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REPASO DE CIENCIAS NATURALES BLOQUE III INSTRUCCIONES.

- Escribe en la lnea el nombre del tema o leccin que corresponde a cada idea. Los materiales de que estn hechos los objetos tienen distintas caractersticas presentan diferentes texturas como: rugoso, suave, poroso y spero. La materia normalmente presenta tres estados o formas: El estado slido se caracteriza por su resistencia a cualquier cambio de forma y no pueden fluir. En el estado lquido, la materia tiene volumen definido pero no forma. El estado gaseoso no tiene volumen definido. Los cambios de estado de cualquier material en los que su composicin qumica permanece invariable se denominan cambios fsicos. Fusin: Es la transformacin de un slido en lquido al aplicarle calor. Evaporacin: Es la transformacin de las partculas de superficie de un lquido, en gas, por la accin del calor. Los puntos de fusin y ebullicin son distintos para cada material, por ejemplo, el punto de fusin de la mantequilla es aproximadamente 38 C, mientras que el de la parafina de una vela es de 60 C. Sublimacin regresiva: es el cambio de una sustancia de estado gaseoso a estado slido, sin pasar por el estado lquido. Solidificacin: es el paso de una sustancia en estado lquido a slido. Condensacin: Es el cambio de estado de una sustancia en estado gaseoso a estado lquido. El agua existe en la Tierra en tres estados: slido (hielo, nieve), lquido y gas (vapor de agua). La circulacin y conservacin del agua en la Tierra se llama ciclo hidrolgico, o ciclo del agua. El ciclo hidrolgico comienza con la evaporacin del agua desde la superficie del ocano. Si en la atmsfera hace mucho fro, el agua cae como nieve o granizo. Si es ms clida, caern gotas de lluvia. Al evaporarse, el agua deja atrs todos los elementos que la contaminan o la hacen no apta para beber. En el estado slido las partculas estn ordenadas y se mueven oscilando alrededor de sus posiciones, a medida que calentamos el agua, las partculas ganan energa y se mueven ms deprisa, pero conservan sus posiciones. A medida que calentamos el lquido, las partculas se mueven ms rpido y la temperatura aumenta. Desde hace 200 000 aos, el ser humano utiliza el fuego para cocinar sus alimentos.

Los principales causantes de la descomposicin de la comida, son: Factores biolgicos: Estos se desarrollan por la existencia de bacterias. Microorganismos: Son los hongos, bacterias y virus, que se encuentran en el medio ambiente. Plagas: Son los insectos y parsitos presentes en los alimentos que no han sido bien lavados. Factores fsico-qumicos: El proceso de putrefaccin se da por el efecto del aire, el sol y el agua. La primera tcnica desarrollada por el hombre primitivo fue probablemente la desecacin y la deshidratacin. Existen 2 tcnicas principales de conservacin de los alimentos: Conservacin por calor y Conservacin por fro. Todos los alimentos, si no se mantienen en determinadas condiciones especiales, con el paso del tiempo dejan de ser aptos para el consumo. Las descomposiciones son diversas, por un lado se contaminan por microorganismos, con lo cual pueden ocasionar una intoxicacin alimentaria, por lo cual pueden perder el sabor, la textura y la coloracin natural e incluso alterarse el estado natural y perder valor nutritivo.