HUILES ESSENTIELLES

Partie thorique
Historique
Connues depuis l'antiquit, les huiles essentielles sont utilises en mdecine, en parfumerie, en cosmtique et pour l'aromatisation culinaire. Elles font partie de notre quotidien sans que nous le sachions. Les proprits bnfiques des essences de plantes sont connues depuis bien longtemps : des textes akkadiens datant de 4000 ans nous apprennent qu' cette poque on matrisait dj l'art de fabriquer des baumes, des huiles et des eaux parfumes, Babylone, on brlait du cyprs pour lutter contre les pidmies, des papyrus gyptiens datant de 2800 ans parlent d'huiles fines, d'aromates pour embaumer leurs morts et de parfums de choix. Dans les temples, on brlait de l'encens la gloire des Dieux. La Chine, l'Inde et la Perse ont une longue tradition et une connaissance de plus de 2000 ans dans les soins de beaut et la gurison par les huiles essentielles et, dans ces pays, la distillation est connue et matrise depuis de trs longues annes. La phytothrapie, science de l'usage des plantes dans la mdecine, est commune toutes les civilisations. Au fil des poques, tantt on a exploit les vertus mdicinales des plantes et des extraits de plantes (pour embaumer les momies, dsinfecter les plaies, ...), tantt on en a exploit les effluves et la saveur (pour parfumer son bain, parfumer son corps, parfumer les vins, ...) La vritable naissance de l'aromathrapie est mettre au crdit du chimiste Gattefoss en 1928. Plongeant par rflexe sa main brle lors d'une explosion dans le premier liquide proximit, il nota une gurison rapide et sans infection. Ce liquide n'tait autre que de l'huile essentielle de lavande. Il tudia donc de manire plus approfondie les proprits de ces huiles. Les populations se sont ainsi soignes pendant des sicles par les plantes de manire empirique, guides par la tradition et les coutumes. Les remdes de bonne femme (femme signifiant ici rputation) ont prvalu. Le dveloppement de la mdecine allopathique (par opposition homopathique) a marginalis le recours aux techniques mdicales naturel les. On observe alors une sur mdicamentation tout aussi dsastreuse biologiquement qu'conomiquement. Les mdecines naturelles (dont l'aromathrapie), sans vouloir pour autant se substituer la mdecine allopathique, ont un atout considrable. Outre les proprits thrapeutiques intrinsques des produits, cette mdecine naturelle est aussi une manire de retrouver un certain bien-tre et d'adopter un comportement et une consommation propices une bonne sant. Et pour ce faire, rien ne vaut la prvention.

Huiles essentielles
Les huiles essentielles, sont des substances odorantes volatiles contenues dans les vgtaux. Elle peuvent tre localises aussi bien dans les fleurs, les feuilles, les fruits que dans les corces, les graines ou les racines. Elles sont extraites par distillation des vgtaux et entranement par la vapeur d'eau ou par expression (pour les agrumes, on parle alors d'essence, une huile essentielle tant une essence distille ; les poches de zestes d'agrumes sont briss mcaniquement pour recueillir les essences) ou par d'autres mthodes qu'on cite aprs. La dnomination d'huile prte parfois confusion : ce ne sont pas des corps gras mais au contraire des substances volatiles.

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Beaucoup sont incolores ou jaunes, mais les nuances sont trs varies du jaune verdtre au brun rouge. La quantit d'huile essentielle obtenue varie selon la plante d'origine : de 3 grammes 3 kilogrammes d'huile pour 100 kilogrammes de plantes. Il existe aussi des diffrences pour une mme plante selon son origine et sa maturit lors de la rcolte. Elles sont largement employes en parfumerie, ou pour l'aromatisation culinaire, mais galement en mdecine. Et le sont d'ailleurs depuis trs longtemps, puisque des documents attestant de leur usage ont t retrouvs dans des manuscrits de l'Inde, ou dans des papyrus d'Egypte datant de l'an 1500 avant J.C. Les huiles essentielles proviennent des plantes aromatiques et sont extraites par distillation la vapeur d'eau si la quantit des huiles est grandes, sinon on utilise des solvants volatils et non volatils pour l'extraction, sauf pour les essences aromatiques qui sont extraites des agrumes par expression et donc ne sont pas des huiles mais des essences aromatiques. Une HE est une substance aromatique, huileuse constitue de quelques composants plus de 250 substances diffrentes. Les molcules contenues ont une action trs large et travaillent tant sur les symptmes que sur le terrain. Les HE ont toutes des proprits anti-infectieuses, rquilibrante fonctionnelle, rquilibrante de terrain, rquilibrante psychique, rquilibrante endocrinienne. Les HE sont prfrer la plupart du temps surtout contre les virus contre lesquels la mdecine allopathique est pour le moins dmunie. Les vapeurs de citron tuent la majorit des bactries et virus possibles. Son utilisation est donc idale pour la diffusion dans les cabinet mdicaux, et salle d'attente,... Se mfier des essences de sauge, romarin, hysope, eucalyptus et marjolaine (et toutes celles contenant des ctones qui sont neurotoxiques) qui peuvent, mme faibles doses, tre toxiques.

Quelques dfinitions
Plante aromatique: est dite aromatique une plante qui contient suffisamment de molcules aromatiques dans un ou plusieurs de ses organes producteurs (o.p) : feuilles, fleurs, fruits, graines, corce, racines ... Essence: c'est une substance aromatique naturelle que scrte la plante dans ses organes producteurs. Pour les zestes d'agrumes, elle est directement extraite par expression. Pour tre exact, on parle ainsi d'essence de citron et non d'huile essentielle de citron, car elle n'a pas t distille. Huile essentielle (HE): c'est le rsultat de la distillation la vapeur d'eau des plantes ou arbres aromatiques pour en extraire l'essence. L'huile essentielle est donc l'essence distille. Une essence est une huile essentielle sont deux substances diffrentes tant en nature qu'en composition, notamment en raison des modifications biochimiques que subit l'essence au cours de sa distillation. Toutefois dans l'usage courant le terme "essence" est souvent utilis pour parler d'une huile essentielle. Enfin, contrairement ce que son nom laisserait supposer, une HE pure et naturelle ne contient aucun corps gras, tant uniquement constitue de molcules aromatiques volatiles. Distillation: la distillation la vapeur est le procd la fois le plus ancien et celui qui reste le mieux adapt l'extraction des essences, surtout si elles doivent tre utilises des fins thrapeutiques. Pour tre distilles, les plantes sont mises dans un alambic (voir schma): sous l'effet du feu l'eau s'y transforme en vapeur, celle-ci passe travers les plantes, volatilise et entrane les molcules aromatiques puis se recondense dans le serpentin rfrigrant. A la
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sortie de l'alambic un essencier ou vase florentin spare l'huile essentielle qui flotte la surface de l'eau de distillation, c'est dire l'hydrolat, de densit suprieure donc d'un poids plus lev (sauf dans le cas de quelques HE comme celle de Girofle, trs lourde, o c'est l'inverse). 1. Foyer - 2.Chaudire - 3.Vase fleurs - 4.Vidange de condensation - 5.Col de cygne 6.Rfrigrant avec serpentin - 7.Sortie d'eau chaude - 8.Arriv d'eau froide - 9.Essencier servant la dcantation de l'essence et de l'hydrolat Hydrolat aromatique (HA): l'hydrolat est l'eau distille (vapeur d'eau recondense) que l'on spare de l'huile essentielle la sortie de l'alambic. Elle est plus ou moins aromatise selon les plantes distilles car elle se charge de molcules aromatiques au cours de la distillation. Les hydrolats contiennent sous forme naturellement dissoute certains des composs aromatiques des huiles essentielles (moins de 5%). Huiles vgtales (HV): huiles grasses obtenues par premire pression froid des graines ou fruits de diverses plantes olagineuses (amandes, noisettes, etc.). Elles sont utilises en aromathrapie comme support des huiles essentielles pour les prparations usage externe. Complexe: mlange d'huiles essentielles pures Lotion: mlange d'huiles essentielles sur base d'huile vgtale utiliser en application sur la peau. Alambic: Appareil utilis pour la distillation compos d'une cuve dans laquelle on chauffe de l'eau sous des grilles o les matires parfum sont disposes. Un col de cygne surmonte cette cuve et conduit la vapeur d'eau charge des molcules parfumes vers un condenseur (rfrigrateur) o elle sera liqufie. L'eau et les huiles essentielles se sparent par diffrence de densit dans un rcipient nomm vase florentin. Absolue:Les essences absolues sont obtenues partir de concrtes ou de rsinodes. Pour liminer les cires, on dilue la concrte dans de l'alcool puis on glace le mlange pour sparer les cires des huiles essentielles. Ces dernires sont ensuite concentres par distillation sous pression rduite afin d'liminer l'alcool. Les essences absolues ainsi obtenues sont des matires de grande richesse pour composer les parfums. Aromatique: Caractrise une odeur agrable provenant de certaines espces vgtales. Bouquet: Senteurs rassembles en une seule. Composition: Mlange de produits naturels ou synthtiques. Dsigne aussi le produit obtenu l'issue du travail de cration. Concentr: Produit de la composition ralise par le "nez" et qui sera ensuite plus ou moins dilu dans un produit comme l'alcool selon la formule souhaite (parfum, eau de parfum, eau de toilette) Concrte: Produit solide ou semi-solide obtenu en distillant des matires parfumes naturelles par des solvants volatils. Cosmtique: Produits de toilette, de soins, de beaut destins nettoyer, soigner, entretenir et embellir les parties externes du corps humain. vaporation: Passage de l'tat liquide l'tat gazeux, s'accompagnant d'un dgagement odorant ; la vitesse de l'vaporation dpend du caractre plus ou moins volatil de la substance considre. Gamme: Organisation thmatique des odeurs par rapport une classification olfactive commune la profession. Dsigne aussi l'ensemble des matires premires dont dispose le "nez". Parfum: Aboutissement du travail de cration d'un parfumeur crateur. Le parfum (ou extrait) dsigne galement le produit le plus concentr d'une ligne. Produit naturel: Produit existant dans la nature, d'origine vgtale ou animale.

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Produit de synthse: Produit obtenu par raction chimique de corps qui peuvent tre euxmmes issus d'essences naturelles ou d'autres matires sans rapport apparent avec la parfumerie. Resinode: Produit rsineux obtenu par le traitement aux solvants volatils de certains baumes, gommes, rsines ou parties sches de produits naturels. Gnralement utilis comme lment de la note de fond.

Facteurs dterminants "qualit" et "quantit" de l'HE

La plante Varit botanique. Quand le nom attribu une huile essentielle est un nom gnral, il faut prciser le nom latin de la plante d'ou elle est tire, seul langage scientifique international bien dfini en cette matire. D'autre part, pour une mme varit botanique il existe plusieurs chmotypes, c'est--dire, des plantes fournissant des huiles essentielles de compositions diffrentes. La variabilit chimique est d'origine gntique mais elle dpend aussi du biotope: composition du sol, conditions climatiques. Elle dpend galement de la saison de cueillette. Prenons l'exemple du thym (thymus vulgaris). Les rsultats de l'analyse des huiles essentielles nous ont permis de dfinir 7 types chimiques, ou chmotypes, trs tranchs: 1. Chmotype 1,8-cineol (80 90 % de cinol) 2. Chemotype graniol (80 90 % de graniol libre estrifi) 3. Chmotype linalol (80 90 % de linalol libre estrifi) 4. Chmotype terpinol (80 90 % de terpinol libre estrifi) 5. Chmotype thuyanol (50 60 % de trans-thuyanol-4/10 20 % de terpineol-4/ 10 20 % de cis-myrcrnol-8) 6. Chmotype thymol (70 % de thymol en t) 7. Chmotype carvacrol (80 % de carvacrol en t) Proprits de ces diffrents chmotypes: 1. Dcongestionnant broncho-pulmonaire 2. Antibactrien, antifongique, antiviral 3. Antibactrie, antifongique, viricide. Candida albicans, staphylocoque et parasites intestinaux. 4. Hmolytique 5. Bactricide, viricide, neurotonique. Chlamidia, O.R.L., asthnies 6. Anti-infectieux majeur 7. Antiseptique pulmonaire Autre exemple: les sauges. Trois varits botaniques sont distilles: -Salvia officinalis, varit dite "dalmate" larges feuilles- feuilles fleurs bleu- violet, trs denses. Salvia officinalis, petites feuilles-fleurs bleu violet clair. C'est cette sauge dont il y avait souvent un pied ou deux dans les jardins de nos campagnes. Salvia sclarea, sauge sclare. L'huile essentielle de la premire contient de 11 % 60 % de thuyone. Celle de la seconde de 0,5 % 4 %. Celle de la sauge sclare n'en contient pas. La thuyone tant neurotoxique il faudra tre trs prudent et n'administrer que des doses extrmement faibles de sauge officinale v. "dalmate" ou "muscade". Dernier exemple: l'huile essentielle de bouleau. Celle gnralement fournie sous ce terme par l'industrie de la parfumerie est tire du bois de bouleau: Betula alba ou Brea. Elle est obtenue par pyrognation de bois et distillation des goudrons. Cette huile est brune fonc ou bien incolore si elle est rectifie. C'est un produit compos de crsol, xylnol, guaacol, crosol, pyrocathchol et trace de phnols. Elle est cancrigne, doit tre utilise faible dose et si,

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pour quelques indications (rhumatismes diabtiques) elle peut tre prescrite, elle pourrait tre largement remplace par d'autres huiles essentielles. Celle qui est plus recherche est l'huile de Btula lenta ou Betula aleghaniensis, compose 98,5 % de salicilate de mthyle naturel. C'est un excellent antirhumatismal. Il est clair que la seule mention "huile essentielle de bouleau" ne suffit pas. Origine gographique de la plante Une mme plante suivant son biotope donne des chmotypes diffrents. Les fleurs d'une mme arbuste, le Canangium odoratum, fournit deux huiles essentielles trs diffrentes suivant son aire gographique: huile essentielle d'Ylang-Ylang aux Comores, Madagascar, et huile essentielle de Cananga Java. Partie de la plante Encore une prcision donner car suivant qu'il s'agit de la plante entire, des fleurs, des racines ou des graines, l'huile essentielle n'a pas la mme composition. Il faut distinguer Fenouil plante entire et Fenouil semences-Persil graines et Persil feuilles. Les aurantiaces fournissent des huiles essentielles diffrentes. Le Citrus aurantium- orange amre-par expression du zeste du fruit, l'huile essentielle de Bigarade. Par distillation des feuilles: le Petitgrain bigarade. Par distillation des fleurs: le Nroli bigarade. Tous trois de proprits et de parfums diffrents. Rcolte Influent galement sur la qualit des huiles essentielles la mtorologie au moment de la rcolte, l'heure de la rcolte et la priode de la vgtation. Il ne faut pas rcolter par temps couvert ou humide, sous peine de nuire la qualit. Une huile essentielle de Menthe ne prsente pas la mme composition selon qu'elle est prpare partir des plantes rcoltes le matin, au milieu ou en fin de journe. Le taux de thuyone de la sauge officinale v. Dalmate est de 26 % pour une rcolte de printemps et de 51 % pour une rcolte d'automne. La cueillette doit se faire au moment ou la plante est la plus riche en esters aromatiques: pour la lavande en fin de floraison, quand les abeilles vont cesser de butiner, pour la sauge sclare aprs la floraison, la graine, avant la floraison pour la sarriette et la menthe. Culture Il faut noter s'il s'agit de plantes sauvages donnant des produits gnralement plus actifs, rcoltes loin de rgions pollues, ou de plantes cultives, ces dernires devant tre de culture naturelle ou biologique, car les produits organiques utiliss comme pesticides ou dsherbants, tels DDT, lindane, passent la distillation. Comme chez les aurantiaces les cellules scrtrices des huiles essentielles sont trs superficielles donc successibles de subir des atteintes par les produits chimiques de traitements. Sachant que ceux-ci sont gnraliss sur la plante, nous avons fait analyser des huiles essentielles de citron et d'orange de diverses provenances. L'analyse de certaines huiles essentielles d'Espagne ont rvl dans les 15 gouttes journalires prconises par certains mdecins des doses de Parathion suprieures la dose toxique limite fixe par l'O.M.S.

Extraction de l'huile essentielle:

Autre point prendre en grande considration. Lorsquil faut 500 kg ou 1 tonne de plante pour extraire un litre dhuile essentielle, il est particulirement tentant de " couper " celle-ci avec
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des produits de synthse (par exemple, on peut ajouter du thymol de synthse lhuile essentielle de Thym, ou de lactate de linalyle lhuile essentielle de Lavande), voire mme de changer compltement le produit par un autre qui en est proche (Mlisse remplace par de la citronnelle asiatique). Ou encore, ce qui est courant et permet sans doute dabaisser le prix de revient, il est fait appel lutilisation de solvants chimiques (hexane, benzne) pour extraire lhuile. Il est trs difficile de dtecter ces fraudes. Bien sr, la chimie moderne permet danalyser avec finesse les composants dune huile essentielle, mais lorsquon sait que certaines possdent plus de 100 principes actifs (cas de lhuile essentielle de " Melaleuca quinquenervia " ou mme prs de 250 ! (Cas de lhuile essentielle de Sauge sclare), on se rend compte de la difficult presque insurmontable de procder ce genre de vrifications... Il est dailleurs intressant de constater que lHuile essentielle, avec ses dizaines de molcules chimiques naturelles, est beaucoup plus efficace que son constituant principal, parce que lassociation de tous ses composants produit une " synergie ", un renforcement de lactivit thrapeutique. Le seul mode dextraction qui respecte les composants trs fragiles de la plante et qui est appropri lusage thrapeutique, est lentranement la vapeur deau. Un certain nombre de Laboratoires respectent toutes ces rgles, et il est tout fait possible de trouver dans le commerce des Huiles essentielles pures et dorigine certifie. Un bulletin de contrle complet avec certificat dorigine est fourni.

Techniques d'extraction
Selon les techniques d'extraction, on parlera d'huiles essentielles (matires obtenues par hydrodistillation du vgtal) ou d' absolues (matires obtenues par extraction au solvant volatil). Quelques exemples parmi les fragrances dj voques Les huiles essentielles 1. Citron 2. Cdre 3. Santal 4. Gingembre 5. Ciste 6. Cannelle 7. Galbanum 8. Menthe 9. Eucalyptus 10. Rose 11. Nroli 12. Ambrette 1. 2. 3. 4. 5. Les absolues Rsinode Benjoin Absolue de Jasmin Absolue de tubreuse Absolue de Mousse de Chne Absolue brches d'abeilles (Miel)

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L'enfleurage froid
Les graisses absorbent les odeurs. Autrefois, la graisse inodore tait tale sur des plats en cramique mais depuis le dbut du XIXe sicle, on la dposait sur les deux faces en verre d'un chssis en bois. La graisse tait ensuite raye avec une fourchette. Cette technique permettait de traiter des fleurs fragiles (comme le jasmin) qui conservaient leur odeur aprs la cueillette mais qui ne supportaient pas la chaleur. Aprs avoir t soigneusement tries, les fleurs taient piques dlicatement dans la graisse. Celle-ci absorbait l'odeur des fleurs pendant trois mois, jusqu' saturation. Tous les jours, on retournait les chssis pour faire tomber les fleurs et on les remplaait. Par cette mthode, 1 kilo de graisse pouvait absorber le parfum de 3 kilos de fleurs. A la fin de l'enfleurage, on recueillait la graisse avec une cuillre plate, en bois. On faisait fondre alors cette pommade qui tait ensuite dcante. La graisse parfume tait alors introduite dans une batteuse avec de l'alcool. Le parfum ainsi agit quittait la graisse et se dissolvait dans l'alcool. On filtrait le mlange pour obtenir ce que l'on appelle de l'absolue. Cette technique a t abandonne vers 1930 car il fallait une importante main-d'uvre et un grand nombre de chssis. De plus, la graisse tait difficile manipuler car elle fondait ds qu'il faisait trop chaud.

L'enfleurage chaud
Dj connu dans l'Antiquit par les gyptiens, l'enfleurage chaud ou digestion fut aussi pratiqu en France, Grasse : on mettait fondre de la graisse dans de grandes marmites chauffes au bain-marie et on y jetait les fleurs. On remuait le mlange pendant deux heures. Le lendemain, on enlevait les fleurs de la veille avec une passoire plate et on les remplaait par des fleurs fraches. On rptait au moins 10 fois l'opration. Lorsque la graisse ne pouvait plus absorber le parfum des fleurs, on filtrait pour sparer la graisse des fleurs. On obtenait une pte parfume appele pommade que l'on traitait par la mme technique d'extraction que pour un enfleurage froid. La rose centifolia, la violette, la fleur d'oranger et la cassie taient traites ainsi.

L'hydrodistillation
Ce procd ancien fut import en Europe par les Arabes entre le VIII et le X sicle mais le principe tait dj connu des Grecs et des Egyptiens ds le IV ou le III sicle avant Jsus Christ. Au Moyen ge on utilisait la distillation pour prparer des mdicaments, des parfums et des liqueurs. Les plantes contiennent des huiles essentielles odorantes enfermes dans la fleur, les racines, les feuilles, les rsines des arbres. Pour extraire ces huiles parfumes on utilise de la vapeur d'eau. Celle-ci peut en effet entraner avec elle les huiles parfumes qu'elle enlve aux plantes. La distillation est trs efficace pour la lavande, les racines d'iris, le vtiver, le bois de santal, les feuilles de granium. Lhydrodistillation est un montage simple. On met le thym aprs cassage des tiges dans un ballon appel alambic. Il est important de chauffer le montage de manire obtenir un dbit de vapeur constant. Lorsque la vapeur schappe du ballon, elle entrane avec elle les molcules de l'huile. Le mlange eau/produits svapore pour tre condens dans un condensateur (rfrigrant). On recueille ensuite le mlange huile et eau dans une ampoule la sortie du tube rfrigrant. Ce dernier mlange se divise en deux phases puisque leau et lhuile ne sont pas miscibles. Pour effectuer lentranement des molcules organiques par la vapeur, on doit chauffer le premier ballon contenant seulement le solvant. La vapeur est achemine de la sortie du ballon vers un deuxime ballon qui contient les le thym et une petite quantit de solvant. Le second ballon est maintenu une temprature prs du point dbullition pour viter une trop grande
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condensation du solvant. En passant travers le thym, le solvant entrane des molcules de l'huile tout comme avec lhydrodistillation. Les vapeurs sont aussi refroidies avec un tube rfrigrant. Pour obtenir un kilo d'essence pure, il faudra distiller : entre 4000 kg et 10000kg de ptales de roses, 1000 kg de fleurs d'oranger, 600 kg de granium, 500 kg de fleurs de camomille, 330 kg de feuilles de patchouli ou 125 175 kg de lavande

L'expression froid
Cette technique d'extraction est utilise pour obtenir des essences d'agrumes contenues dans les zestes * Autrefois, on frottait le fruit manuellement sur les parois garnies de picots d'une cuelle de bois. L'huile ainsi exprime tait recueillie l'aide d'une ponge. Elle tait ensuite soigneusement filtre. De nos jours, les fruits sont presss froid. Ensuite, par centrifugation, on spare l'huile essentielle du jus de fruit. C'est technique permet d'extraire faible cot des essences de bonne qualit. Les agrumes les plus utiliss sont la bergamote (CITRUS BERGAMIA), la mandarine, l'orange et le citron. Grasse, au milieu du XVIIIe sicle, on fabriquait des botes bergamotes dont la senteur dlicate leur assura un trs vif succs. Elles taient souvent surmontes d'une statuette creuse en carton, selon la technique des santons provenaux. * Partie externe, ayant saveur et odeur, lgrement amre, du pricarpe des citrons et autres agrumes. L'extraction au solvant volatil Au XIXe sicle, cette nouvelle technique est mise au point pour remplacer l'hydrodistillation qui ne donne pas de bons rsultats avec la rose, le narcisse ou le mimosa. Un des solvants utiliss, l'hexane, possde un trs grand pouvoir de solubilisation et il peut tre facilement limin grce sa grande volatilit. La matire premire est charge dans l'extracteur puis elle est puise par des lavages successifs avec du solvant appropri. Aprs passage dans un dcanteur puis dans un concentrateur, s'effectue la distillation partielle. On a d'un ct des molcules odorantes, des cires et des pigments et de l'autre, le solvant qui sera rutilis. Selon la nature du vgtal on obtient : Le rsinode (baumes, gommes et rsines). Il est employ en l'tat. La concrte (rsultat du traitement de tous les organes de la plante). Le traitement de la concrte : ll faut d'abord laver la concrte l'alcool pour dissoudre les molcules odorantes. Le mlange est ensuite filtr pour en sparer les cires et les pigments. Ensuite, on glace le produit restant
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pour liminer les dernires traces de cire. Le produit restant est distill sous pression rduite pour enlever toute trace d'alcool. On obtient alors l'absolue, matire premire si prcieuse de tous les parfumeurs.

L'extraction au dioxyde de carbone super critique

Il s'agit d'un nouveau procd d'extraction des matires premires vgtales. Elle utilise une proprit singulire du gaz carbonique lorsqu'il atteint un tat supercritique*. Dans cet tat, il prsente la particularit de pouvoir dissoudre de nombreux composs de tissus vivants sans risquer de laisser de traces de produits indsirables comme les solvants. Lorsque que le CO2 est une temprature suprieure 31 et sous pression, il prsente un tat intermdiaire entre le gazeux et le liquide.

Conservation des huiles essentielles

Elles peuvent saltrer lair et la lumire. Cest la raison pour laquelle elles sont livres dans des flacons de verre teints et doivent tre conserves dans un endroit frais.

Utilisation des huiles essentielles

Comme nous lavons dj indiqu succinctement, les Huiles Essentielles sont des " concentrs " hyperactifs de plante (certaines sont antibactriennes ou antivirales : par exemple, lhuile essentielle de citron neutralise le pneumocoque en 1 3 heures et le mningocoque en 15 minutes !), mais, consquence invitable de leur grande activit, elles sont aussi souvent dune utilisation dlicate. Elles sont parfois mme dangereuses. Il importe donc de ne pas les utiliser de nimporte quelle manire. Si le fait de tripler la quantit de plante pour une infusion peut ne provoquer que des malaises bnins, la mme action avec une Huile essentielle peut tre catastrophique ! Il importe donc de bien suivre la prescription, sans la " modifier " pour que ce soit " plus efficace "... Dans limmense majorit des cas, lHuile essentielle ne sutilise jamais pure. Que ce soit en massage ou par voie orale. Lusage externe est le plus courant. Dans ce cas, lhuile essentielle est mlange, dans des proportions variant de 5% 30% environ, des huiles vgtales courantes (Ppins de raisin, Avocat, Germe de bl, Millepertuis, Arnica...). Lusage interne est parfois galement possible et souhaitable. Toujours en trs petites quantits. Mais dans ce cas, dune part il est indispensable de faire trs attention quil ne sagisse pas dhuiles essentielles caustiques, dautre part il ne faut jamais les absorber pures. Le plus souvent on ajoute 10% environ dhuile essentielle du miel liquide. (Par exemple, 5 gttes dans une cuillre caf de miel).

Proprits fondamentales des HE

Le rle physiologique des essences aromatiques est aujourd'hui mis en lumire par le progrs scientifique. 1.- La proprit antiseptique, c'est--dire microbicide (tue microbes et virus pathognes). Elles s'affirment par endroit suprieures aux "antibiotiques" classiques parce qu'elles ont une action bactriolytique et non pas simplement bactriostatique. 2.- La proprit de dfloculation: les HE sont dfloculantes (solvantes). C'est--dire qu'elles "lysent" colles (mucosits visqueuses) et cristaux (noyaux durs) issus des mtabolismes et engendrs par les excs de viande et d'amidons, causes profondes de la plupart des maladies.
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Elles saponifient les viscosits insolubles et disloquent les congrgations dures leur permettant d'tre entrans par les plasmas circulants. Elles normalisent ce qu'en naturopathie on appelle le terrain humoral. 3.- La proprit de diurse fait fonctionner les 4 grands monctoires (peau -avec ses 3 glandes-, reins, poumons et intestins), facilitant drainage des dchets et rsidus humoraux solubles et insolubles vers leurs monctoires spcialiss: les "colles" vers le foie, la vsicule et l'intestin, ou encore vers les glandes sbaces, les diverses muqueuses et les "cristaux" vers les reins et les glandes sudoripares. Aussi, les essences aromatiques contribuent-elles toutes les gurisons et en en profondeur (proprit remarquable). 4.- Le pouvoir osmotique s'emploie en cosmtique, en kinsithrapie, en balnothrapie. Les Huiles Essentielles employes contre les affections de la peau ont des proprits cicatrisantes dues leur activit physicochimique, et leur action vasomotrice, comme le montre le Pr Jentzer. Ce pouvoir osmotique s'exerce pleinement sur le systme respiratoire, par la pntration dans la voie pulmonaire au moyen de brouillard micronis ; il apporte, ainsi, une voie originale de dsinfection, (tude des Prs Joubert, Chambon, et Gattefoss). Les HE sont dites vitalognes (revitalisantes): par les "bombardements ultimatomiques" dont elles sont le sige (les effluves), elles pntrent profondment dans les tissus et cellules, atteignant mme les "petits moteurs atomiques" o elles rglent la vitesse des lectrons (chaleur), reconstituent les carences des orbites priphriques (ngativation), nettoient les charges excdentaires (galvanismes) et rgularisent la valse des lectrons autour du noyau (magntisme). Elles assurent en un mot une meilleure rpartition des nergies intra-atomiques l'intrieur des cellules de la matire vivante. C'est en ce sens que l'on a pu dire que les essences aromatiques taient cytophylactiques (protectrices des cellules vivantes). Ainsi, dans cette mme utilisation pulmonaire, la recherche fondamentale aux USA met en vidence l'intrt de certaines chanes aromatiques agissant sur le mental (relaxation, excitation..), et l'organisme en gnral. 5.- Le pouvoir biolectronique mis en avant par L.C. Vincent avec ses 3 mesures fondamentales qui sont recherches dans les 3 liquides humoraux : sang, salive, urine. - Le pH ou mesure acido-basique (rapport acido-alcalin) (note de 0 14) qui, pour les Huiles Essentielles est presque toujours acide, ce qui contrarie le dveloppement pathogne voluant toujours dans des valeurs basiques (7 14). - L'oxydo-rduction, ce paramtre indique la tendance ou non des cellules s'oxyder, et donc former des radicaux libres. Or, les Huiles Essentielles sont presque toujours dans des valeurs rductrices s'opposant l'oxydation (0 28). - La rsistivit ou rsistance ionique (conducto-rsistivit) permet de savoir si les lectrolytes (minraux) sont suffisants ou non pour permettre le passage normal des courants lectromagntiques qui circulent dans l'organisme. Les Huiles Essentielles ont des taux trs levs de ce facteur et communiquent au terrain une rsistance accrue aux agressions, redonnant ainsi vitalit aux organismes trop chargs en dchets, minraux, colles. En consquence, l'usage des Huiles Essentielles, par ces 3 actions, rduit les atteintes virales et microbiennes, rduit l'oxydation des cellules et augmente la vitalit de l'organisme dans ces flux vitaux. Chaque Huile Essentielle possde une action unique, car elle peut avoir de multiples fonctions : antiseptique, diurtique, tonique, antispasmodique, antirhumatismale, antitussive, apritive... et ceci du fait de ses lments chimiques varis. Elle possde cependant une indication majeure due l'importance minente d'un principe actif ou chmotype ou chimiotype.

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Composition chimique
Gnralits La cellule vgtale est le sige de la biosynthse des composs fondamentaux de la matire vivante que sont les protines, les lipides, les sucres... Elle est capable de coordonner les multiples ractions enzymatiques conduisant la production dhuiles essentielles. Certaines cellules prennent en charge ces biosynthses et galement le stockage des mtabolites forms. Il sagit l de tout un ensemble de ractions biochimiques participant la vie des plantes : respiration, photosynthse, etc. Il en rsulte que les huiles essentielles constituent des mlanges complexes de composs organiques possdant des structures et des fonctions chimiques trs divers, aboutissements de ces biosynthses, en particulier celle des isoprnodes (monoterpnes, sesquiterpnes, diterpnes, triterpnes, carotnodes). Il nest pas rare de reconnatre par les moyens de lanalyse instrumentale moderne (chromatographie gazeuse capillaire, couplage chromatographie gazeuse-spectromtrie de masse) plusieurs dizaines voire une ou deux centaines et parfois plus de constituants dans une huile essentielle : huiles essentielles de vtiver, de patchouli, de granium. Ainsi lhuile essentielle de rose bulgare est riche de plus de 300 constituants connus. Par contre, certaines huiles essentielles sont trs riches en un constituant donn. Cest le cas de lhuile essentielle de bois de rose du Brsil riche en linalol mais aussi celui des huiles essentielles de lemongrass et de fruits de Litsea cubeba riches en citral, des huiles essentielles de badiane, danis vert et de fenouil doux et amer riches en trans-anthole, de lhuile essentielle dEucalyptus globulus riche en 1,8-cinole, etc. Mais plus souvent, les huiles essentielles sont plus complexes dans leur composition chimique : outre quelques constituants principaux reprsentant des proportions comprises entre 10 et 50 % (huiles essentielles de citronnelle de Java, de lavande, de camphre, de menthe poivre...), les autres constituants ne reprsentent que des traces (de lordre du micro ou du nanogramme). Le cas de lhuile essentielle de rose bulgare est tout fait intressant : 14 constituants importants quantitativement sur les 275 isols et identifis lpoque (1977) dans cette huile reprsentent 85 % du total. Parmi ces 14 constituants, 5 dentre eux totalisent peine 1 % de lhuile essentielle et sont dterminants sur le plan olfactif. Plus rcemment on a identifi, dans le pamplemousse (Citrus paradisi McFayden ), son jus et son huile essentielle, la prsence de sulfure de trans-menthyl-2,8-ne ct dun autre compos possdant un pouvoir aromatisant trs intense : le p-menth-1-ne-8-thiol. Ces deux constituants soufrs existent dans des proportions trs faibles et leurs seuils de perception sont de lordre de 10 9 et 10 14 g, respectivement. Contrle analytique Les huiles essentielles, objets de transactions souvent importantes en valeur montaire, doivent rpondre des caractristiques analytiques imposes par les pays producteurs et exportateurs ainsi que par les pays importateurs, et qui ont t tablies par des commissions nationales et internationales dexperts. Ces dfinitions ont t reprises peu de choses prs par lAFNOR (association franaise de normalisation) : ce sont des produits obtenus soit partir de matires premires naturelles par distillation leau ou la vapeur deau, soit partir des fruits de Citrus par des procds mcaniques et qui sont spars de la phase aqueuse par des procds physiques Les dterminations analytiques les plus courantes sont classes en :

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Caractristiques organoleptiques et physiques : viscosit ; coloration ; odeur ; densit ou masse spcifique ; dviation polarimtrique ; indice de rfraction ; solubilit dans lthanol dilu ; temprature de fusion et temprature de conglation (dans le cas des huiles essentielles solides ou prsentant des cristaux la temprature ordinaire) ; point dclair ; Caractristiques chimiques : indice dacide ; indices desters ; indice de saponification ; alcools libres pour 100 (calculs en alcool le plus important) ; alcools combins pour 100 (calculs en alcool le plus important) ; indice de carbonyle ; quelques dosages chimiques particuliers ; Caractristiques chromatographiques et spectromtriques. ces dterminations analytiques on peut ajouter, pour certaines analyses dexpertise, les caractristiques isotopiques dun ou de plusieurs constituants des huiles essentielles (par les mthodes IRMS, SIRA ou SNIF). Ces dernires mthodes ne sont appliques que dans la mesure o un problme dauthenticit naturelle se pose. Depuis quelque temps est venue sajouter, en vue de sassurer du caractre naturel dune huile essentielle, la dtermination de lexcs nantiomrique de lantipode optique qui existe dans lhuile essentielle lorsquil sagit dun compos possdant un ou plusieurs centres de chiralit. Nota : SIRA : Stable Isotope Radio Analysis IRMS : Isotope Ratio Mass Spectrometer SNIF/NMR : Site Specific Natural Isotope Fractionation, tudi par rsonance magntique nuclaire.

Examen olfactif
Lexamen olfactif qui prcde ou suit toute analyse dhuile essentielle est du plus grand intrt car, si lodeur de lhuile essentielle nest pas satisfaisante, il importe peu que les constantes physicochimiques soient correctes : le produit doit tre rejet. Cet essai olfactif est conduit par comparaison avec un chantillon type de lhuile essentielle aussi frais que possible et conserv dans les meilleures conditions. Cet examen doit tre effectu soit par un parfumeur responsable du contrle de la qualit, soit par un panel dexperts. Il est dautant plus utile quavec les progrs de lanalyse et de la synthse chimique on peut parvenir donner une huile essentielle falsifie ou mme reconstitue les caractristiques physico-chimiques du produit pur.
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Utilisation des HE dans les parfums

On peut extraire des parfums des diffrentes parties du vgtal : feuille, fruit, rameau, corce, racine, sve, mousse, bois, graine. Selon leur volatilit, les matires sont classes "notes de tte" (fortement volatile), "note de coeur" (moyennement volatile) et note de fond (plus faiblement volatile). On propose de travailler les matires ci-dessous NOTES DE TTE Citron Menthe Eucalyptus Pamplemousse NOTES DE CUR Jasmin Gingembre Galbanum Ciste Tubreuse Cannelle Fleur d'oranger Rose Granium Mimosa 25. Lavande 27. Ylang Ylang NOTES DE FOND Cdre Miel Mousse de chne Santal Ambrette Benjoin Vtiver Vanille Mlilot Patchouli

Proprits des familles biochimiques

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monoterpnes

stimulants du systme immunitaire. Action rvulsive sur la peau, utile en cas de douleurs localises: ils sont donc antalgiques action percutane. Leur utilisation doit tre limite dans le temps sinon ils deviennent dermocaustiques et agressifs pour les muqueuses.

Composs anti-infectieux : bactricides, viricides et fongicides utiliser paralllement aux phnols selon les cas lors d'infections ; galement excellents immunostimulants. Moins violents que les Monoterpnols phnols, ils sont de remarquables toniques gnraux, plus spcifiquement neurotoxiques. Moins hyperthermisants et hypertensifs, ils n'ont pas leur toxicit : non dermocaustiques, non hpatotoxiques. Lgrement hypotenseurs, calmants et anti-inflammatoires. Les sesquiterpnes azulnes sont spcifiques donnant une couleur bleue sombre aux HE; excellents anti-inflammatoire. Bons toniques et stimulant gnraux, ils sont peu anti-infectieux mais sesquiterpnols surtout immunostimulants. Les HE contenant des sesquiterpnols agissent principalement sur le terrain des individus. Fortement anti-infectieux et immunostimulants. Ils agissent en hyper : hyperthermisants, hypertensifs. Toniques faible dose ils deviennent excitants dose plus leve. Les phnols doivent tre utiliss prudemment et temporairement car ils sont irritants pour les muqueuses et hpatotoxiques dose forte et rpte. Sur la peau les phnols sont irritants et dermocaustiques ; toujours les utiliser dilus sur une huile vgtale. Rgulateurs hormonaux en raison de leur structure voisine des hormones strodes sexuelles humaines ; ils sont actifs mme faible dose. Intermdiaires entre alcools et ctones. Ce sont surtout de bons antiinflammatoires, ils agissent en hypo : calmants du systme nerveux, hypothermisants et hypotenseurs. Toniques, anti-infectieux, ils peuvent irriter les muqueuses et la peau. Les composs les plus anti-inflammatoires du rgne vgtal ; ils sont hypothermisants, hypotenseurs. On les trouve principalement sous forme d'esters, c'est--dire combins des alcools. Composs trs actifs physiologiquement, leur utilisation doit tre bien contrle sinon elles deviennent rapidement toxiques. A faible dose les ctones agissent en hypo : elles sont calmantes, sdatives, hypothermisantes. A forte dose ou doses rptes elles sont neurotoxiques, stupfiantes et pileptisantes, voire abortives. Bon pouvoir de lyse sur les mucosits et les lipides, empchent le sang de former des caillots (anticoagulantes) et activent le processus de cicatrisation. Faiblement antiseptiques mais fortement immunostimulantes. Elles ont en plus des proprits vermifuges et anti-mycosiques. Il ne faut jamais les employer seules, ni haute dose, ni sur de longues priodes. Allient les proprits calmantes des ctones aux proprits toniques des alcools d'o leurs proprits anti-spasmodiques et neurotonique. Excellents rquilibrants nerveux (antidpresseurs psychiques). Les esters sont trs doux sur la peau et dcongestionnent en cas de manifestations inflammatoires. On les utilise souvent car elles prsentent peu de dangers.
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phnols

diterpnols

aldhydes

acides

ctones

esters

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Les composants biochimiques des huiles essentielles qui en font les caractristiques exigent une certaine prcaution d'emploi. C'est par la synergie molculaire des huiles essentielles vritables, c'est--dire non reconstitues synthtiquement, que la toxicit de ces molcules s'avre toute relative car les effets des uns compensent et quilibrent les effets des autres. Il est ainsi impratif de bien connaitre la biochimie aromatique car une huile essentielle, dans sa ralit matrielle, est une substance chimique, mme naturelle, dont les effets doivent tre contrls par des indications et une posologie adquates.

Huile essentielle du THYM

Lhuile essentielle de thym est rpute pour son activit hautement bactricide et fongicide. Il existe deux chmotypes de thym. Le premier est riche en thymol et le second en carvacrol. Ces deux molcules appartiennent la famille des phnols. Lhuile essentielle de thym rouge dEspagne est la plus quilibre au niveau molculaire et la plus active sur le plan antibactrien (dilution encore active 1/16000 sur du streptocoque). Si les caractres organoleptiques (composition chimique) de lhuile essentielle sont importants, son mode dextraction dtermine lutilisation dittique et nergtique de celle-ci. Nous retenons linstar du professeur Gattefoss et du clbre docteur Valnet, lextraction par distillation la vapeur deau qui reste une mthode dextraction entirement naturelle et qui justifie lutilisation des huiles essentielles dans laromathrapie et la dittique.

Historique et origine
Issu de la famille des Lamiaces, le thym doux est cultiv sur les reliefs de la Haute Provence, partir de 500 m. Il voque lui seul la garrigue et la cuisine mditerranennes. Lhuile essentielle de thym doux linalol doit tre distille deux reprises pour atteindre cette douceur qui la distingue des autres essences de thym.

Proprits et indications principales

Lhuile essentielle de thym est un anti-infectieux doux, cest pourquoi elle est prconise pour les soins des enfants (infections cutanes et muqueuses). Elle a des vertus antiseptiques, antimicrobiennes et anti-bactriennes, ainsi que des proprits fongicides et vermifuges (par exemple pour le tnia, lascaris ou loxyure). Elle est trs efficace contre tous les problmes de peau comme leczma, le psoriasis, les verrues, les brlures lgres, les furoncles, les abcs ou lherps (mais il faut prendre garde bien diluer lessence qui serait trop irritante ltat pur). Lessence de thym est galement tonique, en particulier neurotonique, ce qui la rend immunostimulante et lgrement antispasmodique. Elle a aussi une action stimulante sur la digestion, et aide llimination de gnes gastriques (flatulences, spasmes, infections). Elle est donc trs indique et efficace en cas de stomatite, de gastrite, dentrocolite, de colite. Lhuile essentielle de thym agit en outre sur les infections des bronches et des voies respiratoires en

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gnral. Elle peut soulager les bronchites, pleursies ou sinusites, la coqueluche et la tuberculose. Citons enfin ses effets positivants qui aident surmonter la fatigue nerveuse.

Caractristiques physico-chimiques
Un tableau gnral rcapitulatif donne les valeurs des constantes physico-chimiques les plus importantes relatives l'huile de thym.

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Fiche technique de l'HE du THYM

Procd dobtention : Distillation par entranement la vapeur deau Organe distill : parties ariennes Nom botanique : Thymus saturodes Pays d'origine : Afrique du nord Culture : sauvage Autre dnomination : Thym bornol Qualit : 100% pure et naturelle Proprits Organoleptiques : Aspect : liquide fluide limpide Couleur : brun rougetre brun fonc Odeur : caractristique, aromatique, phnolique, avec un fond pic Principaux constituants (chromatographie phase gaz du lot FE074) : Monoterpnols: bornol (27.75%), alpha terpinol (11.21%), linalol (3.64%), terpinne-4-ol (1.65%) Phnolsterpniques:thymol (14.58%), carvacrol (7.54%) Monoterpnes: para-cymne (4.46%), camphne (3.82%), alpha-pinne (2.06%), alpha-terpinne (1.58%), gamma-terpinne, delta-cadinne Sesquiterpne: bta-caryophyllne (7.54%) Estersterpniques (faible pourcentage) : actate de bornyle Oxydesterpniques: carvacrol mthyl ther (5.07%) Utilisations : Proprits : Antibactrien majeur large spectre d'action Rgulatrice immunitaire. Tonique gnral: physique, mental et sexuel Antiparasitaire Indications : - Infections respiratoires chroniques virales ou bactriennes - Parasitoses cutanes et intestinales (tnia, oxyures, ascaris)
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- Arthrose, rhumatismes - Asthnies profondes physiques, mentales et sexuelles - Cystites, leucorrhes, candidoses - Acn, plaies infectes Usage externe : - En frictions ou applications locales, trs dilu dans une huile vgtale : . Sur le thorax et le dos pour les infections respiratoires, . Localement pour les dermatoses . Le long de la colonne vertbrale en cas de fatigue . En regard de l'organe concern par l'infection - En fumigations pour assainir les peaux acniques et charges - Lhuile essentielle de thym doux est un vasodilatateur en usage externe : il agira sur lasthme et autres encombrements bronchiques. En ajoutant 2 3 gouttes lhuile de massage, pour un rhume ou une toux. En cataplasme, en mlangeant 3 gouttes de la crme frache, pour traiter les infections urinaires. Usage interne : 1 goutte (+ 1 goutte de ravensare) sur un comprim 4 5 fois par jour pour une rhino-pharyngite. 1 goutte (+ 1 goutte de de citron + 1 goutte dAneth) 3 fois par jour pour une fatigue prolonge. Prcautions : L'huile essentielle de thym saturodes est dermocaustique : elle ne s'emploie jamais pure en application sur la peau ou dans un bain. Diluer maximum 20% dans une huile vgtale pour une utilisation sur la peau. Dconseille pour les femmes enceintes et allaitantes, pour les enfants de moins de 6 ans. Irritation cutane possible l'tat pur.

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PARTIE EXPRIMENTALE
Montage et mode opratoire
On ralise l'installation comme indique sur le schma ci-dessous

Installation de la distillation par entranement a la vapeur d'eau

Lhydrodistillation est un montage simple. On remplie le ballon par une quantit de Thym, ne pas remplir compltement pour y avoir une bonne circulation de la vapeur dans les parties de la plante. Il est important de chauffer le montage de manire obtenir un dbit de vapeur constant. La vapeur qui vient au ballon est a l'origine d'une eau bouillante dans un autre ballon (install a gauche) Lorsque la vapeur schappe du ballon, elle entrane avec elle les molcules de l'huile du thym. Le mlange eau/produits svapore pour tre condens dans un condensateur (rfrigrant). On recueille ensuite le mlange huile et eau dans une ampoule la sortie du tube rfrigrant. Ce dernier mlange se divise en deux phases puisque leau et lhuile ne sont pas miscibles. L'opration dure a peut prs 2 heures, on arte l'extraction aprs puisement de la matire vgtale. NB: chaque fois que l'ampoule est remplie du mlange eau/huile, on la remplace par une autre, durant toute la manip.

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Rcupration de l'huile essentielle

A la fin de la manipulation, on rcupre le mlange, et on laisse dcant dans une burette

On remarque qu'il apparat deux phase diffrentes: Phase suprieure : c'est la phase organique, qui contient lhuile essentielle du thym. C'est une phase visqueuse de couleur jaune. Phase infrieure : phase aqueuse de couleur transparente, on l'appel hydrolat

A partir de la burette, on rcupre les deux phase aqueuse et huileuse sparment dans deus bchers.

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Huile essentielle pure

En fin, on obtient une huile essentielle pure, spare de l'eau.

Exception:
Si le mlange sortant de l'installation n'est pas bien refroidi, on l'ajoute de la glace. Cette opration permet l'huile de rester loin de sa temprature d'bullition, empchant l'vaporation de cette dernire. Si l'huile obtenue est soluble dans l'eau (cas de verveine), on fait appel au relargage, ou on ajoute au mlange du NaCl (sel).

Calcul de quelques constantes physico-chimiques Calcul de l'indice de rfraction

Lindice de rfraction dun milieu transparent est dfini par le rapport entre la vitesse de la lumire dans le vide C, et sa vitesse dans ce milieu v1. = C / v1 Exprimentalement, lindice de rfraction est dfini par le rapport entre les sinus de langle dincidence, et de langle de rfraction. = sin i / sin r La source lumineuse la plus utilise est la raie D du Sodium et lindice de rfraction est habituellement dtermin 20 C. d20 .

d20 = 1.473

Norme

1.496 d20 1.505

Calcul de lindice dacide

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HUILES ESSENTIELLES

Lindice dacide not IA est le nombre de milligramme dhydroxyde de potassium (KOH) ncessaire la neutralisation des acides libres contenant dans un gramme dhuile essentiel. Mode opratoire: On pse une masse de 0.5g dhuile essentiel quon met dans un ballon rond et on ajoute 5ml dthanol (95%) ensuite en ajoute deux trois gouttes de phnolphtaline. Aprs en titre avec du KOH (0.5 mole/l) Le volume de KOH qui est ncessaire pour titrer la solution (apparition du virage) est : VKOH = 0.3 ml Lindice dacide est donn par la relation suivante : AN: mHE = 0.5g et VKOH = 0.3 ml

IA =

5.6 1 VKO H mH E

I A = 3 .3 6 6

Calcul de lindice dester

Lindice dester not IE est le nombre de milligramme dhydroxyde de potassium (KOH) ncessaire la neutralisation des acides libres par lhydroxyde des esters contenus dans un gramme dhuile essentiel. Mode opratoire Dans un ballon on introduit 0.5 g dhuile essentiel, on ajoute laide dune burette 25ml de la solution KOH et des fragments de pierre ponce. On adapte un tube en verre ou un rfrigrant et on place le ballon sur la plaque chauffante et on ly laisse environ 30 minutes, aprs en laisse le tous se refroidir ensuite en dmonte le dispositif. Ractifs : Ethanol 95%. KOH 0.5 mole/l. HCl 0.5 mole/l . Phnolphtaline 2 gouttes . Indice dester est donner comme suit :

IE =

2 8 .0 5 IA m(V0 V)

m : la masse de la prise dessai ( HE ) = 0.5 g. V : est le volume de lacide chlorhydrique utilise pour la dtermination . V0 : le volume pour le teste blanc. IA : indice dacide quon calculer auparavant V0 = 27 ml V = 25.5 ml IA = 3.666

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IE =

28 .05 3.667 = 33.733 0.5( 27 25 .5)

IE =3 3 .7 3 3

Caractristiques organoleptiques Aspect: liquide visqueux, un peut collant. Odeur:Lhuile a une odeur identique la plante du thym, mais plus intensive, avec fond pic. Couleur: brune rougetre, brune fonce aprs exposition a l'air et a la lumire (oxydation).

Interprtation et conclusion
Pour obtenir une huile essentielle de qualit, il est important dutiliser la bonne mthode. Dans notre cas, elle sest avre tre lhydrodistillation. Toutefois, plusieurs causes derreurs sont venues semer le doute par rapport la validit de nos rsultats. Il est tout de mme clair que leau savre tre un meilleur solvant que les autres solvants par sa disponibilit, son faible cot et son haut rendement. Les erreurs qu'on peut les constates, en les comparant par rapport aux normes internationales, peut tres causes de plusieurs facteurs, on cite par ex: moment de rcolte, climat, partie dominante de la plante

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