Está en la página 1de 21

La qumica

1. Introduccin 2. Desarrollo 3. Los elementos 4. Los bioelementos 5. Los compuestos orgnicos 6. Compuestos inorgnicos 7. Propiedades fsicas y mecnicas de los elementos 8. Reacciones qumica 9. Ley de conservacin de la masa 10. Anexos 11. Conclusiones 12. Bibliografa

Introduccin

La qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura, y propiedades de la materia as como los cambios que esta experimenta durante reacciones qumicas. Histricamente la qumica moderna es la evolucin de la alquimia tras la revolucin qumica. Las primeras experiencias del hombre como qumico se dieron con la utilizacin del fuego en la transformacin de la materia. La obtencin de hierro a partir del mineral y de vidrio a partir de arena son claros ejemplos. Poco a poco el hombre se dio cuenta de que otras sustancias tambin tienen este poder de transformacin. Se dedic un gran empeo en buscar una sustancia que transformara un metal en oro, lo que llev a la creacin de la alquimia. La acumulacin de experiencias alqumicas jug un papel vital en el futuro establecimiento de la qumica. La qumica es una ciencia emprica, ya que estudia las cosas por medio del mtodo cientfico, es decir, por medio de la observacin, la cuantificacin y, sobre todo, la experimentacin. En su

sentido ms amplio, la qumica estudia las diversas sustancias que existen en nuestro planeta as como las reacciones que las transforman en otras sustancias. Un ejemplo es el cambio de estado del agua, de lquida a slida, o de gaseosa a lquida. Por otra parte, la qumica estudia la estructura de las sustancias a su nivel molecular. Y por ltimo, pero no menos importante, sus propiedades. En el presente trabajo se desarrollan temas de la qumica como los compuestos orgnicos e inorgnicos, las propiedades fsicas y mecnicas de los elementos, las reacciones qumicas y la ley de la conservacin de la masa. Desarrollo

1. Los Elementos

Un elemento es una sustancia constituida por tomos con el mismo nmero atmico. Algunos elementos comunes son oxgeno, nitrgeno, hierro, cobre, oro, plata, hidrgeno, cloro y uranio. Aproximadamente el 75% de los elementos son metales y los otros son no metales. La mayor parte de los elementos son slidos a temperatura ambiente, dos de ellos (mercurio y bromo) son lquidos y el resto son gases. Pocos elementos se encuentran en la naturaleza en estado libre (no combinados), entre ellos el oxgeno, nitrgeno; los gases nobles (helio, nen, argn, kriptn, xenn y radn); azufre, cobre plata y oro. La mayor parte de los elementos se encuentran en la naturaleza combinados con otros elementos formando compuestos. Los elementos estn clasificados en familias o grupos en la tabla peridica. Tambin se clasifican en metales y no metales. Un elemento metlico es aquel cuyos tomos forman iones positivos en solucin, y uno no metlico aquel que forma iones negativos en solucin. Los tomos de un elemento tienen el mismo nmero atmico, pero no necesariamente el mismo peso atmico. Los tomos con el mismo nmero atmico, pero diferentes pesos, se llaman istopos. Todos los elementos tienen istopos, aunque en ciertos casos slo se conocen los istopos sintticos. Muchos de los istopos de los diferentes elementos son inestables, o radiactivos, y por ende se desintegran para forma tomos estables, del mismo elemento o de algn otro. Se cree que los elementos qumicos son resultado de la sntesis por procesos de fusin a muy altas temperaturas (en el orden de los 100 000 000C o 180 000 000F y superiores). La fusin de las partculas nucleares simples (protones y neutrones) lleva primero a ncleos atmicos como el helio y luego a los ncleos ms pesados y complejos de los elementos ligeros (litio, boro, berilio y as sucesivamente). Los tomos de helio bombardean a los tomos de elementos ligeros y producen neutrones. Los neutrones son capturados por los ncleos de los elementos y producen otros ms pesados. Estos dos procesos -fusin de protones y captura de neutrones- son los procesos principales con que se forman los elementos qumicos.

Por otra parte, se han sintetizado varios elementos presentes solamente en trazas o ausentes en la naturaleza. Son el tecnecio, prometio, astatinio, francio y todos los elementos con nmeros atmicos superiores a 92. Los elementos ms abundantes en la superficie de la Tierra son oxgeno, silicio, magnesio, calcio, aluminio, as como el hierro. En el universo, el hidrgeno y el helio constituyen ms del 95% de la materia total. La composicin del Sol y las estrellas puede obtenerse de anlisis espectroscpicos cuantitativos. La composicin isotpica de los elementos es casi la misma en todo el material terrestre y en los meteoritos. La abundancia nuclear de los istopos se puede calcular de la composicin isotpica de un elemento y de su abundancia csmica. Los valores de abundancia nuclear muestran una clara correlacin con ciertas propiedades nucleares, y puede suponerse que son una buena aproximacin de la distribucin del rendimiento original del proceso termonuclear que provoc la formacin de los elementos. Los valores empricos de abundancia pueden as servir de base para consideraciones tericas acerca del origen de la materia y del universo y han conducido a la siguiente conclusin: no existe un mecanismo nico y simple por el cual puedan haberse formado los elementos, con su composicin isotpica observada. La materia del cosmos parece ser una mezcla de material formado en diferentes condiciones y tipos de procesos nucleares.

2. Los Bioelementos

Todos los seres vivos estn constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos qumicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, slo unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades fsico-qumicas idneas acordes con los procesos qumicos que se desarrollan en los seres vivos. Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categoras:

a. Bioelementos primarios:

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total.

Las propiedades fsico-qumicas que los hacen idneos son las siguientes:

1. Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones

2. El carbono, nitrgeno y oxgeno, pueden compartir ms de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace qumico

3. Son los elementos ms ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.

4. A causa de la configuracin tetradrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de molculas orgnicas tienen estructuras tridimensionales diferentes. Esta conformacin espacial es responsable de la actividad biolgica.

5. Las combinaciones del carbono con otros elementos, como el oxgeno, el hidrgeno, el nitrgeno, etc., permiten la aparicin de una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a las diferentes familias de sustancias orgnicas. Estos presentan caractersticas fsicas y qumicas diferentes, y dan a las molculas orgnicas propiedades especficas, lo que aumenta las posibilidades de creacin de nuevas molculas orgnicas por reaccin entre los diferentes grupos.

6. Los enlaces entre los tomos de carbono pueden ser simples (C - C), dobles (C = C) o triples lo que permite que puedan formarse cadenas ms o menos largas, lineales, ramificadas y anillos.

b. Bioelementos secundarios:

Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporcin del 4,5%. Entre estos podemos encontrar:

Azufre: Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina), presentes en todas las protenas. Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A

Fsforo: Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman parte de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.

Magnesio: Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones qumicas del organismo.

Calcio: Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso.

Sodio: Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular.

Potasio: Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular.

Cloro: Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fludo intersticial.

c. Oligoelementos:

Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el buen desarrollo del organismo. Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, helenio, molibdeno y estao. Las funciones que desempean, son como podemos ver a continuacin:

Hierro: Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno.

Manganeso: Interviene en la fotolisis del agua, durante el proceso de fotosntesis en las plantas.

Iodo: Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo

Flor: Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

Cobalto: Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina.

Silicio: Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramneas.

Cromo: Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre. Zinc: Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.

Litio: Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.

Molibdeno: Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos por parte de las plantas.

Estao: Metal blanco, blando, fcilmente laminable. En la naturaleza, el estao, se encuentra principalmente en la forma de su oxido, casiterita, aunque tambin se encuentra, menos frecuentemente, en el sulfuro estannita. El estao, se utiliza, en orden descendente de importancia, para producir hojalata, aleaciones de rodamiento, productos qumicos del bronce y cristal adems de aleaciones con plomo.

3. Los Compuestos Orgnicos

Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros. La compleja estructura de la mayora de las molculas orgnicas y el gran nmero de compuestos existentes tiene su fundamento en la gran facilidad con que el tomo de carbono se combina con otros tomos de carbono, por medio de enlaces llamados covalentes que son de gran estabilidad. Tan solo el carbono es capaz de construir un esqueleto para compuestos naturales que forman parte de los seres vivos, tales como azcares, grasas, protenas, hormonas, vitaminas, etc. As como para la gran diversidad de los compuestos orgnicos sintticos tales como los polmeros (fibras, plsticos, cauchos, resinas), los detergentes, los derivados del petrleo, los pesticidas y los productos farmacuticos. El estudio de los compuestos que tienen carbono lo realiza una rama de la qumica denominada Qumica Orgnica o Qumica del Carbono. La Qumica Orgnica se define como la rama de la Qumica que estudia los compuestos del carbono (C) de los cuales se conocen ms de 9 millones. Entre los compuestos orgnicos se encuentran los compuestos naturales que componen a los seres vivos y una gran cantidad y variedad de materiales sintticos (artificiales) que se usan diariamente. Como ejemplo de materiales orgnicos tenemos: combustibles (gasolina, gasoil), telas (nylon, rayn), alimentos (grasa, protenas, carbohidratos), productos de madera y de papel, pinturas y barnices, plsticos, medicamentos, colorantes, jabones y detergentes, productos de caucho, cosmticos, explosivos y muchos otros que utilizamos en nuestra vida diaria y en la industria. Las fuentes de los compuestos orgnicos sintticos son materias primas que tienen carbono, sobre todo el petrleo, gas natural, carbn mineral, grasas, aceites y carbohidratos. La fabricacin de estos compuestos ha creado una colosal industria que consume anualmente millones de toneladas de materias primas.

Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:


o o o

Son Combustibles Poco Densos Electro conductores

o o o o o o o o o

Poco Hidrosolubles Pueden ser de origen natural u origen sinttico Tienen carbono Casi siempre tienen hidrogeno Componen la materia viva Su enlace ms fuerte es covalente Presentan isomera Existen ms de 4 millones Presentan concatenacin

Propiedades de los Compuestos Orgnicos: En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto de fusin de 76,7 C. Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de unos 300 C para distinguir la mayora de los compuestos covalentes de los inicos. Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por debajo de los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin carga elctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar. Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos. Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1, 2,3-propanotriol (glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrgeno fuertes.

Identificacin de las sustancias orgnicas: Para identificar una sustancia orgnica se puede recurrir al anlisis qumico cualitativo y para ello se procede a descomponerla de tal modo que sus constituyentes se convierten en sustancias orgnicas sencillas. Por otra parte, cada sustancia qumica presenta una serie de propiedades fsicas que le son caractersticas y que permiten la identificacin de las mismas; en este sentido, los puntos de ebullicin y los puntos de fusin permiten identificar sustancias orgnicas desconocidas. Tambin son empleadas para la identificacin caracteres tales como color, olor, consistencia, dureza, densidad, aspecto fsico; reaccin ante la presencia de otro compuesto qumico especfico, formacin de espuma, viscosidad etc.

4. Compuestos Inorgnicos: El agua y los minerales son los elementos de mayor presencia en nuestro planeta. La mayor parte de nuestro planeta se encuentra compuesta por elementos inorgnicos y ms de la mitad de su superficie se encuentra cubierta por agua. Entonces sera ilgico el suponer que la mayor parte de nuestro cuerpo no est formada por agua, y que los elementos inorgnicos (minerales) se encuentren tambin presentes en su volumen. Todos los compuestos inorgnicos utilizan como base de construccin a la gran mayora de los elementos conocidos. En su origen los compuestos inorgnicos se forman ordinariamente por la accin de las fuerzas fisicoqumicas: fusin, sublimacin, difusin, electrolisis y reacciones qumicas a diversas temperaturas. La energa solar, el oxgeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la formacin de estas sustancias. Un buen nmero de los compuestos inorgnicos son encontrados en la naturaleza en forma de sales, xidos, etc. Sin embargo, en la vida orgnica hay dos categoras de elementos inorgnicos que intervienen, y son:

A) El agua: El agua es el principal elemento en el cuerpo humano, y por esta misma razn, el organismo es considerado como un cuerpo acuoso, ya que ms de su 60% est formado por este vital elemento inorgnico. En las personas adultas, entre 60% y 65% de su composicin corporal est formada por agua, porcentaje que aumenta en personas de menor edad. Un nio, puede alcanzar hasta un 80% de agua en su constitucin corprea. Dada la importancia que juega en el cuerpo, el organismo retiene al agua en un equilibrio riguroso. Este equilibrio, es posible gracias a los minerales y a las hormonas, y todo ello gracias a las leyes de la fsica y la qumica.

En todos los organismos vivientes, el agua adquiere importancia preponderante dado que su prdida o ausencia ocasiona problemas y/o trastornos muy serios y a que intervienen en todas las fases del funcionamiento del organismo. El agua est presente en grandes cantidades en todos los alimentos. Por ello, la manera en que la incorporamos en forma permanente al cuerpo es a travs de comidas y bebidas.

B) Los minerales o sales: Los minerales, presentes en el cuerpo en proporciones muy inferiores a las del agua, son elementos tambin indispensables para el metabolismo. Los minerales, se encuentran en la formacin de la hemoglobina, los glbulos rojos, participan en y para las actividades enzimticas, la formacin de cidos grasos, la regulacin nerviosa, la transmisin de impulsos nerviosos, el mantenimiento de la presin dentro y fuera de las clulas, la contraccin y relajacin de msculos, en la estructura de las clulas y un sin nmero de actividades que hacen que estemos vivos. Los xidos, cidos, bases sales son compuestos qumicos que resultan de diferentes reacciones qumicas, las cuales se producen por la avidez de los elementos por enlazarse unos con otros en infinitas variantes. En la naturaleza se encuentran muchos de estos compuestos, pero tambin pueden obtenerse en el laboratorio; algunos se producen dentro de nuestro cuerpo; por ejemplo, el cido clorhdrico se produce en el estmago.

5. Propiedades Fsicas y mecnicas de los elementos:

a) Propiedades Fsicas: El Brillo:

Se refiere a la capacidad de algunos elementos de reflejar la luz. Conductividad Elctrica:

Se refiere a la capacidad de conducir la corriente elctrica. Conductividad Trmica:

Se refiere al grado de facilidad que poseen algunos elementos de conducir la energa calrica Atraccin por imn:

Se refiere a si un elemento puede ser atrado por un imn.

b) Propiedades Mecnicas La Dureza:

Es la resistencia que tiene la superficie de un elemento de ser rayado por otros materiales. La maleabilidad:

Se refiere a la facilidad que tiene algunos materiales de ser cortados en lminas delgadas sin romperse.

La Ductivilidad:

Se refiere a la capacidad de algunos elementos de formar hilos delgados sin romperse.

6. Reacciones qumicas: Una reaccin qumica es un proceso en el que una o varias sustancias se transforman en otra u otras con propiedades y caractersticas diferentes. De otra forma, una reaccin qumica consiste en la ruptura de los enlaces de los tomos que formaban una molcula y la reagrupacin de estos mismos tomos unidos con diferentes enlaces para constituir una nueva molcula. Esta ruptura en muchos casos es incompleta, por lo que al final estn mezclados las sustancias iniciales y los productos. Como reconocer cuando ocurre un cambio qumico: Tal como se dijo anteriormente, las reacciones qumicas generan nuevas sustancias con propiedades fsicas diferentes a la primera. Algunas evidencias de que ha ocurrido una reaccin qumica son las siguientes: Formacin de precipitados: Se dan al formarse un slido insoluble, despus de mezclar soluciones que inicialmente presentan se presentaban transparentes o translucidas. Formacin de un Gas: Se pueden reconocer por la formacin de burbujas en el medio de la reaccin, algunos pueden ser coloreados y otros no, en el caso de los coloreados se visualizan al salir del envase. Cambio de color: La solucin o producto resultante presenta coloracin visiblemente diferente a la las que le dieron origen.

Cambio de olor: Una sustancia inodora con un olor caracterstico puede producir un olor diferente fcilmente reconocible. Cambio de temperatura: En este caso puede ocurrir que la temperatura disminuya o aumente de acuerdo al tipo de reaccin. Si la reaccin absorbe calor, se siente que el envase se enfra. Si por el contrario, desprende calor, el envase se calienta.

Por ejemplo cuando una disolucin de cloruro de sodio entra en contacto con nitrato de plata se forma un precipitado blanco de cloruro de plata.

Las reacciones qumicas se representan mediante ecuaciones, por ejemplo: SO3 + H2O ---- H2SO4. Las sustancias que intervienen en la reaccin se simbolizan por su frmula.

Podra decirse que en una reaccin qumica la conservacin de las masas es la conservacin de los tomos, por lo que debe haber el mismo nmero de tomos antes y despus de la reaccin. Para indicarlo es necesario poner un coeficiente delante de las frmulas que indiquen el nmero de molculas de cada clase que intervienen en la reaccin. Esta operacin recibe el nombre de ajuste de la reaccin.

Tipos de reacciones:

Combinacin:

Es un tipo de reaccin en la que dos o ms sustancias puras se unen para formar una sustancia compuesta, es decir, dos reactivos se combinan para formar un solo producto.

Descomposicin.

Es una reaccin en que una sustancia compuesta se descompone para dar origen a dos o ms sustancias simples.

Desplazamiento:

Es una reaccin en la que ocurre la sustitucin o desplazamiento de uno de los elementos que forma parte de un compuesto por otro.

Doble descomposicin:

Llamada tambin doble desplazamiento. Es un tipo de reaccin en la que dos sustancias compuestas forman dos nuevas sustancias intercambiando sus componentes.

Reacciones espontneas:

Son aquellas que no necesitan condiciones provocadas artificialmente para que se produzcan.

Reacciones provocadas:

Son aquellas reacciones que requieren la intervencin un agente parta que se produzcan.

Reacciones endotrmicas:

Se llaman de esta manera a aquellas reacciones qumicas que absorben energa calrica mientras se produce la reaccin.

Reacciones exotrmicas:

Son aquellas que desprenden energa en forma de calor. Reacciones de neutralizacin:

Son aquellas en las que un cido reacciona con una base dando agua y la sal correspondiente.

Reacciones completas o irreversibles:

En muchas ocasiones, la conversin de unas sustancias en otras es continua, disminuyendo la concentracin de los cuerpos iniciales hasta que uno de ellos se acaba. En este momento la reaccin cesa; este tipo de reacciones se denominan reacciones irreversibles y se realizan en un solo sentido, por ejemplo: Na(OH) + HCl ---- NaCl + H2O.

Reacciones incompletas o reversibles:

Las reacciones reversibles son aquellas en que los cuerpos iniciales tienen concentraciones que disminuyen a medida que avanza la reaccin hasta que alcanzan un cierto nivel a partir del cual permanecen constantes, se llega a un estado en el que la concentracin de cada sustancia ya no cambia; es el estado de equilibrio qumico. Se representan por dos flechas de sentidos opuestos para indicar la reversibilidad de la reaccin, por ejemplo: 2HCl + Zn === ZnCl2 + H2.

Tipos de energa en los cambios qumicos:

Energa Trmica:

Algunas reacciones liberan o consumen energa trmica o calor. Esta energa puede ser de inicio, algunas reacciones necesitan al principio el suministro de energa y posteriormente continan con la energa que ellas mismas liberan. Sin embargo hay procesos en los que se necesita un suministro continuo de energa ya que si se interrumpe el calentamiento la reaccin se paraliza. En cuanto a los procesos que liberan energa llamados procesos exotrmicos se sucede un desprendimiento de energa en forma de calor.

Energa elctrica.

Algunas reacciones liberan o consumen energa elctrica como las que ocurren en las llamadas celdas voltaicas y celdas electrolticas. En este tipo de reacciones, los cambios qumicos involucran transferencia de electrones; una corriente elctrica, un flujo de electrones inicia un intercambio electrnico entre los componentes qumicos presentes y se generan nuevos productos o materiales.

Energa lumnica:

La liberacin o consumo de energa lumnica ocurre en ciertas reacciones qumicas. Algunos materiales qumicos, al quemarse, producen una luz muy intensa e incluso colores. En otros casos la luz provoca cambios o alteraciones qumicas, tal es el caso de decoloraciones producidas por oxidacin o reduccin del compuesto. En otros casos la luz inicia un proceso qumico como en la fotosntesis en donde se inicia con la ruptura de la molcula de agua ocasionada por la incidencia de la luz.

Rapidez de las reacciones qumicas:

Cuando reaccionan dos o ms sustancias se producen nuevos materiales, lo cual ocurre en un tiempo determinado; todo depende de un conjunto de factores que influyen en la rapidez de la reaccin, tales como: naturaleza de los reaccionantes, divisin de los materiales reaccionantes, concentracin, temperatura y la presencia de catalizadores. Todos estos factores hacen que unas reacciones sean ms rpidas y otras ms lentas: podemos determinar la rapidez con que reaccionan dos sustancias, tomando en cuenta la cantidad de sustancia transformada o producida en funcin del tiempo. Naturaleza de las sustancias reaccionantes: en toda reaccin qumica se forman y se rompen enlaces; la rapidez o lentitud de esas rupturas y formaciones dependen de los enlaces particulares que intervienen en cada caso. Hay reacciones que se producen instantneamente como las neutralizaciones acido-base. Otras, por el contrario, requieren horas o das: por ejemplo la oxidacin de una barra de hierro. Tambin existen reacciones que tardan millones de aos en producirse, como las que intervienen en los procesos geolgicos. Divisin de los materiales reaccionantes: el tamao de las partculas que intervienen en una reaccin tiene gran influencia en la velocidad en que esta se produce. La velocidad de reaccin es directamente proporcional a la superficie de contacto de las sustancias reaccionantes. Concentracin de las sustancias reaccionantes: como las reacciones tienen lugar por las colisiones de unas partculas con otras, la concentracin de estas partculas incrementa la velocidad de la reaccin, ya que la haber mayor nmero de molculas aumenta proporcionalmente el nmero de choques. Temperatura: el aumento de la temperatura eleva la energa cintica de las molculas y dota de mayor energa a estas en los choques, facilitando la ruptura de los enlaces originales. Cuando la temperatura se eleva 10 C, la velocidad de reaccin se duplica; un ejemplo inverso de lo anterior es la conservacin de los alimentos en el refrigerador ya que as se retrasa la reaccin de oxidacin que los descompone. Presencia de catalizadores: algunas reacciones se aceleran bajo la influencia ejercida por algunas sustancias que, al trmino del proceso, resultan inalteradas. El efecto que estas sustancias produce se denomina catlisis. Cuando actan como catalizadores negativos disminuyendo la velocidad del proceso, reciben el nombre de inhibidores. E n ambos casos solo pueden modificar, disminuir o aumentar la velocidad de reaccin pero son incapaces de producir una reaccin.

7. Ley de conservacin de la masa

La ley de conservacin de la masa o ley de conservacin de la materia es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales. Fue elaborada por Lavoisier y otros cientficos que le sucedieron. Establece un punto muy importante: En toda reaccin qumica la masa se conserva, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos. La combustin, uno de los grandes problemas de la qumica del siglo X, despert el inters de Lavoisier porque ste trabajaba en un ensayo sobre la mejora de las tcnicas del alumbrado pblico de Pars. Comprob que al calentar metales como el estao y el plomo en recipientes cerrados con una cantidad limitada de aire, estos se recubran con una capa de calcinado hasta un momento determinado en que sta no avanzaba ms. Si se pesaba el conjunto (metal, calcinado, aire, etc.) despus del calentamiento, el resultado era igual al peso antes de comenzar el proceso. Si el metal haba ganado peso al calcinarse, era evidente que algo del recipiente deba haber perdido la misma cantidad de masa. Ese algo era el aire. Por tanto, Lavoisier demostr que la calcinacin de un metal no era el resultado de la prdida del misterioso flogisto, sino la ganancia de algo muy material: una parte de aire. La experiencia anterior y otras ms realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto que si se tiene en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reaccin qumica y todos los productos formados, nunca vara la masa. Esta es la ley de la conservacin de la masa, que podemos enunciarla, entonces, de la siguiente manera: En cualquier reaccin qumica la masa se conserva, es decir, la masa y la materia ni se crea ni se destruye, slo se transforma y permanece invariable. Para Lavoisier los cambios en las sustancias no producan la creacin o destruccin de materia. Experimentalmente (utiliz y perfeccion la balanza) demostr que la suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. Durante un cambio qumico no existe cambio en la masa de los reactivos al convertirse en productos". " - El hierro al oxidarse gana masa? La madera al quemarse pierde masa?En un sistema cerrado (Sin intercambiar materiales con el exterior) la masa total de las sustancias existentes no vara aunque se produzca cualquier reaccin qumica entre ellas. En las reacciones nucleares (no en las reacciones qumicas habituales) hay una relacin entre masa y energa E=mc2 . La Masa se puede transformar en energa y la energa se puede transformar en masa. 100 Kcal = 4.65x10-12 Kg. Anexos

Antoine Lavoisier considerado el padre de la qumica moderna

Ejemplo de una reaccin qumica

Principales diferencias de los compuestos orgnicos e inorgnicos Conclusiones La historia de la qumica est intensamente unida al desarrollo del hombre, ya que abarca todas las transformaciones de materias y las teoras correspondientes. Por

otra parte, la historia de la qumica se relaciona, en gran medida, con la historia de los qumicos y segn la nacionalidad o tendencia poltica se resalta en mayor o menor grado los logros hechos en un determinado campo o por una determinada nacin, aunque estos finalmente han beneficiado a toda la humanidad. Los bioelementos son importantes para la vida de los seres vivos, porque forman un 95% de stos. Los elementos bsicos de la vida son el nitrgeno, carbono, oxgeno e hidrgeno. Las plantas, los animales y los humanos contienen agua como un componente inorgnico esencial para su desarrollo y existencia. Hay compuestos orgnicos y compuestos inorgnicos; muchos de ellos se emplean comnmente tanto en el hogar como en la industria, as como en el trabajo agrcola; algunos de ellos los transforma el hombre a partir de materias primas que adquiere del medio natural. En la naturaleza se encuentran una serie de sustancias que se unen, se mezclan, se combinan y forman todos los materiales que constituyen las diferentes capas de la tierra y que se encuentran en cualquiera de los tres estados de la materia: slido, lquido o gaseoso.

Los compuestos orgnicos constituyen un grupo especial de compuestos que tienen como base en su formacin al carbono C y a cuyo estudio se dedica la rama de la qumica denominada qumica orgnica o qumica del carbono.

Las sustancias orgnicas se forman naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros, mediante la accin de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosntesis: el gas carbnico y el oxgeno tomados de la atmsfera y el agua, el amonaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas, aminocidos, protenas, etc., que luego por reacciones de combinacin, hidrlisis y polimerizacin entre otras, dan lugar a estructuras ms complicadas y variadas.

Debido a la importancia que los compuestos orgnicos tienen en el desempeo de la vida diaria e industrial, se ha generado una gran industria que abarca desde productos farmacuticos y medicamentos hasta detergentes y explosivos lo que a su vez ha dado origen a la utilizacin de millones de toneladas de materias primas que contienen carbono, sobre todo petrleo y gas natural.

Aunque la importancia de los compuestos orgnicos se evidencia en el aumento de las comodidades para el desempeo del hombre: ropa, vivienda, artefactos elctricos, el mejoramiento de la salud por la creacin de medicamentos (todos contienen importantes componentes orgnicos en su composicin),entre muchos otros; es importante saber que la creacin de algunos compuestos o productos sintticos ha trado problemas al medio ambiente, tal es el caso de algunos plsticos que no son biodegradables por lo que persisten como agentes contaminantes en el agua y el suelo. En este grupo tambin se encuentran algunos detergentes, plaguicidas y productos industriales que resultan txicos para los animales, las plantas y el hombre.

Los problemas ambientales consecuencia del uso excesivo de algunos compuestos orgnicos nos muestran la importancia del uso racional de los mismos as como la necesidad que tienen los pases de crear nuevas tecnologas y normas que controlen los efectos sobre el medio ambiente y el hombre.

Una reaccin qumica es aquella en la cual se realiza la transformacin de uno o varios materiales en otro u otros completamente distintos, con propiedades y caractersticas fsicas y qumicas diferentes; esta reaccin se representa mediante lo que se llama una ecuacin qumica.

Toda reaccin qumica presenta efectos visibles a travs de los cuales nos podemos dar cuenta de las transformaciones que se estn dando, algunos de estos cambios son visibles a simple vista, otros solo pueden ser detectados por medio de instrumentos tales como conductmetros, viscosmetros, colormetros etc.