UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA CARRERA DE INGENIERIA QUMICA

SEPARACIN DE LOS COMPONENTES LIVIANOS DEL ACEITE DE MOLLE

MATERIA: MODULO EXPERIMENTAL

NDICE 1. Introduccin2 2. Antecedentes.3 3. Objetivos 3.1 Objetivo general....3 3.2 Objetivos especficos3 4. Fundamento terico..3 5. Metodologa. 6. Bibliografa.

SEPARACIN DE LOS COMPONENTES LIVIANOS DEL ACEITE DE MOLLE

1. INTRODUCCIN El molle es un rbol que se encuentra en casi la totalidad de nuestro territorio en forma silvestre, su aceite esencial tiene muchas aplicaciones que no son aprovechadas por ser desconocidas o por no conocer su proceso de extraccin. El molle una especie originaria de la regin andina de Sudamrica, es un producto de gran potencial exportador debido a su gran demanda por el uso de aceites esenciales en la industria cosmtica y alimenticia. Durante el tiempo en que realizaremos este trabajo se pretende aprender a manipular adecuadamente el aparato de destilacin fraccionada, realizar el seguimiento de todos los objetivos planteados, interpretar reacciones de materia y resultados, describir todo aquello que pudimos observar, analizar y destacar. La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para separar mezclas (generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio calrico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea cuando es necesario separar compuestos de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanos 2. ANTECEDENTES Nombre: Schinus molle es el nombre latino, de origen griego, para designar al lentisco; f u e aplicado al pimentero falso, porque produce una resina olorosa muy similar a la del lentisco, por lo que tambin fue llamado lentisco del Per. Molle fue un antiguo nombre genrico para esta planta, utilizado por Tournefort, y deriva del nombre quechua mulli, no del latn molle. O r i g i n a r i o d e l a r e g i n a n d i n a d e S u d a m r i c a , p r i n c i p a l m e n t e P e r , a u n q u e s e e x t i e n d e d e Ecuador a Chile y Bolivia. Vive en los Andes Peruanos a altitudes de hasta 3,650 m. Ampliamente distribuido en Mxico, en Centroamrica y en el sur de California y oeste de Texas, en Estados Unidos. Es un rbol de hojas perennes, con copa redondeada y elegante. Ramas grciles y pndulas; puede m e d i r h a s t a 1 5 metros d e a l t u r a aunque se han encontrado ejemplares de hasta 20 metros dependiendo del rea geogrfica en la que se encuentren. Tambin se le llama rbol de pimienta o Pir, en Venezuela. Este nombre de Pir o Per hace referencia al pas de donde es originario.
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3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL Determinar el rendimiento de obtencin de los componentes livianos del aceite de molle.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS a. Efectuar una destilacin fraccionada de los componentes del aceite de molle. b. Determinar las propiedades fisicoqumicas de los componentes pesados del aceite de molle.

4. FUNDAMENTO TERICO MEZCLA AZEOTRPICA Un azetropo (o mezcla azeotrpica) es una mezcla lquida de dos o ms componentes que posee un nico punto de ebullicin constante y fijo, y que al pasar al estado vapor (gaseoso) se comporta como un compuesto puro, o sea como si fuese un solo componente.

Un azetropo, puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el lquido con la misma composicin inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos por destilacin simple.

El azetropo que hierve a una temperatura mxima se llama azetropo de ebullicin mxima y el que lo hace a una temperatura mnima se llama azetropo de ebullicin mnima, los sistemas azeotrpicos de ebullicin mnima son ms frecuentes que los de ebullicin mxima.

DESTILACIN AZEOTRPICA En qumica, la destilacin azeotrpica es una de las tcnicas usadas para romper un azetropo en la destilacin. Una de las destilaciones ms comunes con un azetropo es la de la mezcla etanol-agua. Usando tcnicas normales de destilacin, el etanol solo puede ser purificado a aproximadamente el 95%.
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Una vez que se encuentra en una concentracin de 95/5% etanol/agua, los coeficientes de actividad del agua y del etanol son iguales, entonces la concentracin del vapor de la mezcla tambin es de 95/5% etanol/agua, por lo tanto las destilaciones posteriores son inefectivas. Algunos usos requieren concentraciones de alcohol mayores, por ejemplo cuando se usa como aditivo para la gasolina. Por lo tanto el azetropo 95/5% debe romperse para lograr una mayor concentracin. En uno de los mtodos se adiciona un material agente de separacin. Por ejemplo, la adicin de benceno a la mezcla cambia la interaccin molecular y elimina el azetropo. La desventaja, es la necesidad de otra separacin para retirar el benceno. Otro mtodo, la variacin de presin en la destilacin, se basa en el hecho de que un azetropo depende de la presin y tambin que no es un rango de concentraciones que no pueden ser destiladas, sino el punto en el que los coeficientes de actividad se cruzan. Si el azetropo se salta, la destilacin puede continuar. Para saltar el azetropo, el azetropo puede ser movido cambiando la presin. Comnmente, la presin se fija de forma tal que el azetropo quede cerca del 100% de concentracin, para el caso del etanol, ste se puede ubicar en el 97%. El etanol puede destilarse entonces hasta el 97%. En la prctica, se destila a un poco menos del 95,5%. El alcohol al 95,5% se enva a una columna de destilacin a una presin diferente, desplazndose el azetropo a una concentracin menor, tal vez al 93%. Ya que la mezcla est por encima de la concentracin azeotrpica para esa presin, el etanol podr ser destilado a concentraciones superiores, incluso a etanol prcticamente puro. Para lograr la concentracin requerida para el etanol como aditivo para la gasolina se usan comnmente tamices moleculares en la concentracin azeotrpica. El etanol se destila hasta el 95%, luego se hace pasar por un tamiz molecular que absorba el agua de la mezcla, ya se tiene entonces etanol por encima del 95% de concentracin, que permite destilaciones posteriores. Luego el tamiz se calienta para eliminar el agua y puede ser reutilizado.

COLUMNA DE FRACCIONAMIENTO

Una columna de fraccionamiento, tambin llamada columna de platos o columna de platillos, es un aparato que permite realizar una destilacin fraccionada. Una destilacin fraccionada es una tcnica que permite realizar una serie completa de destilaciones simples en una sola operacin sencilla y continua. La destilacin fraccionada es una operacin bsica en la industria qumica y afines, y se utiliza fundamentalmente en la separacin de mezclas de componentes lquidos.

La columna de fraccionamiento puede ser tanto un aparato de laboratorio como una instalacin industrial propia de la ingeniera qumica o ingenieria de gas, pero en ambos casos existe en la parte inferior un aparato que calienta la mezcla y en la parte superior un condensador.

En el caso de un aparato de laboratorio normalmente la columna es de vidrio y est rellena de un material que asegure el mximo contacto entre la fase lquida y la fase de vapor, como bolitas de vidrio, trozos de tubo de vidrio o similares.

En el caso de una instalacin industrial la columna est formada por una serie de platos, cada uno de ellos atravesado por un tubo que permite el ascenso del vapor desde el plato inferior, pero rematado por una cazoleta invertida que obliga al vapor a borbotear sobre el lquido contenido en el plato. As se asegura el contacto entre el lquido condensado en el plato y el vapor que ha ebullido en el plato inferior. Aqu todos los componentes son habitualmente metlicos.

MTODO DE DESTILACIN AZEOTRPICA El mtodo se basa en la destilacin simultnea del agua con un lquido inmiscible en proporciones constantes. El agua es destilada en un lquido inmiscible de alto punto de ebullicin, como son tolueno y xileno. El agua destilada y condensada se recolecta en una trampa Bidwell para medir el volumen (ver Fig. 1) (Nollet, 1996).Fig. 1. Diagrama de destilacin azeotrpica.

Nota de los procedimientos de destilacin con disolvente. a) Se recomienda emplear los siguientes disolventes: Disolventes Tetracloruro de carbono Benceno Metil ciclohexano Tolueno Tetracloroetileno Xileno P. ebullicin 77 80 100 111 121 137-140

b) La Asociacin Americana de Comercio Especies, en sus mtodos oficiales analticos, recomienda el uso de benceno en lugar de tolueno, con productos tales como pimientos rojos, cebollas deshidratadas, ajos deshidratados etc., que son ricos en azucares y otras sustancias que pueden descomponerse, liberando agua, a la temperatura de ebullicin del tolueno. c) Es preciso limpiar la totalidad del aparato, cada vez que se utilice, con cido sulfricodicromato, enjuagando primero con agua y luego con alcohol y, finalmente, secarlo. d) Debe calibrarse el colector por sucesivas destilaciones con tolueno de cantidades de agua medidas con precisin. Las lecturas deben aproximarse en centsimas de mililitro. e) La eleccin del colector depende del volumen de agua que se espera recoger, del grado de precisin requerido y de la facilidad con que el disolvente refluya.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA DESTILACION AZZEOTROPICA Mtodo Ventajas Determina el agua directamente y no por prdida de peso. El dispositivo es sencillo de manejar. Toma poco tiempo. Se previene la oxidacin de la muestra. No se afecta la humedad del ambiente. Desventajas Baja precisin del dispositivo para medir volumen de agua. Los disolventes inmiscibles como tolueno son inflamables. Se puede registrar altos residuos debido a la destilacin de componentes solubles en agua, como glicerol y alcohol. Cualquier impureza puede generar resultados errneos.

Destilacin azeotrpica -