INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS Microbiologa General Fernando Castillo vila-Luis Emmanuel Romero Gonzlez

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TAREA 1 1. Realice las siguientes actividades y conteste las preguntas: a. Defina con sus propias palabras: Microbiologa. Microbiologa: Es una ciencia, rama de la biologa, que se encarga del estudio de los microrganismos, basndose en su tamao y en la naturaleza independiente, de acuerdo a cada organismo. b. Escriba el concepto de Microorganismo. Microorganismo: Son aquellos organismos, principalmente unicelulares, que para su observacin es necesario el uso de un microscopio. Existen tres tipos: Microorganismos procariontes: Bacterias y arqueas. Microorganismos eucariontes: Algas, protozoarios, hongos y hongos mucosos. Microorganismos acelulares: Virus, viroides y priones.

2. Explique con dibujos las diferencias entre una clula Eucaritica y una procaritica. Caracterstica Procariota Eucariota

Bsicamente ms simple, Carece de un ncleo

Ms compleja, con su material hereditario

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Estructura

diferencial bien definido, su ADN esta disperso en el citoplasma.

delimitado por un ncleo.

Citoplasma, nucleoide, cpsula, pared celular, Organelos membrana plasmtica, ribosomas, Pili y flagelos

Ncleo, poros nucleares, nuclolos, membrana celular, aparato de Golgi, centriolos, ribosomas, citoplasma, membrana plasmtica, mitocondria, REL, RER, pared celular (en clula vegetal).

Generalmente son Clulas unicelulares.

Pueden ser pluricelulares, conforman tejidos, rganos y aparatos.

Se cree que fueron las Origen primeras clulas clulas con vida, datan de 3 500 millones de aos.

Se originaron a partir de los cambios de la clula eucariota, datan de 1 500 millones de aos.

De 10 a 100 micras de Tamao longitud.

De 1 a 10 micras de longitud.

Aerbico Metabolismo

Aerbico o aerbico

Bacterias y cianobacterias.
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Protistas, hongos, plantas y

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Organismos

animales.

3. Defina las caractersticas principales que renen los microorganismos de estudio en Microbiologa General. La microbiologa estudia clulas vivas y cmo funcionan. Trata de los microorganismos, que constituyen una importante clase de clulas capaces de existir en forma libre o independiente. Se centra especialmente en las bacterias, un gran grupo de clulas de estructura simple y enorme importancia bsica y prctica. Investiga acerca de la diversidad microbiana y de la evolucin, es decir, sobre cmo y por qu aparecen los diferentes tipos de microorganismos. Estudia lo que los microorganismos hacen en el mundo en su conjunto: en la sociedad humana, en nuestros propios cuerpos y en los de animales y plantas. Se ocupa del papel central que tiene como ciencia biolgica bsica y

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de cmo el conocimiento de los microorganismos puede ayudar a comprender mejor la biologa de los organismos superiores, incluido el hombre.

4. Busca los microorganismos que intervienen en la produccin de pan, la cerveza y los yogures Pan

Unas enzimas contenidas en la masa de pan, llamadas proteasas y amilasas descomponen el almidn (el azcar complejo de los cereales) en los azcares simples maltosa y sacarosa. Estos azcares simples sern el alimento de la levadura utilizada para fabricar pan, Saccharomyces cerevisae. El proceso de fermentacin comienza con una etapa aerbica (en presencia de oxgeno) en la que la levadura fermenta expulsando al medio mucho dixido de carbono y un pequea cantidad de alcohol. Despus comienza una etapa anaerbica en el que el CO2 hace subir la masa y produce los agujeritos y aspecto esponjoso de la miga del pan. Con el posterior proceso de horneado la levadura se inactiva y el alcohol y el agua de la masa se evapora. Cerveza

Los ingredientes bsicos para la elaboracin de la cerveza son la malta, el lpulo, el agua y la levadura. A diferencia de la fabricacin del vino, en la que mediante el prensado de la uva ya se consigue un mosto con azcares fermentables por la levadura, la elaboracin de cerveza requiere de unos procesos previos que permitan obtener este substrato La levadura ms utilizada para la fabricacin de cerveza es Saccharomyces carlsbergensis, aunque tambin se puede utilizar Saccharomyces cerevisae para obtener cerveza tipo ale. Este microorganismo llevar a cabo en ausencia de oxigeno el proceso de fermentacin alcohlica, y transformar as la maltosa del mosto en alcohol y dixido de carbono. Yogurt

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El yogurt se hace a travs del proceso de fermentacin (lctica) de la leche con bacterias compatibles, en general Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias se incorporan en la misma proporcin y crecen a la vez alimentndose de lactosa, el azcar de la leche. Durante el proceso de fermentacin las bacterias metabolizan la lactosa produciendo cido lctico y el aroma y sabor caractersticos del yogurt.

5. Qu es biorremedacin? La biorremediacin es un proceso estratgico de la biologa, que se realiza mediante la utilizacin de organismos vivos para reparar ambientes en estado de contaminacin. En el caso de que las sustancias contaminantes se degraden en forma completa, entonces se produce una mineralizacin. En algunos casos las sustancias son transformadas y no degradadas, lo que se conoce como proceso de biotransformacin.

Los seres vivos que actan en la biorremediacin pueden ser componentes celulares, bacterias, hongos, enzimas libres y otro tipo de seres vivos como los nemtodos. En el caso de las bacterias, stas tienen un alto poder de degradacin y pueden degradar cualquier tipo de materia orgnica.

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6. Qu es la penicilina y quien la descubri? La penicilina es un antibitico que proviene del hongo Penicillum notatum. Como antibitico, la penicilina mata bacterias e impide que stas continen con su crecimiento, sin embargo, solo tiene el poder de combatir con aquellos microorganismos patgenos que se encuentran en crecimiento y multiplicacin y no a esos que se encuentran an en estado latente. Esta fue descubierta por Alexander Fleming en 1928.

7. Busca 10 enfermedades producidas por microorganismos que por su importancia epidemiolgica son relevantes en la ACTUALIDAD.
Teniendo por entendido como microorganismo a aquellos seres vivos que son visibles debido a la utilizacin del microscopio, es posible hablar sobre millones de microorganismos responsables de enfermedades de gran trascendencia empero, el auge de estas enfermedades causantes de muertes desconocidas ah venido en descenso de unos aos para atrs debido al avance inimaginable de la ciencia que ha permitido el estudio y control de estos asesinos silenciosos.

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El siglo XX dio pauta a los cientficos, microbilogos e investigadores a tratar de dilucidar el misterio de estos organismos vivos; aqu presentamos una lista de algunos de ellos. ENFERMEDAD Influenza AH1N1 MICROORGANISMO CAUSANTE Orthomyxoviridae subtipo AH1N1 Virus de inmunodeficiencia Humana (VIH) CARACTERISTICAS Nueva forma del virus de la Influenza A, a la cual la mayora de seres humanos tiene poca o ninguna inmunidad pre-existente Se refiere a un grupo de enfermedades que resultan al ser expuestos al VIH. Estas enfermedades se desarrollan porque nuestro sistema de inmunidad (el mecanismo del cuerpo que combate las infecciones) ya no puede hacer su trabajo. Infecta el rea genital, los labios, la boca o el ano y afecta tanto a los hombres como a las mujeres. Por lo general se adquiere por contacto sexual con una persona que la tiene

SIDA

Sfilis

Treponema pallidum

Gonorrea Brucelosis (fiebre de malta)

Neisseria gonorrhoeae Genero Brcela

Fiebre hemorrgica argentina

Junin virus

Enfermedad de Lyme

Borrelia burgdorferi

Legionelosis

Legionella pneumophila Filovirus

Fiebre de Ebola

Es una enfermedad bacteriana (infecciosa) que ataca a varias especies de mamferos dentro de los cuales se encuentra el hombre, puede afectar a varios rganos del cuerpo. Es una gravsima enfermedad aguda que comenzando como una vulgar gripe termina progresando hasta el deceso en 1 a 2 semanas, o su recuperacin si es tratada tempranamente conplasma sanguneo (suero sanguneo) de ex-enfermos. Se caracteriza por presentar una lesin roja y levantada, en el lugar donde se encuentra la picadura de la garrapata. Adems, entre los sntomas se encuentra un cuadro parecido a la gripe (dolores musculares y en las articulaciones), adems de dolor de cabeza e inflamacin de las articulaciones. Es el nombre de la forma ms severa de infeccin, que cursa con neumona y fiebre muy alta Una enfermedad infecciosa, altamente contagiosa y muy severa que afecta tanto a animales como a seres humanos. 3QMI CAF RGLE

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Fiebre del Nilo Occidental

Flavivirosis

Produce encefalitis en equinos y humanos

8. Qu son las vacunas? Son preparados antgenos atenuados que confieren respuesta inmune, pero no provocan enfermedad; esta respuesta genera memoria inmunolgica produciendo, en la mayora de los casos, inmunidad permanente frente a la enfermedad; la vacuna fue inventada por Edward Jenner.

9. Elabore una tabla con 30 eventos histricos en la Microbiolga y eventos recientes que considere que sin ellos la Microbiologa no sera lo que es ahora. Al final fundamente la eleccin.
Ao 300 a.C. Personaje Relevante Aristteles Acontecimiento
Describi la estructura celular de las cosas vivas (inspirado en Demcrito, quin habl de las partculas elementales de todos los cuerpos)

mediados del siglo V a.C.

Cicern

1525

Zacharias Jansen

1665

Robert Hooke

1668 Eq3Lb4

Francesco Redi 3QMI

Discuti la posibilidad de que algunas fiebres estuvieran ocasionadas por la multiplicacin de pequeos animales. Se le considera como el inventor del microscopio compuesto (con dos lentes), tal vez con la ayuda de su padre, en el ao 1595. Public el libro Micrographa, el relato de 50 observaciones microscpicas y telescpicas con detallados dibujos. Este libro contiene por primera vez la palabra clula, del latn "Celullae" y en l se apunta una explicacin plausible acerca de los fsiles. demostr que los insectos no CAF RGLE

1674

Anthony Van Leeuwenhoek

1748

John Tuberville Needham

1769

Lazzaro Spallanzani

1798

Edward Jenner

1848 1857 1864 1864

Luis Pasteur Luis Pasteur Luis Pasteur Luis Pasteur

1865

Joseph Lister

nacen por generacin espontnea, por lo que se le considera el fundador de la helmintologa Realiz numerosos descubrimientos. Introdujo mejoras en la fabricacin de microscopios y fue el precursor de la biologa experimental, la biologa celular y la microbiologa. Public "Observaciones acerca de la Generacin, Composicin y Descomposicin de las sustancias Animales y Vegetales", trabajo en el que pretenda demostrar la teora de la generacin espontnea de la vida a partir de la materia inorgnica. Tras rechazar la teora de la generacin espontnea o abiogenesis, Spallanzani -que tambin era sacerdote- dise experimentos para refutar los realizados por otro sacerdote catlico, el ingls John Turberville Needham Descubri la vacuna antivarilica tuvo trascendencia definitoria para combatir la viruela, enfermedad que se haba convertido en una terrible epidemia en varios continentes. Resolvi el misterio del cido tartrico Descubri que las bacterias producen fermentacin lctica. Desarrollo el proceso de pasteurizacin. Demostr que los microorganismos no se formaban espontneamente en el interior del caldo, refutando as la teora de la generacin espontnea y demostrando que todo ser vivo procede de otro ser vivo anterior (Omne vivum ex vivo) Desarroll las ideas de Pasteur, es considerado hoy el padre de la antisepsia moderna, y realiz CAF RGLE

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1880

1876

1881

1882

1872 1887

1887 1884 1901

1943

1953 1975

cambios radicales en el modo en el que se realizaban las operaciones Realiz experimentos con pollos Luis Pasteur para determinar los mecanismos de transmisin de la bacteria responsable del clera aviar que acababa con muchos de ellos. Estudi con profundidad el ntrax. Robert Koch Invent mtodos para purificar al bacilo de las muestras de sangre y hacer crecer cultivos puros. Descubri que, mientras que eran incapaces de sobrevivir durante periodos largos en el exterior del husped, poda crear endosporas que s podan hacerlo. Inst la esterilizacin de los Robert Koch instrumentos quirrgicos usando calor. Fue capaz de descubrir la Robert Koch bacteria causante de la tuberculosis (Mycobacterium tuberculosis Ferdinand Cohen Padre de los medios de cultivo. Frans Ziehl-Federich Desarrollaron una tcnica de tincin diferencial rpida y econmica, Neelsen para la identificacin de microorganismos patgenos Richard Petri Desarroll las cajas Petri. Hans Christian Joachim Desarrollo la tincin diferencial de Gram Gram. Descubrimiento de bala Paul Ehrlich mgica o salvarsn (arsfenamina), una preparacin de arsnico orgnico empleada en el tratamiento de la sfilis y de la fiebre recurrente Selman Abraham Waksman Atribuy el descubrimiento de la estreptomicina, que fuera realizado por su discpulo Albert Schatz. Watson y Crick Estructura de doble hlice helicoidal del DNA desarroll el mtodo Federick Sanger de secuenciacin de ADN, conocido tambin como Mtodo de Sanger 3QMI CAF RGLE

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1983

Luc Montagnier

1983

Kary Mullis

1999 1995

Carl Woese Craig Venter

Describi e identific lo que sera uno de los mayores descubrimientos de las ltimas dcadas del siglo XX: el virus VIH causante del sida, apenas poco despus de que este sndrome fuera reconocido como una nueva entidad patolgica Desarrollo la reaccin en cadena de la polimerasas, cuyo objetivo es obtener un gran nmero de copias de un fragmento de ADN particular, partiendo de un mnimo; en teora basta partir de una nica copia de ese fragmento original, o molde. Utilizo para clasificar en tres dominios el 16s RNAr. Descifro por primera vez la secuencia completa de un organismo vivo: la bacteria Haemophilus influenzae.

Decidimos elegir estos eventos dentro de muchos otros porque demuestran en gran parte la inquietud de la raza humana por el saber, en pocas donde saber era un crimen, fue la genialidad de estas personas y de sus grandsimos inventos los que nos permitieron adentrarnos no solo en un mundo desconocido, sino comenzar a comprenderlo, estudiarlo y usarlo en nuestro beneficio, consideramos que cualquier aporte a esta ciencia es importante por ms pequeo que parezca, empero estos acontecimientos a nuestra perspectiva revolucionaron la forma de ver el mundo de los microorganismos.

10. Escriba la bibliografa que utiliz, ya sean libros, artculos de revisin o sitios de internet. http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/GUIAESTUDIOMBG.p df http://varinia.es/blog/2009/04/05/microorganismos-para-obtener-alimentos/

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http://biologia.laguia2000.com/biologia/que-es-biorremediacion Collard Patrick, El Desarrollo de la microbiologa, Reverte 1985,

ISBN 8429118098, 9788429118094

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