Controlan Vata: Granos: Arroz integral, avena, kiwicha, ajonjol, trigo.

Incrementan Vata (Deben Evitarse): Cereales fros, secos o inflados, cebada, maz, mijo, quinua, centeno Manzanas, frutas secas, sandia, peras acidas.

Frutas:

Melocotn, palta, pltanos, cerezas, coco, mango, papaya, mandarina, higo, uvas, limones, limas, naranja, durazno, pia, ciruela, fresas, frutas dulces. Alcachofa, esprragos, betarraga, zapallo, z anaho ri a, p ep i ni l l o s , vainitas, aceitunas, cebollas, rbanos, nabo, camote, calabaza, vegetales cocidos Lentejas, frijol mung, tofu, soya, garbanzos.

Vegetales:

B e r e n j e n a , c o l i f l o r, brocoli, geminados, col, apio, maz, hojas verdes, lechuga, hongos, alverjas, pimientos, papa, espinaca, tomates, vegetales crudos, congelados o secos Todas las vainas grandes y densas (habas, pallar,etc)

Legumbres:

Semillas:

Almendras, cocos, pacanas, pistachos, nueces, man, avellanas, semillas de girasol, semillas de calabaza. Jugo de durazno, zanahoria, uva, pomelo, naranja, pia, leche de ajonjol caliente. Ans, albahaca, laurel, ajo, pimienta negra, canela, clavo, culantro, menta, kion, comino, hinojo, fenogreco, rbano, mejorana, mostaza, nuez moscada, organo, perejil, romero, azafrn, ans estrella, tomillo, palillo, vainilla, regaliz, salvia.

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Bebidas:

Jugo de manzana, cafe, gaseosas, y bebidas con cafena.

Especias y Condimentos:

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Controlan Pitta Granos: Cebada, avena, arroz, trigo.

Incrementan Pitta (Deben Evitarse): Kiwicha, maz, mijo, centeno.

Frutas:

Manzanas, melocotones, palta, coco, dtiles, higos, uvas, peras, ciruelas, pasas, sandia, limn, frutas dulces. Alcachofa, col esprragos, zapallo, papa, apio, brocoli, g e r m i n a d o s , c o l i f l o r, pepinos, vainitas, lechuga, hojas verdes, aceitunas, perejil, alverjitas, calabaza, camote, vegetales amargos y dulces. Frijol negro, frijol canario, porotos, arveja partida, haba, garbanzo, tofu, soya, frijol mung, lentejas.

Bananas (excepto madura), pomelo, limones, duraznos, fresas, frutas acidas, naranjas, pias. Berenjena, betarraga, zanahoria, ajo, rbano, cebollas, zapallo, nabo, espinaca, tomates, vegetales picantes, ajes, pimientos.

Vegetales:

Legumbres:

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Semillas:

Coco, semillas de calabaza y girasol, psyllium, almendras.

To d a s l a s n u e c e s , ajonjol.

Bebidas:

Jugo de manzana, leche de coco, leche de cabra, jugo de uva, leche de linaza.

Alcohol, cafe y bebidas con cafena, jugo de pomelo, de limn, de naranja y de tomate.

Especias y Condimentos:

Albahaca, palillo, pimienta negra, culantro, comino, hinojo, menta, vainilla, azafrn.

Ans, asaftida, albahaca, laurel, clavos de olor, ajo, jengibre, mejorana, mostaza, organo, nuez moscada, romero, ans de estrella, salsa de soya, tamarindo, sal.

Controlan Kapha Granos: Maz, kiwicha, cebada, mijo, quinua, centeno.

Incrementan Kapha (Deben Evitarse): Avena, arroz, trigo.

Frutas:

manzanas, peras, melocotn, cerezas, fresas, granada, pasas, h i g o s s e c o s , p o m e l o, naranja, mandarina, uvas. Esprragos, col, betarraga, berenjena, pimentn, brocoli, zanahoria, coliflor, apio, ajo, vainitas, lechuga, cebollas, perejil, alverjas, rbanos, espinacas, germinados, nabo, vegetales crudos, amargos y picantes. Garbanzos, habas, arveja (partida)

Paltas, banana, coco, m e l o n e s , c h i r i m o ya s , frutas dulces, durazno.

Vegetales:

alcachofa, pepinos, aceitunas, zapallo, papa, calabaza, vegetales dulces y grasosos.

Legumbres:

Frijol chino, porotos, lentejas, frijol de soya, leche de soya fra.

Semillas:

Semillas de girasol y calabaza, linaza, almendras en pequeas cantidades. Jugo de manzana, de zanahoria, jugo mixto de vegetales, leche de ajonjol tibia. Ans, albahaca, laurel, pimienta negra, canela, comino, clavo de olor, culantro, hinojo, organo, tomillo, jengibre, mostaza, nuez moscada, romero, azafrn, palillo.

Semillas de ssamo, todos los frutos secos.

Bebidas:

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Especias y Condimentos:

Salsa de soya (sillao), tamarindo.