Está en la página 1de 50

RETETE CULINARE DE DULCE

43 retete minunate

Cuprins
1.Titlul Lucrarii 2- 5.Cuprins 6. Titlu PASTE SI PIZZA 7. Spaghete carbonara 8. Spaghete cu sos de smantana si ciuperci 9. Ravioli 10. Pasta con funghi 11. Paste cu ciuperci 12. Pizza Calzone 13. Pizza speciala 14. Pizza pollo 15. Titlu RETETE DIFERITE

16. Cotlet in vin alb Cotlet 17. Ciorba de loboda 18. Biftec tartar 19. Curcan la cuptor 20. Gulas 21. Pasca traditionala de paste 22. Tochitur dobrogean 23. Friptur de miel la cuptor 24. Ostropel de pui

25. Sarlota de ciocolata 26. Tagliatele cu brocoli 27.Titlu DESERTURI 28. Clatite cu dulceata 29. Placinta cu branza 30. Ciocolata de casa 31. Crema crocanta de portocale 32. Prajiturele cu cocos 33. Sufle de ciocolata cu rom 34. Tort cu ciocolata 35. Tort negresa Tort 36. Tort de inghetata 37. Tort diplomat 38. Tort aromat cu crema de ciocolata

39. Titlu PREPARATE MICROUNDE 40. Conopida cu cascaval si smantana 41. Omleta cu branza 42. Titlu RETETE VEGETARIENE 43. Past de avocado 44. Mncare de legume cu praf de curry 45. Sandvisuri in lipie 46. Titlu GARNITURI 47. Garnitura vesela Garnitura 48. Sote de ciuperci 49. Brocoli cu cascaval si smantana 50. Mazare sote

PASTE SI PIZZA

Spaghete carbonara


Ingrediente : 2 oua,100 g branza topita,400 g smantana,3 catei usturoi,400 g paste,marar,o lingura de ulei,sare,200 g kaiser/bacon,100 g cascaval. Preparare : Pastele se pun la fiert intr-un vas cu apa,sare si o intrlingura de ulei.Intre timp ouale se bat bine,se adauga usturoiul pisat apoi branza topita,smantana si mararul si se amesteca bine.Dupa omogenizare se adauga Kaiserul taiat cubulete si se amesteca.Se introduce vasul cu sos 1 minut in cuptorul cu microunde.Apoi pastele fierte se racesc si se amesteca cu sosul,se razuieste deasupra cascaval si inainte de servire se mai incalzeste 1 minut la microunde.

Spaghete cu sos de smantana si ciuperci




Ingrediente : 400 g spaghete;400 g ciuperci; 400 g smantana; 80 ml ulei de masline;100 ml apa;1 capatana usturoi;sare, piper alb. Preparare : - Se fierb spaghettele conform instructiunilor de pe pachet; - separat se face sosul din 80 ml ulei de masline in care se calesc ciupercile si peste care se adauga 100 ml apa; - se adauga usturoiul maruntit si se mai lasa sa fiarba 5-6 min; 5- se ia de pe foc si se inglobeaza smantana amestecand continuu; - se pot servi si ca garnitura la friptura.

 

Ravioli


Ingrediente : 400 g faina,2 oua,2 linguri de ulei,300 g carne tocata de vita sau de porc,1 ceapa mica rosie,piper macinat, sare;sos bolognez,cascaval ras. Preparare : Se face o coca mai tare din faina, oua, sare si apa, se intinde o foaie de grosimea lamei unui cutit. Pe jumatate din foaie se asaza gramajoare din urmatoarea umplutura: ceapa data pe razatoare se caleste in ulei, se adauga carnea tocata, piper macinat si sare. Se intoarce cealalta jumatate de foaie peste prima si printre gramajoare se apasa bine cu degetul. Se taie patratele cu pintenul pentru coltunasi, se fierb in apa cu sare, se strecoara Se servesc calzi cu sos bolognez si cascaval ras deasupra.

Pasta con funghi




Ingrediente : 200gr. paste lungi de preferat tagliatele cu spanac,1 ceapa medie,1rosie mare,300 gr.ciuperci proaspete,3 catei de usturoi,o jumatate de legatura patrunjel proaspat,2 linguri de ulei,1 lingura de sare. Preparare : Se toaca ceapa marunt si se caleste putin.Se taie feliute ciupercile si se pun peste ceapa si se lasa la foc pana sunt facute, se vede pt. ca se inmoaie. Intr-o cratita se pun 2 litri de apa cu o lingura de Intrsare si se fierbe 8/10 min in functie de pasta folosita. Cat timp fierbe pasta se taie rosia cubulete si usturoiul cu patrunjelul se toaca foarte fin dupa care se pun peste ciuperci si se lasa 3 min, la foc potrivit mestecand continuu. Dupa ce au trecut 3 min se adauga pasta fiarta si se mai lasa la foc 1minut. Se servesc calde cu vin rosu.

Paste cu ciuperci


Ingrediente : 500g de paste2 conserve cu ciuperci o cana suc de rosii,2 linguri bulion,3 cesti cu apa rosii, bulion, caldutasare,piper,condimente, caldutasare,piper,condimente,3 cepe medi,iulei,cascaval. medi,iulei,cascaval.


Preparare : Ceapa tocata marunt se rumeneste in ulei, dupa care se adauga ciupercile. Peste se pune sucul de rosii impreuna cu bulionul si se lasa sa fiarba 5 min. Pastele se fierb separat in apa cu putina sare. Dupa ce s-au racit se adauga speste sosul preparat. Se mai lasa la foc mic aproximativ 5-10 5min., timp in care se pune din cand in cand apa calduta. Se servesc cu cascaval ras deasupra.

Pizza Calzone
Ingrediente : 1 kg faina alba,drojdie uscata,sare,4 oua,100 ml ulei de masline,1 ceapa,2 catei de alba, uscata,sare, oua, masline, ceapa, usturoi, usturoi,cimbru, busuioc, oregano,150 g sunca fiarta,500 g sos de rosii picant,200 g oregano, fiarta, picant, ciuperci, ciuperci,2 ardei capia rosii,200 g cascval ras rosii,
 

Preparare : Din faina, drojdie, 600 ml apa calduta, sarea si 80 ml ulei se face un aluat care se lasa apoi 30 minute sa se odihneasca. Ceapa si usturoiul se curata, se taie marunt si se calesc impreuna cu mirodeniile in putin ulei. Se adauga sunca taiata cubulete si sosul de rosii. Se spala bine ciupercile, se taie felii, ardeii se taie cubulete si se calesc separat in restul de ulei. Aluatul se taie in patru si li se da bucatilor o forma rotunda. Se unge jumatate din suprafata fiecareia cu sos, se pun apoi legumele si cascavalul ras. Se sparge pe fiecare cate un ou. Cu o pensula se uda marginile aluatului, se impaturesc in doua si se preseaza putin. Se pun intr-o intrtava pe hartie pergament si se lasa 10 minute sa creasca, apoi se uda cu apa si se pun la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute. 20-

Pizza speciala


Ingrediente : Aluat :500g. faina,1 cub drojdie,6 linguri ulei,250 ml. apa calda,sare,1 lingura oregano ( optional).

Umplutura :200 g. sunca/ salam/ carnat afumat taiat felii, -200g. rosii taiate rondele, -200 g. ardei gras taiat juliene, -200 g. ciuperci taiate feliute, -200 g. ceapa solzisori ( facultativ), 250 g. cascaval ras, bulion sau pasta de tomate diluata cu putina-apa, putina-sare, -piper macinat -putin cimbru sau oregano.


Preparare : Intr-un castron se pune faina, drojdiuta maruntita, uleiul, sarea, Introregano si se toarna apa calda, se amesteca cu o lingura de lemn si apoi se framanta putin cu mainile. Se lasa la dospit 30 min. apoi se intinde aluatul in tava unsa cu putin ulei. Se unge aluatul cu bulion si se aseaza umplutura deasupra. Se coace la foc potrivit cam 30 -45 min. Se taie si se serveste calda cu sos de pizza.

Pizza pollo


Ingrediente : 2 oua,250g iaurt,3 linguri ulei,faina,1/2 praf de copt,50 g margarina pt uns tava400 g piept de pui fiert,150-200g fiert,150mozzarella Preparare : Se bat albusurile spuma, galbenusurile se freaca cu un praf de sare si se adauga peste albusuri. In continuare se adauga iaurtul, uleiul,praful de copt stins cu un pic de otet si faina(cernuta in prealabil) in ploaie amestecand de sus in jos. Se obtine un aluat de consistenta unei smantane groase. Se unge o tava cu margarina(de preferinta de teflon-este foarte important ca tava sa teflonfie de calitate), se toarna compozitia si se modeleaza cu ajutorul unei lingure. Deasupra compozitiei se pune sunca si pieptul de pui taiate felii si se da la cuptor la foc mic(cuptorul trebuie incalzit cu 10 min inainte).Cand este aproape gata(cam in 25 min) se rade pe deasupra mozzarella si se mai lasa 2-3 min 2ca aceasta sa se inmoaie si apoi este gata.

RETETE DIFERITE

Cotlet in vin alb


Ingrediente : cotlet de porc cu os taiat felii,usturoi, piper,sare,boia de ardei (dulce sau iute dupa gust),vin alb sec.


Preparare : Cotletul taiat felii se sareaza, se pipereza, se presara cu boia de ardei si apoi se unge cu pasta de usturoi (usturoi strivit in prealabil). Se aseaza feliile una peste alta si se lasa la rece pina pe a doua zi (10-12 ore minimum). Apoi se (10aseaza bine intr-o cratita, se toarna vinul pina ce il acopera si intrse pune la fiert la foc mic sub capac. Daca in timp ce fierbe scade se mai adauga vin.

Ciorba de loboda
Ingrediente : 1/2 kg loboda,1/2 l bors,zeama sau sare de lamiie, sau otet, o ceapa mica, un virf decutit de piper,4-5 catei de usturoi,leustean,un piper,4galbenus,100 ml smantana sau iaurt,sare.  Preparare : Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape; apoi se rup 2frunzele si varfurile fragede, se iau manunchi, se taie felii mai late care se vor pune in 1 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt si se vor fierbe circa 30 minute. Ciorba se acreste cu bors. Se poate pune si o lingurita cu virf de "Vegeta" sau un virf de cutit de piper, se adauga sare cit mai este necesar si 1-2 1linguri cu untdelemn in care se pune un virf de boia dulce, ca in reteta precedenta, pentru aspect. Se drege cu samantana, apoi se sareaza si, pentru aroma, se adauga usturoi tocat si leustean.

Biftec tartar


Ingrediente : 250g pulpa de vita tocata,un galbenus de ou,un ou fiert tare2tare23 castraveti acrii in otet ,sare , piper, boia iute sau dulce, dupa preferinte

Preparare : Carnea cruda , oul fiert si maruntit, castravetii, sarea piperul si boiaua se amesteca bine impreuna. Se formeaza un bulgaras din toata compozitia, se pune pe o farfurie si deaspupra se pune galbenusul crud. Cand se serveste se adauga galbenusul in biftec si se amesteca bine. Se mananca cu paine prajita. Carnea de vita nu trebuie sa contina grasime deloc.


Curcan la cuptor
Ingrediente : un curcan,4 mere,7 g piper,20 g boia dulce,100 g untura,50 g sare,150 ml vin alb,200 ml apa Preparare : Curcanul se curata, se spala, se freca cu sare si boia, se presara cu piper. In interiorul curcanului se introduc merele intregi, curatate de coaja. Untura se topeste si calduta se amesteca cu vin si apa. Curcanul se aranjeaza pe o tava, o parte din amestecul apa. Vinul si untura se toarna peste el, restul se pastreaza si din 15 in 15 min se unge curcanul cu acest amestec. Se tine la cuptor circa 60-70 min. 60Se serveste cu piure de cartofi si salata.


Gulas


Ingrediente : 500g carne vita, 1 ceapa,sare, piper, 1 lingurita boia dulce, 200g bakon afumat Preparare : Se taie carnea julien se prajeste in putin ulei, (cam 7-8 minute) apoi se pune ceapa taiata tot julien, sare piper (dupa gust) Se mesteca continu (cam 5 minute), dupa aceea se pune boia se amesteca (2 minute), dupa aceea se adauga bakonul taiat tot julien si se mai amesteca cam 3-4 minute. Si este gata. 3Se serveste cu garnitura de orez cu ciuperci.

Pasca traditionala de paste




Ingrediente : 750 g branza dulce,5 oua,10 linguri zahar,3 linguri lapte praf,1/2 kg smantana,2 linguri faina,250 g stafide,100 g unt topit,coaja vanilie,2 plicuri zahar vanilat Preparare : Se amesteca branza cu galbenusurile, zaharul, laptele praf, faina, smantana, stafidele, mirodeniile, untul topit. Se omogenizeaza bine. Se adauga albusurile batute spuma, se amesteca incet. Se tapeteaza bine o cratita de 3 litri, cu hartie unsa cu unt si presarata cu faina. Se pune compozitia si se coace aprox 1 ora la foc potrivit.

Tochitur dobrogean


Ingrediente : 600-700 g carne de porc (pulp f r os sau fleic f r prea mult gr sime),1 ceap 600potrivit ,o lingur mare i cu vrf past de ro ii, 2 linguri ulei,un pahar de vin ro u.Usturoi 1 c p n mare Sare, piper, boia dulce, cimbru dup gust Preparare : Se ia carnea, de preferinta proaspata si de o culoare roz-deschis, se taie in cubulete ca pentru roza fi tocata. Usturoiul se curata si se taie fiecare catel in feliute subtirele, nu pe lung, ci de-a latul. Ceapa se curata si dese taie marunt. Se pun cele doua linguri de ulei intr-o cratita la incins. Cand e incins bine uleiul se arunca ceapa la intrrumenit. Daca primele bucatele de ceapa au inceput sa devina maronii, se poate adauga fara probleme si carnea. Se presara condimentele dupa bunul plac, dar aveti grija sa nu abunde cimbrul sau boiaua, deoarece dau un gust amarui mancarii. Se intoarce carnea pe toate partile, pana cand toate bucatile au devenit albicioase. In acest moment se adauga cam 2 cani de apa calda in cratita. Se mai pune si o treime din usturoiul taiat. Se acopera, dar nu de tot, si se lasa sa fiarba pana cand scade binisor. Se verifica moliciunea carnii, nu prin intepare, ci se scoate o bucata si se gusta. Daca sunteti multumiti de gust si consistenta, e bine. Daca nu, se mai adauga niste apa calda, si din nou se lasa sa fiarba mancarea, acoperita fiind. Daca vi se pare ca e gata, atunci se rastoarna in mancare si paharul cu vin, usturoiul ramas precum si pasta de rosii. Se amesteca bine, sa se imprastie pasta de rosii in toata compozitia. De aici in colo mai sunt cam inca cinci minute de fierbere. E bine sa fie servita fierbinte, cu o mamaliguta vartoasa deasupra careia sa se aseze frumusel un ou ochi. Ornamente se folosesc frunze de patrunjel, iar pe ou, in mijlocul galbenusului, se pune o boaba de piper. Muraturile sunt foarte bine-venite la acesta masa, in special castraveciorii murati sau salata de varza acra, binedreasa cu ulei si boia. De baut merge orice daca e vin negru si puternic.

Friptur de miel la cuptor




Ingrediente : Carne de miel,piper,boia dulce de ardei,untdelemn sau untura de porc,sare,3porc,sare,3-4 catei de usturoi,cartofi,salata verde,ceapa. Preparare : Pentru friptura partea cea mai buna este piciorul din spate pina la rinichi. Carnea, neudata, se pirleste la flacara, ca sa se arda firele de par. Osul se sparge cu satirul in 2-3 locuri, ca sa se poata arde carnea in bucati, cind este fripta. Carnea de 2miel scade mult la fript; cu osul isi va pastra mai bine forma. Bucata de carne se asaza intrintr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei pentru a nu ramine loc liber in jur (altfel se va arde sosul), se presara cu un virf de cutit de piper si un virf de cutit de boia dulce de ardei (care se intinde cu mina la suprafata), ca sa se rumeneasca frumos, apoi se unge bine cu untura de porc sau cu untdelemn. Tava se introduce in cuptrul bine incins, unde se lasa circa 20 minute, pina cind se rumeneste putin; apoi se presara cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa. Din cind in cind, carnea se 3intoarce, ca sa se rumeneasca uniform, stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava, stropinducare se completeaza cu apa cit este necesar ca sa nu se arda. Dupa ce s-a rumenit putin, scarnea se acopera, ca sa ramina mai suculenta. Se frige in circa 1 1/2 ora. Cind este gata, se pun in sos 3-4 catei de usturoi, taiati in felii si cu acest sos se stropeste bine 3friptura; astfel, usturoiul aromeaza mai intens. Se serveste cu salata de cartofi preparata cu ceapa, cu salata verde, cu cartofi prajiti, etc. Cartofii se pot praji chiar in grasimea in care s-a fript carnea. s-

Ostropel de pui


Ingrediente : 1 pui,1 capatana usturoi,1 lingura faina,1 ceapa tocata marunt,500 gr unt sau margarina,1 lingurita boia dulce,150 ml vin alb,50 gr pasta tomate,sare,piper,1 lingurita zeama de lamaie Preparare : Puiul se taie bucati potrivite, se condimenteaza si se inabuse in grasime. Se adauga ceapa si se lasa la inabusit 10 minute, se adauga zeama de lamaie, dupa care se presara faina si se amesteca energic. Se toarna vinul si restul materiilor prime, se completeaza cu putina apa si se fierbe 15 minute, amestecand din cand in cand.

Sarlota de ciocolata


Ingrediente : 2 oua,100 gr. lapte,100 gr. zahar,1 lingurita rasa cu gelatina (sau 1 foaie, cca 15 gr.),2 linguri cacao,1 lingura rom,1 pachetel zahar vanilat,350 gr. frisca,boabe de dulceata scurse de sirop sau fructe confiate Preparare : Se freaca bine ouale cu zaharul, se amesteca cu laptele, se pune la fiert la foc foarte mic, amestecind in tot timpul fierberii. Se adauga gelatina, care in prealabil a fost inmuiata in putina apa rece, si se amesteca continuu. Se da jos vasul de pe foc si se amesteca crema cu toata cantitatea de cacao. Cind s-a racit complet, se amesteca cu zaharul vanilat, romul si s300 gr. frisca. Se pune in cupe si se decoreaza cu frisca si cu boabe de dulceata.

Tagliatele cu brocoli


Ingrediente : 3 linguri ulei masline,200 gr. sunca,500 ml smantana dulce,200 gr. cascaval ras,1 buc. brocoli fiert,paste ( tagliatele ),sare,piper Preparare : Intr-o tava se pune uleiul, se prajeste sunca taiata Intrfelii subtiri timp de 3 min., se adauga smantana dulce, cascavalul razalit. Se tine pe foc pana se face pasta. Se condimenteaza cu sare si piper. Ultima data se pune brocoli fiert si desfacut in buchetele mici. Se mai lasa 2 min. pe foc si apoi se toarna peste paste .

DESERTURI

Clatite cu dulceata
 

Ingrediente :150 g faina,400 - 500 ml lapte,1-2 oua,o lingura rom sau esenta,o lapte,1lingura de ulei,un varf de cutit de sare,coaja de lamaie,dulceata Preparare : Intr-un castron mare se pun galbenusurile, uleiul, romul, sarea, 50 Intrml lapte, coaja delamiie (optional) si se bat cu lingura ca sa se amestece; se adauga apoi faina, se amesteca bine si se freaca cu o lingura pina compozitia nu mai are cocoloase. Se subtiaza cu restul de lapte, turnat putin cite putin la inceput, amestecind bine de fiecare data pina cind se omogenizeaza compozitia; Laptele se poate inlocui total sau partial si cu sifon. Albusul se bate spuma tare, dupa care se amesteca cu restul compozitiei. Clatitele se ung cu dulceata si se rasucesc, de preferat cat sunt calde.

Placinta cu branza


Ingrediente : 1 pachet foi de placinta mai groase; 250 g branza dulce; 250 g branza de vaca; 250 g branza telemea de oaie; 50 g stafide 5 oua; 1 cana iaurt de casa;- 250 g zahar; 2 plicuri cu zahar vanilat; 50 casa;g unt Separat: 2 oua; 100 g smantana; Preparare : 1. Se rade branza si se amesteca cu ouale, zaharul, iaurtul, stafidele si zaharul vanilat; 2. Se amesteca toate ingredientele; 3. Se iau foile de placinta si se intind pe masa de lucru una cate una si se umplu; 4. Umplutura se aseaza pe mijlocul foii ca o banda lata de 5 cm, apoi se pliaza o parte, cealalta, iar la final se increteste; Tava se unge in prealabil cu unt; 5. Se aseaza in tava placintele astfel umplute, se taie la dimensiunea dorita si se introduce in cuptorul incins dinainte; 6. Dupa 30 min se scoate placinta si se pune deasupra un amestec facut din 100 g smantana si 2 oua si se mai lasa la cuptor 15 min pana se rumeneste; 7. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se poate orna cu zahar pudra.

Ciocolata de casa


Ingrediente : 1 kg zaha,500 g lapte praf, 200 g cacao neagra,250 g margarina zaha, praf, neagra, Rama sau unt + 50 g,100 g stafide,100 ml lapte,esenta de rom, cocos g, stafide, lapte, rom, Preparare : 1. Intr-o oala cu fund dublu se amesteca 250 g margarina si 1 kg de zahar, Intrtotul la foc mic sa nu se lipeasca; 2. Stafidele se inmoaie in 100 ml lapte fierbinte si se lasa 30 min; 3. Separat se cerne laptele praf cu cacaua si se amesteca; 4. Cand s-a topit zaharul, se adauga deasupra cacao si lapte praf, amestecand scontinuu, se mai adauga esenta de rom si stafidele; 5. Se unge o tava cu cele 50g de margarina, iar cand compozitia de ciocolata este gata se toarna in tava; cu cat e mai fierbinte cu atat se intinde mai bine, luand forma tavii; 6. La final se presara nuca de cocos pe deasupra pentru ornament; 7. Se scoate la rece si se taie dupa ce s-a intarit in romburi sau patratele; s8. Se poate pastra intr-o cutie. intr-

Crema crocanta de portocale




Ingrediente : 2 Portocale, 2 biscuiti cu aroma de ciocolata, iaurt natural, bscuiti cu unt. Preparare : Pune biscutii intr-o punga si zdrobeste-i cu o intrzdrobestesucitoare. Ia doua cupe si pune un strat de biscuiti maruntiti, si unul de iaurt natural. Ia una dintre portocale si taie-i coaja. Din taiemiez taie rondele si pune-le peste iaurt pe care l-ai pus in cupa punelpeste biscuiti. Repta operatiunea biscuiti-iaurt-portocale de 2 biscuiti-iaurtori apoi, la sfarsit ultimul strat trebuie sa fie de portocasle peste care adauga un strat de iaurt si deasupra orneaza cu nuci pisate. Merge si cu migdale. La sfarsit, in fiecare cupa pune cate un biscuit ca decor, intr-o parte. intr-

Prajiturele cu cocos


Ingrediente : 180g cocos,100g faina,180g cocos, faina, zahar, zahar,50g unt,bucati de ciocolata, unt, ciocolata, Preparare : Se amesteca faina cu cocosul,dupa care se adauga cele 180g de zahar, intre timp topiti cele 50g de unt, apoi il amestecati bine cu continutul de mai sus.Spre sfarsit adaugati bucatile de ciocolata.

Sufle de ciocolata cu rom


 

Ingrediente : Ingrediente (pentru 4 persoane):unt si zahar pentru forma, 3 oua mari (separate albusurile si galbenusurile). Inca un albus mare, 1 priza sare, 6 linguri zahar pudra, 2 linguri faina, 275 ml lapte, 50 g ciocolata rasa,2 linguri rom. Pentru sos: 2 linguri malai, 350 ml lapte, 1 lingurita esenta de vanilie, 2 galbenusuri mari, 4 linguri zahar, 2 linguri rom. Preparare : Se amesteca malaiul cu putin lapte intr-o craticioara. Restul de lapte se pune pe intrfoc cu esenta de vanilie, si cand da in clocot, se incorporeaza malaiul cu lapte. Se freaca bine galbenusurile cu zaharul, pana ce devin spumoase si se deschid la culoare. Se incorporeaza laptele clocotit si se pun la rece. Se toarna romul in sosul racit si se pune sosul din nou la rece. Pentru compozitie Se unge o forma de sufleu (de 1 l) cu unt (mai gros), se presara cu zahar si se incinge cuptorul la 220gr.. Se pun galbenusurile intr-o cratita si se amesteca. Se adauga zaharul pudra si se bat cu telul intrpana ce compozitia devine neteda. Se incorporeaza faina, amestecand intruna, pana ce se incheaga aluatul. IntrIntr-un alt vas, se pune laptele la fiert, se ia de pe foc si se toarna putin cate putin peste aluat. Se pune pe foc sa se ingroase, pana ce da in cocot. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata si romul, se amesteca bine si se rastoarna intr-un castron. intrIn alt castron se bat spuma cele 4 albusuri cu sarea, si se incorporeaza in crema fierbinte. Se toarna compozitia in forma, se netezeste la suprafata, se coace 20-25 de minute. Se 20toarna peste ea sosul de rom rece si se serveste imediat.

Tort cu ciocolata


Ingrediente : 10 oua, 10 linguri de zahar, 8 oua, 3 linguri cacao, 500 g ciocolata de menaj, 500 ml smantana dulce, esenta de rom. Preparare : Blat: se bat albusirile spuma,se adauga treptat zaharul, galbenusurile,cacao si faina. Crema: ciocolata impreuna cu smantana se pun intr-o oala pe bain-marin.Se lasa intrbainpe foc pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza compozitia.(cca 15-20 min).Se da la rece. Sirop:se 15caramelizeaza 2 linguri de zahar,se adauga apa,zahar si esenta de rom dupa gust.Se lasa sa dea in clocot dupa care se da la rece. Se taie blatul in trei parti egale,se insiropeaza fiecare,se pune crema.

Tort negresa
 

Ingrediente : cacao zahar faina oua unt lapte ciocolata rom nuci praf de copt Preparare : Se amesteca toate cu ciocolata topita si se coace .se glaseaza cu ciocolata si nuci pisate

Tort de inghetata


Ingrediente : 6 oua,200 g zahar,1 plic de zahar vanilat,400-500 vanilat,400g frisca,2 linguri cacao,alune,migdale,nuci,ciocolata de casa. Preparare : Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul si esenta de vanilie. Se incorporeaza frisca si compozitia se separa in trei; o parte se amesteca cu cacao, o parte cu nuci macinate si o parte cu esenta de vanilie. Se suprapun compozitiile intr-o cratita, cu straturi intermediare intrde ciocolata rasa. Se lasa la congelator pentru 6-12 ore. Se 6orneaza cu frisca, fructe din compot si ciocolata rasa.

Tort diplomat


Ingrediente : 4 oua,1,5 cani de lapte 1 cana cu zahar,8 lingurite de gelatina,800 g smantana,1 compot de ananas,1 pachet de piscoturi. Preparare : Gelatina se pune la inmuiat cu sucul din compot si se pune la fiert pina se dizolva gelatina si se leaga apoi se lasa la racit. Ouale intregi frecate cu zaharul si cu laptele se dau la foc mic si se amesteca continuu pana dispare spuma si se ingroasa apoi se da la rece. Smintana se face frisca si se amesteca cu gelatina racita apoi cu crema (din oua, lapte si zahar). Se incorporeaza fructele stoarse din compotul de ananas. Se tapeteaza o tava cu folie de celofan si se toarna compozitia. Deasupra se aseaza un strat de piscoturi. Se da la rece. Dupa ce a stat la racit 4-5 ore se intoarce tava pe un platou si se dezlipeste usor folia de 4celofan. Se orneaza cu frisca si fructe

Tort aromat cu crema de ciocolata




Ingrediente : 8 albusuri 200 grame de faina 50 grame de cacao 250 grame de zahar 1 baton de vanilie zeama de lamaie 150 ml rom 3 oua 4 linguri cu zahar pudra 4 linguri cu faina 6 linguri cu cacao 300 ml lapte 50 grame unt putina ciocolata din comert

Preparare : 1. Pentru blat: se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina si cacao, apoi se pune in forma unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit. 2. Intre timp, se prepara siropul: 250 grame de zahar se fierb 10 minute cu 1 pahar cu apa, se ia de pe foc si se adauga baton de vanilie, lingura cu zeama de lamaie si 150 ml de rom. 3. Dupa ce s-a racit, se taie blatul in doua sau in trei si se insiropeaza bine. s

4. Se unge fiecare foaie cu crema preparata astfel: se bat ouale intregi cu zaharul pudra, se adauga faina, cacao si ciocolata, apoi laptele fierbinte, si se fierbe pana se ingroasa. 5. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu untul frecat spuma. Se simbraca apoi cu crema si se orneaza cu ciocolata rasa.

PREPARATE MICROUNDE

Conopida cu cascaval si smantana




Ingrediente : 0,5 kg conopida,250 g cascaval,100g smantana,sare dupa gust Preparare : O jumatate de kg de conopida congelata se pune la microunde 10 minute la putere maxima. Se scoate, se amesteca, se presara sare si 250g cascaval ras. Se acopera si se da din nou la microunde 5 minute. Se serveste fierbinte, cu smantana.

Omleta cu branza


Ingrediente : 3 oua,3 linguri maioneza,2 lingurite margarina,150 gr branza rasa,ceapa taiata marunt (eventual verde) Preparare : Se bat albusurile de ou pana se intaresc. In alt vas se pun galbenusurile care se bat bine, se amesteca cu maioneza si cu 2 lingurite apa. Se toarna galbenusurile peste albusuri si se amesteca usor. Se topeste margarina si se toarna peste oua. Se pune amestecul la microunde 7 minute, la putere maxima. Se pune branza rasa si ceapa peste oua si se mai lasa la microunde intre 30 de secunde si un minut.

RETETE VEGETARIENE

Past de avocado


Ingrediente1 avocado,2 linguri zeam de l mie,1 avocado, mie, c el de usturoi,piper i sare dup gust,2-3 ro ii usturoi, gust, cherry, cherry,1 linguri pu in ulei de m sline, sline, frunze proaspete de m rar sau alte verde uri, dup gust. gust.

Preparare:Se amestec toate reparare: ingredientele n robotul de buc t rie i se las pu in la rece.

Mncare de legume cu praf de curry




Ingrediente4 morcovi, cartofi, Ingrediente4 morcovi,2 cartofi,1 can boabe de n ut fiert,1 can de fasole verde,1 fiert, verde, can ceap m run it , 3 c ei de usturoi,2 linguri curry,1 linguri de coriandru usturoi, curry, m cinat,1/4 linguri boia de ardei,1/4 linguri sare,1/8 linguri scor i oar ,2 c ni cinat, ardei, sare, ap sau sup de legume,4 ro ii tocate m runt,*op ional orez proasp t fiert legume, runt, Peraparare: eraparare: 1. Amestec ntr-o crati morcovii, cartofii, n utul, fasolea verde, ceapa, usturoiul, ntrpudra curry, coriandrul m cinat, boiaua de ardei, sarea i scor i oara i toarn peste ele ap sau sup de legume.


2. Acoper crati a cu un capac i las aromele s se ntrep trund , la foc mic.

3. Adaug la final ro iile, amestec mncarea i serve te mpreun cu orezul proasp t fiert.

Sandvisuri in lipie
  

Ingrediente1 Ingrediente1 foaie de tortilla,1 ceasca porumb din conserva,4 rosii cherry taiate tortilla, conserva, cubulete, avocado, cubulete,1/2 avocado,1 ceasca cubulete branza tofu Pentru sos: sos: 2 linguri zeama de lamaie,1 catel de usturoi,mirodenii, dupa gust,sare, piper,1/2 lamaie, usturoi, gust, piper, avocado, avocado,1 ceasca porumb congelat,1 lingura seminte de canepa,1 lingura seminte congelat, canepa, de in macinate,apa cat sa acopere ingredientele in blender. macinate, blender. Preparare: Prepara lipia acasa cu putina faina integrala, apa calduta, sare, praf de reparare: copt si putin ulei (optional lapte); Amesteca toate ingredientele; Prepara sosul amestecand toate ingredientele in blender, in afara de seminte de in macinate; Toarna sosul intr-un castron si pune semintele de in care absorb apa si ingroasa intrsosul.

 

GARNITURI

Garnitura vesela


Ingrediente : 200 gr crenwusti de pui,150 gr slanina pui, afumata, afumata,200 gr salam uscat,300 gr piept de pui,2 uscat, pui, ardei, rosii, cepe, ardei, rosii,3 cepe,150 gr ulei,sare,piper. ulei,sare, Preparare : Se caleste ceapa in uleiul incins timp de 10 minute,dupa care adaugam pe rand
crenwustii,slanina,salamul,pieptul de pui si ardeii(taiate marunt)iar pe urma condimentam cu sare si piper dupa gust.Se lasa timp de 15 minute sa se inabusasca toate ingredientele,dupa care este gata pentru a se manca.

Sote de ciuperci


Ingrediente : ciuperci 1 kg,ceapa 200 g,unt kg, g, 100g, 100g,verdeata 1 leg,piper,sare leg,piper, Preparare : Ciupercile alese cu grija se curata, se taie felii atat palariile cat si cozile, se oparesc 10 min. si se scurg. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt fierbinte. Se adauga ciupercile si se lasa sa se caleasca impreuna pana ce ciupercile sunt moi. Se potriveste gustul cu piper si sare, iar la sfarsit se adauga verdeata tocata.

Brocoli cu cascaval si smantana




Ingrediente : 500 G BROCOLI, 100 G SMANTANA(SAU IAURT DEGRESAT), 100 GRAME CASCAVAL, SARE DUPA GUST Preparare : Se desfac buchetelele de brocoli, se taie inclusiv partea mai groasa(dupa ce a fost curatata de partea verde din exterior) si se caleste la foc iute in 223 linguri de ulei(de preferinta de masline)

Mazare sote
 

Ingrediente : 1,5 kg mazare verde Preparare : Mazarea curatata se inabusa in putin ulei sub capac, se sareaza, se adauga zahar pudra si se presara patrunjel verde tocat