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ESTIMACIN DE LA ENERGA METABOLIZABLE Y UTILIZACIN DE LARVA DE MOSCA (MUSCA DOMESTICA L.) EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS DE ENGORDA A. Pro M., M.

Cuca G., C. Becerril P., H. Bravo M., E. Bixler Ch. y A. Prez H. Programa de Ganadera, Instituto de Recursos Genticos y Productividad, Colegio de Postgraduados, Montecillo, Edo. de Mxico, y Departamento de Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo, Chapingo, Edo. de Mxico RESUMEN Las larvas de la mosca domstica (Musca domestica L.), parecen una alternativa viable para uso en la alimentacin animal. Por ello, se estim la energa metabolizable aparente y verdadera corregidas por el balance de nitrgeno (EMAn) y (EMVn) de las larvas secas, segn el mtodo de Sibbald, encontrando valores de 4 071 133 y 4 259 218 kcal kg-1, respectivamente. Para evaluar la utilizacin de las mismas como fuente parcial de protena y energa, se realiz un experimento durante 7 semanas con 70 pollitas de engorda de un da de edad de la estirpe Ross, distribuidas en cinco unidades experimentales de a siete asignadas a cada uno de los dos tratamientos. El diseo fue completamente al azar con mediciones repetidas. Las aves se alojaron en criadoras elctricas de batera, hasta las 4 semanas de edad y posteriormente en jaulas en batera de finalizacin. Se evaluaron los tratamientos: T1, dieta con larvas secas de mosca; y T2, dieta con pasta y aceite de soya; ambas en forma de harina, complementadas con sorgo, vitaminas y minerales y ofrecidas ad libitum. Se llevaron al registro los datos experimentales semanalmente. No hubo diferencias (P > 0.05) en ganancia de peso (2 106 vs 2 150g), en consumo de alimento (4 063 vs 4 158g) ni en conversin alimenticia (1.93 vs 1.94) entre T1 y T2, respectivamente. Tres pollas de cada tratamiento murieron por sndrome asctico. Los resultados indican que el aporte de protena y energa proveniente de las larvas secas de mosca permite obtener un desempeo animal similar que el de los pollos alimentados con una dieta convencional de sorgo-soya y aceite. PALABRAS CLAVE: Larvas de mosca, Musca domstica L., Alimento, Pollos de engorda, Energa metabolizable ABSTRACT Estimation of metabolizable energy and utilization of fly larvae (Musca domestica L.) in the feeding of broilers Larvae of the domestic fly (Musca domestica L.) seem to be a viable alternative for use in animal feeding. Thus, in this study the appparent and true metabolic energy contents, corrected for nitrogen balance, of dry larvae, were estimated by the method of
Recibido el 23.08.99 Arch. Latinoam. Prod. Anim. 7(1):39-51(1999)

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Sibbald, as 4 071 133 and 4 252 218 kcal kg-1, respectively. For evaluation of dry fly larvae as a protein and energy source for broilers, an experiment of 7 weeks duration was conducted, using 70 female day-old chicks of the Ross strain, divided into five experimental units of 7 chicks each assigned to each of two treatments. The experimental design was completely randomized with repeated measurements. All chicks were housed in wire floor, electrically heated batteries until 4 weeks of age, and then moved to grower batteries. The treatments were: T1, diet with dry fly larvae; and T2, diet with soybean meal and soybean oil; both diets in mash form and supplemented with sorghum, minerals, and vitamins, were offered ad libtium. Experimental data were recorded weekly. No differences (P > 0.05) were found between T1 and T2 in bodyweight gain (2 107 vs 2 148 g), feed intake (4 064 vs 4 158g), and in feed conversion ratio (1.93 vs 1.94), respectively. Three birds on each treatment died from ascites syndrome. The results show that the protein and energy supplied by the dry fly larvae support animal performance similar to that of chicks fed a conventional diet of sorghum-soybean. KEY WORDS: Fly larvae, Musca domestica L., Feed, Broilers, Metabolizable energy Introduccin El empleo de insectos en la alimentacin animal ha sido poco estudiado. Entre las opciones que podran ser utilizadas como fuente de nutrimentos para los animales se encuentra la mosca domstica (Musca domestica L.), cuya larva presenta varias caractersticas que la hacen adecuada para una produccin masiva. Entre stas se pueden citar, su alta tasa de reproduccin, ya que en un lapso de cinco a seis das se puede transformar de huevo a adulto (dependiendo de la temperatura y humedad ambiental); la hembra es capaz de poner hasta 800 huevos (Tinsley et al., 1984). Adems, la larva se puede desarrollar en una variedad de sustratos como las excretas de los animales, donde ejerce transformaciones importantes, como una reduccin considerable de la humedad y del olor desagradable caracterstico de las excretas frescas (Teotia y Miller 1973, 1974; Miller et al., 1974). Sheppard et al. (1998) sealan que las larvas de otras especies como la mosca negra soldado (Hermetia illucens L.) puede reducir la cantidad de excretas, mediante el proceso de degradacin y sugieren que la larva tiene un alto valor nutricional. Algunas investigaciones realizadas con pupas de mosca domstica (Musca domestica L.) sealan que son una buena fuente de protena y que pueden reemplazar a la pasta de soya en dietas para pollos de engorda (Calvert et al., 1969 a, b). Teotia y Miller (1974) indican que el valor de energa metabolizable de las pupas es de 2 528 kcal kg-1. El estado larvario de la mosca domstica es una etapa de su metamrfosis previa al estado de pupa, el cual se caracteriza por la acumulacin de cantidades importantes de triacilgliceroles que utiliza como fuente de energa para su migracin y para su transformacin a adulto. Esto hace suponer que las larvas de mosca domstica poseen un valor de energa metabolizable superior al de la

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pupa. Los estudios realizados para evaluar la composicin y el valor nutritivo de las larvas de mosca son muy escasos. Resultados de los anlisis del contenido de protena y grasa de las larvas de mosca indican que son altos, 63 y 17%, respectivamente (Villasana, 1981). La informacin relacionada con el contenido de aminocidos y de cidos grasos que constituyen estas fracciones tambin es escasa. Reyes (1980) seala que la pasta de soya puede reemplazarse por harina de larva de mosca domstica, sin detrimento de la ganancia de peso; sin embargo, indica que la conversin alimenticia empeora, cuando se sustituye el 75 y 100% de la pasta de soya por harina de larva. Esto tal vez puede explicarse por que la harina de larva de mosca no fue separada totalmente de los residuos de estircol, lo que provoca disminucin del contenido de energa de las dietas. Esta limitacin, aunada al bajo nmero de repeticiones por tratamiento slo permite considerar estos resultados como preliminares. Estudios realizados acerca de la calidad de la protena del sorgo indican que una dieta con 5% de protena proveniente de sorgo bajo en taninos, produce en pollos de engorda una ganancia de peso baja, pero mejor (P < 0.05) que la que produce una dieta con sorgo alto en taninos (Sosa, 1984). Con estos antecedentes se consider que una dieta a base de sorgo bajo en taninos y larva seca de mosca producira resultados similares que una dieta de sorgo bajo en taninos y pasta de soya en pollos de engorda. Por lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivos estimar los valores de energa metabolizable aparente y verdadera corregidas por nitrgeno (EMAn y EMVn), el contenido de cidos

grasos y el perfil de aminocidos de la larva de mosca domstica seca; as como evaluar las larvas secas como fuente parcial de protena y energa en una dieta a base de sorgo para pollos de engorda en sus etapas de iniciacin y finalizacin. Materiales y Mtodos Localizacin La fase experimental se llev a cabo en el Valle de Mxico, en la Unidad Avcola del Departamento de Zootecnia de la Universidad Autnoma Chapingo, localizada a los 19 29 de latitud Norte y 98 54 longitud Oeste y a 2 250 msnm, con temperatura media anual de 15oC y precipitacin pluvial de 645 mm. Obtencin de la muestra de larvas Las larvas de mosca en su ltima etapa de estado larvario se recolectaron de un estercolero de una granja de cerdos de ciclo completo, las cuales se identificaron por que a simple vista no contenan residuos de ingesta en su tracto digestivo y por el color amarillo que adquieren en ese estadio. Las larvas fueron separadas del estircol mediante el uso de diferentes tamices y cartn corrugado a fin de obtener larvas libres de estircol; una vez separadas, se secaron en una estufa de aire forzado a 50oC; concluido esto, se mezclaron para obtener una muestra homognea a partir de la cual se tomaron submuestras para la estimacin de la energa metabolizable, para las determinaciones de laboratorio y para la evaluacin biolgica de las larvas secas de mosca.

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Estimacin de la energa metabolizable de la larva de mosca. Animales. Para la determinacin de la energa metabolizable se sigui la metodologa de Sibbald (1976), modificada por Sibbald (1986), con la cual se midi la energa metabolizable verdadera corregida por nitrgeno (EMVn) y la energa aparente corregida por nitrgeno (EMAn). La primera se obtuvo suministrando a cinco gallos la larva seca de mosca sin moler y corrigiendo las excretas de estas aves con las prdidas metablicas y endgenas de cinco gallos que estaban en ayuno. Esta correccin no es necesaria para estimar la EMAn. Los gallos empleados fueron de 30 semanas de edad, de la raza Leghorn con un peso promedio de 2.1 0.05 kg. Estos se alojaron individualmente en jaulas de alambre por un perodo de 72 h, las que a su vez se ubicaron en un local sin control de temperatura y humedad ambiental (17oC promedio), donde recibieron aproximadamente 12 h de luz natural. Manejo de los animales. Los gallos se sometieron a un perodo de ayuno de 24 h con el propsito de que excretaran los residuos del alimento previamente consumido. Al trmino de este perodo, cada animal fue cepillado a travs de todo su cuerpo con la finalidad de eliminar todas las plumas y escamas que estuvieran por caerse y de esta manera, facilitar el trabajo de eliminar cualquier material distinto a las excretas. Posteriormente, cada gallo se aliment de manera forzada (alimentacin precisa) mediante un embudo de acero inoxidable de 40 cm de longitud y una varilla de vidrio, con los cuales se depositaron 40 g de larvas parcialmente secas sin moler en el buche de cada gallo; enseguida stos

fueron alojados en sus jaulas colocando debajo de cada una de ellas, charolas de plstico para la recoleccin de las excretas que el animal produjera durante las siguientes 48 h. Las excretas recolectadas fueron almacenadas a -20oC y posteriormente secadas en una estufa de aire forzado a 55oC. Simultneamente otros cinco gallos de peso similar a los anteriores y con el mismo manejo, permanecieron en ayuno, para recolectar el material endgeno y metablico de cada animal. Determinaciones de laboratorio. A las muestras de larvas, de excretas y material endgeno se les determin MS; nitrgeno, segn el AOAC (1990); y calor de combustin, mediante una bomba calorimtrica de oxgeno adiabatica (marca Parr modelo 1 241). Adems, a una muestra de larvas de moscas se le determin su contenido de cidos grasos y su perfil de aminocidos (AOAC, 1990). Evaluacin de la larva de mosca como fuente parcial de protena y energa Animales. Para la evaluacin de la larva de mosca como fuente parcial de protena y energa se emplearon 70 pollitas de engorda de la lnea Ross de un da de edad, con un peso inicial de 39 1 g, las cuales fueron distribuidas en cinco repeticiones de siete animales cada una, por tratamiento. Las aves se alojaron en criadoras elctricas de batera con control automtico de la temperatura durante las primeras cuatro semanas y posteriormente se trasladaron a jaulas de finalizacin donde permanecieron por tres semanas. El agua y el alimento se ofrecieron a libertad durante todo el perodo experimental. Las aves fueron vacunadas contra viruela aviar a los dos

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das de edad y contra Newcastle va ocular y subcutnea a los 14 das. Dietas. Con la informacin obtenida de la estimacin de la energa metabolizable y de la determinacin de los aminocidos, se formularon las dietas de iniciacin y finalizacin para que stas tuvieran cantidades de aminocidos y de energa similares a la dieta testigo. Se evaluaron dos dietas cuya composicin se presenta en el Cuadro 1. Se puede Cuadro 1.

observar que todas las dietas contenan sorgo y en el caso de las dietas de harina de larvas stas contenan 24 y 19% de larvas en iniciacin y finalizacin, respectivamente. Las dietas con larvas se compararon con dietas a base de sorgo y pasta de soya (Testigo). El clculo de las dietas se hizo de acuerdo a las necesidades nutricionales de las aves sugeridas por Cuca et al. (1996).

Dietas experimentales empleadas en iniciacin y finalizacin para evaluar la harina de larva de mosca (%)
Iniciacin Larva de Testigo mosca Finalizacin Larva de Testigo mosca 77.19 -19.31 -1.80 -1.00 0.30 0.05 0.15 0.20 -100.00 23.00 1.30 0.84 0.86 1.02 0.49 3 205 100.00 19.00 0.92 0.63 0.65 0.80 0.40 3 300 100.00 19.00 1.06 0.73 0.74 0.84 0.35 3 271 56.03 32.39 -7.50 2.30 0.08 1.00 0.30 0.05 0.15 0.20

Frmula Sorgo Pasta de soya Harina de larva Aceite de soya Fosfato diclcico DL- Metionina Carbonato de calcio Sal Premezcla mineral1 Premezcla vitaminica2 Pigmento Arena Anlisis calculado Protena cruda, % Lisina, % Met + Cis, % Treonina, % Calcio, % Fsforo disponible, % EM, kcal kg-1

69.10 -24.39 -1.80 -1.50 0.30 0.05 0.15 -2.71 100.00 23.00 1.11 0.71 0.75 1.03 0.49 3 238

50.17 37.61 -7.50 3.50 0.12 0.60 0.30 0.05 0.15 --

1 y 2 Las cantidades de vitaminas y minerales empleados fueron las sugeridas por Cuca et al. (1996). EM = Energa Metabolizable.

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Variables Las variables de respuesta estudiadas semanal y acumuladas fueron la ganancia de peso corporal, el consumo de alimento, la conversin alimenticia, mortalidad y peso final, las cuales fueron medidas como lo indica Lpez et al. (1997). Modelo estadstico Se emple un diseo completamente al azar con mediciones repetidas, cuyo modelo se indica: Yijk = + Ti + Ri(J) + Pk + TPik + Eijk Donde: Yijk = Respuesta del i-simo tratamiento en la k-sima semana de la j-sima repeticin. = Media general. Ti = Efecto del i-simo tratamiento i = 1,2. Ri(j) = Efecto de la j-sima repeticin anidada en el i-simo tratamiento j = 1, 2, 3, 4, 5. Pk = Efecto de la k-sima semana de observacin k = 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7. TPik = Efecto de la interaccin del i-simo tratamiento con la ksima semana de observacin. Eijk = Error aleatorio del i-simo tratamiento con la k-sima semana en la j-sima repeticin. Ri(j) IIDN(O, 2) E IDN(O, 2e) Para el anlisis de los datos acumulados se emple un modelo estadstico completamente al azar. Todos los anlisis se llevaron a cabo mediante el paquete estadstico SAS (1988).

Resultados y Discusin Los resultados de la energa metabolizable, expresados en las dos unidades de kcal o Megajoules (MJ) de las larvas en base seca de mosca domstica, se presentan en el Cuadro 2. Cuando el contenido de energa de las larvas se expres como EMAn, que ha sido la forma ms usada para expresar el valor de energa de los alimentos, se encontr que este fue inferior al valor de EMVn. Esto es razonable ya que al corregir la excreta total mediante la excrecin endgena, los valores de EMVn sern ligeramente mayores la mayora de las veces. Uno de los factores que influyen en los valores de EMAn es la cantidad de alimento suministrado a los gallos. Sibbald y Wolinetz (1985) sealan que cuando los consumos de MS son menores de 15g se observa mayor discrepancia entre los valores de EMAn y los de EMVn, incluso las aves que se alimentan con bajas cantidades de MS llegan a mostrar valores negativos de balance de nitrgeno. En el presente trabajo los gallos recibieron 37 g de MS y la diferencia entre los valores de EMAn y EMVn para las larvas fue 5% ms alto en este ltimo con respecto al primero. Sibbald y Wolinetz (1985) al evaluar la influencia de diferentes consumos de MS y los valores de energa metabolizable expresadas como EMAn y EMVn, encontraron, que con un consumo de 35 g de MS el valor de EMVn fue 3% mayor que el valor de EMAn. Esto indica que la cantidad de MS empleada en esta determinacin fue adecuada, ya que la diferencia entre ambos valores fue pequea y adems los gallos no mostraron problemas de regurgitacin.

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45 Cuadro 2. Energa metabolizable aparente y verdadera corregidas por nitrgeno (n) de larvas de mosca domstica Tipo de Energa Media DE Media DE (kcal kg-1) (MJ kg-1) Energa Metabolizable aparente (n) Energa Metabolizable Verdadera (n)
DE = Desviacin estndar.

4071 133 4259 218

17.03 0.56 17.82 0.91

El contenido de energa metabolizable observado en las larvas secas, se puede explicar por su alto contenido de aceite (22%) y por la alta proporcin de sus cidos grasos insaturados, los cuales constituyen casi 49% del total, considerando los resultados de los anlisis del perfil de cidos grasos (Cuadro 3).
Cuadro 3. Contenido de cidos grasos de larvas de mosca domstica
Acido graso Designacin Porcentaje

Tetradecanoico Pentadecanoico Hexadecanoico 9-Hexadecaenoico (trans) 9-Hexadecaenoico (cis) Heptadecanoico Octadecanoico 9-Octadecaenoico (cis) 9,12-Octadecadienoico (cis,cis) Eicosanoico

14 : 0 15 : 0 16 : 0 16 : 1 16 : 1 17 : 0 18 : 0 18 : 1 18 : 2 20 : 0

3.0 1.5 24.5 1.9 19.5 0.8 7.8 22.3 4.8 1.0

Scott et al. (1982) mencionan que los monoacilgliceroles y los cidos grasos insaturados slos no pueden formar micelas, pero cuando se combinan con las sales conjugadas de la bilis, la formacin de micelas ocurre fcilmente. Estas tienen la propiedad de solubilizar cantidades importantes de cidos grasos no polares (palmtico, esterico, entre otros) y de esta manera son transportados a la membrana de la clula de la mucosa. Por

este mecanismo la absorcin de los cidos grasos saturados se mejora. Atteh y Leeson (1985) indican que la mezcla de 50% de cido palmtico y 50% de olico mejora la energa metabolizable del primero, en comparacin de cuando se suministra solo. La relacin que guardan los cidos grasos insaturados con los saturados en las larvas de mosca es de 1.25:1, lo cual indica que la mayor proporcin de cidos grasos insaturados ayuda a una mayor absorcin de los saturados, lo que a su vez permite explicar el alto contenido de energa metabolizable de las larvas de mosca secas, valor que es superior al de las pupas, segn Teotia y Miller (1974). Los resultados de los anlisis de aminocidos de la protena de la harina de larva de mosca domstica se presentan en el Cuadro 4, expresados en base seca y a la protena de la larva, as como el contenido de aminocidos de la pasta de soya como porcentaje de la protena. La comparacin del contenido de aminocidos de las larvas de mosca con los de la pasta de soya en base al porcentaje de protena, indica que en ocho aminocidos la larva de mosca es ligeramente mayor que la soya y slo en cinco casos ocurre lo contrario. Se observ una mayor cantidad de lisina, metionina y treonina en las larvas de mosca, aminocidos que son limitantes en
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numerosos ingredientes. Estos contenidos de aminocidos de larvas son similares a los informados por Ocio y Viaras (1979) para la mosca domstica y sensiblemente mayores que los de la larva de mosca soldado (Hermetia illucens) encontrados

por Newton et al (1977). Los resultados del perfil de aminocidos de las larvas permiti suponer que era factible formular un alimento para aves en base a su contenido de aminocidos totales.

Cuadro 4. Aminocidos de la larva de mosca domstica (Musca domestica L.) y de la pasta de soya expresados como porcentaje de la MS (a) y de la protena (b) Aminocido Larva de mosca2 Pasta de Soya1 (b) (a) (b) Acido asprtico Treonina Serina Acido glutmico Prolina Glicina Alanina Valina Metionina Isoleucina Leucina Tirosina Fenilalanina Histidina Lisina Arginina Cistina 5.23 2.25 2.15 7.41 2.15 2.30 3.36 2.72 1.43 2.06 3.71 3.87 3.93 1.82 3.95 2.72 0.58 10.20 4.38 4.18 14.42 4.18 4.47 6.54 5.29 2.78 4.01 7.22 7.53 7.64 3.54 7.68 5.29 1.13 3.92 5.20 4.30 4.65 1.41 4.44 7.83 4.09 4.92 2.69 6.20 7.30 1.50

1 = Datos adaptados del NRC, 1994. 2 = Protena total: Larva = 63%, soya = 48.5%.

En el Cuadro 5 se presentan los resultados del anlisis estadstico para los efectos de dieta, semana y la interaccin dieta por semana en las medias de ganancia de peso corporal, consumo de alimento y conversin alimenticia. El efecto de la dieta no fue significativo (P >

0.05), en ninguna de las variables de respuesta. Contrariamente, el efecto de semana result significativo (P < 0.01) en todas las variables, mientras la interaccin dieta por semana, slo lo fue (P < 0.01) en consumo de alimento (Figura 1).

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Cuadro 5. Efecto de la dieta con o sin larvas de mosca, semana y la interaccin en el comportamiento de pollos de engorda Variable Dieta Semana Dieta * Semana Ganancia de peso Consumo de alimento Conversin alimenticia NS NS NS ** ** ** NS ** NS

NS = No significativo (P > 0.05). ** = significativo (P < 0.1).

1200
-1 Consumo de alimento (g sem )

1000 800 600 400 200 0 1 2 3 4 5 Semanas de edad 6 7 LM TESTIGO

Figura 1.

Efecto de la interaccin dieta por semana en el consumo de alimento expresado por ave por semana. (LM = Larva de mosca)

En el Cuadro 6 se presentan las medias semanales de ganancia de peso, consumo de alimento y conversin alimenticia, observndose en el caso del consumo de alimento diferencias (P < 0.05) en la semana 7, mientras las otras dos variables no presentaron diferencias (P > 0.05). Se presentan la ganancia media y los datos acumulados de ganancia de peso, consumo y conversin, as como los resultados de peso final, en el cuadro 7, donde no se encontraron diferencias (P > 0.05). Las mayores ganancias de peso (cerca 500 g por semana) se obtuvieron con las aves de ambos tratamientos en la semana 6, en tanto que en la semana 7

stas fueron superiores a los 400g (Figura 2). La ganancia media obtenida durante todo el perodo experimental fue del orden de los 300 g por semana. Como se mencion, las dietas experimentales fueron a base de sorgo y harina de larva o sorgo-soya y aceite, pero adems no contenan promotores de crecimiento y la presentacin de stas fue en forma de harina. Aunque no todos los factores dietticos fueron ptimos, la ganancia de peso total de las pollas que consumieron la dieta con larvas fue similar a la de las pollas testigo, lo que sugiere que las larvas pueden usarse eficazmente en la alimentacin de las aves.

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Cuadro 6. Medias semanales de ganancia de peso corporal, consumo de alimento y conversin alimenticia de pollitas alimentadas con larvas de mosca y dieta testigo Variable Semanas 1 2 3 4 5 6 7 Ganancia de peso, g Larvas de mosca Testigo EE Consumo de alimento, g Larvas de mosca Testigo EE Conversin alimenticia Larvas de mosca Testigo EE 98 93 3 133a 125a 4 1.36 1.35 0.03 198 177 8 301a 271a 11 1.52 1.53 0.04 272 280 9 466 432 12 1.72 1.54 0.02 270 330 16 595a 617a 18 2.22 1.88 0.08 305 298 26 557a 543a 7 1.83 1.93 0.16 535 498 27 1 011a 1 055a 21 1.90 2.15 0.10 428 474 26 1 000b 1 115a 26 2.34 2.40 0.11

a, b: medias con literales distintas son diferentes (P < 0.05). EE = error estndar.

Un aspecto que posiblemente contribuy a obtener los resultados favorables de conversin alimenticia (1.93 vs 1.94) fue el contenido de energa metabolizable de las dietas, el que se mantuvo por arriba de las 3 200 kcal kg-1 en las dos etapas de cra consideradas en

este trabajo. Para lograr esto se requiri de 7.5% de aceite vegetal en la dieta testigo, en tanto que en la dieta de harina de larva no se incluy aceite, lo que fue posible gracias al alto valor de energa metabolizable (EMAn) de las larvas.

Cuadro 7. Ganancia media, ganancia acumulada y peso vivo total de pollitas alimentadas con larvas de mosca y dieta testigo durante siete semanas Tratamiento Media Acumulada Peso total1 Ganancia de peso, g Larvas de mosca 301 2 106 2 145 Testigo 307 2 150 2 189 EE 6 38 38 Consumo de alimento, g Larvas de mosca 580 4 063 ----Testigo 594 4 158 EE 6 Conversin alimenticia Larvas de mosca 1.84 1.93 ---Testigo 1.83 1.94 ---EE 0.02 0.01
1 = El peso total se obtuvo sumando la ganancia total ms el peso inicial. Cuca, et al. Energa metabolizable y uso de larva de mosca

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600
-1 Ganancia de peso (g sem )

500 400 300 200 100 0 1 2 3 4 Semana de edad


Figura 2. Ganancia de peso por semana de aves alimentadas con harina de larva de mosca (T1) o con la dieta testigo sorgo-soya (T2)

T1

T2

Con el uso de altos niveles de harina de larva como se hizo en el presente trabajo (24 y 19% para iniciacin y finalizacin, respectivamente) fue posible evidenciar el aporte de aminocidos que proporcion la misma a las pollas. Estudios previos indican que las protenas del sorgo son bajas en el contenido de aminocidos esenciales (Wall y Paulis, 1978). La cantidad de protena proporcionada por el sorgo en las dietas fue aproximadamente de 7% del 23% y 19% total, lo que significa que la harina de larvas de mosca contribuy con 16% de la protena en la dieta de iniciacin y 12% en la etapa de finalizacin, para cubrir las necesidades de nitrgeno y aminocidos (Cuadro 1). Esto quiere decir que la harina de larva aport casi el 70% y el 63% de las necesidades de protena en iniciacin y finalizacin, respectivamente, siendo la protena del sorgo insuficiente para satisfacer las necesidades de aminocidos

para las pollas. Por consiguiente, el aporte de protena y aminocidos esenciales provenientes de la larva de mosca, fue esencial para obtener una respuesta similar a la que produjo la dieta sorgo-soya. En cuanto al aporte de energa proveniente de la harina de larvas, este fue 30 y 24% del total de la energa metabolizable en las dietas de iniciacin y finalizacin, por lo que la mayor contribucin en este caso se obtuvo del sorgo. En cuanto a los resultados de mortalidad slo se registraron tres pollas muertas de cada tratamiento y la causa fue por sndrome de hipertensin pulmonar. Los datos correspondientes no se muestran. Los resultados de este estudio no pueden contrastarse con los de otros autores debido a que no se encontr en la literatura estudios previos en los que se hayan empleado niveles altos de larva de mosca durante todo el ciclo del pollo de
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engorda. El trabajo que tiene cierta similitud con el presente es el de Teotia y Miller (1973), quienes sealan que durante siete semanas una dieta con 28% de pupas de mosca domstica, produjo un comportamiento similar al que se tuvo con una dieta a base de pasta de soya. Los resultados del presente estudio y los de Teotia y Miller (1974), indican que el contenido de energa de las larvas y de las pupas de mosca son diferentes, observndose que el contenido de energa de las primeras es superior al de las segundas, 4 071 vs 2 528 Kcal EMAn. Esta diferencia en el contenido de energa puede explicarse por el hecho de que las larvas antes de completar su ltima etapa acumula una cantidad importante de grasa, que utilizan para su migracin y en sus siguientes etapas de desarrollo (pupa y adulto), como ocurre con otras especies de mosca (Sheppard et al, 1998). Conclusiones En base a los resultados obtenidos en este estudio, la harina de larva de mosca puede ser utilizada eficazmente como una fuente de protena y energa para pollos de engorda. Literatura Citada
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