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La proteína perfecta

para un estiLo de vida saLudabLe

cartílagos y huesos. Para garantizar que nuestros productos son seguros y fiables y para conseguir la plena satisfacción y confianza del cliente. cerdos y vacas. el mismo colágeno que se encuentra en los huesos y la piel humanos. Hay diferentes tipos de colágeno. Prolina/ Hidroxiprolina 25 % 2 . La concentración de glicina y de prolina es de 10 a 20 veces superior a la de otras proteínas. La gama Peptan™ está compuesta por hidrolizados de colágeno natural procedente de 3 orígenes animales: pescado. cArAcTErísTicAs dE Peptan™: • Fabricado usando un proceso enzimático suave • Incorporado fácilmente en los alimentos y bebidas que ya usan los consumidores • No es alergénico • Sin efectos secundarios • Altamente biodisponible • Libre de grasas y carbohidratos • Natural • GRAS (reconocido generalmente como seguro) • Excelente calidad fabricada según normas ARICPC e ISO Otros (Ácido aspártico. Se caracteriza por el predominio de glicina. proporciona a Peptan™ propiedades multifuncionales que no se pueden encontrar en otras fuentes proteicas. El proceso está rigurosamente controlado para obtener un preciso grado de hidrólisis. dependiendo de los tejidos de los cuales derivan. Glicina Serina…) 20 % 12 % Aminoácidos esenciales 16 % Alanina 8% Arginina Ácido 8 % glutâmico 1 % 1 Una gran fuente de los aminoácidos típicos Peptan™ contiene 20 aminoácidos. elasticidad y regeneración de la piel. que representan alrededor del 50 % del contenido total de aminoácidos.PEPTAN™. incluidos 8 de los 9 aminoácidos esenciales. El colágeno es una proteína esencial del cuerpo que garantiza la cohesión. Peptan™ se fabrica bajo un sistema de gestión integrado que permite total coordinación de acuerdo a intensos programas de higiene y seguridad. Esta composición de aminoácidos muy específica. ¿Qué es el colágeno? El colágeno es una proteína del tejido conectivo primario que representa cerca del 30 % de la materia proteica animal. conseguir el peso molecular óptimo y que tenga las mejores propiedades organolépticas. ¿Qué es Peptan™? Peptan™ son colágenos hidrolizados tipo 1. como ya se ha demostrado mediante análisis científicos. Francia. PeptanTM Colágeno hidrolizado beneficia la actividad funcional y nutracéutica para crear productos innnovadores. suministrado en una forma que se puede utilizar y digerir fácilmente por el cuerpo humano.LA ProTEíNA BioAcTivA Los consumidores actuales conocen cada vez más los beneficios de los alimentos y bebidas mejorados nutricionalmente. Peptan™ es un producto bioactivo natural de alta pureza que contiene más del 97 % de proteína (base seca). Origen de Peptan™ Los productos Peptan™ se fabrican en nuestra planta más moderna de Angoulême. prolina e hidroxiprolina.

Aunque el colágeno natural es muy resistente y se considera indigestible. Gelatina. 2007) Dosificación diaria recomendada Se ha demostrado que 10 gramos al día de colágeno hidrolizado satisfacen las necesidades diarias para que un adulto disfrute los efectos beneficiosos sobre articulaciones. Excelentes propiedades organolépticas Sin sabor ni olor Peptan™: la proteína natural cuidadosamente controlada que no encubre el sabor ni el olor del producto terminado. • PeptanTM P: Colágeno hidrolizado de porcino • PeptanTM B: Colágeno hidrolizado de bovino • PeptanTM F: Colágeno hidrolizado de pescado Materia prima Peso molecular (Da) Granulometría Solubilidad (en agua fría) Olor Sabor (Malla fina) Peptan™ P/B/F 2000 FM neutro casi neutro LD (Baja densidad) Peptan™ P/B/F 5000 AD (Alta densidad) FM (Malla fina) (Bajad densidad) LD AD (Alta densidad) muy buena neutro casi neutro buena neutro casi neutro neutro neutro muy buena neutro neutro buena neutro neutro Peptan es tambien una qualidad disponible en farma y que cumple con la Farmacopea Europea (EP). 1995. Hidrolizado de gelatina. (Adam. Peptan™: La proteína fácil de utilizar • fácil de manipular • partículas sin polvo • excelentes propiedades reológicas • excelente humectabilidad • dispersión rápida • solubilidad instantánea en líquidos fríos y calientes Elevada digestibilidad Diversos estudios han demostrado que el colágeno hidrolizado es altamente digestible. Moskowitz. Gelatina hidrolizada 3 . dependiendo del peso molecular medio. aún cuando se utilice en elevadas concentraciones. Peptan™ Es idEAL PArA: • Alimentos funcionales • Bebidas funcionales • Suplementos alimenticios • Barritas nutritivas • Productos en polvo • Cosméticos Siempre hay sitio para Peptan™. es el ingrediente bioactivo ideal para incluir en su producto innovador. huesos y la sanidad de la piel.Siempre hay un Peptan™ adecuado a su aplicación Peptan™ está disponible en 3 orígenes de materias primas y 2 calidades normales principales. (Asghar y Henrickson. Los profesionales técnicos y de aplicaciones de Rousselot están preparados para trabajar con usted y seleccionar el producto Peptan™ correcto para sus necesidades. • Cada lote ha de pasar nuestro inflexible panel de cata para garantizar que nuestros clientes sólo obtengan lo mejor. Más del 90 % de los hidrolizados son digeridos y rápidamente absorbidos después de la ingestión oral. • Experiencia del centro de I+D que garantiza excelentes propiedades sensoriales. el colágeno desnaturalizado puede ser atacado fácilmente por las enzimas proteolíticas. Péptido de colágeno. Hidrolizado de colágeno. 1982 y Rousselot. 2000) Etiquetado de Peptan™ : Colágeno hidrolizado.

La osteoartritis es una afección articular caracterizada por lesiones degenerativas en el cartílago articular. se ha incrementado un promedio anual del 1 % en Europa y 2. EL soPorTE NuTricioNAL óPTimo PArA: • Osteoartrosis • Dolor articular • Degeneración de la matriz articular • Rigidez de las articulaciones • Osteoporosis • Pérdida de rigidez ósea 4 . La artritis es una enfermedad crónica e incapacitante que alcanza proporciones casi epidémicas. (Cell Tissue Res. los Estados Unidos y Asia. que es una anomalía crónica del cartílago de las articulaciones que da lugar a inmovilidad y dolor. a partir de los 50 años. midió un aumento de la densidad de la masa ósea durante un período de 4 a 24 semanas cuando se suministró colágeno hidrolizado a los pacientes. Según la International Osteoporosis Foundation. En 2001. Los problemas sanitarios óseos van en aumento y afectan a muchos consumidores. La ingesta de colágeno hidrolizado da lugar a un incremento significativo de la masa ósea y a una reducción del número de fracturas de los que padecen osteoporosis. a lo largo del período 2001 – 2006 (fuente Datamonitor). Hay creciente evidencia científica de que el colágeno hidrolizado puede estimular la salud de articulaciones y huesos. tales como osteoporosis y osteopenia.PEPTAN™. Peptan™. En 2003. Según la Organización Mundial de la Salud. El número de consumidores que sufren de problemas óseos. el 10 % de los hombres y el 18 % de las mujeres sufren la enfermedad. El crecimiento de los problemas sanitarios de los huesos ha superado el crecimiento de la población en Europa. 311: 393-399) demostró que la ingestión de colágeno hidrolizado puede estimular la producción endógena de colágeno proporcionando el conjunto de aminoácidos y péptidos útiles para la síntesis del colágeno por los condrocitos (células cartilaginosas). La forma más común de artritis es la osteoartritis. Mizuno y Kuboki demostraron que la producción endógena de colágeno por las células óseas. En 1996. los ancianos o los atletas. Adams.4 % en los Estados Unidos. La población envejece y hacerse mayor tiene sus inconvenientes: dos de los principales problemas sanitarios son la osteoartritis y la osteoporosis. Los pacientes son. Este efecto ha sido demostrado por investigación científica. El efecto del colágeno hidrolizado sobre la conservación de la salud articular es más significativo en los pacientes que padecen los síntomas más graves. La osteoporosis es una enfermedad general del esqueleto caracterizada por una baja masa ósea. y demuestra que una población envejecida ha contribuido a esta elevación.sALud LA ProTEíNA PErfEcTA PArA LA sALud dE LAs ArTicuLAcioNEs y dE Los HuEsos El mercado sanitario mundial se ve impulsado por la preocupación del consumidor por las enfermedades y es atraído por la fascinación del consumidor por el bienestar. que son causas importantes de incapacidad. normalmente. del 30 al 50 % de las mujeres y el 20 % de los hombres experimentarán fractura por osteoporosis después de los 50 años. en un estudio con personas. Oesser S. es estimulada por el colágeno hidrolizado lo que da lugar a algunos elementos sobre el mecanismo. La fragilidad del hueso y el riesgo de fractura se incrementan drásticamente.

: • Alimentos con bajo índice glucémico • Alimentos y bebidas para el deporte • Barritas de cereales y proteínas… 5 . Peptan . En Europa hay.ProTEíNA dE ALTA cALidAd EN EL coNTroL dEL PEso y EN LA NuTricióN dEPorTivA Las proteínas son los nutrientes que proporcionan la mayor sensación de saciedad. enfermedades cardiovasculares. PEPTAN™. incluyendo al menos 300 millones que son obesos. tensión arterial elevada… Producto natural. para una ingesta de calorías equivalente. Esto plantea un riesgo importante concerniente al desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. ™ Suplementando con colágeno hidrolizado Peptan™ en la nutrición deportiva también EL APorTE NuTricioNAL proporcionará los aminoácidos específicos óPTimo PArA del metabolismo que atraen la atención • Productos para dietas elevadas en de atletas y proteínas aficionados al • Productos saciantes deporte. reduciendo así el riesgo de sobrepeso sino que también reduce el tiempo de recuperación después de actividades deportivas y minimiza el dolor articular después del esfuerzo.. PeptanTM no sólo es bueno para controlar el peso.UU. la estimación llega a 127 millones de adultos con sobrepeso. Peptan™ es una incomparable fuente de proteínas Incorporado en los productos dietéticos proporciona una sensación de plenitud que ayuda a mantener el peso y ayuda a incrementar el contenido proteico total de los productos terminados.NuTricióN El sobrepeso se define por tener un IMC (índice de masa corporal) superior a 25 La Organización Mundial de la Salud (2003) estima que hay más de mil millones de adultos con sobrepeso en el mundo. aproximadamente. En los EE. mayor que la de los carbohidratos y la grasa. 200 millones de personas con sobrepeso. Peptan™ puede contribuir a una dieta equilibrada y ayudar a mantener el peso corporal. Ciertamente se sabe que una ingesta de proteina elevada minimiza el consumo total de alimentos. 60 millones de ellos considerados obesos y 9 millones gravemente obesos.

una piel saludable. prolina. la tendencia “Belleza desde el interior” se ha popularizado más. Glicina.BELEzA coLágENos: mEjorANdo LA BELLEzA dEsdE EL iNTErior Lo que es bueno en el interior refleja cómo aparece al mundo el exterior. está estrechamente implicada en eL soporte nutricionaL la elasticidad y flexibilidad de la piel. • Fomentar el aspecto más juvenil de la piel alanina e hidroxiprolina son los principales • Ayudar a mantener la firmeza constituyentes del colágeno. Los productos llamados “Cosmecéuticos”. El tejido dérmico está compuesto por diversas moléculas algunas de las cuales son aminoácidos y estos aminoácidos son esenciales para mantener una estructura uniforme de la piel y. que poseen un efecto más que superficial. : Colágeno hidrolizado PeptanTM : aprovado clinicamente para mejorar la salud de la piel Resultados positivos de dos nuevos estudios clinicos aportan al Colágeno hidrolizado PeptanTM una gran credibilidad para la industria nutricosmetica Con una toma diaria. Estructura de la piel El colágeno es una importante barrera protectora para la piel. ™ La dermis. A medida que la población envejece. están aumentando mucho en número. superior a 12 semanas. No son sólo las mujeres las que desean una piel saludable. que constituye la base de la piel. El colágeno es el principal componente de la perfecto para dermis. se ha visto un creciente interés en el mercado de la salud de la piel. 6 . por consiguiente. La piel es indicador visual primario de la salud diaria y también presenta síntomas de envejecimiento externo. Mantener la cantidad de colágeno es la clave para una piel bella. Peptan . reponer estos y elasticidad de la piel aminoácidos constituyentes parece ser • Soportar una estructura necesario para mantener la cantidad de colágeno saludable de la piel… a niveles saludables. los estudios clinicos comprueban que la toma de Peptan mejoran la condicion y estructura de la piel . Además del cuidado convencional de la piel con aplicaciones tópicas.PEPTAN™. Compone el 30 % de las proteínas del cuerpo vivo y el 70 % de la proteína que compone la piel.

El colágeno hidrolizado apropiado para cualquier aplicación Basándose en sus conocimientos técnicos. Rousselot fabrica colágenos hidrolizados con certificaciones Kosher y Halal. EE. SON EN BREUGEL. Satisfacen o superan la mayoría de las normas de calidad y medioambientales internacionales.UU.) Dubuque Mukwonago (WI. procedimientos ARICPC y BPF. Rousselot está reconocida como el líder mundial en la fabricación y soporte técnico de gelatina y colágeno hidrolizado. Esto garantiza que nuestros clientes reciben el producto adecuado para el uso que esperan.) Shangai Girona (España) (China) Wenzhou (China) Ciudad de Méjico (Méjico) Zhejiang Isle s/Sorgue (Francia) Kaiping (China) (China) Presidente Epitacio (Brasil) Amparo. cada uno y todos los días. La diversidad de nacionalidades. la particular solidez de Rousselot es desarrollar productos y servicios para encontrar nuevas soluciones que se adecuen a los entornos y necesidades internacionales. la sólida identidad corporativa y el espíritu de equipo son nuestros principales valores esenciales. locales y regionales. Esta es una forma de vida en Rousselot y la razón principal por la que hemos establecido las normas para gelatina desde 1891. según el Webster. El compromiso de Rousselot con estas normas ha proporcionado la seguridad. El objetivo de cada equipo Rousselot es proporcionar los mejores servicios y productos disponibles. oficinas de ventas y expertos técnicos. Conocedores de las diferentes necesidades.rousselot Con un personal en todo el mundo de 2. Oficinas Centrales (Holanda) (Bélgica) Gante (Francia) Paris Da’an (China) Angulema (Francia) (Japón) Tokio (IA. Aunque global en emplazamientos. Esta es la razón por la que más clientes de alimentos y productos farmacéuticos mundiales confían en una asociación con Rousselot mas que con cualquier otro proveedor de gelatina y colágeno. Rousselot sigue estando unida por una sola red de instalaciones de fabricación. locales o individuales. es decir. Rousselot está reconocida como líder mundial en la fabricación de colágenos y gelatinas seguros y de alta calidad. confianza y fiabilidad que los clientes esperan. Sin poner en peligro la calidad Overweight Facts y Protein Quality Excellence están en el centro del planteamiento de Rousselot. Compromiso con la calidad El enfoque de Rousselot está puesto en el cliente.400 personas dedicadas a nuestros clientes.UU. 7 . Una empresa basada en una creencia: la integridad En Rousselot la integridad no es sólo una palabra sino una creencia. es “el respeto tajante a los principios éticos y morales”. Los colágenos hidrolizados Peptan™ cumplen la mayoría de las normas alimentarias y farmacéuticas internacionales. Rousselot es un socio fiable. Se fabrican en plantas certificadas ISO 9001: 2000 conjuntamente con sólidos programas de higiene y seguridad. La integridad. SP (Brasil) Kuala Lumpur (Malasia) Hurlingham (Argentina) Planta Officina comercial Soluciones según las necesidades del cliente Rousselot combina la fuerza de una empresa mundial con la dedicación y el compromiso de un socio muy fiable. en el momento correcto. desarrollando todos nuestros equipos un papel proactivo hacia ellos. EE. Los colágenos hidrolizados Peptan™ son seguros y totalmente trazables.

avenue de l’Arche 92419 Courbevoie Cedex Francia Teléfono: +33 (0)1 46 67 87 20 Fax: +33 (0)1 46 67 87 21 Para España y Portugal Rousselot Gelatin S.S. Rousselot . 1231 South Rochester Street Suite 250 Mukwonago. 10.Zip 101-0051 Japón Teléfono: +81 3 3239 2800 Fax: +81 3 3239 280 1 Para Sudeste Asiático.K.L. Medio Oriente.Hurlingham (Provincia de Buenos Aires) Argentina Teléfono: + 54 11 44 89 81 00 Fax: + 54 11 44 89 81 01 Rousselot Gelatinas Do Brasil S.000 personas en todo el mundo. Teikokushoin Bldg. multinacional que opera en el negocio de los alimentos con plantas de producción y oficinas de venta en todos los continentes. VION tiene un promedio de ventas anuales de EUR 9. Teléfono: +1 (888) 455 3556 Fax: +1 (262) 363 2789 © Rousselot S.rousselot. Europa del Sur. 3-29 Kandajinbochou Chiyoda-Ku Tokio .UU. VION N. Rousselot S. está focalizada en la producción de alimentos e ingredientes de alta calidad para el consumo humano y animal.rousselot-rhc.600 M. Rousselot es parte de VION Ingredients. WI 53149 EE.V.A.A.S. Irlanda. y emplea 31.12/2009 . Central y Oriental Rousselot N.. Avenida Gobernador Vergara 2532 1688 Villa Tesei . PhotoAlto. Block P3-21.com Para Etados Unidos Rousselot Inc. Europa Septentrional. Image 100. Gettyimages. Rua Santo Agostinho. India y Sri Lanka Rousselot (M) SDN. www. N° 280 Distrito de Arcadas CEP 13908-080 Amparo –São Paulo . Taiwán. Meulestedekaai 81 9000 Gante Bélgica Teléfono: +32 (0)9 255 18 60 Fax: +32 (0)9 255 18 61 Para Francia. No.com www.VION Rousselot es parte de VION N.com Nuestras oficinas de ventas en todo el mundo Para Sud América y América Central Rousselot Argentina S.com www. . S/N 17464 Cervia de Ter (Girona) España Teléfono: +34 972 49 67 00 Fax: +34 972 49 62 79 Para China Rousselot China 25/A.V.vionfood.Brasil Teléfono: + 55 (19) 3907 9000 Fax: + 55 (19) 3907 9010 Para Gran Bretaña. Plaza Damas Jalan Sri Hartamas 1 50480 Kuala Lumpur Malasia Teléfono: +603 6201 8282 Fax: +603 6201 8787 rhc@rousselot. África y corea.V.A.RCS Nanterre B433 923 216 (France) – Pictures: Corbis. BHD. Hong Kong. 18 North Cao Xi Road Shangai – PO: 200030 China Teléfono: +86 21 6427 7337 Fax: +86 21 6427 7336 Para Japón Rousselot Japón K. Paratge Pont de Torrent.A.