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Usos y aplicaciones del bicarbonato de sodio Fuente:QuimiNet Sectores relacionados:Cosmtica, Industria Alimenticia, Cuidado personal El bicarbonato de sodio (tambin

llamado carbonato sdico o hidrogenocarbonato de sodio o carbonato cido de sodio) es un compuesto slido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de frmula NaHCO3. El bicarbonato de sodio en la gastronoma El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostera, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dndole sabor y volumen. Los compuestos cidos que inducen esta reaccin incluyen bitartrato de potasio (tambin conocido como crema de trtaro), jugo de limn, yogurt, cido actico (vinagre), etc. Algunas formas del polvo de hornear traen el bicarbonato ya combinado con nutricionistas, bitartrato de potasio. Algunos como la britnica Erica White, se oponen a hacer esta combinacin en la cocina, ya que el bitartrato de potasio es una sustancia txica. Tambin se usa al preparar salsa de tomate para neutralizar la acidez del tomate, y se le agrega al remojar los frijoles para evitar los gases al comerlos. Una pequea cantidad se le puede agregar a un guiso para hacer que la carne dura se ponga tierna ms rpido. Sin embargo, esto no sustituye, simplemente hervir la carne por ms tiempo. El bicarbonato tambin se utiliza en las Pretzels para darles su color caf y se utiliza para ablandar alimentos muy duros. El bicarbonato de sodio en usos domsticos Bicarbonato de sodio como desodorizante Puedes tener una dentadura muy blanca si lo utilizas al momento de cepillarte los dientes, tan slo aplica un poco de bicarbonato de sodio cuando humedezcas t cepillo antes de lavarte. Para limpiar el microondas para evitar los malos olores. Mezclado con la pasta de dientes quita el mal aliento (en este caso se produce una descalcificacin de los dientes por donde pase esa mezcla, por lo que conviene tener mucha precaucin). Colocar en el refrigerador para evitar el mal olor causado por la humedad. Para este fin, se puede dejar una caja destapada. Sin embargo, si se usa bicarbonato, el mal olor no se absorbe. Tallar en las manos para eliminar olores fuertes como pescado o ajo. Tallar las verduras con bicarbonato las limpia sin dejar olor. Usar en lugar de talco para evitar el mal olor en los pies. Hirviendo agua, a la que luego se le aadirn laurel y bicarbonato, se hacen baos para los pies, que quedarn sin mal olor. Se puede utilizar para retirar el olor que adquiere un termo despus de no haberse utilizado en mucho tiempo con la tapa puesta. Se puede utilizar como desodorante

aplicndolo en las axilas. Para no dejarlas blancas, se puede mezclar con aceite esencial de lavanda. Bicarbonato de sodio en el control de plagas Para matar las pulgas, mezclar con sal y esparcir por todas las alfombras, correr en ellas hasta que esta mezcla no sea visible y, luego de 24 horas, aspirar. Las pulgas se mueren de sed. Repetir 3 veces. Bicarbonato de sodio como limpiador Lavar los cepillos y peines para evitar residuos. Hacer una pasta y limpiar la superficie de la plancha. Limpiar manchas de kool aid, vino tinto y caf. El bicarbonato de sodio en uso cosmtico, neutralizador, otros usos Bicarbonato de sodio en cosmticos Poner un poco de bicarbonato en el champ quita residuos de productos y da brillo. Lavar la cara con un poco de bicarbonato y agua limpia los poros y evita el acn. Mezclar con avena para hacer un exfoliante para suavizar la piel sensible. Poner en el pelo si est grasoso y no hay tiempo de lavarlo. Luego secar con aire caliente. Bicarbonato de sodio como neutralizador La reaccin de cidos con bicarbonato es un mtodo comn para neutralizar derrames cidos. Se usa a menudo para aumentar el pH y, por tanto, la alcalinidad total del agua de piscinas y spas. El bicarbonato se puede agregar como una simple solucin que restaura el balance de pH en aguas con altos niveles de cloro. El bicarbonato neutraliza el cido de las bateras. Otros usos de bicarbonato de sodio Poner en el jardn para saber la acidez de la tierra (si burbujea, sta es demasiado cida). Mezclar con pegamento para hacer un relleno de grietas. Esparcir entre las pginas mojadas de los libros y luego secarlos al sol. Mezclado con agua hirviente ayuda a destapar caeras. Se le usa en el suavizante de ropa. Ayuda a curar llagas. El bicarbonato de sodio en usos mdicos Un bao de tina con bicarbonato elimina las infecciones vaginales causadas por levaduras. Hacer grgaras de bicarbonato evita la gripe y las infecciones de garganta. Tomar con agua como anticido para evitar las agruras y acidez estomacal. Mezclar con vinagre y poner en las picaduras de abejas u otros insectos. Hacer una pasta con agua para picaduras de hormigas, mantarrayas o araas. Poner en la piel expuesta a herida venenosa para extraer el veneno y secar la herida.