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TEMA 1:

a) LA AGRICULTURA ORGNICA. Concepto b) OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA c) ESTRATEGIAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA d) DIEZ RAZONES PARA HACER AGRICULTURA ORGNICA e) FACTORES NATURALES DE LA PRODUCCION ORGNICA

A)

QUE ES LA AGRICULTURA ORGNICA?

Es un sistema de produccin que se basa en la salud, fertilidad, conservacin y mejoramiento del suelo; en el uso apropiado de la energa, el agua, la diversidad vegetal y animal; as como en la aplicacin de tcnicas e insumos que benefician al ambiente y contribuyen al desarrollo sostenible. B) LOS OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA 1) Producir alimentos sanos, libres de venenos, sin contaminar el medio ambiente, eliminando todos los insumos y prcticas que los perjudiquen. 2) Producir alimentos econmicos, accesibles a la poblacin y nutricionalmente equilibrados. 3) Disminuir la dependencia de insumos externos de los agricultores, adems de desarrollar y apropiarse de una tecnologa adecuada a sus parcelas.

4) Promover la estabilidad de la produccin de una forma energticamente sostenible y econmicamente viable. 5) Recuperar, conservar y potencializar la fertilidad de las plantas y la nutricin del suelo.

6) Asegurar la competitividad de la produccin de alimentos en mercados locales regionales, nacionales e internacionales, acompaadas de los parmetros de cantidad y calidad. C) ESTRATEGIAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA 1) Captacin y uso de especies rsticas, adaptadas a las tecnologas que utilicen y economicen insumos y materiales de la regin. 2) Potencializar y maximizar los beneficios que aporta la autorregulacin natural de la microbiologa del suelo (fig. de presentacin), los insectos y las plantas, a travs de mtodos naturales y del mantenimiento del equilibrio ecolgico.

3) Mejoramiento y mantenimiento de las caractersticas del suelo, por medio de la diversificacin de cultivos, la asociacin, la rotacin y permanente cobertura del mismo.

D)

DIEZ RAZONES PARA HACER AGICULTURA ORGNICA

1) Tecnologa que utiliza recursos locales: Reciclaje de nutrientes que se generan en el sitio (como uso de estircol, rastrojos, cenizas, plumas, huesos, desperdicios ecolgicos, y otros). 2) Tecnologa menos vulnerable frente a la fluctuacin de precios: La agricultura orgnica al usar muy pocos insumos externos y al ser diversificada es menos riesgosa ante los cambios de precios de los mercados. 3) Tecnologa para los pequeos agricultores: Est demostrado que la agricultura orgnica puede ser mucho ms eficiente en pequeas extensiones, lo contrario sucede en la agricultura convencional. 4) Tecnologa para condiciones difciles: La agricultura convencional solo funciona en condiciones ptimas de clima e insumos, la agricultura orgnica es menos fluctuante ante problemas ambientales. 5) Tecnologa que mejora los recursos: Mientras la agricultura convencional va destruyendo los recursos suelo y agua conforme pasan los aos, la agricultura orgnica ao a ao mejora la fertilidad y textura del suelo y mantiene limpia el agua, mejora el microclima e incrementa la productividad. 6) Tecnologa que fortalece la diversidad y la alimentacin La agricultura orgnica promueve la asociacin y rotacin de cultivos y como consecuencia directa de la diversidad, esto permite al agricultor tener una amplia canasta de productos para el autoconsumo (ver fotos de asociacin de cultivos) dependiendo menos del mercado de alimentos, por lo que mejorar su alimentacin. 7) Tecnologa que mejora la nutricin y la salud: Un producto orgnico tiene 30 % ms materia seca y alrededor del 35 % ms protenas y vitaminas. Tambin contiene 95 % menos nitratos, sustancias con potencial cancergeno. 8) Tiene como base el conocimiento campesino: La agricultura orgnica es la agricultura del lugar: El agricultor es el nico que conoce detalladamente las caractersticas de la zona lo que hace que est preparado para ejercerla eficientemente, por eso su conocimiento es tomado como base para el desarrollo de proyectos agrcolas exitosos. 9) Tiene mercado creciente: El mercado orgnico a nivel nacional e internacional mueve millones de dlares, crece a ms del 22 % anual y es una alternativa poco utilizada por los agricultores.

10) Es una crtica al modelo de agricultura actual La agricultura orgnica es una crtica radical a la agricultura convencional de alto uso de agroqumicos contaminantes y venenosos, as como de las formas de produccin utilizadas.

E)

FACTORES NATURALES DE LA PRODUCCION ORGNICA - El Sol Es la base fundamental de la energa natural para el desarrollo de la agricultura orgnica (fotosntesis, grficos), en los trpicos, constituye el motor fundamental para la produccin de biomasa necesaria para el equilibrio del ciclo de la materia orgnica, su descomposicin e incorporacin al suelo Los sistemas de agricultura orgnica, devuelven a la agricultura su papel transformador de energa alimentaria. - El Suelo Es la esencia de origen mineral donde se originan y se abrigan infinitas relaciones y formas de vida sanas slo un organismo vivo sano, es capaz de generar otro organismo vivo sano . Es la causa principal para la produccin orgnica y se constituye en el mejor medio de digestin y nutricin de origen natural indispensable para la vida sana y equilibrada en la tierra (ver presentacin). Las Plantas

Son el resultado de un proceso biolgico continuo donde se expresa la salud de la vida equilibrada del suelo. Es la parte visible de la fusin entre el mundo mineral (el suelo) y el mundo orgnico(las races) alimentado por la energa solar. Las plantas no son aglomerados de minerales, son una armona biolgica capaz de sostener otras formas de vida equilibrada. - Los Animales Son los consumidores secundarios, directamente dependientes de las plantas La salud de los animales es el fiel reflejo de la salud de las plantas que a la vez son el reflejo del suelo donde se encuentran. - El Clima Es el conjunto de fenmenos meteorolgicos que caracterizan el estado atmosfrico y su evolucin en un determinado lugar, los cuales ayudan a definir el comportamiento gentico y productivo de las plantas y de los animales que queremos criar y cultivar para sacar algn provecho con sostenibilidad presente y futura. Todos los factores del ambiente climtico estn interrelacionados; cuando un factor cambia, ste afecta a todos los dems y a las condiciones restantes.

PREGUNTAS DE EVALUACION 1- Con sus palabras, explique que es la agricultura orgnica y que representa para usted 2- De forma resumida, segn lo entendido por usted en este captulo, qu objetivo y estrategia persigue el desarrollo de la agricultura orgnica?

3- Por qu la agricultura orgnica es una tecnologa que mejora los recursos, la nutricin y la salud ?