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Sector lcteo

Definicin La industria lctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (generalmente vacas). La leche es uno de los alimentos ms bsicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lcteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados, como el yogur y el queso, hasta los no fermentados: mantequilla, helados, etc. Caractersticas La industria lctea tiene como primera restriccin manipular la leche por debajo de los 7 C y con un plazo de almacenamiento no superior a tres das. Los procesos especficos de esta industria son: Desnatado: La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado. Con la grasa extrada se hace crema de leche (o nata) y mantequilla. Este producto est especialmente indicado para regmenes dietticos en los que se prohbe el consumo de leche "completa" o "entera", ya que su crema contiene cidos grasos saturados que elevan los niveles de colesterol sanguneo. Segn el INTA los componentes de la grasa de la leche o grasa butirosa, de acuerdo a su impacto sobre la salud humana, son: perjudiciales (aumentan el colesterol LDL), neutros (aportan caloras pero no generan colesterol) y beneficiosos (Omega 9 y los cidos linoleicos conjugados). Modificando la alimentacin de las vacas se puede aumentar la proporcin de componentes beneficiosos para la salud. Pasteurizacin: Calentamiento a una temperatura de 72 C durante un intervalo de 15 segundos). La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado. Con la grasa extrada se hace crema de leche (o nata) y mantequilla. Este producto est especialmente indicado para regmenes dietticos en los que se prohbe el consumo de leche "completa" o "entera", ya que su crema contiene cidos grasos saturados que elevan los niveles de colesterol sanguneo. Proceso: Las Vacas son inseminadas contra su voluntad, consiste en la introduccin de un cao con los espermatozoides o a veces realizado con las manos desnudas, las cras de vacas, luego de un tiempo de haber nacido son separadas de su madre y enviadas al matadero, la leche producida por la inseminacin involuntaria de la vaca, que servira para alimentar a las cras de la vaca, son destinadas al consumo humano, las cras de vacas consumen leche que no proviene de su madre y no contiene los nutriente necesarios. Esto principalmente se presenta con grandes productores, en pequeas granjas y ranchos se conservan los mtodos tradicionales que aunque ms lentos que los actuales, entregan mayor calidad.

Sector crnico
Definicin La Industria crnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir (sacrificio de reses), procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Estos centros suelen ser en la mayora de los casos grandes mercados de ciudades. La produccin queda bajo la responsabilidad de la ganadera/caza siendo el sacrificio de las reses el primer escaln de la cadena de produccin de las industrias crnicas. Caractersticas La industria crnica es la industria de alimentacin que mayor volumen de ventas mueve. Este tipo de industria alimentaria trabaja con las materias primas de la carne procedente del sacrificio de ganado para el consumo humano del porcino, el ganado vacuno, principalmente. En algunas ocasiones tambin el ganado equino y los camellos. El matadero es el elemento inicial del proceso de elaboracin y sus proceso especficos son el sacrificio y el deshuesado, los trabajadores de esta industria, independientemente del tipo de carne, suelen estar muy especializados en el despiece de las carnes. Parte de la carne se dedica directamente al consumo humano, y parte se lleva a otras industrias de procesado de embutidos diversos, ahumado, enlatado, comida de animales. La industria crnica suele tener como output de produccin la carne congelada, la carne picada, o la carne fresca ofrecida en diversos cortes. Carnes en conserva Debido a que la carne es un alimento perecedero resulta necesario que parte de la produccin crnica se suela destinar a la conservacin, mejorando as su distribucin. Dentro de las tcnicas de conservacin se encuentran las carnes enlatadas y aquellas que son elaboradas en fiambres diversos. Las tcnicas de maduracin en estos casos pueden ir desde el secado al aire (cecinas), el preparado de salazones (un ejemplo son los jamones) y el ms frecuente que es congelado. Carnes procesadas Las carnes procesadas suelen provenir de carne picada destinada a otros usos como puede ser la elaboracin de embutidos. La carne picada suele llevar la parte menos noble de los magros. Suele dedicarse a la elaboracin industrial de sopas y caldos instantneos, de embutidos diversos (que pueden ir desde una salchicha hasta un chorizo). La preparacin de carne para hamburguesas dedicada a grandes cadenas y franquicias. Carne fresca Las canales de los animales sacrificados suele dedicarse en algunos casos a la venta directa en mercados cuyos clientes son restaurantes y mayoristas. Estas carnes se despiezan "bajo demanda" en las carniceras y acaban en el usuario final. Subproductos Subproductos La industria crnica suele tener otros productos como puede ser las vsceras de los animales. En otros casos se tienen las harina de carne y la harina de hueso, empleados en la produccin posterior de piensos para la elaboracin de suplementos proticos en la elaboracin de piensos para la alimentacin animal y de mascotas. Los sebos (que pueden participar en la elaboracin de jabones). Las gelatinas obtenidas por hidrlisis parcial del colgeno de las fibras musculares. En muchos casos las pieles acaba en la industria del cuero mediante el curtido de las mismas.

Sector pesquero
Definicin Industria pesquera o sector pesquero es la actividad econmica del sector primario que consiste en de pescar y producir pescado, marisco y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de procesos industriales, especialmente los de la industria alimentaria. Segn estadsticas de la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la produccin pesquera mundial en 2001 fue de 130,2 millones de toneladas. Adems de las capturas comerciales, 37,9 millones de toneladas fueron producidas en plantas acucolas. En los aos 1990 y 2000 se ha hecho cada vez ms evidente que la explotacin pesquera ha diezmado severamente las poblaciones de ciertos tipos de pescados marinos, tales como el bacalao, que segn el Fondo Mundial para la Naturaleza podra desaparecer en 15 aos a ese ritmo. Un sector de la industria pesquera que parece permanecer en buen estado de produccin es el de la pesca de agua dulce en Canad. La industria de la pesca comercial en Manitoba est formada por cerca de 3.600 pescadores que producen el 25% de las capturas de agua dulce de Canad. El lago Winnipeg es el mayor caladero comercial de especies de agua dulce. Conservas La elaboracin de conservas de pescado es una de las actividades de procesamiento pesquero en el pas, que se inici durante la dcada de los cuarenta y que ha tenido diversas fluctuaciones, tanto de mercados (por ejemplo los que abasteca sur frica, que utiliz produccin peruana para cubrirlos, frente a la escasez de su sardina); como en las regulaciones pesqueras, que vinculaban los desembarques de sardina para harina con la produccin de conservas; la disponibilidad de la propia sardina, la principal especie para este fin durante varios aos, y que hoy -para propsitos pesqueros- se encuentra prcticamente extinguida. Congelado Esta actividad ha tenido un gran crecimiento en las ltimas dos dcadas, como lo muestra el grfico siguiente. sin embargo, es pertinente distinguir varias etapas: los desembarques de las embarcaciones extranjeras que capturaban y procesaban jurel, caballa y merluza, principalmente, as como pota despus, adems de algunas embarcaciones que capturaban para abastecer plantas en tierra, en Paita, con jurel, caballa y merluza, principalmente para la exportacin y que dejaron de operar en 1998. A lo largo de esta dcada el principal producto de esta actividad es la pota abastecida por los pescadores artesanales. Se percibe tambin cierta recuperacin en las exportaciones de peces, como jurel, caballa, perico as como de concha de abanico. Fresco Esta es la actividad que ms personas involucra, la que en ms lugares se realiza y con la mayor diversidad de especies que se extraen y comercializan.

Sector Conservas
Definicin Se llama conserva al resultado del proceso de manipulacin de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (prdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, as como retrasando la oxidacin de las grasas que provocan su enranciamiento. Las conservas tambin incluyen procesos que inhiben la decoloracin natural que puede ocurrir durante la preparacin de los alimentos, como la reaccin de dorado enzimtico que sucede tras su corte. Muchos mtodos de elaboracin de conservas incluyen diversas tcnicas de conservacin de los alimentos. Las conservas de frutas, por ejemplo elaborando mermeladas a partir de ellas, implican coccin (para reducir su humedad y matar bacterias, hongos, etctera), azucarado (para evitar que vuelvan a crecer) y envasado en un tarro hermtico (para evitar su contaminacin). Son aspectos importantes de las conservas mantener o mejorar los valores nutricionales, la textura y el sabor, si bien histricamente algunos mtodos han alterado drsticamente el carcter de los alimentos conservados. En muchos casos estos cambios han pasado a ser cualidades deseables, como es el caso de los quesos, yogures y encurtidos, por ejemplo. Procesos de conservacin Secado o deshidratado Este es uno de los mtodos ms antiguos utilizados por el ser humano para preservar los alimentos. El mtodo se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer en los alimentos secos. Carnes, frutas, vegetales, etctera, eran colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua que tenan; de esta manera, se lograba que durara mucho ms tiempo que si se mantuvieran sin ese tratamiento. Como por ejemplo a la uva la liofilizan para que se convierta en pasa. Adicin de sal y ahumado Son otros dos mtodos de preservacin de alimentos ampliamente utilizados desde pocas remotas. Carnes y pescados pueden ser tratados con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de grmenes, actuando como antisptico y protegiendo los alimentos. Enlatado o embotellado Es una tcnica de preservacin de alimentos ampliamente utilizada en la actualidad, y til prcticamente para cualquier clase de alimentos. Los alimentos son sellados en su recipiente despus de hacerse el vaco y calentados. Cualquier organismo presente es eliminado por este procedimiento, y otros no pueden llegar porque los alimentos estn aislados al sellarse la lata. Todo el proceso, que incluye el llenado y el sellado de las latas o contenedores, es realizado automticamente en las industrias modernas. Congelacin La congelacin, es decir, de los alimentos a temperaturas por debajo de los cero grados, puede ser utilizada para, la mayora de los alimentos como carnes, pescados, frutas, verduras, etctera, incluyendo comidas ya cocinadas y, preparadas. Cuando se utiliza esta tcnica, los alimentos son congelados rpidamente para evitar cambios en la textura y en el sabor.

La refrigeracin: entre 3 C y 8 C los alimentos se conservan unos cuantos das. La congelacin: entre -6 C y -18 C los alimentos se pueden conservar hasta 3 meses. La ultracongelacin: temperaturas inferiores a -18 C, pero no mayores a los -35 C. Los alimentos se pueden conservar hasta un ao.

Sector Harina
El proceso principal de las prcticas, consiste en tomar todas las medidas encaminadas a conseguir harina muy blanca y pura. La empresa Harinas Pearanda produce en su mayor medida harina de trigo (150.000 kg / da, con un 77% de extraccin).Se cultivan muchos tipos de trigo, en alimentacin se emplean dos grupos botnicos: Triticum vulgare (utilizado principalmente para obtencin de pan y en pastelera) y Triticum durum (fabricacin de macarrones y similares). El trigo se considera el mejor cereal de panificacin, por la protena que forma su gluten, la cual permite a la masa formar una estructura celular estable por fermentacin o por gasificacin qumica; as se puede obtener un pan de estructura ligera y miga estable. El gluten del centeno no tiene la propiedad de poderse estirar, y cuando se usa slo centeno, se consigue pan denso y poco esponjoso. La cubierta de un grano de trigo est compuesta por 5 capas, las 3 primeras constituyen el salvado que se separa del resto durante la molturacin. La capa ms externa, es la epidermis, despus viene el epicarpio, luego el endocarpio, la testa, que es la verdadera envoltura del grano y es dnde est el pigmento que da color al trigo. La ltima capa es la aleurona, con clulas que contienen materia proteica, sustancias grasas y minerales. En primer lugar se limpia el trigo a fondo, se elimina la mayora de las impurezas ms grandes: arena, hojas, piedras, tallos hmedos, etc. La salida y el flujo de los trigos desde los depsitos y los silos es controlada para garantizar los diferentes parmetros, una vez que han sido definidos segn la proporcin de la mezcla. La limpieza debe ser muy efectiva, ya que las dimensiones de las partculas de smolas son tan grandes como algunas impurezas y podran salir mezcladas con ellas. Despus se somete a un acondicionamiento, que es un tratamiento a base de humedad y calor, con el fin de que todos los granos tengan un contenido uniforme de humedad, as se consigue una molturacin ms eficaz. La molturacin consiste en un proceso progresivo de reduccin o degradacin del grano de trigo: Primero se pasa el trigo a los cilindros molturadores (que estn estriados) se parten los granos. El producto de la molturacin se criba y el residuo pasa al segundo par triturador, donde se muele para separar el endospermo tanto como es posible. El residuo, despus de cerner de nuevo, pasa al tercer par de cilindros trituradores, donde se vuelve a moler, y el residuo pasa ahora al cuarto par de cilindros, cuya funcin debe ser separar del salvado, todo lo que quede de endospermo (puede ir al siguiente par, para asegurar el mximo aprovechamiento del endospermo).El producto granulado que sale de estos pares, se clasifica segn los tamaos de los granos y (despus de purificados de partculas de salvado por medio de corrientes de aire en los purificadores) pasan a los cilindros finales llamados disgregadores, donde se produce la harina. La presin de cada pareja de cilindros, se ajusta segn el tamao de los granos. Toda la harina que sale de los distintos cilindros disgregadores, donde se hace la harina, se criba por cedazos tejidos especialmente, denominados Planchister.
Los Planchister o cernedores planos, son grandes cedazos, que mediante rpidos movimientos de vaivn, van haciendo pasar la mercanca por sus distintos bastidores y bandejas, que estn superpuestas en torre. Las bandejas tienen el fondo recubierto de chapa y divididos transversalmente por calles. Sobre estas bandejas, estn los bastidores recubiertos de telas metlicas o de seda, que van variando el grosor de sus agujeros, de forma selectiva segn las calles coincidentes con las bandejas para conseguir la separacin de cada una de las partes del grano, dando a la harina su blancura caracterstica. Se obtiene harina de dos calidades: de panificacin, con un grado de extraccin del 70-72% y flor de harina de un 25-40% de extraccin, segn el sistema de molturacin. La mayor parte de la harina producida es del tipo de panificacin. La harina est compuesta por: almidn, protenas, grasas, azcares, sales minerales, humedad, pequeas cantidades de celulosa.

Sector hortofrutcola
Los productos hortofrutcolas son alimentos bsicos en la dieta humana, pero tienen el inconveniente de ser perecederos, bien por causas endgenas (reacciones enzimticas) o bien por causas exgenas (agentes fsico-qumicos), por lo que se dispone de ellos durante perodos cortos de tiempo, siendo adems en muchos casos el cultivo de carcter estacionario. La necesidad de disponer de esos productos durante todo el ao, ha llevado desde antiguo al agricultor a desarrollar una serie de transformaciones o procesos para conseguir un mayor perodo de utilizacin de stos. Por tanto, el objetivo primordial de la conservacin de alimentos, en s perecederos, es hacerlos imperecederos, mediante el concurso de agentes fsicos, qumicos o biolgicos o la combinacin de ellos. Los mtodos de conservacin fueron en su inicio tcnicas sencillas (salado, desecado, ahumado, edulcorado,...) y su evolucin paulatina los ha convertido en tcnicas muy depuradas, de tal forma que su aplicacin est restringida al mbito industrial: radiaciones, liofilizacin, etc. El dinmico sector hortofrutcola se enfrenta en la actualidad a importantes retos, tales como las nuevas tendencias de un mercado europeo cada vez ms exigente y a la mejora en las condiciones de conservacin de sus productos frescos que, debido a la creciente globalizacin del comercio internacional, tienen que estar disponibles con las mayores garantas en cualquier punto del mundo. A todo esto hay que aadir otras exigencias que la gran distribucin impone al sector: precios ajustados, abastecimiento regular y mxima calidad del producto. El principal problema al que se enfrentan los productos vegetales y las frutas en las cmaras frigorficas es el etileno, generado por los propios vegetales almacenados. Esta hormona vegetal activa los procesos de maduracin y envejecimiento que deteriora rpidamente el producto almacenado. Airocide es el ms eficaz sistema conocido hasta el momento para desactivar la accin del etileno, descomponindolo en trazas de CO2 y H2O, evitando el transporte areo de esporas fngicas y la consiguiente aceleracin del deterioro de los productos (podredumbre, prdida de peso, grados brix, mantenimiento del color, textura y turgencia). Con Airocide se consigue: Dar mayor rentabilidad a su negocio Aumento de la garanta de la calidad Reduccin de contaminacin de otros productos en la misma cmara Evitar contaminaciones qumicas Prolongar la vida de los productos Seguridad al no desprender sustancias nocivas

Sector bebidas
La industria de las bebidas tiene como objeto la elaboracin y envasado de las bebidas en general. Est muy diversificada esta industria debido a la gran variedad de bebidas que aborda, no obstante los procesos son generalmente los mismos: una primera fase de recoleccin de granos (cebada, cacao, t, etc.) que emplea una mano de obra poco especializada, y luego una serie de procesos automticos que requiere mano de obra semi- especializada la caractersticas de las bebidas hace que se componga de dos categoras principales:

Bebidas alcohlicas. Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etlico). Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentacin

alcohlica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por destilacin, generalmente a partir de un producto de fermentacin (licores, aguardientes, etc.) Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas caractersticas, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los de whisky, ans, tequila, ron, vodka, cachaa, vermouth y ginebra entre otras. La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohlica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol. El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo y causa millones de muertes al ao por alcoholismo.

La industria los licores destilados. La industria vitivincola. La fabricacin de la cerveza.

Bebidas no alcohlicas.

El embotellado y envasado de agua y bebidas refrescantes. La fabricacin de jarabes de bebidas refrescantes. Embotellado, enlatado y envasado en cajas de zumos de frutas. Industria del caf. La industria del t.

Sector agrario DELIMITACION Y CLASIFICACION: El sector primario esta integrado por la agricultura y la pesca, siendo la primera, la actividad predominante. La actividad agraria rene tres grandes grupos de producciones: Agrcolas en sentido estricto, llamadas tambin vegetales. Ganaderas. Forestales. La fuerte presin de la demanda sobre los productos ganaderos en el periodo de crecimiento de la dcada de los '60 provoc un incremento de la participacin de las producciones pecuarias en detrimento de las agrcolas. Las contribuciones de estas tres ramas del producto final agrario han permanecido bastante estables desde mediados de la dcada de los '80, aunque en los ltimos aos, y como consecuencia de la especializacin productiva en la Europa verde, es perceptible un pausado e ininterrumpido avance del peso relativo de las producciones vegetales y un paralelo descenso de las pecuarias. EVOLUCION DEL SECTOR: ANALISIS COMPARADO: El crecimiento econmico de la dcada de loas '60 socav los cimientos sobre los que se asentaba la agricultura tradicional: 1. Dotacin factorial caracterizada por: La existencia de una mano de obra abundante y mal remunerada. Una baja relacin capital-producto, lo que implicaba la utilizacin de tcnicas de produccin atrasadas. 2. Equilibrio entre la oferta y una demanda de alimentos poco diversificada, en concordancia con el bajo nivel de renta por habitante. La emigracin rural sent las bases para una rpida sustitucin de trabajo por capital, en tanto que la urbanizacin y el incremento del nivel de vida impulsaron importantes cambios en la composicin general de la demanda y, en particular, de la dieta alimentaria, con un rpido e intenso incremento del peso de los productos hortofrutcolas y ganaderos. El crecimiento del sector agrario, durante las ltimas cuatro dcadas, ha sido inferior al del conjunto de la economa, reducindose su participacin en el PIB. El sector agrario ha perdido rpidamente importancia en la economa espaola, lo que no constituye excepcin alguna en relacin a lo ocurrido en el conjunto de los pases desarrollados, salvo en la celeridad con que tal proceso se ha producido, haciendo en tres decenios el camino que otras naciones europeas recorrieron en el doble de tiempo. La oferta agraria ha ido cambiando de naturaleza, de tal forma que la proporcin de esta que constituye un output intermedio ha ido aumentando notablemente, en detrimento de su carcter final. La agricultura tiene en Espaa, todava hoy, una mayor importancia que en el espacio comunitario, sobre todo en trminos de empleo y adems ha sabido explotar sus ventajas comparativas en el mercado interior europeo. PRODUCCION Y RENTA: La prdida de posiciones del sector agrario en el conjunto de la economa espaola ha sido compatible con un firme crecimiento de su produccin final, al tiempo que el consumo intermedio se ha cuadruplicado prcticamente. Ese incremento en la produccin no se ha traducido en una mayor renta agraria con la que retribuir a los diferentes factores que intervienen en el proceso productivo.

Sector Textil
Definicin
La industria textil y de confecciones es uno de los sectores manufactureros de mayor importancia para el desarrollo de la economa nacional, por sus caractersticas y potencial constituye una industria altamente integrada, altamente generadora de empleo y que utiliza en gran medidas los recursos naturales del Per. En tal sentido, la industria textil y de confecciones genera demanda a otros sectores, como el agrcola por el cultivo del algodn; el ganadero, para la obtencin de pelos finos y lanas; la industria de los plsticos, para los botones, cierres y otros; la industria qumica, para la utilizacin de insumos, etc.

Proceso

Sector Joyera
Definicin Se trata de trabajos que incluyen: tareas de corte y talla de piedras preciosas, montura en metales (en metal precioso, metal precioso con aleaciones, o en metal comn chapado con un metal precioso por electroplastia, etc.), y tratamiento de otros materiales. (Conchas y corales, perlas, piedras preciosas). Proceso Una vez que el diseo de la joya ha sido creado, se procede a realizar el maquetado del mismo. El maquetado es la reproduccin a escala del producto utilizando las tres dimensiones ya que por lo general, en el diseo de joyas que el artista o diseador realiza en papel, slo se utilizan dos dimensiones. Luego del maquetado, la joya ser representada y se proceder luego a la realizacin de un prototipo de la misma. El prototipo es el primer molde con el que se elaborarn las joyas subsiguientes. Se puede proceder a la fabricacin de la joya si se saltea alguno de estos pasos, en donde se pasa de la creacin a la fabricacin directa. El diseador deber pensar junto a su diseo el material que constituir su diseo. Una vez seleccionado el mismo, se podr proceder a la fabricacin sin necesidad de armar el prototipo, con slo poseer los materiales necesarios. El proceso de fabricacin y elaboracin de la joya puede ser manual o industrial. El diseador, generalmente, se encuentra lo suficientemente capacitado como para poder realizar l mismo el proceso de realizacin de la joya. El proceso industrial se realiza con maquinaria y herramientas de fabricacin. Este proceso puede realizarse en serie o por pieza individual. Tambin existen procesos de fabricacin y diseo de joyas en los que se combinan los dos tipos de proceso, en donde se puede comenzar por el proceso industrializado y luego culminar las terminaciones de la pieza a mano, o viceversa. La carrera profesional de diseo de joyas suele ser una carrera con un ciclo de formacin relativamente corto. Aproximadamente la carrera dura tres aos, pero puede variar de acuerdo al plan de estudios que se utilice en cada institucin. Algunas instituciones presentan cursos introductorios que duran aproximadamente un ao que sirven para iniciarse en la actividad. La carrera se orienta al desarrollo de habilidades y conocimientos que permitirn realizar el diseo de joyas tanto como el proceso de creacin y fabricacin de las piezas de joyera. La formacin que presentan las escuelas y facultades que dictan esta carrera abarcas distintas temticas que incumben a la tarea del diseador de joyas, y se especializan en muchos temas diferentes: desde la moda hasta las formas de fundido y trabajo de los diferentes metales utilizados en joyera. La formacin de esta carrera incluye una gran cantidad de carga horaria en lo que hace a la parte prctica en donde los diseadores de joyas en formacin disean, producen y fabrican los distintos tipos de accesorios y joyas. Estos productos suelen ser expuestos y vendidos en ferias dedicadas a la venta artesanal de productos de joyera.