Sufro del rin, qu como?

PUBLICADO EN 12 DE AGOSTO DE 2009, POR ELCIO PUBLICADO EN: SALUD Si le detectaron insuficiencia renal crnica, sepa que la dieta es bsica para sobrellevarla. El rin es el encargado de eliminar las toxinas del organismo que estn en la sangre. Adems, expulsa mediante la orina las sustancias que pueden desecharse y que no son aprovechadas por el organismo, cuenta el nefrlogo Frank Garca. Si la persona tiene un dao en el rin, se debe bajar la cantidad de sodio, potasio, protena, fsforo y lquidos. Si este rgano no est funcionando bien, dichas sustancias pueden acumularse en el rin y ocasionar la muerte de una persona, cuenta la nutricionista Ma. Dolores Jarrn. Qu no comer? Los enlatados, los embutidos, los ahumados, son productos que tienen una cantidad extra de sodio. Las carnes rojas estn contraindicadas, ya que son ricas en protenas y requieren de un trabajo extra del rin para procesarlas, seala Wilma Verdesoto (nutricionista). Asimismo, evite el frjol, la lenteja, arveja seca, garbanzo (por contener potasio) al igual que el aguacate, durazno, limn, naranja, alcachofa, esprragos, tomate y taxo. El guineo y el verde estn restringidos por su alto contenido en potasio. Qu comer? Queso fresco sin sal, leche, yogur y huevo, en cuanto a las protenas. En verduras: espinaca, rbano, acelga, vainitas, pepinillos, remolacha, pimiento y cebolla De frutas: manzana, pera, higos, uvas, mora, frutillas, meln, papaya. En cuanto a las carnes es recomendable solo las blancas (pollo y pescado). Opciones para servirse Men 1: Espinacas Desayuno: Colada de avena, pan con queso, una manzana. A media maana y tarde: galletas sin sal y un vaso de yogur. Almuerzo: Sopa de acelga, arroz con pollo cocido, ensalada de vainita con mayonesa sin sal, pera al horno. Cena: Crema de zapallo ms tallarn con pollo y jugo de mora. Men 2: Pescado En la maana: Colada de maicena, tostadas y una manzana al horno. Media maana y tarde: Frutas picadas (meln, papaya, manzana). Almuerzo: Crema de espinaca, arroz con pescado frito, higos con queso. Cena: Crema de zanahoria, pollo frito, rodaja de tomate. Men 3: Manzana Desayuno: Colada de manzana, tostadas y pera al horno. Media maana y tarde: Galletas con mermelada de mora. Almuerzo: Sopa de vegetales, arroz con guiso de pescado y frutillas con crema. Cena: Arroz con pur de zanahoria blanca y pimientos cocidos. Otros consejos La papa es rica en potasio. Una forma de eliminarlo es remojar las papas peladas y cortarlas la noche anterior, botar esa agua, cocerlas y listo. La clara de huevo posee muchas protenas y puede sustituir a una porcin de pollo o pescado. Por lo que el paciente renal debe incluirla en su dieta.