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BIOLOGIA FACILTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA MOLECULAR CALIFICACIONES: ACTIVIDADES GRUPALES: EXPOSICION SEMINARIOS: Nota presentacin a examen:

CERTAMEN I: CERTAMEN II: Nota presentacin a examen 30% 10% 40% 40% 60% 60% 40 60% 40% 51

Nota mnima de presentacin a examen NOTA PRESENTACION EXAMAN: EXAMAN: NOTA FINAL APROBACION:

BIOLOGIA TEMA I. ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS 1. PROPIEDADES DE LOS SERES VIVOS.

Es difcil definir los sistemas vivos, pero s es posible distinguir propiedades en ellos. TAMAO Y FORMA ESPECIFICA: lo que deriva en una organizacin especfica. Esto nos permite asociar los sistemas vivos a estos niveles de organizacin. IRRITABILIDAD: es la capacidad de responder a un estmulo. Los estmulos pueden ser de distintos tipos de acuerdo al medio: luz, calor, tacto, etc., (en general estmulos fsicos o qumicos: pH, concentracin salina, estmulos al olfato, gusto). La respuesta ms evidente a un estmulo es el movimiento; en el caso de los vegetales: fototropismo, geotropismo, nastia, etc. Los rganos de los sentidos estn determinados a captar cierto tipo de estmulos (quimioreceptores, fotoreceptores, los receptores de la presin, del dolor, etc.); tambin hay receptores internos llamados interoceptores, como los que detectan la cantidad de O2 y CO2, los detectores de los niveles de glucosa (relacionado con el hambre). Tambin hay propioceptores, como los que detectan la posicin del cuerpo, los que existen en los msculos y articulaciones que nos dicen la relacin del cuerpo en el espacio. Los que reciben los estmulos son las clulas, donde existen zonas o regiones especializadas, como las clulas inmunolgicas. Los transmisores de mensajes son las hormonas en la sangre; algunos van para todas las clulas (hormonas del crecimiento) y otros para un determinado grupo de clulas (como la folculo estimulante). METABOLISMO: los sistemas vivos son abiertos, es decir, de ellos entra y sale materia y energa. Podemos distinguir dos tipos de reacciones: ANABOLISMO (endergnicas): se capta energa para procesos de sntesis. CATABOLISMO (exergnicas). Se libera energa. Estas reacciones son catalizadas por biocatalizadores o enzimas. La respiracin celular es catablica, y en ella se libera energa qumica (enlace) como el A.T.P. (cuando se rompe un enlace se libera energa). La energa se usa para la mantencin de la clula u organismo: Sntesis de nuevas molculas. Reparacin del desgaste o destruccin del material. Dentro de la clula existe un constante recambio de las molculas que la componen. Por ejemplo, se pierden clulas en la piel, tambin se pierden glbulos rojos. Crecimiento. Desarrollo: aumento de la complejidad y madurez (alcanzar su tamao y forma especficas). Respiracin celular. Conversin de energa en forma utilizable. REGULACION: homeostasis: mecanismos de control autorregulados o intrnsecos a diferentes niveles: sistema nervioso (como cuando los peces se mueven como un todo), sistema endocrino (relacionado con la reproduccin y con el comportamiento de los seres o etologa), a nivel celular (mecanismos moleculares). AUTOPERPETUABLES: a travs de: REPRODUCCION: desde la simple divisin hasta la de los animales complejos; desde la asexual a la sexual. ADAPTACION: modificar su conducta frente al medio. MUTACION (EVOLUCION): hay cierto grado de perpetuacin, pero tambin una taza de cambio. Este cambio ha permitido la biodiversidad.

BIOLOGIA

BIOLOGIA 2. ORIGEN DE LA VIDA.

La atmsfera de hace 4.500.000.000 de aos era totalmente distinta. Antes era reductora, hoy es oxidadora. Los elementos bsicos para la formacin de la vida son: C, H, O, N. Estos elementos se combinan al azar. Importantes fueron los catalizadores, que hacen disminuir los requerimientos energticos de una reaccin qumica. As se lograron formar cadenas cortas de aminocidos llamadas pptidos o polipptidos. La formacin de la membrana es fundamental para conservar las sustancias qumicas, adems de cumplir una permeabilidad selectiva. Al comienzo, la sntesis de estas molculas fue al azar. Posteriormente aparecieron combinaciones ms exitosas, hasta que aparecieron molculas informacionales capaces de autocopiarse. EL MUNDO DEL ARN. Al ARN se le atribuye un rol fundamental en el origen de la vida. Las evidencias sugieren que los polmeros de ARN se formaron antes que los de ADN. RAZONES: La ribosa es ms fcil de encontrar en los experimentos de sntesis abitica de molculas orgnicas (Miller). La polimerizacin de ribonucletidos es ms fcil. En la bioqumica actual los nucletidos de ADN se forman a partir de Ribonucletidos. La degradacin no enzimtica de ARN a nucletidos ocurre con relativa facilidad. La degradacin de ADN a nucletidos es ms difcil. Las unidades monomricas de ARN pueden ser fcilmente vueltas a unir. El ARN se puede autocopiar sin la presencia de enzimas, es lo que se llama autocatlisis, gracias a los ribozymas. Al mezclarse con los aminocidos el ARN sintetiza protenas que a su vez pueden actuar como catalizadores. Las protenas ayudan al ARN a replicarse y sintetizar protenas con ms eficacia, y a formar su versin bicatenaria: el ADN (la ribosa se transforma en desoxirribosa). Entonces el ADN toma el mando. Usa al ARN para sintetizar protenas y para ayudar a la autoreplicacin.
TRANSCRIPCIN TRADUCCION

ADN
REPLICACION

ARN

PROTEINAS

Algunos virus, los llamados retrovirus, tienen ADN monocatenal y ARN bicatenal; funcionan al revs, su material gentico es el ARN.
ACIDOS NUCLEICOS. Tienen las siguientes caractersticas: PORTADORES DE INFORMACION QUIMICA: en el tipo y la secuencia de los aminocidos se contiene la informacin codificada de cmo construir protenas. REPRODUCCION: son capaces de autocopiarse. MUTACION: los cidos nucleicos son ms o menos estables; no son afectadas fuertemente por cambios fsicos/qumicos pues tiene mecanismo de reparacin (enzima reparasa); pero ocasionalmente pueden ocurrir cambios, como cambios de posicin de un nucletido, cambio por otro nucletido, error durante la duplicacin. Si estos cambios se hacen estables, se heredan y aparecen mutantes, que producen nuevas protenas y nuevas enzimas. As, nuevas reacciones quedan bajo el control de cidos nucleicos. Si fueran inmutables, una determinada combinacin, buena en su momento, no servira al cambiar las condiciones del medio.

5 BIOLOGIA De esta manera parte la qumica de la Tierra: dej de ser al azar y se hizo dirigida. As comenz la Evolucin Biolgica y la formacin de las primeras clulas (protobiones o progenotes) de los cuales no tenemos representantes hoy. Como resultado de todo esto, los primeros agregados de macromolculas precursores de los organismos vivos deban poseer: 1. Cierto tipo de barrera o membrana que los separase de la sopa de molculas orgnicas circundantes. 2. Capacidad para incorporar molculas procedentes de la sopa y descarga en ella otras. 3. La habilidad para incorporar estas molculas a la estructura caracterstica del sistema. 4. Capacidad para segregar (separar) porciones de s mismo que tambin presenta estas mismas caractersticas. Un complejo de estas caractersticas sera el primer representante viviente, pues esto significa la existencia de:
METABOLISMO CRECIMIENTO REPRODUCCION

A partir de estas formas primitivas ms simples que el ms simple de los microorganismos actuales habra evolucionado por Seleccin Natural la actual diversidad de formas vivientes.

BIOLOGIA NIVELES DE ORGANIZACIN. PARTICULAS ELEMENTALES ATOMOS AUMENTA: N de individuos y estabilidad DISMINUYE: N de unidades y estabilidad MOLECULAS MACROMOLECULAS ORGANIZACIONES SUPRAMOLECULARES (virus) ORGANOIDES CELULAS PROCARIONTES EUCARIONTES TEJIDOS ORGANOS ORGANISMOS UNICELULARES SISTEMAS PLURICELULARES Unidades de Organizacin ecolgica POBLACIONES COMUNIDADES ECOSISTEMAS
Especie Gnero Familia Orden Clase Phylum Reino

Unidad de Clasificacin Taxonmica

BIOLOGIA COMENTARIOS:

ATOMOS: los tomos que se encuentran en la materia inerte son los mismos que se encuentran en la materia viva, pero en concentraciones diferentes. (Ver cuadro: Abundancia relativa en atomos/100 de los bioelementos). LAS ORGANIZACIONES SUPRAMOLECULARES, son asociaciones ms estables de macromolculas, como ribosomas (ARN y protenas), cromosomas, membrana plasmtica, virus (constituidos por una cpsula proteica, dentro de la cual est el material gentico, que es un cido nucleico; en ellos no hay metabolismo y para su reproduccin necesitan de una clula, por eso son parsitos obligados; su informacin gentica contiene ADN o ARN, no los dos juntos). ORGANOIDES: como cloroplastos, ribosomas, etc. CELULA: ya sea Eucaritica o Procaritica. ORGANISMOS UNICELULARES: todos los procariontes son organismos unicelulares. Los protistas tambin son eucariontes, tanto los auttrofos como los hetertrofos. UNIDADES DE ORGANIZACIN ECOLOGICA: tanto los organismos unicelulares como pluricelulares pueden asociarse en distintos niveles de organizacin. ESPECIE: tienen una informacin gentica que es comn y propia del organismo, lo que se llama un pool gentico. UNIDADES DE CLASIFICACIN TAXONOMICA: en la nomenclatura binominal o nombre cientfico (universal y de races griegas y latinas) aparecen dos nombres, uno identifica el gnero y el otro a la especia. Por ejemplo: GENERO: melano gaster (negro abdomen o mosca de la fruta); FAMILIA: moscas; ORDEN: lepidopteros (teros: alas; dipteros: dos alas); CLASE: insectos; PHYLUM: artropodo (patas articuladas). ENTROPIA: a medida que aumenta la complejidad se tiende a la entropa o desorden.

BIOLOGIA 3. MACROMOLECULAS.

ALGUNAS NOCIONES: ISOMEROS. Son compuestos con idntica frmula molecular, pero diferente estructura y, por tanto, diferentes propiedades fsicas y qumicas: ISOMEROS ESTRUCTURALES: difieren en el arreglo covalente de sus tomos. H H H H H C C OH H C O C H

H H H H Etanol Dimetilter ISOMEROS GEOMETRICOS: idnticos en el arreglo de los enlaces covalentes, pero difieren en el orden. Tambin se llaman cis-trans. Cis indica que los componentes ms grandes se localizan en un mismo lado del enlace doble; trans indica que en lados opuestos. H3C H H3C CH3 C C C C

H CH3 H H ENANTIOMEROS: son imgenes que corresponden a una imagen de espejo de otra.

GRUPOS FUNCIONALES: Ayudan a la molcula a asociarse a otras mediante enlaces inicos y puentes de hidrgeno. Son solubles en agua tanto los de carga positiva como los de negativa. Los enlaces entre C e H (Metilo CH3) no son polares. Los enlaces entre O y H y N e H son polares. Los grupos funcionales polares interactan con otros iones con carga elctrica o con otros grupos polares. Los compuestos que contienen grupos funcionales polares tienden a ser solubles en agua. POLIMEROS: Formado por miles de tomos. Unin de monmeros. Los miles de compuestos orgnicos presentes en la materia viva se construyen a partir de unos 40 monmeros. Los monmeros se unen en un proceso de sntesis llamado condensacin; dado que se pierde el equivalente a una molcula de agua, se suele llamar deshidratacin. Este proceso requiere de energa y es regulado por enzimas (protenas que regulan reacciones qumicas). Cada clula es distinta debido a las variaciones en los polmeros que la constituyen. Los polmeros pueden degradarse en sus monmeros mediante hidrlisis (que significa romper con agua).

BIOLOGIA SINTESIS DE MACROMOLECULAS BIOLOGICAS PRECURSORES INORGANICOS PO4 COMPUESTOS ORGANICOS PEQUEOS NUCLEOSIDO FOSFATO NUCLEOTIDO N2 NH3 NO3 INTERMEDIOS METABOLICOS
(glicerol, cidos grasos, esteroides)

MACROMOLECULAS ACIDOS NUCLEICOS

AMINOACIDOS

PROTEINAS

LIPIDOS

O2 H2O CO2 GLUCOSA y otros monosacridos HIDRATOS DE CARBONO


POLISACARIDOS

BIOLOGIA 3.1. HIDRATOS DE CARBONO

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Est formado por Carbono, Hidrgeno y Oxgeno en una proporcin 1:2:1 C n (H2O)n Los Hidratos de Carbono o Carbohidratos estn formados por monosacridos, con una funcin aldehdo o una cetona. Estos se nombran por el nmero de carbonos que tienen y de acuerdo a su compuesto: - aldehdo : osas. - cetona : cetosas. Los enlaces entre monosacridos se llaman glicosdico o glucosidico, y se libera agua. Para hidrolizarlos, se necesitan, adems de agua, energa y enzimas (amilasa), estas ltimas disminuyen los requerimientos energticos. MONOSACARIDOS. Azcares simples que contienen de 3 a 7 tomos de Carbono: - de 3 carbonos: triosas: gliceraldehdo y dihidroxiacetona - de 4 carbonos: tetrosas: eritrosa (aldosa), eritrulosa (cetosa) - de 5 carbonos: pentosa: ribosa, ribulosa, desixirribosa, arabinosa. - de 6 carbonos: hexosa: glucosa, galactosa, fructosa. - De 7 carbonos: heptosas: sedoheptulosa. DISACRIDOS (entre 2 y 10 monosacridos) GLUCOSA. (C6H12O6) Monosacrido ms comn. Las plantas lo sintetizan a partir de CO2 y H2O; al romper los enlaces, la planta aprovecha la energa que se libera para su metabolismo. Tambin est presente en aminocidos y cidos grasos. Existe la alfa-glucosa (cuando el grupo hidrxilo unido al carbono 1 est por debajo del plano del anillo) y la beta-glucosa (el radical hidrxilo se encuentra sobre el plano del anillo). FRUCTOSA Ismero estructural de la glucosa: una cetona se une a un tomo de carbono de la cadena. GALACTOSA. El arreglo de sus tomos alrededor del carbono 4 son imgenes de un espejo. DISACARIDOS. Un disacrido (2 azcares) consta de dos monosacridos unidos mediante un enlace covalente: - MALTOSA: dos molculas de glucosa. - SACAROSA: (azcar que utilizamos para endulzar alimentos) una glucosa y una fructosa. - LACTOSA: (azcar de leche) una glucosa y una galactosa. Un disacrido se puede hidrolizar aadiendo agua. Son cristalinos y dulces. POLISACRIDOS. Son los ms abundantes. Normalmente son molculas de glucosa, a veces miles. Puede ser una cadena simple larga o una cadena ramificada. - ALMIDON: forma tpica en que se almacenan hidratos de carbono en las plantas. Se encuentra en dos formas: amilosa (sin ramificaciones) y amilopectina (ramificada). Las plantas lo almacenan en organelos llamados plstidos. Cuando necesita energa lo hidroliza obteniendo glucosa. El hombre y otros animales poseen enzimas para hidrolizar el almidn. - GLUCOGENO: es la forma en que se almacena glucosa en los animales. Es una cadena altamente ramificada y es ms soluble en agua.

11 BIOLOGIA - CELULOSA: es un polisacrido insoluble, compuesto por glucosa. El hombre no la puede digerir. La glucosa no puede almacenarse sola, pues escapara de las clulas; por eso se forman molculas ms grandes y que se puedan hidrolizar. SISTEMA DE NUMERACION: los tomos de Carbono de un azcar se enumeran a partir del extremo ms cercano al aldehdo o la cetona. CARBOHIDRATOS MODIFICADOS Y COMPLEJOS. Muchos derivados de los monosacridos son compuestos biolgicamente importantes. No son cristalinos, son insolubles en agua y no poseen sabor dulce. En los aminoazcares glucosamina (quitina, presente en el esqueleto de insectos) y galactosamina (cartlago), el grupo hidrxilo (-OH) ha sido reemplazado por uno amino (-NH2). Los carbohidratos tambin se combinan con protenas y dan lugar a las glucoprotenas (exterior de clulas animales) o con lpidos formando glucolpidos. FUNCIONES: Fuente de energa Almacenamiento de energa Formar compuestos ms complejos Molculas estructurales Componen material gentico.

BIOLOGIA 3.2. LIPIDOS.

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Grupo heterogneo de compuestos de consistencia grasosa o aceitosa. No confundir con glicerol (grasas de reserva). Estn formados por tomos de C, H y O. El oxgeno es hidrfilo por lo que los lpidos, con su escaso oxgeno, son menos solubles que los carbohidratos; de hecho tienden a ser hidrfobos. Son solubles, eso s, en solventes no polares, como ter, benceno y cloroformo. GRASAS NEUTRAS: Son los ms abundantes. Producen el doble de energa que los carbohidratos. Consta de un glicerol y una, dos o tres molculas de cidos grasos. El glicerol es un alcohol de 3 carbonos que contiene tres grupos OH. Un cido graso es una larga cadena de tomos de carbono con un grupo carbxilo (-COOH) en su extremo. Existen alrededor de 30 cidos grasos en los animales, con un nmero de carbono tomos normalmente par. Ej: cido butrico (presente en la mantequilla rancia) con 4 carbonos; cido oleico con 18 carbonos. Los cidos grasos saturados contienen el mximo nmero de tomos de hidrgeno. Los cidos grasos insaturados tienen tomos de carbono unidos por dobles enlaces. Cuando presenta varios dobles enlaces, se llama poliinsaturado (o prostaglandinas; de aqu se derivan normalmente los cidos grasos esenciales). Las grasas que contienen cidos grasos insaturados son los aceites, en su mayora lquidos a temperatura ambiente. Las grasas que contienen cidos grasos saturados son slidos a temperatura ambiente (mantequilla, grasa animal). - monoacilglicerol (monoglicrido): 1 glicerol se combina con 1 cido graso. - diacilglicerol (diglicrido): 1 glicerol se combina con 2 cido graso. - triacilglicerol (triglicrido): 1 glicerol se combina con 3 cido graso. Al combinarse con el glicerol, el carbxilo terminal del cido graso se fija a uno de los grupos OH, formndose un enlace covalente llamado de ster. Se liberan 2 molculas de H y una de Oxgeno, pero no se forma agua. Durante la digestin, las grasas neutras son hidrolizadas para volver a formar glicerol y cidos grasos. FOSFOLIPIDOS. Como funcin: son componentes de la mayora de las membranas celulares y componen la vaina de mielina, que recubre los axones nerviosos. Consta de una molcula de glicerol unida a 2 cidos grasos y un radical fosfato, que se enlaza con una base orgnica como la colina. Contiene Nitrgeno, presente en la base orgnica. La porcin correspondiente al cido graso es hidrofbica; pero la porcin fosfato es bipolar, por tanto, muy hidrosoluble. Esta propiedad anfiptica hace que adopte una determinada estructura en la membrana celular. CAROTENOIDES (Terpenos) Tienen funcin en la fotosntesis y el fototropismo. Estn formados por 5 subunidades de carbono conocidas como unidades de isopreno. Si se parte a la mitad, se obtiene una molcula de vitamina A o retinol, de donde se deriva el retinal, sustancia fotosensible de la retina del ojo. ESTEROIDES. Se sintetizan a partir de unidades de isopreno: - Colesterol: componente estructural de las membranas de clulas animales. - Sales biliares: emulsifican las grasas en el intestino. Y as pueden hidrolizarse por medios enzimticos. - Hormonas sexuales secretadas por la corteza suprarrenal, que regulan ciertas fases del metabolismo de una gran variedad de animales, incluyendo vertebrados, insectos y crustceos.

BIOLOGIA 3.3. PROTEINAS

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No son simples polmeros al azar de longitud variable. Cada tipo de molcula proteica posee una composicin qumica especfica (composicin cualitativa en aminocidos) de acuerdo a la distribucin, cantidad y especie de eses aminocidos. Estn formadas por entre 50 y ms de 1.000 aminocidos; son de elevado peso molecular. Las protenas se componen de C, H, O y N y a veces de Azufre. Estos tomos forman aminocidos. AMINOACIDOS. Contienen un grupo amino (-NH2) y una grupo carbxilo (-COOH) unidos al mismo tomo de carbono llamado carbono alfa (o asimtrico, capaz de unirse a 4 grupos diferentes). Los aminocidos difieren en su grupo R o cadena lateral unida al carbono alfa. Existen 20 aminocidos, que son como el alfabeto: cido asprtico cido glutmico lisina histidina Cistena treonina asparragina glutamina Glicina o glicocola arginina serina tirosina Alanina valina fenilalanina leucina Prolina triptofano insoleucina metionina Todos los aminocidos, excepto la glicina (es el ms simple) pueden existir en dos formas L y D, pero solo los L aminocidos se encuentran presentes en las protenas. Hay 8 aminocidos esenciales que deben ser incorporados en la dieta, los otros 12 pueden ser sintetizados por el organismo. Los aminocidos se combinan enlazando el carbono del grupo carbxilo de una molcula con el nitrgeno del grupo amino de otra. El enlace covalente que los une se llama enlace peptdico. As se forman dipptidos y polipptidos. Una protena se forma por una o varias cadenas de polipptidos. Cuando hay ms de 50 aminocidos se comienza a hablar de protenas. Los aminocidos se comportan como iones dipolares en una solucin de pH neutro y en el pH celular, por eso resiste cambios en la acidez o alcalinidad (amortiguador biolgico). Los aminocidos pueden ser hidroflicos o hidrofbicos: - Los con cadenas laterales no polares son hidrfobos. - Los aminocidos con cadenas laterales polares son hidroflicos. - Los aminocidos cidos, que tienen ms de un grupo carbxilo, son polares cargados, por tanto, hidroflicos. NIVELES DE ORGANIZACIN. ESTRUCTURA PRIMARIA: ejemplo, la insulina, de 51 aminocidos en dos cadenas enlazadas. ESTRUCTURA SECUNDARIA: las cadenas se pliegan y forman una hlice u otra estructura regular. Es resultado, principalmente, de las uniones de puentes de hidrgeno (aqu no participan los R). Hay dos configuraciones bsicas. Hlice (o alfa hlice): es una estructura semejante a un cilindro, con la cadena principal hacia adentro y las cadenas laterales hacia afuera. Dos o ms hlices pueden arrollarse una alrededor de otra formando una especie de cable. Estos arrollamientos se encuentran en varias protenas: queratina del cabello, miosina y tropomiosina del msculo, fibrina de los cogulos de sangre. Hoja plegada (o beta-hoja plegada): es una estructura en zig-zag, casi completamente extendida. Las uniones puente de hidrgeno le otorgan rigidez al conjunto (al contrario de lo que ocurre en la alfa-hlice, donde estas uniones le confieren elasticidad). La fibrona de la seda presenta regiones muy extensas en esta disposicin.

14 BIOLOGIA ESTRUCTURA TERCIARIA: est formada por las dos estructuras anteriores y determinada por los grupos R. Algunos R son polares y otros no; los no polares se alejan del medio acuoso formando estructura; los polares son atrados por el medio acuoso. Tambin hay regiones de los R que interactan, por interacciones inicas, o por puentes de hidrgeno, o enlaces de azufre (puente disulfuro). ESTRUCTURA CUATERNARIA: formada por varias estructuras terciarias. CLASIFICACION. Las protenas pueden clasificarse segn diversos criterios. Entre otros: Segn su conformacin nativa en: FIBROSAS: presentan estructura secundaria; estn constituidas por fibras ordenadas a lo largo de un eje. Son insolubles en agua y en soluciones acuosas. Presentan gran resistencia fsica, por lo cual estn generalmente vinculadas con acciones mecnicas (constitucin de esqueletos, transmisin de esfuerzos) o de proteccin. Por ejemplo, esclerotina, colgeno, elastina, queratina, fibrona. GLOBULARES: constituidas por cadenas plegadas de tal modo que resultan en formas esfricas o globulares compactas. En general, son solubles en agua o soluciones acuosas. Pertenecen a esta categora todas las enzimas, los anticuerpos, algunas hormonas, las protenas con funcin de transporte, etc. Segn la composicin qumica, en: SIMPLES: cuando su hidrlisis produce solamente aminocidos. CONJUGADAS: cuando su hidrlisis produce, adems de aminocidos, otros componentes inorgnicos (aniones o cationes) u orgnicos (hidratos de carbono, lpidos, etc.). Por ejemplo, hemoglobina, que presenta un grupo hem que contiene hierro; casena, que presenta grupos fosfatos. FUNCIONES BIOLOGICAS DE LAS PROTEINAS. Las protenas pueden desarrollar diversos roles, tanto a nivel celular como a nivel de organismos: ESTRUCTURALES: como componentes de membranas celulares; como componentes de cpsides de virus; como componentes de estructuras de sostn, proteccin y acciones vinculadas al movimiento, por ejemplo, fibrona de la seda, queratina de piel, pelo y uas, colgeno y elastina de tejidos conectivos, esclerotina del esqueleto de insectos. ENZIMATICAS: con capacidad de catalizar diversas reacciones. Per ejemplo: ribonucleasas, amilasas, proteasas, deshidrogenasas. RESERVA ENERGETICA: ovoalbmina, glutelina y gliadina del trigo, zena del maz, orizena del arroz, etc. HORMONALES: insulina, somatotropina, adenocorticotropina, etc. DEFENSA INMUNITARIA: gamma-gobulinas (anticuerpos). COAGULACION SANGUINEA: fibringeno, trombina. CONTRACCION MUSCULAR: actina, miosina. TRANSPORTE/ALMACENAMIENTO DE O2: hemoglobulina, hemociacina, mioglobina. Los cambios de la estructura de una protena alteran su actividad biolgica. Es lo que se llama desnaturalizacin, por ejemplo, al calentarla.

BIOLOGIA 3.4. CIDOS NUCLEICOS. Son macromolculas resultantes de la polimerizacin lineal de nucletidos.

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NUCLEOTIDOS. Son monmeros complejos formados por un azcar (ribosa o desoxirribosa), una base nitrogenada (purinas: adenina, guanina; pirimidas: citosina y timina y uracilo) y un grupo fosfato. En el carbono 1 se une la base nitrogenada (enlace N-glucosdico). En el carbono 3 se une el grupo fosfato y se forma un nucletido (3) y se libera agua. Tambin hay nucletidos 5. La informacin especfica de los cidos nucleicos se codifica en una secuencia nica de los cuatro tipo de nucletidos. La unin covalente entre una base prica o pirimdica y un azcar da como resultado un nuclesido. Con ribosa no hay combinacin con la base timina. Con desoxirribosa no hay combinacin con la base uracilo (existe dUTP, pero no se utiliza para formar ADN). ADN purinas A o G pirimidas C o T ARN purinas A o G pirimidas C o U A la pentosa de un nuclesido se le puede unir uno o ms grupos fosfatos, formando nucletidos monofosfatos, di o trifosfatos. De acuerdo con la pentosa que presenten, los nucletidos pueden ser ribonucletidos o desoxirribonucletidos. En general se nombran por sus iniciales: AMP : adenosina mono fosfato ADP : adenosina di fosfato dAMP : desoxiadenosina mono fosfato ARN. Estn constituidos por una nica cadena. Existen tres tipos de ARN, todos ellos comprometidos en la sntesis intracelular de protenas: ARN RIBOSOMICO (ARNr): forma parte de la estructura de los ribosomas, sitio de la sntesis proteica. ARN MENSAJERO (ARNm): es el encargado de indicar la secuencia de aminocidos que integrar la protena que se est sintetizando. ARN DE TRANSFERENCIA (ARNt): funcin, transporte especfico de aminocidos. ADN. Constituidas por dos cadenas enfrentadas por sus bases nitrogenadas y unidas por puentes de hidrgeno (uniones dbiles) entre las mismas. Las uniones entre las bases apareadas son muy especficas: slo se establecen entre una base prica y una pirimdica, y adems slo si esas bases son capaces de formar el mismo nmero de puentes de hidrgeno. Estas restricciones determinan que los nicos apareamientos posibles sean: adenina con timina (2 puentes de hidrgeno) y citosina con guanina (3 puentes de hidrgeno). Esta doble hlice adopta una estructura helicoidal llamada doble hlice o modelo de Watson y Crick.
FUNCIONES. Transportan energa en enlaces acido-anhdrido (ATP). Con otros grupos forma coenzimas. Utilizadas como molculas sealizadoras. (Un nucletido puede convertirse en forma cclica, por medio de enzimas llamadas ciclasas, estos juegan un papel importante en la mediacin de efectos hormonales y otras funciones reguladoras). 5. (Los dinucletidos, como el formado de adenina y nicotidamina son muy importante como receptores y donadores de hidrgeno y electrones en funciones biolgicas de oxidacin y reduccin de las clulas).