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1. Definicin: Nombre comn que se aplica al estado lquido del compuesto de hidrgeno y oxgeno H2O.

Los antiguos filsofos consideraban el agua como un elemento bsico que representaba a todas las sustancias lquidas. Los cientficos no descartaron esta idea hasta la ltima mitad del siglo XVIII. En 1781 el qumico britnico Henry Cavendish sintetiz agua detonando una mezcla de hidrgeno y aire. Sin embargo, los resultados de este experimento no fueron interpretados claramente hasta dos aos ms tarde, cuando el qumico francs Antoine Laurent de Lavoisier propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto de oxgeno e hidrgeno. En un documento cientfico presentado en 1804, el qumico francs Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista alemn Alexander von Humboldt demostraron conjuntamente que el agua consista en dos volmenes de hidrgeno y uno de oxgeno, tal como se expresa en la frmula actual H2O. 2. Propiedades Fsicas Del Agua 1) Estado fsico: slida, liquida y gaseosa 2) Color: incolora 3) Sabor: inspida 4) Olor: indoloro 5) Densidad: 1 g./c.c. a 4C 6) Punto de congelacin: 0C 7) Punto de ebullicin: 100C 8) Presin critica: 217,5 atm. 9) Temperatura critica: 374C

Densidad

La mxima densidad del agua pura se alcanza a los 3,98C y 1 atm de presin, corresponde a 1 g/cm3

El agua a excepcin de otros lquidos, en estado slido posee menor densidad que en estado lquido. Esto se debe a que en estado slido las molculas de agua se enlazan en una red tridimensional ocupando mayor espacio, es decir el agua posee mayor volumen en estado slido. Este comportamiento es inusual, ya que el resto de los lquidos, al pasar al estado slido, se contraen.

Tensin Superficial

Se define como la fuerza elstica que hay en la superficie de un lquido. Las molculas que se encuentran bajo la superficie del agua son atradas en todas las direcciones por fuerzas intermoleculares. En cambio, las que se encuentran en la superficie, solo son atradas hacia abajo o hacia el lado por otras molculas, provocando que la superficie se tense como una capa elstica.

Punto de Ebullicin

Es la temperatura a la cual la presin de vapor de un lquido se iguala a la presin externa. Para el agua, el punto de ebullicin es de 100C. Cuando se llega al punto de ebullicin se forman burbujas en el lquido, las que ocupan el espacio donde se encontraba el lquido inicialmente, aumentando su nivel. Una vez que se iguala la presin de vapor con la presin externa, la burbuja sube y cuando llega a la superficie se revienta.

Punto de Fusin y Solidificacin

Es la temperatura a la cual coexisten en equilibrio la fase slida y lquida a 1 atm de presin. Para el agua, el valor del punto de fusin es de 0C.

Calor especfico

Es la cantidad de energa calrica que se necesita para elevar en 1C la temperatura de 1gr de agua. El calor especfico del agua es de 1 cal/gr C. El agua tiene una capacidad termorreguladora, esto quiere decir que cuesta elevar su temperatura y demora en enfriarse, por lo que entrega lentamente al medio el calor que contiene. El alto calor especfico del agua ayuda a templar la temperatura ambiente.

Curva de calentamiento del agua:

3. Calidad del agua

La calidad de cualquier masa de agua, superficial o subterrnea depende tanto de factores naturales como de la accin humana. Sin la accin humana, la calidad del agua vendra determinada por la erosin del substrato mineral, los procesos atmosfricos de evapotranspiracin y sedimentacin de lodos y sales, la lixiviacin natural de la materia orgnica y los nutrientes del suelo por los factores hidrolgicos, y los procesos biolgicos en el medio acutico que pueden alterar la composicin fsica y qumica del agua. Por lo general, la calidad del agua se determina comparando las caractersticas fsicas y qumicas de una muestra de agua con unas directrices de calidad del agua o estndares. En el caso del agua potable, estas normas se establecen para asegurar un suministro de agua limpia y saludable para el consumo humano y, de este modo, proteger la salud de las personas. Estas normas se basan normalmente en unos niveles de toxicidad cientficamente aceptables tanto para los humanos como para los organismos acuticos
En el curado el agua deber ser de buena calidad, ya que necesita ms agua y en este proceso es cuando se producen las reacciones. Deber ser potable Aptas excepto Aguas de montaas (Son agresivas). La no potable podr ser utilizada en el amasado. Las sustancias nocivas son de especial cuidado Problemas : Alteraciones en la velocidad de fraguado. Prdidas de resistencia. Defectos estticos.