WBS ERECIODELAPRESION EN sienen mucha mayor difieultad que Jos humanos para adaptarse a las répidas fluctuacior nes de fa temperatura del medic ambiente. Un aumento en la temperatura del agua acele- ra la velocidad de sa metabolismo, que generalmente se dupfica por cada aumento de 10°C. La aceleracién det metabolismo auments la necesidad de oxigeno de los peces at mismo tlempo que disminuye el suministro de oxfgeno debido a su menor solubilidad en ‘agua caliente, Es necesario encontrar formas eficaces. de enfriamiento de Jas plantas generadoras de energia que causen el menor dane al medio ambiente biol6gico, Por otra pane, ei conoeimiento de la variacién de la solubilidad de los gases con ta temperatura sirve de ayuda en Ia préctica de un deporte popular como la pesca. Durante un caluroso dia de verano, un pescador con experiencia escage una zona profurtda en el ‘io 0 lago, para atrapar a su press, Debido a gue el contenido de oxigeno es mayor en las regiones ms profuntdas, que ademas son las mas frias, la mayoria de los peces se encon- ward all 42.5 Efecto de la presion en la solubilidad de los gases Para todos tos propésitos précticas, Ia presién externa no tiene influencia sobre te solubilidad de liquids y slides, pero afecta enormemente ta solubilidad de los gases. _La setacitn cuantitativa entre la solubiidad de los gases y la presiGn esta dada por la ley de Henry,’ gue establece que la solubilidad de un gas en un liquide es proporcional a la presién det gas sobre ta disolucton. cmke 12a) gui, ces ta concentracign molar (mol/L) del gas disuelto; P es la presién (en atmosfe- +35) del gas sobre la disoluci6n y, para un gas determinado, k es una constante que silo depende de Ia temperatura. Las unidades de Ia constante k son mol/l + atm. Como se observa, cuando la presign del gas es de f atm, c es numéricamente igual a k. Si hay varios gases presentes, P es la presién parcial La ley de Henry se entiende cualitativamente en téeminos de la teoria cinética molecular. Lu cantidad de un gas que se disolverd en un disolveate depende de la fre ‘cuencia de colisién de las moléculas def gas con la superficie del liquide y que queden Atrapadas en la fase condensada. Suponga que se tiene un pas en equilibrio dindmico con una disolucign (Figura 12.64). En cada instante, el némero de moléculas de gas que re oe {aaa “ » " Waiam Henry (4775-1836), Quimico ings. La principal contnbueisn de Henry la cies foe el descubrimiena de a ey Que describe I solu de Ios gaes y que eva sy nombre ASOWMLNAD EF LOS tat TP FIGURA 12.6 Una interoretavers ‘movecar de ey de Henry. oar 12 posion aril dei gas sabre a ‘isolucign aumenta de 2) 2B) concentracion de gas diseiio ambign aumenta, de acveras coo la ‘uation {12.3are La botala 2980 an una debnia gascon. de cenaparis va evagerar la Sint v9 C0, entran a a disolucién es igual al mimero de moléculas disueltas que pasa aa fase 24se032, Si Ia presi parcial del gas es mayor (Figura 12,65), se disuelven mis molécu lasenel quid porque hay ms moléculas que chocan con la superficie de Kquido. Este jroceso continia hasta que la concentracién de la disolucién es de nuevo tal que el nnimero de moléeulas que salen de la disolucisn por segundo, es igual al némero de las que entran a ella, Debido al aumento de la concentracién de moléculas tanto en la Fase _E4se0s0 como en la disolucidn, este nimero es mayoren 5) que ena), en donde la presi parcial és menos Una demostracién prietica de la ley de Henry es lu efervescencia que se produce ‘cuando se abre una botella de bebida gaseosa. Antes de sellar fa botella con la bebida, se somete a presién con una mezcla de aire y CO; saturadi con vapor de agua. Debido & la alta presion parcial del CO, en a mezcla gaseosa la cantidad de este yas que se disuelve en la bebida es mucho mayor que lx que se disolverta en condiciones aamostérieas nor- sales. Cuando se destapa fa botella escapan [os gases hasta que la presign de la botella iguala 2 la presise aumosfériea y Ia cantidad de CO, que permanece en la bebida esti determinada s6lo por la presion parcial atmosférica normal del COs, que es 0.0003 atm, Er exceso de CO, disvelto sale de la disoluci6n, eausando la efervescencia, Enel ejemplo 12.6 se aplica la ley de Henry al ntrogeno gascose IEjomple 12.6 Lasclubilidad en agua del nitrogeno gaseos0 puro a25-Cy 1 atmes68 * 10° moll. :Cudl esa concentracin de nitrogeno dsuelto en el agusen condiciones atmosfercas? La presisn parcial del nitrégeno gaseoso en la atmostera es 0.78 atm |Razonamiento y soluclon Para ealeular ta concentracién det nitrdgene gaseoso di suelto en condiciones atmostércas, es necesario calcular la constante de Henry para el (985 mediante la ecuacion (12.3) ° 68% 10 * mol/| (1 atm 6.8% 10% mol/L am Por tanto, la slubilidad det nitrdgeno gaseoso en agua es = 6.8 x 10° mol/L atm{0.78 atm) 3X10 molsL 53x10 mt Comentario La disminuci6n en la solsbiidad es el resultado del abatimiento de la presién de 1 atm 0.78 atm, [Ejercielo Calcule la concentracién molar de oxigeno en agua a 25°C para una presién parcial de 0.22 atm. La constante de la ley de Henry para el oxigeno es 1.3 x 10°? moift. atm La mayoria de los gases obedecen la ley de Heary, pero hay algunas excepeiones importantes. Por ejemplo, si el gas disuelto reacciona con el agua, su solubilidad serd ‘mayor. La solubilidad del amoniaco es rmucho mayor que la esperada debido a la reuc- ion NH. + 1.0 == NH) + OW Esta reaccién puede servir para hacer una demostracién colorida, como se observa en la figura 12.7. Fl didxido de carbono también reacciona con el agua como sigue:C0, + HO==H.C0, tro ejemplo interesante es Ia disolucién de oxfgeno molecular en Jz suigre. Normal mente, ef oxigeno gaseoso es silo ligeramente sofubie en agua (véase ef ejercicio del ejemplo 12.6). Sin crbargo, su solubilidad en la sangre aumenta en gran proporcién debido al alto contenido de moléculas de hemoglobina (Hb) en ella. Cada molécula de hemoglobina puede unirse a cuatro moléculas de oxfgeno que, Finalmente, son liberadss cen los tejidas para su utifizacign en el metabolismo: Ho +40, == HbiO4) Este es el proceso que explica la gran solubilidad del oxfgeno molecular en Ja sangre, En la seceién La quimica en aceiéin de la pagina 480 se explies fa razén de un sdexastre natural mediante la fey de Henry. 12.6 Propiedades coligativas de las disoluciones de no electrolitos Las propiedades coligativas (o propicdades colectivas) son propiedades que dependen silo del nimeco de particulas de solute en ta disolucién y no de la naturaleca de las ‘particulas det solaro, Todas estas propiedades tienen un mismo origen, todas depenten el numero de particulas de soluto presentes, independientemente de que sean sitomos, jones 0 moléculus, Las propiedtades cofigativas son la disminucisn de la presida de va. por, la elevacisn del punto de ebullickia, 1a disminuci6n det punto de congelacisn y la presi osmética, Para el estudio de las propiedades coligativas de disoluciones de clectrilitos es importante recordar que se esté hablando de disoluciones refativamente diluidas, es decir, disoluciones euys concentraciones son $0.2 M. FIGURA 12.7 _£/ dspostvo wo Imatrar de fando redondo ieertio se 19s introduce pequera antisad de agua a me Dresinando el rasco de polotiens ‘rayor parte del amariaco gascoso se velieen el agua. que 9° resin atmosférica vacio parcial fuerza ots fquidos de os cos matracesFrienmeyera subi hacia eh ratrag de fondo redond. ‘compara por fa emaion da unaEl lago asesino 490 Eldesastre ocurrié muy rapido y sin aviso. £121 de agos- to de 1986, el lago Nyos, en Camerin, un pequefio pais en la costa oeste de Africa, de manera repentina arro- i6 una densa nube de didxido de carbono que lego rapidamente al valle, donde asfixié a alrededor de 1.700 personas y muchos animales. {Como sucedié esta tragedia? El Iago Nyos est’ estratificado en capas que no se mezclan, Hay una ba- rrera que separa el agua potable de la superficie y de la parte del fondo, formads por una densa disolucion que contiene minerales y gases disueltos, entre los que se encuentra el CO, El CO, gaseoso proviene de ma- nantiales de aguas carbonatadas del subsuelo que lle- ‘gan, por percolacién, al fondo del lago formadoen un volcén. Como la presién del agua es mayor en el fondo de! lago, la concentracion de CO, se acumula en forma ‘gradual hasta un nivel peligroso, de acuerdo con la ley de Henry. No se conoce con exactitud que provocé la liberacién det CO,, pero se cree que un terremoto, al- ‘gun deslizamiento de tierra o incluso los fuertes vien- ‘os pudieron haber alterado el delicado equilibrio del ago, generando olas que mezclaron las capas de agua, Cuando el agua del fondo emergid, el CO, disuelto se separé de la disolucién, como sucede cuando se desta pa una botella de bebida gaseosa. Como el CO, es mas pesado que el aire, viaja cerca del suelo y por ello lite- ralmente extinguié un pueblo que se encontraba a 15 millas de distancia. Cientificos estan preocupados porque consideran que la concentracion de CO, en el fondo del lago Nyos poco a poco alcanza otra vez el nivel de saturacion, Para pre- venir la repeticin de la tragedia se ha probado bom- bear el agua del fondo para liberar e! CO, disuelto, pero este método, ademas de resultar muy costoso, ha generado controversias, ya que al alterar las aguas cer- canas al fondo se podria provocar una liberacién i controlable de CO, hacia la superficie, Mientras tanto, representa una bomba de tiempo de la naturaleza, a cutlets amis de 15 ao del cient ls Lage Nyos Disminucién de la presién de vapor Siun soluto es no voll (es decit, no tiene una presién de vapor gue se pu edie) ta presiGn de vapor de sus disoluciones siempre es menor que la del disolvente puro. Asf, la relacién entre la presin de vapor de Ia disolucién y la presiGn de vapor del disolvente irs apes sense puro depende de la concentracién del soluto en ta disoluciGn. Esta relaci6n se expresa ome por laley de Raoult,” que establece que la presién parcial de un disolvente en una diso lucién, P, esta dada por la presin de vapor del disolvente puro, P, multiplicada por fa fraccitin molar del disolvente en la disolucién, X, En una disolucién que contenga s6lo un soluto, X Raxrt «ay | =X,,donde Xela fraccién molar del soluto, Por tanto, la ecuacién (12.4) se puede reeseribir como P= XyPh o bien Peer de modo que Pe «sy Frangois Marie Raosl (1830-1901). Quimico Francés Raoult rab prneipalment en as propiedades dela islucioes yen electroquimica,126 PROFEDADES COUGATIAS DE LAS DSOLUCIONES DE NO ELECTROLTOS Se observa que la disminucién en la presién de Vapor, AP, es directamente proporcional ‘la concentracién del soluto (medida en fracci¢n moter}. En el siguiente ejemplo se muestra una aplicacién de la ley de Raoult [ecuacién (a2.5)). jemple 12.7 25°C, a presion de vapor del agua pura es 23.76 mmHg, y lade una solucién acuosa de urea es 2.98 mmHg. Calcule la molalidad de la disolucién, Razonamiento y solucién A partirde a dlsminucion de la presion de vapor. primero s@ determing la fraccin motar de fa urea, lo que permite caleular la molalidad de la disolucién. De la ecuacion (125), escribe AP = (23.76 ~ 22.98) mmHg = X,(23.76 mmHg) y= 0033 panies nem donde ny y n, son los nimeros de moles del dsolvente y del soluto, cespectivamente. Debido a que la fraccién molar de la urea en esta disolucién es so de 0.033, la disolu- ign es dluida y se supone que n, es mucho mayor que n, Por tanto, seescribe Por definicion yom X= in md am Pe m= nk EI namera de moles de agua en 1 kg de agua es 1 mol H,0. 1000 9 H0 x LmOlHO. 0089 Tear gH 35.49 mol HO yy el namero de moles de urea presentes en 1 kg de agua es = 4X, = 55.49 moly0.033) =1.8 mol Entonces la concentracién de ladisolucién de urea es 1.8 m. jerciclo La presién de vapor de una dsolucién de glucosa (CMO, €5 17.01 mmHg a 20°C, mientras que la del agua pura es 17.25 mmMg a la misma temperatura. Calcule la molalidad de la disolucién, {Por qué ta presién de vapor de una disolucién es menor que la del disolvente puro? ‘Como se mencion6 en la seccién 12.2, una fuerza motriz de los procesos fisicos y guimi cos es el incremento en el desardes, mayor desorden mas favorable es el proceso, La ‘evaporacién aumenta el desorden de un sistema porque las motéculas en el vapor no testn muy cercanas y por tanto tienen menos orden que las de un Iiquido. Como en una disolucién hay mas desorden que en un disolvente puro, la diferencia en el desorden entre una disolucién y su vapor es menor que ta que hay entre un disolvente puro y st vapor. Asf, las moléculas del disolvente tienen menor tendencia a abandonar Ia disolu- cin que a abandonar el disolvente puro, para convertirse en vapor, y la presin de vapor de una disolucién es menor que la del disolvente Si ambos componentes de una disolucién son yoldtiles (es decir, se pueden medir sus presiones de vapor), la presién de vapor de la disoluci6n es la suma de las presiones parciales individuales. La ley de Raoult también se cumple en este caso: Problemes sare: 12.5, 1252.282 PROMEDADES HSAs DE Las OSCRICIONES resin (mm) x! hoa ~J 00 02 04 06 08 10 FIGURA 12.8 Dependenci de os resionesparcaies de benceno y folueno con respacto asus fracciones ‘molares en una dsolucian benceno: toluen0 Open = 1 = Xr) 8 80°C Se dice que Sta dioluGo” & ia! porque las presiones de vapor obedecen ia ley de Raoult Pym XPi donde P, y Ps son las presiones parciales de los componentes A y B de la disoluci6n; PZ _y Pj son las presiones de vapor de las sustancias puras y Xx y Xq son sus fracciones, molares. La presin total esti dada por la ley de Dalton de las presiones parciales [ecua- cidn 5.1: Pe Pyt Py ‘bien Pe=XPR+ Kal Por ejemplo, el henceno y et folueno son votitiles, tienen estructuras similares y, por tanto, fuerzas intermoleculares semejantes O° En una disolucién de benceno y tolueno, la presidn de vapor de cada componente obede- ce la ley de Raoult, En la figura 12.8 se muestra la dependencia de la presidn de vapor total (P,) en una disolucién benceno-tolueno con la composicién de la disolucién. Ob- serve que sélo se necesita expresar fa composicién de la disolucién en términos de la fraccién molar de uno de los componentes. Para cada valor de Xyequ I fraccién molar del olen, Xijpqer €St4 dada por (1 ~ Xieaeu): La disoluci6n benceno-tolueno constituye ‘uno de los pocos ejemplos de una disolucién ideal, que es cualquier disolucién gue obedece la lev de Raoult. Una caracteristica de una disolucién ideal es que el calor de isolucisn, AM juauaens €S CFO, La mayorta de las disoluciones no se comportan de manera ideal en este aspecto. Se consideran los siguientes dos casos, designando dos sustancias volatiles como A y B: Caso 1: Si las fuerzas jntesmoleculares entre tas moiéculas A y B son més débiles ‘que las fuerzas entre las moléculas de A y las fuerzas entre las moléculas de B, entonces estas moléculas tienen una mayor tendencia a abandonar la disolucidn que en el caso de tuna disolucién ideal. Como consecuencia, la presiGn de vapor de la disolucién es mayor ue la suma de las presiones de vapor predicha por lz ley de Raaait para fa misma con: centraciGn. Este comportamiento da lugar a una desviacién posttiva (figura 12.9a), En este caso, el calor de disolucién es positivo (es decir, el proceso de mezclado es ‘endotérmico). Caso 2: Si las motéculas de A atraen a las moléculas de B con més fuerza que a fas de su misma clase, fa presién de vapor de la disolucién es menor que Ia suma de las Presiones parciales predicha por la ley de Raoult. Esto representa una desviacidn negati va (figura 12.9), En este caso, el calor de disolucién es negativo (es decir, el proveso de mezclado es exotérmico), Destilacién fraccionada La presién de vapor de una disolucién tiene una relacidn directa com la destitaciin frac- céonada, procedimiento de separacién de los componentes liquidos de una disolucion que se basa en la diferencia en sus puntos de ebullicién, La destilacién fraccionada es, en cierta forma, andloga a ls cristalizacin fraccionada, Suponga que se desea separar un1266 FROME DADES COLIGATWVAS OF AE OSCLUCIONES UE NO LAC Ta resin sin sistema binario (un sistema con dos componentes}, por ejemplo, benceno-toluene. Tan- to el benceno como e! tolueno son relativamente vokdtiles, a pesar de que sus puntos de ebullicién son muy diferentes (80.1°C y 110.6°C, respectivamente). Cuando se hierve tuna disojuci6n que contiene estas dos sustancias, el vapor formado es algo mas rico en el ‘componente mas volitt, ef benceno, Si el vapor se condensa en un recipiente distinto y se hierve de nuevo et liquido, en la fase de vapor se obtendiré una mayor concentracién de benceno, Si se repite este proceso muchas veces, es posible separar completamente el benveno del tolueno, En la prictica, los quimicos utilizan un aparato como el que se muestra en fa figura 12.10 para separar liquids volatiles. EI matraz de fondo redondo que contiene la disolu- cin de benceno y tolueno se conecta con una cotumna larga, empacada con pequefias “Text y | fy Religerame Agu t Cohumna se fracionamiem gue Mea sopror aril ete nos aaa FIGURA 12.9. Bisaucones no ‘eee, a) La desvacon possi resentacuatid P. es Mayor que 1s reson que price la ey de naourt (neo contrsa neg. 6) Desuzcen esatva. En este coxa P & monar que la presin que prodice a ley de Raoult (ine cordioua nce) FIGURA 12.19 Un apsratoce estiacin fracoonada en pequata cescal. La colurma oe fraccionamiento ‘sth empacods can pequeriasexferas de vcr. Cuanto mayor esa longitu ‘dels colurma de Haccianarventa ‘mejor esl separacién de fos hquidos volesFIGURA 12.11 Diagrama de fases {que muestra el aumento de punto de ‘ebulicisn y la dsminucion del punto de congelacién de abalaanes _acuosa, as cunas punteadas pertenecen a a dslucion las Continuas,aldsolente pura. Camo se abser, ef punto de ebulicign de la tdsolucin es mayor que ef del agua y fe! punt de congelacisn dela Ty, AT, es una cantidad positiva EL valor de AT, es proporcional a Jz disianacin de la presin de vapor y también es ‘proporcional a fa concentracién (molalidad) de la disolucién Es decir 7 \ rempecsun 4 \ Puno Panto Punto Punts de oe de Py congelacifn congslciéa ebulicibe ebulicin dele ‘el ‘dl del isoluciGa gua agua disolucon‘Yobla 12.2. Constantes molales de elevacién del punto de ebullicion y de disminucién del punto de congelacion de varios liquidos comunes Punto de Punto de congelacién Kk ebulicion ky Disolvente —_normal("C)*___—(°¢/m). normal (°Q* __(°C/m) Agua ° 196 100 052 Benceno 55 522 201 253 tan! 1173 199 784 122 Acido acético 166 3.90 a78 293 Gilohexano 56 200 807 279 anyon at=Kyn (126) donde mes la molatidad de la disolucién y Ky es la constante molal de elevacién del punto de ebuificién. Las unidades de K., son °C/m. Es importante entender la seleccion de Jas unidades de concentracidn en este caso. Se esti trabajando con un sistem (la disoluciGn) cuya temperatura no Se mantiene constante, de modo que no es posible ex- presar la concentraci6a en unidades de molaridad., pues ésta cambia con la temperatura, En fa tabla 12.2 se muestran los valores de K, de varios disolventes comunes. Utili- zando la constante de elevacién del punto de ebulliciGn para el agua y la ecuacién (12.6) se observa que si lu molatidad de una disolucién acuosaes 1.00 m, su punta de ebullicion seri de 100.52°C, Disminuci6n del punto de congelacion Para una persona no cientifica tal vez pase inadvertido el fendmeno de la elevacién del punto de ebullicién, pero un observador cuidadoso, que viva en un clima fro, esta fam liarizado con ta disminsetn del punto de congelaciGn. El hielo, en las carreteras y ban 4quetas congeladas, se derrte cuando se le espolvorean sales como NaCl o CaCl, Este ‘métode para el deshielo funciona porque disminaye el punto de congelacién del agua. En la figura 12.11 se observa con claridad que al disminuir la presién de vapor de Ia disolueién, Ja curva s6lido-liquido se desplaza hacia la izquierds. Como consecuencia, Ja interseccitn de este Iinea con la linea horizontal ocurte a una temperatura menor que para el punto de congelacidn del agua, La disminucién del punto de congelacién (AT) se define como el punto de congetacién del disolvente puro (T}) menos el punto de congelacion de la disolucién (7) ana ri-t Debido a que TY > T,, AT; es una cantidad positiva. De nuevo, AT, es proporcional aka cconcentracién de la disolucisn: anem AT = Km «2.7 donde m es la concentracisn del soluto en unidades de molalidad y K; es la constante ‘molal de la dismninuciGn del punto de congelacién (véase la tabla 12.2). At igual que para K, Jas unidades de K, son °Cin. Lacxplicacidn cualitativa de la disminuci6n del punto de congelacisn es la siguien te, La congelacisn implica fa transicién de un estado desordenado a un estado ordenado, 1a desconqeiacion dels aeroplanas sebasa ena dismioucion del punto de cangelsciénas onenanes Hiscas oe Em os anares ee cra ec, en Inierng 7 cho agnsyar <2oticongelante en el radlador de los ‘automouias, OkOHUCIONE Para que esto suceda, el sistema debe liberar energia, Como en wna disotucidt hay ma yor desorden que en e} disotvente, e8 necesario que libere mas energia para generar ‘orden que en ef casode un disolvente puro, Por tanto, la disolucién tiene menor punto de congelacidn que el disoivente. Observe que cuando se congela una disolucisn, e satide ue se separa es el disolvente. Para fa elevacisn del punto de ebullicisn el soluto debe ser no volitit, pero no se apiica la misma resteivei6n para Ja disminucién del punto de congelaciGn, Por ejemplo. el metanol (CH,OH), un Liquido bastante velit] que bierve a 65°C, algunas veces se utiliza como aaticongelante en los radiadores de los automéviles En el siguiente ejemplo se describe una aplicacisin prictica de Ta disminuci6n det punto de congelacion. Ejomple 12.8 Hetiengtivot (EG), CH,(OH)CH,(OM, 65 un anticongelante comin pars automoviles, Es soluble en agua y bastante no volatl (p.e. 197°C). Calle el punto de congelacién de una disolucién que contiene 651 g de esta sustancia en 2505 g de agua, {Se debe dejar esta sustancia en x radiador del automdvil durante el verang? La masa ‘molar del etilenglicol es 62.01 9 Razonamiento ysolucién Para realizar este calcula son necesarias dos etapas, Prime ro se caleule ta molaldad de la drolucion, A cantinuacién se utiliza la ecuacion (12.7) para calcular la disminucion en el punto de congelacién, El nero de moles de EG en 651 g de EG es 1 mol ES 651g 66x AMES _ 56.50 moi 81 EG x ag ~ 1050 mal eG Este es el numero de moles en 2505 g, 02.505kg deH,0. Por tanto, elnamero de moles de EG en 1 ka de H,0, ola molalidad, es 10.50 mol EG Sepp g 7 A19MOIEGIG HO ~ 8190 A partir dela ecuacion (12.7) y de la tabla 122, se eseribe AT, = (1.B6°C/ em) 19 =7798¢ Debido a que e! agua pure se congela 2 O°C, le visolucin se congelard a ~7.79°C. La ‘elevacién del punto de ebullicién se calcula dela misma forma, como sigue: AT, = (52°C /m8,29 em} =22¢ Debido a que la disolucién hervird a (100 + 2.20", 0 102.2°C es preferible dejar este anticongelente en el radiador del automévit durante el verano para evitar la ebulicion de la dsotucion. Ejercicio Calcul el punto de ebullicion el punto de congelacién de una disolucion que contiene 478 g de etilenglicol en 3202.9 de aguaMemibrana Freie seinipermeshle covintics aes >» Presién osmética Muchos procesos quimicos y bioldgicos dependen de Ia dsmasis, ef paso selectivo de moléculas del disolvente a través de una membrana porosa desde una disolucién diluida hacia una de mayor concentracién, En la figura 12.12 se ejemplifica este fenémeno. El compartimiento de Ia izquierda del aparato contiene el disolvente puro; el comparti- :miento de la derecha contiene una disolucidn. Los dos compartimientos estin separados por medio de una membrana semipermeable. que permite el paso de moteculas det disolvente pera impide et paso de moléculas de soluto, Al principio, el nivel de agua en los dos tubos es igual (véase Ja figura 12.124). Después de algdn tiempo, el nivel det tubo de la derecha empicza a aumentar y continda elevéndose hasta que se alcanza el equilibrio, es deciz, hasta que ya no se observa ningia cambio. La presién osmética (7) de una disolucidn ¢s la presivin que se requiere para detener la dsmeosis. Como se rues tren la figura 12.12), esta presién puede medurse ditectamente a partir de la diferencia cen los niveles finales del fluido. {Cua es la causa del movimiento espontineodel agua de izquierdaa derecha,eneste caso? La situacién que se presentaen la figura 12.13 ayuda acomprender cusites la fuerza mottiz de la Gsmosis. Debido a que la presién de vapor del agua pura es mayor que la presiGn de vapor de Is disolucién, hay una transferencia neta de agua desde el recipiente “Traosferencia nade dsolvente /ADES CCUGATWAS ELAS OSOLULIONES DE WO LECIRONIOS 489 FIGURA 12.12 esion asmorco 3) eve et oisokente puro (iaquerde) 1 dela dsolucan (derecha) son ‘guaes al anc. 6) Durante la ‘sno, el vel do lado ela ‘salute auments como resulted {eur fio neto de dsowente de Iquierda a derecha. Enel equi, fo resign asmétca es igual 8 presion ‘iaresttca ejecids por ls columns {el fui en 6 tbo de fa dere Bisicamente se observa ol mismo efecto cuando se susttuye ef dsalvente puro por una dsolucon ‘as duds que ls de fs erecta FIGURA 12.13 3) Las gvesiones de vep0r iferentes destro del reciente conducen a una vansferencia neta de gua desde el vaso de i quieras {que conte agua pura) hacia ef de Ja evech (que contene une disolvctn). 8) el equi, tod e! qua del vase dea cquerda se ensiid a vas0 dela derecha. La uerza motrz para a transferenci del solvente es analogs af fenomena fosmstco mostrado en la figura 12 12408 FROMICDADES FEICAS De LAS DSCKUCONES FIGURA 12.14 Una eld en a) tuna disolucin iotemiea, ) une disiucisn mpotonica yO une dioiuci3o hparenca, La cus prmanece sin cambio en 2,5 Pincha en Diy ze encoge eno) © Moléculs 6 gia ee Meats de Sato ° ok ‘s a’ © ott a » a de la izquierda al de la derecha, Si se deja el tiempo suficiente, la transfere! hasta que ya no queda agua en el recipiente dela izguierda, Una fuerza semejante provoca el movimiento del disolvente puto hacia Ja disolucién durante la Gsmosis, La presi6n osmética de una disolucion esti dada por n= MRT «12.8) donde M es la molarida de la dsolucisn,# la constante de ls gases (0.0821 L = atmv/K + mol y Th temperatira absoluta. La presisn osmotica x, express on atm, Debido 8 ‘que las mediciones de presion osmétiea se Mevan a cabo a temperatura constant, li concentracién se expresa en unidades de molarcad, ens convenientes que las de rolalidad AL igual que la clevacidn def punto de ebullicidn y la disminucién del punto de congelacién, Ia resin osmotica es direetamente proporcional a ka concentracién de kt disolucii Esto es lo ue se esperaria, ya que todas as propiedades coligarivas depen- den solo det nimero de particu de sofuto disuettes en la disolucisa, Si dos dsolucio- nes tienen la misma concentaciény, por tanto, tienen f misma presiGn osmeica, se dice aque son isordnicas Si dos disoluciones tienen diferente presi osmotic se dice que Ia disolueiba de mayor concentracin es hipertnicay la disolucion mas dilbida se de bee como hipodnica (figura 12.14, 'A pesar de que la Osmosis es un fenémeno conocido y muy estudio se sabe rela- tivamente poco acerca de e6mo las membranas semipermeables deienen el paso de a unas moléculas mientras que permiten el paso de ots. En algunos casos, es simple= mente por el tmaio, Una membrana semipermeable puede tener poros io sulcientemente Pequefos para permitir el paso sélo de moléculas del dsolvente. En otros mecanismo dterentees el responsable dela selectividad de la membrana, per cjemplo. ua mayor “solubilidad” del disolvente cn la membrana El fendmeno dela presin osmética se manifiestzen muchas aplicaciones intesesan tes, Para estudiar e contenido de los eriteocitos (las wélulas ras de la sangre) que es protegido del medio externa por una membrana semipermeable, los bioguimicos utilizan ‘una técnica lamida hemlisis, Los ertrocits se colacan en una disolucién hipoténica, Como ésatiene una concentracin menor ue la del medio intracelula,cl agua ena as clus, como se muestraen a figura 12146). Laseélulassehinchan yfinalmente serom- pen liberando hemoglobinay otras moléculs. La conservacion casera de las compotasy jaleas proporcions ota ejemplo det uso de a resin osmria, El uso de una gran cantad de wzdvares esencial para el proceso de conservacién porque et azticar ayuda a tat as bacterias que provoctn e botulismo. Como se muestra en la figura 124), cuando una célula bacteria esté en una dsol cid hiperénica (ala concentracién) de azar, el agua intracelulartiende a salir de ke cel bacteria hacia la dsolucign mis concentrada por amass, Este proceso, cono- cdo como crenacidn, hace que [a célula se encojay, inalmente, muera, La aeidee nat ral de los fratos también inhib el crecimiento baceriano