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Estudio Técnico en la formulación de proyectos

Al final de este capitulo el estudiante conocerá y estará en capacidad de aplicar las técnicas que se emplean al realizar un estudio técnico dentro de la formulación y evaluación de proyectos

Por Jorge Garza Formulación de proyectos Ciclo 01/2004

Objetivos del estudio técnico
1.

2.

Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del producto o servicio que se busca ofrecer. Analizar el tamaño optimo, la localización optima, los equipos e instalaciones y la organización necesaria para realizar la producción o para proveer el servicio.

Es imposible estandarizar un método para determinar la capacidad de un proyecto. .Determinación del Tamaño Óptimo de la Planta El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada. el monto de ocupación efectiva de mano de obra o algún otro de sus efectos sobre la economía. El esquema siguiente generaliza un esquema del estudio técnico. existen otros indicadores indirectos. y se expresa en unidades de producción por año o en su capacidad de generar un numero determinado de servicios en un tiempo dado. como el monto de la inversión. dada la diversidad y complejidad de los procesos productivos.

Partes que constituyen un estudio técnico Análisis y determinación de la localización optima Análisis y determinación del tamaño optimo Análisis de la disponibilidad y el costo de los suministros e insumos Identificación y descripción del proceso Determinación de la organización empresarial y jurídica para el buen funcionamiento .

La intensidad en el uso de la mano de obra que se quiera adoptar. Esto depende de la demanda potencial estimada en el modulo de mercado. que. por tanto. . La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso productivo y del llamado “Equipo Clave”. La optimización física de la distribución del equipo de producción dentro de la planta. permiten la elaboración de un artículo con especificaciones precisas Factores que intervienen en la determinación del proceso productivo de una planta a fin de optimizar el uso de los recursos: La cantidad que se desea producir. se debe aprovechar al 100% de su capacidad. La optimización de la mano de obra. La cantidad de turnos de trabajo. paso a paso. de operaciones individuales. de llevarse a cabo. Debe calcularse bien la mano de obra de obra evitando los rendimientos decrecientes o la sub-contratación que llevaría a no alcanzar las tareas y metas programadas.Proceso productivo Todo proceso productivo conlleva una tecnología que viene a ser la descripción detallada. aquel que requiere de la mayor inversión y que. es decir.

CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO Materia Prima Café oro verde Tostadora de Lecho fluidizado Café Tostado Molido de café bodega Envasado y empacado .PROCESO PRODUCCION .

CAFÉ SOLUBLE Concentración Hidrólisis Secado por atomización DO DO ZA RA E TI A OM OM GL A AR Envasado En bodega .PROCESO PRODUCCION .

cambiar de tecnología. En caso de que el abasto no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el extranjero dicha provisión. no sería recomendable llevar a cabo la instalación. Si el tamaño propuesto fuera igual a la demanda. . escaseo la Pasta de tomate localmente.Factores que determinan el tamaño de una planta El tamaño del proyecto y la demanda: La demanda es uno de los factores más importantes para condicionar el tamaño de un proyecto. se puede quedar con mucha capacidad instalada ociosa… eso es muy caro! El tamaño del proyecto y los suministros e insumos: El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el desarrollo de un proyecto. El tamaño propuesto sólo puede aceptarse en caso de que la demanda sea claramente superior. Con la caída de la producción de tomate en el país. haciendo perder competitividad a productores locales de ketchup. para producir salsa ketchup se ha debido de importar pasta de California y chile. en caso de ser posible abandonar el proyecto. puesto que sería muy riesgoso.

El tamaño del proyecto y la organización: Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamaño más apropiado para el proyecto. es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente y apropiado para cada uno de los puestos dentro de la empresa . los menores costos y un alto rendimiento de capital. la tecnología y los equipos: En términos generales se puede decir que la tecnología y los equipos tienden a limitar el tamaño del proyecto al mínimo de producción necesario para ser aplicables. de ser posible. la prudencia aconsejará escoger aquel que se financie con mayor comodidad y seguridad. El tamaño del proyecto y el financiamiento: Si los recursos financieros son insuficientes para atender las necesidades de inversión de la planta de tamaño mínimo es claro que la realización del proyecto es imposible. y que a la vez ofrezca. Si los recursos económicos propios y ajenos permiten escoger entre varios tamaños para producciones similares entre los cuales existe una gran diferencia de costos y de rendimiento económico.Factores que determinan el tamaño de una planta El tamaño del proyecto.

por supuesto. El objetivo general de este punto es. En la localización optima del proyecto se encuentran dos planos: el Macro y el Micro . llegar a determinar el sitio donde se instalará la planta.Localización optima del proyecto definición: La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre capital (Criterio Privado) u obtener el costo unitario mínimo (Criterio Social).

cuenta con todos los servicios básicos para el funcionamiento del proyecto (Por ejemplo: suministro de agua potable.) y por ultimo las disposiciones legales. carreteras. energía eléctrica. aeropuertos etc. cercanía a puertos. profundizar con respecto al Sistema de Comercialización con que se cuenta. por ejemplo: recintos fiscales. todo esto con el fin de determinar si las variables exógenas pueden afectar en dado caso el desarrollo del proyecto . seguridad. que a la vez va a depender del tipo de producto o servicio que se planea desarrollar. zonas francas. las fuentes de materias primas y la mano de obra disponible. si existe la necesidad de líneas férreas. cercanía a los mercados y consumidores y otros medios. además. fiscales o de política económica. En la Micro localización se puede llegar a retomar aquellos aspectos que incluyan: Una descripción del tipo de terreno donde se ubicará el proyecto. el tipo de edificio. puede estar compuesta por la ubicación del mercado de consumo. etc.Localización optima del proyecto La Macro localización.

regulaciones. carreteras. etc. servicios como escuelas. clima niveles de contaminación. tales como impuestos. hospitales. culturales. Factores económicos: referidos a costos de los suministro e insumos en esa localidad. energía eléctrica. materias primas. . centros recreativos. seguridad.Factores a considerar en la localización optima Factores geográficos: condiciones naturales. cercanía de mercado y de las materias primas. comunicaciones. agua. conectividad. infraestructura disponible. de capacitación. Factores institucionales: son los relacionados a planes y estrategias de desarrollo y descentralización. combustibles. Factores sociales: elementos relacionados al ambiente humano.

00). Asignar un peso a cada factor para indicar su importancia relativa (La sumatoria debe de ser de 1. Ventajas y Desventajas Consiste en asignar factores cuantitativos a una serie de factores que se consideran relevantes para la localización. de 0 a 10) y elegir cualquier mínimo. como la calificación que se otorga a cada factor relevante. Asignar una escala común a cada factor (Por ejemplo. dependen exclusivamente de las preferencias del investigador y. Esto conduce a una comparación cuantitativa de diferentes sitios. Sumar la puntuación de cada sitio. pero su principal desventaja es que tanto el peso asignado. Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la escala designada y multiplicar la calificación por el peso. Se debe escoger la alternativa con mayor puntuación ponderada. podrían no ser reproducibles. Se sugiere aplicar el siguiente procedimiento para jerarquizar los factores cualitativos: Desarrollar una lista de factores relevantes. . por tanto. y el peso asignado dependerá exclusivamente del criterio del investigador. La ventaja de este método es que es sencillo y rápido.Localización del proyecto: Método Cualitativo por Puntos. El método permite ponderar factores de preferencia para el investigador al tomar la decisión.

0 14% 7.0 9% 81% 100% .Evaluación de los Factores determinantes Localización de Planta de Tostado de Café CUADRO Nº 1 . SAN CARLOS TERRENO CAFEMOR TERRENO ADEL (RUTA MILITAR) (ALEJANDRIA) (RIO TOROLA) Puntuacion % ganado Puntuacion % ganado Puntuacion % ganado 8.0 12% 8.0 15% 10.0 12% 7.0 20% 7.8 17% 8.0 14% 8.0 12% 10. Independencia.Consultoría para ADEL Morazán LOCALIZACION DE LA PLANTA TOSTADO.0 7% 69% 8.0 8% 72% 9.0 15% 8.1 3% 6. Eje de desarrollo) FUENTE: Proyecciones de la consultoría COOP. Imagen.0 20% 10. MOLIDO Y EMPACADO DE PRODUCTOS DE CAFÉ PONDERACION DE FACTORES DETERMINANTES LUGAR >> ASPECTOS % Importancia Distancia 15% Accesibilidad 25% Agua 15% Energía Eléctrica 20% Aspectos Ambientales 15% Otros Aspectos (Plusvalía.0 6% 10.0 11% 1. 10% Capitalizable.0 12% 4.CAPITULO IV 07-Mar-02 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD .0 15% 7.

considerados también como desventajas del método son: Los costos de transporte son una función lineal del número de unidades embarcadas. Los supuestos. Los costos unitarios de transporte no varían de acuerdo con la cantidad transportada. El problema del método consiste en reducir al mínimo posible los costos de transporte destinado a satisfacer los requerimientos totales de demanda y abastecimiento de materiales. tanto de materias primas como de productos terminados. No considera más efectos para la localización que los costos del transporte .Localización del proyecto. Tanto la oferta como la demanda se expresan en unidades homogéneas. Las cantidades de oferta y demanda no varían con el tiempo. Método Cuantitativo de Vogel: Ventajas Este método apunta al análisis de los costos de transporte. La oferta y la demanda deben ser iguales.

lo cual invalidaría cualquier técnica que se empleara. Todos los datos se llevan a una matriz oferta-demanda u origen y destino. tales como preferencias o conveniencias de los inversionistas por instalarse en un sitio determinado. Una condición indispensable para que la matriz tenga solución es que la suma de toda la oferta sea igual a toda la demanda. tanto de la materia prima como del producto terminado. . Finalmente recordemos que los métodos de localización dejan de lado hechos importantes.Localización del proyecto Método Cuantitativo de Vogel: Desventajas Entre sus ventajas está que es un método preciso y totalmente imparcial. Se escogerá aquel sitio que produzca los menores costos de transporte. pero no cuantificables. independientemente de los resultados del análisis.

hasta definir la estructura jurídica y de organización que habrá de tener la planta productiva. adquisición de equipo y maquinaria. la flexibilidad del equipo y maquinaria. . factores que influyen en la decisión para la adquisición de dicho equipo. entre ellos se pueden mencionar: El proveedor. Otro factor primordial. mano de obra necesaria. pues esto dictará las normas de calidad y la cantidad que se requieren. se determina la distribución óptima de la planta. además de considerar los resultados de la investigación de mercado. donde hay que considerar muchos aspectos para obtener la mejor. etc. Desde la descripción del proceso.Ingeniería del Proyecto El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento de la planta. es la adquisición de equipo y maquinaria. costo de mantenimiento. el precio..

El proceso de producción es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios a partir de insumos. El proceso de productivo lo forman los pasos o operaciones individuales que permiten la elaboración de un articulo o servicio especifico. . y se expresa en unidades de producción por año.Ingeniería del Proyecto: Tamaño Optimo El tamaño optimo de un proyecto es su capacidad.

Factores que intervienen en el proceso productivo: La cantidad que se desea producir Intensidad en el uso de la mano de obra La cantidad de turnos de trabajo La optimización física de la distribución La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso La optimización de la mano de obra .

Ejemplo de proceso .

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Distribución de la Planta Una buena distribución de la planta es la que proporciona condiciones de trabajo aceptable y permite la operación mas económica. a la vez que mantiene las condiciones optimas de seguridad y bienestar para los trabajadores .

Distribución de la Planta: Principios básicos Integración total: obtener una visión de conjunto y la importancia de cada valor relativo. Mínima distancia recorrida Utilización del espacio cúbico Seguridad y bienestar para el trabajador Flexibilidad ante los cambios .

MOLIDO Y EMPACADO DE PRODUCTOS DE CAFÉ DISTRIBUCION DE EDIFICACIONES C E N T R O C I R C U L A C I O N ZONA DE PARQUEO PLANTA DE DESPACHO DE CAFÉ CAFÉ SOLUBLE EXPORTACION PRODUCTOS TERMINADOS D E PLANTA DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO C FI O IN A S N A C C E S O ZONA DE PARQUEO PARA DESCARGA DE MATERIAS PRIMAS Y EMPAQUES CISTER NA COFFEE BAR PARQUEO CAFETERIA N E G O C I O S DIVISADERO < RUTA MILITAR > JOCORO .Distribución en Planta PLANTA PARA TOSTADO.

procederá a elaborar un organigrama de jerarquización vertical simple. los puestos y jerarquías dentro de la empresa.Organización de la empresa y del recurso humano Las etapas iniciales de un proyecto comprenden actividades como constitución legal. entre otras muchas actividades iniciales. para mostrar cómo quedarán. pruebas de arranque. contratos escritos con clientes. Debe insistirse en que si la proyecto es demasiado grande lo mejor es contratar servicios externos para hacer un estudio completo de este aspecto tan importante para cualquier unidad productiva. estudios de impacto ambiental. coordinadas y controladas. compra de maquinaria. construcción de edificio. mismas que deben ser programadas. a su juicio. consecución del crédito más conveniente. contratación de personal. compra de terreno. Organigrama General: Una vez que el investigador haya hecho la elección más conveniente sobre la estructura de organización inicial. tramites gubernamentales y municipales. . selección de proveedores.

laboral y municipal.Marco legal de la empresa La empresa. . civil. respetando el marco legal vigente en sus diferentes índoles: fiscal. en caso de no estar constituida legalmente. social. sanitario. deberá conformarse de acuerdo al interés de los socios. ambiental.

Contenido del estudio de ingeniería 1. 2. 12. 13. 10. 6. 3. 7. 14. 11. 9. 8. Localización optima Método de localización por punteo Determinación de la capacidad instalada optima de la planta Descripción del proceso productivo Optimización del proceso productivo y de la capacidad de produccion de la planta Selección de maquinaria Calculo de mano de obra necesaria Justificación de la cantidad de equipo a comprar Pruebas de control de calidad Programa de mantenimiento Determinación de las áreas de trabajo Distribución en planta Organigrama de la empresa Aspectos legales de la empresa Conclusiones del estudio técnico . 5. 4. 15.