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I.E.S. Suel - Biologa y Geologa 3 E.S.O. EXAMEN Alimentacin y nutricin

1.- Qu diferencia hay entre alimentos y nutrientes o principios inmediatos?. Explica la
diferencia y pon ejemplos.
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2.- Indica la nica respuesta correcta a cada una de las preguntas:
Como ya sabes, necesitamos ingerir agua para
vivir. Qu es el agua que ingerimos con los
alimentos y bebidas?
1.
2.
3.
4.

Un
Un
Un
Un

principio inmediato inorgnico

elemento qumico
mal disolvente
principio inmediato orgnico

Qu son los monosacridos, disacridos,

polisacridos...?
1. Son protenas (y estn formadas por aminocidos)
2. Son tipos de lpidos o grasas
3. Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o
liposolubles)
4. Son glcidos (tambin llamados carbohidratos o
hidratos de carbono)
Qu molculas se unen en largas cadenas para
formar protenas?
1.
2.
3.
4.

Las vitaminas
Los monosacridos
Los aminocidos
Los cidos grasos
Qu ocurre cuando, en nuestro aparato digestivo,
se digieren las protenas de los alimentos que
tomamos?

1. Que se descomponen en unas molculas ms

sencillas llamadas monosacridos
2. Que se descomponen en unas molculas ms
sencillas llamadas vitaminas
3. Que se descomponen en unas molculas ms
sencillas llamadas aminocidos
Qu alimentos favorecen el trnsito intestinal y
previenen el estreimiento?
1.
2.
3.
4.

Los ricos en fibra

Ninguno
Los pobres en fibra
Todos

Qu son los glcidos, lpidos y protenas?

1.
2.
3.
4.

Principios inmediatos inorgnicos

Son las vitaminas que el cuerpo necesita
Principios inmediatos orgnicos
Elementos qumicos
Qu es la sacarosa o "azcar corriente" (el que
venden en las tiendas y consumimos
habitualmente)?

1.
2.
3.
4.

Es
Es
Es
Es

un lpido
un disacrido, un glcido sencillo
un polisacrido, un glcido complejo
una protena

Qu son las grasas?

1.
2.
3.
4.

Son los cidos grasos

Son principios inmediatos inorgnicos
Son lpidos, un tipo de sustancias insoluble en agua
Son protenas, unas sustancias muy importantes
Qu ocurre cuando es digerida una molcula de
polisacrido?

1.
2.
3.
4.

Que se descompone
Que se descompone
Que se descompone
Que se descompone

en aminocidos
en glicerina y cidos grasos
en monosacridos
en vitaminas

Necesitamos ingerir a diario grandes cantidades

de vitaminas?
1. S: las protenas o vitaminas son lo nico
importante de los alimentos
2. S: son el principal "combustible" que "quemamos"
para obtener energa
3. S: constituyen el 55 % del peso de los alimentos
que ingerimos
4. No: basta con cantidades muy pequeas

3.- Relaciona:

4.- a) Qu son las caloras y kilocaloras que tienen los alimentos?. b) Qu nutrientes o
principios inmediatos son los que tienen ms caloras? c) Cita ejemplos de alimentos que
eliminaras o consumiras con moderacin para llevar una dieta hipocalrica.
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5.- Relaciona:

6.- Completa:

La palabra dieta no significa "

", como algunas

personas creen errneamente. Hay

y dietas

. Tambin hay dietas especiales, como las

"dietas blandas", indicada para

Hay que comer variado, manteniendo las

Una de las dietas

.
del mundo es la

mediterrnea, que adems previene

algunos cnceres como el de colon (intestino grueso).

Hay que evitar una dieta con excesiva

,
especialmente de grasas saturadas (de origen animal). En una dieta
equilibrada y saludable no debe

7.- Verdadero o falso?

- Lo mejor para la salud sera tomar un 0% de grasas:

- Las grasas de origen vegetal son ms saludables que las de origen animal:
- Los azcares tienen el doble de caloras que las grasas:
- Las grasas tienen el doble de caloras que los azcares:
- La fibra es un nutriente de origen vegetal (nunca de origen animal):
- La fibra nos aporta muchas caloras:
- Las vitaminas son el principal combustible que quemamos:
- La base de la pirmide alimentaria son las protenas:
- La base de la pirmide alimentaria son los carbohidratos o glcidos:
- La fibra aporta cero caloras y facilita el trnsito intestinal:
8.- Hasta un nio pequeo sabe que si no comemos morimos. Pero, por qu ocurre esto?
(preguntado de otra manera: qu necesidades debemos cubrir con los alimentos?)
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