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OCTUBRE 2009

Apicultura sin Fronteras


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APICULTURA SIN FRONTERAS - Repblica Argentina - Edicion Ao IV N 42 - Octubre 2009

APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - Octubre 2009 - Hoja 2

VARROOSIS: Biologa y estrategias alternativas de control.


El siguiente artculo es un resumen del trabajo realizado durante varios aos por el equipo de investigacin del Laboratorio de Artrpodos perteneciente a la Universidad Nacional de Mar del Plata, llevado adelante por el Dr. Martn Eguaras y el Lic. Sergio Ruffinengo. El mismo se encuentra ampliamente expandido en el libro Estrategias para el control de Varroa Un poco de historia Varroa destructor fue detectado por primera vez en Argentina en 1976 en colmenas de Laguna Blanca (Formosa). Sin embargo, se estima que habra ingresado al pas unos aos antes, debido posiblemente a la importacin de reinas desde Japn por parte de apicultores paraguayos en el ao 1971. En la actualidad, el caro parasita a Apis mellifera y Apis cerana. En sus distribuciones naturales originales, las dos especies de abejas se encontraban geogrficamente separadas. A. cerana ocupaba regiones del este de Asia, mientras que A. mellifera se localizaba fundamentalmente sobre el continente europeo y africano. Hasta mediados del siglo XX, V. destructor slo parasitaba la abeja cerana o asitica, sobre la cual fue hallado por primera vez por Jacobson y luego clasificado por el acarlogo Oudemans, en 1904, como Varroa jacobsoni. En A.cerana la interaccin parsito-hospedador se encuentra balanceada, y pueden convivir con normalidad. Esto se debe, principalmente a que el caro slo se reproduce en celdas de cra de zngano y a un comportamiento de limpieza o remocin que poseen las caro es descubierto por primera vez en colmenas de A.mellifera. Sobre este nuevo hospedador, encuentra mejores condiciones para su reproduccin y comienza a dispersarse al resto del mundo de la mano de los constantes movimientos de colmenas de una regin a otra. En 1964, el caro fue descubierto en el este de la Unin Sovitica, y posteriormente, en China, India, Pakistn y Japn. Entre 1965 y 1970 se dispers a lo largo de Rusia, ocasionando una muerte masiva de colmenas. En 1965 fue reportado en Bulgaria y Rumania, y en 1978, fue detectado en Tnez y Libia, que aos atrs haban importado abejas desde Rumania. En Alemania, la dispersin comienza accidentalmente a partir de colmenas de A. cerana importadas desde Pakistn en 1971 con propsitos de investigacin. A partir de su ingreso a Inglaterra en los '90, no hay en Europa ningn pas que no haya sido alcanzado por el parsito. Hoy existen en el mundo, muy pocas zonas libres de V. destructor (slo Australia, Hawai y parte de frica). Sin embargo, la intensidad con la que se ha dispersado en slo unas pocas dcadas hace suponer que posee el potencial necesario para alcanzar a su hospedador A pedido de muchos lectores reiteramos este importante articulo realizado por Maggi, Matas. Lab. de Artrpodos, Fac. de Cs. Exac. y Nat., UNMdP. consumi el alimento larval, el caro comienza a alimentarse sobre la abeja en desarrollo. La hembra del caro deposita su primer huevo aproximadamente 60 horas despus que la celda ha sido operculada y a partir de entonces un huevo cada 30 horas. El primer huevo depositado en la secuencia originar un macho, mientras que los subsiguientes darn origen a hembras. Aparecen los distintos estaseos del caro: larva, protoninfa, deutoninfa y adulto. Cada sexo presenta diferentes tiempos de desarrollo. Las hembras se desarrollan ms rpido, por lo que la primera hembra de la progenie, madura casi al mismo tiempo que el macho. Los caros adultos se fecundan en la misma celda que han nacido. Cuando la obrera o zngano han completado su desarrollo, emergen de la celda de cra conjuntamente con las hembras de V.destructor que pueden recomenzar el ciclo. Los machos y los estaseos inmaduros que no han completado su desarrollo permanecen en la celda y mueren. La trofalaxia y el estrecho contacto entre las abejas permiten a los caros transferirse rpidamente a nuevos hospedadores. Las hembras permanecen por un periodo de tiempo sobre las abejas adultas e invaden las celdas de cra para comenzar un nuevo ciclo reproductivo. Algunas hembras se localizan en foresia sobre abejas forrajeras y se dispersan a otras colmenas. Efectos de la parasitosis Los efectos que ocasiona la parasitosis son diversos y en general, pueden diferenciarse en daos directos provocados por el caro o

tan lejos como este se encuentre. Ciclo de Vida El ciclo de vida de V. destructor se desarrolla completamente en el interior de la colmena de abejas. La hembra del parsito abandona la abeja adulta e ingresa en las celdas de cra (tanto de zngano como de obrera) que se encuentran prximas a ser operculadas. Ms de una hembra puede ingresar a la misma celda. Dentro de la celda, la hembra del parsito se sumerge en el alimento larval colocado en la base de la celda. Esta hembra consume una pequea porcin mientras permanece sumergida en el mismo. Luego que la celda de cra ha sido

abejas obreras para expulsar a los caros fuera de las colonias. A mediados del siglo XX, debido a su mayor productividad A. mellifera es introducida por el hombre en las regiones asiticas donde se encontraba A. cerana, creando as, las condiciones necesarias

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efectos colaterales ocurridos a causa de la infestacin. Dentro de la primera categora, se pueden citar: prdida de peso, disminucin de la vida media de las abejas parasitadas y reduccin de las protenas hemolinfticas, con la consecuente disminucin de la respuesta inmune de los individuos parasitados. Las abejas parasitadas al emerger de las celdas de cra presentan diversos tipos de malformaciones. Las ms comunes se presentan en las alas, patas (donde generalmente disminuyen el nmero de artejos) y un acortamiento del abdomen, cuando la intensidad parasitaria es alta. Otro efecto perjudicial que ocasiona el caro es una disminucin en la vida media de los hospedadores. Este perjuicio ocasionado por la parasitosis tambin es muy marcado en los znganos en donde se reduce el peso medio an cuando las pupas de zngano son parasitadas por una sola hembra de V.destructor. En estos ltimos, se ha observado tambin que se afecta la capacidad de vuelo y la produccin de espermatozoides. Las alteraciones que V.destructor puede ocasionar en forma indirecta estn ligadas fundamentalmente a la accin inoculativa de diversos tipos de microorganismos. Particularmente virus y bacterias. Se ha comprobado que el caro es capaz de inocular la bacteria Hafnia alvei, causante de la septicemia y diversos tipos de virus. nueva ruta de transmisin para una serie de virus que conviven naturalmente en una colonia de abejas, tales como el de la parlisis aguda o el de las alas deformes. Ambos virus son responsables del elevado nivel de mortalidad de colonias cuando se asocia con altas tasas de infestacin del caro. Por lo general, los virus se encuentran presentes en las colonias en forma latente y se vuelven altamente infectivos en las colmenas parasitadas por los caros, aprovechando la actividad trfica de stos, que acta sobre los mecanismos inhibitorios que suprimen la replicacin de los virus. Otros virus relacionados son el de la parlisis crnica, cra ensacada, y celdas reales negras. Tambin existen evidencias de que V. destructor crea dentro de una colmena las condiciones ideales para el desarrollo del hongo patgeno Ascosphaera apis, agente causal de la cra yesificada. Se ha observado que el caro es capaz de transportar sobre su cuerpo esporas de Paenibacillus larvae, sin embargo hasta el momento existen opiniones encontradas sobre si esta carga esporular es suficiente para desarrollar la enfermedad en colonias sanas. En Argentina como en la mayora de los pases del mundo, las poblaciones de caros deben ser controladas por los apicultores para evitar la muerte de las colonias. El objetivo final es disminuir estas poblaciones y llevarlas a niveles aceptables que no perjudiquen la productividad ni la supervivencia de la colonia de abeja. Variables que definen el control de la Varroosis Existen en la actualidad distintas opciones para el control de la varroosis. Ellas van desde los tradicionales acaricidas de sntesis hasta sustancias presentes naturalmente en la miel (cidos orgnicos) y simples tcnicas de manejo que limitan el aumento de la infestacin. Entre estas alternativas cada productor apcola puede decidir cuales molculas o tcnicas son las ms adecuadas para su emprendimiento. Al momento de definir la estrategia de control el productor tendr en cuenta 5 variables fundamentales:

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Este ltimo caso, el de los virus, es la principal causa del rpido colapso de las colonias parasitadas por V.destructor. En este punto, es conveniente recordar que en los inicios de la parasitosis en Europa y Amrica se mencionaba un ciclo de tres aos hasta ocasionar la muerte de las colonias, hoy se sabe que si las mismas no reciben un tratamiento acaricida mueren indefectiblemente en el transcurso del ao o ao y medio. Varroa da muerte a las colonias indirectamente, ya que provee un

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de principios activos o aplicacin de tcnicas, eficacia de los principios y tcnicas a utilizar, costo de los mismos, potenciales residuos en los productos de la colmena y posible desarrollo de resistencia a las molculas utilizadas. De la importancia que cada productor le de a cada una de estas variables depender sin duda el tratamiento elegido. Acaricidas de Sntesis En los inicios de esta parasitosis las principales molculas utilizadas para el control de Varroa destructor fueron piretroides (en su mayora fluvalinato y flumetrina) y fosforados (cumafs). Estos principios activos fueron altamente efectivos contra Varroa, con eficacias cercanas al 100 %. Lamentablemente, la falta de otras drogas que permitan una rotacin de los productos disponibles en el mercado, guo al apicultor al uso desmedido de estos productos. Sumado a esto, la utilizacin de la famosa tablita (en la cual se embeba un sustrato con el principio activo en cuestin, sin tener establecida con precisin la cantidad de droga exacta), gener una enorme presin de seleccin sobre las poblaciones de V. destructor. As, en diversas partes del mundo se comenzaron a conocer casos de resistencia a piretroides y fosforados, lo cual llevo al aumento de las dosis aplicadas y a su vez, a utilizar ms de un principio activo en una misma aplicacin. Todo esto gener residuos en los productos de las colonias y de esta forma la apicultura entro en caos. Manejo integrado de Plagas En el marco de las investigaciones desarrolladas en el Laboratorio de Artrpodos de la Universidad Nacional de Mar del Plata en la regin sudeste de la Provincia de Buenos Aires se ha llevado a cabo un programa integrado del manejo de control de plagas (MIP) cuya principal caracterstica es la implementacin de un sistema de monitoreo y control basado en sustancias no contaminantes, tales como cidos orgnicos y aceites esenciales alguno de sus componentes. Que es lo que propone un MIP? Bsicamente el xito en el control de nuestra plaga (Varroa) ser teniendo en cuenta 4 puntos: 1. Monitoreos de las poblaciones de parsitos: Es de suma importancia que conozcamos la cantidad de parsitos que poseen nuestras colmenas. Por lo tanto, resulta imprescindible para llevar a cabo un MIP realizar muestreos constantes de las prevalencias parasitarias que las mismas poseen. De esta forma podremos realizar un seguimiento de las poblaciones de Varroa y establecer cundo, cmo y con qu, tratar nuestras colmenas. Para ello se puede utilizar el conocido mtodo del frasco establecido por de De Jong. 2. Medidas para prevenir el rpidos incremento de las poblaciones parasitarias: Estas estrategias son formas de control biotcnico, que tal vez sean aplicables para una apicultura hobista. Residen especialmente en manejo por parte del apicultor sobre las colonias de abejas. Las opciones posibles son las siguientes: Confeccin de ncleos: De esta forma se puede reducir considerablemente los niveles poblacionales de Varroa en las colmenas, ya que las reinas nuevas se limitan a poner huevos de obreras casi exclusivamente en su primer ao de vida. Seccionado de cuadros: Al seccionar la parte inferior de un cuadro de cra las abejas construirn un nuevo panal con celdas de znganos. De esta forma luego de que estas celdas sean operculadas, el fragmento debe retirarse y ser posteriormente eliminado. Utilizacin de panales zanganeros: El empleo de estos panales para dirigir la postura de la reina en los mismos y a su vez orientar a Varroa a su husped natural nos permite al retirar los cuadros luego de que estn operculados y de esta forma reducir considerablemente las poblaciones parasitarias. Tcnica de entrampado de caros: Puede llevarse a cabo con cuadros zanganeros o de obreras. Consiste en enjaular la reina en un cuadro para que la misma oviponga en el mismo y as realizar una oferta de cra a Varroa. Una vez operculado el cuadro se retira el mismo de la colmena y se destruye 3. Bsqueda de abejas tolerantes: Como se mencion anteriormente, la abeja asitica, Apis cerana presenta una relacin parsito/hospedador equilibrada con V. destructor. Esto es debido a que el caro solo es capaz de reproducirse en cras de zngano y adems a que la abeja presenta dos formas etolgicas de combatir al parsito: por un lado puede remover los parsitos que se encuentran sobre su cuerpo y por el otro los puede detectar en la celda de cra para su posterior eliminacin. De esta forma la seleccin continua de abejas europeas que muestren estas caractersticas ser una herramienta fundamental en un futuro para el control de esta parasitosis. 4. Control con molculas no contaminantes: Desde hace ya 15 aos en el laboratorio de Artrpodos de la UNMdP, se trabaja con el desarrollo de nuevas molculas que minimicen el riesgo de contaminacin de los productos de las colmenas y a su vez que se conviertan en una alternativa a la hora de rotar los principios activos utilizados para controlar a Varroa. De esta forma se busca potenciar ciertas molculas que se encuentran naturalmente en el interior de las colmenas e implementar una forma adecuada para su aplicacin como agente acaricida. Entre las molculas alternativas se trataran las caractersticas del cido frmico, oxlico, aceites esenciales y uno de sus componentes mas conocidos (Timol).

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Apicultura en Tanzania
En donde la apicultura puede contribuir a sacar al hombre de la pobreza.
Luca Allains es un apicultor italiano y que desde hace tres aos va a Africa donde con dos personas mas ( Mauro y Roberto) ensean, ayudan y colaboran para que la apicultura pueda ser una herramienta de trabajo Diario de un viajero. Luca comenta que ha tenido la fortuna, luego de terminar sus estudios en apicultura, de acompaar a Mauro y a Roberto en un recorrido apicola en frica, mas precisamente por Tanzania y Zambia. Mauro y Roberto forman parte de la Comunidad Papa Giovanni XXIII, una organizacin no gubernamental, para la recuperacion de la marginalizacin presente en todos los continentes. La Repblica Unida de Tanzana, o simplemente Tanzania es un pas situado en la costa este de frica Central. Limita al norte con Kenia y Uganda, al oeste con Ruanda, Burundi, la Repblica Democrtica del Congo, al sur con Zambia, Malawi y Mozambique y al este con el Ocano ndico. Para llegar hasta Dar es Salaam tuvimos 12 horas de vuelo saliendo desde Londres. Quisiera contarles que Tanzania tiene una superficie de 943.049 Km2 y cerca de 37.400.000 habitantes (la oficina de registro de personas no existe prcticamente, las personas no tienen mucha idea sobre su edad, ya que ellos ven como perodo del ao acontecimientos climticos), tambien esta cifra de habitantes varia por los efectos de mortalidad excesiva debida al SIDA. Tanzania esta dividida en 25 regiones. Por ejemplo Zanzbar y Tanganica mantienen sistemas legales distintos desde su federacin, lo que ha reportado varios problemas a la justicia de este pas (por ejemplo, es necesario pedir la extradicin para enviar presos de una zona a otra). A partir de 1961 es una repblica federal presidencial y los idiomas oficiales son el Kiswahili o Swahili (oficial). y luego el los ingleses Ingls (oficial, principal idioma de negocios y administracin). Si hablamos de religin podemos decir que hay Cristianos 45 %, Musulmanes 35 %, religiones indgenas 20 % Por ultimo, y antes de hablar de apicultura les comento que la esperanza de vida del total de la poblacin es de 42aos , donde los hombres llega a 41 aos y las mujeres 44 aos. Se estima que hay mas de 2.800.000 huerfanos por causa del SIDA.

La importancia de la Rejilla Excluidora de Reinas


ntes de colocar la rejilla excluidora se aconseja realizar curas con acaricidas a fines de Agosto y primeras semanas de Septiembre, en la primera alza. Cuando sta se desarrollo, habr terminado la cura; es momento de agregar media alza, para que se trabaje con una camara de cria de 1 alza, tratando siempre que en la media alza, haya cuatro medios cuadros vacios, para evitar la enjambrazn. Llegado a esta instancia, es el momento de agregar la REJILLA EXCLUIDORA, y la primera media alza melaria. Al marco de madera de la de la rejilla excluidora conviene realizarle un tratamiento con pinturas, parafina, etc., para su conservacin. Al tener a la reina en la camara de cria, en las medias alzas melarias, tendremos mejor calidad de miel, libre de crias y polen, y en la planta de extraccin, no se tendr la sorpresa de encontrar una reina. Ala REJILLA EXCLUIDORA, es aconsejable que la utilicen los apicultores e indispensables para los que recin se inician, pues sabrn donde esta la reina y podran ir haciendo cosechas parciales. El beneficio que aporta justifica su compra. Adems para conservar la sanidad de la colmena su uso es insustituible como aconsejan los mas afamados investigadores y estudios del mundo apcola. Ruben Vitulli Profesor de Apicultura

Viajando hacia el lugar de apicultura Desde Dar es Salaam salimos hacia el interior de Tanzania, atravesando encantadores paisajes, hasta llegar a nuestro primer destino del recorrido: Iringa Iringa, con mas de 100.000 habitantes se situa en una meseta que esta a mas 1300 metros sobre el mar. En esta ciudad la Comunidad funciona desde hace 10 aos aproximadamente recibe a nios y muchachos de la calle. Esos chicos mas alla de comer y recibir alimentos, reciben amor y se los apoya para una reinsertacion en la sociedad Situacin Apicola La apicultura se practica en un 80 % en colmenas de tipo tradicional, esto es en la floresta de los troncos vaciados. En el perodo que va a enero a marzo, cuando se acaba las estaciones de las lluvias, muchos de estos troncos vienen con enjambres. Para atraer las abejas a este tipo de colmenas a menudo se untan internamente con cera de abejas y otras veces con cera de meliponas que parece garantizan una eficacia mayor.

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En el periodo de Junio-julio el apicultor recolectara la miel durante las horas de la noche, con la sola ayuda del humo ya que carecen de toda proteccion ( mascaras y guantes) El da siguiente, los panales sern estrujados a mano y comienzan a gotear sobre esteras de caa. La cera, en el 95 % de los casos, vendr colada. El propleos es conocido y utilizado como "cola", pero su uso con fines curativas no es conocido. Las mayores dificultades que hay en la practica de la apicultura son las actitudes de las abejas locales: ante alguna condicion adversa la colonia de abejas abandonan la colmena. Notables problemas son luego provocados por hormigas rojas y por el turn que destruye las colmenas para procurar el alimento. No se conocen enfermedades de la cra (porque no inspeccionan ) y con la Varroa y Aethina tumida conviven sin causar daos excesivos. La raza local es Apis mellifera scutellata*, que tiene adems la caracterstica de tener un ciclo de desarrollo ms corto que el de nuestra abeja (Apis mellifera ligustica) , la obreras nacen en 18-20 das, presenta la peculiar estrategia de comportamiento de supervivencia para que frente a peligro de predacin o de alteraciones del equilibrio responde con el abandono sbito del nido. La vegetacin es muy lozana y rica de plantas nectarferas. Un estudio del ministerio del turismo y de los recursos naturales registra en esta regin la produccin de aproximadamente 40 toneladas de miel. El mercado de la miel est condicionado actualmente mucho por el uso tradicional que hacen de la miel los capataces. Estos realizan fiestas y consumen una bebida alcohlica, tpica de ellos, que deriva de la fermentacin de mezclar cereales con miel en panal. El objetivo de la Comunidad La cooperativa " el aguijn " de la comunidad papa Giovanni XXIII que tiene sede en Lunigiana ha invertido mucho dinero para la realizacin del " proyecto Africa " basado sobre dos principales objetivos: 1-- buscar de reducir las incomodidades y los problemas que la pobreza. Crea en las familias una nueva oportunidad de los progenitores de ganar al menos lo necesario para mantener los hijos. 2 -- crear nuevas ocasiones de trabajo y de agregacin para los muchachos, quitados de la calle. La comunidad en Iringa Estando en la comunidad de Iringa por una semana he podido conocer la realidad y a personas muy interesantes sobre todo conmovedores del punto de vista humano. He conocido a Omari, del pueblo de Kiwele. Omari es un apicultor de oficio que pasa grande parte de los das atendiendo sus colmenas. En el pueblo en que vive representa la autoridad local. Es de religin musulmana, tiene tres esposas y seis hijos. Cuida mucho a su familia gracias a la renta de la apicultura. Con una pequea ayuda del papa Giovanni XXIII , ahora aumentar el nmero de colmenas tradicionales y podr dar trabajo a otras cuatro personas. Hablar con l me ha permitido constatar que las preocupaciones apcolas son similares a miles de kilometros: el clima, los ladrones, los enemigos de las abejas, etc.. Es el primer apicultor trashumante y la primera experiencia de nomadismo apcola de Iringa Con un pequeo esfuerzo de parte de todos se podra mejorar la posibilidad de trabajo de estas personas. Seran necesarias mscaras, guantes y ahumadores para mejorar la metodologa de trabajo de los panales. Con una prensa manual se podra extraer ms fcilmente la miel de los panales. Bastara un fundidor solar para recuperar toda la cera. AsF.
* La Apis mellifera scutellata, clasificada por Lepeletier, 1836, es una abeja que cruzada con abejas europeas dio como resultados las abejas africanizadas. Su rea de distribucin natural es el centro y oeste de frica. Se trata de una abeja con un comportamiento defensivo muy agresivo que ha causado y causa muertes de seres humanos y animales. Originarias del este de frica, son ms productivas, pero mucho ms agresiva. Sus celdas son de menor dimensin que las de abejas europeas. Las abeja obreras tienen un ciclo ms precoz 18,5 a 19 das, que las abejas europeas que es de 21 das, esto le confiere una ventaja adaptativa tanto en la produccin de abejas, como en la tolerancia al caro Varroa destructor. Tienen una respuesta ms rpida y eficaz a la feromona de alarma. Atacan en masa, son persistentes y sucesivos, pudiendo estimular a obreras de colonias vecinas. No almacenan tanto alimento como las europeas, convierten el alimento rpidamente en cra, aumentando la poblacin y liberando varios enjambres en una estacin. Tienen hbitos migratorios, ante condiciones medioambientales no favorables. Presentan una variabilidad gentica mayor, y son influenciadas por factores ambientales internos y externos.

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - Octubre 2009 - Hoja 7

Experiencias en la administracin de servicios apcolas para la produccin de semilla de alfalfa (Medicago sativa) en el norte de la provincia de Mendoza *
ste proyecto se ha diseado como un producto a pedido, dirigido principalmente, para satisfacer la demanda concreta de un cliente empresa. Su misin es la de incrementar en una forma eficiente aplicando los principios de la polinizacin entomfila a la produccin de semilla de alfalfa en una superficie de 80 has. en el distrito de Jocol en el departamento de Lavalle, Mendoza. La administracin de la empresa durante un par de aos tuvo en cuenta las abejas como un elemento del paquete tecnolgico dejando esa rea; staff en manos de un apicultor, no satisfechos con la productividad alcanzada solicitaron asesoramiento a empresas vinculadas con la produccin de semilla quienes atribuyeron a distintas causas la falta de productividad; al seguir las recomendaciones propuestas y luego de una importante derogacin de dinero sin obtener los resultados esperados .solicitaron asistencia a una empresa de Asesoramiento Tcnico en Polinizacin que diagnostic la necesidad de elaborar un plan de contingencia y un proyecto apcola de administracin de los servicios de polinizacin a mediado y largo alcance basado en los principios del proceso administrativo de Planificacin, Organizacin, Direccin y Control, sin dejar de lado la sustentabilidad tcnica y econmica en el tiempo. Introduccin La empresa Agrcola de la Lavalle S.A. se encuentra en el distrito de Jocol departamento de Lavalle, al Norte de la provincia de Mendoza a pocos kilmetros del lmite con la provincia de San Juan. Las caractersticas climticas de la zona lo transforman en un lugar privilegiado para la produccin de melones para la exportacin en fresco; ajo, cebolla, uvas para vinificar, zapallos y alfalfa para semilla. La produccin de semilla de alfalfa comenz en la campaa 2003, tenindose en cuenta la polinizacin entomfila empleando los servicios ofrecidos por un apicultor. Al ver que los resultados no fueron los esperados, el Administrador General de la empresa solicit el asesoramiento de una consultora en servicios de polinizacin quien diagnstico de la siguiente situacin de campo. (Diciembre de 2005) Diagnstico de la situacin de campo 1. Ausencia casi total de agentes polinizadores en el cultivo de alfalfa 2. Insuficiente nmero de colmenas para la superficie de cultivo a polinizar 3. Colmenas con poblaciones reducidas con problemas sanitarios 4. Manejo inapropiado de las colmenas para un eficiente servicio de polinizacin 5. Estado avanzado de la floracin 6. Presencia de flora competitiva Plan de contingencias Al quedar de manifiesto lo avanzada que se encontraba la floracin y la demanda de mayor nmero de agentes polinizadores se elabor un Plan de Contingencia que se bas en: Contratacin de servicios de polinizacin, aproximadamente 1400 perteneciente a unos

20 (veinte) apicultores lo que permitieron elevar el cuaje de frutos y los rindes de produccin de semilla antes del trmino del perodo de floracin, estimando para mediados del mes de febrero de 2006. Se intent equilibrar con un Plan Operativo Apcola, en parte del Plan Operativo General de la Empresa (Organizando la prestacin de los servicios) 1- Seleccin y Convocatoria de Apicultores 2- Instalacin de colmenas en el cultivo 3- Educacin Tcnicas de manejo requeridas 4- Control de las colmenas y poblaciones 5- Control de cuaje de frutos 6- Control de la presencia de flora competitiva 7- Recopilacin de informacin Registro de datos 8- Reuniones de coordinacin 9- Reunin con apicultores El diseo del Plan Operativo Apcola, evidenci la necesidad de incorporar el rea de apicultura dentro de la estructura organizacional y su incorporacin al Plan Estratgico de la de la empresa. Surgiendo as un Proyecto Apcola con caractersticas propias. Ver grfico estructura organizacional Valores Incrementar la produccin de semilla de alfalfa manteniendo dentro de lo posible el equilibrio tcnico y econmico, entre el manejo de colmenas para la prestacin de servicio de polinizacin y la produccin de miel. Priorizar el uso de la abeja y la biotecnologa apcola como parte del paquete tecnolgico para la produccin de semilla de alfalfa Alcanzar la rentabilidad y productividad por medio de la reingeniera del sistema priorizando la mejora del servicio, bajando costos, buscando eficiencia en la cadena de suministros de colmenas mejorando la logstica etc. Respeto mutuo hacia el trabajo de las dems reas de la empresa Ayudar a satisfacer las prioridades competitivas del cliente Priorizar los RRHH existentes en la zona antes que los forneos. Creencias Priorizar el uso racional de los recursos existentes preservando el equilibrio en el agroecosistema No escatimar esfuerzos, recursos econmicos ni tecnolgicos para alcanzar las metas del proyecto respetando la planificacin con su presupuesto operativo y financiero pre establecidos con el fin de mantener la salud financiera de la organizacin El uso de los espacios de trabajo como propios brinda la capacidad de aprovechar mejor los recursos y las tecnologas existentes. Todas la reas y departamentos de la empresa persiguen un fin comn interactuando en forma coordinada

vigilando la actuacin del sistema colaborando en el control del sistema mayor ASIGNACIN DE RESPONSABILIDADES Administrador General Determina el nmero total de colmenas para el servicio Fija precio de pago por servicio Elabora contratos de polinizacin Controla la facturacin por servicios Coordina acciones con Administrador Tcnico Apcola Aprueba reglamento general Fija periodos de polinizacin (30 a 45 das) Capataz de Campo Coordina acciones con Administrador Tcnico Apcola Participa en la distribucin de colmenas en el cultivo Asigna espacios para colocacin de colmenas Dirige labores culturales del cultivo (riego desmalezado- etc.) Administrador Tcnico Apcola Coordinar todas las acciones referentes a la prestacin de los servicios de polinizacin Establece reglamento operativo y requisitos para la prestacin de servicios de polinizacin (RENAPAContrato de polinizacin y facturacin) Confecciona registro interno de prestadores de servicios Distribuye de colmenas en el cultivo Asigna espacios para colocacin de colmenas Aplica mecanismos de control de calidad del servicio Evala las condiciones de las unidades prestadoras de servicio Evala el desempeo del apicultor Establece nmero de colmenas por apicultor Capacita a los prestadores de servicio sobre las condiciones impuestas en el reglamento general Apicultor Prestador de Servicios Coordina acciones con el

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - Octubre 2009 - Hoja 8


Administrador Apcola Controla colmenas Identifica problemas sanitarios y de manejo Selecciona marcos aptos para cosechar ( >70% de operculado) Prepara colmenas OPERCULADORAS para los marcos que no renen la condicin anterior Cumplimiento de las normativas del Reglamento General Reglamento General Normativa I: Revisiones obligatorias a-Inspecciones peridicas (2 veces por servicio) b-Inspeccin sanitaria (1 vez por servicio) c-Monitoreo de Varroasis; Loque Europea y Lque Americana Normativa II: Condiciones de las colmenas d-Las colmenas deben estar identificadas con n de RENAPA e-Colmena con una sola cmara de cra f-Seis marcos de cra como mnimo (abierta y cerrada) g-Uso de caballetes obligatorios h-Con ocho cuadros cubiertos de abejas como mnimo i-Reina joven y buena poblacin Normativa III: Desempeo del apicultor propuesto fueron surgiendo del

Reconocimiento del terreno, otra serie de subproyectos y subsistemas que eran competencia departamento apcola recientemente creado. 1-Polinizacin de otros cultivos; meln; girasol para semilla zapallo calabaza 2-Colmenas propias De la empresa 3- Apihotel Apialquileres de espacios apcolas

Nota del autor: Este escrito solo quiere mostrar un modelo de organizacin para el trabajo diseado y aplicado frente a una problemtica puntual, lo que no quiere decir que pueda sufrir modificaciones para mejorar su funcionamiento. Es importante que los lectores enven sus opiniones y sugerencias para de este modo mejorar esta propuesta . Pablomaessen@infovia.com.ar

Porque debemos utilizar un suplemento de plen?


oy es de publico conocimiento que en muchos paises la apicultura esta siendo una actividad en vias de una posible extincin. Las razones conocidas como las sequas, el exceso de lluvias, tala indiscriminada de montes, baja de zonas ganaderas para siembra de soja, uso de agroqimicos, cambios climaticos adversos, mal manejo por parte del apicultor, nos llevan a perdida de colmenas y baja rentabilidad, en algunos casos nula. Sabemos que el polen de otoo, fundamentalmente, es de bajo valor proteico. No significa que podamos tener suficiente cantidad, se pueden llegar bloquear las cmaras , pero en el transcurso de una semana debemos hacer lugar, retirarlo porque no fue consumido. La poca variedad floral determina, generalmente, polen de bajo valor proteico.

Esta situacin se transfiere directamente a la colmena, afectando la nutricin de las crias que nacen en otoo y que seran las abejas que tendran que cubrir la temporada invernal. Esas abejas solamente tendran que producir calor y alimentar una escasa cria. Para este hecho solo unas buenas reservas de miel ser suficiente. Que ocurre a la entrada de la primavera si incentivamos? con que? jarabe de alta fructosa? jarabe de sacarosa? Esas abejas que pasaron el invierno, consumieron un polen pobre, por consiguiente su contextura fisica, sus glandulas, su sistema inmunolgico, todo su esqueleto es dbil. El incentivo provocar un estado de stress en la colonia por no tener buenas reservas corporales para la produccin de jalea para la nutricin de la nueva cria. Automaticamente, la colonia decae y puede ocasionar cualquier tipo de enfermedad debido a la desnutricin. Para que esto no ocurra debemos utilizar algun suplemento de polen en otoo:

Magdalena Fey El Amasijo-Gral.Rodriguez Tortas preparadas por nosotros, con un buen equilibrio en sus nutrientes. Polen de buena procedencia y calidad, en polvo preparado en tortas Suplementos de polen en buen equilibrio de nutrientes, para apicultura, aprobados por SENASA. Es aconsejable entregar a la colmena, nutrientes energetico-proteicos, desdoblados, tanto los azcares como las protenas para permitir una asimilacin sin gran desgaste de enegas en la abeja. Si logramos alimentar con nutricin, en primavera todo ser mas facil.

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OCTUBRE 2009

Apicultura Andina
SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS

OCTUBRE 2009

Criterios relativos al anlisis sensorial de mieles 2- parte


Para que se perciba el olor, las sustancias deben ser voltiles, ya que ellas son transmitidas cuando el aire pasa de la nariz a la cavidad nasal, donde se encuentra el rea olfatoria. Algunas clases de compuestos orgnicos responsables de olores en alimentos, son los steres, cidos y aldehdos voltiles. Los aromas han tenido diferentes clasificaciones. Las ms comunes son: Fragante, quemado, caprlico, olor a especias tales como canela, clavo de olor a flores, o ptridos en otros casos. Tambin se distinguen olores etreos, frutas; a rancio, menta; resinoso, fragantes; ftidos y quemado. Actualmente se tiene una clasificacin que utiliza nueve factores odorantes: Fragante (salicilato de metilo); quemado (guayacol), caprlico (etildisulfuro); Etreo (1-propanol); dulzano (vainilla); rancio (cido butrico); oleoso (heptanol); metlico (hexanol); aromtico o a especias (benzaldehido). Estos compuestos qumicos se utilizan como patrones en el anlisis organolptico. En las pruebas o tests de aroma se debe recordar el degustador se fatiga o se adapta al olor. PANELES DE EVALUACION SENSORIAL Los paneles de evaluacin sensorial se agrupan en 3 tipos: Paneles de expertos altamente adiestrados. Paneles de laboratorio (jueces entrenados) y Paneles de consumidores (utiliza un nmero grande de jueces no entrenados). Los dos primeros se utilizan en control de calidad en el desarrollo de nuevos productos o para medir cambios en la composicin del producto. Los paneles de consumidores se utilizan ms para determinar la reaccin del consumidor hacia el producto. PREPARACION PARA LA PRUEBA Se requiere de un rea especial, donde se eviten distracciones y se puedan controlar las condiciones deseadas. Un producto se puede evaluar en una mesa, en la esquina de un cuarto, pero las interrupciones y distracciones no favorecen un buen anlisis. Un laboratorio de anlisis sensorial debe contar con 2 reas, a saber: rea de preparacin y rea de prueba, separadas la una de la otra. Los panelistas no deben entrar al rea de preparacin para evitar influencias en la evaluacin. Generalmente, en el rea de prueba, los panelistas se ubican en cabinas individuales que, de acuerdo con la facilidad, pueden ser divisiones sobre una mesa o mdulos con bisagras. En estos casos, el lder est al tanto de la evaluacin y va retirando o entregando las muestras. Lo ms comn es el uso de celdas o cabinas a lo largo de la pared, comunicadas por una ventanilla con el rea de preparacin, permitiendo el paso de las muestras del rea de preparacin a la de prueba, (Figura 3). Se exige al panelista no fumar, evitar perfumes y cosmticos con olores, porque influyen en la prueba. Entre prueba y prueba, el panelista debe hacerse un enjuague bucal; por lo tanto, en el rea de prueba debe haber sumideros con grifos para este fin. Se aconseja al panelista utilizar agua a temperatura ambiente. En muchos casos, se utiliza entre prueba y prueba, en lugar de agua, manzana o galletas de soda. La luz del rea de prueba debe ser uniforme, con el fin de que no influencie la apariencia del producto. En el caso de que el color y la apariencia del producto sean factores de importancia, se debe utilizar luz de da. En caso de que se desee eliminar las diferencias de color entre las muestras se recomienda luz de color, generalmente luz roja. Horarios para las pruebas. Se recomienda ltimas horas de la maana y el comienzo o mitad de la tarde para la realizacin de las pruebas. Muestra. Las muestras que se presentan al panelista deben ser tpicas del producto, idnticas hasta donde sea posible, excepto

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 -Octubre 2009 - Hola 10 del SEPLEMENTO APICULTURA ANDINA en la caractersticas por la que se juzga, o sea, que tenga igual forma (redonda o picada o en pur o molida), en recipientes de igual forma, tamao, color y tener presente que el material donde se sirve la muestra no transmita olores. A veces se utilizan algunos acarreadores de muestras como galletas para las mermeladas y salchichas para la salsa de tomate; generalmente, estos vehculos son una fuente de error experimental. Las muestras deben servirse a la temperatura a la cual se consumen normalmente. La cantidad de muestra debe ser constante a travs del test o prueba. Es aconsejable usar una onza de muestra de miel para la cata. En algunas pruebas, las cantidades pueden duplicarse. Hay casos en donde la cantidad puede ser mayor, as que estos datos solo se dan como base. Las muestras deben llevar un cdigo que no permita al panelista informacin alguna de la identificacin de la muestra, ni introducir sesgos a la evaluacin. Se recomienda entonces, tomar los cdigos de la Tabla de nmeros aleatorios, as se evitan los efectos sicolgicos en el orden de presentacin y que el panelista crea que, de 3 muestras entregadas como iguales, la del centro es la distinta. Una manifestacin de la naturaleza del individuo se da cuando ste integra la informacin de su medio circundante para as apreciar su realidad. Por lo mismo, para que el individuo no desve su atencin del punto que se quiere sea su objeto de observacin, es necesario controlar todo tipo de variables que puedan, en un momento dado, influir, modelar, sesgar o afectar la sensitividad del evaluador. Una de estas variables es el rea fsica donde se realiza la prueba sensorial. El rea de preparacin de las muestras, debe estar independiente del rea de evaluacin. En ambas reas debe haber silencio, para conseguir tranquilidad en el catador. En el momento de la evaluacin, el ruido y las voces emanadas del rea de preparacin deben reducirse al mnimo, para evitar la distraccin. La temperatura y humedad relativa deben resultar agradables y ser constantes (20 a 22C y 55 a 60% H.R), adems es indispensable que exista comodidad en el rea: asientos confortables, altura y espacio de la mesa apropiados. La iluminacin debe ser semejante a la luz del da, Todo estudio demanda una sistematizacin que, por ende, mantiene un orden. El anlisis sensorial es una disciplina que no opera en el desorden. Como se observa en la Logstica para el desarrollo de la evaluacin sensorial, el desempeo de estas tcnicas implica la Interaccin de muchos factores. De aqu que la organizacin de dichos factores en el tiempo favorezca el xito de la investigacin. PRUEBAS DE LA CARACTERIZACION SENSORIAL En la presentacin de las pruebas sensoriales, se hace necesario introducir el trmino Hednico, el cual hace referencia a la atraccin subjetiva de una persona por un producto en particular. En el anlisis hednico, se busca la respuesta de un consumidor. La respuesta puede ser real o potencial. La aceptabilidad puede medirse como la respuesta caracterizada hacia determinado producto, previsin del uso de un producto y el nivel de aceptacin o rechazo del mismo. ELECCION Y ENTRENAMIENTO DE JUECES Y PANELISTAS La objetividad con que se desarrolla la prueba es de gran importancia en la confiabilidad de los resultados del anlisis sensorial. Los panelistas deben ser representativos del consumidor y no tener relacin con el proceso de los productos; tener buena salud, estar libres de alguna afeccin que interfiera con las funciones normales de olor y sabor y tambin poseer estabilidad psquica y emocional. Se recomienda abstenerse de fumar y masticar chicles o beber, por lo menos 30 minutos antes del test. Es necesario motivar al panelista para que sea ms eficiente su trabajo, ya que su actividad es tan importante, como su contribucin a lograr un buen resultado. Para elegir panelistas se deber comenzar con un grupo tan grande como sea posible y se van clasificando de acuerdo con su habilidad para diferenciar muestras. CONTINUA EN EL PROXIMO NUMERO
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OCTUBRE 2009

Exportaes de mel em SETEMBRO/2009


exportaes de mel em SETEMBRO/2009. Em setembro deste ano, as nossas exportaes de mel, US$ 5.030.419,00 e 1.955.148 quilos, tiveram altas de 34,2% em valor e de 32,4% em peso. O preo mdio do mel (US$ 2,57/kg) foi ligeiramente superior aos US$ 2,54/kg. Entretanto, se considerarmos a taxa cambial o preo permaneceu estvel em R$ 4,69/kg. EXPORTAES DE MEL POR ESTADO. Em setembro de 2009, o Estado de So Paulo liderou as exportaes de mel com US$ 1.278.673,00. O Cear foi o segundo colocado com US$ 1.012.443,00. O terceiro exportador de mel foi Santa Catarina com US$ 921.0006,00. O quarto exportador foi o Rio Grande do Sul (US$ 768.354,00). O Rio grande do Norte ficou em quinto lugar, com uma receita de US$ US$ 528.181,00, seguido pelo Paran (US$ 342.225,00). O Piau com (US$ 135.898,00) foi o stimo exportador. Os dois ltimos exportadores foram Minas Gerais (US$ 42.723,00) e Mato Grosso do Sul (US$ 846,00). Quatro Estados obtiveram preos acima da mdia, que foi de US$ 2,57 por quilo de mel, como segue: Cear (US$ 2,74/kg); Rio Grande do Sul (US$ 2,68/kg); Santa Catarina (US$ 2,62/kg); e Paran (US$ 2,59/kg). Os demais Estados tiveram preos abaixo da mdia, sendo que o menor preo foi o recebido por Minas Gerais (US$ 2,28/kg). A Regio Nordeste exportou US$ 1,7 milho em mel, representando um tero do valor total das exportaes brasileiras nesse ms (US$ 5.030.419,00). O Cear, que respondeu por um quinto das exportaes brasileiras de mel, obteve o melhor preo pelo mel exportado em setembro (US $ 2,74/kg), acima da mdia nacional de US$ 2,57/kg. DESTINO DAS NOSSAS EXPORTAES MEL EM SETEMBRO DE 2009. Nesse ms, os Estados Unidos continuou sendo o nosso principal mercado, com US$ 2.9995.540,00, absorvendo 59,55% do mel brasileiro exportado, a um preo de US$ 2,50/kg, abaixo da mdia de US$ 2,57/kg. A Alemanha, nosso segundo mercado, foi o destino de 20,17% do mel brasileiro exportado em setembro/2009, com um total de US$ 1.014.392,00, pagando o melhor preo pelo nosso mel, US$ 2,79/kg. O Reino Unido absorveu 8,8% (US$ 443.737,00) das nossas exportaes de mel, pagando US$ 2,67/kg. Para o Canad foram destinados 6,9% do nosso mel (US$ 344.536,00), ao preo de US$ 2,61/kg. Para a Sua foram destinados 2,2% das nossas exportaes (US$ 111.787,00), pagando US$ 2,77/kg. A Frana foi o destino de 1,9% de nossas exportaes (US$ 96.768,00 a US$ 2,40/kg). Os outros pases importadores de mel do Brasil foram: Japo; Coria do Sul; Bolvia e Hong Kong , todos com quantidades inexpressivas. NMERO DE ENTREPOSTOS EXPORTADORES DE MEL POR ESTADO DA FEDERAO EM SETEMBRO DE 2009. Dos 25 (vinte e cinco) entrepostos exportadores, apenas trs empresas responderam por 47% da receita total de exportao de mel em setembro/2009, sendo uma de So Paulo; uma de Santa Catarina e uma do Rio Grande do Sul. Oito empresas responderam por 80% da exportao sendo: duas de So Paulo; duas de Santa Catarina; duas do Cear; uma do Rio Grande do Sul; e uma do Rio Grande do Norte. Os outros 20% do valor foi exportado por dezessete empresas: 06 de So Paulo; 02 do Paran; 02 do Cear; 02 do Piau; 01 de Santa Catarina; 01 do Rio Grande do Norte; 01 do Rio Grande do Sul; 01 de Minas Gerais e 01 do Mato Grosso do Sul. So Paulo o Estado com maior nmero de entrepostos exportadores, oito empresas, seguido do Cear com quatro entrepostos, e de Santa Catarina com trs empresas, conforme abaixo. AS EXPORTAES DE MEL PARA EUROPA. Apenas nove empresas exportaram mel para a Unio Europia em setembro de 2009, sendo trs de So Paulo, duas de Santa Catarina; duas do Cear, uma do Paran; e uma do Rio Grande do Sul. Entretanto, somente trs empresas, duas de Santa Catarina e uma de So Paulo responderam por 66% do valor total exportado, conforme quadro abaixo exportaes nos TRS PRIMEIIROS TRIMESTRES do ano. O valor das exportaes de mel, at setembro, j superou o valor total exportado no ano passado e bateu o recorde do ano de 2003. Nesse perodo a receita das exportaes, US$ 52,7 milhes, cresceu 77% e as quantidades comercializadas, 21,2 mil toneladas, aumentaram 67%. Nos trs primeiros trimestres deste ano, as

Receitas e os preos obtidos pelos doze Estados exportadores foram: So Paulo (US$ 14,10 milhes e US$ 2,46/kg); Cear (US$ 10,55 milhes e US$ 2,60/kg); Rio Grande do Sul (US$ 7,51 milhes e US$ 2,53/kg); Santa Catarina (US$ 7,09 milhes e US$ 2,50/kg); Piau (US$ 4,92 milhes e US$ 2,34/kg); Paran (US$ 3,84 milhes e US$ 2,61/kg); Rio Grande do Norte (US$ 3,51 milhes e US$ 2,29/kg); Minas Gerais (US$ 550,18 mil e US$ 2,22/kg); Maranho (US$ 323,78 mil e US$ 2,75/kg); Bahia (US$ 167,63 mil e US$ 2,89/kg); Mato Grosso (US$ 165,97 mil e US$ 2,90/kg); e Mato Grosso do Sul (US$ 905,00 e *US$ 12,75). Neste perodo, o preo mdio do mel foi de US$ 2,49/kg. O menor preo foi obtido por Minas Gerais (US$ 2,22/kg) e os melhores preos pelo Mato Grosso (US$ 2,90/kg), pela Bahia (US$ 2,89/kg) e pelo Maranho (US$ 2,75/kg). Convertendo ao Dlar Comercial do perodo, o preo mdio do mel at setembro deste ano foi de R$ 5,19/KG, bem superior aos R$ 3,96/kg pagos pelo mel brasileiro exportado no mesmo perodo do ano passado. Ver Planilhas 2 e grficos, em apenso. Nos nove primeiros meses deste ano, 63 % das nossas exportaes de mel foram para o mercado Americano (US$ 33,18 milhes). O segundo maior pas de destino foi a Alemanha, que importou US$ 10,64 milhes de mel brasileiro, representando 20% do total das nossas exportaes de mel. O terceiro maior importador do nosso mel foi o Reino Unido, com US$ 4,56 milhes (9%) e o

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - OCTUBRE 2009 - Hoja 12


quarto foi o Canad, com US$ 2,31 milhes (4%). AS EXPORTAES DE CERA E PRPOLIS. As planilhas 7, 8, 12 e 13, Exportao de outras ceras de abelhas (NCM 1521.9019), mostram que, em setembro de 2009, o valor das exportaes foi de US$ 424.233,00, representando um aumento de 66%, em relao ao mesmo ms do ano anterior. Deste total comercializado, 96,9% foi somente com o Japo (US$ 411.247,00). Os Estados exportadores foram: Minas Gerais (US$ 233.658,00 / 2.769 kg ); So Paulo (US$ 185.985,00 / 2.782 kg ); e Paran ( US$ 4.590,00 e 157 kg ). O preo mdio foi US$ 74,32/kg, abaixo dos US$ 104,33 pagos em setembro do ano passado. As tabelas do arquivo 11, 12 e 14, Exportao de prpolis (NCM 1521.9011), em setembro de 2009, foram exportados US$ 9.614,00, no valor de US$ 75,11/kg. Apenas dois Estados realizaram exportaes: Minas Gerais (US$ 7.444,00) e So Paulo (US$ 2.170,00). Vale destacar que as classificaes (NCM 1521.9019) e (NCM 1521.9011) no possibilitam uma anlise mais precisa do mercado de cera de abelha e de prpolis, por, muitas vezes, comportarem produtos distintos sob a mesma classificao

Novas cincias e tecnologias sero aplicadas produo do mel de abelha


A versatilidade do mel chama a ateno da diretora de Polticas de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico da Secretaria de Estado de Cincia e Tecnologia (Secti), Lenilda Austrilino. Durante uma semana, ela participou do 41 Congresso Internacional de Apicultura, em Paris, e retornou a Alagoas com amplo planejamento de aes voltadas para a cultura do mel. A profissionalizao do segmento eliminou o comrcio feito por atravessadores e os produtos, sobretudo a prpolis vermelha conquistam novos mercados, inclusive internacional. Dentre as diversas tecnologias vistas nos paineis do evento, a coordenadora pretende reaplicar o estudo apibotnico. Esse mtodo responsvel por identificar as peculiaridades e os principais componentes das abelhas de cada regio. Para isso, ela j selecionou um grupo gestor exclusivo a fim de analisar a identidade geogrfica das abelhas do Litoral e do Serto. Nossa inteno saber identificar quando uma abelha de Alagoas ou no. Essa reaplicao nos possibilitar a avanar ainda mais nos nossos estudos com o mel e a abelha, ressalta Lenilda Austrilino. De acordo com ela, o outro aspecto de relevncia para ser implantado nos projetos de cincia na apicultura aprender a destacar o comportamento, aprendizado e saber como est a sade das abelhas. Alm da rica produo de mel no Serto de Alagoas, a Secti pretende cultivar e extrair das abelhas do Litoral Sul e Norte a prpolis vermelha, originria da planta rabo de bugio, encontrada nos manguezais litorneos. Apostando no crescimento dessa produo e a fim de agregar valor aos novos produtos, o Banco do Nordeste (BNB) e o governo de Alagoas vo investir R$ 700 mil em estudos para a execuo de projetos na linha de cosmsticos e fitoterpicos . Segundo a coordenadora Lenilda Austrilino, a ideia promover o incentivo fabricao de shampoos, pomadas para queimaduras e sabonetes artesanais, entre outros cosmsticos, criados a partir da prpolis vermelha. Esse um setor bastante promissor e queremos torn-lo autossustentvel. Assim como o mel est andando com suas prprias pernas, vamos tentar fazer o mesmo com a prpolis, frisa. Um dos primeiros passos para essa produo artesanal dos provinientes da prpolis j foi dado. Segundo ela, a Secti vai elaborar estudos ligados ao processo de fabricao de cosmsticos e produtos fitoterpicos, por meio de uma incubadora piloto no Estado. Aps a criao do processo, os estudiosos selecionados faro anlise para saber se possvel realizar uma boa escala industrial da prpolis vermelha para a comercializao de seus derivados. Por meio do Arranjo Produtivo Local (APL) da Apicultura, a atividade apcola j destaque no Serto de Alagoas. Produtores de mel no municpio de Po de Acar j sobrevivem do prprio cultivo. Eles so responsveis pelo envase do mel em sachs e a sua venda em mercadinhos e escolas da cidade. Juntos, estes produtores esto diretamente ligados ao setor econmico do Estado. Estudamos, analisamos e depois passamos nossas tcnicas para os produtores interessados. Acredito que assim como a cana-de-aucar sobrevive em Alagoas, o mel tem tudo para ser mais um produto de potencial e de grande referncia dentro e fora do Estado, conclui a coordenadora. De Alagoas para pases asiticos Nos ltimos dois anos, o segmento do mel conseguiu eliminar a comercializao feita por meio de atravessadores. Com a certificao do Servio de Inspeo Federal (SIF), a negociao do produto se tornou livre no Brasil. Com o investimento na prpolis vermelha no litoral de Alagoas, a produo de mel praticamente dobrou. Enquanto em 2006 a Cooperativa de Mel (Coopmel) do Estado fazia uma colheita de 60 toneladas de mel, hoje, eles apuram mais de 140. Um dos maiores avanos da matria-prima apcola a valorizao do produto, proporcionando a ele um valor justo e rentvel. Segundo o presidente da Coopmel, Reginaldo Lira, um quilo da prpolis vermelha extrada pela abelha custa R$ 550. Cerca de 80 produtores do litoral norte sobrevivem deste produto. Isso j um grande avano econmico para a nossa regio, que coberta por mangues, frisa. Esse no o nico mrito da prpolis vermelha. A produo crescente e tem despertado o interesse de empresrios de fora de Alagoas, a exemplo da empresa mineira Natucentro Prpolis. A planta de origem leguminosa rica em flavonoides e sua resina, sugada pela abelha, ajuda no controle hormonal do corpo feminino, alm de combater o envelhecimento precoce e de ser anticancergena. Responsvel pela qualidade da prpolis, a difuso de novas tecnologias de produo e beneficiamento despertou a curiosidade do proprietrio da Natucentro, Csar Ramos, em ver de perto essa matria-prima alagoana. Em parceria com a empresa japonesa API Company, Csar exporta a nossa riqueza para pases asiticos. Atualmente, a negociao diretamente com o Japo, mas sua pretenso chegar China em poucos meses. O Japo valoriza a prpolis vermelha, assim como o brasileiro valoriza o perfume francs. L a API Company fabrica cpsulas gelatinosas, bebidas enriquecidas em vitamina e sprays, tudo a preo de luxo, frisa o mineiro Csar Ramos. Segundo ele, a venda de um vridro com 90 cpsulas gelatinosas da prpolis custa de U$ 90 a U$ 100 para o consumidor comum. Diferente dos produtos de subsistncia, a prpolis vermelha supervalorizada nos pases asiticos. Com esse mercado externo em alta, o empresrio afirma que um bom profissional que trabalha de dentro das fbricas de produtos da prpolis vermelha no Japo, ganha em mdia, U$ 3.600 ao ms. Vamos tentar levar a matria-prima alagoana de atividade sustentvel chegar com forte impacto tambm na Europa, estima Csar Ramos. por Agncia Alagoas

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OCTUBRE 2009

Apiterapia sin Fronteras


SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS esperanzas porque los antibiticos pierden eficacia en la lucha contra los patgenos, dijo el presidente de Derma Sciences, Ed Quilty. Otra ventaja, dijo, es que los efectos antibiticos y absorbentes de fluidos de los vendajes duran hasta una semana, lo cual es conveniente para los pacientes ambulatorios. Tambin reducen la inflamacin y combaten el hedor de las heridas infectadas. La miel convencional puede tener efectos medicinales suaves. Un estudio publicado el 3 de diciembre indica que ayuda a calmar la tos infantil para que el nio duerma. Pero la manuka es mucho ms potente, segn los estudios Las propiedades de la miel de abeja, la jalea real y el propleo llegaron a los dientes. Ya no se trata slo de productos destinados al tratamiento de las afecciones a la garganta o la piel, la boca y los dientes tambin sern testigos de los beneficios de este producto. Segn el acadmico e investigador de la Universidad de La Frontera, doctor en Farmacia Luis Salazar, de los productos apcolas se pueden destacar propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antineoplsicas, antifngicas, antiparasitarias, antivirales y antibacterianas, entre otras. De hecho, se ha evaluado la actividad antibacteriana de la miel de ulmo sobre microorganismos causantes de infecciones intrahospitalarias y enfermedades digestivas. La miel de abejas, ha mostrado su eficiencia en el tratamiento de quemaduras y lceras gstricas y bucales. Los propleos, en gingivitis, periodontitis y caries dental. De hecho, gracias a las propiedades antibacteriana del propleo se trabaja en una pasta dental que lo contenga en su formulacin. No puedo entregar mayores detalles, pues la formulacin se encuentra en proceso de patentamiento, dijo Salazar pero adelant que el nuevo producto contar con un importante respaldo cientfico y probablemente el prximo ao ya est en el mercado

La miel, antibitico natural, reaparece en medicamentos


os efectos antibiticos y absorbentes de fluidos de los vendajes duran hasta una semana, lo cual es conveniente para los pacientes ambulatorios En medio de la preocupacin creciente por la aparicin de grmenes resistentes a los medicamentos, reaparece en escena el antibitico original de la naturaleza: la miel. Ms de 4.000 aos despus de que los antiguos egipcios aplicaran miel a las heridas, Derma Sciences Inc., una empresa farmacutica que fabrica productos para la curacin de heridas, puso en venta el primer vendaje con miel despus de su aprobacin por la Administracin de Alimentos y Medicamentos. El llamado Medihoney es un material altamente absorbente fabricado a partir de algas marinas y saturado con miel manuka, un tipo de miel potente que, segn los especialistas, mata a los grmenes y acelera la curacin. Llamada tambin miel Leptospermum, la manuka es producida por abejas que recogen el nctar del arbusto manuka y otras plantas de Australia y Nueva Zelanda. Derma Sciences vende dos tipos de vendajes Medihoney a hospitales, clnicas y mdicos en todas las Amricas bajo un acuerdo con el proveedor Comvita LP de Nueva Zelanda. Medihoney ha suscitado grandes

Mundo aloptico y natural caminan cada vez ms juntos


Desde hace seis aos se realiza en nuestro pas el Congreso Internacional de Medicinas Complementarias. Una oportunidad para que mdicos convencionales y naturales compartan informacin y experiencias.

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - Octubre 2009 - Hoja 22 del SUPLEMENTO APITERAPIA sin FRONTERAS

La apiterapia, medicina extrada de las colmenas, se abre paso en el mundo


Productos clsicos, una perspectiva interesante para los pases pobres, donde poblaciones Utilizada de forma emprica desde hace enteras carecen del derecho a ser atendidos por milenios, la apiterapia, una medicina mdicos, observa. que recurre a los productos de las "En Rumana somos privilegiados, ya que la colmenas, ms baratos que los apiterapia es reconocida", recalca Cristina remedios clsicos, fue presentada en el Mateescu, doctora en bioqumica y directora del Congreso Mundial sobre las Abejas de Centro mdico de Apiterapia de Bucarest, el Montpellier (sur de Francia) como una primer de su gnero en el mundo, creado en alternativa interesante para los pases 1984. pobres. Los productos de la colmena pueden ser En la colmena todo es bueno para la utilizados como medicamentos o suplementos salud: la miel, el polen, la jalea real, la nutricionales, explica. El veneno de la abeja cera, la propolis, una sustancia resinosa permite curar la esclerosis en placas, indica, extrada por las abejas de los cogollos citando el caso de un paciente de 18 aos de ciertos rboles, e incluso el veneno, afectado de esta enfermedad y quien sigui en aseguran los adeptos a la apiterapia Rumana un tratamiento a base de inyecciones presentes en Montpellier. de apitoxina. La miel sirve "para bellas "Rumana est muy avanzada en apiterapia, ya cicatrizaciones", el polen es que es un pas que no ha tenido muchos "tonificante", la propolis tiene medicamentos y s muchos apicultores", dice propiedades anti-infecciosas, la jalea Patrice Percie du Sert. real "estimula el cerebro", la cera es Por su lado, el presidente de la Unin de utilizada para cosmticos, resume apicultores de Francia seal que "el hombre Patrice Percie du Sert, presidente de la sabe desde hace mucho que los productos de la Asociacin francesa de apiterapia, colmena son buenos para la salud". Los incas, integrada por mdicos, investigadores e los griegos, los romanos, los utilizaban. Los industriales. egipcios conocan las propiedades antiSin embargo, la apiterapia "no es infecciosas de la propolis y la usaban para verdaderamente reconocida en el embalsamar a sus muertos. mundo mdico", lamenta Ghislaine Las abejas hacen igual, cuenta otro Pautard, asistente del profesor Bernard investigador, Henri Clement: "cuando un ratn Descottes, del Hospital Universitario de penetra en una colmena, lo que puede suceder, Limoges (suroeste), pionero en la las abejas lo matan y como no lo pueden investigacin sobre la cicatrizacin con evacuar, lo momifican en el lugar, untndole la miel. "Es una lstima porque funciona propolis". tambin como los productos clsicos. En nuestro hospital utilizamos las vendas clsicas, pero al llegar a un cierto estado en la evolucin de la herida, utilizamos miel, y eso puede tener resultados extraordinarios. La miel permite una cicatrizacin rpida y esttica", aade Pautard. El hospital de Limoges "se ahorra as centenares de das de hospitalizacin", al acelerar la cicatrizacin de los pacientes, asegura. La apiterapia podra permitir ampliar las posibilidades de tratamientos mediante un costo netamente inferior a los Por Emmanuel Angleys (AFP)

Hablemos de la miel
Dependiendo del tipo de flor con que se alimenta la abeja, el color de la miel ser diferente, as como su sabor y su aroma, hay pues una enorme variedad de mieles, empezando por la "miel de 1000 flores", que es la que se consigue cuando las abejas tienen una gran variedad de flores a su alcance, lo mismo que les pasa a los perros de las 1.000 leches. La miel en general alivia los problemas hepticos, previene el agotamiento fsico y mental, y se la considera un antibitico natural: alivia quemaduras, picaduras de insectos, y heridas en general, aunque tomada en exceso puede provocar indigestin. - La miel de romero es una de las ms slidas, alivia problemas hepticos, reumatismo, exceso de cido rico e incluso es ideal para combatir la epilepsia. Es de color amarillo plido, y muy digestiva. - La miel de azahar es estimulante, amarillenta y muy aromtica, con ligero sabor acitronado, conseguida cuando las abejas se alimentan de las flores de los ctricos, en especial en el Levante Espaol, es de color amarillo-mbar, y tiene poderes sedantes y antidepresivos. - La miel de eucalipto, de color ocreoscuro, de sabor y olor muy penetrante, tiene propiedades balsmicas, por lo que es un remedio natural contra los catarros, se sugiere tomar 2 cucharadas en ayunas, y dos ms antes de cada comida, para as suavizar la garganta. - La miel de castao, de color marrn oscuro, es la menos dulce de todas y algo amarga, favorece la circulacin, previene los problemas urinarios, y de prstata. - La miel de caa, tambin llamada "miel negra", es un excelente laxante natural. - La miel de espliego ayuda en las enfermedades vasculares, y respiratorias. - La miel del lamo es de color mbar. - La miel de tilo, de color ocre-verdoso, de fuerte sabor y aroma, tiene propiedades sedantes, tonifica el corazn, combate la arteriosclerosis, el insomnio y la migraa. - La miel de ans es un gran tonificante. - La miel de lavanda y pino son excelentes contra la tos, aliviando el sistema respiratorio. - La miel de tomillo es un excelente expectorante, fortalece el sistema inmunolgico, activa el sistema digestivo, mejora los sntomas de la astenia, y alivia los problemas catarrales y de angustia o fatiga crnica. - La miel de brezo, bastante cremosa y oscura, es la ms digestiva, diurtica, combate los problemas de prstata, y es de un excelente e intenso sabor. - La miel de eucalipto es altamente expectorante, o sea ayuda contra los resfriados. - La miel de acacia es muy lquida, tambin hay que citarla por sus poderes laxantes. - La miel de hojas de abeto, con fuerte aroma a pino. - La miel de trbol suele ser la ms comn de las mieles, de color claro.

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Octubre 2009

Apiturismo
SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS

Emprender apicultura, educacion y ecoturismo en Brasil. 2 Parte


Hoy, la apicultura y la mieliponicultura son consideradas las actividades agrcolas ms sustentables y grandes aliadas en la preservacin ambiental. Es una de las raras actividades agrcolas que no tienen ningn impacto ambiental negativo, al contrario, transforma al apicultor en un ecologista prctico. (UAGRO - SEBRAE NACIONAL, REDE APIS, 2007). Generan en Brasil 450 mil ocupaciones en el campo y 16 mil en las industrias de procesamientos de insumos, materiales y equipos apcolas. Son 350 mil apicultores brasileos. (CONFEDERAO BRASILEIRA DE APICULTURA, 2007). Disponibilidad de materia prima, actualmente, se explora apenas el 15% del potencial de la flora apcola. Se estima que Brasil tiene un potencial inexplorado de, por lo menos, 200 mil toneladas de miel, adems de los demis derivados. El consumo interno de miel tambin es bajo, un promedio de 100g/persona/ao. Se busca un aumento del 20% en el consumo. (UAGRO SEBRAE NACIONAL, REDE APIS, 2007). Para ello, necesitamos estrategias para suplir la falta de divulgacin de la actividad y de los productos apcolas e ir ms all de la colocacin de la miel en la merienda escolar. La apicultura es un asunto muy extenso, que exige una estrategia eficaz, en el mismo patamar de su complejidad para que surja efecto positivo. El ecoturismo y la educacin alcanzan gran parte de la poblacin. Ese puede ser el camino para lograr las metas pretendidas. existen apicultores en las regiones Sur, Sudeste y Noreste que divulgan la apicultura en el ecoturismo reeducando a los brasileos para el consumo de los productos de las abejas. Para divulgar la apicultura, y reeducar la poblacin a travs del turismo en los apiarios, realizamos levantamientos de datos sobre educacin y ecoturismo Hemos desarrollado nuestro trabajo a lo largo de dos aos en el Parque Ecolgico e Cultural Cidade das Abelhas (Parque Ecolgico y Cultural Ciudad de las Abejas) en Embu SP, registrando los datos de la actividad. Colectamos datos importantes de ese nuevo ramo de la apicultura como caractersticas del pblico que busca ese tipo de espacio cultural. Enfocamos la preservacin del medio ambiente, pblico clave, didctica, atractivos tursticos, mano de obra, infraestructura, seguridad, receta y ventas (Fig.1). Destacamos la importancia de los resultados alcanzados y estudios especficos. Analizamos informaciones sobre una correcta divulgacin de acuerdo con las directrices educacionales, con intencin de aumentar el consumo interno de la produccin apcola brasilea. Para que una actividad se encuadre en las normas del ecoturismo, ella debe ser bien planeada y tener condiciones sustentables. La apicultura y la mieliponicultura ya son consideradas de las actividades agrcolas las ms sustentables. Por ser una nueva actividad en el ramo, todava con posibilidades de ser sustentable an que involucre el turismo, ha sido nombrada de apiecoturismo a lo largo de la investigacin. Esa puede contribuir como importante aliada de la productividad econmica apcola. A travs de una investigacin va Web, han sido encontradas diez empresas, apicultores y mieliponicultores que ya estn en ese nuevo ramo de la apicultura en las de los correos. Despus de la entrega de las respuestas los datos fueron organizados. El tratamiento estadstico ha sido desarrollado en porcentaje, paralelamente han sido realizados estudios en las reas de educacin y ecoturismo. El principal objetivo del trabajo, EMPRENDER APICULTURA, EDUCACION, Y ECOTURISMO EN BRASIL, es presentar una de las mejores estrategias para aumentar el consumo de los productos de las abejas en el pas, divulgando la apicultura para la poblacin que carece y desea informaciones sobre el asunto. A pesar de la suspensin del embargo europeo, el principal destino de nuestras exportaciones de miel sigui siendo el mercado americano. El balance de las exportaciones de miel en los primeros siete meses de este ao todava contina bastante favorable. Probablemente, un enfriamiento de las exportaciones brasileas de miel identificado en junio podr extenderse para

regiones Sudeste, Sur y Noreste. En el apirio Cambar do Sul RS, son ministrados cursos de apicultura y visita para ecoturistas. (Fig. 2). Como instrumentos de investigacin, 20 preguntas abiertas han sido elaboradas para colecta de datos de los apiecoempresarios, enfocando las principales caractersticas y dificultades en el sector. Va Web, han sido enviadas las preguntas a siete empresas y va correos, a tres empresas ms. De las empresas que no respondieron, dos han sido por motivo de la diferancia de foco de las preguntas para mieliponicultura. La otra debido al paro

los prximos meses, considerando que, histricamente, nuestras exportaciones de miel siempre han presentado una estacionalidad, con reducciones de los negocios en el segundo semestre. (UAGRO - SEBRAE NACIONAL, REDE APIS, 2008). Habiendo reduccin en la exportacin necesitamos encontrar otro destino a nuestra produccin, que sera el consumo interno. No solamente por ser una alternativa para destinar la produccin, sino porque debemos consumir principalmente por los beneficios que traen los productos de las abejas a la salud de nuestra poblacin, ayudando en la prevencin de enfermedades.

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APICULTURA SIN FRONTERAS N 42 - Octubre 2009 - Hoja 14 del SUPLEMENTO APITURISMO


Ofrecer al pequeo y mediano apicultor, que necesita un gran apoyo tcnico, una nueva fuente de renta y el intercambio de conocimientos y experiencias, a travs de futuros relacionamientos. Futuramente, ofrecer un curso de actualizacin o capacitacin para los apicultores interesados, enfocando los conceptos de educacin, museologa, turismo, organizacin, asociativismo y cooperativismo. Permitir a los ecoapicultores visualizar una forma didctica para divulgar el tema de acuerdo com las normas de educacin. Despertar ya en el inicio de la actividad la Parque Ecolgico e Cultural Cidade das Abelhas para estudiar los servicios ofrecidos y el aumento de sus ventas y receta desde el inicio de la actividad hasta el momento (Fig. 4).

Apicultura sin Fronteras Edicion N- 42 OCTUBRE 2009


Publicaccion mensual de distribucin gratuita por mail. Cantidad de paginas de este numero: 16 Cantidad de Suplementos incluidos : 4
Apiturismo sin Fronteras, Apicultura Andina, Apicultura em Portugues y Apiterapia sin Fronteras

Estudios realizados sobre Educacin y Ecoturismo para el Apiecoturismo Por va Web, investigamos apicultores que reciben visita en sus apiarios. Han sido utilizadas hojas de papel (A4) con veinte preguntas cada y enviadas por los correos a apicultores que no tienen internet; para los que tienen, han sido enviadas por e-mail. Las preguntas han sido enfocadas en preservacin del medio ambiente; pblico clave; didctica; atractivos tursticos; mano de obra; infraestructura; seguridad; receta y ventas. Con el objetivo de estudiar las formas de divulgacin de los apicultores y descubrir ideas y experiencias diferenciadas entre uno y otro, y saber si hubo aumento en las ventas y receta del emprendimiento. Entrevistamos a apicultores que reciben visita en sus establecimientos como el

Evaluamos tiempo de actividad, vegetacin del lugar, nmero de funcionarios, densidad demogrfica de entorno y mtodos de divulgacin de la apicultura. Destaques de la importancia de los resultados alcanzados han sido demostrados en grfico, tablas, mapa y organograma. Utilizamos libros de apicultura, educacin y ecoturismo y para emprendedorismo y sector econmico, revistas y sites de internet. Nos basamos en los 28 aos de experiencia vividos por los propietarios del Parque Ecolgico e Cultural Cidade das Abelhas, siendo que, en los dos ltimos aos realizamos observaciones y colectamos datos sobre los resultados de esa nueva actividad en la apicultura que involucra educacin y ecoturismo. Realizamos estudios y hemos hecho levantamientos en las reas de educacin y ecoturismo, para una nueva actividad apcola que est creciendo en Brasil, el apiecoturismo. Econtramos mieliponicultores realizando la actividad, lo que es muy importante para divulgacin de nuestras abejas nativas al pblico laico. En el Parque da gua Branca, en So Paulo SP, se encuentra un mieliponario modelo para visita del pblico. SIGUE EN EL PROXIMO NUMERO

Director de Contenido : Rodrigo Gonzalez apiculturasinfronteras@yahoo.com.ar Redaccion: Jose Madonni - Luisa Noy Brisa Gonzalez Colaboracion: Sandra Pugliese - Amalia Bermedo

Abdon Salazar
Publicidad: Vanina Gonzalez apiculturasinfronteras@hotmail.com Administracion: Dra. Claudia Fernandez Diseo: RJG Comunicaciones Propiedad intelectual: Registrada Para comunicarse con nosotros Tel/Fax: (011) 4842-1620 Celular: 155-938-6600 Desde el exterior: (0054) 1148421620 Web: www.apiculturasinfronteras.com Prohibida la reproduccin parcial o total de esta publicacin sin previa autorizacin escrita por el responsable de este medio enviada por correo con firma certificada. Ley de propiedad intelectual vigente.
Los artculos son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente la opinin los directivos de esta edicin.

Apiturismo
SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS

Se invita a todos los lectores y a instituciones a enviar trabajos o articulos sobre Apiturismo, para ser evaluados para su publicacin en el periodico. Para este efecto se deber enviar a los editores los trabajos digitalizados a doble espacio, en espaol,. Las fotografias debern ir como archivo adjunto
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