Está en la página 1de 2

Bizcochuelo

Ingredientes : - 300 grs de margarina. - 750 grs de azcar. - 3 tazas de leche. - 9 huevos - 1 cucharadita de vainilla - 1 cucharadita de ralladura de limn - 750 grs. de harina de trigo leudante (si utiliza harina todo uso coloque una cucharadita de polvo leudante). Receta : 1-Colocamos los 300 grs de margarina en la batidora a una velocidad media hasta que la margarina blanquee (cremar). 2-Luego procedemos a colocar los 750 grs. de azcar y esperamos que la margarina y la azcar se mezclen bien. 3-Es el momento de aadir los 9 huevos, la recomendacin es hacerlo de 2 en 2 permitiendo que se integren bien a la mezcla antes de colocar los 2 siguientes. 4-Una vez bien mezclados los huevos aade la esencia de vainilla, seguida de la ralladura de limn y espere unos segundos para que todo se mezcle. 5-Ahora es el momento de verter las tres tazas de leche, lo cual se hace lentamente para permitir que se integre a toda la mezcla. 6-Una vez bien mezclado los ingredientes apagamos el batidor y retiramos el bol. Procedemos a pesar los 750 grs. de harina previamente cernida, con un batidor de mano o paleta, mezclamos en forma envolvente hasta conseguir una consistencia homognea. 7-Procedemos a barnizar el molde con una brocha de repostera y manteca vegetal, cuidando cubrir muy bien toda el rea interna del molde. 8-Procedemos a colocar un poco de harina y con movimientos circulares hacemos que la harina cubra la parte interna del molde (esto para evitar que la torta se pegue al molde y sea fcil de desmoldar) luego eliminamos el sobrante de harina. Tambin se puede barnizar el molde con margarina, en mi caso yo prefiero la manteca vegetal porque no le da un sabor extra a la la torta. 9-Una vez barnizado y enharinado el molde vertemos la mezcla en el mismo. 10-Llevamos al horno a 150 grados Centgrados por aproximadamente 45-60 minutos.

Ingredientes:
200 grs. de mantequilla o margarina 300 grs. de azcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 grs. de harina preparada o leudante 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua) 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 grs. de chips de chocolate Preparacin: Colocar la margarina o mantequilla en un tazn, batirla hasta que est cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora elctrica). Luego irle aadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente. Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporndola de a pocos a la preparacin anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina. Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con esptula plstica o de madera. Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar. Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno precalentado a 175C por 45 minutos.

Bizcochuelo Ingredientes:
7 huevos 250 grs. de harina preparada 300 grs. de azcar granulada 1 cucharita de polvo de hornear o leudante Esencia de vainilla Preparacin: Batir la claras a punto nieve, agregarle el azcar en forma de lluvia, seguir batiendo hasta que se diluya totalmente, luego proceder a agregarle las yemas y la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina con el polvo de hornear o leudeante e ir incorporando a la mezcla anterior de a pocos en forma envolvente, no batir. El molde debe estar engrasado y enharinado, colocando papel manteca o papel grasa en la base. Horno precalentado por 15 minutos. Hornear a fuego lento por 20 minutos. Tips: Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes. El peso aproximado de los huevos para repostera es de 60 grs. c/u. Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo. Es aconsejable incorporar la harina con esptula de madera o plstica, as evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso. Si se desea se puede aromatizar o saborizar con ralladura de naranja.