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La funcion de los postres en la dieta diaria Los postres crean el eplogo de una comida, entendida no tan solo como

un procedimiento alimenticio, sino como un ceremonial de los sentidos. Desde las frutas frescas hasta los ms elaborados dulces, tortas o helados, la labor de los postres es embutir el placer despus de la ingestin de los platos y bebidas que han constituido la comida. De cierta forma, las de postres poseen el objetivo, con sus muy atractivos colores y clidos aromas, de enmarcar la tranquilidad que est junto a la digestin, de la misma manera que los caldos tienen de excitarla. Adems de las frutas, la harina, la leche, el azcar y los huevos forman los ms importantes componentes de las recetas de postres, con los cuales se hacen almendrados de merengue, bizcocho de frutas, caracolas rellenas ... a los que se les agregan flan de cajeta, las tres leches, crema moca o mantequilla de mani o cacahuates. La crema es el fundamento de distintos y sabrosas de cocina, entre ellos los deliciosos helados. Tambin mezclada en variadas cantidades con almidn, azcar y huevos da lugar a sabrosos postres fciles, tal como: merenguitos, mousse de chocolate (thermomix), pastel de naranja, etc. Luego del almuerzo lo mismo que en la cena es comn que nos surjan las ganas de ingerir algo dulce y rico, pero tambin somos al tanto del aporte de kilocaloras que eso implica; por lo mismo, para que la sobremesa no sea nuestra perdicin tenga en cuenta los siguientes consejos: En lugar de comer un barquillo de helado de frutilla que contiene 280 kilocaloras, reemplcelo por una porcin de frutillas con crema. Aunque las dos de postre poseen la misma cantidad de caloras se sale beneficiado con el segundo porque las frutillas frescas brindan mayor abundancia de vitaminas, sales minerales y fibra que la fruta preparada como sorbete. Igualmente las frutas crudas causan ms sensacin de empacho. La nata para agregar las frutillas podra ser bajas en caloras, de forma tal cualquiera se encontrara ahorrando un buen nmero de kilocaloras si lo comparamos con la nata habitual. Te presentamos nicamente un modelo de cmo sustituir un postre con uno distinto, de la misma manera puede intentar con los duraznos u otras frutas que acompaadas con una cucharada de crema brindan mayor satisfaccin y ms adecuado gusto al comer. Cuando usted no se pueda resistir a un helado, es posible preferir por prepararlo en su casa picando alguna fruta en una fuente y llevndola al frigorfico de su heladera para posteriormente disfrutar un suculento helado de frutas. El verano es la epoca en que habitualmente nos vamos de vacaciones, gozamos en la playa y de descansar de las dificultades del da a da. Es habitual, aparte, que nos permitamos algunos gustos en esta poca, faltemos la dieta o probemos algunos alimentos que no son lo ms sanos. Si bien cada cierto tiempo es evidente que podramos desviarnos algo, lo deseable si probamos determinado alimento algo indigesto es tratar de el resto del da de probar alimentos lo ms saludables posible para lo que probamos antes no afecte la apariencia.

Por ejemplo, si nos damos el gusto con una comida muy calrica, podremos complementarla con un postre sano, en vez de optar por una torta de chocolate o un postre con crema que continuar contribuyendo con caloras. Una excelente propuesta puede ser cocinar una macedonia de frutas, lo que nos da la posibilidad de igualmente adicionar frutas a nuestra dieta, en particular en verano cuando por cierto la variedad es considerable. Por cierto, podramos darle un toque extravagante y agregar frutas variadas, tales como el mango, chirimoya o queso crudo recin rallado. Tambin podramos espolvorearla con unas hojas de ruda pulverizadas y incorporar unas rodajas de limn , anteriormente cocinadas durante unos segundos. Por otro lado, podramos agregar sirope o azcar para asi darle ms sabor, y ten presente rociarla con limonada en caso de que la ensalada de frutas incluya pltanos o manzana, ya que de otra manera se pondrn negra. Por ltimo, tienes la posibilidad de obtener una introduccin clebre si la sirves en una anan o sanda vaco en lugar de en pocillos. Aparte, te sugerimos ponerla por un tiempo breve en el refrigerador con el fin de que la misma se vea mucho ms helada.