Recetas para hacer crepas Las crepas, crepes o panqueques son deliciosas preparaciones para el almuerzo, para el caf

de la tarde y por qu no, hasta en entradas para la cena. Las crepas son muy sencillas de hacer. Se trata bsicamente de una pasta que se rellena a gusto; pueden ser dulces acompaados con helados o algn tipo de crema chantilly, o bien salados con rodajas de verduras y fiambres.

Cmo preparar las crepas

Para la preparacin de la pasta, necesitamos los siguientes ingredientes:

1 taza de leche normal 1/2 taza de harina comn 2 cucharaditas de azcar moreno o blanca 1 huevo 1 pizca de sal 50 gramos de mantequilla derretida

Para la preparacin de las crepas, licuamos todos los ingredientes a mxima velocidad. Aparte, procedemos a calentar una sartn a fuego intermedio-bajo, y pasamos una servilleta con aceite sobre ella, para evitar que se peguen.

"Los rellenos de la crepa pueden ser salados o dulces, haciendo de las crepas una opcin para toda hora."

Una vez caliente la sartn, ponemos una cucharada de la mezcla al tamao deseado, y esparcimos por toda la superficie, teniendo mucho cuidado de que no quede gruesa ya que la textura de la crepa debe ser delgada. Cocinamos unos 30 segundos y la volteamos al otro lado, hasta que tenga

un color caf. Es importante estar siempre pendiente ya que si las descuidamos pueden llegar a quemarse.

Una vez cocida de ambos lados, retiramos y volvemos a pasar el aceite, para colocar otra cucharada de mezcla y continuar con el proceso.

Relleno dulce para crepas

Una opcin es hacer crepas con un relleno a base de mango. Entre los ingredientes necesitamos:

160 gramos de queso crema 1/2 lata de leche condensada 1/2 lata de mangos en almbar picados 1/2 lata de mangos en almbar rebanados para decorar

Para su procedimiento, licuamos todos los ingredientes, rellenamos las crepas y horneamos por cuatro minutos. Si se desea en horno convencional, una vez listas se pueden decorar con las rebanadas de mango, y servirlas con una copa de helado de vainilla.