archivado en: Qumica Analtica, Complejacin, Precipitacin, Quimiometra, Laboratorio analtico, Anlisis Qumico, Anlisis volumtrico, cido-base, Ciencia

delos Materiales e Ingeniera Metalrgica, Redox, Proceso analtico

Departamento de Qumica Analtica Facultad de Qumica Universidad de Murcia

2011/2012 Septiembre 2011

Imagen de Natalia Campillo Seva realizada a partir de: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Burette.svg. Autor: Mysid (original by Quantockgoblin).http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Conical_flask_blue.svg. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Conical_flask_red.svg. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Conical_flask_yellow.svg

TITULACIN
Nombre de la asignatura Cdigo Curso Tipo Modalidad Crditos ECTS Duracin Idiomas en que se imparte Grado ANLISIS QUMICO 1754 1 Obligatoria Presencial Tericos: 4,5. Prcticos: 1,5 Cuatrimestral, 2 Cuatrimestre Espaol Bioqumica

PRERREQUISITOS Y CONOCIMIENTOS PREVIOS RECOMENDADOS

El alumno debiera haber adquirido las competencias especficas de las asignaturas Qumica I y Matemticas, ambas impartidas en el primer cuatrimestre deeste mismo curso (1 del Grado en Bioqumica), lo que le ayudar a un mejor seguimiento de esta asignatura. Asimismo sera recomendable un manejo razonablede programas informticos tipo procesador de texto y de tratamiento estadstico de datos.

DESCRIPCIN GENERAL DE LA ASIGNATURA

La asignatura Anlisis Qumico es necesaria para la formacin integral del futuro Graduado en Bioqumica. Uno de los objetivos principales de esta asignatura es la adquisicin por parte de los alumnos de las competencias necesarias, tanto tericas como prcticas, acerca de los principios y la metodologa de trabajo en el rea de Qumica Analtica. Dado que el anlisis cuantitativo ocupa una parte importante de la asignatura, la quimiometra como base para la obtencin de informacin analtica de calidad en este mbito resulta conveniente. Los mtodos de anlisis cuantitativo aqu presentados forman parte de los llamados Mtodos Clsicos de Anlisis, as pues para una buena comprensin de los mtodos volumtricos se incluirn las nociones bsicas de sus equilibrios qumicos correspondientes. Como objetivos particulares, los temas y supuestos prcticos desarrollados incluirn la aplicacin de dichas tcnicas al Anlisis Bioqumico. Los materiales presentados en este curso estn planteados como material gua, es decir como una ayuda, para aquellos estudiantes que se inician en el rea dela Qumica Analtica. Lo que aqu se presenta constituye un germen inicial que se podr ir ampliando o modificando de acuerdo con las valoraciones y necesidades que se vayan conociendo de los alumnos receptores del material.

OBJETIVOS: CONOCIMIENTOS Y CAPACIDADES

COMPETENCIAS TRANSVERSALES DE LA ASIGNATURA Instrumentales

Disear experimentos y comprender las limitaciones de la aproximacin experimental Dividir y analizar las partes de un problema Interpretar resultados experimentales e identificar elementos consistentes e inconsistentes Trabajar de forma adecuada en un laboratorio qumico-bioqumico incluyendo seguridad, manipulacin y eliminacin de residuos qumicos y registro anotado deactividades

Pensar de una forma integrada y abordar los problemas desde diferentes perspectivas Analizar y sintetizar Gestionar la informacin Resolver problemas

Capacidad de organizacin y planificacin en su mbito disciplinar Toma de decisiones Comunicacin oral y escrita Conocimientos a nivel de usuario de las herramientas bsicas en TIC en su mbito disciplinar.

Personales

Habilidades en las relaciones interpersonales Colaborar con otros compaeros de trabajo Entender la diversidad y la multiculturalidad Potenciar la creatividad, siendo capaz de proyectar conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para promover una sociedad basada en la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo

Mantener un compromiso tico y una integridad intelectual como valores esenciales de la prctica profesional

Sistmicas

Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Iniciativa y espritu emprendedor Aplicar los conocimientos tericos a la prctica Entender el lenguaje y propuestas de otros especialistas Ambicin profesional Autoevaluacin

COMPETENCIAS ESPECFICAS DE LA ASIGNATURA 1. 2. Conocer el proceso analtico, los diferentes pasos que lo integran y la importancia de cada uno de ellos. Conocer los principios bsicos de la quimiometra para la obtencin de resultados cuantitativos de calidad.

3.

Conocer y saber aplicar los mtodos cuantitativos volumtricos de anlisis de sustancias de inters bioqumico, dominando los principios de los equilibrios qumicos correspondientes.

4.

Conocer y utilizar los principios bsicos de la Qumica Analtica incorporados en sistemas de calidad en laboratorios bioqumicos.

5.

Conocer y saber aplicar la metodologa de trabajo en el laboratorio analtico enfocado al anlisis bioqumico, partiendo como base de las buenas prcticasde laboratorio.

METODOLOGA
Con el objetivo de alcanzar las competencias tanto transversales como especficas de la asignatura, la metodologa docente adoptada se basa principalmente en el uso de cuatro tipos de sesiones.

A. CLASES MAGISTRALES La clase magistral se centrar en la transmisin de informacin en un tiempo ocupado principalmente por la exposicin oral, con el apoyo de las TICs. Durante estas exposiciones se podrn plantear preguntas o situaciones prcticas, sobre el tema que se est impartiendo y, si es posible, relacionndolo con temas anteriormente impartidos en la asignatura o en otras disciplinas. La presentacin de cierta informacin de forma incompleta, orientando la bsqueda del material necesario para su complementacin, podr plantearse con el fin de estimular el aprendizaje de los alumnos.

B. SEMINARIOS En los seminarios se plantearn supuestos prcticos, ya sean reales o ficticios, que impliquen la aplicacin de los conocimientos adquiridos a travs de las clases magistrales y el aprendizaje autnomo del alumno. Asimismo se plantearn cuestiones a desarrollar a travs del anlisis de situaciones, estudio de casos y aprendizaje basado en problemas.

C. CLASES PRCTICAS DE LABORATORIO La estrategia metodolgica central a emplear en estas clases ser el aprendizaje cooperativo, favoreciendo que los estudiantes trabajen en grupos de dos personas en actividades de aprendizaje con metas comunes. Se desarrollarn prcticas de laboratorio centradas en el mbito bioanaltico principalmente basadas en tcnicas de anlisis volumtrico.

D. TUTORAS Durante estas sesiones de aula el estudiante podr preguntar al profesor aquellas dudas que no hayan sido

solucionadas durante las clases magistrales, seminarios y/o prcticas de laboratorio. Podr celebrarse algn control del aprendizaje, que sirva al profesor para seguir una evaluacin continua de la asignatura. De acuerdo con el nivel de conocimientos adquirido por el alumnado, el profesor podr plantear supuestos para la ampliacin especfica de algn tema concreto.

Gua de aprendizaje Las sesiones se han organizado de modo que los seminarios y las tutoras se impartan tras cada bloque temtico con el fin de conseguir un mayor aprovechamiento de dichas sesiones por parte de los alumnos. Tema 1 2 Ttulo El proceso analtico Herramientas y operaciones bsicas en el laboratorio bioanaltico 3 4 5 6 7 8 Introduccin a la quimiometra Introduccin al Anlisis Volumtrico Equilibrios y volumetras cido-base Equilibrios y volumetras de complejacin Equilibrios y volumetras de precipitacin Equilibrios y volumetras de oxidacin-reduccin 3 1 8 5 4 8 Total horas 32 Total 41 CM: Clase magistral S: Seminario T: Tutora La duracin de cada sesin CM, S y T es de 1 hora 1 1 1 1 6 3 1 1 1 2 CM 2 S 1 T

Las clases prcticas de laboratorio se desarrollarn en 5 sesiones de 3 horas:

Tema

Ttulo Herramientas y operaciones bsicas en el laboratorio bioanaltico

P 3

2 5

Determinacin de cido acetilsaliclico en comprimidos mediante volumetra 3 cido-base

6 7

Determinacin de la dureza del agua por valoracin con EDTA

Determinacin de la concentracin de cloruro en suero fisiolgico mediante 3 volumetra de precipitacin

Determinacin del contenido de cido ascrbico en un preparado farmacutico mediante volumetra redox

Total horas 15 P: Clase prctica de laboratorio

ESTIMACIN DEL VOLUMEN DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE

volumen de trabajo del alumno Actividad Hora presencial [A] Factor [B] Trabajo personal [C=AxB] Volumen de trabajo [D=A+C]

Actividades tericas Clase magistral Seminario 32 6 2 2,5 64 15 96 21

Actividades prcticas Laboratorio 15 0,5 7,5 22,5

Tutoras Presencial en grupo 3 2,5 7,5 10,5

Otras Realizacin de exmenes 3 Total Total trabajo / 25 3 150 6

Acciones de Documento
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Programa de Teora Este apartado viene estructurado a travs de los ocho temas que constituyen el programa de la asignatura, de forma que a cada tema corresponden dos archivos: uno de texto, a travs del que pueden seguirse enteramente los contenidos, y otro de presentacin visual, que corresponde a material de apoyo que empleara el profesor para el desarrollo de los temas en el aula. Ha de puntualizarse que aunque para cada diapositiva del material de apoyo aparece el texto correspondiente, ste no corresponde exactamente al de las presentaciones de texto. Presentacin. Presentacin Tema 1. Tema 1 - Presentacin. Tema 2. Tema 2 -

Tema 1. El proceso analtico.

Tema 2. Herramientas y operaciones bsicas en el laboratorio bioanaltico. Presentacin. Tema 3. Introduccin a la quimiometra. Tema 3.

Tema 3 - Presentacin. Tema 4 - Presentacin. Tema 5 - Presentacin. Tema 6. Tema 6 - Presentacin.

Tema 4. Introduccin al Anlisis Volumtrico. Tema 5. Equilibrios y volumetras cido-base.

Tema 4. Tema 5.

Tema 6. Equilibrios y volumetras de formacin de complejos.

Tema 7. Equilibrios y volumetras de precipitacin.

Tema 7.

Tema 7 - Presentacin. Tema 8 - Presentacin.

Tema 8. Equilibrios y volumetras de oxidacin-reduccin.

Tema 8.

Copyright 2008, by the Contributing Authors. Cite/attribute Resource. Esta obra se publica bajo una licencia C

Prcticas Existe la posibilidad de descargar las cinco prcticas de laboratorio conjuntamente (cuadernillo de prcticas) o cada una de ellas por separado (archivos Prctica 1 a Prctica 5). Prctica 1. Herramientas y operaciones bsicas en el laboratorio bioanaltico. Prctica 1

Prctica 2. Determinacin del cido acetilsaliclico en comprimidos mediante volumetra cidobase. Prctica 2 Prctica 3

Prctica 3. Determinacin de la dureza del agua por valoracin con EDTA.

Prctica 4. Determinacin de la concentracin de cloruro en suero fisiolgico mediante volumetra de precipitacin. Prctica 4

Prctica 5. Determinacin del contenido de cido ascrbico en un preparado farmacutico mediante volumetra Redox. Prctica 5

Cuadernillo de prcticas Bibliografa Bsica Anlisis Qumico Cuantitativo. D.C. Harris, 3 edicin, Revert (2007). Tambin la edicin de 2001. Fundamentos de Qumica Analtica, D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, S.R. Crouch, 8 edicin, Thomson (2005). 3. Analytical Chemistry, G.D. Christian, 6 edicin, Wiley International Ed. (2004)

1. 2.

Acciones de Documento
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Pruebas de evaluacin Tema 1. Introduccin al Anlisis Qumico. Tema 1 Tema 2

Tema 2. Herramientas y operaciones bsicas en el laboratorio bioanaltico. Tema 3. Introduccin a la Quimiometra. Tema 3 Tema 4 Tema 5

Tema 4. Introduccin al Anlisis Volumtrico. Tema 5. Equilibrios y volumetras cido-base.

Tema 6. Equilibrios y volumetras de complejacin. Tema 7. Equilirios y volumetrs de precipitacin.

Tema 6 Tema 7 Tema 8

Tema 8. Equilibrios y volumetras de oxidacin-reduccin.