Tecnologa de Bioprocesos

BIO. "Qu es la biotecnologa?" Washington, DC: Organizacin de la Industria de Biotecnologa, 1989.

Al igual que otras aplicaciones de la biotecnologa, la tecnologa moderna de bioproceso es una extensin de las antiguas tcnicas para el desarrollo de productos tiles mediante el aprovechamiento de las actividades biolgicas naturales. Cuando nuestros primeros antepasados hicieron bebidas alcohlicas, se utiliz un proceso biotecnolgico: la combinacin de las clulas de levadura y nutrientes (cereales) formaron un sistema de fermentacin en el que los organismos consumen los nutrientes necesarios para su crecimiento y produce subproductos (alcohol y gas carbnico ) que nos ayud a hacer la bebida. Aunque la tecnologa ms sofisticada, de hoy bioproceso se basa en el mismo principio: la combinacin de la materia viva (organismos completos o enzimas) con nutrientes en las condiciones necesarias para que el producto final deseado. Bioprocesos se han utilizado ampliamente en varios campos de la biotecnologa comercial, tales como la produccin de enzimas (utilizado, por ejemplo, en el procesamiento de alimentos y la gestin de residuos) y antibiticos. Como las tcnicas y los instrumentos son refinados, bioprocesos puede tener aplicaciones en otras reas donde los procesos qumicos se utilizan ahora. Debido bioprocesos utilizar material vivo, ofrecen varias ventajas sobre los mtodos qumicos convencionales de produccin: por lo general requieren una temperatura ms baja, la presin, y el pH (la medida de la acidez), ya que pueden utilizar los recursos renovables como materias primas, y mayores cantidades se pueden producir con menos consumo de energa. En la mayora de bioprocesos, se utilizan enzimas para catalizar las reacciones bioqumicas de los microorganismos enteros o sus componentes celulares. El catalizador biolgico hace que las reacciones que se produzca, pero no es en s cambiado. Despus de una serie de reacciones de este tipo (que tienen lugar en los vasos grandes llamados fermentadores o tanques de fermentacin), las materias primas iniciales son qumicamente modificado para formar el producto final deseado. Aunque suena muy simple, este procedimiento presenta dos desafos principales. En primer lugar, las condiciones en que se producen las reacciones debe estar rgidamente mantenido. Temperatura, presin, pH, contenido de oxgeno, y la tasa de flujo son slo algunas de las variables que deben mantenerse en niveles muy especficos. Con el desarrollo de equipo automatizado e informatizado, cada

vez es mucho ms fcil de controlar con precisin las condiciones de reaccin y por lo tanto aumentar la eficiencia de produccin. En segundo lugar, el resultado reacciones en la formacin no deseada de muchos subproductos.La presencia de contaminacin de los materiales de desecho a menudo plantea un doble problema: cmo recuperar (o por separado) el producto final en una forma que deja residuo tan poco como sea posible en el sistema cataltico (ya que los catalizadores enzimticos permanecen sin cambios, ya que conducir reacciones, se se puede utilizar una y otra vez), y la forma de aislar el producto deseado en forma pura. Los usos potenciales de la biotecnologa se desarrolla a travs de procedimientos de laboratorio que generalmente producen slo pequeas cantidades de sustancias tiles. Como los avances en la tecnologa de bioprocesos, en particular tcnicas de separacin y purificacin, se realizan, las empresas comerciales va a ser capaz de producir econmicamente estas sustancias en grandes cantidades, y por lo tanto que estn disponibles para su uso en investigacin, procesamiento de alimentos, la agricultura, el desarrollo farmacutico, la gestin de residuos y muchos otros campos de la ciencia y la industria.

Los YAC Los cromosomas artificiales de levaduras (YAC) Centro Nacional de Investigacin del Genoma Humano de los Institutos Nacionales de Salud. "Nuevas Herramientas para la Investigacin en Salud de maana." Bethesda, MD: Departamento de Salud y Servicios Humanos de 1992. El ADN es una molcula muy grande que contiene en su estructura qumica las celdas de informacin necesaria para sintetizar la 100.000 o menos protenas que el cuerpo humano necesita para funcionar normalmente. No slo el comando ADN de la sntesis de estas sustancias importantes, sino que tambin transfiere los rasgos genticos de los padres a sus hijos y le dice a una clula cmo y cuando se reproduzca durante el crecimiento, o para reparar heridas. Una tcnica que utiliza modificados cromosomas de la levadura, conocida como "YAC," para el cromosoma artificial de levadura, permite a los cientficos prestada la maquinaria de duplicacin de ADN de las clulas, incluyendo las clulas humanas. Antes de YACs fueron desarrollados, los cientficos se bas en la maquinaria de duplicacin de una bacteria comn conocida como Escherichia coli para hacer millones de copias, o "clones" de un trozo de ADN que estaban interesados en estudiar. Pero el tamao de una pieza de ADN que se puede reproducir en YACs es 10 veces mayor que la que se puede reproducir en bacterias. Debido a esta capacidad, YACs permitir a los cientficos para aislar y estudiar grandes porciones de la dotacin gentica de organismos cuyos cromosomas son grandes y complejos, tales como los de los humanos. Pero para usar clulas de levadura para la reproduccin de ADN, los cientficos primero tena que saber qu partes del cromosoma de levadura eran necesarias para dirigir el proceso de duplicacin. Slo una fraccin de 1 por ciento del total de ADN de una clula de levadura es necesaria para la replicacin, incluyendo el centro de la cromosoma (el centrmero), los extremos de los cromosomas

(telmeros), y otro corto tramo de ADN llamado las secuencias de replicacin autnoma (ARS ). Mientras estas partes genticas estn unidos a ADN de humanos u otros organismos, la clula de levadura es engaado para hacer copias de ADN que durante su divisin celular propio. El desarrollo de YACs ha hecho posible poner trozos muy grandes de ADN en clulas de levadura y los reproducen en grandes cantidades. Sin otro procedimiento de clonacin usado hasta la fecha ha sido capaz de hacer copias de tales piezas grandes de ADN. La longitud de una cadena de ADN se mide en unidades llamadas nucletidos - las molculas de subunidades que componen el ADN. La pieza ms larga de ADN que puede ser clonado en la levadura es entre 0,5 a 1 millones de nucletidos, en comparacin con slo aproximadamente 50.000 en bacterias.