminocidos d) Protenas

4. Principal rgano donde se almacena el glucgeno, en los animales que lo presentan: a) Pulmn c) Hgado b) Corazn d) Cerebro

5. Sustancias en las que los lpidos pueden disolverse: a) Acetona, alcohol y ter c) Agua, alcohol y acetona b) Alcohol, ter y agua d) ter, acetona y agua

6. Parte donde se deposita el material graso cuando el organismo ingiere una mayor cantidad de alimentos: a) Tejido muscular c) Tejido adiposo b) Tejido nervioso d) Tejido seo

7. Caracterstica que distingue las vitaminas liposolubles de las hidrosolubles a) Que son sustancias orgnicas. b) Que son sustancias poco importantes para el organismo. c) Que son solubles en agua o grasas. d) Que sus deficiencias causan ceguera nocturna y otras 8. Las vitaminas son compuestos orgnicos importantes para: a) La obtencin de energa. b) El desarrollo del tejido adiposo. c) La realizacin de diversas funciones orgnicas en el cuerpo. d) La formacin de protenas, ya que al unirse las constituye. enfermedades.

9. Son dos componentes de los cidos nucleicos: a) Azcar y lpido b) Nucletido y lpido c) Base nitrogenada y azcar d) Aminocido y nucletido 10. Es la estructura del ADN: a) Dos cadenas enrolladas y una cadena simple b) Una cadena simple y una en forma de aspa c) Dos cadenas enrolladas en forma de doble hlice d) Una cadena enrollada y una cadena simple 11. Principal funcin de los cidos nucleicos: a) Ser componente estructural c) Guardar informacin gentica b) Almacenar energa d) No tienen funcin alguna

12. Son los responsables de la gran variabilidad biolgica: a) Virus y ARN c) ADN y ARN b) ARN y SIDA d) SIDA y virus

13. Elementos fundamentales de los componentes celulares a) Agua, CO2, O2 y lpidos b) Azufre, CO2, fsforo y carbono c) Vitaminas, O2, CO2 e hidrgeno d) Carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno (CHON) 14. Biomolculas que intervienen para que un conejo blanco tenga hijos blancos: a) Vitaminas c) cidos nucleicos b) Protenas d) Carbohidratos

15. Biomolculas que aceleran las reacciones que ocurren en los seres vivos: a) Aminocidos c) Vitaminas b) Carbohidratos d) Enzimas