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Ministerio del Poder Popular para la Educacin U.E.P Colegio La Salle T.H.

Curso: 2do ao de Cs A 1er grupo Asignatura: Qumica Prof. Toms Guardia

CARBONOS SATURADOS Y NO SATURADOS

Realizado por: Armas, Javier Caldern Rubn Castro, Jeanfran Escudero, Moiss #04 #06 #07 #10

Caracas, febrero de 2013

INTRODUCCIN

PROCEDIMIENTO

EXPERIENCIA N 1 Reconocimiento de Insaturacin Colocamos 20 ml de aceite de maz en un matraz de Erlenmeyer. Y aadimos gota a gota el reactivo de Baeyer ( ). Luego agitamos.

EXPERIENCIA N 2 Cul Compuesto tiene ms Insaturaciones? Colocamos 10 ml de aceite de maz en un matraz de Erlenmeyer y en otro 10 ml de aceite vegetal. Aadimos 5 gotas de tintura de yodo en cada uno. Y agitamos vigorosamente, hasta observar el color de cada solucin. Luego lo dejamos calentar suavemente en un Bao de Mara. De donde sacamos las conclusiones finales dependiendo de la observacin.

EXPERIENCIA N 3 Calentamos suavemente un pedazo de mantequilla y margarina hasta fundirlos. Luego a una porcin de cada uno le agregamos unas gotas del reactivo Baeyer ( ). Agitamos.

EXPERIENCIA N 4 Colocamos en un tubo de ensayo unos 2 ml de aceite de oliva y aadimos 5 gotas de reactivo de Baeyer. Agitamos fuertemente.

DATOS Y ANLISIS

EXPERIENCIA N 1 Reconocimiento de Insaturacin Datos Anlisis

EXPERIENCIA N 2 Cul Compuesto tiene ms Insaturaciones? Aceite de Maz Datos


Anlisis

Aceite Vegetal

EXPERIENCIA N 3 Mantequilla Datos


Anlisis

Margarina

EXPERIENCIA N 4

Datos

Anlisis

EJERCICIOS PROPUESTOS

Qu diferencia hay entre compuestos orgnicos saturados e insaturados? Un compuesto saturado es un compuesto qumico que tiene una cadena de tomos de carbono unidos entre s por enlaces simples y tiene tomos de hidrgeno ocupando las valencias libres de los otros tomos de carbono. Los alcanos son un ejemplo de compuestos saturados. Un compuesto no saturado o un compuesto insaturado es un compuesto qumico que contiene enlaces carbono-carbono doble o triple, como los que se encuentran en los alquenos o alquinos, respectivamente. Qu son reacciones de adicin? Una reaccin de adicin, en qumica orgnica, es una reaccin donde una o ms especies qumicas se suman a otra (substrato) que posee al menos un enlace mltiple, formando un nico producto, e implicando en el substrato la formacin de dos nuevos enlaces y una disminucin en el orden o multiplicidad de enlace. Al decir reactivo electrofilico a qu tipo de especie qumica se est haciendo referencia? Se le hace referencia a una especie qumica afn con las cargas negativas. Tiene zonas deficientes de electrones o que tengan densidad de carga positiva.

Cmo se pueden reconocer los compuestos pertenecientes a los alquenos? Los alquenos u olefinas son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces carbono-carbono en su molcula. Se puede decir que un alqueno no es ms que un alcano que ha perdido dos tomos de hidrgeno produciendo como resultado un enlace doble entre dos carbonos. Los alquenos cclicos reciben el nombre de cicloalquenos. Este ensayo permiti conocer tambin a la familia de los alquinos? Los alquinos son hidrocarburos alifticos con al menos un triple enlace -CC- entre dos tomos de carbono. Se trata de compuestos metaestables debido a la alta energa del triple enlace carbono-carbono. Su frmula general es CnH2n-2. Cmo podemos reconocer los compuestos pertenecientes a la familia de los alquenos? Usando Bayer podemos ver si el compuesto se aclara. Si dicho compuesto se llegara a aclarar es un alqueno. Este ensayo permitir reconocer tambin a los compuestos pertenecientes a la familia de los alquinos? Este ensayo si permitir reconocer a los compuestos pertenecientes a la familia de los alquinos y con el mismo Bayer ya que si este no se logra mezclar es porque no tiene mltiples enlaces.

CONCLUSIONES

EXPERIENCIA N 1 Reconocimiento de Insaturacin

EXPERIENCIA N 2 Cul Compuesto tiene ms Insaturaciones?

EXPERIENCIA N 3

EXPERIENCIA N 4

FUENTES CONSULTADAS

Fuentes bibliogrficas Qumica Teora y Prctica 2 ao Ciclo Diversificado. Mara del Pilar Rodrguez. Fundacin Editorial Salesiana. Edicin 2009

Fuentes electrnicas http://es-geocities.com/quimicorgnica.