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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA DE MEDICINA

TRABAJO DE EXPOSICIÓN DE NUTRICIÓN DEL QUINTO NIVEL PARALELO “C” TEMA: “Alimentos Transgénicos, historia,
TRABAJO DE EXPOSICIÓN DE NUTRICIÓN DEL QUINTO NIVEL
PARALELO “C”
TEMA:
“Alimentos Transgénicos, historia, impacto en la sociedad y el ambiente, primer
alimento transgénico, riesgos del consumo”
INTEGRANTES DEL GRUPO:
Herrera Mario Josué
Laz Vélez Monserrate
Mejía Márquez María Gabriela
Párraga Palma Angélica
Rodríguez Cristian Alejandro
Vélez Davis Alexander
CATEDRÁTICA:
Dra. Anny Arango Ochoa
PORTOVIEJO – MANABÍ – ECUADOR

2012

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES

La palabra "transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "génico"

(referido a los genes), o sea,

gen extraño.

es todo aquel organismo que tiene incorporado un

Son aquellos alimentos producidos a partir de un organismo modificado

genéticamente (tanto plantas como animales) mediante ingeniería genética,

incorporando genes de otro para producir una característica deseada creando

plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Son aquellos producidos a partir de un organismos modificado genéticamente Ingeniería
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
Son aquellos producidos a
partir de un organismos
modificado genéticamente
Ingeniería genética
Incorporando
GENES
Creando plantas
transgénicas
de un organismos modificado genéticamente Ingeniería genética Incorporando GENES Creando plantas transgénicas

LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS A LO LARGO DE LA

HISTORIA.

Alimentos transgénicos a lo largo de la historia
Alimentos
transgénicos a lo largo
de la historia
6000 y 4000 AC primer uso de la Biotecnología
6000 y 4000 AC
primer uso de la
Biotecnología
1986 1996 tomates Primera planta genéticamente modificada retirados del mercado 2007 1857 1983 Teoría
1986
1996 tomates
Primera planta
genéticamente
modificada
retirados del
mercado
2007
1857
1983
Teoría Biológica
de la
Primera planta
transgénica
cultivos de
transgénicos se
extienden
Fermentación
Posteriormente se
1856-1863
Obtención de
nectarinas
forma la hormona
somatrotopina
bovina.

La primera vez que se usó la Biotecnología fue para producir bebidas alcohólicas

siendo responsables de éste hecho los babilonios, hacia el año 6.000 a. de C. Y

en el año 4.000 a de C., los egipcios recurrieron de nuevo a esta técnica para

producir pan y cerveza.

Fue a mediados del siglo XIX, con los trabajos de Pasteur, cuando se sientan las bases de un método sistemático para la modificación de los alimentos, en 1857, la teoría biológica de la Fermentación.

Otro hito en la historia de la biotecnología fue el nacimiento de la genética, gracias a los estudios de Mendel quien, entre 1856 y 1863, realizó ensayos sobre la herencia de caracteres en guisantes, permitiendo, con tales resultados, la obtención de nectarinas, manzanas con sabor a pera y otros productos artificiales que el consumidor acepta sin problemas.

En posteriores estudios, se sintetiza la hormona somatrotopina bovina, con lo que se logró incorporar con éxito un gen para que remolacha, patata, tabaco, tomate y maíz sinteticen una molécula con toxicidad exclusiva para las larvas de insectos.

En los últimos veinte años, ha habido una tremenda expansión de la investigación, comercialización, y pruebas a pequeña y gran escala, que implican la liberación de alimentos manipulados mediante Ingeniería Genética (AMGs).

Sin embargo, la era de los "alimentos transgénicos" para el consumo humano directo se abrió el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration de Estados Unidos, autorizó la comercialización del primer alimento con un gen "extraño", el tomate "Flavr-Savr" obtenido por la empresa Calgene. A partir de este momento, se han obtenido cerca del centenar de vegetales transgénicos, que se encuentran en distintas etapas de su comercialización, desde los que representan ya un porcentaje importante de la producción total en algunos países hasta los que están pendientes de autorización. Pocos años después, en 1996, este producto tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su composición.

Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de

protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas.

En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo.

Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.

El primer alimento disponible para el consumo producido por Ingeniería Genética fue el tomate "Flavr Savr". Éste había sido modificado para que resistiera más tiempo después de madurar, evitando que produjera una enzima esencial en el proceso de envejecimiento del vegetal en cuestión.

Otro producto importante es la soja transgénica. En este caso, lo que se ha hecho es introducir un gen que la hace resistente al herbicida glifosato. Es conocida con el nombre de "Roundup Ready" y producida por la empresa Monsanto. Contiene un gen bacteriano que codifica el enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintetasa. Ésta participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos, y el propio del vegetal es inhibido por el glifosato; de ahí su acción herbicida. El bacteriano no es inhibido.

El maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maíz, y a un herbicida, el glufosinato. Contiene un gen que codifica una proteína llamada Bacillus thuringiensis, que tiene acción insecticida al ser capaz de unirse a receptores específicos en el tubo digestivo de determinados insectos, interfiriendo con su proceso de alimentación y causando su muerte. La toxina no tiene ningún efecto sobre las personas ni sobre otros vegetales.

También se ha obtenido una colza con un aceite de elevado contenido en ácido laúrico, mediante la inserción del gen que codifica una tioesterasa de cierta especie de laurel.

Además, ya existen varias docenas de plantas más a punto de comercializarse, y en los próximos años su número ascenderá a centenares, puesto que están en desarrollo patatas, frutas, etc., con genes que les confieren resistencia a insectos, heladas, salinidad, etc. Estos productos exigirían un examen minucioso en cuanto a seguridad (toxicidad a corto y largo plazo, alergias) antes de su comercialización. También se desarrollarán bacterias, levaduras, entre otros, utilizables en la fabricación de alimentos (pan, cerveza, yogurt), modificando el genoma de las convencionales, introduciendo el gen de un enzima de otro microorganismo o induciendo la sobre expresión de un gen

propio. Es un campo muy prometedor, donde están empezando a obtenerse resultados. También es uno de las áreas en la que hay mayor porcentaje de investigación pública.

TIPOS DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Hay productos transgénicos de origen vegetal (maíz, tomate), animal (salmón, atún) y fermentados (pan, cerveza, derivados lácteos, etc). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que proporcionan resistencia a plagas y patógenos, etc. Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma más lenta puesto que los cambios en animales implican mayores repercusiones éticas y sociales.

se realizan de una forma más lenta puesto que los cambios en animales implican mayores repercusiones

Ya estamos consumiendo alimentos transgénicos sin saberlo, ya que están contenidos en otros productos fabricados con derivados de vegetales modificados, como lecitina proveniente de soja obtenida mediante este proceso. Es posible que haya AMGs en:

Carnes: salchichas, medallones, supremas, rebozados o bocaditos de pollo, hamburguesas, milanesas, patés

Pastas: fideos , capeletis, ñoquis, pizzas de mozzarela, ravioles.

Cereales: arroz y cereales para el desayuno

Golosinas: galletitas, alfajores, bocaditos, bombones, bizcochos, caramelos, chupetines, chocolates, obleas, turrones.

Panadería: panes lactales, magdalenas, budines, bizcochuelos, tostadas, galletitas de agua o saladas, pan de salvado.

Otros: Leches y chocolates en polvo, chocolates líquidas, milanesas de soja, sopas, helados, productos de repostería, jugos cerveza, empanadas preelaboradas, margarinas, mayonesas, papas fritas.

Por tal motivo es necesario que se etiqueten de manera especial los alimentos modificados, para que el consumidor sepa qué está comprando.

Para obtener un alimento transgénico existen dos métodos:

Primer método: Utilizando una bacteria a la que los científicos logran convencer para que introduzca en las plantas cualquier gen que a ellos les interese. Esta bacteria, llamada "Agrobacterium tumefaciens", es capaz de introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; que éste se integre en el ADN de la planta y que los genes así incluidos expresen el carácter deseado en el organismo huésped. Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes:

Segundo método: microbombardeo con partículas. Consiste en que con el ADN que se quiere introducir, se recubren partículas microscópicas de oro o wolframio que bombardean la célula vegetal sin que pierda su viabilidad. El microbombardeo se basa en la aceleración a gran velocidad de partículas como el oro, que incluyen el ADN, y que se hacen impactar contra las células para favorecer su penetración. Por último, los liposomas son vesículas de lípidos que incorporan en su interior el ADN y vehiculizan su entrada en la célula, constituyendo un tercer método de producción de AMGs.

Sólo 18 países producen alimentos transgénicos. Los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados: Estados

Sólo 18 países producen alimentos transgénicos.

Los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados: Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemania, Rumania y Bulgaria, y en 11 países en desarrollo:

Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas.

Estados

Unidos

concentra

la

mayor

superficie

plantada

con

transgénicos.

¿ QUÉ PIENSAN LOS ECOLOGISTAS?

Piensan que destruirán la El cultivo de estas variedades a gran escala puede tener gravísimas
Piensan que destruirán la
El cultivo de estas variedades a gran
escala puede tener gravísimas
repercusiones en los ecosistemas, al
biodiversidad del planeta
afectar a especies como insectos y
afectando gravemente la
salud del hombre.
otros organismos del suelo
(basterias, hongos,gusanos)
Las Fuerzas
Ecológicas
Las fuerzas
ecológicas
Ecologistas en
argumentan: La
acción
En
cuanto
al
nueva
etiquetado,
se
tecnología
“vende” como
genética
se
pretende
que
los
la
tecnología
“del futuro” pero en realidad
consumidores
seamos conejillos
se impone
sin
haber
dado
de indias de este
tiempo de
evaluar
sus
increíble
peligros, y emitir los juicios
que cada cual concibiese.
experimento
El uso de virus y bacterias Con ellos no se solucionan los “mutilados” en los
El uso de virus y bacterias
Con
ellos
no
se
solucionan
los
“mutilados” en los procesos
de manipulación genética
problemas del hambre, sino que se
pones
en
riesgo
el
medio
de
está a la orden del día sin
que se hayan podido
descartar los riesgos para
nuestra salud.
subsistencia de cerca de la mitad de
la población mundial, que todavía
vive
de
la
agricultura
y
la
biodiversidad.
Las fuerzas
Las Fuerzas
Ecológicas
ecológicas
Lejos de contribuir
un
inconveniente de escasez de
El problema de hambre en el
mundo no es
a
solucionar los
problemas
hambre, son
amenaza para
agricultura
de
una
alimentos, sino un conflicto
de reparto, y de acceso a la
la
tierra, a las semillas.
sostenible, para la
salud
y
la
seguridad
alimentaria.
Resistencia a los La mutación de genes contenidos en los antibióticos alimentos lleva a resistencia
Resistencia a los
La mutación de genes contenidos en los
antibióticos
alimentos lleva a resistencia de antibióticos
Origen de nuevas
La gran utilización de bacterias, virus conlleva a
un alto potencial de recombinación
enfermedades
Residuos tóxicos
en alimentos
En las especies resistentes a herbicidas, los
mismos son utilizados en cantidades mayores
Generación de
nuevas alergias
La Ing. Genética transfiere propiedades
alergénicas de una alimento alergénico a otro
que no lo es
Efectos no
La modificación genética conlleva inseguridad y
casos no predecibles: molécula tóxica
previsibles

PELIGROS POTENCIALES PARA EL MEDIO AMBIENTE

PELIGROS POTENCIALES PARA EL MEDIO AMBIENTE

a) Transferencia de la propiedad transgénica a cultivos nativos, criollos o plantas silvestres emparentadas

A través de la polinización cruzada (por el viento o los insectos polinizadores), cruzándose entre sí y convirtiendo a

cultivos convencionales en transgénicos, este fenómeno ya ocurre hoy en dia hasta con los alimentos no transgénicos.

b) Transferencia horizontal

Es el intercambio de información genética entre especies no relacionadas entre sí y se da en vegetales de forma natural.

Y se ha detectado que se produce entre especies transgénicas y especies no transgénicas, incluso bacterias y virus.

c) Mayor contaminación química:

Por ser genéticamente resistentes a los pesticidas, los cultivos transgénicos (ej.: la soja resistente al herbicida glifosato) pueden ser fumigados con cantidades hasta tres veces mayores de estos, comparados con los cultivos convencionales. Además, al crear resistencia en plagas, obligan a los agricultores a utilizar agroquímicos mucho más tóxicos simultáneamente.

Por su parte, las empresas de agro-biotecnología, los científicos especializados en el campo y algunos ecologistas progresistas argumentan que los beneficios de los transgénicos tienen más peso que sus posibles riesgos.

VENTAJAS

Ventajas hipotéticas

Ventajas de la ingeniería genética en el mejoramiento de los cultivos:

Los genes que se incorporan al organismo huésped pueden provenir de cualquier especie, incluyendo bacterias.

Se puede introducir un solo gen en el organismo sin que esto interfiera con el resto de los genes, ni con la descendencia de este.

El proceso de modificación genética demora mucho menos que las técnicas tradicionales de mejoramiento por cruzamiento.

Al hacer posible una mayor producción por metro cuadrado, sería posible reducir la deforestación, que actualmente es la amenaza más grande a la biodiversidad mundial, aunque la realidad demuestra lo contrario: la “fiebre de la soja” en Argentina y otros países arrasa con bosques y selvas nativos.

Ventajas para los consumidores:

Mayor producción de alimentos.

Posibilidad de incorporar características nutricionales en los alimentos.

Vacunas comestibles, por ejemplo: bananas con la vacuna de la hepatitis B.

Ventajas para los agricultores:

Aumento de la productividad y la calidad de los cultivos.

Resistencia a plagas y a enfermedades.

Tolerancia a herbicidas, salinidad, sequías y temperaturas extremas.

Ventajas para el ambiente:

Algunos alimentos transgénicos han permitido una reducción en el uso de productos químicos, como en el caso del Maíz Bt, donde el combate de plagas ya no requiere el uso de fuertes insecticidas que afectaban a otros insectos benéficos.

Desventajas

Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos

Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles

Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras.

Es posible que el uso abusivo de antibióticos en la cría intensiva de animales y en la medicina, junto con la nueva práctica de la ingeniería genética a escala comercial, sean los principales factores que en los últimos años han contribuido a la rápida propagación de la resistencia múltiple a los antibióticos entre agentes patógenos nuevos y antiguos

PRESENTACIÓN DE ESTUDIO

¿PRESENTARAN O NO VERDADEROS RIESGOS PARA LA SALUD Y AMBIENTE LOS ALIMENTOS TRANGÉNICOS?

RIESGOS PARA LA SALUD Y AMBIENTE LOS ALIMENTOS TRANGÉNICOS? Un nuevo estudio realizado ha demostrado que

Un nuevo estudio realizado ha demostrado que el material genético del arroz, un ARN (ácido ribonucleico) monocatenario capaz de regular la expresión de otros genes, logró superar el proceso digestivo del ser humano en la alimentación, afectando y alterando la biosíntesis del colesterol. Este descubrimiento lleva a un posible camino para determinar que los alimentos transgénicos podrían influir en la salud humana, si lo hicieron alimentos convencionales como el arroz, también lo podrían hacer los alimentos modificados genéticamente.

Monsanto ha afirmado hasta la saciedad que el material genético introducido en los alimentos transgénicos no representa ningún riesgo para la salud y no puede pasar al ser humano, pero el descubrimiento realizado muestra que sí existe esa posibilidad.

El consumo de alimentos transgénicos afecta al crecimiento y la capacidad reproductiva de los mamíferos, y los alimentos transgénicos pueden provocar infertilidad. Decir que los alimentos transgénicos podrían influir en la salud humana es cada vez menos disparatado.

Al respecto, cabe destacar que las compañías biotecnológicas planean utilizar micro ARN en las nuevas generaciones de alimentos transgénicos, por lo que el riesgo de que afecten a la salud humana se incrementa. Hasta el momento las modificaciones contemplan la inclusión de genes de otras especies en los alimentos con el fin de poder tolerar herbicidas como el glifosato o para poder producir toxinas que acaben con plagas y enfermedades.

También hay que decir que el estudio chino debe ser ratificado antes de asegurar que el micro ARN puede superar la digestión y afectar al organismo. Si esta información se confirma, hay que entender que lo que podría afectar a los insectos, nos podría afectar a nosotros y la razón es simple, aunque somos criaturas diferentes, compartimos buena parte del material genético por lo que el uso del micro ARN en los alimentos para combatir a los insectos podría afectarnos a nosotros de igual modo cuando consumiéramos las nuevas variedades de trigo, soja o arroz transgénico entre otros.

Las nuevas generaciones de alimentos modificados genéticamente podrían suponer un riesgo aún mayor para el medio ambiente, tanto los insectos perjudiciales para los cultivos como los insectos beneficiosos podrían verse afectados, ambos tipos conviven en los campos de cultivo y sucumbirían de igual modo. Determinar un gen específico que acabe con una plaga, implica el riesgo de exterminar a los insectos beneficiosos.

ALIMENTOS LIBRES DE TRANSGÉNICOS EN EL ECUADOR

ALIMENTOS LIBRES DE TRANSGÉNICOS EN EL ECUADOR Debido a las demandas de la sociedad civil organizada

Debido a las demandas de la sociedad civil organizada de contar con alimentos libres de transgénicos, en el año 2006 se adoptó la siguiente legislación:

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional:

Art. 21 d) “El desarrollo, la producción, manipulación, uso, almacenamiento, transporte, distribución, importación, comercialización y expendio de alimentos para consumo humano, que sean o contengan productos genéticamente modificados, está prohibido mientras no se demuestre mediante estudios técnicos y científicos, su inocuidad y seguridad para el consumidor y el ambiente”.

Ley Orgánica de la Salud:

Art. 149.- “El desarrollo, tratamiento, elaboración, producción, aplicación, manipulación, uso, almacenamiento, transporte, distribución, importación, comercialización y expendio de alimentos para consumo humano que sean o contengan productos genéticamente modificados, se realizará cuando se demuestre ante la autoridad competente, mediante estudios técnicos y científicamente avanzados, su inocuidad y seguridad para los consumidores y el medio ambiente”.

IMPACTO EN EL ECUADOR

científicamente avanzados, su inocuidad y seguridad para los consumidores y el medio ambiente”. IMPACTO EN EL

En el 2007, según un estudio del Ministerio del Ambiente, al menos 70 productos alimenticios de origen transgénico se comercializan en los supermercados del Ecuador. Entre ellos, aceites, mayonesas, chocolates, pan, confites, lácteos, atún, sodas, carnes, embutidos, maíz, soya, arroz. Además, los transgénicos están presentes en medicamentos para controlar la diabetes y en las vacunas de uso humano. La industria también es usuaria de estos productos y, de igual forma, la actividad de remediación ambiental que emplea microorganismos en los derrames petroleros.

que emplea microorganismos en los derrames petroleros. Entre los principales alimentos transgénicos que se

Entre los principales alimentos transgénicos que se importan, según estadísticas del Ministerio de Agricultura, están los cereales y oleaginosas: maíz, aceite de soya o pasta de soya. Y sus derivados: lecitina, glucosa, preservante, enzimas aminoácidos, fermentos lácteos, gluten de maíz y maicena. Solo en el año 2007, Ecuador importó 505.000 toneladas de maíz por 120 millones de dólares. En pasta de soya se compró a productores externos 440.000 toneladas, por $ 150’000.000 y en aceites de soya 60.000 toneladas por $ 70’000.000. Estos productos son utilizados para la fabricación de balanceado que, a su vez, sirve de alimento para los pollos y los cerdos que luego serán consumidos por los humanos. Así se

marca, explica, la denominación de origen transgénico. Lo mismo pasa con los quesos que para su proceso deben utilizar la pastilla de cuaje que es un producto transgénico. En cuanto al perjuicio a la salud, enfatizan los expertos, hasta el momento no existen argumentos científicos que sostengan la afirmación de que produce daños a la salud humana

LISTA DE ALIMENTOS (LISTA VERDE Y LISTA ROJA)

Se trata de una Guía en la que aparecen dos listas de marcas, productos y fabricantes, situados en Rojo o en Verde en función de su política en materia de transgénicos.

Lista VERDE.- Incluye aquellos productos cuyos fabricantes han

garantizado a Greenpeace que no utilizan transgénicos ni sus derivadosen sus ingredientes o aditivos.

Lista ROJA.- Incluye aquellos productos para los cuales Greenpeace no puede garantizar que no contengan transgénicos. Se trata de:

Productos cuyos fabricantes no garantizan a Greenpeace ausencia de transgénicos sus derivadosen sus ingredientes o aditivos.

LISTA DE ALIMENTOS

MASTERFOODS( Whiskas, Kitekat, Pedigree, Chappy

KRAFT FOODS (Tang

COCA-COLA(Coca-Cola, Fanta, Sprite, Nordic Mist,

Aquarius, Powerade, Burn, , Splash, Minute

Maid, Tab, Nestea, V&T

SUNNY DELIGHT( Sunny delight

BIMBO( Bimbo, Martínez,Madame Brioche, Bony

LISTA ROJA

NESTLÉ( Chocapic, Fitness,

Fibre1, Estrellitas, Golden Grahams,

Crunch, Cheerios

KELLOGG'S( Todos productos

PEPSICO( Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa

Ana, Ruffles, etc.

NESTLÉ( Nestlé, Milkybar,

Crunch. After Eight, Kit kat, Nesquik, Blues, Dolca

UNILEVER( Knorr, Calvé, Maizena

FERRERO Kinder, Mon Chéri,

ROYAL CANIN( Todos productos

Ferrero Rocher

KRAFT FOODS( Príncipe, Oreo, Chips Ahoy!, Mikado, Pim"s, Marie Lu, Fontaneda, Yayitas, Pétit Ecolier, Tuc, Ritz, Osito Lulú

PROCTER & GAMBLE (Pringles

En la guía roja encontramos marcas como el Grupo SOS, Unilever, Nestlé, Danone, Zahor, Fripan, Kellogg’s, Delaviuda, Pepsico, etc. Junto a cada marca se indican productos concretos o en su defecto, todos los alimentos que produce. Hay que decir que el número de marcas presentes en esta publicación parece haberse reducido, en cambio la lista verde ha incrementado el número de fabricantes o marcas que no trabajan con productos transgénicos.

En la guía verde podemos encontrar productos con la marca de Caprabo, El Corte Inglés, Alcampo, Lidl, Mercadona, Eroski, Carrefour, etc., evidentemente son marcas propias o las denominadas marcas de distribuidor. Con respecto a las marcas de fabricante, se pueden citar a Borges, Pascual, J. Gª Carrión, Casa Tarradellas, Gallina Blanca, Pescanova, Kraft Foods, Central Lechera Asturiana, La Bella Easo, Bimbo, Gallo, etc., al lado de cada marca se especifica si se trata de uno, varios o todos los productos que produce.

Es interesante tener en cuenta los pictogramas que destacan que se han realizado análisis de laboratorio independientes detectando la presencia de transgénicos, los productos que identifican en la etiqueta la presencia de organismos modificados genéticamente, o aquellos alimentos cuyos fabricantes no han proporcionado garantías al grupo ecologista de que no contienen transgénicos entre cualquiera de los ingredientes que componen el alimento en cuestión.

Es necesario recordar que la Unión Europea no obliga la inclusión en el etiquetado de la presencia de productos modificados genéticamente cuando no se supera el 0’9% de materia transgénica en los alimentos. Esta normativa en cierto modo defrauda a los consumidores que no quieren comer nada de transgénicos, ni siquiera un 0’1%, se obvia el derecho y el deseo a consumir alimentos libres totalmente de transgénicos. Se debería indicar de forma obligatoria su presencia y que cada consumidor decida libremente, esta es una reivindicación que cae en saco roto y que difícilmente, al menos de momento, se aplicará.

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