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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA COMIDA CHATARRA (JUNK-FOOD) La comida chatarra por lo general es picante esto

induce el apetito y la sed. Esto tiene muchas ventajas para los locales comerciales de comida rpida ya que esta comida combina muy bien con los refrescos. Las desventajas de la comida chatarra son varias: por lo general contiene altas concentraciones de grasas saturadas, sal y/o azcar refinada y baja cantidad de fibra. Este tipo de comida no nutre e incrementa la sed. Alimentos como papas fritas, hot-dogs, hamburguesas con tocino, aderezos, mayonesa, ctsup y postres industrializados que contienen crema pastelera tienen grandes cantidades de grasas saturadas o cidos grasos tras que elevan las concentraciones de colesterol en el plasma (ver artculo el bueno, el malo y el feo). La comida chatarra es rica en caloras y pobre en nutrientes que adems de no favorecer el incremento de colesterol HDL (colesterol bueno) hace al organismo perezoso aumentando el riesgo de obesidad y otros problemas de salud. Todo esto, unido a la vida sedentaria que actualmente tienen los nios y la gente adulta en general, ha provocado la obesidad en nuestro pas. Mxico tiene el primer lugar en obesidad infantil y el segundo lugar en adultos obesos a nivel internacional. Aunque hay algunas estadsticas que muestran que Mxico se gana los dos primeros lugares. Los pases que tienen un alto ndice de obesidad en su poblacin son los pases desarrollados como Estados Unidos de Amrica, Nueva Zelanda, Australia, Inglaterra, Islandia, Irlanda, Canad, Chile y Grecia. Es importante subrayar que en poblaciones desarrolladas como Hong Kong, Singapur, Japn, Corea del Sur, no presentan este problema de salud tan serio. Por lo que queremos mencionar las ventajas de la comida oriental. La dieta es a base de vegetales y poca grasa de origen animal. La protena la ingieren de alimentos marinos y cereales. Consumen pocos hidratos de carbono refinados y pocos azcares. Un dato anecdtico de la comida oriental es que Japn reconoci hace varios aos las ventajas del nopal como protector de la capa entrica del estmago, previene algunos tipos de cncer gastrointestinales y reduce los niveles de colesterol, actualmente ya forma parte de su dieta. Y finalmente mencionamos el te verde, que sus beneficios medicinales se han descrito desde hace ms de un milenio. Se dice que tiene efecto positivo sobre el corazn, el cerebro, el hgado y el rin. El t verde se piensa que mejora las funciones de las vas urinarias y del cerebro. Esto es debido a su alto contenido en antioxidantes y la presencia de L-teatina un anlogo de glutamato presente en el t verde que puede atravesar la barrera he mat-enceflica y reducir la ex-citotoxicidad del glutamato durante el estrs y la isquemia. Favorece la actividad cognitiva y se asocia con que detiene las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, tambin est documentado que reduce los niveles de colesterol LDL. Como en todos los alimentos y bebidas, el t verde hay tomarlo con moderacin ya que contiene cafena y puede producir nerviosismo, insomnio