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PROYECTO DE GASTRONOMIA

DOCENTE:RECCHI VERONICA MARTA

PROYECTO DE GASTRONOMIA
La preparacin de una receta se constituy en una situacin adecuada para que los nios escribieran, leyeran textos instructivos y en un espacio para el desarrollo de la oralidad, teniendo en cuenta que tenan que llegar a acuerdos en cuanto a la seleccin, planificacin de la actividad y finalmente la elaboracin. Con ese propsito, todos los nios llevaran al aula varios libros de recetas; se har la lectura en clase y se realizaran las recetas que les gustara preparar. Para afianzar los conocimientos se plantearan actividades basadas en la aplicacin del taller La actividad productiva en la rama de la alimentacin es una oportunidad muy significativa para desarrollar actividades intelectuales, procedimentales y actitudinales desde pequeos. La importancia de respetar normas de trabajo, seguridad e higiene, hacen de este proyecto un aporte importante en la formacin integral de los nios. Resulta motivador y enriquecedor integrar a la vida escolar contenidos y actividades que tiendan a mejorar la calidad de vida de los nios, familias, comunidad educativa, desde el cuidado del medio ambiente y los recursos naturales, la prctica de una alimentacin sana, natural y equilibrada, como as tambin experiencias significativas desde el enfoque individual y grupal. Proyectos como este permiten que los nios partan desde sus conocimientos y vivencias previas, y todos, independientemente de sus caractersticas de inteligencia, aptitudes y limitaciones personales, logren nutrir sus conocimientos, actitudes, hbitos, procedimientos, integrndose de manera espontnea unos a otros para cumplir con un fin comn, la produccin de alimentos sanos, naturales, procesados con sus propias manos y libre de cualquier agregado qumico.-

Objetivos:
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PROPSITOS Con el desarrollo y la aplicacin de los proyectos se pretende lograr los siguientes objetivos: Fortalecer la comprensin lectora en sus tres niveles (literal, inferencial y crtico intertextual) en los estudiantes de la Institucin Educativa a travs de la lectura de textos instructivos como las recetas. Disear secuencias didcticas utilizando textos instructivos, como las recetas, para ayudar al estudiante a ser un lector crtico que pueda analizar, entender y evaluar las ideas de otros, y al mismo tiempo pueda comunicar sus propias ideas de manera efectiva.

Generar ambientes propicios para fomentar el inters del nio y la nia por la lectura y la escritura. Conocer y aplicar normas para una buena comprensin lector

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Valora la importancia de los avances tecnolgicos en cuestiones alimentarias. Aprender vocabulario relativo a diferentes ingredientes y utensilios en ingls. Unidades de medida de lquidos y slidos. Desarrollar estrategias para conseguir acceder a una informacin determinada en la red con xito, y utilizar adecuadamente esta informacin para realizar la tarea final.

- Potenciar el inters por aspectos que forman parte de nuestra cultura, como es la gastronoma. - Acceder a contenidos culturales relevantes en la lengua objeto de estudio y familiarizarse con ellos -Aprovechar el espacio que tiene la escuela como recurso en la gastronoma debido a que es tan amplio, los nios y nias puedan experimentar diversos recursos y formas de cocina en una actividad distinta desarrollada por el docente en el mbito de la granja, con diversas propuestas, y formas de cocinar en un lugar que no es la casa de uno mismo.-

RECURSOS
Para llevar a cabo el proyecto de aula se utilizaran de los siguientes recursos Informticos y herramientas de propsito general Recursos didcticos (mapas, juegos, afiches, materiales varios) Medios de comunicacin (Peridicos, revistas.) . El espacio que es proporcionado por la escuela, en lo que al mbito de naturaleza corresponde Otros recursos (cmaras fotogrficas, vdeo cmaras, DVD, televisor, etc.) Con los cuales elaboraron y desarrollaron cada una de las actividades planteadas.

PLANTEAMIENTO DE LA SITUACION
La lectura y la escritura son capacidades que posee el ser humano para relacionarse con el medio que lo rodea. Por esta razn, dichas capacidades se han ido fomentando y fortaleciendo en el transcurso de los aos, para que el ser humano pueda mantener buena comunicacin con su entorno, y as, lograr un mayor desenvolvimiento dentro de la sociedad. Los textos instructivos son las instrucciones que estn presentes diariamente en nuestra vida cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella. El uso mismo de los medios tecnolgicos nos exige seguir instrucciones permitindonos el manejo de este tipo de textos instruccionales. Los

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textos instructivos tiene el propsito de orientar los procedimientos en forma detallada, clara y precisa para realizar alguna actividad ya sea simple o compleja

Labor del Docente:


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ENFOQUE PEDAGGICO Dando respuesta a las necesidades del contexto socio-cultural, el mtodo de Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) involucra al estudiante de tal forma que l sea protagonista de su propio conocimiento partiendo de sus conocimientos previos, De tal forma que el estudiante parta de una pregunta generadora de las necesidades de su entorno y a travs desarrollo del proyecto encuentren la respuesta a una pregunta o solucin a un problema de forma que al conseguir resolverlo correctamente suponga que los estudiantes tuvieron que buscar, entender e integrar y aplicar los conceptos bsicos del contenido del problema as como los relacionados. Los estudiantes, de este modo, consiguen elaborar un diagnstico de las necesidades de aprendizaje, construir el conocimiento de la materia y trabajar cooperativamente. La preparacin de una receta se constituye en una situacin adecuada para que los nios escriban, lean textos instructivos y en un espacio para el desarrollo de la oralidad, teniendo en cuenta que tiene que llegar a acuerdos en cuanto a la seleccin, planificacin de la actividad y finalmente la elaboracin. Con ese propsito, todos los nios llevaran al aula varios libros de recetas, se har la lectura en clase y se realizaran las recetas que les gustara preparar

AREAS QUE SE INTEGRAN Y EJES TEMATICOS


Lengua Castellana
Tcnicas de Narracin, actividades de comprensin lectora (nivel literal, inferencial y crtico intertextual) y vocabulario. Texto instructivo: la receta. Texto literario: la poesa. Descripcin de un proceso. Texto informativo: el men Trabalenguas, adivinanzas.

Matemticas:
Nmeros decimales

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Fraccionarios. El dinero y su uso Situaciones problemticas. Medida de peso: el kilo.

Tecnologa:
Instrumentos de medicin de peso. La balanza. Avances tecnolgicos en el entorno alimentario. Informtica: comandos simples de edicin de textos.

Ciencias naturales:
Origen de los alimentos Pirmide alimentaria Hbitos alimentarios Nutricin, crecimiento. Las dietas.

Ciencias sociales:
Costumbres familiares y sociales en la alimentacin.

Artstica:
El dibujo La bidimensional dad Fotomontaje Combinacin de tcnicas grfico- plsticas.

Transversales:
Educacin para la salud: la higiene. Dieta equilibrada Educacin para el consumidor: datos y estado de envases de alimentos.

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Uso racional del agua.

TEMAS TRANSVERSALES:
Educacin para salud:
Toma de conciencia sobre la importancia de una buena alimentacin para la vida sana: la dieta equilibrada. Conocimiento de hbitos de salud que benefician al cuerpo. Conocimiento de hbitos de higiene.

Educacin del consumidor:


toma conciencia sobre la importancia de los datos de los envases de alimentos: fechas de vencimiento, gramaje o peso del producto, fecha de elaboracin. Conocimiento de los estados de envases de productos alimenticios que implican riesgos para la salud: latas abolladas o hinchadas, tapas protectoras o precintos de seguridad daados. Etc.

Educacin ambiental:
Toma de conciencia de las formas de desecho de envases que perjudican al medio ambiente. Conocimiento de la importancia del cuidado del agua.

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