PALMA AFRICANA 1.

HISTORIA La palma africana o palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el África occidental. Su introducción a América tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes portugueses, que en el siglo XVII la trajeron usándola para alimentar a sus esclavos en Brasil. En 1948 se introducen en México las primeras plantaciones de palma africana por pequeños productores en la zona Costa de Chiapas. Pero no es sino hasta 1982 que se establecen en forma las primeras 287 hectáreas con semillas originarias de Costa Rica, Costa de Marfil e Indonesia. Al iniciar la década de los 90’s se alcanzaron las 2, 800 hectáreas. En 1996, el gobierno mexicano diseñó el programa de plantaciones para la región Sur y Sureste del país en los estados de Chiapas y Campeche, y después en Tabasco y Veracruz, logrando plantarse un total de 36, 874 hectáreas. Actualmente existen nueve plantas extractoras de aceite de palma en cuatro estados, seis de las cuales están ubicadas en Chiapas, que es el principal estado productor de palma africana en México, seguido de Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.1 2. PANORAMA MUNDIAL El cultivo de la palma africana se ha extendido a nivel mundial, porque para aquellos gobiernos de países endeudados representa la posibilidad de introducción de divisas provenientes de la exportación de la palma; es una inversión rentable para el sector empresarial internacional (las empresas que dominan el mercado mundial de palma africana son: Unilever, Procter & Gamble, Kenkel, Cognis y Cargill), por la mano de obra barata, por la compra y/o renta barata de la tierra, por la falta de un control ambiental efectivo, por las grandes posibilidades de apoyo financiero de las multilaterales, por el corto tiempo que media entre la siembra, el crecimiento y la cosecha, y por el amplio mercado cada vez más en expansión a nivel mundial.2 A continuación se muestra el cuadro en donde se observa la oferta y el consumo mundial de Aceite de palma en el periodo 2000 a 2004 de los principales países participantes en el mercado.

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HISTORIA DE LA PALMA; [en línea]; <http://purapalma.com/index.php? view=article&catid=40:datos-generales&id=42:historia&format=pdf>; [Consulta; 6 de abril de 2012]
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Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva

Oferta y consumo mundial de aceite de palma

Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva En este apartado se presentan cifras acerca del comportamiento de la oferta, la demanda, la producción, el consumo, el comercio exterior y los precios del APC y de algunas de sus fracciones. Las expectativas del comportamiento de la demanda de aceites vegetales para el periodo 2000-2020 a nivel mundial, indican que ésta crecerá a una tasa de 5% anual. En este escenario es muy importante considerar el uso que se dará a los aceites vegetales en el mundo, ya sea consumo humano, biocombustibles ó como materia prima para la industria oleoquímica. Tabla 3. Demanda de aceites vegetales a nivel mundial según uso. 2000-2020 (Millones de toneladas)

Fuente: Fedepalma

La cantidad de aceites vegetales destinados a la alimentación humana a nivel mundial crecerá en 63% en el periodo comprendido entre 2008-2020, pasando de 105,7 a 172,2 millones de toneladas. Los países que muestran mayores niveles de consumo de aceites vegetales son China, India, Estados Unidos y la Unión Europea, los cuales consumen el 48% de los aceites vegetales que se producen a nivel mundial. Para el periodo 2000-2020, se espera que China e India, incrementen sus niveles de consumo a tasas anuales del 5,9% y del 5,6% respectivamente. Otro país en el cual se espera crecimiento importante del consumo de aceites vegetales es Indonesia con un crecimiento anual del 4,9% Tabla 4. Proyecciones de la demanda de aceites vegetales para consumo humano a nivel mundial (millones de toneladas)

Fuente: Fedepalma En 2007 los principales consumidores fueron China (5,5 millones ton), Unión Europea (4,5 millones ton), India (3,8 millones ton) y Pakistán (1,7 millones de toneladas). La presencia de Malasia e Indonesia entre el grupo de los grandes consumidores (6,3 millones de toneladas entre los dos), se debe a la estrategia de llevar al mercado productos con mayor valor agregado (oleínas comestibles, oleo químicos, entre otros).3 Exportaciones e importaciones Los principales países importadores en orden de importancia son: China, India, Pakistán, Malasia, Egipto. Medido como bloque económico, la Unión Europea ocupa el primer lugar. México importa el 1% del total mundial. Figura 1. Principales países importadores de aceite de palma

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Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA

Sin embargo.Los principales exportadores de APC en el mundo son Malasia (13.7 millones de toneladas) e Indonesia (12. el total de producto vendido en el mercado mundial Figura 2.6 millones en 2007. Participación en el volumen total de las exportaciones de aceite de palma a nivel mundial por país en 2007 Fuente: Fedepalma Tabla5. las cuales mostraron una tasa de crecimiento anual de 16% pasando de 4. países que durante toda esta década han participado con el 89% del total de las ventas de aceite de palma en el mundo. Ello ha llevado a que en ese periodo Indonesia pasara de exportar el 28% del total del volumen de exportaciones de aceite de palma al 43% y que Malasia bajará su participación del 61% al 47%.En el 2007.9 millones a 12. hay un hecho que llama la atención y es el crecimiento experimentado por las exportaciones de aceite de palma de Indonesia durante el periodo 2001-2007. Volumen de exportaciones de aceite de palma por país 2001-2007 (miles de toneladas) Fuente: Fedepalma .7 millones de toneladas).

equivalente a 3. después de que se determinaran los efectos nocivos sobre la salud humana de hidrogenar aceites. éste se ha constituido en una materia prima importante para la industria. Volumen de importaciones de aceite de palma por país 2001-2007 (miles de toneladas) Fuente: Fedepalma Producción. el incremento de las importaciones de los Estados Unidos de aceite de palma.1 millones de toneladas El aceite de palma fue el que más se . China e India.8 millones de toneladas. Ello obedece a que muchas empresas se vieron obligadas a reformular sus productos.75 millones de toneladas. muestran que a partir de 2005. para obtener consistencias sólidas. según país Fuente: Fedepalma Se destaca el comportamiento de China. en lo que concierne a demanda de aceite de palma para consumo humano. que participan con el 11% de la importación de aceite de palma para consumo humano. Estados Unidos y Japón. Participación en el volumen total de las importaciones de aceite de palma a nivel mundial en 2007. la cual alcanza niveles del 16% anual. Egipto.En 2007. equivalente a 13. El volumen de producción de aceites vegetales a nivel mundial en la cosecha 2007/2008 alcanzó 114. los cuales dieron cuenta del 47% del total mundial de las importaciones de aceite de palma. para el periodo 2001 . como el de soya. Proceso que no es necesario con el aceite de palma.2007. Tabla 6. En un segundo plano se encuentran Paquistán. los principales destinos del aceite de palma a nivel mundial fueron la Unión Europea. De la misma manera. Figura 3.

A pesar de que los demás países productores ocuparon lugares secundarios. Participación de los aceites vegetales en el volumen total de la producción mundial en 2007/2008 Fuente: Fedepalma Las cifras de producción del periodo comprendido entre la cosecha 2000/2001 y la de 2007/2008 muestran que la dinámica de los aceites de palma y de palmiste es mayor que la de los demás aceites vegetales. Colombia es el principal productor de APC del continente americano 4 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . mientras la producción de los aceites provenientes de la palma (palma y palmiste) ha crecido a tasas del 7%. Producción de aceites vegetales (millones de toneladas) Fuente: Fedepalma En 2008. la tasa de crecimiento del aceite de soya es del orden del 5%. En efecto. seguido por el aceite soya. las cifras que arrojan dichas tendencias indican que. Figura 4. Sin embargo. mientras que Malasia se ubicó en el segundo lugar con el 43%. la participación de Indonesia en el total de la producción mundial fue de 45%. superando al aceite de soya desde 20054 Tabla 7. el aceite de girasol. les siguen el aceite de colza. debe aclararse que el aceite de soya es un subproducto de la obtención de la torta de soya. el aceite de palmiste y el aceite de coco.produjo a nivel mundial. En orden de importancia. Estas mayores tasas de crecimiento permitieron al aceite de palma alcanzar el primer lugar en producción mundial de aceites vegetales.

Tabla 8. consolidándose como el país líder en producción.5 Figura 6. En lo que concierne a las expectativas de producción de aceite de palma por país al año 2020.Figura 5. mientras que la de Malasia se reducirá al 31%.9 millones de toneladas. experimentarán crecimientos anuales del orden del 8% en la producción de aceite de palma. lo que llevará a que Colombia termine el año 2020 con una producción cercana a los 2. plantea el estudio que Indonesia participará con el 59% de la producción. Participación en la producción mundial de APC para 2008 según país Fuente: Fedepalma Se estima que la producción mundial de aceite de palma se doblará en el año 2020 con respecto a la del 2008. Participación en el total del área en palma aceitera en producción a nivel mundial en 2007 5 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . y sobre ésta se observa que en 2007 Indonesia participó con el 43% (4.74 millones de hectáreas).2 millones de toneladas En cuanto al área en producción. mientras que Malasia tenía el 36% (3.5 millones de hectáreas) del total del área mundial de palma en producción. pasando de 40. En 2020. se tiene que Indonesia seguirá creciendo a una tasa anual del 11%. ésta se entiende como aquella en la cual las palmas ya han emitido racimos. Producción de aceite de palma 2000-2020 (millones de toneladas) Fuente: Fedepalma Se destaca que Tailandia y Colombia.6 a 95.

5%). Colombia (6. Se destaca el aumento en la producción de Indonesia que lo llevó a ocupar el primer lugar en producción. su precio tiene una tendencia decreciente en el largo plazo y exhibe fuertes fluctuaciones en el corto plazo. puesto que históricamente había correspondido a Malasia.6%) (Tabla 10). Papúa Nueva Guinea (3. en dólares de 2007. seguida por Indonesia (10%). Dado que el APC es un commodity. Área en producción de palma de aceite en el mundo (En miles de hectáreas) Fuente: Fedepalma Precios mundiales de aceite de palma.Fuente: Fedepalma La tendencia con respecto a crecimiento anual del área en producción. como indicador de la dinámica de los cultivos en cada país para el periodo 2001-2007. muestra que Ecuador crece a tasas del 11%.9%) y Malasia (3. Con respecto al comportamiento de los precios del APC.6 6 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . Tabla 9. en la Figura 6 se muestra la evolución de los mismos durante el periodo 1960-2007. Tailandia (9.1%).

Periodo 1960 – 2008 Fuente: Fedepalma La Figura 7. la Figura 7 muestra que se comporta como otro commodity ya que sus precios son volátiles y se mueven en forma similar al aceite crudo. Fiugra8. Es decir. El fenómeno se debió a una caída en los inventarios de APC. Se destaca el incremento de 62. que la oleína vendida en el mercado mundial en gráneles y habiendo perdido en el proceso de desodorización su cualidad más importante de ser rica en antioxidantes. ya para el mes de octubre de 2008.6% ocurrido en 2007 y que se sostuvo hasta junio de 2008. para el periodo enero de 2001 a diciembre de 2007. Esta comparación permite avizorar que la diferencia entre ambos precios prácticamente equipara los costos de flete y seguros de Malasia a Rotterdam. Enero 2001-Diciembre 2007 . ocurrido por el incremento de la demanda de China e India. Año base 2007. potenciada en este periodo por un cambio en la política de aranceles de la India. en el cual el precio del APC pasó de US$ 520 a US$ 950 por tonelada. muestra un comparativo del comportamiento de los precios del APC (CIF Rotterdam) y de la oleína de palma (FOB Malasia). Tendencia de largo plazo de los precios reales de una tonelada de aceite.Figura 7. Evolución de los precios corrientes del APC (CIF Rotterdam) y de la oleína RBD (FOB Malasia). los precios habían vuelto a su senda de largo plazo. Sin embargo. no aporta valor en el mercado internacional y además. que privilegió la llegada de APC con respecto a la de aceite de soya.

al mayor consumo de aceites y grasas para la producción de biocombustibles y a la demanda de China e India. aumentando el consumo mundial en más de tres millones de toneladas. Los carotenos se constituyen en un apoyo fundamental para la lucha contra la deficiencia de vitamina A en el país. ya que tiene un balance natural entre ácidos grasos saturados e insaturados y es fuente natural de antioxidantes como carotenos y tocotrienoles. se encuentra la mega tendencia mundial de alimentarse con productos saludables. incluso por encima del de soya. se espera que Indonesia se consolide como el primer productor de aceite de palma en el mundo y que Malasia se mantenga en segundo lugar. la cual se dobló en el lapso de los últimos cinco años.7 Mercado mundial En términos de oportunidades. Ambos países conservarían los niveles de participación en la producción mundial y en las ventas en el mercado exterior. el mercado objetivo de la oleína roja corresponde al de los aceites tipo gourmet. se encuentra que la proyección de incremento en la demanda de aceites vegetales es del 63% para el periodo comprendido entre los años 2008 – 2020 y que entre éstos. Ello posiciona de manera muy importante a la oleína roja de palma. perfilándose como componentes bioactivos de la oleína roja con efectos cardio protectores. el aceite de palma presenta la mayor dinámica. en especial. mientras que los tocotrienoles han mostrado un efecto reductor del colesterol plasmático.Fuente: Fedepalma Haciendo un esfuerzo de síntesis de los principales rasgos del agronegocio de la palma a nivel mundial. lo que se reflejó en la caída de los inventarios mundiales a lo largo del año 2007. Para tener una idea del tamaño de dicho mercado en el mundo. Dicha dinámica se debe. Por el lado de la oferta. A nivel internacional. 7 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . países que han incrementado su nivel de ingreso per cápita y por ende su demanda efectiva por grasas vegetales.

) PALMA AMERICANA DE ACEITE (Elaeis oleifera HBK. CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE: • Tiene 16 pares de cromosomas • Es una planta monocotiledónea (Su semilla tiene un solo Cotiledón o almendra) • Pertenece al orden de las Palmales • Pertenece a la familia Palmaceae • Es una planta Monoica (las flores femeninas y masculinas.000 toneladas y que para el periodo 2002-2007 mostraba una tasa de crecimiento de 9% anual. se asocian con mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso ciertos tipos de cáncer. con base en la palabra griega elaoin. es más que justificable pensar que este producto apunta a competir con el aceite de oliva. Importaciones de aceite de oliva a nivel mundial (en toneladas) Fuente: Fedepalma 3. en una misma planta) • Es Alogama. se producen independientes.se trabajó con las importaciones mundiales de aceite de oliva. TALLO DE LA PALMA: También llamado estípite. . Función: Absorción de nutrientes y agua del suelo. Figura9. PALMA AFRICANA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq. es la estructura que comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan. hace honor a la región de Guinea de donde se considera originaria. pues su polinización es cruzada • Es una planta perenne. Debido a la composición y a los usos que se le darían a la oleína roja. el sistema radicular se expande a partir de un bulbo que esta ubicado debajo del tallo.2.) 3. según la literatura científica. 3. Contiene en su interior los haces basculares (Floema y Xilema). Un factor que potencia la demanda de APC a nivel mundial. es la preocupación por la generación de ácidos grasos trans que. Nombre dado por Jacquin en 1763.1. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA PALMA RAICES: Por tratarse de una planta monocotiledónea. LA PALMA DE ACEITE COMO ENTE VEGETAL Botánicamente la palma de aceite se conoce con el nombre de Elaeis guineensis. logrando avizorar que el tamaño del mercado para aceites tipo gourmet a nivel mundial para 2007 era de 756. que significa aceite y guineensis.

La filotaxia o distribución de las hojas indica que ellas están dispuestas en 8 espirales respecto del eje vertical. Las hojas funcionales están compuestas de un pecíolo de 1. <http://borrerocesar. proveen polen. Antes de ser refinado o tratado. este aceite está considerado como el alimento natural más rico en vitamina A (cerca de 15 veces más que la zanahoria).. cada una de ellas tiene entre 10 y 20 cm de largo y de 700 a 1200 flores. En su parte central alberga el punto de crecimiento o meristemo apical. tanto la pulpa como la almendra. Representa entre el 18-26 % del peso fresco de un racimo. Las palmas crecen en promedio de 30 a 60 cm por año.5m aprox. alimentación animal y más recientemente para agrocombustibles. conforman los racimos. Una vez transformados. particularmente en 8 CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE. INFLORESCENCIAS: Cada hoja que produce la palma trae en su axila una inflorescencia sin sexo definido. con espinas laterales. USOS DEL ACEITE DE PALMA De la palma se utilizan los frutos. están compuestas de 100 a 160 espigas.com/file/view/PALMA+DE+ACEITE+ (RESUMEN). un alimento muy valioso en los casos en que existen carencias en la dieta. Las flores femeninas.). Es. de 3 a 6 cm de largos y cuentan con un peso aprox. de 5 a 12 gramos. FRUTOS: Son de forma ovoide. FUNCIÓN del tallo: Conducción de nutrientes y agua hacia órganos. una pulpa o tejido fibroso que contiene las células con aceite (Mesocarpio). una nuez o semilla compuesta por un cuesco lignificado (Endocarpio). cosmética. también insertadas en espiguillas y dispuestas en espiral alrededor del raquis o pinzote. (Con peso variable entre 5 a 40 Kg. la industria química. se obtiene de la pulpa. luego esta el Raquis. Tienen la piel lisa y brillante (Exocarpio). El aceite de palma rojo. [en línea]. pueden estar distribuidas hasta 110 espigas y alcanzar la cantidad de 4000 flores aptas para ser polinizadas.por donde circula el agua y los nutrientes.wikispaces. y una almendra aceitosa o palmiste (Endospermo). Los frutos insertados en las espiguillas que rodean el raquis en forma helicoidal. Las flores masculinas. donde se alternan. Función: fotosíntesis y producción.8 4. o “aceite de palma” propiamente dicho. por lo tanto. que soporta los 200 a 300 folíolos insertos en las caras laterales. que en conjunto proveen entre 30 y 60 gramos de polen. HOJAS: En condiciones normales las palmas adultas tienen entre 30 y 49 hojas funcionales. la palma de aceite produce separadamente flores masculinas y femeninas sobre el mismo árbol.pdf> [Consulta: 5 de abril de 2012] . los productos de la palma se utilizan en la industria agroalimentaria (más de 50%). Por su condición de Monoica.

helados. la trombosis arterial y el cáncer los cuales indican que:  Tiene una alta concentración de grasa monoinsaturada. sopas. EL ACEITE DE PALMA EN LA SALUD HUMANA El aceite de palma contiene una relación 1:1 entre ácidos grasos saturados e insaturados. margarinas.tierra..África.  Algunos estudios han demostrado que el efecto del ácido palmítico sobre el colesterol sanguíneo es comparable con el del ácido esteárico.org/spip/IMG/pdf/Aceite_de_Palma.9 5. Su composición química es completamente diferente a la del aceite de palma rojo. Representa entre un 3-6 % del peso fresco del racimo. patatas fritas.pdf>. Se han realizado múltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite de palma en la salud humana. el retinol sérico (vitamina A). considerado como neutro. es un componente esencial de la industria agroalimentaria: se encuentra en aceites de fritura. además es fuente importante de antioxidantes naturales como los tocoferoles. Tras su transformación es más utilizado por la industria cosmética (jabones y cremas). y los carotenos. bizcochos. 9 ACEITE DE PALMA USOS ORIGENES E IMPACTOS. Después de ser transformado. la industria química (barniz. pintura. Sin embargo. en forma de ácido oléico. galletas. El aceite de palmiste es semisólido a temperatura ambiente. El aceite de palmiste se extrae de la almendra de la semilla del fruto de la palma. <http://www. resina). los tocotrienoles. durante el proceso de refinado pierde características como su valor nutritivo o calidad de sus ácidos grasos. muchos platos precocinados.  Las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol sanguíneo. [Consulta: 5 de abril de 2012] .. la fabricación de detergentes y también la industria agroalimentaria. [en línea]. principalmente relacionados con el perfil lipídico. disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades coronarias.

La humedad relativa debe ser superior al 75%.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENES/ARC HIVOSPDF/ARCHIVOSDIFUSION/MONOGRAF%CDA%20DE%20PALMA%20DE %20ACEITE. en forma de tocoferoles y tocotrienoles.gob. La precipitación entre 1.200 mm es óptima. Producción 12-14 racimos por año de 20 a 30 kilogramos cada uno. son también adecuadas.sag. CLIMA Temperaturas mensuales de 25 a 28 0C en promedio son favorables. [en línea]. Estos últimos actúan como protectores contra el envejecimiento de las células. 6. Es un cultivo de alta rentabilidad y es una buena opción para las tierras bajas en las regiones tropicales. Las hojas se cortan a menudo para que no impidan el desarrollo de los racimos.500 mm anuales. Es económicamente viable por 25 años.10 COMPOSICIÓN El aceite de palma es saturado solamente en un 50%.800 y 2.  Sin refinar. su composición en promedio es: · 50% ácidos grasos saturados (principalmente ácido palmítico) · 40% ácidos grasos monoinstaurados (principalmente ácido oleico) · 10%ácidos grasos poliinsaturados. [Consulta: 6 de abril de 2012] 11 FICHA TECNICA. [Consulta: 6 de abril de 2012] . Precipitaciones pluviales de 1. Temperaturas de 15 0C detienen el crecimiento de las plántulas de vivero y disminuyen el rendimiento de las palmas adultas. La palma de aceite se adapta bien hasta alturas de 500 m sobre el nivel del mar y a la zona ecuatorial. En modelos humanos y animales se ha observado que el consumo de oleína de palma no altera significativamente los niveles de colesterol sanguíneo. SUELOS 10 MONOGRAFIA DE PALMA DE ACEITE. como promedios mensuales de 150 mm. <http://www. entre los 150 de latitud norte y 150 de latitud sur. el cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer. el aceite de palma es la fuente natural más rica de beta-caroteno (provitamina A). si la temperatura media mínima no es inferior a 21 0C. Comienza a producir y a cubrir gastos por costos desde los 18 y 24 meses. [en línea]. Es fuente natural de vitamina E.gob. Su consumo ha resultado de gran utilidad para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A en poblaciones a riesgo. la arteriosclerosis.veracruz. DESCRIPCIÓN E INFORMACIÓN DEL CULTIVO 11 El manejo agrícola e industrial de la palma africana sencilla. aumenta los niveles de retinol sanguíneo y previene la formación de trombos.pdf>. reduce la oxidación de las LDL y la incidencia de tumores malignos. si está bien distribuida en todos los meses.PDF>.hn/files/Infoagro/Cadenas %20Agro/Palma%20Africana/Ficha_Tecnica_G. <http://portal.

que procede de un tratamiento inmediato de los frutos (6. considerar alternativas de cultivos para su consumo.  definir áreas verdes o bosques (naturales o plantaciones) para mitigar los efectos de la siembra del monocultivo en la zona. la palma de aceite es favorecida por suelos profundos. Al igual que el cocotero. existen diversas situaciones 7. ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN DE PALMA En el establecimiento de una plantación de palma africana. TAMAÑO DE LA PLANTACIÓN.1. Esto con el objetivo de mitigar los efectos sociales que podrían causar la siembra masiva de la palma.2. 6. particularmente en zonas climáticas marginales. sin embargo. En los bloques de 500 hectáreas es conveniente considerar:  Los pobladores. de aceite total / ha para los cultivos seleccionados). con inicio de producción a los 18 meses después de la siembra. según las condiciones ecológicas de la región. hasta pH 4.Las características físicas y químicas del suelo influyen en el desarrollo de la palma de aceite. Es conocido que una potencia insuficiente en el equipo lleva un aumento notable en los tiempos de operaciones por lo tanto los elementos de estimación que se dan a . alcanzando su potencial máximo progresivamente dentro de los 3 a 5 años siguientes. sueltos y con buen drenaje. asimismo. Los suelos demasiado alcalinos le son perjudiciales. 7. ASPECTOS AGROECOLÓGICOS Los principales aspectos agroecológicos para la producción de la Palma Africana son los siguientes: 7. con los pequeños y medianos productores. analizar la posibilidad de diseñar y construir ciudadelas con los servicios básicos requeridos.1.5 ton. la mejor alternativa será dada por un estudio de factibilidad económica y ambiental. y su interés en la siembra de la palma de aceite. Por su producción de aceite. LIMPIEZA PARA RENOVACIÓN O PARA NUEVAS PLANTACIONES La palma de aceite es una oleaginosa perenne. La palma de aceite resiste niveles bajos de acidez. Por regla general se estima que el punto de equilibrio para justificar el montaje de una planta extractora de aceite de palma está alrededor de 500 has.

continuación para la renovación de una plantación de más de veinte años de edad se refieren a un vehículo de por lo menos 235 H P (se suele utilizar la misma potencia para tumbar y barrer o acondicionar). en cambio si queda encima del nivel del suelo. entonces se levanta la palma verticalmente por el cuello.80 metros o podrían quedar en pie para su descomposición. residuos y vegetales. SIEMBRA EN EL TERRENO DEFINITIVO Para una mayor probabilidad de que se reinicie el crecimiento de las palmas (reactivación) se debe efectuar el trasplante al principio de la época de lluvias evitando la siembra definitiva durante las temporadas demasiado lluviosas y al final de la época de lluvias. Se deben suprimir los lugares de siembra ubicados a menos de 2 metros de las zanjas.36 cm de altura (hojas desarrolladas) con 5 – 8 cm de diámetro el cuello. Después de tumbar las palmas secas éstas son ordenadas en cordones a distancias que pueden ser múltiplos de 7. Se evitarán los choques violentos que puedan romper la bolsa y dañar el sistema radicular. es indispensable pintar una franja blanca de 5 cm. cabe verificar el perfecto estado de sanidad de las palmas jóvenes. Se debe realizar un agujero de un diámetro un poco mayor que la bolsa y de una profundidad tal que el cuello llegue al nivel del suelo. Se deben seleccionar las palmas que cumplen con las siguientes características: Las palmas deben tener de 30 . para lo cual es indispensable planear tratamientos preventivos y de manejo integrado de plagas y enfermedades. Cada hoja debe ser mayor que la anterior al final de su desarrollo. Es necesario destacar que un cuello demasiado enterrado queda bañado por el agua cada vez que llueve. Se corta la bolsa y se quita. Después de la estacada se debe efectuar una leve nivelación de las pequeñas montículos que se encuentran en un área de un metro de diámetro alrededor de cada estaca y verificar que los pilones de tierra queden a más de 1metro de las filas de estacas. y eliminar las maderas. 15 días antes en el semillero la tierra de las plantas debe hacerse girar 180 para efectuar una especie de poda a la raíz. Se transportan las plantas en las parcelas a sembrar dejándolas a 1metro de cada estaca de plantación. se vuelve a cavar levemente el hoyo de lo contrario se echa un poco de tierra en el fondo para levantarlo hasta que el cuello quede perfectamente a ras con la superficie del suelo. . sobre el cuello de la planta antes de sacarlas del semillero. las lluvias arroyan el montículo formando desnudas las raíces superficiales. si el cuello está situado demasiado alto. 7. Un día antes del trasplante se debe regar con abundante agua las plantas para dar mayor consistencia al adobe y asegurar una reserva de agua para varios días. 7.3. colocándola en el fondo del agujero. Restablecer el drenaje limitado a las zonas de depresión.4. Para controlar que los árboles queden completamente sembrados (cuello situado precisamente a ras del suelo). Durante las diversas operaciones de trasplante se debe manipular las plantas con mucho cuidado a fin de evitar cualquier lesión que pueda poner al árbol en peligro. Entonces se inicia el relleno con tierra. TRABAJOS PRELIMINARES AL TRASPLANTE Durante los meses procedentes a la siembra. La duración para arrancar todos los árboles es más o menos de 3 hrs. Se cogen las plantas con una mano en la parte inferior de la bolsa de plástico./ha. y 2 horas para la barrida.

estima que una temperatura media mensual de 28 grados centígrados resulta óptima para la palma. FACTORES A CONSIDERAR PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN DE PALMA DE ACEITE12 • Requerimiento del cultivo • Requerimiento para la planta de beneficio • Requerimientos administrativos • Requerimientos ambientales 8. DRENAJES Y CAMINOS No se deben sembrar terrenos con menos de 3 m. la densidad óptima es de 143 palmas por hectárea. tanto en su origen como en su expansión y desarrollo a lo largo de siglos.Se aprietan cuidadosamente con la planta del pie la periferia del terrón pero nunca éste.5. su mejor adaptación se encuentra en la franja ecuatorial.wikispaces.1. se recomienda la llamada “kilómétrica”.5 grados centígrados.  El trazado estándar para la red de camino. donde las condiciones ambientales son más estables. 12 CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE http://borrerocesar. Es deseable que tales condiciones sean estables a lo largo del año y de todo el proceso productivo. por la tanto la distancia entre las “calles” es de 7. suficiente luz y radiación solar. y se requiere hacer un estudio de nivelación (curvas a nivel).pdf 13 IDEM ANTERIOR . Hartley. entre 15 grados de latitud norte y sur.  definir el sistema de transporte para minimizar costos. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO13 • Ubicación geográfica La palma de aceite es un cultivo tropical. En buenas condiciones de lluvias. • Temperatura y altura sobre el nivel del mar Las características de las zonas en las cuales la palma alcanza niveles altos de producción siempre coinciden con altas temperaturas ambientales. 8. lo que corresponde a un triángulo de 9 metros de lado. consta: • cada kilómetro de carretera limitan bloques de 100 hectáreas. ya que de hacerlo así se podrían dañar o cortar las raíces superficiales de la palma joven. cada 252 metros delimitan parcelas de de 25 hectáreas. ha demostrado que el crecimiento de las palmas jóvenes se inhibe por completo a 15 grados centígrados. ésta es máxima con la siembra “triángulo equilátero”. Hartley. con el objetivo de:  fijar el curso de los drenajes principales y secundarios. es la que ofrece mayor facilidad para la realización y los controles de la explotación: comprende caminos (norte-sur-este-oeste). insolación y suelo. • tres carreteras de cosechas intermediarias este-oeste.8 metros y la distancia entre las palmas es de 9 metros 7. y que el crecimiento a 25 grados centígrados es 7 veces más rápido que a 20 grados y 3 veces más rápido que a 17. Las hileras de palmas siempre deben de estar orientadas de norte a sur.com/file/view/PALMA+DE+ACEITE+(RESUMEN).s. para facilitar la insolación.m.n. adecuado suministro de agua.

sueltos. se ha establecido que los requerimientos de agua en el cultivo de palma de aceite oscilan entre 1800 y 2200 milímetros bien distribuidos a lo largo del año. 1963). bien drenados y de origen aluvial o volcánicos. a la sombra su crecimiento se reduce y el tronco y las hojas tienden a estirarse o Etiolarsen. en la producción de la palma de aceite. frecuencia y cantidad de riego. Apta: 0 – 4%. La duración de la insolación es un factor importante. La temperatura media anual apta para palma de aceite puede oscilar entre 25 y 29 grados centígrados. Ello implica que mensualmente se debería disponer por lo menos de 150 milímetros o 50 milímetros de lluvia cada diez días. La disponibilidad de humedad para las palmas depende básicamente de los siguientes factores: • Distribución de las lluvias • Textura del suelo • Profundidad efectiva del suelo • Porosidad total del suelo • Temperatura y evaporación • Cobertura vegetal • Topografía (Pendiente. Altura sobre el nivel del mar: 0 a 500 metros • Disponibilidad de agua “Un adecuado suministro de agua es de vital importancia para el crecimiento. PARAMANANTHAN. son los más deseables para el cultivo de palma de aceite” . desarrollo y producción de la palma de aceite. Modera: 12 – 23%). profundos. 2003.Según. desde que se germina la semilla. • Brillo y radiación solar La palma de aceite es una planta amante de la luz (heliófita). La intensidad de la radiación solar influye directamente en el proceso de fotosíntesis • Suelos “Los suelos francos a franco a franco arcillosos. hasta que se cosecha el ultimo racimo al finalizar la vida productiva de la planta” En términos generales. Ligera: 4 – 12 %. necesita unas 1500 horas de sol bien distribuidas durante el año para asegurar una buena maduración de los racimos (Surre & Ziller. Y se disminuye su producción.

8. REQUERIMIENTOS PARA LA PLANTA DE BENEFICIO14 • Ubicación de la planta respecto al cultivo • Las Vías de acceso • La disponibilidad de una fuente de agua confiable y permanente • La localización respecto de centros que puedan prestar un apoyo logístico y oportuno. 14 IDEM ANTERIOR .2.

Diagrama 1. • El estudio topográfico del sitio escogido para la planta. Para este caso específico la cadena se concentrará sobre la línea industrial de la oleína de palma. • El estudio de suelos desde el punto de vista civil. físicos y financieros • Infraestructura física en la zona del proyecto • Infraestructura administrativa mínima para lograr un buen desempeño • Tamaño de la plantación • Tamaño de la planta de beneficio (Una pequeña. para el diseño de bases y fundaciones de equipos y edificios. Asimismo. tiene un costo aproximado de 400. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA La fase agrícola de la agroindustria tiene como producto final los racimos cosechados de las palmas. donde se refinan y se fraccionan estos aceites para producir oleínas y estearinas de palma y palmiste que sirven en la fabricación de productos comestibles y no comestibles. REQUERIMIENTOS ADMINISTRATIVOS15 • Recursos humanos. 3 toneladas de racimos prensados por hora. Cadena productiva de aceites y grasas 15 IDEM ANTERIOR . frutos que necesariamente deben ser entregados o vendidos en una planta de beneficio cercana al cultivo para ser procesados tan frescos como sea posible (el fruto de la palma de aceite es altamente perecedero y después de ser cosechado se requiere la extracción del aceite antes de 12 horas). la torta de palmiste obtenida al extraer el aceite de la almendra se aprovecha para la alimentación animal. Una vez se obtienen los aceites de palma crudo y de palmiste en las plantas de beneficio.000 dólares y es suficiente para un área de 600 a 750 hectáreas).3. De aquí se obtienen dos productos principales: aceite crudo y almendra.000 a 500. se inicia la fase industrial propiamente dicha. • Las condiciones de competitividad para atender compromisos de exportaciones y de mercado domestico de aceites.• La disponibilidad de mano de obra y la proximidad de asentamientos humanos que la provean. 9. “La producción de aceite es la razón de ser de la actividad palmicultora” 8.

Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva .

La palma inicia la producción de racimos entre el segundo y el tercer año de estar sembrada en campo y alcanza su madurez hacia el año octavo. control sanitario y poda). Naturalmente. Estos procesos siguen una serie de etapas y actividades que se llevan de manera convencional en la mayoría de cultivos del país. control de malezas. 2) diseño de plantación e infraestructura de vías. la vida útil del cultivo oscila entre 25 y 30 años. o sea con cero utilización de insumos agroquímicos.16 Proceso de producción de racimos La producción de fruto de palma de aceite (racimos de fruta fresca – RFF). 3) adecuación físico . Cadena agroalimentaria e industrial de palma de aceite Fuente: Estudio de viabilidad plantaciones de palma africana en la región de la selva CULTIVADORES El cultivo de la palma de aceite requiere de una serie de procesos agronómicos que van desde su establecimiento hasta la cosecha y postcosecha. es un proceso productivo de largo plazo. inicia la cosecha de los lotes. sembrar la palma en sitio definitivo implica que previamente se han llevado a cabo las labores de: 1) selección de tierras. en la actualidad. en las distintas etapas o actividades. que es cuando expresa todo su potencial productivo.química del suelo y 4) vivero Una vez la planta está en campo se llevan a cabo las labores de mantenimiento y cosecha.Diagrama 2. se han incrementado prácticas de manejo agroecológico e incluso se ha llegado a tener cultivos de palma orgánico. riego. Con fines comerciales. Después de que la palma produce el primer racimo. Durante los dos primeros años que aún no se producen racimos sólo se requieren las primeras (fertilización. Sin embargo. 16 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia .

la incorporación al suelo de subproductos del proceso de extracción de aceite (raquis.La cosecha es una labor que en etapas tempranas se lleva a cabo con palín. Procesos agrícolas en el cultivo de palma de aceite. que se adaptan a extensiones que permiten al cosechero alcanzar la altura de los racimos desde el suelo (la máxima altura a la cual se pueden cortar los racimos es de trece metros). Manejo de plagas: mediante. En promedio. Lo anterior resulta del hecho de que una palma está en capacidad de producir un racimo cada dos meses. En menor proporción se aplican lodos como fertilizantes. el APC no sufre tratamientos químicos. 2) siembra de arvenses nectaríferas hospederas de controladores naturales de plagas del cultivo. Incorporación de materia orgánica: en la mayor parte de las plantaciones se emplean como prácticas para el manejo de suelos. Una vez se llenan éstos. Diagrama 3. 1) siembra de leguminosas para proteger el suelo y detener el surgimiento de malezas. Es decir. tusas. 3) reemplazo de aplicaciones de pesticidas de amplio espectro por biocidas específicos. La producción de racimos en un lote de palma es permanente a lo largo del año. cuezco). La cosecha dentro de los lotes se apoya en el uso de semovientes que arrastran dispositivos de carga para los racimos cortados. son llevados a los centros de acopio en donde se deja el fruto. las plantaciones entran a cosechar el mismo lote cada diez días. . presión y diferencia de densidad de fluidos. 4) tolerancia a ataque de plagas y enfermedades mediante fertilización adecuada del cultivo. Es importante destacar que la extracción del aceite es un proceso mecánico que se lleva a cabo mediante manejo de temperatura. Este proceso se lleva a cabo en las plantas de beneficio primario. posteriormente se hace necesario utilizar cuchillos en forma de gancho (cuchillos malayos). hasta que es cargado a los camiones. Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia EXTRACTORES DE ACEITE Este eslabón de la cadena recibe racimos de fruto fresco y entrega APC.

Proceso de obtención del APC a partir del fruto La obtención de una tonelada de aceite de palma implica el procesamiento de cerca de cinco toneladas de racimos de fruto. tienen un impacto muy contundente sobre el costo de producción. donde se somete a presiones de hasta 1300 psi en una camisa perforada. donde se separan los frutos de la tusa o raquis. que luego alimentarán a las vagonetas para proceder a la esterilización. pues la presencia de ésta afecta la calidad del producto final y por ende el pago recibido. La esterilización se realiza en autoclaves donde se aplica vapor y presión. Naturalmente. Por los orificios de la camisa sale el licor de prensa y como subproducto se obtiene la fibra. luego pasan a la tolva en donde se almacena el fruto. de manera que se desprenda la pulpa de la nuez y se rompan las celdas para facilitar la liberación del aceite. Este proceso se lleva a cabo en las plantas de beneficio primario. Digestión y prensado: los frutos sueltos se llevan a los tanques digestores en donde se agitan y se les aplica vapor (90°C). La acción del vapor también provoca el ablandamiento de las fibras que unen las espigas con los frutos y facilita posteriormente su liberación. es uno de los parámetros de calidad del aceite. en donde el objetivo esretirar el agua del aceite. la diferencia de densidad entre los lodos y el aceite. Durante la misión tecnológica a la empresa Agropalma (Brasil). con el fin de desactivar las enzimas que acidifican el fruto (y que por ende generan acidez del aceite). Este eslabón de la cadena recibe racimos de fruto fresco (Figura 18) y entrega aceite de palma crudo. se observó un sistema de desfrutado diferente al convencional. cable vías. Clarificación: el licor de prensa pasa a tanques de separación en donde se añade agua a una temperatura de 90 grados centígrados. para su posterior procesamiento. permite que el aceite ascienda. Allí. La masa obtenida pasa al proceso de prensado. los esfuerzos que se hagan para optimizar el proceso de extracción y de esta manera extraer una mayor cantidad de aceite. tractores tirando góndolas. medido en porcentaje del peso. etc. Los procesos que hacen parte de la extracción de aceite son: Recepción de fruto: los medios de transporte cargados con racimos de fruto fresco (camiones. La extracción del aceite es un proceso mecánico que se lleva a cabo mediante manejo de temperatura. es decir que de un kilo de racimos se extraen 200gr de aceite.) son pesados en la báscula de la extractora. mientras que las tusas se recolectan para ser aplicadas en el campo como aporte nutricional. El contenido de ácidos grasos libres (AGL). Alrededor del mundo este indicador ronda el 20%. De esta etapa se obtienen los frutos sueltos. Es decir. el cual trabaja mediante centrífugas.17 Desfrutado: Una vez esterilizados los racimos se envían al tambor desfrutador. En este proceso resulta fundamental que la temperatura del licor de prensa permanezca por encima de los 90 grados centígrados. Aquí se obtienen como subproductos el cuesco y la almendra. el APC no sufre tratamientos químicos. Es por ello que un indicador muy importante es la Tasa de Extracción de Aceite (TEA) que indica el peso de la cantidad de aceite que se extrae de una unidad de peso de racimos. Esterilización: El proceso de beneficio de aceite de palma inicia en las tolvas de recepción de fruto. para facilitar la diferenciación de fases del lodo por densidad Secado: el aceite es llevado a la etapa de secado. 17 . presión y diferencia de densidad de fluidos.

sin embargo. la tierra ó la arcilla utilizada se separa de la mezcla por filtración.260°C y 4 a 6 mbar) con las cuales es posible degradar los carotenos contenidos en el aceite.18 Desgomado: es un proceso que se lleva a cabo de manera paralela con el blanqueo. Uno de los más utilizados es la tierra de batán que cuenta como uno de sus principales componentes el silicato de aluminio hidratado. Refinado: la refinación permite eliminar impurezas y ácidos grasos libres presentes en el aceite y puede llevarse a cabo por métodos químicos o físicos. que son catalizadores de la oxidación y causantes de precipitados jabonosos en el aceite. El principal problema de este eslabón se centra en la disposición de los residuos de esta fase. El físico consiste en arrastrar con vapor o vacío los ácidos grasos libres. Se lleva a cabo utilizando un material adsorbente. en climas fríos tiende a solidificarse. mucílagos y lecitina que están presentes en el APC. Este proceso debe llevarse a cabo a altas temperaturas (220-260°C y 4 a 6 mbar). por lo cual los carotenos que contiene el aceite sufren degradación. y productos no consumibles de la oleoquímica en general En climas cálidos la oleína siempre se mantiene en su estado líquido. Se puede hacer de dos maneras. arcillas o tierras de blanqueo. Si se quieren conservar los carotenos para obtener las denominadas oleínas rojas. Además. sodio. Luego. Se trata de retirar gomas. calcio y magnesio. como la destilación molecular.08 mbar) y temperaturas entre 160 y 200°C. se logra eliminar iones metálicos como hierro.Almacenamiento: el aceite pasa a los tanques de almacenamiento en donde permanece hasta que los carro tanques son cargados. Posteriormente. A partir de éste se obtienen dos fracciones. Ello es posible debido a la diferencia de volatilidad entre los triglicéridos y las sustancias en cuestión. 18 Federación Nacional De Cultivadores De Palma De Aceite “FEDEPALMA” BOGOTA COLOMBIA . de manera que se volatilizan las sustancias que producen olores y sabores desagradables. Sin embargo. se requieren tecnologías más sofisticadas. El método químico consiste en hacer reaccionar el aceite crudo con una sustancia alcalina de manera que se eliminen los ácidos grasos libres en forma de jabones. ya que son altamente contaminantes. la oleína y la estearina de palma. cobre.003 y 0. es en este punto en donde también se volatilizan los antioxidantes del aceite. particularmente carotenos. que permitan que estos no se volatilicen pues se perdería buena parte del valor agregado de producto. en ambos procesos se aglomeran las gomas y se procede a retirarlas. Es llevado a cabo en una cámara de destilación a vapor. una es la química (se adiciona soda cáustica) y la otra es la enzimática (se aplica lecitasa con hidróxido de sodio). lo que no resulta atractivo para el consumidor y por ello se hacen mezclas de oleína de palma con otros aceites a los cuales no les ocurre este fenómeno. Desodorización: este proceso debe llevarse a cabo a altas temperaturas (220. blanqueado y desodorizado) se obtiene el aceite RBD. Del proceso de refinación del aceite crudo de palma (desgomado. se debe utilizar presiones reducidas muy cercanas al vacío (BAJO 3 Mh 0. refinado. para llevar el APC a su destino final Proceso de obtención de la oleína. Blanqueado: esta fase tiene como finalidad eliminar pigmentos presentes en el aceite bruto. La oleína de palma tiene usos en los procesos de obtención de frituras a nivel industrial ó aceite de consumo doméstico.

controlar situaciones. Además. Un Sistema de Gestión Ambiental se basa en el planear. La Figura 11 presenta el modelo conceptual que puede orientar el proceso 19 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia . prevención de la contaminación y cumplimiento de las normas ambientales y debe conducir al mejoramiento continuo del desempeño ambiental en dichos aspectos. generado por las actividades intrínsecas de un proyecto que afectan su capacidad de resiliencia. Proceso de la gestión ambiental de un proyecto palmero en sus diferentes etapas: cultivo. la autoridad local y ambiental. Esto se logra por medio de un proceso de cristalización a través de un proceso de enfriamiento controlado y posterior prensado.Fraccionamiento: Consiste en la separación de la fase líquida (oleína) y sólida del aceite (estearina). verificar y ajustar y está conformado por los siguientes elementos Figura 10. etc. beneficio y transformación Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia Un impacto ambiental corresponde a cualquier alteración. e interactuar con ellos para alcanzar los objetivos planteados. 19 En consecuencia. una empresa con Sistema de Gestión Ambiental puede ahorrar costos. composición o funcionamiento de alguno de sus componentes. involucra aquellos procesos de interacción institucional en los cuales se promueven los procesos de planeación y participación comunitaria. 10. hacer. de carácter parcial o definitivo. Una buena gestión ambiental debe reconocer los actores involucrados en la problemática ambiental (la comunidad.). Gestión ambiental La gestión ambiental propende por la conservación y uso sostenible de los recursos naturales. modificación o cambio (positivo o negativo) en los sistemas socioambientales o en la estructura. y aspirar a una relación más cercana y de confianza con la autoridad ambiental y demás actores relacionados. prevenir accidentes.

corresponde a las actividades agrícolas. (impactos indirectos). agua. Marco conceptual para la identificación y evaluación de impactos en los procesos de producción. institucional. o la sociedad como un todo (impactos directos). sociocultural. tercer orden. beneficio (post cosecha) y transformación de la palma de aceite Fuente: Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia El punto de partida es la intervención. Ej. cuyo desarrollo dará lugar a los siguientes cambios: a) La intervención puede causar cambios de tipo biofísico (impactos directos) sobre las características del medio receptor: suelo. marginalización. Ej. etc. grupos funcionales. que en este caso. Migración de personas foráneas puede ocasionar segregación y ésta. beneficio (post cosecha) y transformación. La construcción de una represa puede estimular la migración de habitantes en busca de empleo. etc. familias. uso de la tierra. Ej. La naturaleza de estas características puede ser orden demográfico. c) Las intervenciones pueden implicar adicionalmente cambios en las características de los componentes sociales: individuos. Figura 11. aire. económico. flora y fauna. e) Cambios sociales pueden dar origen a cambios biofísicos (impactos indirectos). d) Estos a su vez podrían dar lugar a cambios de mayor orden también en dinámicas sociales (impactos indirectos). b) Cada uno de estos cambios puede desencadenar cambios de segundo orden. de beneficio y transformación. a su vez. La disminución en el caudal del río puede ocasionar una reducción en las dinámicas naturales de inundación de las zonas planas aguas abajo y esto a su vez. Modificaciones en las características de una comunidad pueden afectar lo . afectar la recarga de los acuíferos ubicados bajo éstas.de identificación y evaluación de impactos ambientales de las diferentes etapas de un proyecto palmero: producción.

20 11. es decir. Muchos de los cambios biofísicos antes mencionados podrán tener una importancia tal que generen. Cambios en los procesos sociales darán origen a impactos también de carácter social danto como resultado afectaciones al bienestar humano. lo cual conlleva a afectaciones sobre el bienestar humano. a su vez. COSTOS DE PRODUCCION EJEMPLO NICARAGUA 20 Guía ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia .f) g) h) i) biofísico. Cada ecosistema (incluyendo los agroecosistemas) provee un set único de funciones importantes para la sociedad y para la supervivencia de las demás especies (bienes y servicios ecosistémicos). El crecimiento de una población puede generar una expansión en la ocupación de la tierra o conversión en su uso. estas funciones pueden verse afectadas. Ej. alteraciones sobre dicho set de bienes y servicios ecosistémicos. bajo la influencia de cambios biofísicos. Al experimentar impactos sobre su bienestar la comunidad puede verse invocada a generar más cambios de índole social (Ej. Un cambio en la función provista por el ambiente natural ocasionará cambios en la forma como se relaciona sociedad con el ecosistema. en términos de la calidad y cantidad. La población puede decidir desplazarse a otros lugares por la aparición de conflictos o por la disminución de la productividad de los recursos naturales).

PLAGAS EN LA PALMA AFRICANA Y SU CONTROL .12.

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