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ALUMNA: JAQUEZ JAIME ANA MARIA GRUPO: 6 “L” PFRA: ALMA DELIA PEREZ LIMON MATERIA: BIOLOGIA MODERNA

ALUMNA: JAQUEZ JAIME ANA MARIA GRUPO: 6 “L” PFRA: ALMA DELIA PEREZ LIMON MATERIA: BIOLOGIA MODERNA

Marzo del 2010.

DEFINICION DE CELULA:

Una célula del latín cellula, diminutivo de cella, hueco) es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la célula es el elemento de menor tamaño que puede considerarse vivo. De este modo, puede clasificarse a los organismos vivos según el número que posean: si sólo tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las bacterias, organismos microscópicos); si poseen más, se les llama pluricelulares. En estos últimos el número de células es variable: de unos pocos cientos, como en algunos nematodos, a cientos de billones (10 14 ), como en el caso del ser humano. Las células suelen poseer un tamaño de 10 µm y una masa de 1 ng, si bien existen células mucho mayores. Existen dos grandes tipos celulares: las procariotas (que comprenden las células de arqueas y bacterias) y las eucariotas (divididas tradicionalmente en animales y vegetales, si bien se incluyen además hongos y protistas, que también tienen células con propiedades características).

DEFINICION DE CELULA: Una célula del latín cellula , diminutivo de cella , hueco) es la
DEFINICION DE CELULA: Una célula del latín cellula , diminutivo de cella , hueco) es la

CLASIFICACIÓN DE LAS CELULAS:

Existen dos grandes tipos celulares:

PROCARIOTA

Las células procariotas son pequeñas y menos complejas que las eucariotas. Contienen ribosomas pero carecen de sistemas de endomembranas (esto es, orgánulos delimitados por membranas biológicas, como puede ser el núcleo celular). Por ello poseen el material genético en el citosol. Por lo general podría decirse que los procariotas carecen de citoesqueleto. Sin embargo se ha observado que algunas bacterias, como Bacillus subtilis, poseen proteínas tales como MreB y mbl que

actúan de un modo similar a la actina y son importantes en la morfología celular. Fusinita van den Ent, en Nature, va más allá, afirmando que los citoesqueletos de actina y tubulina tienen origen

procariótico.

De gran diversidad, los procariotas sustentan un

metabolismo extraordinariamente complejo, en algunos casos exclusivo de ciertos taxa, como algunos grupos de bacterias, lo que incide en su versatilidad ecológica. Los procariotas se clasifican, según Carl Woese, en arqueas y bacterias.

CLASIFICACIÓN DE LAS CELULAS: Existen dos grandes tipos celulares: PROCARIOTA Las células procariotas son pequeñas y

EUCARIOTA

Las células eucariotas son el exponente de la complejidad celular actual. Presentan una estructura básica relativamente estable caracterizada por la presencia de distintos tipos de orgánulos intracitoplasmáticos especializados, entre los cuales destaca el núcleo, que alberga el material genético. Especialmente en los organismos pluricelulares, las células pueden alcanzar un alto grado de especialización. Dicha especialización o diferenciación es tal que, en algunos casos, compromete la propia viabilidad del tipo celular en aislamien

EUCARIOTA Las células eucariotas son el exponente de la complejidad celular actual. Presentan una estructura básica

DIFERENCIAS ENTRE LA CELULA PROCARIOTA Y EUCARIOTA

La principal diferencia entre una célula procariota y una eucariota es que las procariotas no presentan una verdadera organización nuclear, es decir, no presentan un núcleo membranoso como las eucariotas sin embargo, con el microscopio electrónico es posible ver en el citoplasma de las células procariotas una región mas clara que el citoplasma llamada NUCLEOIDE, se considera al nucleoide un esbozo o núcleo primitivo donde esta empaquetado, plegado y compactado la molécula de ADN.

1º Las células procariotas no poseen sistemas de endomembranas (carioteca, retículo endoplasmático rugoso y liso, aparato de golgi), si

esta presente en células eucariotas.

2º El ADN de las células procariotas es desnudo o libre, esta representado por una sola molécula de ADN compactada y plegada unida por uno de sus extremos al lado interno de la membrana plasmática, las eucariotas presentan múltiples moléculas de ADN asociados a la Histonas (proteínas nucleares) formando un complejo de nucleoproteínas llamada Cromatina.

3º Las células procariotas presentan Pared celular no celulósica, constituida químicamente por ácidos orgánicos que la propia bacteria elabora, las eucariotas presentan pared celular celulósica solo en los vegetales, ya que las eucariotas animales carecen de pared celular.

4º En las procariotas, la cadena oxidativa, respiratoria o de transporte de electrones esta asociada a la membrana plasmática, en cambio, en las eucariotas esta cadena está presente en las mitocondrias.

5º El único organelo no membranoso que comparten ambas células son los ribosomas.

6º Los mecanismos de Endocitosis y Exocitosis son propios de las eucariotas, están ausentes en procariotas.

7º Algunas procariotas presentan una molécula circular de ADN extracromosómico llamado plásmido (ausente en eucariotas), este plásmido puede duplicarse por si mismo de manera independiente al ADN bacteriano, o bien puede estar combinado con el ADN bacteriano.

8º A pesar de estar constituído por 2 cadenas de nucleótidos, en las procariotas el ADN tiene la forma de un círculo cerrado, en cambio, en las eucariotas el ADN presenta la forma de una Hélice doble.

9º Las células procariotas se dividen por AMITOSIS o división simple, las eucariotas se dividen por MITOSIS y MEIOSIS.

10º Cilios y flagelos presentes en ambas células, como apéndices locomotores.

11º Lisosomas, vacuolas, mitocondrias, cloroplastos, peroxisomas, nucléolo, centro celular presentes en eucariotas, ausentes en procariotas, salvo las bacterias autótrofas, presentan un organelo membranoso parecido a los cloroplastos llamado CROMATÓFOROS.

12º Ejemplos de procariotas: bacterias, micoplasma, algas verde- azules, ejemplos de células eucariotas: células vegetales, animales y las humanas.

ORGANELOS

NÚCLEO

FUNCIÓN: Coordina los procesos metabólicos, la reproducción y la herencia, por lo cual se considera el centro de control de la célula. ESTRUCTURA: Estructura de forma esférica y de tamaño variado; en las células eucarióticas se presenta una membrana nuclear con poros, que encierra al nucleoplasma, al nucléolo y a la cromatina (ADN); también se encuentran enzimas y proteínas. En las células procarióticas no hay membrana nuclear.

ORGANELOS NÚCLEO FUNCIÓN: Coordina los procesos metabólicos, la reproducción y la herencia, por lo cual se

NUCLEOLO

FUNCIÓN: A partir de este se sintetiza el RNA r y el RNA t . ESTRUCTURA: Estructura esférica, de composición química a base de RNA.

ORGANELOS NÚCLEO FUNCIÓN: Coordina los procesos metabólicos, la reproducción y la herencia, por lo cual se

CAPSULA

FUNCIÓN: Determina el grado de patogenicidad de las bacterias que la presentan. ESTRUCTURA: Envoltura celular de polisacáridos de consistencia viscosa.

PARED CELULAR

FUNCIÓN: Brinda rigidez, permite el paso del agua, del aire y materiales disueltos. La pared celular presenta aberturas que están en contacto con las membranas, permitiendo el paso de material de una célula a otra. ESTRUCTURA: Estructura rígida compuesta por polisacárido estructural llamado celulosa en las células vegetales; en tanto que en las bacterias se encuentra constituida por peptidoglicanos. en la mayoría de los hongos de celulosa y quitina, excepto en los mycoplasmas.

CAPSULA FUNCIÓN: Determina el grado de patogenicidad de las bacterias que la presentan. ESTRUCTURA: Envoltura celular

MEMBRANA CELULAR

FUNCIÓN: Delimita al contenido citoplasmático, da protección y permite el paso de algunas sustancias, e impide el de otras, ya que es selectivamente permeable. El paso de sustancias se lleva a cabo por diversos mecanismos de transporte a nivel de membrana como:

difusión, ósmosis, difusión facilitada, endocitosis y exocitosis (transporte activo). ESTRUCTURA: Estructura formada por una doble unidad de membrana, constituida químicamente de fosfolípidos, proteínas y carbohidratos.

CAPSULA FUNCIÓN: Determina el grado de patogenicidad de las bacterias que la presentan. ESTRUCTURA: Envoltura celular

CILIOS

FUNCIÓN: Son utilizados para la locomoción, para la movilización de materiales en el intestino, traquea, bronquios, etc. En protozoarios son empleados para la captura de alimento. ESTRUCTURA: Son pequeñas vellosidades formadas por nueve paquetes de microtúbulos externos y un par en posición central. Están constituidos químicamente por una proteína llamada tubulina.

CILIOS FUNCIÓN: Son utilizados para la locomoción, para la movilización de materiales en el intestino, traquea,

FLAGELOS

FUNCIÓN: Son utilizados como mecanismos de locomoción y para la captura de alimento. ESTRUCTURA: Son estructuras largas en forma de látigo, de naturaleza química proteica. Los flagelos procarióticos tienen una estructura de 9+0 y la proteína que los forma es la flagelina. En tanto los flagelos eucarióticos están formados de tubulina con un arreglo estructural de 9+2.

CILIOS FUNCIÓN: Son utilizados para la locomoción, para la movilización de materiales en el intestino, traquea,

PILI

FUNCIÓN: Se ha encontrado que en las bacterias parásitas, los pilis tienen función de fijación. En las bacterias que presentan procesos de conjugación, los pili mantienen unidas a las bacterias durante este proceso. ESTRUCTURA: Pequeñas vellosidades de naturaleza química proteica, llamada pilina.

CILIOS FUNCIÓN: Son utilizados para la locomoción, para la movilización de materiales en el intestino, traquea,

RETICULO ENDOPLASMATICO

FUNCIÓN: Participa en el proceso de la síntesis de proteínas. A través del retículo fluyen sustancias de desecho o de alimento para la célula hacia el aparato de Golgi. ESTRUCTURA: Es un canal formado por un sistema complejo de membranas, constituido quimicamente por una estructura lipoproteica similar a la membrana celular.

RETICULO ENDOPLASMATICO FUNCIÓN: Participa en el proceso de la síntesis de proteínas. A través del retículo

APARATO DE GOLGI

FUNCIÓN: Almacena sustancias como lípidos y proteínas y secreción de ellas. ESTRUCTURA: Serie de sacos planos y membranosos de naturaleza química lipoproteica.

RETICULO ENDOPLASMATICO FUNCIÓN: Participa en el proceso de la síntesis de proteínas. A través del retículo

RIBOSOMAS

FUNCIÓN: Participa activamente en la síntesis de proteínas, bajo la forma de ácido ribonucleico ribosomal (RNAr). ESTRUCTURA: Estructuras esféricas formadas por dos subunidades de diferente peso molecular y que se originan del nucleolo.

LISOSOMAS FUNCIÓN: Están implícitos en la digestión de macromoléculas, como son lípidos, polisacáridos, proteínas y ácidos

LISOSOMAS

FUNCIÓN: Están implícitos en la digestión de macromoléculas, como son lípidos, polisacáridos, proteínas y ácidos nucleicos. ESTRUCTURA: Son estructuras esféricas rodeadas de una membrana, son producidas por el aparato de Golgi; en su interior se encuentran enzimas hidrolíticas.

LISOSOMAS FUNCIÓN: Están implícitos en la digestión de macromoléculas, como son lípidos, polisacáridos, proteínas y ácidos

PLASTOS

FUNCIÓN: Sirven como almacén de proteínas, lípidos o almidón (leucoplastos) , o bien de pigmentos (cromoplastos). En el caso de los cloroplastos, participan en el proceso anabólico de la fotosíntesis. ESTRUCTURA: Estructuras membranosas de composición química lipoproteica, que en su interior pueden contener pigmentos, enzimas y/o iones.

LISOSOMAS FUNCIÓN: Están implícitos en la digestión de macromoléculas, como son lípidos, polisacáridos, proteínas y ácidos

MESOSOMA

FUNCIÓN: Interviene en la división celular, repartiendo de manera equitativa el material genético para las dos células hijas. ESTRUCTURA: En algunas células bacterianas la membrana celular se pliega en forma de espiral hacia el interior (invaginación), dando origen a estas estructuras su composición química es lipoproteica.

MITOCAONDRIA

FUNCIÓN: Dentro de la matriz mitocondrial se realizan las reacciones químicas metabólicas del ciclo de krebs o del ácido cítrico. En tanto que en las crestas mitocondriales tiene lugar la cadena respiratoria; aquí también ocurre la fosforilación oxidativa. La mitocondria también es conocida como la "central energética", ya que en ella se produce la mayor cantidad de energía metabólica bajo la forma de trifosfato de adenosina (ATP). ESTRUCTURA: Organelo de doble membrana donde la interna forma crestas mitocondriales de composición química lipoproteica; en las crestas encontramos los transportadores de electrones y en la matriz mitocondrial una gran cantidad de enzimas. Las mitocondrias contienen su propio ADN, independiente del núcleo.

MESOSOMA FUNCIÓN: Interviene en la división celular, repartiendo de manera equitativa el material genético para las

VACUOLA

FUNCION: Almacenamiento, digestiva, de excreción y osmorreguladoras (contráctiles). ESTRUCTURA: Estructuras membranosas sencillas de naturaleza química lipoproteica, de forma esférica.

CENTRIOLO FUNCIÓN: Durante la división celular el centriolo se divide y da origen a los asters,

CENTRIOLO

FUNCIÓN: Durante la división celular el centriolo se divide y da origen a los asters, de los cuales se producen las fibras del huso acromático o mitótico. ESTRUCTURA: Son estructuras tubulares de naturaleza química proteica.

CENTRIOLO FUNCIÓN: Durante la división celular el centriolo se divide y da origen a los asters,

CITOESQUELETO

FUNCIÓN: Mantiene la forma tridimensional de la célula fija a los organelos y permite un transito interno. ESTRUCTURA: Interconecciones de naturaleza química proteica, de

forma filamentosa.

PEROXISOMA FUNCIÓN: tienen un papel esencial en el metabolismo lipídico, en especial en el acortamiento de

PEROXISOMA

FUNCIÓN: tienen un papel esencial en el metabolismo lipídico, en especial en el acortamiento de los ácidos grasos de cadena muy larga, para su completa oxidación en las mitocondrias, y en la oxidación de la cadena lateral del colesterol, necesaria para la síntesis de ácidos biliares; también interviene en la síntesis de glicerolípidos, ésteres lipídicos del glicerol (plasmógenos) e isoprenoides; también contienen enzimas que oxidan aminoácidos, ácido úrico y otros sustratos utilizando oxígeno molecular con formación de agua oxigenada:

ESTRUCTURA: Los peroxisomas son pequeñas vesículas (0,3-1,5 μ) provistas de membrana plasmática semipermeable, que contienen varias enzimas que producen o utilizan peróxido de hidrógeno (agua oxigenada, H 2 O 2 ); se ha identificado más de 50 enzimas en los peroxisomas de diferentes tejidos. Se forman por gemación al desprenderse del retículo endoplasmático liso, aunque por sí mismos pueden abulatar cierta porción de su membrana produciendo nuevos peroxisomas sin derramar su contenido en el citoplasma. Dicha membrana protege la célula de los efectos dañinos del interior del peroxisoma. Las partículas de su interior suelen estar cristalizadas.

CITOPLASMA FUNCIÓN: Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de los mismos.

CITOPLASMA

FUNCIÓN: Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de los mismos. El citosol es la sede de muchos de los procesos metabólicos que se dan en las células. ESTRUCTURA: consiste en una estructura celular cuya apariencia es viscosa. Se encuentra localizada dentro de la membrana plasmática pero fuera del núcleo de la célula. Hasta el 85% del citoplasma está conformado por agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, ARN, sales minerales y otros productos del metabolismo. Además en su interior están localizados ciertos orgánulos como mitocondrias, plastidios, lisosomas, ribosomas, centrosomas, esferosomas, microsomas, diferenciaciones fibrilares y las inclusiones.

CITOPLASMA FUNCIÓN: Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de los mismos.

POSTULADOS DE LA TEORIA CELULAR

Los postulados de la Teoría celular propuesta por Robert Hoocke y sus colaboradores Schleiden y Scwann son los siguientes:

Todos los organismos vivos con excepción de los Virus

están formados por células y productos celulares.

A pesar de la diversidad celular existen semejanzas en

cuanto a la composición Bioquímica y en las actividades metabólicas de toda célula, es decir, si comparas una célula procariota con una eucariota animal o vegetal a pesar de sus diferencias hay similitudes en cuanto a la composición Bioquímica y en sus actividades metabólicas.

Toda célula se compone de 2 partes importantes y

diferenciadas: el Citoplasma y el Núcleo, de las 2 la mas

importante es el Núcleo porque allí se almacena la información biológica hereditaria a partir del ADN.

Como organelos de suma importancia se descubrieron el

Áster en células animales, el Aparato de golgi y los Plastidios.

Como hecho fundamental la Fecundación del óvulo y la unión o fusión de los pronúcleos masculino y femenino en la reconstitución del nucleo Diploide de la célula Huevo o Cigoto

En la Profase celular se descubrieron pequeños cuerpos

compactos, los Cromosomas quienes pueden adquirir la forma

de W, L, V visibles al microscopio electrónico.

MAPA MENTAL DE LA TEORIA CELULAR

CUADRO SINOPTICO DE LA CELULA

CUADRO SINOPTICO DE LA CELULA

MICOORGANISMOS

MICOORGANISMOS

Los microorganismos en la industria de alimentos

Habitualmente, los microorganismos tienen mala fama. Se los asocia a las enfermedades y al deterioro de los alimentos. Sin embargo, cumplen muchas funciones beneficiosas para otros seres vivos y el ambiente.

La biotecnología alimentaria tradicional utiliza ampliamente los microorganismos, que intervienen en diferentes etapas de las producción del alimento.

Los microorganismos se usan también ampliamente para producir suplementos y aditivos (por ej. vitaminas, conservantes, aromatizantes y colorantes naturales), o aditivos para el procesado, como las enzimas. Las enzimas purificadas a partir de microorganismos se utilizan para producir ingredientes como el jarabe de maíz rico en fructosa.

Los Microorganismos

La definición clásica de microorganismo considera que es un organismo microscópico constituido por una sola célula o agrupación de células. Se consideran como tales a las bacterias, los hongos (levaduras y hongos filamentosos muy pequeños), e incluye también a los virus, aunque la estructura de ellos es más simple y no llega a conformar una célula.

BACTERIAS: Entre las especies bacterianas de interés industrial están las bacterias del ácido acético, Gluconobacter y Acetobacter que pueden convertir el etanol en ácido acético, principal componente del vinagre. Las bacterias del ácido láctico incluyen, entre otras, las especies de los géneros Streptococcus, Lactobacillus y Leuconostoc que producen yogur y queso.

Los microorganismos en la industria de alimentos Habitualmente, los microorganismos tienen mala fama. Se los asocia

HONGOS: Las levaduras son organismos eucariontes, y como tales tienen el material genético en el núcleo, cuentan con organelas y sistema de membranas (mitocondrias, retículos, etc), y tienen pared celular. La levadura más conocida y utilizada para la mayoría de los procesos fermentativos es Saccharomyces cerevisiae (ver Cuaderno 50). Con ella se produce el pan, el vino y la mayoría de las demás bebidas alcohólicas

HONGOS: Las levaduras son organismos eucariontes, y como tales tienen el material genético en el núcleo,

Uso de microorganismos a escala industrial

El uso de microorganismos para la obtención de alimentos es una de

las aplicaciones más antiguas de la biotecnología. En la actualidad se han ido seleccionando las mejores cepas y se han desarrollado grandes industrias y economías en base a ellos.

Características que debe cumplir un microorganismo para su uso en la industria:

El tamaño de la célula debe ser pequeño para facilitar el

intercambio de sustancias con el entorno y permitir, de esta forma, una elevada tasa metabólica. Producir la sustancia de interés.

Estar disponible en cultivo puro.

Ser genéticamente estable.

Crecer en cultivos a gran escala.

Crecer rápidamente y obtener el producto deseado en un corto

período de tiempo. No ser patógeno para el hombre o para los animales o plantas.

El medio de cultivo debe estar disponible en grandes cantidades y ser relativamente barato.

La fermentación

La fermentación es un proceso de obtención de energía en

condiciones anaeróbicas (ausencia de oxígeno) que puede generar como producto final ácido láctico (fermentación láctica, por las bacterias ácido-lácticas) o etanol (fermentación alcohólica por levaduras).

La reacción de la fermentación láctica sería:

Glucosa ---------> Ácido Láctico + energía + H2O

La reacción de la fermentación alcohólica sería:

Glucosa -------> Etanol + energía + CO2

Bacterias productoras de queso

La elaboración del queso consta de varias etapas, que comienza con la pasteurización de la leche. Luego se agrega el fermento que contiene las bacterias lácticas, y se deja madurar la leche. Como consecuencia de la fermentación, en la cual las bacterias degradan el azúcar de la leche (lactosa), se obtiene ácido láctico. Una vez que las proteínas de la leche han coagulado, el cuajo obtenido se calienta y se exprime para eliminar la porción acuosa de la leche (suero), se

sala y se somete a un proceso de maduración (salvo en el caso de los

quesos blandos no madurados).

Cada tipo de

queso es elaborado por distintas cepas de bacterias.

Levaduras en la producción de bebidas alcohólicas

La fermentación a gran escala por acción de las levaduras es

responsable de la producción de alcohol para fines industriales y de

bebidas alcohólicas.

En todos estos procesos se

utilizan levaduras del tipo Sacharomyces cerevisiae.

La fabricación de cerveza

La cerveza se obtiene por fermentación de cereales malteados. Las levaduras no pueden fermentar directamente el almidón de los cereales, por lo tanto primero se prepara la malta con los granos de cereal y enzimas que digieren el almidón de los granos y lo convierten en azúcar.

La elaboración del vino Existe un gran número de vinos diferentes y su calidad y características

La elaboración del vino Existe un gran número de vinos diferentes y su calidad y características varían considerablemente. Las levaduras implicadas en la fermentación del vino son de dos clases: las “silvestres” que se encuentran en las uvas (tal como se cosechan) y se transfieren por lo tanto al mosto, y la levadura de vino cultivada, Saccharomyces ellipsoideus, que se añade al mosto para comenzar la fermentación.

Levaduras en la elaboración del pan

Existe constancia de la fabricación de pan y de la utilización de levaduras desde el año 2300 a. C. El proceso que ocurre en la elaboración del pan es también una fermentación alcohólica. El alcohol obtenido se evapora en el momento del horneado del pan, y el dióxido de carbono desprendido de dicha fermentación, en vez de convertirse en burbujas como en el champán o en la cerveza, es el responsable de los agujeritos y aspecto esponjoso de la miga del pan.

LOS MICROORGANISMOS Y SU APLICACION

TIPO DE MICROORGANISMO

APLICACION

ELABORACION

STREPTOCOCCUS

 

CONSTA DE VARIAS

LACTOBACILLUS

ETAPAS QUE COMIENZA

LEUCONOSTOC

PRODUCTORES DE

CON LA

PENICILLIUM

YOGURT Y QUESO

PASTEURIZACION DE LA

CAMEMBERTI

LECHE

PENICILLIUM

PENICILINA

ELABORACION DE

NOTATUM

ANTIBIOTICOS

SACCHAROMYCES

 

LA CERVEZA SE

CARLSBERGENSIS

OBTIENE POR

SACCHAROMYCES

FABRICACION DE

FERMENTACION DE

CEREVISAE

CERVEZA

CEREALES MALTEADOS

SACCHAROMYCES

ELABORACION DEL

VINO, FERMENTACION DE ZUMO DE UVAS SIDRA, FERMENTACION

ELLIPSOIDEUS

VINO

DE ZUMO DE MANZANAS

SACCHAROMYCES

   

PASTORIANUS

TORULA

EL PROCESO QUE

UTILIS

OCURRE EN LA

SACCHAROMYCES

LEVADURAS EN LA

ELABORACION DEL PAN

ELLIPSOIDEUS

ELABORACION DEL PAN

ES TAMBIEN UNA

SACCHAROMYCES

FERMENTACION

CEREVISAE

ALCOHOLICA

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

Subatómico: este nivel es el más simple de todo y está formado por electrones, protones y neutrones, que son las distintas partículas que configuran el átomo.

Atómo: es el siguiente nivel de organización. Es un átomo de oxígeno, de hierro, de cualquier elemento químico.

Moléculas: las moléculas consisten en la unión de diversos átomos diferentes para fomar, por ejemplo, oxígeno en estado gaseoso (O2), dióxido de carbono, o simplemente carbohidratos, proteínas, lípidos ...

Celular: las moléculas se agrupan en unidades celulares con vida propia y capacidad de autorreplicación.

Tisular: las células se organizan en tejidos: epitelial, adiposo, nervioso, muscular ...

Organular: los tejidos están estructuras en órganos: corazón, bazo, pulmones, cerebro, riñones ...

Sistémico o de aparatos: los órganos se estructuran en aparatos digestivos, respiratorios, circulatorios, nerviosos ...

Organismo: nivel de organización superior en el cual las células, tejidos, órganos y aparatos de funcionamiento forman una organización superior como seres vivos: animales, plantas, insectos, ...

Población: los organismos de la misma especie se agrupan en determinado número para formar un núcleo poblacional: una manada de leones, o lobos, un bosque de arces, pinos ...

Comunidad: es el conjunto de seres vivos de un lugar, por ejemplo, un conjunto de poblaciones de seres vivos diferentes. Está formada por distintas especies.

Ecosistema: es la interacción de la comunidad biológica con el medio físico, con una distribución espacial amplia.

Paisaje: es un nivel de organización superior que comprende varios ecosistemas diferentes dentro de una determinada unidad de superficie. Por ejemplo, el conjunto de vid, olivar y almendros características de las provincias del sureste español.

Región: es un nivel superior al de paisaje y supone una superficie geográfica que agrupa varios paisajes.

Bioma: Son ecosistemas de gran tamaño asociados a unas determinadas características ambientales: macroclimáticas como la humedad, temperatura, radiación y se basan en la dominancia de una especie aunque no son homogéneos. Un ejemplo es la taiga que se define por las coníferas que es un elemento identificador muy claro pero no homogéneo, también se define por la latitud y la temperatura.

Biosfera: es todo el conjunto de seres vivos y componentes inertes que comprenden el planeta tierra, o de igual modo es la capa de la atmósfera en la que existe vida y que se sustenta sobre la litosfera.

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PRINCIPALES BIOMOLECULAS

CARBONO: Elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Es el pilar básico de la química orgánica; se conocen cerca de 16 millones de compuestos de carbono, aumentando este número en unos 500.000 compuestos por año, y forma parte de todos los seres vivos conocidos. Forma el 0,2 % de la corteza terrestres.

HIDROGENO: Elemento químico representado por el símbolo H y con un número atómico de 1. En condiciones normales de presión y temperatura, es un gas diatómico (H 2 ) incoloro, inodoro, insípido, no metálico y altamente inflamable. Con una masa atómica de 1,00794(7) u, el hidrógeno es el elemento químico más ligero y es, también, el elemento más abundante, constituyendo aproximadamente el 75% de la materia visible del universo.

OXIGENO: elemento químico de número atómico 8 y símbolo O. En su forma molecular más frecuente, O 2 , es un gas a temperatura ambiente. Representa aproximadamente el 20,9% en volumen de la composición de la atmósfera terrestre. Es uno de los elementos más importantes de la química orgánica y participa de forma muy importante en el ciclo energético de los seres vivos, esencial en la respiración celular de los organismos aeróbicos. Es un gas incoloro, inodoro (sin olor) e insípido. Existe una forma molecular formada por tres átomos de oxígeno, O 3 , denominada ozono cuya presencia en la atmósfera protege la Tierra de la incidencia de radiación ultravioleta procedente del Sol.

NITROGENO: Elemento químico, de número atómico 7, símbolo N y que en condiciones normales forma un gas diatómico (nitrógeno diatómico o molecular) que constituye del orden del 78% del aire atmosférico. En ocasiones es llamado ázoe —antiguamente se usó también Az como símbolo del nitrógeno.

CLASIFICACION DE LAS BIOMOLECULAS

Biomoléculas inorgánicas Son biomoléculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO 4 ), bicarbonato (HCO 3 ) y cationes como el amonio (NH 4 + ).

Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos

Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción. Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:

Glúcidos

Los glúcidos (hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón. Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.

Lípidos

Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).

Proteínas

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las

células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

Ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas.

células; muchas <a href=hormonas , reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre ; anticuerpos , encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina , responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno , integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén. Ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos, ADN y ARN , desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El ADN tienen la capacidad de replicarse , transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas. " id="pdf-obj-29-31" src="pdf-obj-29-31.jpg">

BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, fosforo y azufre.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro.

BIOELEMENTOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, fosforo y azufre. ∑ BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Calcio, sodio, potasio,