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PRCTICA No.

2 CAMBIOS DE ESTADO

OBJETIVO. Ayudar al estudiante a identificar y diferenciar un cambio fsico de un cambio qumico.


INTRODUCCIN Los fenmenos o Cambios Fsicos, son procesos en los que no cambia la naturaleza de las sustancias ni se forman otras nuevas. Todos los estados de la materia son cambios fsicos. Existen tres estados fsicos para la materia: slido, lquido, gaseoso. El estado fsico de una sustancia depende de la presin y de la temperatura a la que se encuentre. Cambios de estado: Si aplicamos una fuente de calor de forma constante, el agua hierve y se transforma en vapor de agua. (En ambos casos, la sustancia implicada en el proceso es agua que, en un caso est lquida y en el otro est gaseosa; esto es, sus partculas estn ordenadas de diferente manera segn la teora cintica de la materia). Mezclas: Si disolvemos sal en agua observaremos que la sal se disuelve fcilmente en agua y la disolucin resultante presenta un gusto salado. (Las sustancias iniciales - sal y agua - siguen presentes al final; este hecho es demostrable pues si calentamos la disolucin hasta que hierva el agua, nos queda la sal en el fondo). Fenmenos o Cambios Qumicos: Son procesos en los que cambia la naturaleza de las sustancias, adems de formarse otras nuevas. Combustin: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas y, durante el proceso, se desprende humo. (Inicialmente, tendramos papel y oxgeno, al concluir el cambio qumico tenemos cenizas y dixido de carbono, sustancias diferentes a las iniciales).
Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partculas Ejemplo Slido Definida Definido Despreciable Muy fuerte Azcar Lquido Del recipiente Definido Muy poca Media Gasolina Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

solidificacin

Material 4 portaobjetos 1 soporte metlico con anillo 1 Mechero Bunsen 1 vidrio de reloj 2 Goteros 1 Agitador de vidrio 1Pinzas para tubo de ensaye 2 vaso de precipitados de 250 ml 1 tubo de ensaye grande 1 Termmetro

3 tubos de ensayo pequeos Gradilla metlica 1 pinza para termmetro 1 lupa

Nota: El yodo es nocivo por inhalacin y en contacto con la piel. No respirarlo y evitar el contacto con los ojos. Es soluble en etanol. PROCEDIMIENTO a) Cambios Fsicos 1. Se pone un poco de yodo en un vaso de precipitados y sobre l, una cpsula de porcelana con un poco de agua. Se calienta ligeramente. 2. Apagar la llama en cuanto empiece a sublimar y esperar a que todo el yodo gaseoso se deposite en el fondo de la cpsula. 3. Retirar la capsula, vaciar con cuidado el agua y observar el fondo. 4. Con una esptula, retirar la mxima cantidad posible de yodo y guardarla en un frasco color topacio. 5. Arrastrar el resto con un poco de alcohol y guardar la disolucin. 6. Preparar una mezcla frigorfica: 3 o 4 partes de hielo picado y 1 de sal, bien mezcladas. 7. Mediar un tubo de ensayo grande con agua destilada y taparlo con un tapn horadado en el que se ha introducido un termmetro; introducirlo en la mezcla. 8. Anotar la temperatura cada minuto y cada 30 s, a partir de los 2 3 grados:

t (minutos) T (C) Representar la temperatura en funcin del tiempo:

b) Cambios Qumicos. 1. Marcar con el plumn dos portaobjetos a uno etiquetarlo como agua y al otro como cido con una esptula limpia, 2. Espolvorear una cantidad muy pequea de bicarbonato de sodio sobre cada portaobjetos. 3. Observar con una lupa la estructura de los dos slidos dos los portaobjetos y anotar su apariencia. 4. Al portaobjetos marcado como agua, agregar dos gotas de agua con un gotero, observar que ocurre y registrar las observaciones. 5. Agregar al portaobjetos etiquetado como cido dos gotas de HCl 3M. Observar y anotar. 6. Evaporar el lquido que se encuentra en cada portaobjetos; para ello sujetar el portaobjetos con las pinzas y calentarlo brevemente a la flama del mechero. Si el portaobjetos se deja mucho tiempo en contacto con la flama del mechero se puede estrellar, 7. Dejar enfriar los portaobjetos a temperatura ambiente. 8. Observar con la lupa la estructura de los dos slidos que quedaron en los portaobjetos y anotar su apariencia. 9. Repetir todo el procedimiento utilizando polvo de gis. Observaciones: Bicarbonato de sodio + H2O + HCl Agua HCl 3M Seco Al agregar liquido Despus de evaporar el

lquido Observaciones: Polvo de gis + H2O + HCl Agua Seco Al agregar liquido Despus de evaporar el lquido

HCl 3M

c) Formacin de precipitados 1. Llene 3 tubos hasta la mitad con agua destilada, agregu 2 gotas de HNO3 6M a cada uno, adicione 5 gotas de HCl al segundo tubo, incorpore 1 mL de AgNO3 a cada tubo. 2. Anote sus observaciones y escriba las Reacciones observadas
CUESTIONARIO. 1. Cmo se puede distinguir un cambio fsico de un cambio qumico? 2. Cules son las caractersticas de cada uno de ellos? 3. Cmo sabemos cundo se ha producido una reaccin qumica?

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