Cresterea Vitelor

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE
I DE MEDICIN VETERINAR
ION IONESCU DE LA BRAD IAI
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
DEPARTAMENTUL NVMNT LA DISTAN

GLC IOAN MACIUC VASILE

TEHNOLOGIA CRETERII
BOVINELOR
- Material de studiu -

IAI
2004

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE
I DE MEDICIN VETERINAR
ION IONESCU DE LA BRAD IAI
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
DEPARTAMENTUL NVMNT LA DISTAN

GLC IOAN MACIUC VASILE

TEHNOLOGIA CRETERII
BOVINELOR


IAI
2004

PARTEA I

NOIUNI TEORETICE

IOAN GLC, VASILE MACIUC

5

CAPITOLUL 1

SITUAIA CRETERII BOVINELOR

1.1. Noiuni introductive. Importana creterii bovinelor

Prin produsele lor, bovinele contribuie la asigurarea unui
procent nsemnat din hrana populaiei. Creterea bovinelor ocup i
va ocupa locul prioritar n economia produciei animale. Importana
creterii lor este dat de varietatea produselor pe care le furnizeaz ca
produse principale: lapte, carne; produse secundare: piei, gunoi de
grajd; subproduse de abator: unghii, coarne, snge, pr etc. for de
munc.
Laptele este cel mai important produs, datorit compoziiei
chimice complexe, valorii biologice ridicate i gradului nalt de
digestibilitate. Conine peste 100 de substane necesare organismului
uman, din care 20 de aminoacizi, 10 acizi grai, 25 vitamine i 45
elemente minerale. Exprimat n calorii, valoare nutritiv a unui litru
de lapte este echivalent cu circa 400 g carne de porc, 750 g carne de
viel, 7-8 ou, 500 g pete, 2,6 kg varz, 125 g pine etc.
Importana laptelui const nu numai n valoarea nutritiv
deosebit, ci i n faptul c poate fi transformat ntr-un numr foarte
mare de produse lactate (peste 1000), ceea ce contribuie la
diversificarea alimentaiei umane.
Hrana consumat este transformat cel mai economic n
lapte; astfel, la acelai consum de hran, vacile de lapte dau o
producie echivalent din punct de vedere energetic cu 1000 Kcal, pe
cnd animalele supuse ngrii produc, prin depunerile de carne i
seu, cca. 840 Kcal. Din producia total de lapte produs pe glob, mai
mult de 90% este dat de vaci.
TEHNOLOGIA CRETERII BOVINELOR PARTEA I NOIUNI TEORETICE

6
Carnea. Dei producia de carne furnizat de bovine
reprezint cca. 35-40% din producia mondial de carne, se
estimeaz o cretere a ponderii acesteia n consumul mondial.
Creterea cerineelor pentru carne de bovine se explic prin valoarea
nutritiv i dietetic a acesteia.
Alte produse. Bovinele furnizeaz de asemenea i produse
secundare deosebit de valoroase, respectiv peste 90% din pieile
folosite n industrie i 75% din gunoiul de grajd produs de toate
speciile.
Creterea bovinelor prezint importan i prin contribuia la
creterea eficienei economice datorit faptului c folosete judicios
furajele fibroase i suculente, precum i toate produsele secundare
din producia vegetal.

1.2. Situaia i evoluia creterii bovinelor pe glob

Creterea bovinelor este influenat de un complex de factori
naturali i socio-economici. Se apreciaz c pe glob exist aproape
1,3 miliarde bovine, cele mai mari concentrri de efective fiind n 6
mari centre importante: America de Nord (S.U.A., Canada, Mexic);
Europa i Asia (China, India); America de Sud (Brazilia, Argentina,
Columbia); Africa i Australia; Orientul apropiat; Oceania.
Analiznd repartiia efectivelor de bovine pe glob, rezult c
cele mai numeroase sunt n Asia (cca. 30% din efectivul mondial). n
America de Sud ns se cresc rase specializate pentu producia de
carne, iar n Asia efectivele sunt formate din specii mai puin
productive, comparativ cu taurinele (bivoli, zebu etc.).
Fa de o cretere a efectivelor pe glob de 6,1% n perioada
1979-1991, n unele continente creterea a fost mai mare (Asia cu
+13,6%; America de Sud cu +14,7%), iar n altele s-a nregistrat un
regres (Europa cu 9,5%; Oceania cu 7,4%; America de Nord i
Central cu 7,6%).

7
Reducerea efectivelor n rile dezvoltate se datoreaz, n
principal, intensificrii procesului de ameliorare i perfecionrii
metodelor de exploatare, ceea ce a determinat realizarea unor
producii medii i globale superioare. n Europa, luat n ansamblu,
producia de lapte a crescut cu apropae 50% n ultimii 20 ani.
n unele ri vest europene, pentru a limita creterea
produciei globale, statul sprijin pe acei fermieri care reduc
efectivele de taurine, exploatate pentru lapte.

1.3. Situaia i evoluia creterii bovinelor n ara noastr

n trecut, n ara noastr creterea bovinelor nu s-a bucurat de
atenia cuvenit, dei existau condiii deosebit de favorabile. n
perioada dintre cele dou rzboaie mondiale, odat cu nfiinarea
I.N.Z. s-au luat o serie de msuri pentru stimularea creterii acestei
specii.
Sub patronajul I.N.Z. iau fiin sindicatele de cretere ale
diferitelor rase de taurine. Msurile privind organizarea ponderii
raselor ameliorate, la nviorarea exportului de animale, la creterea
veniturilor cresctorilor, a interesului lor pentu creterea taurinelor.
Datele stastistice din 1938 arat c efectivul era de 3.653.000
cap. din care efectivul matc reprezint 48,9% asigurnd o densitate
de 25,2 cap/100 ha teren arabil. Att densitatea ct i produciile
realizate pe cap de vac (965 l lapte) erau cu totul nesatisfctoare. n
aceast perioad majoritatea vacilor erau din rasa local Sur de
step. Dup cel de-al doilea rzboi mondial s-au luat o serie de
msuri care au dus la redresarea creterii taurinelor, n mod deosebit
n fermele de stat.
Conform ultimilor date statistice, n 1993 efectivul de bovine
era de 3.683.000 capete, foarte apropiat de cel existent n 1938. Sub
aspect calitativ ns, efectivul actual este superior celui din 1938,
dovad producia medie de lapte de peste 3050 l lapte.

8
Pentru redresarea creterii taurinelor n perspectiv se impun
urmtoarele msuri:
Dezvoltarea bazei furajere, prin mbuntirea i exploatarea
raional a pajitilor naturale i cultivate, sporirea suprafeelor cu
culturi furajere n special trifoliene i sfecl furajer pn la
nivelul rilor apusene, utilizarea mai bun a resurselor furajere
secundare din producia vegetal i industria alimentar;
Stimularea creterii taurinelor n gospodriile populaiei prin
preuri stimulative, acordarea de credite avantajoase pentru
cumprarea de animale de ras, construcii de adposturi i
achiziionarea de utilaje pentru mecanizarea microfermelor;
mbuntirea activitii de reproducie a taurinelor pentru
ridicarea procentului de fecunditate i natalitate;
Organizarea n noile condiii, a nsmnrilor artificale cu
material seminal congelat, pentru realizarea n cel mai scurt timp
a progresului genetic scontat;
Aprarea sntii taurinelor prin eradicarea principalelor boli
contagioase (tuberculoz, leucoz), prevenirea i combaterea
sterilitii diminuarea afeciunilor mamre i podale etc.

9
CAPITOLUL 2

CLASIFICAREA BOVINELOR

Din punct de vedere al sistematicii zologice, bovinele fac
parte din clasa Mammalia, subclasa Eutheria, ordinul Ungulata,
subordinul Artiodactyla, grupa Ruminantia, familia Cavicorne
(Bovidae), subfamilia Bovinae.
n subfamilia Bovinae sunt dou genuri: Bos i Bubalus.
Genul Bos cuprinde la rndul su urmtoarele subgenuri: Bos taurus,
Bibos, Bizon, Poephagus.
Bovinele sunt animale de talie mare sau mijlocie, cu trunchiul
lung, larg i adnc, cu dimorfism sexual accentuat. Sunt animale
erbivore i rumegtoare cu stomacul compartimentat, pentru a folosi
bine celuloza. Au membre puternice care se termin prin dou unghii
(ongloane) formnd copita despicat. Au coada lung, pielea groas,
prul scurt i neted.

2.1. Clasificarea raselor de taurine

Rasele de taurine se pot clasifica dup aptitudinea productiv
principal, gradul de ameliorare, provenien, origine etc.
a) Dup aptitudinea productiv principal:
- rase pentru lapte: Holstein-Friz, Jersey, Angler;
- rase pentru carne: Charolaise, Hereford;
- rase mixte: Simmental, Schwyz;
- rase de traciune: Sur de step.
b) Dup gradul de ameliorare rasele pot fi:

10
- rase primitive (neameliorate) n evoluia crora omul a
intervenit mai puin i care, de obicei, au o producie
sczut;
- rase perfecionate care se caracterizeaz printr-un nivel
productiv foarte ridicat n direcia respectiv de
exploatare.
c) Dup provenine sau ara de formare:
- rase locale (autohtone)
- rase de import.
Rasele de taurine existente la noi n ar vor fi clasificate
innd seama de proveniena lor, de gradul de ameliorare i
caracterul produciei, astfel:
A. Rase autohtone:
a) primitive: Sur de step i Vaca de munte (Mocnia)
b) ameliorate:
- mixte: Blat romneasc, Brun de Maramure, Pinzgau
de Transilvania;
- de lapte: Blat cu negru romneasc, Roie dobrogean.
B. Rase importate:
- de lapte: Holstein Friz, Roie danez, Jersey;
- mixte: Simmental, Schwyz, Pinzgau;
- de carne: Hereford, Charolaise

2.1.1. Rase locale neameliorate

Rasa Sur de step. Provine din Bos taurus primigenius i a
fost foarte rspndit n ara noastr pn la primul rzboi mondial.
La ora actual arealul ei s-a restrns foarte mult, datorit
ncrucirilor de absorbie cu rase perfecionate. Condiiile
pedoclimatice n care a trit rasa au determinat apariia mai multor
varieti: moldoveneasc, transilvnean, ialomiean (dunrean),
dobrogean.


11
2.1.2. Rase locale ameliorate

Rasa Blat romneasc (BR)
Origine i mod de formare. Este rezultatul ncrucirilor de
absorbie al taurinelor Sur de step cu Simmental. Importurile de
taurine din rasa Simmental s-au fcut la nceput (1870) n zona
Rdui-Suceava, apoi (1880) n zona Mediaului, Sighioarei i
Lugojului, iar din 1900 n zona Odorheiului. Dup cel de-al doilea
rzboi mondial s-au fcut din nou importuri de Simmental din
Elveia i Austria pentru consolidarea nsuirilor rasei Bat
romneac.
nsuirile morfologice i productive. Se asemn cu rasa
Simmental. Culoarea este blat galben cu alb, culoarea galben
putnd avea nuane de la galben deschis pn la rou. Capul i
membrele de la genunchi i jarete n jos sunt ntotdeauna albe.
Mucoasele au culoarea roz caracteristic. Coarnele i unghiile sunt
de culoare galben-deschis.
Conformaia corpoal este n general armonioas, iar
constituia robust. Capul este potrivit de lung, larg i adnc cu linia
superioar dreapt. Ugerul este asimetric dar mare, cu sferturile
posterioare mai dezvoltate dect cele anterioare, esutul glandular
dezvoltat, membre lungi, puternice, cu aplomburi n general corecte.
Dac este bine ntreinut, rasa B.R. d producii de 3500-
4000 l cu 3,8% grsime. Recordist absolut a fost vaca Zana de la
S.E.Z. Juncu-Bonida, care n lactaia a IV-a a realizat 13212 l lapte
cu 4,09% grsime.
n ceea ce privete producia de carne, rasa se remarc prin
nsuiri favorabile. Tineretul mascul realizeaz sporuri medii zilnice
de 1000-1200 g, cu un consum specific de 5,2-6,5 UN/kg. La 13-15
luni pot realiza mase corporale de 450-500 kg. Tineretul femel de
reproducie, la 6 luni are o mas corporal medie de 170-180 kg. La
12 luni ajunge la aproximativ 300 kg, iar la 18 luni (vrsta de

12
reproducie) la 420-430 kg. Randamentul la sacrificare variaz ntre
52-57%.
Defectele mai des ntlnite ale rasei sunt:
- masa corporal cu 10-15% mai mic dect cea dorit,
crupa ngust, coada prins sus, lrgimea trunchiului i
adncimea toracic mai mici dect stabilete standardul
rasei;
- defectele de aplomb ca jarete deschise, coate de vac,
panardism etc.;
- capacitatea productiv foarte variabil;
- uger asimetric, indicele mamar avnd valori de 43,9%,
mai puin pretabil la mulsul mecanic
- viteza de muls redus de 1,09 l/minut.
Perspective. Va fi principala ras din ar, reprezentnd 40%
din efectivul de taurine. Va fi crescut n ras curat i se va ameliora
prin presiunea de selecie prin masculi folosind la reproducie tauri
testai amelioratori autohtoni sau material seminal din import
provenit de la cei mai valorii tauri testai amelioratori.
Se vor crea 8-10 linii prin izolare reproductiv, care vor
furniza materialul femel necesar fermelor de elit, apoi se va practica
crosul ntre linii. n continuare va fi crescut n zona colinar i de
podi din Transilvania, Banat, Criana i nordul Moldovei.

Rasa Brun de Maramure (B)
Origine i mod de formare. S-a format n urma
ncrucirilor de absorbie a rasei Sur de Step i Mocnia cu rasa
Schwyz adus n zona Sighetului din 1880, de ctre muncitorii
forestieri din Austria i Germania.
La nceput ncrucirile s-au fcut la ntmplare, dup care
ntre anii 1877-1900 au fost importate taurine din Germania i
Austria. Dup anul 1900 s-au importat noi efective din Elveia. Un
rol important n rspndirea rasei n sudul rii respectiv regiunea

13
Subcarpatic, l-a avut cresctoria statului de la Runcu, nfiinat n
1907. n zona Maramureului rasa se extinde tot mai mult, astfel c
dup primul rzboi mondial efectivul de taurine din aceast ras i
metiii au ajuns s reprezinte 45%.
Dup 1948-1949, pentru refacerea efectivului s-au fcut
importuri mari de taurine Schwyz, n special tauri, care au fost
distribuii staiunilor de mont din Maramure, subcarpaii
Munteniei, Olteniei i Moldovei.
Arie de rspndire i efective. n afar de zona principal de
formare - Maramure - rasa este rspndit i n zona Subcarpailor
Moldovei, Munteniei i Olteniei i reprezint 30% din efectivul total
de taurine din ar.
Pentru a ne da seama de valoarea materialului biologic
existent n ar, menionm c ntre anii 1923-1940 s-au exportat
peste 10000 cap femele i 200 masculi n Grecia, Turcia, Israel,
Italia, Cehoslovacia i chiar Austria.
nsuiri morfologice i productive. Este o ras mult mai
omogen dect Blata romneasc. Se ncadreaz n tipul mixt de
producie lapte-carne. Talia este de 124-130 cm, cu o mas corporal
de 450-550 kg la vaci, 800-900 kg la tauri.
Constituia animalelor este de tip fin-robust, temperamentul
vioi, comportamentul blnd. Are o dezvoltare corporal
proporional, adncimi mari, talia i masa corporla mijlocie, dar
lungimi ceva mai mici.
Culoarea este brun, cu diferite nuane, de la oriciu-argintiu
la brun-negricios. Are caracteristic un inel de culoare mai deschis n
jurul botului. Nuana de culoare este mai deschis pe linia superioar
a corpului i pe feele interne ale membrelor.
Capul este scurt, larg i expresiv, cu linia superioar dreapt,
uneori oblic postero-anterior, trunchiul lung, adnc i destul de larg,
abdomenul bine dezvoltat, crupa larg dar ptrat i membrele scurte
dar puternice.

14
Ugerul de form i dezvoltare variabil, este bine prins cu
nsuiri mai bune pentu mulsul mecanic dect al rasei B.R.
Producia medie de lapte este de 3500-3800 l, cu 3,7-3,8%
grsime. Recordista rasei este vaca Dida de la Ulmeni-Buzu, care a
dat 9898 l cu 4,1% grsime. n ceea ce privete producia de carne,
tineretul bovin realizeaz sporuri zilnice de 800-1000 g, cu un
consum specific de 5,5-6,5 UN/kg spor.
Caliti. Rasa are numeroase caliti, dintre care amintim:
prolificitate bun, tineretul putndu-se monta la 17-18 luni cnd
ajunge la 370-380 kg; rezisten i adaptabilitate; o producie bun de
lapte i de carne, dac se asigur condiii corespunztoare de
ntreinere i furajare.
Defecte. Comparat cu rasa Schwyz, are o mas corpral mai
mic cu cca. 100 kg, precocitate i procent de grsime mai sczute,
lungimi i lrgime mai reduse, unele defecte de conformaie i de
aplomb (jaret deschis, chii scurt etc.) motenite de la rasele locale
care au contribuit la formarea ei.
Perspective. Datorit calitilor sale, rasa Brun de
Maramure, va fi ca pondere a dou ras de la noi cu 30% din
efectiv. Va fi crescut n ras curat n Maramure i n toat zona
subcarpailor rsriteni i meridionali. La reproducie se vor folosi
tauri autohtoni testai amelioratori, precum i tauri de mare valoare
zootehnic din import, n special din rasa Brun american.
Programul de ameliorare prevede c se vor crea n cadrul
rasei circa 6 linii, fiecare fiind crescut n 1-3 ferme de elit, apoi se
va practica crosul ntre linii.

Rasa Blat cu negru romneasc (BNR)
Origine i mod de formare. Rasa Friz a ptruns n ara
noastr nc de la sfritul secolului trecut dar fr a lsa urme
benefice. ncepnd din 1960 s-au fcut importuri organizate de vaci
i tauri din Danemarca, Olanda, Canada, S.U.A. etc. S-au importat

15
54453 juninci, 129 tauri i 135828 doze de material seminal
congelat.
Materialul biologic importat s-a reprodus n ras curat i
totodat, s-a folosit la ncruciri de absorbie timp de 4-5 generaii
cu rasele locale. Din aceste ncruciri s-a obinut o populaie care
are o structur genetic proprie, manifest tendin de izolare
reproductiv i este bine adaptat condiiilor locale.
B.N.R. este rspndit n zona de cmpie din sud-estul i
sudul rii, ca i n zonele de cmpie i de joas alitudine din
Moldova.
Insuirile morfologice i productive. B.N.R. are caractere
morfologice ce se ncadreaz n cele specifice rasei Friz european,
nregistrndu-se o mare variabilitate, datorit provenienei diferite a
materialului importat i condiiilor de cretere i ameliorare.
Vacile adulte au n medie, talia de 127,2 cm i o greutate de
550 kg, profilul lateral trapezoidal, ugerul voluminos i aptitudini
bune pentru mulsul mecanic. n ceea ce privete culoarea, nu se
nregistreaz diferene semnificative fa de rasele parentale. Nivelul
productiv al populaiei active este de 4000 l lapte cu 3,8% grsime.
Producia medie n fermele de elit a fost de peste 4500 l.
Rasa manifest aptitudini bune i pentru producia de carne.
Astfel, la 12 luni tineretul realizeaz o mas corporal de 350 kg, iar
la 17 luni de 450 kg, nregistrndu-se un spor mediu zilnic de
cretere de 950-1000 g la ngrarea intensiv. Randamentul la
sacrificare este de 53-55%.
Efectivul mare rspndit pe o arie geografic extins,
structura genetic proprie, tendina de izolare reproductiv,
adaptabilitatea bun la condiile locale, au fcut ca aceast populaie
s fie omologat n anul 1987 sub denumirea de B.N.R.


16
Rasa Pinzgau de Transilvania (PT)
Origine i mod de formare. Este populaia de taurine
rezultat n urma ncrucirilor de absorbie dintre vacile locale Sur
de step i de munte cu tauri din rasa Pinzgau, originari din Austria.
Primele importuri s-au fcut n Transilvania (Sibiu, Braov i
Hunedoara) n anul 1860, apoi n Cara-Severin i Bucovina. Un rol
important n formarea rasei l-au jucat asociaiile cresctorilor din
Beclean (Fgra), Media i Cisndie.
Arie de rspndire i efectiv. La ora actual rasa mai este
rspndit n trei centre:
- n sudul Transilvaniei, n jurul Sibiului i Hunedoarei;
- n vestul Transilvaniei, respectiv munii Apuseni (jud.
Cluj, Bihor, Slaj i Alba);
- n jud. Suceava (nord-vestul Moldovei).
Pn la primul rzboi mondial rasa s-a extins mult, apoi
treptat a cedat locul raselor Blat romneasc i Brun de
Maramure, care s-au dovedit mai productive. Reprezint cca. 4%
din efectivul total de bovine din ara noastr.
nsuirile morfologice i productive. Are un exterior
armonios, cu o conformaie caracteristic raselor cu aptitudini mixte
(lapte, carne i traciune), temperament vioi, dar blnd.
Roba are desenul caracteristic: rou-viiniu, cu o dung alb
ce pleac de la grebn pe spinare, ale, crup, regiunea perineal i se
ntinde mai departe pe abdomen pn la capul pieptului. De
asemenea, culoarea alb formeaz cte un inel pe antebra i gamb.
Talia vacilor este curpins ntre 120-130 cm i masa
corporal de 400-500 kg. n munii Apuseni taurinele din rasa
Pinzgau sunt ceva mai mici. Corpul lor este adnc, cu abdomen
mare, membre scurte, capul scurt, gtul scurt i musculos, linia
superioar uor neuat, ceva mai ridicat la crup. Multe vaci au
crupa n acoperi uneori ascuit, larg la olduri i strmt la
ischii.

17
CAPITOLUL 3

TEHNOLOGIA REPRODUCIEI TAURINELOR.

Tehnologia de reproducie reprezint ansamblul de msuri cu
caracter zootehnic, sanitar-veterinar i organizatoric, aplicat pe flux
biologic i tehnologic, menit s duc la perpetuarea speciei i la
obinerea unui numr maxim de produi de la acelai animal.
Taurinele prezint unele particulariti de reproducie i anume: se
introduc mai trziu la reproducie (prima ftare are loc la 27-36 luni);
produc maximum un viel pe an i viaa reproductiv nu este prea
lung, necesitnd o rat de nlocuire mare (15-25%).

3.1. Factorii care determin sporirea efectivului la taurine

Sporirea efectivului de taurine este condiionat de numeroi
factori: fecunditate, natalitate, pierderi prin mortalitate i sacrificri de
necesitate la viei, reform i mortaliti la viele i vaci.
Fecunditatea reprezint aptitudinea de reproducere a
taurinelor, exprimat prin raportul procentual ntre numrul vacilor i
vielelor gestante i cele montate (nsmnate). Principalul efect al
fecunditii este asupra ratei de sporire a efectivului; o fecunditate
ridicat determin o rat de cretere sporit a efectivului i invers. n
acelai timp, influeneaz: nivelul produciei de lapte pe lactaie i pe
via productiv, nivelul produciei de carne, intensitatea de selecie i
eficiena economic.
Pentru mbuntirea fecunditii se impun o serie de msuri:
asigurarea condiiilor optime de mediu natural i artificial taurinelor de
reproducie; realizarea unei bune pregtiri pentru fiecare eveniment de
reproducie (nsmnare, gestaie, ftare); planificarea i organizarea
judicioas a reproduciei; tratarea la timp a tuturor afeciunilor
ginecologice.
Natalitatea reprezint numrul de produi viabili obinui de
la 100 vaci i juninci n timp de un an. Este un indicator statistic de

18
sintez cu implicaii deosebite asupra ritmului de sporire a efectivului,
a realizrii planurilor de producie la lapte i la carne i a eficienei
economice n creterea taurinelor.
Pierderile la viei. Sunt provocate de mortalitate i sacrificri
de necesitate. Factorii care favorizeaz nivelul pierderilor la viei sunt:
rasele sensibile la boli (Roie danez, Jersey etc.); sexul (mascul);
vrsta (perinatal); mase corporale anormale ale vieilor la natere;
ftrile gemelare; ntreienerea i alimentaia necorespunztoare etc.
Se impun o serie de msuri pentru reducerea pierderilor i
anume: creterea raional a vacilor gestante; asigurarea asistenei la
ftare; asigurarea unor condiii optime de cretere a vieilor; aplicarea
unor mijloace imunoprofilactice la viei; diagnosticarea i instituirea
rapid a unor tratamente igienico-dietetice i medicamentoase privind
afeciunile digestivo-respiratorii etc.
Pierderile la viele i juninci. Asigurarea reproduciei simple
i mai ales a celei lrgite este condiionat de rata pierderilor la viele
i juninci. n condiiile reproduciei simple este posibil reforma la
viele pn la 15%, dar n cazul reproduciei lrgite acestea trebuie s
se limiteze numai la sacrificrile de necesitate, care trebuie s fie ct
mai mici.
Reforma i mortalitatea la vaci. Ieirile din efectiv ale
vacilor sunt determinate de reforma selectiv (eliminarea vacilor cu
producii sczute), mortalitate i reforma de necesitate (eliminarea
vacilor cu afeciuni grave ireversibile, intoxicaii, accidente etc.). Dac
reforma selectiv este necesar (10-15%), deoarece constituie o surs
de inducere a progresului genetic, mortalitatea i reforma de necesitate
trebuie limitate la maximum, ntruct diminueaz semnificativ
efectivul matc i pe cel total de taurine.

3.2. Programarea reproduciei n fermele de vaci

Programarea activitii de reproducie presupune: proiectarea
asigurrii efectivului i structurii optime; programarea sezonului de
nsmnri i ftri i a vrstei pentru introducerea vielelor la
reproducie.

19
3.2.1. Programarea asigurrii efectivului de reproducie i
a structurii optime

Fermele de vaci pot fi difereniate att dup modul de
organizare a reproduciei (cu circuit nchis sau deschis), ct i dup
felul multiplicrii efectivului (reproducie simpl sau lrgit).
Fermele cu circuit nchis i asigur matca din prsil proprie.
Fermele cu circuit deschis realizeaz sporul de efectiv prin cumprri
de la alte ferme. Fermele cu reproducie simpl i pstreaz efectivul
constant, iar fermele cu reproducie lrgit au efectivul-matc sporit,
necesitnd asigurarea reformei, plus rata creterii efectivului. Fermele
cu circuit nchis i reproducie simpl cresc numai vielele necesare
nlocuirii efectivului, iar cele cu reproducie lrgit cresc toate vielele.
La programarea mprosptrii efectivului-matc trebuie s se
in seama de urmtorii factori: procentul de natalitate, rata reformei i
a pierderilor la diferite categorii de tineret, rata trecerii la turma de
baz, rata reformei la vaci etc.
Asigurarea reproduciei n ferm, n condiii normale, se
bazeaz pe proiectarea unei structuri optime inndu-se seama de:
caracterul reproduciei (simpl sau lrgit); organizarea reproduciei
(cu circuit nchis sau deschis); direcia de ameliorare i exploatare;
locul fermei n piramida ameliorrii (elit, testare, nmulire,
producie); mrimea i amplasarea fermei; nivelul ratelor de reform
la vaci i diferite categorii de tineret; condiiile de mediu natural i
artificial etc.
n fermele de reproducie i de producie se cere ca 80% din
vaci s fie n producie i 20% n repaus mamar, respectiv 50% vaci
ftate i nsmnate recent, 30% vaci gestante ntre lunile a III-a i a
VII-a i 20% vaci gestante n ultimele dou luni.

3.2.2. Programarea sezonului de nsmnri (monte) i
ftri

Femelele din specia taurine sunt poliestrice, cu ovulaie
spontan, dar cu o manifestare mai puternic primvara, iar masculii

20
pot produce sperm cu capacitate fecundant n tot cursul anului. Ca
urmare, biologia reproduciei speciei permite practicarea att a
nsmnrilor i ftrilor grupate, ct i a celor ealonate.

Tabelul 1
Sisteme de monte i ftri (% din efectivul total de vaci)
Trimestrul
Sistem

Speci-
ficare I II III IV
Monte 25-30 25-30 20-25 20-25 Ealonat
Ftri 25-30 20-25 20-25 25-30
Monte 25 - 30 40 30-35 Sezonier
Ftri 13-15 70 - 75 12-15

Sistemul de monte i ftri sezoniere (grupate). Este indicat
n acele uniti care nu dispun de baz furajer corespunztoare i nu
au suficiente adposturi pentru viei. n acest caz se planific n aa fel
montele ca ftrile s aib loc n numr mai mare n sezonul II i III.
Astfel, se planific 40% din ftri n sezonul II (primvara), 30-35%
n sezonul III (vara), iar restul de 25-30% n celelalte sezoane. n acest
caz vacile care au ftat primvara i vara dau producii bune,
favorizate de masa verde, iar unitile nu au greuti cu adpostirea
vieilor.
Sistemul de monte i ftri ealonate. Cnd exist o baz
furajer bine pus la punct, nct s poat asigura raii echilibrate
vacilor gestante i n lactaie pe tot timpul anului i adposturi
corespunztoare pentru viei, cel mai indicat este sistemul de
programare al ftrilor ealonate uniform tot timpul anului. Printre
avantajele acestui sistem, menionm: aprovizionarea constant a
populaiei cu lapte i produse lactate proaspete; reducerea investiiilor
pentru construcia de noi adposturi necesare tineretului, cele existente
fiind folosite uniform tot timpul anului; aprovizionarea uniform cu

21
materie prim a unitilor de industrializare a laptelui n tot cursul
anului.

3.2.3. Programarea introducerii vielelor la reproducie

Programarea momentului optim de introducere a vielelor la
reproducie se bazeaz pe luarea n considerare a urmtoarelor
elemente: vrsta, dezvoltarea corporal, armonia corporal i starea
general a animalului, precum i caracterul fermei, respectiv
obiectivul ameliorrii privind masa corporal.
Vrsta. Introducerea vielelor la reproducie se realizeaz
dup pubertate, respectiv dup ce gonadele sunt dezvoltate complet
morfologic i funcional. Pubertatea apare, n general, la masculi ntre
7-12 luni i la femele ntre 9-12 luni, cu o variabilitate foarte mare n
funcie de ceilali factori, n special de ras i de hrnire.
Ca urmare, turaii se recomand a fi introdui la reproducie
la 16-18 luni, iar femelele, n general, la 18-24 luni, n funcie de ras
i condiiile de cretere.
Dezvoltarea corporal. Este un element decizional de care
trebuie s se in seama la programarea introducerii vielelor la
reproducie. Acestea trebuie s realizeze, fa de maturitatea corporal,
urmtoarele: 70-75% din greutate, 90-95% din nlime, 85-90% din
lungime i adncime, 80-85% din lrgime.
Proporiile corporale i starea general a vielelor. Acestea
trebuie s se caracterizeze printr-o bun armonie corporal, s aib
segmentele i regiunile proporionate, n special indicele pelvin
corespunztor, care poate influena n mare msur parturiia. De
asemenea, vielele trebuie s aib caractere tipice de ras, stare bun
de ntreinere i sntate.
Caracterul fermei. Programarea introducerii la reproducie se
face diferit n funcie de caracterul fermei, de obiectivul urmrit n
ameliorarea masei corporale pentru fiecare ras. Astfel, n fermele de
elit se recomand ca la introducerea la reproducie vielele s aib
masa corporal de 400-420 kg, iar n fermele de producie de 360-400
kg.

22
Abaterile de la momentul optim de introducere a vielelor la
reproducie genereaz o serie de neajunsuri, astfel:
introducerea prea timpurie la reproducie produce:
- stagnri n cretere a junincii;
- ftri distocice;
- viei subponderali, puin rezisteni la mbolnviri;
- nivel productiv sczut la prima lactaie;
introducerea trzie la reproducie determin:
- afeciuni ale funciei de reproducie a vielei prin apariia
fenomenului de degenerescen grsoas a ovarelor, iar
cldurile repetate provoac chiti ovarieni etc.;
- dezvoltarea necorespunztoare a ugerului i nrutirea
structurii acestuia, datorit lipsei gimnasticii funcionale a
glandei mamare;
- reducerea numrului de viei i a produciei de lapte pe via
productiv;
- costuri mai ridicate pe animal i pe unitatea de produs.

3.3. Organizarea i dirijarea nsmnrii (montei) la vaci
i viele

Organizarea i dirijarea inseminrii (nsmnrii sau montei)
la vaci i viele necesit soluionarea urmtoarelor aciuni: stabilirea
termenului optim de inseminare; urmrirea i depistarea vacilor i
vielelor n clduri; alegerea momentului optim de inseminmare, a
sistemului de reproducie i executarea inseminrii.

3.3.1. Stabilirea termenului optim de nsmnare dup
ftare

Stabilirea mrimii optime a repausului dup gestaie ("service-
period") are o semnificaie deosebit, deoarece influeneaz nemijlocit
capacitatea reproductiv (fertilitatea) taurinelor i nivelul productiv pe
parcursul lactaiei respective. De aceea, este necesar ca mrimea
repausului de gestaie s nu se stabileasc arbitrar, ci lund n

23
considerare o serie de factori: involuia uterin, vrsta, nivelul
productiv, starea de ntreinere i sntate, particularitile reproduciei
(uurina fecundrii i ftrii, integritatea funcional a aparatului de
reproducie etc.).
Din punct de vedere practic, n legtur cu termenul optim de
inseminare a vacilor dup ftare, recomandm urmtoarele:
evitarea inseminrii la primul ciclu de clduri, pentru a mri
procentul de reuit a nsmnrii i a reduce incidena
tulburrilor ginecologice i, de asemenea, dup al cincilea ciclu de
clduri, deoarece se diminueaz fertilitatea i se produc pagube
economice reflectate n pierderi de viei, de producie de lapte i
carne;
la al doilea ciclu de clduri se vor insemina vacile care se
fecundeaz greu, cele adulte cu producie mic de lapte (2500-
3000 kg) i durat scurt a lactaiei (7-8 luni);
la ciclul al treilea de clduri se vor introduce la reproducie
primiparele cu producii mici i stare bun de ntreinere, ca i
vacile adulte cu durata lactaiei i producie normale (3050-4000
kg);
la al patrulea ciclu de clduri se insemineaz vacile primipare cu
producii bune de lapte, vacile adulte cu stare slab de ntreinere,
cu lactaii prelungite i producii ridicate (peste 4500 kg) i chiar
vacile recordiste, care se fecundeaz mai greu;
la ciclul al cincilea de clduri se insemineaz vacile primipare cu
stare slab de ntreinere i producie ridicat, vacile multipare
recordiste care se fecundeaz uor, ca i vacile cu afeciuni ale
aparatului de reproducie.

3.3.2. Urmrirea i depistarea vacilor i vielelor n clduri

Urmrirea femelelor n clduri. Pentru urmrirea vacilor i
vielelor n clduri se folosesc o serie de mijloace: planul individual de
nsmnri i ftri; graficul de urmrire zinic a ciclurilor de clduri;
calendarele de reproducie i "tblia tehnologic".

24
Depistarea vacilor i vielelor n clduri. La stabilirea
timpului optim de depistare a cldurilor trebuie s se porneasc de la
faptul c durata cldurilor este scurt (n medie 18 ore), c peste 1/3
din vaci manifest clduri mai scurte de 12 ore i c manifestarea
cldurilor se face mai ales ntre orele 0-6 i seara trziu.
Incidena depistrii diurne a cldurilor difer astfel: 58%
dimineaa, 28% la prnz i 49% dup amiaz. Incidena maxim a
detectrii cldurilor se obine cnd se realizeaz trei observaii pe zi, a
cte 30 minute fiecare, dar rezultate bune se nregistreaz i la dou
observaii pe zi, de cte 30 minute, efectuate dimineaa devreme i
seara trziu, n afara perioadelor de hrnire i de muls, care
diminueaz manifestarea lor.

3.3.3. Alegerea momentului optim de nseminare n timpul
cldurilor

Fecunditatea la vaci i viele este determinat de momentul
stabilit pentru inseminare, care variaz n funcie de: durata cldurilor;
ovulaia; durata de supravieuire a celulelor sexuale; felul, momentul
i condiiile inseminrii.
Durata cldurilor. Estrul dureaz, n medie, 18 ore, cu
variaii foarte mari (6-30 ore). Cldurile apar gradat la 70% din femele
i brusc la 30%, fiind mai intense la cele bine hrnite i ntreinute i
mai terse la cele subnutrite i inute n stabulaie prelungit, fr
micare. Dorina de mpreunare a unei femele este de 3-10 ore, fiind
evideniat de acceptarea saltului, care corespunde i cu cea mai mare
reuit a fecundrii.
Ovulaia i durata de supravieuire a celulelor sexuale.
Eliminarea ovulelor i captarea de ctre pavilionul trompei are loc la
13-14 ore dup ncetarea cldurilor (n a 31-32-a or de la nceputul
cldurilor).
Spermatozoizii au o durat de supravieuire n tractusul genital
femel de 24 ore. Timpul necesar pentru ca spermatozoizii s ajung n
oviduct, unde are loc fecundarea, este de 12 ore. Dac inocularea
spermei se face nainte de ovulaie, fecundaia depinde de durata de

25
supravieuire a spermatozoizilor i de perioada de capacitare optim,
care este de 8 ore.
Ovulul are o durat medie de supravieuire de 8 ore. n situaia
n care ovulaia are loc naintea depunerii spermei, fecundaia depinde
de durata de supravieuire a ovulului.
Felul, momentul i condiiile inseminrii. Monta stimuleaz
n mai mare msur secreia de ocitocin, care favorizeaz transportul
spermei spre oviduct, dect nsmnarea artificial.
Momentul nsmnrii, n raport cu nceputul estrului,
condiioneaz reuita inseminrii. Cea mai mare fecunditate se
realizeaz atunci cnd inseminarea are loc la mijlocul estrului (83%),
diminund apoi (73% la sfritul estrului, 63% la 6 ore dup sfritul
estrului, 12-18% dup 24-36 ore, iar la 48 ore fecunditatea devine
nul). De asemenea, se nregistreaz o fecunditate sczut i n cazul
n care inseminarea are loc la nceputul estrului (44%).
Inseminarea trebuie s se fac n afara orelor de muls i
furajare (9-10 i 16-17), de preferat nainte de muls, deoarece
ocitocina eliberat cu ocazia pregtirii pentru muls determin i
contraciile miometrului, favoriznd transportul spermei i fecundaia.
n momentul nsmnrii trebuie s existe condiii de confort,
evitndu-se orice factor de stres, pentru a asigura aportul hormonal
cerut i tonusul muscular normal al tractusului genital.

3.3.4. Alegerea sistemului de reproducie i efectuarea
nseminrii

Sistemul de reproducie. n practica reproduciei taurinelor se
folosesc: nsmnarea artificial i monta.
nsmnarea artificial prezint numeroase avantaje:
maximizeaz progresul genetic prin utilizarea celor mai buni tauri;
stimuleaz aciunea de testare a taurilor; previne transmiterea unor boli
(trichomonoza, vibrioza, bruceloza etc.); permite sincronizarea
cldurilor; reduce cheltuielile ocazionate de ntreinerea taurilor.
Femelele descoperite n clduri trebuie nsmnate la
momentul optim, dar adesea nu se tie nceputul cldurilor. Ca urmare,

26
pentru sporirea ansei de reuit, n fermele de producie se recomand
executarea a dou nsmnri la intervale de 10-12 ore. Materialul
seminal se controleaz periodic n timpul pstrrii, pentru a-l elimina
pe cel necorespunztor.
Monta prezint puine avantaje (se asigur o fecunditate mai
mare), dar multiple neajunsuri, fa de nsmnrile artificiale. Se pot
ntlni dou metode de mont: liber (taurii stau mpreun cu vacile,
montndu-le pe cele n clduri) i dirijat (monta se face sub
supravegherea omului, la standul de mont). ntruct cele mai mari
neajunsuri le prezint monta liber, se recomand ca aceasta s fie, pe
ct posibil, evitat i s se practice monta dirijat.
Femelele n clduri se examineaz clinic (aspectul mucusului)
pentru depistarea cervicitelor i metritelor. Cele sntoase se dirijeaz
spre standul de mont. Trebuie s se respecte normele de protecia
muncii n perioada pregtitoare i n timpul montei.

3.3.5. Gestaia i factorii de influen
Fecundarea are loc n ampula oviductului i const din unirea
pronucleilor femeli i masculi i constituirea unui nucleu conjugat
diploid, al unei celule (zigotul) capabil s realizeze un metabolism
propriu. Dup fecundare, zigotul traverseaz oviductul i ajunge n
vrful cornului uterin unde are loc nidaia, care marcheaz nceputul
gestaiei, urmat de dezvoltarea i creterea stadial a embrionului i
ftului.
Ca urmare, se impune urmrirea riguroas a fecundrii i
gestaiei la vaci i viele, folosind un complex de metode zootehnice,
clinice i de laborator. Cel mai la ndemn mijloc l constituie
palparea intern (examenul transrectal), care permite diagnosticarea
precoce a gestaiei (2 luni) i cu o precizie foarte mare.
Durata medie a gestaiei este de 283 zile, nregistrnd variaii
cuprinse ntre 278-290 zile, determinate de o serie de factori (ras,
vrst, sexul i numrul produilor la ftare, condiii de hrnire i
ntreinere etc.).


27
3.4. Organizarea i supravegherea ftrii la vaci i juninci.

Ftarea reprezint un ansamblu de acte fiziologice, care cad
sub incidena factorilor neuro-hormonali, metabolici, fizici i
imunologici, ce provoac trecerea produsului de concepie din mediul
intern n cel extern i constituie unul din cele mai importante
evenimente ale activitii de reproducie la vac.
Pregtirea pentru ftare ncepe cu cel puin 10 zile nainte de
mplinirea termenului. Apropierea ftrii este marcat de unele semne
caracteristice: abdomenul se las mult n partea dreapt i scobitura
flancului se adncete; ligamentele sacro-iliace se relaxeaz i apar
scobituri de o parte i de alta a cozii; sacrumul se nfund iar coada si
pierde rigiditatea; ugerul se tumefiaz iar mameloanele se umplu cu
colostru devenind adesea divergente. Parturiia poate avea loc n
adpost sau n maternitate i, incidental, la pune.
Ftarea n adpostul de vaci obinuit, dei asigur o mai
bun supraveghere a ftrii n timpul zilei i evit stresul mutrii,
determin disconfort (spaiu limitat) i favorizeaz rspndirea bolilor
infecto-contagioase crend, totodat, condiii de morbiditate pentru
noul nscut.
Ftarea n maternitate este cea mai indicat, deoarece
asigur confort (spaiu i linite), igien riguroas, att parturientei, ct
i noului nscut, asisten calificat la ftare ziua i noaptea.
ntreinerea n maternitate se realizeaz fie pe un stand corespunztor
ca lungime i lime (2,0-2,25/1,40-1,50 m), fie n box individual
(2,80-3,0/2,40-2,50 m).
Capacitatea maternitii se coreleaz cu efectivul-matc i
programarea ftrilor, necesitnd existena unui numr de trei
compartimente funcionale separate, care s permit aplicarea
principiului "totul plin, totul gol", respectiv un loc pentru 10-12 vaci.
Popularea i depopularea trebuie s se realizeze dup grafic,
care se ntocmete n funcie de frecvena ftrilor i numrul de locuri
existente (popularea 1-2 zile, staionarea n maternitate 15 zile nainte
i 15 zile dup ftare, depopularea o zi, curenia mecanic dou zile,
dezinfecia i repausul 3-5 zile).

28
Introducerea vacilor i junincilor n maternitate este precedat
de o igien corporal riguroas; se acord o importan deosebit
igienei trenului posterior, care se spal cu soluie cldu de
permanganat de potasiu 1, tergerea cu o pnz de sac i splarea
ongloanelor. Regimul de hrnire se recomand s fie dietetic, la
discreie, bazat pe fibroase de foarte bun calitate i concentrate.

3.4.1. Supravegherea ftrii i tratarea parturientei

nainte de ftare , cu 2-4 ore, apar semnele prodromale: femela
devine nelinitit, manifest apetit abolit, apar durerile ceea ce face ca
animalul s se culce i s se scoale des, s priveasc spre flanc,
urineaz frecvent, iar la pune se retrage spre marginea cirezii.
Ftarea are loc n doi timpi: ftarea propriu-zis, care const n
pregtirea pentru ftare (deschiderea colului uterin) cu durata de 16-24
ore, angajarea i expulzarea ftului (1-4 ore), respectiv eliminarea
nvelitorilor fetale (2-6 ore).
Stadiul de pregtire pentru ftare trebuie s se desfoare
spontan, fr intervenie, ngrijitorul supraveghind vaca de la distan.
n timpul angajrii i progresiunii vielului, ngrijitorul se apropie de
animal, asigur igiena conductului vulvo-vestibular cu ap cald i va
controla expulzarea ftului. n mod normal, placenta se elimin
spontan dup 1,5-6,5 ore de la ftare.
Dup ftare, vaca, fiind transpirat, se buumeaz, se ferete
de frig i curent, se igienizeaz trenul posterior (conductul vestibulo-
vaginal va fi splat cu ap cald n care se dizolv 1-2 piatr acr) i
se administreaz barbotaje (8-10 l) la 30-45' dup ftare, cu repetare la
2 ore i jumtate; aceste barbotaje sunt constituite din ap cald, 1-2 l
lichid amniotic, 50 g sare i 250 g tre de gru.
Se vor spla vulva, anusul, coada i ugerul cu ap cald i se
va introduce o fiol de metilergometrin maleat 1%, dup care se va
atepta 8-10 ore. n cazul n care placenta nu se elimin se va interveni
prin extracie manual dup 18-20 ore de la ftare. Pentru evitarea
unor infecii puerperale se recomand urmtorul tratament: executarea

29
n primele dou zile de la ftare a dou lavaje vestibulo-vaginale pe zi,
cu 1-1,5 l ceai de mueel cldu, n care s-au dizolvat 0,5 g
permanganat de potasiu, iar n urmtoarele dou zile un lavaj pe zi,
dimineaa.

30
CAPITOLUL 4

TEHNOLOGIA CRETERII VACILOR GESTANTE

Vacile gestante, premergtor ftrii, au nevoie de o pregtire
special, care se refer la acordarea repausului mamar optim,
ntreinerea i hrnirea raional.

4.1. Repausul mamar optim al vacilor gestante

Necesitatea repausului mamar. Repausul funcional al
glandei mamare, dup lactaie, este obligatoriu, datorit urmtoarelor
considerente:
ugerul este foarte solicitat pe parcursul lactaiei, ntruct pentru
producerea unui litru de lapte vehiculeaz 400 l snge;
organismul vacii n timpul lactaiei este solicitat, fiind nevoit s
elimine prin lapte 375 kg SU, 138 kg lactoz, 108 kg protein, 105
kg grsime, 21 kg sruri minerale etc., necesitnd o perioad
pentru refacere;
suprasolicitarea organelor i aparatelor (circulator, respirator,
digestiv, neuroendocrin), consecutiv unui metabolism intens
determinat, pe de o parte de secreia laptelui, iar pe de alt parte,
de greutatea ftului, nvelitorilor i lichidelor fetale (65-70 kg);
crearea unor rezerve nutritive n organism, care se folosesc n faza
de debut a lactaiei, cnd bilanul nutritiv este negativ.
Durata optim a repausului mamar se stabilete n funcie
de diferii factori: ras i vrst, nivel productiv i durata lactaiei,
stare de ntreinere i de sntate, sezon de ftare, condiii de furajare
etc. n consecin, durata repausului mamar la vaci se poate acorda
dup cum urmeaz:
40-50 zile tuturor vacilor adulte cu producii mici de lapte i stare
de ntreinere respectiv sntate bune;
50-60 zile vacilor adulte cu producii mici i mijlocii de lapte i
stare de ntreinere slab;

31
60-65 zile vacilor adulte cu producie bun de lapte i stare medie
de ntreinere;
65-75 zile vacilor adulte cu producie mare de lapte i stare de
ntreinere bun, precum i primiparelor care au ftat la vrsta
normal, cu producie mic sau mijlocie;
75-90 zile vacilor primipare cu producie ridicat de lapte i celor
adulte recordiste, cu stare slab de ntreinere;
peste 90 zile vacilor primipare ftate prea timpuriu (23-24 luni), cu
producie ridicat de lapte, ca i vacilor adulte recordiste cu stare
de ntreinere i sntate necorespunztoare.
nrcarea vacilor. n practic, vacile reacioneaz diferit la
nrcare ntlnindu-se: vaci care narc singure (cele cu producie
mic i lactaie scurt); vaci care narc uor (5-6 zile), sau greu (12-
14 zile) la intervenia omului i vaci care nu narc la intervenia
omului (cele cu producie record). Ca urmare, trebuie luate
urmtoarele msuri:
la vacile care narc uor se reduce nivelul alimentaiei, se scot
suculentele i se diminueaz frecvena mulsului i adprii;
la vacile care narc greu, pe lng aceste msuri, se poate
interveni, la nevoie i prin nlocuirea raiei de fn cu paie, se
schimb locul n adpost, se controleaz cel puin o dat pe zi
starea ugerului, mai ales n cazul reducerii frecvenei mulsului,
pentru a surprinde apariia edemelor;
n cazul vacilor care nu narc la intervenia omului se renun la
msurile menionate, vaca nrcnd singur cu dou zile nainte
de ftare, necesitnd ns un nivel optim de hrnire, repaus sexual
sporit etc.

4.2. Tehnologia ntreinerii vacilor gestante
Adpostirea. Vacile gestane aflate n repaus mamar se pot
ntreine n urmtoarele variante: n adpost obinuit pe stand sau la un
capt de adpost; n adpost obinuit, cu excepia ultimelor 10-15 zile
nainte de ftare, cnd se transfer n maternitate; n adposturi
(compartimente) speciale de vaci n repaus mamar, iar cu 10-15 zile
nainte de ftare se transfer n maternitate.

32
ngrijirea corporal. Se realizeaz printr-un pansaj zilnic
riguros. n aceast faz nu se cur ongloanele, iar n perioada de
maternitate se face o igien corporal specific.
Regimul de micare. Vara, regimul de micare cel mai bun se
asigur prin punat, iar iarna micarea n padoc i dirijat. Vacile
trebuie s parcurg zilnic, pe vreme favorabil, 2-3 km.

4.3. Tehnologia hrnirii vacilor gestante
n orientarea hrnirii trebuie s se in seama c n timpul
repausului mamar apetitul vacilor este minim i c n ultimele dou
luni de gestaie, care corespunde repausului mamar, creterea fetusului
este maxim. O hrnire abundent a vacilor n aceast perioad poate
contribui la creterea exagerat a fetusului, urmat de distocii la ftare.
Tabelul 2
Norme zilnice pentru vaci n ultimele 2 luni de gestaie
(dup Gh. Burlacu, 1983)
Masa corporal
(kg) i prod. de
lapte (l/zi)
S.U.
(kg)
U.N.
PB
D
(g)
Ca
(g)
P
(g)
Mg
(g)
Na
(g)
Juninci 450 kg:
pn la 60 l
8,5 8,6 550 57 31 10 15
Vaci de 500 kg
60-41 l
40 -21 l
sub 20 l

8,5
8,2
8,2

7,1
7,6
8,5

405
530
665

46
50
55

28
29
30

10
11
12

15
17
18
Vaci de 600 kg
60-41 l
40 -21 l
sub 20 l

9,6
9,5
9,5

8,1
8,8
9,8

455
600
750

52
56
61

33
34
36

11
12
13

17
18
20
Vaci de 700 kg:
60-41 l
40-21 l
sub 20 l

10,7
10,5
10,5

8,8
9,6
10,6

510
665
795

52
59
67

38
40
41

13
14
15

17
20
22
Din aceste motive, raia vacilor nu trebuie s aib un coninut
energetic prea mare, dar s fie echilibrat n ceea ce privete necesarul

33
de proteine, sruri minerale i vitamine. Acoperirea cerinelor de
proteine i de minerale, n special de calciu i fosfor, sunt strict
necesare fetusului pentru creterea esuturilor i mineralizarea oaselor.
n caz de caren, o parte din calciu i fosfor sunt antrenate din
oasele vacii ctre fetus, cu consecine negative asupra mineralizrii
oaselor, dar i asupra produciei de lapte la lactaia urmtoare.
Carenele vitaminice i minerale din raia vacilor n gestatie avansat
au influen i asupra proprietilor nutritive i imunologice ale
colostrului.
Volumul raiei nu trebuie s depeasc 1,5-1,7 kg substan
uscat la 100 kg greutate vie, aceasta fiind perioada cu apetitul cel mai
sczut. Principalul component al raiei n perioada de iarn trebuie s
fie fnul de bun calitate, format din graminee i leguminoase.
Nutreul murat de bun calitate (n special semifnul) poate fi utilizat
fr restricie, dar dac are o aciditate ridicat trebuie exclus nc de la
nceput din raie. n timpul verii hrana vacilor gestante trebuie s se
bazeze pe nutre verde care, n cantitate de 40-60 kg zilnic, poate
acoperi n ntregime cerinele de substane nutritive, cu condiia s
aib o compoziie floristic adecvat.
Nutreurile concentrate se administreaz n aceast perioad n
cantiti mici sau deloc, n funcie de starea de ntreinere a vacii, de
calitatea nutreurilor de volum care formeaz baza raiei i de
producia de lapte planificat. Prezena nutreurilor concentrate n
raie, este strict necesar n ultima lun de gestaie i n special n
ultimele 2-3 sptmni. Aceasta fiindc apetitul vacilor, respectiv
capacitatea de ingerare, ating nivelul minim, ceea ce impune creterea
concentraiei energetice a raiei.
n principiu, cu 2-3 sptmni nainte de ftare se ncepe
administrarea zilnic a 2 kg de nutre combinat, raia mrindu-se cu
0,5 kg la 1-3 zile, n aa fel nct n momentul ftrii s se ajung la un
nivel de concentrate care s poat menine producia de lapte
planificat. Apa de but trebuie s ndeplineasc toate condiiile de
calitate, respectiv s fie curat, lipsit de germeni patogeni, cu
temperatura de minim 11-12
o
C. n lipsa adptorilor automate,
adparea vacilor se va face de cel puin 3 ori pe zi.

34
CAPITOLUL 5

TEHNOLOGIA EXPLOAT|RII TAURILOR DE
REPRODUCIE

Dat fiind importana taurilor n procesul de nmulire, ca i n
inducerea progresului genetic se impune ca acetia s beneficieze de
condiii optime de ntreinere, hrnire i folosire.

5.1. Tehnica ntreinerii taurilor.
Adpostirea. Taurii se pot ntreine n sistem legat sau liber,
n adposturi specifice (nchise, semideschise sau deschise), cu
capacitate diferit n funcie de profil, caracterul fermei i valoarea
taurilor.
ntreinerea legat se ntlnete n cazul taurilor n ateptare,
sau a celor din staiuni de mont. Taurii sunt dispui pe dou rnduri,
fie "cap la cap", fie "crup la crup", ultima fiind varianta cea mai
avantajoas, deoarece asigur condiii mai bune de linite i odihn.
ntreinerea liber se practic n cazul materialului biologic
valoros, utilizndu-se boxele individuale ce asigur o suprafa de 9-
18 m
2
/cap. ntreinerea la pune se face pe parcele delimitate cu gard
electric, atandu-se de inelul nazal al taurilor o bil metalic de 4-5
kg pentru a sta linitii.
ngrijirea taurilor const n pansajul zilnic. Sptmnal, se
spal membrele i cozile cu ap cald i spun. De asemenea, n
perioada de mont sau recoltare, se execut igiena aparatului genital,
prin splare cu o soluie cldu, antiseptic neiritant (permanganat
de potasiu sau rivanol 0,1%) pentru evitarea infeciilor.
ngrijirea membrelor i, n special, a ongloanelor trebuie s se
fac cu rigurozitate, dat fiind ntreinerea prelungit n stabulaie i
solicitarea maxim n timpul montei sau recoltrii.
Regimul de micare influeneaz condiia de reproducie,
cantitatea i calitatea materialului seminal, durata de exploatare a
taurilor. Ca urmare, se impune realizarea unei micri dirijate, n aer

35
liber, timp de 2 ore/zi dimineaa. Aceasta se va realiza diferit n funcie
de caracterul unitii; astfel, n cazul staiunilor de mont taurii sunt
plimbai individual cu bastonul de condus, sau pe grupe de 4-6 capete
"la bar". n cadrul ntreprinderilor SEMTEST, plimbarea taurilor se
realizeaz cu ajutorul unor dispozitive mecanice sau electromecanice
tip "carusel". Rezultate bune se obin i prin regimul de micare la
pune sau padoc.

5.2. Tehnica hrnirii taurilor de reproducie
Printr-o hrnire adecvat trebuie s se realizeze meninerea
taurilor n permanen n "condiie de reproducie", care nseamn o
stare bun de ntreinere, fr a se ngra, s fie sntoi i viguroi,
cu libidoul normal, api de a produce material seminal de calitate
superioar. Caracterele legate de reproducie au, n general, o
heritabilitate sczut (h
2
=0,05-0,12), ceea ce nseamn c, de fapt,
condiiile de mediu i n special alimentaia, sunt cele care determin
pn la urm nivelul indicilor de reproducie.
Cerinele de substane nutritive variaz n funcie de: masa
corporal, intensitatea folosirii la reproducie, vrsta i starea de
ntreinere. n principiu, pentru ntreinerea funciilor vitale se
calculeaz la fiecare 100 kg greutate vie 0,9-1,2 UN i 90-120 g PBD,
cu 1,5-2,0 kg SU.
n cazul unei activiti moderate (pn la o mont pe zi), se
calculeaz un plus de 0,6 UN i 200g PBD. n cazul unei activiti
intense (pn la dou monte pe zi sau cnd taurii sunt utilizai la
nsmnri artificiale), peste necesarul de ntreinere este nevoie de
nc 2,0 UN i 600 g PBD. n acelai timp, crete i necesarul de sruri
minerale i vitamine. La taurii care nu i-au ncheiat creterea, se mai
adaug un supliment de hran echivalent cu 5,0 UN i 600 g PBD
pentru fiecare kg de spor planificat.
Raia taurilor se compune n special din nutreuri fibroase
(fnuri), care asigur 70% din substana uscat n perioada de
stabulaie i circa 40% n perioada de var. Prin fn se poate asigura
aproape jumtate din proteina necesar. n raie trebuie incluse
cantiti nsemnate de nutreuri concentrate (4-5 kg) prin care se

36
asigur concentrarea energetic i este acoperit o parte important a
necesarului de protein. Indiferent de modul de administrare al
concentratelor, n structura acestora ovzul trebuie s reprezinte 50-
75%, deoarece stimuleaz activitatea spermatogenetic i contribuie la
meninerea condiiei de reproductor. n structura nutreului combinat
trebuie s participe suplimentele minerale sau vitamino-minerale prin
care s se echilibreze raia sub acest aspect.
Nutreurile suculente particip n raie n cantiti mici
(morcov iarna sau nutre verde plit vara), asigurndu-se nevoia de
vitamine i o parte nsemnat din necesarul de elemente minerale. Este
cunoscut faptul c 50% din SU a spermei este format din protein.
Dei, prin sinteza ruminal se pot asigura toi aminoacizii eseniali,
taurii reacioneaz prin mbuntirea calitii spermei, cnd n raie
sunt incluse furaje cu protein bogat n aminoacizi eseniali (lizin,
triptofan, metionon, cistin). Pentru aceasta, n raia taurilor folosii
intens la reproducie se recomand introducerea a 7-8 ou sau 7-8 litri
lapte smntnit. Cerinele nutriionale pe cap i zi, pentru un taur de
reproducie cu masa corporal peste 700 kg sunt urmtoarele: 12,5 kg
SU; 10,5 UN; 1000 g PBD; 50 l ap; 42 g sare.
Tabelul 3
Structura raiei pentru un taur de reproducie
(masa corporal >700 kg)
Iarna Vara Total Specifi-
care
UM
pe
zi
Total pe
zi
Total kg UN PBD g
Fn
Mas
verde
Morcov
Ovz
Tre
gru
Sare
Ap
kg

kg
kg
kg

kg
g
l
10

-
9
3

1
42
50
1850

-
1665
555

185
8
9250
6

20
-
3

1
42
50
1080

3600
-
540

180
7
9000
2930

3600
1665
1095

365
15
-
1612

648
250
1084

281
-
-
161

61
16
100

39
-
-
Total (UN i PBD g) 3875 377
n medie pecap/zi (UN i PBD g) 10,61 1,032

37

5.3. Regimul de utilizare a taurilor de reproducie (la
mont sau nsmnri artificiale)

Regimul de mont anual. La monta dirijat, taurii n primii
ani de folosire au norma de 30-40 femele, n al doilea an de 60-80 i
apoi de 90-150 vaci.
Regimul de mont sptmnal i zilnic. Taurii tineri (pn la
3 ani) se folosesc la 2-3 monte/sptmn, iar cei aduli la 4-5
monte/sptmn i 1-2 monte/zi, la interval de 8-10 ore.
Regimul de utilizare a taurilor la nsmnri artificiale.
Regimul normal de recoltare este de 4 ejaculri pe sptmn, n dou
zile, cte dou recoltri consecutive, la intervale de 3-4 zile,
obinndu-se astfel peste 30 miliarde spermatozoizi pe sptmn.
Regimul intens presupune 4 recoltri pe sptmn (de 2 ori, cte
dou ejaculate). ncrctura de femele pe taur la sperma refrigerat
este de 1200-1500 cap, iar la cea congelat de peste 5000-6000 cap.

38
CAPITOLUL 6

TEHNOLOGIA AMELIOR|RII TAURINELOR

Tehnologia ameliorrii taurinelor reprezint complexul dirijat
de metode i tehnici aplicate n procesul de reproducie la taurine, prin
care se realizeaz modificarea genotipic a populaiilor n succesiunea
generaiilor, n direcia util omului.
Ecuaia fundamental a ameliorrii poate fi redat
astfel:
P = G + E + I
GE

n care:
P - producia individual sau fenotipul;
G - potenialul genetic sau genotipul;
E - condiiile de exploatare sau de mediu;
I
GE
- interaciunea genotip-condiii de exploatare.
Ameliorarea potenialului genetic al taurinelor se poate realiza
prin schimbarea structurii genetice a populaiilor, utilizndu-se metode
i mijloace specifice (selecia, dirijarea mperecherilor). Aceasta are
un caracter continuu, efectele genetice cumulndu-se n timp i
manifestndu-se n condiii de exploatare optime.

6.1. Particularitile ameliorrii taurinelor. Direcii i
obiective.

Principalele particulariti biologice, cu implicaii n procesul
ameliorrii taurinelor, sunt urmtoarele:
intervalul mare dintre generaii. Este definit ca vrsta medie a
prinilor la data obinerii produilor din descendenii reinui la
reproducie i este n medie de 5 ani. Reducerea duratei acestui
factor se poate realiza prin mrirea precocitii (realizarea primei
ftri la 24-27 luni), sporirea natalitii la peste 90%, practicarea
transferului de embrioni, reducerea mortalitilor i reformei de
necesitate la tineret;

39
determinismul genetic redus al principalelor caractere de producie
i reproducie;
valoarea diferit, ca semn i intensitate, a unor corelaii ntre
principalele nsuiri de producie.
Principalele surse de progres genetic n ameliorarea taurinelor
sunt: taurii amelioratori, selecia vacilor i reforma selectiv.
Taurii amelioratori. Folosirea nsmnrilor artificiale, mai
ales cu material seminal congelat, permite o intensitate mare a seleciei
realizndu-se aa numita "presiune de selecie prin tauri amelioratori".
Taurii induc progres genetic n proporie de 61-70% din care 43-52%
prin fii i 18% prin fiice, iar vacile numai 30-39% din care 24-33%
prin fii i 6% prin fiice.
Selecia vacilor pate fi fcut prin aplicarea a dou tipuri de
programe de ameliorare:
Program de ameliorare cu selecia vacilor dup performane
proprii, specific fermelor de elit, care se bazeaz pe reinerea
tuturor vielelor i testarea primiparelor dup performanele proprii
la ncheierea lactaiei sau dup primele 100-120 zile de lactaie.
Program de ameliorare cu nucleu de prsil care se bazeaz pe
realizarea progresului genetic numai prin vacile din lotul de prsil
i care poate fi aplicat n fermele de producie.
Reforma selectiv care presupune eliminarea din efectiv a
vacilor slab productive.
Direcia de exploatare a taurinelor se reflect n ponderea pe
care o au cele dou producii principale, laptele i carnea. Avnd n
vedere aceste elemente, programele de ameliorare n ara noastr
prevd consolidarea tipului mixt de taurine, pentru realizarea
concomitent a unor producii mari de lapte i carne, n condiii de
economicitate ridicat.
Obiectivele ameliorrii necesit orientarea seleciei spre tipul
de vac cu o dezvoltare corporal mijlocie spre mare, o bun
dezvoltare a ugerului i aptitudini foarte bune pentru mulsul mecanic,
un potenial genetic ridicat, precocitate bun, fertilitate ridicat,
rezisten organic deosebit.


40
6.2. Selecia taurinelor de reproducie. Producerea dirijat
a turailor de reproducie.

Programul de producere dirijat a generaiilor de turai
destinai seleciei, n vederea utilizrii la nsmnri artificiale sau
mont se bazeaz pe urmtoarele aciuni: stabilirea necesarului anual
de turai candidai pentru reproducie; stabilirea necesarului de vaci-
mame de tauri; nominalizarea vacilor-mame de tauri; nominalizarea
fermelor de elit; nominalizarea mperecherilor pentru obinerea
generaiilor de turai.
Necesarul anual de turai candidai pentru reproducie.
Se stabilete n funcie de de urmtoarele elemente: numrul de tauri
necesari la nsmnri artificiale i la mont; intensitatea de utilizare a
taurilor n ateptare i a celor testai amelioratori; ponderea vacilor
nsmnate artificial, difereniat pe rase; rata de nlocuire anual a
taurilor folosii la nsmnri artificiale i la mont i intensitatea
seleciei la taurii testai dup performane proprii i descendeni.
Necesarul anual de vaci-mame de tauri. Se stabilete n
funcie de: necesarul de turai pentru testul performanelor proprii;
procentul de natalitate realizat; raportul dintre sexe i proporia
turailor reinui din mpercheri nominalizate.
Identificarea i nominalizarea anual a vacilor-mame de
tauri. Are loc n dou etape succesive: identificarea candidatelor vaci-
mame de tauri i alegerea propriu-zis a vacilor potenial-mame de
tauri.
Nominalizarea, rolul i funcionarea fermelor de elit.
Fermele de elit sunt uniti care se situeaz, din punct de vedere al
rolului pe care l au, n vrful piramidei ameliorrii. Ele concentreaz
femelele cele mai valoroase din fiecare ras, deinnd majoritatea
vacilor-mame de tauri.
Rolul fermelor de elit este de a produce turai destinai
pentru nsmnri artificiale i mont. Totodat, fermele de elit
trebuie s participe la testarea dup descendeni a turailor cu
minimum 25% din efectivul de femele pentru reproducie.

41
Nominalizarea anual a mperecherilor pentru obinerea
generaiilor de turai. Nominalizarea mperecherilor impune
realizarea urmtoarelor trei aciuni:
Alegerea i definitivarea vacilor-mame de tauri, n raport de
necesiti (se vor alege 1/4-1/3 din totalul vacilor preselectate).
Stabilirea taurilor parteneri pentru mperecheri nominalizate, n
care scop se ntocmete, pentru fiecare ras, lista primilor 10-15
tauri testai amelioratori, n ordinea valorii lor de ameliorare. n
scopul accelerrii progresului genetic, pentru cele mai valoroase
vaci-mame de tauri nominalizate se va procura anual material
seminal congelat de la cei mai buni tauri din lume.
Potrivirea perechilor este operaiunea de finalizare a msurilor
anterioare care asigur creterea frecvenei genotipurilor
valoroase. Prin potrivirea perechilor "se cldete" ereditatea
viitorului produs, operaiunea fiind o lucrare de mare finee
tehnic. Ea necesit cunoaterea genotipului i a nsuirilor
fenotipice specifice tipului actual, ca i a celui de perspectiv, a
gradului de nrudire a animalelor, a corelaiilor dintre diferite
caractere i nsuiri urmrite n ameliorare.

6.3. Selecia turailor de reproducie. Selecia vacilor de
reproducie.

Programul tehnic de selecie a turailor provenii din
mperecheri nomonalizate este diferit, n funcie de destinaia i modul
de utilizare la nsmnri artificiale sau pentru mont.

6.3.1. Selecia turailor pentru reeaua de nsmnri
artificiale

Comport mai multe aciuni care se desfoar etapizat i
anume: preselecia turailor de reproducie; selecia turailor dup
performanele proprii; selecia taurilor dup testul descendenei;
stabilirea valorii de ameliorare a taurilor testai.


42

Preselecia turailor pentru testul performanelor proprii

n vederea derulrii programului de selecie a turailor pentru
reeaua de nsmnri artificiale, vieii masculi provenii din
mperecheri nominalizate sunt supui unei preselecii, folosind ca
surse de informaii pedigreul economic, greutatea i conformaia
corporal.

Selecia turailor pe baza performanelor proprii (TPP)

Turaii admii n urma preseleciei, la vrsta de 1-3 luni sunt
"afluii" n fermele de testare dup performanele proprii ale
complexelor SEMTEST, unde sunt ntreinui pn la 15-16 luni.
Pe parcursul testrii, turaii parcurg mai multe etape
tehnologice: carantinizare i acomodare; controlul capacitii de
cretere; aprecierea dezvoltrii i conformaiei corporale; aprecierea
aptitudinilor de reproducie, inclusiv pretabilitatea la congelare a
materialului seminal. Se recomand ntreinerea nelegat a turailor
n boxe individuale i o alimentaie standardizat n vederea obinerii
datelor comparabile necesare pentru ierarhizarea i stabilirea
destinaiei.
Aprecierea i selecia propriu-zis a turailor dup
performane proprii se realizeaz n perioada de vrst de la 6 la 15
luni, n trei etape succesive, difereniate ca obiective, n care se
urmresc i se apreciaz aptitudinile pentru producia de carne,
corectitudinea conformaiei n raport cu tipul urmrit n selecie i
aptitudinile pentru reproducie.
Aprecierea aptitudinilor pentru producia de carne se face
pe baza sporului mediu zilnic realizat i a capacitii de valorificare a
hranei (U.N./kg spor) pe perioada de vrst de la 6 la 12 luni.
Aprecierea conformaiei, constituiei i dezvoltrii
corporale are loc tot la sfritul acestei perioade, urmrindu-se n mod
deosebit ncadrarea n tipul dorit att ca dezvoltare, ct i ca exterior,
corectitudinea aplomburilor, n special la membrele posterioare i

43
absena unor anomalii sau defecte de conformaie care se transmit
ereditar.
Dup stabilirea ierarhiei valorice pe baza informaiilor
fenotipice obinute, sunt eliminai 35-40% din turai, restul fiind
admii n etapa urmtoare, respectiv selecia dup testul aptitudinilor
de reproducie.
Aprecierea aptitudinilor de reproducie se efectueaz n
intervalul de vrst de la 12 la 15 luni. Prin aceast apreciere se
urmresc: comportamentul sexual (intensitatea manifestrii libidoului,
manifestarea reflexelor sexuale, temperamentul), acordndu-se note n
scara 1-5; nsuirile macroscopice i microscopice ale spermei,
inclusiv pretabilitatea la congelare a materialului seminal; capacitatea
fecundant a spermei prin nsmnarea a 200-500 vaci i stabilirea
testului de "non return" i a indicelui de gestaie. n urma acestei
aprecieri sunt eliminai 10-15% din turai.
Pe baza aprecierii aptitudinilor de reproducie se decide
destinaia turailor: la testare dup descendeni; la mont n cazul n
care materialul seminal nu se preteaz la congelare; la valorificare
pentru carne. n aceast etap se constituie i stocurile de material
seminal congelat necesar introducerii n testare dup descendeni.

Selecia taurilor dup fenotipul descendenilor (TD)

Selecia dup descendeni sau "progeny test", este metoda care
asigur cea mai mare certitudine asupra valorii de ameliorare a unui
reproductor i este cu att mai indicat, cu ct obiectivele ei se refer
la caractere i nsuiri cu heritabilitate redus i de cele mai multe ori
limitate de sex.
Testarea taurilor dup descendeni comport trei aciuni
tehnico-organizatorice: organizarea testrii; producerea "programat"
a descendenilor; tehnica testrii pentru carne i lapte.
Organizarea testrii taurilor dup descendeni. Aceast
aciune presupune rezolvarea urmtoarelor probleme: alegerea
sistemului de testare, n "staiuni" (centralizat) sau "n cmp" (ferme);
stabilirea numrului optim de descendeni pentru testare; stabilirea

44
numrului de vaci ce trebuie nsmnate pentru producerea
descendenei; stabilirea numrului de ferme n care se nsmneaz
vacile pentru producerea descendenei; depistarea i nsmnarea
vacilor destinate obinerii descendenei; ntocmirea graficului de
folosire a taurilor.
Sistemul de testare n staiuni (centralizat) const n
compararea, n condiii de mediu standardizate, a descendenilor mai
multor tauri. Acest sistem presupune nsmnarea femelelor din
diferite cresctorii sau ferme, cu material seminal de la taurii ce se
testeaz dup descendeni. Din produii masculi ai taurului n testare
se aleg randomizat minimum 10 fii, care se supun controlului
ngrrii i aptitudinilor de abator n staiuni speciale de testare.
Fiicele rezultate de la taurul n testare se in n fermele de
provenien pn devin juninci. Cu dou luni nainte de ftare se aleg
randomizat minimum 20 fiice, care sunt concentrate n staiuni de
testare unde se afl i alte loturi de fiice provenite de la ali tauri n
testare. n aceste staiuni, junincile respectiv vacile primipare, sunt
crescute n condiii optime de mediu i supuse controlului oficial de
producie.
Datele obinute sunt prelucrate i interpretate cu mijloace
moderne, fcndu-se compararea ntre descendeni (descendente) i
contemporani (contemporane). n final, se stabilete valoarea de
ameliorare a taurilor testai i ierarhizarea lor dup acest criteriu.
Acest sistem are avantajul c permite evidenierea
potenialului genetic prin aplicarea tehnologiilor de exploatare
standardizate i evit erorile determinate de variaia condiiilor de
mediu. Sistemul prezint ns numeroase dezavantaje: investiii foarte
mari pentru construcii, furaje, transportul animalelor, plata
personalului, capacitatea limitat de testare.
Sistemul de testare n ferme ("n cmp") const n testarea
taurilor dup descendeni n fermele de provenien, nominalizate n
acest scop. n acest sistem, testarea fiecrui taur se face dup
minimum 15 fii i 40 fiice, iar contemporanii utilizai pentru ntregul
lot de descendeni trebuie s provin din cel puin ali trei tauri.

45
Avantajul sistemului este n primul rnd de ordin economic,
deoarece se evit cheltuielile ocazionate de nfiinarea staiunilor
speciale. n acelai timp, sistemul permite aprecierea unui numr mai
mare de tauri i mrirea certitudinii n apreciere, deoarece testarea se
poate face pe un numr mai mare de produi, iar prin distribuia
descendenilor n mai multe ferme crete corespunztor i coeficientul
de corelaie dintre sursa de informare i valoarea de ameliorare.
Dezavantajele acestui sistem sunt legate de variaiile condiiilor de
mediu dintre ferme i n cadrul aceleiai ferme.
Stabilirea numrului optim de descendeni pentru testare.
La testarea pentru carne sunt necesari minimum 8 fii i optimum 12-
15 fii/taur. n cazul testrii pentru lapte, sunt necesare minimum 20
fiice i optimum 25-30 fiice n staiunile de testare, respectiv 40 fiice
i optimum 75 fiice n ferme.
Numrul de vaci ce trebuie nsmnate pentru
producerea descendenei se stabilete n funcie de sistemul de
testare, procentul de fecunditate i natalitate, raportul dintre sexe, rata
mortalitii i reformei la tineret. Se apreciaz c acest numr este de
minimum 100 i optimum 150-200 capete n staiuni, respectiv
minimum 200 i optimum 300 capete n ferme.
Numrul de ferme n care se nsmneaz vacile pentru
producerea descendenei trebuie s fie ct mai mare pentru a se anula
diferenele de mediu de exploatare dintre ferme.
Depistarea i nsmnarea vacilor destinate obinerii
descendenei. Numrul minim de 200 de vaci pentru nsmnare se
alege randomizat, ele trebuind s fie sntoase, s exprime tipul dorit
al rasei i s fie cuprinse n controlul oficial al produciei.
nsmnarea lor are loc ntr-un interval calendaristic de cel mult 90 de
zile, pentru o grupare ct mai strns a ftrilor, evitnd n felul acesta
influena sezonului.
Producerea "programat" a descendenilor. n scopul
obinerii descendenilor i contemporanilor necesari testrii pentru
carne i lapte, se realizeaz difuzarea "programat" a materialului
seminal congelat de la taurii testai dup performanele proprii de ctre
SEMTEST mpreun cu D.J.A.R.Z. n unitile nominalizate.

46
n acest scop, de la turaii n testare dup descendeni,
autorizai de inspectorii zonali ai A.N.A.R.Z., se vor recolta i congela
1000 doze material seminal, din care 600 pentru difuzarea programat,
iar 400 se pstreaz n stoc.

Tehnica testrii taurilor dup descendeni.

Descendenii obinui sunt utilizai pentru estimarea valorii de
ameliorare a taurilor n direcia produciei de carne i lapte, aciuni
care se desfoar n dou etape.
Etapa I - pentru determinarea valorii de ameliorare n direcia
produciei de carne (TDC). Se desfoar n intervalul de vrst de la
6 luni la 12 luni al descendenilor masculi i se ncheie la vrsta de 40-
42 luni a taurilor supui acestui test.
Testarea se realizeaz n uniti specializate de ngrare, fiind
adaptat tehnologiilor aplicate n complexele de ngrare. Se
consider "contemporani" turaii de aceeai ras provenii din ali
tauri, la interval de 3 zile fa de descendeni.
Etapa a II-a - pentru determinarea valorii de ameliorare n
direcia produciei de lapte (TDL). Aceasta se efectueaz n toate
fermele supuse controlului oficial al produciei, inclusiv n fermele de
elit folosindu-se sistemul de testare "n cmp". Se execut controlul
performanelor fiicelor i contemporanelor, lundu-se n considerare
cantitatea de lapte, grsime i protein, precum i aptitudinile ugerului
pentru mulsul mecanic.
Controlul se face pe o lactaie normal (305 zile), dar poate fi
executat i pentru primele 100 de zile de lactaie. Se consider
"contemporan" orice primipar provenit din alt taur de aceiai ras
cu cel n testare, ftate ntr-un interval de 3 luni fa de descendente.

Stabilirea valorii de ameliorare i a destinaiei taurilor testai

Procedeul cel mai mult utilizat n stabilirea valorii de
ameliorare a taurilor testai dup descendeni este cel al comparrii cu
contemporanii. Aceast metod folosit n prezent n ara noastr

47
urmeaz s fie nlocuit prin procedee moderne care utilizeaz
informaii fenotipice i de nrudire, cum este metoda "BLUP".
n funcie de valoarea lor de ameliorare, destinaia taurilor
testai poate fi: pentru reproducie i folosirea la nsmnri artificiale
sau mont, respectiv pentru producia de carne.

6.3.2. Tehnica seleciei vacilor de reproducie.

Selecia vacilor dup fenotipul propriu

n selecia vacilor de reproducie se folosesc criterii principale
(nivelul productiv i aptitudinile ugerului pentru mulsul mecanic) i
criterii secundare (conformaie-constituie, dezvoltare corporal i
origine).

Aprecierea i selecia vacilor dup nivelul productiv

Este criteriul de decizie n selecia vacilor de reproducie i
presupune luarea n considerare a produciei de lapte, cantitativ i
calitativ, pe lactaie normal. Datele necesare aprecierii nivelului
productiv provin din controlul oficial al produciei i se refer la:
cantitatea de lapte (kg), cantitatea de grsime pur (kg), coninutul
laptelui n grsime (%) i protein (%).
ntruct n momentul aprecierii vacile sunt la vrste i lactaii
diferite, pentru compararea i interpretarea corect a nivelului
productiv se face aducerea la echivalent maturitate. La vacile care au
ncheiat mai multe lactaii, aprecierea nivelului productiv se poate face
fie dup media performanelor lactaiilor cunoscute i stabilirea
abaterii fa de media "contemporanelor" din ciread, fie dup cea mai
bun performan din lactaiile cunoscute.


48
Aprecierea i selecia vacilor dup aptitudinile ugerului
pentru mulsul mecanic

Aprecierea aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic se
face, de regul, o singur dat n viaa animalului, la prima lactaie, cu
excepia vacilor mame de tauri la care aprecierea se repet i la lactaia
a treia sau la o alt lactaie ulterioar.

Selecia dup dezvoltarea corporal, conformaie i
constituie

Dezvoltarea corporal este un criteriu secundar de apreciere a
vacilor, dar care trebuie folosit, avnd n vedere corelaia pozitiv cu
producia de lapte.
Conformaia corporal i constituia reprezint o surs de
informaii valoroase asupra nsuirilor biologice generale ale
animalului (vitalitatea, rezistena, capacitatea de adaptare,
longevitatea, temperamentul etc.). Aprecierea dup conformaie i
constituie capt o importan maxim pentru vacile-mame de tauri i
pentru faptul c anumite defecte de exterior pot fi expresia slbirii
constituiei i manifestrii ntr-o stare fenotipic grav la urmaii
masculi.

6.3.3. Potrivirea perechilor la taurine

n funcie de caracterul fermei, tipurile de potrivire a
perechilor difer astfel:
n fermele de elit i de nmulire se recomand practicarea
mperecherilor individuale, omogene sau heterogene (crosul ntre
linii) i nrudite (consangvinitate moderat) ceea ce duce la
creterea homozigoiei i consolidarea unor caractere.
n fermele de producie se recomand mperecherile heterogene i
nenrudite, cu potrivire de grup. n acest caz vacile sunt mprite
n 3-5 grupe de producie, fiecrei grupe repartizndu-i-se un taur

49
de baz, respectiv unul nlocuitor, superiori ca valoare grupei de
vaci respective.

6.4. Sistemele de ameliorare utilizate la taurine

Practica ameliorrii taurinelor cunoate dou sisteme,
respectiv ameliorarea n ras curat i ameliorarea prin ncruciare

6.4.1. Sistemul de ameliorare n ras curat.

Ameliorarea n ras curat se poate face prin mperecherea
animalelor pe baza asemnrilor fenotipice (nrudite sau nenrudite).
mpercherile omogene (homogamia). Presupune folosirea la
reproducie a indivizilor cu nsuiri fenotipice asemntoare, generaie
de generaie, fr practicarea consangvinizrii, cu scopul meninerii i
intensificrii nsuirilor valoroase.
mpercherile heterogene (heterogamia). Presupun folosirea
la reproducie a animalelor cu nsuiri fenotipice diferite, n scopul
ameliorrii unor nsuiri, corectrii unor defecte, sporirii vitalitii i
rezistenei, sub forma "crossului" dintre linii.
Creterea nrudit ("inbreeding"). Este sistemul prin care se
mperecheaz taurinele din aceiai ras care au un grad de nrudire
egal ori superior mediei rasei sau populaiei. Dup gradul de nrudire
mai mult sau mai puin strns, inbreedingul poate fi: inbreeding
propriu-zis (consangvinizarea), n care are loc o mperechere de tip
tat*fiic sau frate*sor; crossbreeding - tipul de mperechere n care
se realizeaz un grad de nrudire mai redus dect precedentul;
linebreeding - tipul de mperechere prin care se realizeaz o
"concentrare de snge" de la exemplare de mare valoare genetic sau
de la un strmo comun, n generaii succesive.
Dintre tipurile de inbreeding, n practica ameliorrii taurinelor
se recomand folosirea mperecherilor de tip linebreeding. Aceast
metod poate fi practicat cu scopul de a menine i multiplica efectele
utilizrii la reproducie a unor reproductori de mare valoare i a
muncii de ameliorare precedente n evoluia populaiilor autohtone.

50
Creterea nenrudit. Presupune mperecherea animalelor cu
un grad de nrudire inferior rasei ori populaiei de care aparin,
coeficientul de consangvinizare fiind sub 1%. Se aplic att sub form
de homogamie, ct i de heterogamie. Programul de ameliorare a
taurinelor prevede folosirea cu precdere a sistemului de ameliorare n
ras curat pentru populaia activ (efective cuprinse n controlul
oficial al produciei i nsmnate artificial) a tuturor raselor noastre.
n fermele de elit se recomand nmulirea efectivului prin
izolare reproductiv i practicarea mperecherilor nrudite
(consangvinizare moderat). n fermele de producie se poate utiliza
att creterea n ras curat, ct i ncruciarea.

6.4.2. Sistemul de ameliorare prin ncruciare.

Ameliorarea taurinelor prin ncruciare are o larg
aplicabilitate practic i este folosit att pentru "transformarea"
raselor locale slab productive, ct i pentru crearea de rase noi i
sporirea n scurt timp a produciei de lapte i carne. Sistemul de
ameliorare prin ncruciare, la taurine, const din: ncruciri de
ameliorare i ncruciri de producie.

ncruciri de ameliorare

ncruciarea de infuzie. Este o metod folosit n scopul
corectrii anumitor defecte ale unor rase sau populaii. Pentru aceasta
se practic ncruciarea o singur generaie.
ncruciarea de absorbie (de transformare). Se folosete
pe scar larg n scopul "transformrii" raselor locale neameliorate
prin rase ameliorate, cu nsuiri morfo-productive superioare. Metoda
const din ncruciarea succesiv, timp de 3-4 generaii, a dou rase
(de ameliorat i amelioratoare), pn se obine o populaie cu nsuiri
morfo-productive asemntoare rasei amelioratoare, urmnd ca n
continuare s se practice reproducia "n sine".
ncruciarea pentru formarea de rase noi. Presupune
utilizarea la ncruciri a dou sau mai multe rase de taurine, dup

51
scheme diferite, n vederea obinerii unui tip nou care s aib ct mai
multe din nsuirile valoroase ale raselor participante, fiind n acelai
timp bine adaptat la condiiile de mediu.

ncruciri de producie

ncruciarea industrial. ncruciarea industrial simpl
const n mperecherea a dou rase sau populaii diferite i obinerea
metiilor de prim generaie, care sunt folosii pentru producia de
carne i, mai rar, pentru producia de lapte. Metiii industriali obinui
se caracterizeaz printr-o intensitate mare de cretere, valorificarea
superioar a hranei, rezisten la boli i intemperii.
ncruciarea industrial de rotaie ("criss-cross") este o metod
prin care se folosesc succesiv la ncruciare trei sau patru rase. Poate fi
utilizat att pentru obinerea metiilor industriali pentru producia de
lapte, ct i pentru producia de carne.

6.5. Organizarea ameliorrii taurinelor n Romnia

La elaborarea i aplicarea programului de ameliorare a
taurinelor particip o serie de instituii centrale i teritoriale cu caracter
tehnico-tiinific i de producie, respectiv:
Ministerul Agriculturii Alimentaiei i Pdurilor
(M.A.A.P.). Stabilete orientrile i liniile directoare n domeniul
creterii, exploatrii, ameliorrii i pstrrii sntii animalelor.
Agenia Naional de Ameliorare i Reproducie n
Zootehnie (A.N.A.R.Z.). Elaboreaz, coordoneaz i aplic politica
de stat n domeniul reproduciei i ameliorrii animalelor la nivelul
ntregii ri.
Institutul de Cercetare i Producie pentru Creterea
Bovinelor Baloteti (I.C.P.C.B.). Fundamenteaz, elaboreaz i
coordoneaz, sub raport tiinific, programul de ameliorare a taurinelor
pe ar, n colaborare cu A.N.A.R.Z.
ntreprinderea pentru Testarea Reproductorilor i
Producerea de Material Seminal Congelat "SEMTEST"-

52
Baloteti, cu cele 6 complexe teritoriale, produce, prelucreaz,
conserv i difuzeaz n teritoriu, prin D.J.A.R.Z. materialul seminal
congelat necesar aciunii de nsmnri artificiale i organizeaz
testarea dup performane proprii, respectiv dup descendeni.

53
CAPITOLUL 7

CRETEREA TINERETULUI TAURIN

7.1. Importana creterii raionale a tineretului taurin.

Sporirea efectivelor de taurine i calitatea lor nu se pot realiza
dac nu se acord o atenie deosebit i creterii tineretului taurin. De
modul de hrnire i ngrijire a vieilor depinde starea de sntate i,
implicit, procentul de morbiditate. Cercetrile au artat c 70% din
bolile care apar la viei n prima lun de via se datoresc deficienelor
n hrnire i adpostire.
Este cunoscut faptul c tulburrile digestive banale care apar
frecvent la viei din cauza nerespectrii regulilor de igien ale
alimentaiei, se asociaz cu enterite mai grave, iar acestea, la rndul
lor, dau alte complicaii care tareaz animalul pentru toat viaa.
Animalele al cror proces de cretere decurge normal nu
numai c ating la vrsta productiv greutatea i dimensiunile normale,
dar i organele i aparatele interne prezint o dezvoltare normal, ceea
ce influeneaz capacitatea productiv. Este cunoscut influena
negativ pe care o are creterea nesatisfctoare asupra produciei de
lapte la vacile adulte. Animalele "infantile", cu dezvoltarea
necorespunztoare a lrgimilor, adncimilor i, n special, a organelor
interne, ca urmare a condiiilor de hrnire nesatisfctoare n perioada
de cretere post-natal, dau ntotdeauna producii reduse de lapte,
comparativ cu animalele care se dezvolt normal.

7.2. Alctuirea planului de cretere a tineretului taurin

n fermele de vaci cu lapte, activitatea specialitilor fiind
ndreptat asupra realizrii produciei de lapte, uneori se neglijeaz
creterea tineretului. Pentru a mpiedica apariia unei astfel de situaii,
este necesar alctuirea unui plan de cretere a tineretului care s
prevad clar ce greuti trebuie s ating vieii la vrstele de 6, 12 i 18
luni, respectiv sporul mediu zilnic de cretere n greutate pentru

54
fiecare etap. Greutatea i sporul planificat sunt mai mari sau mai
mici, n funcie de greutatea la care vor ajunge animalele la vrsta
adult, ct i n funcie de destinaia vielului.
Pentru vielele de prsil se recomand un nivel moderat de
hrnire, care s determine realizarea unui spor mediu zilnic n primele
6 luni de 600-700 g la rasele de talie mic i 650-750 g la rasele de
talie mare. Hrnirea abundent a vielelor din rasele de lapte i mixte,
n primul an de via, poate duce la modificri ale tipului de
metabolism, orientarea lor spre tipul anabolic i, ca urmare, spre
producia de carne. Din aceast cauz ele vor da producii mai mici de
lapte la vrsta adult. Sporul de cretere planificat pentru vielele de
prsil ntre 6-12 luni va fi de 500-550 g, iar ntre 12-18 luni de 450-
500 g.
Hrnirea tineretului femel de prsil trebuie s urmreasc
dezvoltarea maxim a tubului digestiv i a celorlalte organe interne, a
osaturii i musculaturii; de aceea, raiile administrate vor cuprinde
cantiti din ce n ce mai mari de fibroase i suculente pe msur ce
tineretul nainteaz n vrst, iar concentratele vor intra n cantiti
moderate atunci cnd fibroasele i suculentele sunt de calitate slab.
Turaii destinai pentru prsil vor fi hrnii mai abundent
dect femelele i trebuie s realizeze de la natere la 6 luni un spor
mediu zilnic de 900 g. Dup vrsta de 6 luni vor beneficia de raii
adecvate pentru obinerea unui spor mediu zilnic de 900-1000 g. Se va
urmri dezvoltarea maxim a osaturii i musculaturii i se va evita
ngrarea; de asemenea, se va evita dezvoltarea exagerat a
abdomenului.
Pentru tineretul destinat ngrrii, tipul de hrnire trebuie s
urmreasc valorificarea maxim a capacitii de cretere a
organismului n primii doi ani de via, dar n acelai timp trebuie s
fie economic. n funcie de sporul planificat, pentru fiecare perioad se
stabilete schema de hrnire, care cuprinde cantitile de nutreuri ce
vor fi administrate i ordinea introducerii lor n hrana vieilor. Planul
de cretere constituie un ghid, de respectarea lui depinznd obinerea
unui produs viguros, capabil s dea la vrsta adult producii mari.


55
7.3. Tehnica ntreinerii i hrnirii vieilor

7.3.1. ntreinerea vieilor

Adpostirea. Vieii pot fi ntreinui n profilactoriu i cre,
n maternitate i cre, sau n cuti amplasate n afara adpostului.
ntreinerea vieilor n profilactoriu. n profilactoriu, vieii
sunt inui n primele dou sptmni de via. Profilactoriul face corp
comun cu maternitatea, avnd acelai numr de compartimente cu
aceasta, aplicndu-se principiul populrii i depopulrii totale.
Vieii sunt ntreinui n boxe individuale sau boxe colective.
Se prefer ns boxele individuale, deoarece se nltur contactul ntre
viei, transmiterea agenilor patogeni, frecvena suptului nenutritiv, iar
supravegherea vieilor este mai uoar, micorndu-se astfel incidena
diferitelor afeciuni. Pe peretele frontal al boxei se amplaseaz
dispozitivul de fixare a gleilor de alptare.
ntreinerea vieilor n cre. Din profilactoriu vieii se trec
n cre, unde sunt inui pn la vrsta de 6 luni. Crea este amenajat
cu boxe colective, asigurndu-se cte 2 m
2
pentru fiecare viel.
Repartizarea vieilor pe box se face avnd n vedere dezvoltarea
corporal, asigurnd astfel creterea lor uniform i uurnd, totodat,
alptarea. Fiecare box este prevzut cu jgheab pentru concentrate i
suculente, grtar pentru fn, amplasat deasupra jgheabului i
adptoare cu nivel constant.
ntreinerea vieilor n maternitate i cre. Maternitatea
este amenajat cu boxe pentru mam i viel, asigurnd o suprafa de
6-7 m
2
pe cuplu. Boxele pentru ftare pot fi amplasate, pe timp de
var, i n afara adpostului, sub copertin. Vieii sunt inui cu mama
n primele 7-14 zile de via, aplicndu-se alptarea natural, dup
care se trec n cre, unde sunt alptai artificial.
ntreinerea vieilor n cuti individuale amplasate n afara
adpostului. Conform acestei tehnologii vieii sunt trecui n cuti
dup subperioada colostral, unde sunt inui pn la vrsta de 2,5-3
luni.Cutile sunt confecionate din lemn sau fibr de sticl i prezint
dou zone: cuca propriu-zis (locul de odihn) i padocul. Cuca

56
propriu-zis are lungimea de 1,5 m, limea de 1,2 m i nlimea de
1,1 m. n cuc, indiferent de sezon, se pune un strat de paie, care se
completeaz periodic. n padoc (circa 2 m
2
), n care vieii au acces
liber, se amplaseaz grtarul pentru fn, suportul pentru gleata de
alptare sau adpare i gleata pentru concentrate.
Se recomand ca iarna cutile s fie amplasate sub copertin,
la care trei perei s fie nchii cu baloi de paie. n timpul lunilor
clduroase de var, cutile se vor amplasa sub un umbrar. Comparativ
cu ntreinerea vieilor n adpost, aceast variant prezint
dezavantajul necesarului mai mare de for de munc, ns reduce
substanial incidena diferitelor afeciuni, ca urmare a mediului
ambiant uscat i fr noxe, mrind totodat rezistena vieilor i
adaptabilitatea acestora la factorii naturali.

7.3.2. ngrijirea vieilor i regimul de micare

ngrijirea vieilor. Imediat dup natere se cur de
mucoziti gura i nasul vielului, pentru a favoriza respiraia. Dac
aceasta nu apare, se efectueaz respiraia artificial, prin presarea
ritmic a membrelor anterioare pe cavitatea toracic. Uscarea vielului
i activarea circulaiei periferice se realizeaz prin buumare cu o
pnz de sac pe ntreaga suprafa a corpului. Ombilicul se taie la circa
10 cm de abdomen, se stoarce prin presare i se dezinfecteaz cu
tinctur de iod, operaie care se repet timp de 2-3 zile, evitnd astfel
apariia omphaloflebitelor. Pe parcursul procesului de cretere se
execut zilnic pansajul.
Micarea vieilor constituie un factor important de ntreinere,
care contribuie la fortificarea organismului, dezvoltarea armonioas i
meninerea sntii. Vara, vieii se scot n padoc de la vrsta de 2
sptmni, circa 30 minute pe zi, iar dup vrsta de o lun au acces
liber n padoc toat ziua. n padoc se amenajeaz un umbrar sub care
se instaleaz jgheaburi pentru furajare i adptori automate.


57
7.3.3. Tehnica hrnirii vieilor

Avnd n vedere particularitile biologice care caracterizeaz
alimentaia n perioada de alptare, aceasta se structureaz n dou
subperioade: colostral i de alptare propriu-zis.

Tehnica de alptare a vieilor n subperioada colostral

Datorit nsuirilor fizico-chimice deosebite, colostrul
reprezint prima hran a noului-nscut, fiind considerat ca
indispensabil pentru creterea i dezvoltarea lui normal. Dintre
principalele nsuiri ale colstrului, amintim:
imediat dup ftare, colostrul este mai bogat de circa 2,5 ori n
substan uscat i de 6 ori n proteine, fa de laptele normal;
prin coninutul ridicat n imunoglobuline, asigur transferul
imunitii pasive de la mam la ft;
ntrunete nsuirile laxative care favorizeaz evacuarea
meconiului.

Tabelul 4
Compoziia colostrului
Componente
Proteine
Speci-
ficare S.U.
d.c.
Total
d.c.
Caze-
in
Albu-
mine +
globuline
Gr-
simi
Lac-
toz
Sruri
mine-
rale
La
ftare
32,7 21,9 5,6 16,3 6,5 3,0 1,3
>12ore 20,5 13,7 4,8 8,9 5,6 3,2 1,0
>24ore 18,5 9,5 4,2 5,3 4,8 3,2 1,0
>48ore 14,2 6,5 3,3 3,2 4,2 3,5 1,0
>72ore 13,3 4,2 3,2 1,0 4,1 4,1 0,9
Lapte
normal
12,5 3,5 3,0 0,5 3,6 4,6 0,8

58

n stabilirea regimului de hrnire, trebuie avut n vedere c,
dei cheagul are cea mai mare pondere fa de celelalte compartimente
stomacale (42%), totui volumul lui este limitat (0,5-0,8 l); de
asemenea, compoziia laptelui se schimb rapid, iar penetrabilitatea
mucoasei intestinale pentru imunoglobuline scade vertiginos n
primele 24 ore.
innd cont de aceste aspecte, se impune s respectm
urmtoarele principii:
administarea primului tain colostral s se fac la un interval de
timp ct mai scurt de la ftare, respectiv n prima or de via, n
cantitate de 0,5-0,6 l;
n prima zi laptele colostral se administreaz n cantitate de circa
2,5-2,8 l, n minimum 5 tainuri;
n urmtoarele 2 zile cantitatea crete la 0,7-1,0 l pe tain (3-3,5
l/zi);
din ziua a patra, cantitatea se mrete treptat, astfel ca la sfritul
primei sptmni de via s ajung la minimum 6 l lapte pe zi,
administrat n 2-3 tainuri;
raia zilnic de lapte nu trebuie s depeasc a 7-8-a parte din
masa corporal a vielului.

Tehnica hrnirii n subperioada de alptare propriu-zis

Sisteme tradiionale de hrnire a vieilor. Se bazeaz pe
utilizarea unor cantiti mari de lapte, nrcarea realizeazndu-se la
vrsta de 4-7 luni. Dintre aceste sisteme, cele mai mult folosite sunt
urmtoarele:
Alimentaia vieilor pe baz de lapte integral.
Administrarea lptelui se face n 2-4 reprize zilnice, timp de 3-5 luni, n
cazul vieilor din rasele mixte i de lapte, respectiv 6-7 luni i la
discreie pentru cei din rasele de carne.
Alimentaia vieilor pe baz de lapte normalizat este un
sistem asemntor cu precedentul, n care laptele administrat se

59
normalizeaz la un coninut de 2% grsime. n acest fel se face o
economie de 4,5-7 kg grsime pur pe viel.
Alimentaia vieilor pe baz de lapte integral i smntnit
se bazeaz pe acelai principiu de economisire a substanelor grase i
pe posibilitatea de utilizare timpurie a nutreurilor vegetale. Laptele
integral se administreaz numai n prima lun de via, dup care, n
urmtoarele 10 zile, se procedeaz la substituirea zilnic a 0,5-0,7 l
lapte integral cu o cantitate dubl de lapte smntnit, iar n continuare
dieta lichid se face exclusiv cu lapte smntnit. n acest fel se
consum o cantitate de 150-170 l lapte integral i 400-800 l lapte
smntnit.

Tabelul 5
Scheme de hrnire n funcie de vrst
Schema de hrnire (l lapte/zi) Perioada de vrst
(zile)
1 2 3 4
0-7
8-20
21-40
41-50
51-60
61-70
71-80
81-90
91-100
101-110
111-120
colostru
6
7
6
5
4
3
3
-
-
-
colostru
7
7,5
7
6
5
4
3
-
-
-
colostru
7
7,5
7
6
6
4
4
3
-
-
colostru
7
7
7
6
6
5
4
4
3
3

Sisteme intensive de hrnire a vieilor. Se bazeaz pe
folosirea unor cantiti foarte reduse de lapte, prin nlocuirea acestuia
cu substituieni de lapte i nutreuri concentrate combinate, cu
nrcarea foarte timpurie (30-90 zile).
Alimentaia vieilor cu substituieni ai laptelui. n ara
noastr se utilizeaz "Inlavitul", care nainte de utilizare se dizolv n
ap cald la 40-45
o
C, n proporie de 1:9, i se administreaz vieilor
la 38-39
o
C, n cantiti diferite, corespunztor schemei de alptare
adoptat. Introducerea substituienilor se face cel mai devreme la
vrsta de 5-7 zile i cel mai trziu la 14 zile, durata alptrii fiind de

60
60 zile pentru vieii destinai ngrrii i 90-120 zile pentru cei de
prsil.
Alimentaia vieilor cu cantiti reduse de lapte integral i
cu nutre combinat de tip "starter" are durata de alptare de
minimum 30 zile i maximum 40 zile, timp n care se consum 100-
160 l lapte. Completarea nevoilor de hran se face prin obinuirea
timpurie a vieilor cu consumul de nutre combinat de tip "starter",
care se asigur la discreie pn la 4-5 luni.

Sisteme i metode de alptare

Sistemul de alptare natural. Este cel mai vechi procedeu,
ntlnit n tehnologiile de exploatare extensiv a taurinelor din rasele
de lapte i mixte, n gospodriile populaiei i este exclusiv aplicat n
creterea raselor de carne. Sistemul are avantajul c asigur consumul
laptelui la temperatur optim i constant, n doze succesive i
reduse, ceea ce influeneaz favorabil digestia laptelui, respectiv starea
de sntate a vielului. Prezint ns i unele dezavantaje i anume: nu
se cunoate cantitatea de lapte ingerat; ngreuiaz selecia;
favorizeaz transmiterea unor boli (bruceloz, tuberculoz etc.).
Sistemul de alptare artificial. Sistemul poart aceast
denumire, deoarece laptele, n prealabil muls, este administrat n
consum prin diferite metode i nltur dezavantajele metodei de
alptare natural.
Alptarea vieilor la gleat. Dei reprezint una din
metodele frecvent folosite, este mai puin indicat, deoarece vielul,
fiind lacom, inger laptele de 3-4 ori mai repede dect prin supt, ceea
ce determin formarea de coaguli mari, o parte din lapte trecnd chiar
n rumen; ca urmare, se ngreuiaz digestia i apar deranjamente
gastro-intestinale. Pentru evitarea acestor neajunsuri, se recomand
introducerea metodei la vrsta de peste o lun a vieilor i
administrarea tainului n 2-3 reprize.
Alptarea vieilor la biberon reprezint cea mai bun metod
de hrnire artificial, deoarece imit suptul natural i nltur
principalele neajunsuri ale alptrii la gleat. Ca reguli generale ce

61
trebuie avute n vedere sunt cele ce vizeaz condiiile de igien,
temperatura de administrare a laptelui, respectarea programului de
alptare.
Alptarea n grup se realizeaz cu ajutorul unor dispozitive
sau instalaii mecanice, care prin metoda "la biberon" asigur
administrarea concomitent a laptelui la mai muli viei.

Tehnica de hrnire a vieilor cu nutreuri vegetale

Hrnirea vieilor cu nutreuri concentrate. Acest sortiment
reprezint primul furaj vegetal n hrana vieilor, deoarece este
favorizant pentru dezvoltarea florei ruminale i pentru c asigur cel
mai bine completarea necesarului de substane nutritive. n
succesiunea diferitelor sortimente de nutre concentrat, se recomand
s se nceap cu fin cernut sau cu fulgi de ovz i orz (n primele 2
sptmni de via) urmat, dup 15-18 zile, de tre de gru, uruial
de porumb i orz, roturi de soia i floarea soarelui, iar dup 25-30 zile
i uruial de mazre.
n cazul folosirii metodelor de hrnire intensive, se
administreaz numai concentrate combinate produse dup reete
consacrate. Pn la vrsta de 3 luni nutreurile concentrate se asigur
la discreie, iar n perioada urmtoare i pn la nrcare se asigur n
funcie de regimul dietei lichide i calitatea celorlalte nutreuri
administrate, fr s depeasc 1,8-2,0 kg.
Hrnirea vieilor cu nutreuri fibroase. Hrnirea ncepe
concomitent cu administrarea celor concentrate, asigurnd fnuri de
cea mai bun calitate, ca fn mrunt de lucern sau trifoi, floare de fn
sau otav. Consumul iniial foarte redus de fn (40-70 g/zi) crete la
circa 150-200 g zilnic la sfritul primei luni de via i la 1,0-1,2 kg la
finele lunii urmtoare.
Hrnirea vieilor cu nutreuri suculente. Primul nutre
suculent ce se introduce n hrana vieilor n sezonul de var este masa
verde, care se poate administra din a 14-16-a zi de via, de preferin
la iesle, pn la vrsta de 6 sptmni i sub form de pune n
continuare. n perioada de iarn, nutreurile suculente se administreaz

62
la o vrst mai trzie, astfel: morcovul dup vrsta de 20 zile
(preferabil la 4 sptmni), sfecla furajer dup vrsta de 2 luni
(recomandabil la 3 luni) i semifnul de foarte bun calitate dup
vrsta de 3 luni. Nutreul nsilozat valoros (aciditate total sub 2,5%)
se poate utiliza ncepnd cu sfritul lunii a 4-a (de preferin dup
vrsta de 6 luni).
Asigurarea nutreurilor minerale i a vitaminelor. Cnd n
hrnire se folosesc numai nutreuri obinuite produse n unitate, este
necesar ca de la vrsta de 30-40 zile s se asigure un amestec mineral
zilnic de 15-17 g (10 g Ca, 6 g P, 1 g microelemente) i circa 8 g sare,
cantitate care pn la 6 luni se dubleaz. De asemenea, este necesar s
se asigure 150-500 U.I. vitamina A i 25-50 U.I. vitamina D pe fiecare
kg mas corporal, sau 15-20 g untur de pete/100 kg mas
corporal, care se administreaz o dat cu laptele smntnit.
Adparea vieilor este obligatorie nc din prima sptmn
de via. n primele dou sptmni apa se asigur de 2-3 ori pe zi,
dup o prealabil fierbere i rcire la 37-38
o
C, iar dup aceast vrst
se asigur la discreie prin adptori automate.

7.3.4. Tehnica de nrcare a vieilor

Vrsta de nrcare difer n funcie de condiiile asigurate n
perioada de alptare, de destinaia produilor i de tehnologia de
exploatare. Corespunztor acestor principii i a practicii actuale,
nrcarea vieilor se poate face timpuriu, normal sau tardiv.
nrcarea timpurie (foarte precoce). Se realizeaz la vrsta
de 28-60 zile, n general numai n unitile care dispun de condiii
foarte bune de hrnire i ngrijire; n ara noastr metoda se practic
ndeosebi n unitile de ngrare intensiv i foarte rar n cele de
cretere a tineretului de reproducie.
nrcarea normal (precoce). Reprezint, n prezent,
procedeul curent aplicat n creterea vieilor din rasele de lapte i
mixte destinai pentru prsil. Aceast nrcare se face la vrsta de
80-100 zile (cel mai frecvent la 90 zile).

63
nrcarea tardiv. Este o metod folosit preponderent n
creterea vieilor din rasele de carne i se face la vrsta vieilor de 5-7
luni. n mod sporadic se mai aplic i la vieii de mare valoare din
rasele de lapte sau mixte, destinai pentru reproducie.

7.4. Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului femel de
reproducie

Tehnologia de cretere a tineretului se refer la condiile de
hrnire, ntreinere i ngrijire a acestora, de la nrcare i pn la
vrsta de producie.

7.4.1. Tehnica ntreinerii tineretului femel de reproducie

ntreinerea n sezonul de iarn. Se asigur n adposturi cu
sistem legat sau liber. Adposturile n sistem legat sunt prevzute cu
pat scurt i sistem de evacuare mecanic sau hidraulic a gunoiului.
ntreinerea n stabulaie liber se realizeaz n boxe colective de 10-
20 cap. tineret femel. Stabulaia liber se poate asigura pe spaii de
odihn i micare cu podea plin, sau pe grtar dar avnd zon
individual de odihn.
ntreinerea n sezonul de var. Se recomand a se realiza pe
pune, iar n unitile ce nu dispun de suprafee corespunztoare,
animalele se menin cea mai mare parte a zilei n padocuri, unde se
asigur i administrarea nutreurilor verzi. Taberele de var se
amenajeaz cu acoperiul n una sau dou pante i cu cel puin un
perete plin, situat pe direcia vnturilor dominante. Totoadat sunt
prevzute cu iesle pentru administrarea nutreului concentrat i a
suplimentului de mas verde, dispunnd de surs de ap i padocuri de
odihn pentru noapte (4-5 m
2
/cap).

7.4.2. Tehnica hrnirii tineretului femel de reproducie

Principiile de baz ale hrnirii raionale a tineretului constau n
administrarea unor nutreuri de bun calitate i n cantiti care s

64
asigure creterea i dezvoltarea normal a acestuia, n vederea
obinerii unor produi cu nsuiri favorabile de producie. n
exploatarea tineretului femel se urmrete o cretere moderat, cu o
bun dezvoltare a aparatului digestiv i realizarea unei conformaii
armonioase, specifice vacilor pentru lapte. Ca urmare, ponderea
principal n hrnirea acestora o vor avea nutreurile de volum
(fibroase i suculente), iar concentratele o proporie mai redus. n
acest fel, hrana de baz a tineretului femel o formeaz nutreul verde
administrat la discreie n sezonul de var, respectiv nutreurile
fibroase i suculente de bun calitate n sezonul de iarn.
n sezonul de var, cel mai favorabil regim de hrnire se
realizeaz prin ntreinerea tineretului femel pe pune, cu consum de
mas verde la discreie i administrarea unui supliment de 1,5-2,0 kg
nutre concentrat, n funcie de vrst i de calitatea punii. n
unitile care nu pot asigura suprafeele necesare de pajiti, masa verde
se administreaz la iesle, n padoc, unde tineretul trebuie meninut cea
mai mare parte a zilei. Cantitatea de mas verde administrat este de
15-20 kg pn la vrsta de 12 luni i de 20-30 kg peste aceast vrst,
suplimentat cu cantitile de nutre concentrat corespunztoare.
n sezonul de iarn, n raie predomin nutreul suculent, cel
fibros i apoi concentratele. Tineretul femel n vrst de pn la 12
luni trebuie s primeasc n raie urmtoarele cantiti: 3-4 kg fn de
bun calitate, din care 50% fn de leguminoase; 10-16 kg suculente,
din care 50% rdcinoase (sfecl furajer), sau 7-10 kg semisiloz i
1,5-2,5 kg amestec de nutreuri concentrate, la care se adaug 50-60 g
nutre mineral (format din 30-40 g cret furajer i 20-25 g sare).
Pentru tineretul femel n vrst de peste 12 luni, se asigur: 4-5
kg fn de bun calitate, din care 50% fn de leguminoase; 15-24 kg
suculente din care 50% rdcinoase, sau 10-15 kg semisiloz, 2-3 kg
amestec de furaje concentrate i 60-80 g nutre mineral (40-60 g cret
furajer i 25-30 g sare).


65
7.4.3. Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului mascul de
reproducie

Creterea raional a turailor de reproducie presupune o
tehnologie de cretere adecvat, care s favorizeze exprimarea
potenialului genetic i realizarea unor performane ridicate, n condiii
de confort tehnologic, dar cu investiii reduse pe animal.

Tehnica ntreinerii turailor de reproducie

ntreinerea turailor pentru reproducie este difereniat dup
cum acetia sunt crescui n ferme de testare sau n ferme de producie.
n fermele de testare, se poate practica fie ntreinerea liber
n boxe individuale cu posibiliti de micare n padocuri, fie
ntreinerea legat i cu micare dirijat. Tehnologia actual prevede
ntreinere n cuete individuale n perioada de carantinizare i
acomodare, dup 6 luni ntreinerea n boxe individuale, iar peste 12
luni ntreinerea legat. Boxele individuale sunt aezate pe dou
rnduri, asigurnd o suprafa de 2 m
2
/cap n perioada 4-6 luni i de
4,5-6 m
2
/cap n perioada 6-12 luni.
n cazul ntreinerii legate, se asigur suprafaa de 1,8-2,3 m
2

n perioada 6-12 luni; pentru perioada 12-18 luni se recomand
standuri cu dimensiunile de 2,25/1,30 m, standurile fiind desprite
prin bare metalice. ntre dou standuri se asigur un loc de refugiu
pentru ngrijitor, de 0,5 m lrgime. Aezarea se face "cap la cap",
adpostul fiind prevzut cu o alee central de furajare i dou alei
laterale, sau "crup la crup". Acest ultim mod de aezare este de dorit
pentru c reduce agitaia i stresarea taurilor. Suprafaa boxelor ca i
standul sunt confecionate din crmid pe cant, cu o pant de
scurgere de 2%.
Igiena corporal se asigur zilnic prin pansaj, atenie deosebit
acordndu-se igienii pielii din regiunea capului, ongloanelor i
organelor genitale. Unghiile vor fi verificate n permanen, pentru a
preveni deformarea lor i apariia defectelor de aplomb.

66
Regimul de micare prezint importan pentru turai, mai
ales n cazul ntreinerii legate. Se va asigura micarea individual cel
puin 30 minute zilnic. O atenie deosebit se va acorda obinuirii
turailor cu omul, cu micarea individual la baston, cu introducerea
n sala de recoltare i cu saltul pe manechin, elemente indispensabile
pentru dresajul corespunztor al turailor n vederea recoltrii
materialului seminal. Vor fi evitate zgomotele puternice, bruscarea sau
lovirea turailor i ali factori stresani, prevenind astfel formarea
unor deprinderi i reflexe negative.
n fermele de producie, turaii se ntrein n sistem legat, pe
stand lung din crmid pus pe cant, cu evacuarea mecanic a
dejeciilor. Standul trebuie s aib limea de 0,9 m pn la vrsta de 6
luni, 1,1 m ntre 6-12 luni i 1,2-1,3 m peste aceast vrst.

Tehnica hrnirii turailor de reproducie
n fermele de testare se aplic tehnologia de hrnire din stoc,
cu nutreuri uscate sub form de amestecuri unice standardizate, de
preferin granulate, n vederea asigurrii comparabilitii
performanelor cu contemporanii. Nutreul unic recomandat a se folosi
n testarea dup performanele proprii este format dintr-un amestec de
concentrate, tiei de sfecl uscai, fibroase sub form de fin sau
brichete i premix vitamino-mineral.
Cantitile zinice administrate variaz n funcie de vrst i
sporul realizat, astfel:
- pn la vrsta de 4 luni (etapa de carantinizare i acomodare) se
continu hrnirea cu substituieni, n cantitate de 45-54 kg pudr i
amestec unic brichetat, cu valoare energetic de 0,97 U.N./kg, la
discreie;
- ntre 121-365 zile se administreaz la discreie numai nutre
brichetat unic (cu valoare energetic de 1,05 respectiv 0,95
U.N./kg);
- n ultima etap (12-15 luni) se poate folosi fie numai nutre
brichetat cu valoare energetic de 0,92, respectiv 0,82 U.N./kg, la
discreie i fn de graminee-leguminoase, raionalizat la 3
kg/cap/zi.

67
CAPITOLUL 8

TEHNOLOGIA EXPLOAT|RII TAURINELOR PENTRU
PRODUCIA DE LAPTE

Tehnologia de exploatare reprezint tiina dirijrii i
optimizrii factorilor de mediu prin metode, procedee, mijloace i
msuri adecvate folosirii potenialului genetic i de producie al
vacilor, respectiv obinerii unor producii maxime, de calitate
superioar i eficiente din punct de vedere economic.

8.1. Resursele de furaje folosite n alimentaia vacilor
pentru lapte

Baza furajer pentru vacile lactante este constituit din
resursele urmtoare: pajiti permanente, plante cultivate, sole
ameliorative, produse secundare din agricultur, reziduuri industriale,
precum i resurse de completare, inclusiv substanele azotate
neproteice.
Pajitile permanente (puni i fnee). Acestea reprezint,
n general, o surs cantitaiv important de furaje, de bun calitate i
ieftin. Punile cuprind circa 4,4 mil. ha, reprezentnd 29,5% din
terenul agricol i 18,6% din suprafaa total a rii, fiind ntlnite n
toate zonele pedoclimatice.
Plantele cultivate. Suprafaa n ogor propriu cultivat cu
plante de nutre pentru producerea furajelor de volum este de 1,2 mil.
ha (12% din suprafaa arabil). n plus, circa 40% din suprafaa arabil
a rii este destinat cerealelor i leguminoaselor boabe, care particip
la hrnirea vacilor pentru lapte att prin nutreurile combinate ct i
prin gozurile i sprturile ce se obin n urma prelucrrii, respectiv prin
produsele secundare (grosiere). Culturile succesive (duble) ocup circa
1 milion ha, constituind o surs suplimentar de furaje pentru animale,
deoarece unele plante sunt termofile i, deci, trebuie semnate

68
primvara mai trziu, iar altele i termin ciclul de vegetaie n
mijlocul verii (cereale pioase).
n consecin, se recomand ca naintea plantelor termofile, n
terenuri irigate s se cultive rapia furajer, raigrasul aristat, secara, iar
consecutiv cerealelor pioase, culturile duble pentru nutre verde sau
semifn (porumb, iarb de Sudan, mei, etc).
Solele ameliorative. Acestea sunt introduse n sistemele
moderne de agricultur, n cadrul rotaiei culturilor folosindu-se sole
cu leguminoase, n special cu lucern. Aceste sole au dublu scop:
ameliorarea solului, prin rdcinile ce asigur refacerea structurii,
creterea materiei organice, ruperea unor cicluri biologice ale
duntorilor, corectarea pH-ului, respectiv nutriia animalelor, prin
partea aerian a plantelor.
Resursele silvice. Acestea sunt constituite din puni aflate n
luminiul pdurilor.
Resurse secundare din agricultur i reziduuri industriale.
Produsele secundare din agricultur reprezint 60-70% din substana
uscat a plantelor ajunse la maturitate. Din punct de vedere cantitaiv,
aceste resurse sunt evaluate astfel: tulpini de porumb (10-15 mil. to),
paie de cereale (6-8 mil. to), ciocli de porumb (1,5-2,0 mil. to),
pleav (1,5-2,0 mil. to). Reziduurile industriale se obin n urma
prelucrrii produselor vegetale (sfecla de zahr, floarea-soarelui, soia,
rapia, orzoaica, alte cereale etc). Cantitatea de reziduuri industriale
(melas, tiei de sfecl, borhot de spirt, de bere, tre, roturi etc.) se
estimeaz la peste 5 mil. to.
Resurse furajere de completare. Nutreul combinat sau
suplimentul proteino-vitamino-mineral pentru vaci completeaz,
echilibreaz i poteneaz raia de baz i stimuleaz producia de
lapte. Substanele azotate neproteice (S.A.N.) nlocuiesc parial
proteina n hrana taurinelor, datorit posibilitilor de convertire pe
care le are aceast specie, ca i costului ridicat al azotului proteic. Se
cunosc peste 20 de surse de azot neproteic, dar mai frecvent folosite
sunt: srurile de amoniu, ureea i izobutilendiureea.


69

8.2. Tehnica hrnirii vacilor lactante

Dac socotim ca ideale o durat a lactaiei de 305 zile i 60
zile repausul mamar, deci un interval ntre dou ftri de 365 zile,
majoritatea autorilor sunt de acord c acest interval trebuie mprit n
patru perioade distincte din punct de vedere fiziologic i nutriional.
Perioada I. Numit i perioada de mobilizare a rezervelor
corporale, cnd vaca, indiferent de modul n care este hrnit, de
obicei pierde n greutate, ncepe imediat dup ftare i se ncheie la 2-
3 sptmni dup ce s-a atins vrful lactaiei. Are o durat care
depinde de nivelul produciei de lapte, n medie fiind de circa 10
sptmni. Caracteristic pentru aceast perioad este un apetit n
cretere, cerine nutriionale maxime, avnd n vedere c i producia
de lapte este maxim.
Pentru compensarea unui bilan nutritiv negativ (n special
energetic), sunt mobilizate rezervele corporale i vacile pierd n
greutate. n mod normal, pierderile n greutate sunt de circa 0,5 kg/zi,
putnd ajunge chiar la 1 kg/zi. Pentru a compensa pierderile, vaca
trebuie s aib suficiente rezerve constituite din perioada anterioar,
deci s nceap lactaia ntr-o stare bun de ntreinere, datorit unei
hrniri corespunztoare n ultimele luni de lactaie; de asemenea,
trebuie s fie pregtit pentru a consuma nutreuri concentrate nc din
ultimele luni de gestaie.
Raia administrat trebuie s conin furaje de cea mai bun
calitate, cu palatabilitate maxim i s fie echilibrat n privina
coninutului energo-proteic i vitamino-mineral. Totodat, raia trebuie
s conin suficiente zaharuri fermentescibile, ct i fibre brute, pentru
a se realiza n rumen, datorit simbionilor rumenali, o fermentaie
favorabil produciei de lapte.
n raie trebuie incluse urmtoarele sortimente de furaje: fn de
cea mai bun calitate, nutreuri nsilozate cu coninut crescut de
substan uscat i cu valoare energetic, n special porumb nsilozat
cu 30-35% S.U. sau semifn cu 45-55% S.U., care au palatabilitatea
maxim. Nu trebuie s lipseasc din raie, vara, nutreul verde provenit

70
din graminee, iar iarna rdcinoasele, datorit coninutului ridicat n
zaharuri uor fermentescibile.
Raia trebuie s aib o concentraie energetic mai mare i, de
aceea, trebuie s conin i nutreuri concentrate n cantiti
corespunztoare. Nutreurile concentrate, la vac, sunt cel mai bine
valorificate tocmai n aceast perioad i, n funcie de producia de
lapte, ele pot s acopere pn la 60% din S.U. a raiei.
n raie, n aceast perioad, de obicei valoarea energetic a
furajului reprezint principalul factor limitativ. Proteina, dac se
administreaz suficient fn i semifn, iar n amestecul de concentrate
se includ tre i roturi, poate fi uor acoperit. O atenie deosebit
trebuie acordat asigurrii Ca i P. Chiar dac bilanul calciului nu se
poate pozitiva i nici chiar echilibra n aceast perioad, trebuie ca
diferena dintre necesar i asigurat s fie ct mai mic. Pentru aceasta,
pe lng un premix mineral, n raie trebuie inclus fnul de lucern de
cea mai bun calitate, care constituie principala surs de sruri
minerale i n special de Ca i oligoelemente, toate uor asimilabile.
Perioada a II-a. Este perioada de stabilizare a masei corporale
i de refacere a greutii pierdute n primele 10 sptmni de lactaie.
ncepe iniial dup ce vacile au nceput s scad n greutate i dureaz
pn n jurul celei de a 30-a sptmni de lactaie. De obicei, dup ce
s-a atins vrful produciei de lapte i bilanul nutritiv a devenit pozitiv,
vacile au fecunditatea maxim i n mod obinuit rmn gestante, aa
c n a 30-a sptmn de lactaie se afl n luna a 5-a de gestaie, cnd
apetitul este maxim, iar producia de lapte este vizibil n scdere,
reprezentnd circa 2/3 din producia maxim. La sfritul acestei
perioade trebuie s fie refcut greutatea corporal pierdut n prima
parte.
Datorit apetitului n cretere i a necesarului de nutrieni n
descretere se creaz, pe msura avansrii n lactaie, o mbuntire a
capacitii digestive, care permite i schimbarea structurii raiei, n
sensul c se poate reduce participarea nutreurilor concentrate i crete
corespunztor participarea nutreurilor de volum.
Perioada a III-a. Dureaz dup sptmna a 30-a de lactaie
respectiv luna a 5-a de gestaie, pn la nrcare. Caracteristic este

71
nceperea scderii accentuate a produciei de lapte, apetitul se menine
nc ridicat, iar necesarul de nutrieni pentru creterea fetusului este
nc destul de sczut. n aceast perioad trebuie refcute marea
majoritate a rezervelor pentru lactaia urmtoare, deoarece, pentru
aceasta, pot fi utilizate cantiti mari de nutreuri de volum.
Trebuie s se in seama i de faptul c, n aceast perioad,
dac alimentaia vacii nu este bine condus, exist riscul
suprangrrii, cu consecine nefavorabile asupra sntii vacii i a
vielului. Pentru aceasta, creterea n greutate n aceast perioad nu
trebuie s depeasc 500-750 g/zi.
La calcularea raiei se va ine seama de necesarul pentru
ntreinere, la care se adaug necesarul pentru producia de lapte i un
supliment de circa 2 U.N. i 150 g P.B.D., necesare pentru formarea
rezervelor care s fie utilizate n perioada produciei maxime a
lactaiei urmtoare. Volumul raiei va fi cu 2-3 kg S.U. mai mare dect
n perioada produciei maxime, innd seama i de apetitul crescut.
Perioada a IV-a (a repausului mamar). ntr-o alimentaie
bine condus, n aceast perioad formarea rezervelor corporale
trebuie s fie terminat. Peste raia de ntreinere, n aceast perioad
trebuie s se mai adauge numai 1-2 U.N. pentru creterea fetusului. O
hrnire abundent n aceast perioad, pe lng o cretere exagerat a
fetusului, determin o ngrare exagerat i, de asemenea, poate s
duc la un apetit sczut dup ftare.
Astfel, s-a observat c vacile care nregistreaz creteri mari de
greutate n aceast perioad, imediat dup ftare au un apetit foarte
sczut, slbesc mult n primele sptmni i sunt cel mai adesea
predispuse la cetoze. De asemenea, la acestea apare adesea edemul
exagerat al ugerului. Hrnirea pe baz de nutreuri de volum i n
special fibroase de bun calitate este cea mai indicat.Nutreurile
concentrate se utilizeaz numai n ultima parte a gestaiei, respectiv
nainte cu 2-3 sptmni de ftare, cnd trebuie fcut aa-zisa
"punere sub presiune".


72
8.2.1. Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de var

Hrnirea vacilor la pune. nceperea i ncheierea sezonului
de punat i respectiv durata acestuia, sunt n funcie de zon i n
special de regimul termic i de posibilitile de acoperire a necesarului
de nutre verde pentru vacile care puneaz. n principiu, nceperea
punatului se va face cnd iarba a ajuns la 10-15 cm nlime, iar
tempertura pe timp de noapte nu scade sub 5
o
C, ceea ce corespunde
pentru zona de cmpie cu data de 25 aprilie-5 mai. nchiderea
sezonului de punat tot pentru zona de cmpie este n jurul datei de
15-31 octombrie.
Animalele se introduc pentru prima dat pe pune dup ce au
consumat suficiente nutreuri fibroase i au fost odihnite. Trecerea la
punatul deplin se va face treptat, ntr-o perioad de de pn la 15
zile, timp n care intervalul de punat se va mri zilnic, iar vacile vor
primi nutreuri fibroase n special dimineaa, nainte de a ncepe
consumul de nutre verde.
Pentru completarea raiei se vor administra nutreuri
concentrate la muls, n funcie de producia de lapte, dup scheme
actualizate periodic i innd seama de producia de mas verde de pe
pune. n perioadele n care masa verde de pe pune nu poate
acoperi ntregul necesar, se vor administra suplimentar nutreuri verzi
la iesle, ori se vor scoate o parte din vaci de pe pune n vederea
corelrii produciei de mas verde cu necesarul grupului de animale
care puneaz.
Pe tot sezonul de punat se vor asigura sruri minerale att
prin includerea lor n amestecul de nutreuri concentrate, ct i sub
form de brichete minerale din care nu trebuie s lipseasc Mg. Vacile
se introduc pe parcela de pune cnd iarba are nlimea de 10-15 cm
i se menin pn cnd iarba ajunge la 4-5 cm, dup care se vor trece
pe alt parcel.
Hrnirea vacilor pentru lapte cu nutreuri verzi
administrate la iesle. Se practic n zonele unde nu sunt pajiti
naturale i nutreul verde se produce n culturi special destinate acestui
scop. nceperea i terminarea perioadei de hrnire cu nutre verde, ca

73
i sortimentul de plante furajere utilizate au un specific zonal.
Indiferent ns de zon, se urmrete ca sezonul de hrnire cu nutre
verde s fie ct mai lung i s se foloseasc culturile care dau cea mai
mare cantitate de nutre verde la hectar.
Pentru a avea nutre verde n permanen, trebuie organizat
producerea sa n sistem conveier verde. n organizarea conveierului
verde se va ine seama ca majoritatea plantelor s se utilizeze n
perioada optim, respectiv cnd au cea mai mare cantitate de substane
nutritive digestibile la hectar. Cantitatea de nutre verde necesar se va
calcula la 55-65 kg pentru fiecare vac, pe zi, ceea ce echivaleaz cu
circa 10 tone pe an.
Pentru perioadele cu timp ploios, cnd nu se poate intra n
cmp pentru recoltare, se vor prevedea n ferme suficiente rezerve de
fnuri i nutreuri nsilozate cu care s fie hrnite vacile pn cnd se
poate din nou intra n cmp pentru aducerea de nutre verde.
Hrnirea mixt a vacilor (la pune i la grajd). Se practic
n fermele unde exist suprafee mici de pajiti naturale sau temporare,
amplasate n apropierea fermelor, dar care nu pot asigura ntregul
necesar de nutre verde n tot timpul anului. n asemenea situaie, la
ntocmirea conveierului verde, se va ine seama de cantitatea pe care o
furnizeaz pajitile i de momentul cnd acestea pot fi folosite,
urmnd ca restul s se completeze cu nutreuri cultivate. n funcie de
aceste elemente, se stabilete i programul de punat. n mod
obinuit, se puneaz dimineaa circa 4 ore, iar dup amiaza se
administreaz nutreul verde la iesle. Acest sistem mixt, cu utilizarea
pajitilor naturale sau a celor temporare, este cel mai adecvat pentru
majoritatea zonelor din ara noastr.

8.2.2. Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de iarn

Ca o caracteristic a hrnirii n perioada de iarn, este
utilizarea de nutreuri conservate. Dintre furajele utilizate n perioda de
iarn, n alimentaia vacilor pentru lapte le menionm pe cele mai
importante.

74
Fnurile. n special cele de leguminoase (lucern, trifoi sau
amestec de graminee i leguminoase) sunt indispensabile hrnirii
normale a vacilor pentru lapte. Ele acoper cea mai mare parte a
proteinei necesare, a srurilor minerale i a vitaminelor. Stimuleaz
dezvoltarea microflorei i microfaunei ruminale, dirijnd-o spre
producerea precursorilor laptelui.
Cantitatea de fn administrat vacilor n lactaie este de cel
puin 1 kg pentru fiecare 100 kg mas corporal. Fnul, pentru a avea
palatabilitate mare, trebuie s fie de calitate, respectiv s aib un
coninut sczut de fibr brut (sub 25%) i s nu fie mucegit.
Porumbul nsilozat. Este cel mai rspndit furaj cu valoare
energetic pentru hrnirea vacilor de lapte, prin faptul c d producii
mari la hectar i producerea lui se poate mecaniza aproape complet.
Consumabilitatea porumbului nsilozat este n funcie de aciditatea
acestuia, care la rndul su este condiionat de coninutul de S.U. pe
care l-au avut plantele la nsilozare. Coninutul de S.U. cel mai
adecvat este de 30-35%, care de obicei determin un pH de 4,2-4,5,
format n special pe baza acidului lactic.
Pentru aceasta, porumbul trebuie recoltat n faza de cear,
ctre bob sticlos. Totodat, boabele trebuie s reprezinte 30% din
masa nsilozat i s asigure circa 50% din valoarea energetic a
acesteia. Cantitatea recomandat este de circa 3 kg/zi (sau 1 kg S.U.)
pentru 100 kg mas corporal.
Semifnul. Este preparat din ierburi (graminee i
leguminoase) nsilozate la un procent sczut de umiditate. Se
recomand s se conserve sub form de semifn, n special nutreul de
la coasa I care, din cauza timpului ploios, nu se poate pstra n condiii
bune sub form de fn. Prin plirea nutreului verde pn la o
umiditate de 45-55% se produce moartea celulelor vegetale. n acest
fel proteina din ele nu se mai scurge sub form de suc celular,
glucidele rmnnd disponibile pentru fermentaia lactic, ceea ce
determin o bun conservare.
Semifnul are o aciditate sczut (pH 5,0-5,5) i este consumat
cu plcere de ctre vacile lactante. Reprezint o surs de echilibrare a
raiei n proteine, vitamine i sruri minerale. Se recomand n hrana

75
vacilor n lactaie, pn la 3 kg/zi (sau 1,5 kg S.U.) la 100 kg mas
corporal.
Sfecla furajer. Planta d producii mari la hectar, ns cere
mult for de munc manual i se pstreaz mai greu peste iarn.
Este consumat cu plcere de ctre vacile n lactaie. Se recomand
administrarea n cantiti limitate la maximum 4 kg/zi pentru fiecare
100 kg mas corporal.
Guliile furajere. Reprezint un nutre suculent de iarn,
apreciat n special n zonele de deal i submontane, unde sfecla
furajer nu d rezultate bune. Se administreaz vacilor n cantiti de
2-4 kg/zi la 100 kg mas corporal.
Subprodusele industriale suculente. n special tieii de
sfecl i borhotul de bere sunt consumate cu plcere de ctre vacile
pentru lapte i le stimuleaz producia. Fiind srace n sruri minerale
i vitamine, se recomand s fie date n raii echilibrate din care s nu
lipseasc fnul de cea mai bun calitate. Cantitile zilnice
recomandate sunt de 0,5 kg S.U./100 kg mas corporal.
Nutreurile concentrate. Nu sunt caracteristice pentru
hrnirea vacilor n lactaie, ns sunt absolut necesare pentru a se putea
susine producii mari de lapte. Ele trebuie s participe n raie pentru
completarea nutreurilor de volum, n special sub aspect energetic.
Concentratele trebuie s fie formate dintr-un amestec complex
care s suplineasc ceea ce nu s-a putut realiza prin nutreurile de
volum. Cantitatea de nutreuri concentrate este, deci, condiionat de
calitatea furajelor de volum i de producia de lapte a vacilor, putnd
ajunge n unele cazuri pn la 10-12 kg/zi i s reprezinte pn la 60%
din valoarea nutritiv a raiei. Dac sunt necesare cantiti mai mari de
concentrate, acestea trebuie administrate n mai multe tainuri. Se
recomand ca un tain de concentrate s nu depeasc 2,5 kg.

Strategia hrnirii

Prin strategia hrnirii se urmrete ca fiecare vac s aib
satisfcut necesarul de substane nutritive, fr a se face risip. La
efective mari, acest lucru nu este uor de realizat, deoarece necesarul

76
individual difer foarte mult de la o vac la alta n funcie de
urmtoarele elemente: producia de lapte, vrst, mas corporal,
starea reproduciei etc. Pentru a se realiza o hrnire difereniat n
cadrul grupei, se stabilete o raie de baz format n special din
nutreuri de volum. Pentru vacile al cror necesar nu este satisfcut de
raia de baz, se administreaz, suplimentar, anumite furaje i n
special nutreuri concentrate pn la satisfacerea integral a cerinelor.
Pentru vacile n repaus mamar se stabilesc raii speciale.
Administrarea furajelor la vaci se face ntr-o anumit ordine
legat de o bun digestie i de imprimarea unui anumit sens activitii
microsimbionilor rumenali. Astfel, primul furaj administrat vacilor,
dimineaa, trebuie s fie fnul, dup care urmeaz primul tain de
nutreuri concentrate, apoi suculentele, respectiv sfecla, porumbul
nsilozat i semifnul. Pentru vacile care primesc concentratele n mai
multe tainuri, acestea se intercaleaz ntre nutreurile de volum la
intervale de timp aproximativ egale.
Structura raiei, i n special a celei de baz, trebuie s fie
pstrat un timp ct mai ndelungat. Orice schimbare este urmat de
perturbri digestive, n special n activitatea microsimbionilor
rumenali, ca i n cea enzimatic. Pentru a se evita acestea, este
necesar o perioad de tranziie n care introducerea sau scoaterea
unor furaje din raie s se fac treptat. n cazul trecerii de la
alimentaia de iarn la cea de var i invers, trebuie s se instituie
perioade de tranziie n care s se fac obinuirea vacilor cu noul
sortiment de nutreuri.
Hrnirea din stoc, se bazeaz pe alimentaia cu nutreuri
conservate n tot timpul anului. Dei prin conservare se produc
pierderi de nutrieni, n cazul n care unele plante furajere dau
producii foarte mari la hectar, aceste pierderi sunt compensate prin
plusurile de producie. Dintre culturile furajere care justific prin
produciile obinute organizarea hrnirii din stoc, cele mai importante
sunt porumbul siloz, pentru asigurarea energiei i lucerna, pentru
asigurarea proteinei. Se mai consider ca avantaj n cazul hrnirii din
stoc realizarea unei constane a raiei, o mai bun organizare i
posibiliti de mecanizare aproape complet a furajrii. Sistemul este

77
ns criticat prin aceea c are tendina de hrnire unilateral, cu
consecine nefavorabile asupra produciei i sntii vacilor.

Adparea vacilor lactante

Dac pentru nutrienii obinuii vacile au capacitatea de a-i
face rezerve, pentru ap aceast capacitate este foarte redus, ceea ce
face ca lipsa apei s se resimt repede, n special prin scderea
produciei de lapte. Cantitatea de ap necesar pe timp de 24 ore difer
n funcie de sezon, respectiv de hrana consumat i de temperatura
mediului, de producia de lapte etc. n general, s-a stabilit pentru vaci
un consum de ap de 50-70 l sau, n medie, 4,0-6,0 l la 1 kg S.U.
consumat.
n mod obinuit, apa n ferme se asigur din pnza freatic, iar
n lunile de var sau la pune, din izvoare sau ruri. Apa trebuie s fie
potabil, respectiv nepoluat, s fie limpede, fr gust particular i cu
temperatura n jur de 12-16
o
C. Adparea se poate face cu adptori
automate care au avantajul c asigur apa n permanen. n lipsa
acestora, este necesar ca adparea s se fac de 2-4 ori pe zi, n funcie
de temperatura mediului i felul hranei consumate.

78
CAPITOLUL 9

TEHNOLOGIA MULGERII VACILOR

Dintre toate procesele tehnologice specifice fermelor de vaci,
operaiunea de mulgere necesit consumul cel mai mare de timp din
activitatea zilnic a lucrtorilor. Obiectivele urmrite n procesul de
mulgere sunt: evacuarea ntregii cantiti de lapte posibil de muls;
obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare; prevenirea rnirii
ugerului; prevenirea transferului microorganismelor patogene de la
vacile bolnave la cele sntoase i folosirea eficient a forei de
munc. n practic, se cunosc dou sisteme de muls: mulsul manual i
mulsul mecanic.

9.1. Sistemul de mulgere manual

Mulgerea manual reprezint cel mai vechi sistem i cunoate
nc o larg rspndire pe plan mondial, cu deosebire n rile cu
zootehnie extensiv i semiintensiv. n ara noastr mulgerea
manual se practic nc n gospodriile populaiei preconizndu-se, n
perspectiv, generalizarea mulgerii mecanice.

9.1.1. Tehnica mulsului manual

Mulgerea manual necesit executarea, n mod cronologic, a
mai multor operaiuni: pregtirea vacilor, pregtirea mulgtorilor i
mulsul propriu-zis.
Pregtirea vacilor const n curirea sumar a locului de muls,
toaleta ugerului i a regiunilor nvecinate. Ugerul este splat cu ap
cald i ters cu un prosop curat. De asemenea, se leag coada de
piciorul stng cu ajutorul unui elastic, pentru a mpiedica lovirea
ngrijitorului i scuturarea prafului n gleata de muls.
n mod obligatoriu, mulgtorul trebuie s se spele pe mini cu
ap cald i spun, s mbrace un halat curat i s-i pun o bonet.

79
Fiecare mulgtor va avea dou glei, respectiv una n care mulge i
una folosit pentru splarea ugerului. Dup ce toate aceste lucruri au
fost fcute, mulgtorul ia scaunul de muls i se aaz n partea dreapt
a animalului. Bruscarea sau lovirea vacii determin retenia laptelui.
Mulsul cuprinde dou faze: masajul ugerului i mulgerea propriu-zis.
Masajul are drept scop pregtirea organismului vacii i a
ugerului pentru cedarea laptelui (mecanismul neurohormonal al
cedrii laptelui este cunoscut). Masajul se execut n dou sau trei
reprize, i anume: masajul pregtitor, masajul de la mijlocul mulsului
i masajul final. Masajul pregtitor este de 1-3 minute, n funcie de
particularitile individuale ale vacilor. Dup terminarea masajului
ncepe mulsul propriu-zis. Primele jeturi de lapte se mulg ntr-un vas
separat, laptele respectiv fiind bogat n germeni patogeni.
Metode de muls manual. Se cunosc trei metode de muls
manual: mulsul "cu mna plin", mulsul "cu nod" i mulsul "cu dou
degete". Se va folosi una sau alta din aceste metode, n funcie de
particularitile ugerului, cea mai utilizat metod fiind totui cea "cu
mna plin". Ca procedee de muls, prin care se nelege modul de
asociere a mameloanelor n timpul mulsului, se aplic: mulsul direct
(se mulg sferturile posterioare, apoi cele anterioare), mulsul lateral
(sferturile de pe partea dreapt urmate de cele de pe partea stng) i
mulsul ncruciat (se asociaz un sfert anterior cu cel posterior de pe
partea opus). Mulsul manual necesit mult for de munc fiind, n
acelai timp, foarte obositor i din aceast cauz se caut nlocuirea, pe
ct posibil, a mulsului manual cu cel mecanic.

9.2. Mulsul mecanic

n condiiile folosirii tehnologiilor moderne n creterea vacilor
pentru lapte, mulsul mecanic este obligatoriu deoarece prezint
multiple avantaje incontestabile, dar aplicarea lui necesit o serie de
msuri tehnico-organizatorice. Printre avantajele mulsului mecanic,
menionm: reducerea necesarului de for de munc la jumtate i
chiar la mai mult, n cazul existenei slilor de muls; creterea
productivitii muncii; reducerea efortului fizic al mulgtorului;

80
obinerea unui lapte mai igienic, ntruct acesta nu mai vine n contact
cu aerul adpostului; realizarea unei producii mari de lapte i grsime,
datorit faptului c viteza mai mare de cedare a laptelui duce la golirea
complet a ugerului.
Pentru reuita utilizrii mulsului mecanic, se cer urmtoarele
condiii: existena unor aparate de muls cu caracteristici funcionale
care s corespund particularitilor morfo-funcionale ale ugerului; s
nu afecteze integritatea ugerului i s fie uor de manevrat, de curat
i dezinfectat; existena unui personal calificat i contiincios, care s
cunoasc particularitile ugerului i funcionarea aparatului; existena
unui material biologic selecionat, cu o bun simetrie morfologic i
funcional a ugerului.
Mulsul mecanic se poate efectua la stand sau n sli speciale
de muls. Mulsul la stand se utilizeaz n fermele obinuite de vaci, iar
mulsul n sli speciale se aplic n complexe industriale pentru
creterea vacilor de lapte cu stabulaie liber.
Mulsul mecanic la stand prezint 3 variante de aplicare, i
anume: mulgerea la gleat, mulgerea la bidon i mulgerea "Pipe-
Line". n cazul mulgerii mecanice la gleat, la un capt al adpostului
exist o camer special pentru pompa de vid, iar conducta de vid este
amplasat de-a lungul standului. Laptele se mulge de la fiecare vac n
gleat. Mulgerea la bidon cu agregat individual presupune existena
instalaiei de muls i de vacuum montat pe crucioare pe care se
aaz i bidoanele. Se utilizeaz numai n fermele mici. Mulgerea
"Pipe-Line" este un sistem mai avansat, care presupune colectarea i
transportul pe conduct al laptelui, de la ugerul vacii pn la bazinul
de colectare i rcire amplasat la captul adpostului.
Mulsul mecanic n sli de muls se practic n cazul ntreinerii
nelegate a vacilor. Instalaia de muls este amplasat ntr-o construcie
special, prevzut cu mai multe ncperi: sala de muls propriu-zis,
sala de ateptare a vacilor, sala de rcire i pstrare a laptelui, camera
cu generatorul de vacuum. Slile de muls sunt dotate, n general, cu
instalaii mecanice de distribuire a concentratelor n timpul mulsului.
Se cunosc mai multe tipuri de sli de muls, care se
difereniaz, n general, dup poziia vacilor n sala de muls i modul

81
de introducere i evacuare a acestora. Indiferent de tipul de sal de
muls, aceasta este prevzut cu o alee de serviciu situat la cca 70 cm
sub nivelul standului vacilor, astfel nct ugerul se gsete la nivelul
minilor mulgtorului.
Sala de muls tip "Tandem". Capacitatea acestor sli de muls
este redus avnd, n general, 8 standuri (boxe) aezate pe dou
rnduri, simetric i paralel fa de aleea de serviciu (2*4 standuri), n
care lucreaz 2 mulgtori. n sala de muls exist o alee suplimentar
de circulaie a vacilor, ceea ce permite introducerea i evacuarea
individual a vacilor.
Sala de muls "Brdule". Capacitatea acestor sli de muls
este diferit, de la 8-16 locuri pn la 42 locuri. Vacile sunt dispuse n
sala de muls simetric i oblic (sub un unghi de 30
o
) fa de aleea de
serviciu, pe unul sau dou rnduri. Introducerea i evacuarea vacilor
are loc n grup (toate vacile de pe o parte a slii de muls).
Sala de muls tip "Side by Side". Are capacitatea de 2*20
locuri, iar vacile sunt aezate perpendicular pe aleea de serviciu.
Fazele fluxului tehnologic sunt asemntoare cu cele din sala de muls
tip "Brdule", dar ataarea paharelor de muls se face printre
membrele posterioare ale vacii.
Sala de muls rotativ "Rotolactor". Capacitatea unei
asemenea sli de muls este de 15-35 locuri, cu platforma de muls
circular, compartimentat n standuri individuale, care are un
angrenaj propriu de rotire. Durata unei rotaii complete poate fi reglat
n funcie de producia de lapte a grupului de vaci care se mulge (7-10
minute). Mulgtorii sunt situai n mijlocul slii de muls, iar vacile se
rotesc n jurul lor o dat cu platforma de muls.
Platforma de muls portabil. La ntreinerea vacilor n tabere
de var, pe pune, mulgerea se efectueaz cu platforma de muls
prevzut cu 8 locuri de muls dispuse simetric, pe dou rnduri, fa
de axul logitudinal al platformei. ntreaga platform poate fi remorcat
de tractor. Instalaia de muls este dotat cu agregat de vacuum i
generator electric.


82
9.3. Principiile mulgerii raionale

Exteriorizarea n msur ct mai mare a capacitii productive,
att n ceea ce privete cantitatea de lapte, ct i coninutul n grsime
din lapte, respectiv obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare
i meninerea sntii ugerului impune, indiferent de sistemul sau
tehnologia de muls, respectarea unor principii ale mulgerii raionale.
Frecvena mulsorilor. Se cunoate c, pe msur ce se
acumuleaz o cantitate tot mai mare de lapte n uger, intensitatea
sintezei laptelui se reduce, iar cnd presiunea intramamar atinge 35
mm col. Hg, sinteza laptelui nceteaz, fiind necesar vidarea ugerului.
S-a demonstrat ns c, n general, intensitatea sintezei laptelui se
menine relativ ridicat timp de peste 12 ore de la mulsoarea
anterioar i, deci, sunt suficiente dou mulsori pe zi.
n ara noastr mulgerea se face de dou ori pe zi. Se
recomand ns, n fermele de elit, s se efectueze mulgerea de 3 ori
pe zi la vacile cu producie zilnic de peste 35 kg lapte. La aceste vaci,
pe lng o producie mai mare de lapte, se limiteaz apariia ugerului
"atrnnd", datorit suprasolicitrii ligamentelor de susinere a
ugerului.
Intervalul dintre mulsori. n cazul a dou mulsori pe zi, cel
mai indicat ar fi un interval de 12 ore ntre acestea, ceea ce permite ca
i vacile cu intensitate mare de secreie a laptelui i volum relativ
redus al ugerului s realizeze producii apropiate de potenialul
genetic. Pentru echilibrarea intervalului ntre mulsori la vacile cu
producii foarte mari de lapte, este indicat ca acestea s fie mulse
primele dimineaa i ultimile seara.
Masajul ugerului. Att masajul iniial, ct i cel final sunt
obligatorii, deoarece contribuie la declanarea reflexului de ejecie a
laptelui i, deci, favorizeaz evacuarea uoar i complet a acestuia.
Durata mulsului. Viteza de muls influeneaz direct cantitatea
de lapte i procentul de grsime. Efectul ocitocinei apare foarte
repede, de regul la interval de 30-60 secunde de la ncheierea
masajului. Ocitocina acioneaz un timp relativ scurt, aproximativ 6-
10 minute, dup care este eliminat din snge pe cale renal.

83
Ejecia cu intensitate mare a laptelui are loc la nceputul
apariiei ocitocinei n circuitul sanguin, cnd concentraia acestui
hormon este ridicat. Laptele trebuie, deci, muls rapid, pentru a evacua
cisterna glandei mamare n care s ptrund laptele alveolar,
micornd astfel la minimum laptele rezidual. Durata mulgerii
mecanice este, n medie, de 5-6 minute, iar mulgerea manual nu
trebuie s depeasc 10 minute.
Mulgerea complet. Const n evacuarea ntregii cantiti de
lapte din uger, exceptnd laptele rezidual. Mulgerea trebuie s nceap
dup maximum 2 minute, iar dac se prelungete acest timp mulsul nu
se mai suprapune cu perioada intens de aciune a ocitocinei i, n
consecin, o parte din lapte va rmne n uger. Mulgerea incomplet
reduce i procentul de grsime din lapte, tiut fiind c, n ultimul lapte
din uger, procentul de grsime poate atinge 8-9%. De asemenea,
determin i nrcarea timpurie a vacilor.
Respectarea linitii n timpul mulsului. Unii factori stresani
care apar n timpul mulsului, cum ar fi zgomotele de orice natur sau
comportarea brutal a mulgtorului cu vacile, duc la reinerea unor
cantiti de lapte n uger. Excitanii puternici i neobinuii pentru
animal determin secreia de adrenalin de ctre corticosuprarenal,
care inhib aciunea ocitocinei, ntruct prin efectul su
vasoconstrictor nu mai permite acesteia din urm s ajung la nivelul
parenchimului mamar.
Respectarea programului de lucru. Vacile se obinuiesc cu
un anumit program zilnic, prin respectarea cruia se formeaz un
sistem de reflexe condiionate n lan.
Pstrarea calitilor igienice ale laptelui. n momentul
mulgerii, populaia bacterian este redus la cca 200-300 pe ml de
lapte. Dac ugerul este sntos, aceste bacterii sunt inofensive pentru
consumatori. n timpul mulgerii i manipulrii laptelui, contaminarea
acestuia poate s creasc foarte mult datorit prafului atmosferic,
igienei necorespunztoare a ugerului, a mulgtorului i n mod
deosebit datorit contactului cu vasele de muls i de colectarea laptelui
care nu au fost suficient igienizate. Un aspect foarte important l

84
constituie mulgerea separat a primelor jeturi de lapte, care are o
ncrctur microbian mare.

9.4. Tratarea i pstrarea laptelui

Tratamentul primar al laptelui i pstrarea acestuia pn la
livrare impun ca n fiecare ferm s existe lptrie dotat cu utilajele
necesare. Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar i are mai multe
ncperi: sala de recepie a laptelui i de analize; sala de rcire i
depozitare; sala de prelucrare (smntnire) i sala de splare i pstrare
a utilajelor folosite.
Imediat dup muls, laptele este transportat n lptrie, unde se
efectueaz recepia cantitativ ntre mulgtori i responsabilul
lptriei. Cantitatea de lapte se determin volumetric sau gravimetric.
Din punct de vedere calitativ, laptele de vac trebuie s aib coninutul
minim n grsime de 3,2%, densitatea de minimum 1,029, aciditatea
maxim 19
o
T, temperatura s nu depeasc 14
o
C, iar gradul de
impurificare s se ncadreze n limitele admise.
Tratamentul primar al laptelui are ca scop meninerea
caracteristicilor fizico-chimice i organoleptice ale laptelui pn n
momentul valorificrii i const n filtrare i rcire. Filtrarea urmrete
ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte. Pentru filtrare se
folsete tifonul sau un filtru special prevzut cu dou site ntre care se
aaz 3-4 straturi de tifon, sau material filtrant. n fermele cu efective
mari de vaci se utilizeaz filtre centrifugale mecanice, care pot
funciona independent sau intercalat pe traseul laptelui.
Rcirea laptelui are ca scop reducerea la minimum sau chiar
oprirea dezvoltrii microorganismelor din lapte. Dac laptele ajunge la
unitile prelucrtoare n maximum 3 ore, nu mai este necesar rcirea
acestuia n ferm, ntruct i menine prospeimea, ca urmare a
proprietilor bactericide ale laptelui, chiar la temperaturi mai ridicate
(pn la 30
o
C).
Cu ct durata de pstrare a laptelui n ferm este mai mare, cu
att i temperatura laptelui trebuie s fie mai sczut. Dac laptele se
livreaz de 2 ori pe zi, tempertura de pstrare este de 10-14
o
C.

85
Rcirea la 6-8
o
C permite pstrarea timp de 24 ore, iar la 4
o
C timp de
48 ore. Pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee, n funcie
de modul i durata de pstrare a laptelui, respectiv bazine de rcire sau
instalaii frigorifice.
Bazinele de rcire se utilizeaz cnd laptele este pstrat n
bidoane. Bazinele respective sun confecionate din tabl de oel sau
din beton, avnd nlimea de 0,8 m iar limea i lungimea n funie
de numrul bidoanelor, asigurnd 0,42 m
2
/bidon. Pentru rcirea
laptelui se poate utiliza apa curent, care trebuie s fie suficient de
rece (10-14
o
C). Este un procedeu lent de rcire.
Rcirea cu ap i ghia reduce temperatura la 6-8
o
C,
utilizndu-se 10-12 kg ghia la 100 l lapte. Bidoanele se in acoperite
cu tifon, iar pentru a scurta durata de rcire laptele este amestecat
periodic cu un agitator.
Instalaiile frigorifice se folosesc n fermele mari, n care
pstrarea laptelui se face n tancuri izoterme. Ca agent frigorific se
utilizeaz freonul sau amoniacul, asigurndu-se rcirea laptelui la
temperatura de 4-6
o
C. ncperile n care se pstreaz laptele pn la
livrare trebuie s fie rcoroase i s corespund din punct de vedere
igienic.

86
CAPITOLUL 10

TEHNOLOGIA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU
PRODUCIA DE CARNE

Fiecare dintre sistemele de ngrare ntrunete diferite metode
tehnologice, care variaz n funcie de ar i zon, iar n cadrul
acestora chiar de la o ngrtorie la alta, corespunztor condiiilor
specifice pe care acestea le ntrunesc. n cele ce urmeaz se vor
prezenta principalele tehnologii grupate pe sisteme de ngrare,
insistndu-se ndeosebi asupra celor care se utilizeaz n ara noastr
sau ntrunesc perspective de adoptare.

10.1. Tehnologia de ngrare n sistem intensiv

Sistemul intensiv de ngrare se caracterizeaz printr-un nivel
de nutriie intens, cu raii echilibrate i structurate corespunztor
cerinelor specifice fiecrei etape de vrst, care s favorizeze
obinerea unor indici tehnico-economici de producie ct mai ridicai.
n funcie de tehnica ngrrii, de vrsta i masa de valorificare, de
principalii indici de producie i de calitatea produsului obinut,
ngrarea intensiv se grupeaz n: ngrarea pentru carne alb i
ngrarea "baby-beef" a tineretului.
ngrarea pentru carne alb (sau ngrarea ultra-precoce a
vieilor), are drept scop valorificarea foarte timpurie a vieilor hrnii
n exclusivitate pe baz de lapte sau substituieni ai acestuia, n
vederea obinerii crnii de culoare roz-sidefie, cu nsuiri
organoleptice superioare.
Cu o tehnologie specific, producerea crnii de viel se
realizeaz n uniti specializate, cu o capacitate de 30-200 capete pe
serie i care, n funcie de vrsta valorificrii, se repet de 3-4 ori pe
an. Datorit costului ridicat de producie i al masei corporale de
valorificare redus, reprezint o metod de ngrare a crei pondere

87
pe plan mondial este n continu scdere, iar n ara noastr nu se mai
practic dect n cazul unor comenzi ferme pentru export.
ngrarea "baby-beef" a tineretului. Conceput n SUA,
metoda a fost apoi preluat i adoptat n diferite alte ri. n funcie de
vrsta i masa corporal la valorificare, acest sistem ntrunete ca
metode tehnologice ngrarea foarte precoce i cea normal, ultima
fiind cel mai frecvent practicat, ca urmare a cantitilor sporite de
carne pe care le asigur.
ngrarea de tip "baby-beef" normal se realizeaz n uniti
specializate care, conform proiectelor elaborate i aplicate n ar,
ntrunesc capaciti de 3000-10000 capete.
Preluarea vieilor se realizeaz la vrsta de 12-15 zile, iar
tehnologia prevede trei faze: faza I - alptare-nrcare, faza a II-a -
cretere-ngrare i faza a III-a - ngrare-finisare. Vrsta de
valorificare este de 380-400 zile cnd se realizeaz greuti corporale
de 420-450 kg, cu sporuri medii zilnice de cretere n greutate de
1000-1100 g.

10.1.1. Tehnica hrnirii taurinelor n sistem intensiv

Faza I, de alptare-nrcare. Are durata de 70 zile, din care
60 zile de alptare. Ritmul acumulrilor medii zilnice de mas
corporal trebuie s fie de 750 g. Alturi de substituieni de lapte, n
vederea asigurrii corespunztoare a nivelului de hrnire pe ntreaga
durat a acestei faze, se administreaz la discreie nutreuri combinate.
nrcarea se face cu 10 zile premergtor transferrii tineretului
n adposturile de faza a II-a, iar n ultimele 3-4 zile ale acestei faze se
execut vaccinarea antipasteurelic i antileptospiric. Trecerea n
adposturile din faza a II-a se execut pe compartimente, aplicndu-se
principiul "totul plin - totul gol".
Faza a II-a, de cretere-ngrare. Are durata de 190 zile.
Corespunztor acestei faze de ngrare, difereniat pe etape de vrst
i mas corporal, tineretul va fi hrnit la discreie, asigurndu-se
necesarul de principii nutritivi. n scopul dezvoltrii funciilor
aparatului digestiv, n furajare se va pune accent pe nutreurile de

88
volum, reprezentate prin fnuri de bun calitate, semisiloz de
leguminoase, porumb siloz, rdcinoase, precum i concentrate sub
form de cereale "fulguite" i nsilozate, nutre combinat i supliment
proteino-vitamino-mineral.
Faza a III-a, de ngrare-finisare. Hrnirea se asigur la
discreie, asigurndu-se 2-3 sortimente de nutreuri sau furaj unic, care
s ntruneasc cerinele nutritive. Realizarea parametrilor de producie
scontai se desfoar ritmic i n aceast faz, att sub raportul
acumulrii de mas, ct i al consumului de nutreuri.
La terminarea ngrrii, livrarea se face n totalitate pe
ntregul adpost, evitndu-se constituirea de noi loturi de animale care,
eventual, nu au ajuns la masa corporal de valorificare preconizat. n
asemenea cazuri, n funcie de situaie, minus-variantele se trec n
adpostul de recondiionare, sau se livreaz pentru tiere. Dup
depopulare, adposturile sunt supuse igienizrii mecanice i
dezinfeciei, n vederea unei noi populri.
Apa se asigur la discreie prin adptori cu nivel constant, n
cazul ntreinerii n boxe colective pe durata celor 3 faze i respectiv la
gleat, n cazul ntreinerii n prima faz n cuete individuale, unde
se prefer i folosirea apei sub forma infuziei de fn.

10.2. Tehnologia de ngrare n sistem semiintensiv

Sistemul semintensiv ntrunete o gam larg de metode, care
vizeaz, n general, ngrarea tineretului a crui valorificare se
realizeaz la vrsta de peste 18 luni i la o mas corporal de 450-500
kg. n ce privete regimul de hrnire, acesta se bazeaz pe folosirea
prioritar a nutreului de volum (fibroase, grosiere i suculente) sau a
unor produse secundare din industria alimentar. Se urmrete
folosirea nutreurilor ieftine care se suplimenteaz cu cantiti
moderate de concentrate, viznd realizarea unui proces de ngrare cu
performane de producie apreciabile i n condiii de economicitate.
Majoritatea acestor metode de ngrare se caracterizeaz prin
ntreinerea animalelor pe pune, n stabulaie sau n sistem mixt, iar

89
administrarea nutreurilor se face n 2-3 tainuri, pe baz de raii
precalculate.
Materialul biologic supus ngrrii este reprezentat de
tineretul mascul i cel femel reformat, aparinnd raselor mixte
autohtone ameliorate i importate, precum i metiilor dintre acestea
cu rasele de carne.

10.2.1. Tehnica hrnirii tineretului taurin pentru
producia de carne n sistem semiintensiv

Hrnirea pe baz de mas verde i nutre concentrat

ngrarea pe pune. n acest scop trebuie s dispunem de
pajiti permanente cu nivel ridicat de producie, ntreinerea animalelor
fcndu-se n sistem mixt sau n tabere de var. Tineretul se grupeaz
pe sexe, pe categorii de vrst i mas corporal, mrimea loturilor
fiind de cel mult 200-250 cap. pn la vrsta de 12 luni i de 120-200
cap. peste aceast vrst, cu recomandarea ca tineretul mascul s fie
castrat la vrsta de 6-8 luni sau cel puin cu 30 zile premergtoare
scoaterii pe pune.
Durata zinic de punat este de 12-14 ore, organizat n dou
reprize (dimineaa i dup-amiaza), cu pauz de 4-5 ore n intervalul
foarte clduros al zilei. Suprafaa de pune necesar este n funcie de
nivelul de producie al acesteia (50-300 cap/100 ha), n toate cazurile
consumul de mas verde fiind suplimentat zilnic cu 1-2 kg nutreuri
concentrate (n funcie de vrst), care se administreaz ntr-un singur
tain, de obicei dup punatul de sear.
Dup perioada de punat, care n funcie de zon are o durat
de 100-150 zile, ngrarea se poate continua n stabulaie.
ngrarea n stabulaie. Aceasta se face n adposturi
nchise cu ntreinere legat sau liber (de preferin), n care
ngrarea se poate continua i dup sezonul de var. Masa verde se
asigur la discreie, cu un adaos zilnic de 1,5-2,5 kg nutreuri
concentrate i care nu trebuie s depeasc 20-30% din valoarea

90
nutritiv a raiei zilnice. Prin aceast metod se obin sporuri medii
zilnice de 0,8-0,9 kg, cu un consum de 7-9 UN.

ngrarea taurinelor pe baz de nutreuri suculente

ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate. Cel mai frecvent
utilizate sunt porumbul nsilozat n faza de lapte-cear cu cel mult
65% umiditate, precum i alte categorii de graminee (sorg, iarb de
Sudan), respectiv amestecul dintre acestea i leguminoase nsilozate n
proporii diferite.
Vrsta animalelor preluate pentru ngrarea prin aceast
metod trebuie s fie de minimum 6-7 luni, ns rezultate bune se
obin la vrsta de peste 12 luni. n toate cazurile, ponderea nutreului
nsilozat nu trebuie s depeasc n subperioada de ngrare 50% i
cel mult 55% din valoarea nutritiv a raiei, diferena completndu-se
cu nutreuri fibroase i concentrate n proporii relativ egale. De
asemenea, trebuie administrat zilnic, n funcie de vrst, un amestec
de 5-6 g Ca, 2,5-3,0 g P i 0,7-1,0 g microelemente/100 kg mas
corporal.
n aceste condiii se obin sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg,
la un consum specific de 7-9 UN la tineret i peste 10 UN la adulte.
ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate cu umiditate
sczut. n funcie de umiditatea nutreului la nsilozare, acest
sortiment este cunoscut sub denumirea de "semisiloz" i, respectiv,
"semifn". Semifnul se produce dup tehnica obinuit a nsilozrii
clasice, ns coninutul nutreului n momentul nsilozrii trebuie s fie
de 55-60% SU, iar pentru semisiloz de 45-50% SU. Ca surs se
folosesc ierburile de graminee i leguminoasele, depozitate n silozuri
de suprafa sau de tip turn, cu sau fr adaos de consevani.
Utilizarea semifnului i a semisilozului n ngrare conduce
la obinerea unor rezultate foarte bune i din punct de vedere
economic, reprezentnd o metod de perspectiv. Aceste sortimente
pot participa pn la 70-80% din valoarea nutritiv a raiei, diferena
de 20-30% fiind reprezentat de nutreuri concentrate combinate.

91
Aceast metod asigur sporuri medii zilnice n jur de 0,9 kg i chiar
mai mult, la un consum specific de 7-9 UN.
ngrarea pe baz de alte nutreuri suculente cultivate.
Din aceast grup, cea mai larg utilizare n ngrarea taurinelor o are
sfecla, apoi bostnoasele i, sporadic, cartoful:
- ngrarea pe baz de sfecl. n acest scop se poate folosi
sfecla furajer i mai ales semizaharat, care realizeaz cea mai mare
cantitate de SU pe unitatea de suprafa cultivat. Se administreaz
sub form tocat, obinuit n amestec cu nutreuri grosiere (tocate) n
cantiti de 10-20 kg/cap/zi, n funcie de vrst. n mod obinuit,
poate avea o pondere de 25-30% din valoarea nutritiv a raiei, care se
completeaz pn la 50-60% cu nutre nsilozat sau cu alte suculente
(gulii, bostnoase, cartofi etc). Diferena se asigur n proporii mai
mult sau mai puin egale cu fibroase i concentrate. n aceste condiii,
se pot realiza sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg, la un consum
specific de 8-9 UN pentru tineret;
- ngrarea pe baz de bostnoase, este asemntoare cu
cea precedent i se poate combina dup aceleai principii, cu gulii
furajere sau cartofi;
- ngrarea pe baz de cartofi este puin utilizat la taurine.
Cartofii se administreaz sub form tocat, ntre 10-20 kg la tineret (n
funcie de vrst), reprezentnd ntre 23-30% din valoarea raiei. Se
recomand a se folosi n combinaie cu sfecla de zahr, mpreun cu
care asigur cca 60% din valoarea raiei, diferena acoperindu-se cu
nutre fibros i concentrat, n proporii egale;
- ngrarea pe baz de gulii furajere. Acest nutre se
administreaz sub form tocat, singur sau n amestec cu nutre grosier
la rndul lui tocat, n cantiti de 10-20 kg/cap/zi. Poate reprezenta 30-
40% din valoarea raiei zilnice, diferena fiind completat n proprie
de 10-20% cu alte suculente i cu nutre concentrat i fibros, cte 20-
25% fiecare.
ngrarea pe baz de tiei de sfecl i borhoturi.
Borhoturile reprezint produse cu un coninut ridicat n ap, rezultate
n urma prelucrrii industriale a unor produse vegetale, a cror unic
posibilitate de valorificare este n furajarea animalelor. Aceast

92
ngrare se practic mai ales n cazul bovinelor adulte i al tineretului
mai avansat n vrst, preferabil peste 18-24 luni.
n general, aceste ngrtorii se organizeaz n apropierea
ntreprinderilor de industrie alimentar de unde, n funcie de natura
subproduselor vegetale, acestea sunt aduse n ferm direct prin
conducte, sau prin alte sisteme speciale de transport.
ngrarea pe baz de nutreuri fibroase sau grosiere, cu
adaos de melas i uree. Aceast metod reprezint un procedeu mai
vechi, cu aplicabilitate n unitile zootehnice din zona de deal i
submontan sau a celor cu suprafee ntinse de pajiti unde furajul de
baz l reprezint fnul i, respectiv, nutreurile grosiere n zonele de
cmpie.
Nutreul fibros i cel grosier poate reprezenta 50-60% din
valoarea raiilor, fiind administrate ca atare, sub form tocat i
preferabil sub form granulat sau brichetat. Diferena fa de
valoarea raiei se asigur pe seama nutreurilor suculente i
concentrate n proporii egale.
n vederea mbuntirii valorii energetice i proteice a acestor
sortimente de nutreuri, se practic adaosul de melas i de uree. n
general, adaosul de uree corespunde unor cantiti precalculate de 30-
35 g/100 kg mas corporal, fa de care cantitatea de melas se
asigur n raport de 1/9, amestec care, la rndul lui, se dilueaz cu ap
n acelai raport (1/9).
Soluia astfel obinut, se adaug nutreului fibros sau grosier
tocat n proporie de 50-60% din masa acestuia, amestecul fcndu-se
pe tainuri, n bazine speciale cu 12-24 ore nainte de administrare.
ngrarea pe baz de nutreuri fibroase cu adaos de
concentrate. Cu aplicabilitate n zona colinar i n cea de cmpie,
aceast metod are la baz utilizarea nutreului fibros n procent de 40-
50% din valoarea nutritiv a raiei, diferena fiind completat cu
nutreuri concentrate i suculente n proporii mai mult sau mai puin
egale.
Nutreurile concentrate se pot folosi sub form de amestecuri,
sau prin nsilozare la un coninut ridicat de umiditate. Reprezint o
metod de ngrare fr restricii de vrst, n care preluarea

93
tineretului se poate face imediat dup nrcare. Se realizeaz
acumulri medii zilnice de mas corporal de 800-1000 g la un
consum specific de 7-9 UN.

10.3. Tehnologia de ngrare n sistem extensiv

Acest sistem ntrunete, la rndul su, mai multe metode care,
n general, se bazeaz pe ntreinerea animalelor pe puni naturale,
fr nici un adaos de nutreuri concentrate. Ritmul acumulrilor medii
zilnice de mas corporal este, n medie, de 0,4-0,6 kg cu consumuri
specifice cuprinse ntre 8-20 UN.
Valorificarea se face pentru tineret la mase corporale de peste
400 kg, ns la vrste mai mari de 24 luni. n acest sistem se utilizeaz
tineretul din rasele autohtone, n vrst de peste 12 luni, de preferin
peste 20-22 luni i animalele adulte reformate.

10.3.1. Tehnica hrnirii tineretului taurin pentru
producia de carne n sistem extensiv

Tehnica de ngrare n acest sistem se bazeaz aproape n
exclusivitate pe mas verde administrat n condiii de pune, n
general pe pajiti naturale, mai mult sau mai puin mbuntite.
ngrarea mnzailor i a tineretului femel reformat pe
pune. n funcie de condiiile zonale, durata ngrrii este de 5-6
luni, cu referire la tineretul din ftrile de toamn, care se introduce pe
pune la vrsta de 14-18 luni, respectiv din ftrile de primvar, care
se supune ngrrii la vrsta de 24 luni. Tineretul mascul destinat
acestui sistem de ngrare trebuie supus castrrii la vrsta de 5-7 luni,
sau cel puin cu 30 zile premergtoare introducerii lor pe pune.
Organizarea ngrrii se face n turme de 50-200 capete,
separate pe sexe, pe categorii de vrst i mas corporal. n mod
obinuit se realizeaz acumulri medii zilnice de 0,4-0,6 kg mas
corporal, la un consum specific de 8-13 UN. n cazul cnd animalele,
la sfritul perioadei, realizeaz o mas corporal sub cea dorit,

94
ngrarea se poate continua n stabulaie, utiliznd diverse alte
metode.
ngrarea primiparelor ftate timpuriu i a vieilor pe
pune. Dei este o metod care nu se practic n condiiile rii
noastre, pe msura sporirii efectivelor, se poate adopta n cazul
tineretului femel cu origine mai puin valoroas. Aplicabil n zonele
cu pajiti permanente i de bun calitate, se poate folosi n cazul
montelor timpurii la tineretul de 13-15 luni din rasele mixte, la metiii
acestora cu rasele de carne sau a metisrilor triple.
Monta se programeaz n primele luni ale anului, astfel nct
ftrile s aib loc la sfritul acestuia, sau cel trziu n primele dou
luni ale anului urmtor. n acest fel, vieii au la ieire pe pune vrsta
de minimum 4-5 luni, organizarea ngrrii fcndu-se mpreun cu
mamele lor, n turme de 60-120 cupluri, ntreinute pe puni de bun
calitate, prevzute cu padocuri de odihn i umbrare, n suprafa de 8-
9 m
2
pe cuplu, amenajate cu posibiliti de administrare a unui
supliment zilnic de 2-3 kg nutreuri concentrate pe cuplu.
La sfritul perioadei de punat se procedeaz la valorificarea
cuplurilor, vieii realiznd la vrsta de 10-12 luni o mas corporal de
300-350 kg (cu posibiliti de valorificare sau de continuare a
ngrrii), iar mamele acestora au o greutate de 450-550 kg.
ngrarea vieilor la "vaci-doici" pe pune. Mai puin
utilizat, metoda este ns aplicabil n condiii asemntoare metodei
precedente (ngrarea vieilor din rasele mixte sau a metiilor dintre
acestea cu cele de carne), iar ca vaci doici se folosesc vaci din rasele
mixte cu producii mici sau mijlocii, care, n general, se mulg greu i
pot alpta 2-4 viei.
n acest scop este necesar o programare grupat a montelor i
ftrilor, iar organizarea ngrrii se va face n turme de 20-80
cupluri, care se ntrein liber pe pune de la sfritul lunii aprilie pn
n septembrie, n condiii identice metodei prezentate anterior.
Se realizeaz sporuri medii zilnice de 700-800 g, vrsta
vieilor la valorificare fiind de 8-10 luni, la o mas corporal de 200-
300 kg. n funcie de posibiliti, ngrarea tineretului se poate

95
continua prin diferite alte metode, n vederea valorificrii lor la mase
corporale mai mari.
Recondiionarea bovinelor adulte reformate. Prin
recondiionare se nelege mbuntirea condiiei animalului pe seama
esutului muscular i a unor uoare depuneri de grsime, realizat
printr-o hrnire progresiv abundent timp de 45-90 zile. Aceasta este
preferat ngrrii, care necesit un timp mai ndelungat (90-140
zile), consumuri specifice mai mari i care determin o depunere
abundent de grsime nedorit de consumatori.
Tehnica recondiionrii bovinelor adulte reformate se
realizeaz, obinuit, n stabulaie legat, pe baz de nutreuri
voluminoase i suplimente moderate de nutre concentrat. n unitile
care dispun de suprafee ntinse de pajiti permanente, recondiionarea
se poate realiza i pe pune, ns cu meniunea de a asigura i o
cantitate minim de nutreuri concentrate. Mrimea cirezilor poate fi
de pn la 200-250 capete, iar durata recondiionrii este de 80-100
zile.
n toate cazurile se realizeaz sporuri medii zilnice de 0,5-1,2
kg i un consum specific de 10-20 UN, n funcie de condiia i vrsta
animalului n momentul reformrii, de structura raiei i calitatea
nutreurilor administrate.

96
Tem de verificare

1. Caracterizai principalele rase de taurine crescute n zona dvs. de
activitate.
2. Prezentai modul de programare a sezonului de nsmnri (monte) i
ftri la taurine.
3. Cum se stabilete momentul optim pentru introducerea vielelor la
reproducie i a termenului pentru nsmnarea vacilor dup ftare?
4. Care sunt principalele avantaje ale nsmnrii artificiale la taurine?
5. Prezentai principalele operaiuni ce trebuie efectuate naintea i n timpul
ftrii.
6. Cum justificai necesitatea repausului mamar i care este durata optim a
acestuia?
7. Care sunt principalele orientri n hrnirea vacilor gestante i a taurilor
de reproducie?
8. Care este regimul folosirii taurilor la mont, respectiv recoltare de
material seminal n vederea realizrii nsmnrilor artificiale?
9. Prezentai succint etapele ce trebuie parcurse n scopul seleciei turailor
pentru reeaua de nsmnri artificiale.
10. Prezentai principalele sisteme i metode de alptare a vieilor i tehnica
nrcrii acestora.
11. Care sunt principalele perioade fiziologico-nutriionale ce compun
tehnica hrnirii vacilor lactante?
12. Care sunt principiile mulgerii raionale a vacilor?
13. Prezentai succint principalele sisteme de ngrare a taurinelor.

PARTEA II

NOIUNI PRACTICE


99
CAPITOLUL 1
RASELE DE TAURINE I PRICIPALII
METII DINTRE ELE

Recunoaterea diferitelor rase de taurine se face pe baza
asemnrii indivizilor din aceeai ras i a deosebirilor ce exist ntre
indivizii din rase diferite, determinate de caracterele, nsuirile i
particularitile acestora.
Prin caractere se exprim elementele specifice ale unei rase,
privind exteriorul, respectiv: culoarea, conformaia corporal,
caracteristicile pielii i ale produselor piloase.
nsuirile sunt date de intensitatea funcional a diferitelor
organe i aparate, care se exprim prin constituie, tip morfo-
productiv, temperament, precocitate, capacitate de valorificare a
nutreurilor, rezistena la factorii de mediu i la agenii patogeni.
Particularitile se refer la unele nsuiri cu totul specifice,
ce caracterizeaz o ras, referitoare la valoarea ameliorativ,
omogenitate i structur, aria de rspndire i altele.
Unele caractere, nsuiri sau particulariti sunt specifice
pentru o singur ras i constituie aa numitele caractere tari i
care vor fi prezentate n continuare pentru fiecare ras n parte.
Rasele de taurine autohtone sunt reprezentate de rasele
formate i crescute n ara noastr i pot fi grupate n dou categorii
distincte: neameliorate i ameliorate.
Dintre rasele neameliorate, n prezent, se mai crete sporadic
doar Sura de step, care face obiectul studiului nostru datorit
influenei deosebite pe care aceast ras a avut-o la formarea raselor
ameliorate.

Taurinele din rasa Sur de step
Se caracterizeaz printr-o talie de 125-135 cm i un format
corporal dreptunghiular (120-125%). Au capul mare cu regiunea feei
alungit (indicele cefalic de 33,3%) i profil fronto-nazal drept.
Coarnele sunt lungi (40-75 cm) i groase (perimetrul la baz de 12-
20 cm ), n form de lir, de culoare nchis spre negru la vrf i alb
TEHNOLOGIA CRETERII BOVINELOR PARTEA II NOIUNI PRACTICE

100
murdar spre baz. Gtul este lung i slab mbrcat n muchi (mai
ales la vaci), relativ bine prins de trunchi i cu salb dezvoltat.
Linia superioar a trunchiului este sinuoas i oblic antero-
posterior. Grebnul este bine evideniat, spinarea i alele lungi,
crupa lung, strmt i ascuit n partea posterioar, iar oldurile
evideniate.
Pieptul este relativ bine dezvoltat, ns cu adncimea
toracelui mic, ceea ce face ca animalul s fie nalt pe picioare.
Lrgimea toracelui este mic iar profunzimea acestuia mare.
Membrele sunt lungi i puternice, cu ongloane dure,
rezistente i de culoare neagr.
Conformaia corporal este tipic animalelor de munc. Au
constituia robust, uneori grosolan-compact i un temperament
vioi.
Culoarea robei este sur sau cenuiu-argintie. La tauri
culoarea este mai nchis pe feele laterale ale gtului, pe cap, pe
regiunea spetei, pe jumtatea inferioar a regiunii coastelor i a
crupei. La vaci, roba prezint nuane foarte diferite, de la argintiu
pn la cenuiu-rocat. Botul, extremitile membrelor, smocul din
coad i ongloanele sunt de culoare neagr.
Vieii la natere i pn la vrsta de 2-3 luni au o culoare
galben-rocat, care dup nprlire revine la culoarea animalului
adult.
Rasele de taurine autohtone ameliorate cuprind rasele create
n ar, prin ncruciri de absorbie a raselor autohtone neameliorate,
cu reproductori masculi din rase ameliorate importate.

Rasa Blat romneasc
Este o ras mixt pentru carne-lapte, fiind asemntoare ca
aspect exterior i nsuiri cu rasa Simmental, de care se deosebete
totui prin unele caractere eseniale.
Capul este potrivit de lung (30-31% din lungimea trunchiului)
i larg, cu fruntea plan i arcadele orbitare puin conturate (terse).
Linia dintre coarne este convex, prelungit cu coarne de culoare
galben, mijlociu de lungi (30-50 cm), n form de lir deschis sau
de coroan.

101
Gtul este potrivit de lung, are marginea superioar dreapt i
este bine mbrcat n muchi.
Trunchiul este lung i bine proporionat, cu linia superioar
dreapt i orizontal, uneori oblic postero-anterior. Spinarea i
alele sunt relativ scurte, crupa lung i larg, de form ptrat
(lungimea fiind aproximativ egal cu lrgimea la olduri) i moderat
mbrcat n muchi. Obinuit este orientat oblic antero-posterior,
iar coada sus prins. Capacitatea toracic este bun, abdomenul
voluminos.
Ugerul este mare, voluminos, de form globuloas, acoperit
cu piele subire i fin, cu pr scurt i rar iar defectul cel mai des
ntlnit este ugerul etajat.
Membrele sunt lungi i puternice dar se ntlnesc frecvent
unele defecte ca: panard, coate de vac i jaret nchis sau ters;
ongloanele sunt de culoare deschis, puin rezistente i cu textur
slab.
Pielea este relativ groas, dens i elastic, care formeaz pe
obraji i pe feele laterale ale gtului numeroase cute. Culoarea robei
este blat alb cu galben, zonele pigmentate avnd o gam larg de
nuane, de la galben deschis la galben rocat. ntotdeauna capul,
membrele i smocul cozii sunt albe iar botul i vulva de culoare roz.
Pe corp, blturile pot fi repartizate neuniform, zonele pigmentate
avnd numeroase ntreptrunderi i dantelri.

Rasa Brun de Maramure
Este o ras mixt pentru lapte i se caracterizeaz printr-o
conformaie corporal apropiat de a rasei Schwyz, dar care prezint
totui unele caracteristici i nsuiri proprii.
Taurinele din aceast ras prezint o conformaie corporal
armonioas,cu trunchiul adnc i potrivit de lung, linia superioar
dreapt. Formatul corporal lateral se nscrie ntr-un trapez cu baza
mare orientat posterior. Prezint constituia robust sau fin robust
i temperament vioi.
Capul, de tip brachicer, este usciv i foarte expresiv, cu
arcade orbitare proeminente i cu depresiune inter-orbitar. Fruntea
este larg i aproape egal ca lungime cu regiunea feei, care spre bot

102
se ngusteaz. La multe exemplare, capul poate prezenta lrgimi mai
reduse n funcie de taurinele autohtone care au stat la baza formrii
acestei rase.
Linia dintre coarne este convex, coarnele scurte i subiri,
alb murdar la baz i negre la vrf, orientate lateral, spre nainte i n
sus. Gtul este mijlociu de lung, gros i bine mbrcat n muschi.
Trunchiul este bine dezvoltat, cu linia superioar dreapt i
uor ascendent antero-posterior. Spinarea i alele sunt largi i
potrivit mbrcate n muchi, iar crupa lung i larg, de form
aproape ptrat i uor oblic antero-posterior. Comparativ cu rasa
Schwyz, la rasa Brun de Maramure crupa este mai ngust la ischii
i mai puin bine mbrcat n muchi.
Toracele este profund, cu coastele orientate oblic fa de
scheletul axial i adncimea toracic de 51-53 %, uneori strmt
napoia spetelor.
Abdomenul este bine dezvoltat i voluminos. Ugerul este
mare, bine prins, globulos, avnd o structur glandular.
Are sferturile simetric dezvoltate, sfrcuri deprtate i
mijlociu de lungi. Uneori ugerul poate s apar divizat sau chiar
etajat i cu sfrcurile inegal dezvoltate.
Membrele sunt bine dezvoltate i rezistente, cu aplomburi n
general corecte, cu osatur solid i ongloane cu textur tare, nchise
la culoare. Ca defecte cele mai frecvente sunt panardismul i coate de
vac.
Pielea este pigmentat, subire, elastic i uor detaabil, pe
obraji i pe feele laterale ale gtului formnd numeroase cute fine.
Botul este de culoare mslinie.
Prul de acoperire este des, fin, subire, scurt i mtsos.
Culoarea robei este uniform, gri-brun, brun-cenuie sau oricie,
de diferite nuane, cu faa inferioar a trunchiului i cu partea intern
a membrelor mai deschis pigmentate dect restul corpului.
n jurul botului prezint un inel alb, caracteristic rasei, prul
de pe faa intern a pavilionului urechii de culoare alb, iar pe linia
spinrii o dung de nuan mai deschis dect a robei.
Mucoasele, ongloanele i vrful coarnelor sunt de culoare
nchis, iar baza coarnelor este alb.

103
Vieii la natere pot avea culoarea mai deschis (argintie) sau
mai nchis (rocat), iar dup prima nprlire capt culoarea
animalului adult.

Rasa Blat cu negru romneasc
Este asemnatoare ca aspect exterior i nsuiri cu rasa Friz,
din care provine, de care ns se deosebete prin unele caractere
eseniale.
Taurinele aparinnd acestei rase au o fptur zvelt, usciv,
iar privind din profil, formatul corporal se nscrie ntr-un trapez cu
baza mare orizontal la nivelul trenului posterior, care este mult mai
larg i mai adnc dect cel anterior. Constituia fin-compact i
temperamentul vioi.
Corpul este relativ larg, cu regiunea feei lung i subire.
Profilul este drept, exceptnd regiunea frunii care datorit arcadelor
orbitale bine dezvoltate, imprim acestuia o form concav.
Coarnele sunt scurte, subiri i arcuite n plan orizontal spre
nainte, formnd cu fruntea un unghi de 45.
Gtul este mijlociu de lung i potrivit de mbrcat n muchi.
Trunchiul este lung i profund, cu linia spinrii dreapt.
Toracele este bine descins n partea anterior i larg n partea
lui posterior, continundu-se cu un abdomen voluminos i bine
dezvoltat. Pereii laterali ai cutiei toracice sunt formai din coaste
potrivit arcuite, cu spaii intercostale largi i cu o orientare
pronunat spre napoi.
Regiunea alelor este dreapt, solid i larg, continundu-se
cu o crup orizontal, dreapt, de form ptrat.
Membrele sunt de structur compact, puternice i mijlociu
de lungi.
Ugerul este dezvoltat, bine prins, extinzndu-se mult nainte
spre abdomen i spre napoi, unde proemin peste linia de profil a
feselor. Are form globuloas, sfrcuri potrivit de lungi, simetrice i
bine deprtate, marcnd sferturi egal distanate, defectele ugerului
fiind mai puin evidente dect la rasele anterioare.
Culoarea este blat alb cu negru, petele nege i albe avnd
rspndire variabil pe trunchi.

104
Pielea este de grosime mijlocie, fin, elastic i uor
detaabil, formnd numeroase pliuri pe feele laterale ale gtului i
obrajilor. Pielea este pigmentat cenuiu nchis numai n zona
blturilor i roz n zonele albe. Prul este des, fin, lucios i
mijlociu de lung. Coarnele i mucoasele sunt pigmentate intens, pn
la negru, la fel i ongloanele care au textur dur, rezistent.

Rasa Pinzgau de Transilvania
Taurinele din aceast ras au constituia robust sau fin-
robust cu dezvoltare corporal i performanele productive diferite
dup zona n care se cresc.
n general, prezint un aspect exterior atrgtor i o
conformaie corporal caracteristic raselor cu aptiduni de producie
mixte universale, respectiv de lapte-carne i munc.
Capul este pronunat fa de dezvoltarea corporal general,
ns fiind foarte adnc i d un aspect greoi. Ca form, acesta difer
dup tipul cronologic al populaiilor de taurine care au contribuit la
formarea rasei.
Coarnele sunt mijlociu de lungi i de grosime variabil, n
form de lir deschis. Gtul pronunat de lung i uneori defectuos
prins de trunchi.
Trunchiul este potrivit de lung (indicele formatului corporal
118,5%) i relativ adnc (indicele adncimii toracelui 52-53%), cu
linia superioar n majoritatea cazurilor moale sau lsat, uneori
chiar neuat. Crupa este lung i larg la nivelul oldurilor, ns
mult ngustat spre ischii, este slab mbrcat n muchi i cu profilul
fesei concav.
Pieptul i toracele sunt ngustate iar abdomenul voluminos.
Ugerul, bine dezvoltat si voluminos, de form conic, uneori
este crnos, cu sfrcuri mai lungi i groase.
Membrele sunt bine dezvoltate, au osatur rezistent i
unghia cu textur tare.
Prezint destul de des defecte de aplomb, panardism, coate de
vac sau membre sbiate.
Pielea este groas i puin elastic. Pe feele laterale ale
gtului i pe obraji formeaz cute mari, rare i groase. Prul este

105
mijlociu de lung i gros. Taurinele din aceast ras au culoarea robei
blat rou cu alb, formnd un desen caracteristic. Din regiunea
grebnului ncepe o dung alb ngust, care se lrgete spre trenul
posterior, cuprinde spinarea, alele i crupa, se ntinde pe coad i pe
fese, continundu-se pe faa inferioar a trunchiului pn la capul
pieptului.
La majoritatea exemplarelor culoarea formeaz n jurul
treimii superioare a braului i n jurul gambei, nite inele sau brri
albe complet sau incomplet nchise. Zona pigmentat prezint nuane
diferite de rou: deschis, viiniu sau castaniu, la tauri pigmentaia
fiind mai intens dect la vaci.
Culoarea botului este roz-roietic, coarnele depigmentate la
baz i brun-rocate la vrf, iar ongloanele brun-castanii, rezistente.
n cadrul rasei exist un tip de culoare blat negru cu alb, cu
desenul asemntor celei de mai sus.
Pe lng taurinele crescute n ras curat, n ara noastr, n
urma ncrucirilor de absorie au rezultat i o serie de metii, de
diferite categorii, a cror prezentare este necesar i n acelai timp
util.
Metiii Blat romneasc x Sur de step se ntlnesc n
numr mic i se caracterizeaz prin culoare alb-glbuie, uniform pe
trunchi i pe membre, iar capul este alb. Botul este stropit, roz cu
pete mici negre, pielea pigmentat, iar ongloanele negre cu mici pete
glbui. Corpul este masiv, cu osatura i musculatura bine dezvoltate,
cu lrgimi mult mai mari dact la rasa Sur.
Se preteaz foarte bine pentru producia de carne, dar i n
direcia produciei de lapte rezultatele sunt apreciabile.
Metiii Brun x Sur de step au culoare brun mai nchis,
chiar cu nuan negricioas la unele exemplare i prezint inelul alb
caracteristic n jurul botului. Au o bun dezvoltare corporal,
constituia este robust compact i care se caracterizeaz printr-o
bun rezisten, adaptabilitate i vitalitate, fiind apreciai ca cei mai
buni metii ai rasei Sur de step.
Metiii Pinzgau x Sur de step sunt foarte puin rspndii i
prezint o importan economic mai mic dect cei precedeni.
Culoarea este roie nchis, cu pete albe pe sacrum, zona perineal i

106
abdomen. Au o bun dezvoltare corporal, masivitate i vitalitate,
pretndu-se mai mult pentru producia de carne.
Metiii Brun x Blat romneasc se caracterizeaz prin
culoarea trunchiului brun-glbuie, neuniform. Membrele sunt de
aceeai culoare ca i trunchiul, iar pe cap au o pat alb. Botul este
roz, stropit cu pete pigmentate. Pielea este pigmentat, iar ongloanele
au culoarea neagr cu pete glbui. Au o bun rezisten i vitalitate,
dnd rezultate foarte bune att pentru producia de carne ct i pentru
cea de lapte.
Metiii Blat romneasc x Pinzgau au culoarea roie, la
unii indivizi gsindu-se i pete de culoare alb pe abdomen, sacrum,
regiunea perineal, cap, extremitile membrelor i coad. Botul este
roz stropit cu pete mai nchise, crmizii. Pete de aceeai culoare se
gsesc i pe ongloane. Animalele din aceast categorie au o
constituie robust-compact i o bun vitalitate. Sunt bine apreciate
att pentru producia de carne ct i pentru cea de lapte.
Metiii Brun x Pinzgau au culoare brun-roietic sau brun-
nchis, cu abdomenul alb, la unele animale culoarea alb cuprinznd
i regiunea perineal care, uneori, se poate ntinde pn la sacrum. n
jurul botului prezint un inel de culoare alb, dar mai puin clar dect
la rasa Brun. Au o constituie robust-compact, o foarte bun
vitalitate i rezisten, prezint aptitudini mai pronunate n direcia
produciei de carne i un pronunat efect al heterozisului.
Metiii Blat cu negru romneasc x Blat romneasc
se caracterizeaz prin culoare blat n care petele colorate au o
nuan foarte variabil de la cenuiu pn la brun-negricioas i de
asemenea o repartiie neuniform pe trunchi, cap, abdomen. Coada i
membrele n majoritatea cazurilor sunt albe. Botul este roz stropit cu
pete cenuii nchise pn la negru. Constituia este robust compact,
cu o bun adaptabilitate la diferite regimuri de ntreinere, cu
aptitudini productive mixte lapte-carne i reprezint una dintre
categoriile cele mai importante de metii.
Metiii Blat cu negru romneasc x Brun au culoarea
neagr sau negru degradat, uneori brun nchis, uniform pe tot
corpul, n multe cazuri avnd o pat alb pe frunte i pete de aceeai
culoare pe chiiele membrelor posterioare. Conformaia corporal

107
este armonioas, membrele relativ subiri dar rezistente. Este o
categorie de metii cu o foarte bun vitalitate, rezisten i n acelai
timp cu mare capacitate de adaptare la cele mai variate condiii de
ntreinere.
Metiii Blat cu negru romneasc x Pinzgau au culoarea
blat alb cu negru, predominnd culoarea neagr, petele albe
ntlnindu-se pe abdomen, regiunea perineal i sacrum. n unele
cazuri apar pete mici, albe, pe frunte i chiiele membrelor
posterioare. Reprezint o categorie de metii rezisteni, cu bun
capacitate de adaptare i producii mulumitoare att pentru carne ct
i pentru lapte.
n ceea ce privete rasele de taurine importate, le vom
prezenta doar pe cele care au contribuit la formarea raselor noastre
autohtone ameliorate.

Rasa Simmental
S-a format n Elveia pe valea rului Simmen, de unde i vine
i numele, reprezentnd jumtate din efectivul de taurine al rii de
origine. De aici s-au extins aproape n toate rile europene,
participnd la formarea tuturor raselor blate cu galben. Este o ras
mixt pentru carne-lapte, de talie mare (hipermetric), cu format
corporal pronunat dreptunghiular i constituie robust (fig. 1).

Scheletul este puternic, cu segmentul axial i periferic bine
echilibrat, tipul de conformaie actual caracterizndu-se prin
urmtoarele valori corporale:
Fig. 1
Rasa Simmental

108
nlimea la grebn (cm) 138-140
adncimea toracelui (%) 53-54
lungimea trunchiului (%) 120-122
perimetrul toracic (%) 200-220
greutatea corporal(kg) 650-700
Trunchiul este lung, larg i destul de adnc, cu linia
superioar orizontal. Toracele este larg i foarte profund,
abdomenul voluminos, lung, larg i adnc, indicnd o mare
capacitate digestiv.
Crupa este lung, larg, aproape ptrat, orizontal i bine
mbrcat n muchi, lrgimea acesteia fiind mai mare cu
aproximativ 10% comparativ cu lrgimea pieptului. Membrele au
osatur groas, puternic, cu aplomburi largi i corecte.
Ugerul este de form sferic, rar ovoidal, frecvent cu aezare
crural i rareori cu sferturi asimetric dezvoltate. Sfrcurile sunt de
form i de mrime normal, simetric distanate, pretabile la muls
mecanic.
Culoarea este blat alb cu galben, repartiia culorii fiind
variabil, dar totdeauna capul, capul pieptului i abdomenul,
extremitile membrelor i vrful cozii sunt albe. Mucoasele au
pigmentaie roz deschis, iar coarnele i ongloanele sunt de culoare
galben.

Rasa Brun alpin (Schwyz)
S-a format n zona Alpilor Elveieni, n ara de origine
reprezentnd circa 48% din efectivul de taurine. Din Elveia s-a
rspndit n unele ri europene i pe alte continente, contribuind la
ameliorarea unor populaii de taurine i formarea a numeroase rase
noi. Este o ras mixt pentru lapte-carne cu o dezvoltare corporal
mijlocie (eumetric), constituie robust-compact (fig. 2).
Dezvoltarea corporal a rasei se caracterizeaz prin
urmtoarele valori medii:
greutatea corporal (kg) 550-650

109

Trunchiul este lung i adnc, are format dreptunghiular cu
tendin ctre formatul trapezoidal, lrgindu-se treptat ctre trenul
posterior.
Crupa este foarte larg la olduri, orizontal i musculoas,
abdomenul larg i adnc.
Ugerul este mare, sferic sau ovoidal, cu sferturi simetrice i
baza larg, iar mameloanele sunt de mrime mijlocie i de form
cilindric-conic. Membrele sunt scurte, puternice, uscive, cu
aplomburi corecte.
Culoarea este brun cu nuane variabile, avnd n jurul
botului un inel alb, iar pe linia median superioar a trunchiului prul
este de culoare mai deschis. De asemenea, perii de pe partea
inferioar a trunchiului i feele interne ale membrelor au culoare de
nuan deschis, iar cei de pe marginea feei interne a pavilionului
urechii sunt albicioi i lungi.
Pielea este pigmentat, brun, la fel i botul, ongloanele sunt
foarte rezistente, iar culoarea brun-negricioas.

Rasa Friz
Rasa Friz s-a format n Olanda de unde, datorit calitilor
deosebite pe care le are, s-a rspndit n toat lumea, din aceasta
derivnd ntregul grup de rase blate negru cu alb. Are o dezvoltare
corporal mijlocie spre mare (euhipermetric), cu scheletul axial
predominant i constituie fin-robust (fig. 3). Conformaia corporal
Fig. 2
Rasa Schwyz
(Brun alpin)


110
aparine tipului de lapte, cu tendin mare spre tipul de lapte sau de
lapte-carne n funcie de obiectivul seleciei din diferit ri.

Rasa se caracterizeaz prin urmtoarele valori corporale:
perimetrul toracic (%) 200-210
greutatea corporal (kg) 550-650
Trunchiul este lung i adnc, lrgindu-se i adncindu-se
treptat spre trenul posterior, nct privit din profil se nscrie ntr-un
trapez. Crupa este bine dezvoltat, abdomenul lung i adnc,
dovedind o capacitate mare de ingerare a hranei.
Membrele sunt relativ scurte, puternice cu aplomburi corecte.
Pielea este elastic, formnd numeroase pliuri, iar prul este
scurt, neted i lucios.
Ugerul este voluminos, foarte bine prins, simetric, glandular,
cu mameloane normale, cu arborizaii venoase i rezerve ale laptelui
foarte bine evideniate.
Culoarea este blat negru cu alb, proporia dintre culori
fiind diferit, uneori se disting animale cu pigmentaie pe tot corpul
sau albe cu pete mici negre. La tipul iniial, corespunztor celor trei
trenuri corporale, se gseau dou bruri albe n dreptul grebnului i
naintea crupei, desen care poate apare i la tipul actual. Capul i
gtul sunt negre exceptnd regiunea frontal pe care ntlnim o pat
alb de diferite mrimi. Botul i vrful coarnelor sunt ntotdeauna
Fig. 3
Rasa Friz

111
pigmentate, iar ongloanele sunt glbui cenuii. Ugerul, extremitile
inferioare ale membrelor, coada inclusiv smocul, sunt de culoare
alb.
Varietatea Blat alb cu rou are talia ceva mai mic,
trunchiul mai adnc, iar membrele mai scurte i mai groase (fig. 4).

Rasa Pinzgau
Rasa Pinzgau s-a format n Austria i prezint ca tip
morfologic o variabilitate pronunat. Din punct de vedre al
dezvoltrii corporale, n interiorul rasei sunt trei tipuri: mic, cu talie
sub 125 cm i greutate sub 450 kg, mijlociu, cu talia 125-132 cm i
greutatea 450-550 kg i mare, cu talie peste 132 cm i greutate peste
550 kg. Tipul mijlociu este considerat reprezentativ pentru aceast
ras (fig. 5)

Fig. 4
Rasa Friz
varietatea
Blat alb cu rou
Fig. 5
Rasa Pinzgau

112
Sunt animale cu constituie robust i foarte rezistente.
Trunchiul are format dreptunghiular, este adnc, uneori insuficient de
larg, cu linia superioar uor lsat n dreptul alelor. Crupa este
larg la olduri, ngust la ischii, uor oblic, iar membrele sunt
relativ scurte, terminate cu ongloane tari i pigmentate.
Ugerul este dezvoltat, de form globuloas sau conic, uneori
crnos i uor atrnnd, cu mameloane cam lungi i prea groase la
baz, ligamentul median mai puin evident.
Culoarea este caracteristic, blat rou-viiniu cu alb, zona
alb ncepe de la grebn, se lrgete treptat spre trenul posterior,
coboar pe feele posterioare ale feselor, cuprinde coada, trece peste
uger i se ntinde pn la capul pieptului. La antebra i gamb exist,
de regul cte un inel alb de limi variabile, uneori incomplete.


113
CAPITOLUL 2
IDENTIFICAREA TAURINELOR N SISTEM UNITAR
CODIFICAT DE INDIVIDUALIZARE I
NREGISTRARE

Prin identificarea animalelor - termen generic folosit pentru
stabilirea identitii acestora - se nelege, pe de o parte,
individualizarea prin unul din procedeele cunoscute (crotaliere,
tatuaj, crestturi i preduciri la urechi sau aplicarea altor nsemne pe
diferite regiuni corporale), iar pe de alt parte, nregistrarea n
evidenele de baz (registru de ferm, registru agricol etc.) i n
documentele oficiale deduse din acestea (certificat-bilet de
proprietate, certificat sanitar-veterinar de transport, paaport etc.), a
numrului matricol codificat, mpreun cu principalele informaii
referitoare la proprietar-deintor, apartenen de ras, vrst, sex,
performane de producie, stare de sntate etc.
Tehnica de calcul modern ofer multiple avantaje n
conducerea sistemului de identificare a animalelor, stabilirea cu
maximum de precizie i operativitate a identitii acestora
impunndu-se cu necesitate att pe plan intern-local i naional,
pentru evidena i evaluarea activitilor din domeniul creterii
animalelor i asigurarea sntii acestora, ct i pe plan
internaional, ca urmare a dezvoltrii schimburilor comerciale cu
material biologic (animale vii, material seminal, embrioni), carne i
alte produse de origine animal.
n acest sens trebuie menionat totodat c, acordurile
comerciale i de cooperare economic semnate cu rile Uniunii
Europene i cererea de aderarea Romniei la Uniunea European fac
obligatorii pregtirea i facilitarea procesului de integrare n
domeniile zootehnie i sanitar veterinar, identificarea animalelor, i,
cu prioritate a taurinelor, constituind o condiie sine qua non.
Din considerentele artate mai sus, s-a apreciat absolut
necesar i oportun i n ara noastr mai nti a reglementrilor
privind identificarea taurinelor, pe baza sistemului unitar codificat
conceput s serveasc deopotriv att intereselor de ordin zootehnic,

114
ct i celor sanitar-veterinare. Ca urmare, la data de 29 aprilie 1998 a
fost emis Ordinul nr.27/1998 al ministrului agriculturii i
alimentaiei, cu privire la identificarea taurinelor n sistem unitar
codificat de individualizare i nregistrare, ordin care ine seama de
prevederile legislaiei europene i este pus de acord cu ultimile
reglementri n acest domeniu ale Comisiei UE (directivele
820/1997; 12/1997; 620/1997;2628/1997; 2629/1997; 2630/1997 i
102/1992).
n esen, noul procedeu de individualizare a taurinelor const
n aplicarea unei mrci auriculare - tip crotalie standardizat, (fig.
6) confecionat din material plastic flexibil, avnd nscrise codurile
de ar i localitate, ferm i numr matricol al animalului, formate
din 12 caractere alfa-numerice (dou litere i zece cifre), dup cum
urmeaz:
-RO-reprezentnd codul acordat Romniei, conform
standardului ISO;
-un numr format din 5 cifre reprezentnd codul de localitate,
adoptat dup sistemul statistic SIRUTA;
-un al doilea numr, de asemenea compus din 5 cifre (de la
00001 la 99999), semnificnd numrul matricol acordat animalului;
Modelul mrcii-crotalia este prezentat n figura alturat:

Partea din fa (cu cui de fixare)
- Material plastic
- Culoare galben
- Dimensiuni: - nlime = 68-78 mm
- lime = 55-65 mm
- Cod ar i localitate SIRUTA 5 mm
- Marcaj pentru citire electronic = 8 mm
- Numr matricol codificat 18 mm
Partea din spate (cu orificiu)
- Material plastic
- Culoare galben
- Dimensiuni: - nlime = 58 mm
- lime = 55-65 mm
- Cod ar i localitate SIRUTA 5 mm
- Numr matricol codificat 18 mm
Fig. 6
Mrci auriculare
tip crotalie standardizat

115
Numrul matricol codificat pentru stabilirea identitii
taurinelor este individual i unic pe toat durata vieii acestora,
acordndu-se o singur dat, n primele 30 de zile de la natere.
n ceea ce privete nregistrarea taurinelor, reglementrile UE
au n vedere constituirea de baze-bnci de date la nivel naional i
teritorial, n care, pe lng numrul matricol codificat, s se
introduc, prelucreze, stocheze i editeze electronic toate informaiile
necesare privind proprietarii i deintorii de taurine, adresele
complete ale acestora, apartenena de ras, vrsta, sexul,
performanele de producie i starea de sntate a animalelor.
n acelai scop se are n vedere ca pentru alinierea legislaiei
romneti n domeniu la cea a Uniunii Europene, s se introduc(pe
lng Registrul agricol, conform Legii nr.68/1991 i OG nr.1/1992)
registrul de ferm simplu, adecvat inerii evidenei (intrri i ieiri)
precum i certificate individuale-tip paaport, care s nsoeasc
animalele n toate mprejurrile. n acest fel pot fi urmrite cu
precizie toate micrile intervenite n efectiv i circulaia animalelor,
de la natere i pn la ieirea din sfera vieii productive. ntr-o etap
urmtoare se va aborda i problema etichetrii crnii i produselor
din carne livrate pe pia consumatorilor, n scopul cunoaterii de la
care animal provine. Dm mai jos prima fil a paaportului care se
va elibera pentru fiecare bovin deinut de cresctorii de animale.

Fig. 7 Paaport de
identificare a bovinelor

116
CAPITOLUL 3
APRECIEREA PIELII I PRULUI
CULORILE LA TAURINE

Pielea este organul de protecie al corpului fa de agenii
mediului extern, cu funcie de termoreglare. Structural, pielea este
format din cele dou straturi: epidermul i dermul, a cror grosime
i funcie este diferit. Epidermul este stratul superficial, lipsit de
vase i nervi, dar care conine granulaiile de pigment caracteristice
rasei sau individului. Grosimea lui nu difer prea mult n funcie de
ras. Dermul sau pielea propriu-zis reprezint stratul care rmne n
urma tbcirii. Grosimea lui este variabil n funcie de ras, sex,
vrst, tip morfologic i constituional, regiune corporal. Grosimea
dermului influeneaz calitile fiziologice i economice ale pielii. n
structura dermului se ntlnesc fibrele elastice, fibre conjunctive,
formaiuni papilare, bulbi piloi, capilare sangvine, glande sebacee i
sudoripare (fig. 8).

Sub piele se gsete esutul conjunctiv, a crui grosime este
foarte variabil n funcie de ras, sex, regiune corporal, tip morfo-
productiv, tip fiziologic i constituional. La acest nivel se depune
Fig. 8 Structura pielii la
bovine:
a epiderma; b derm;
c stratul subcutanat;
d folicul pilos; e pr;
f glande sebacee;
g glande sudoripare;
h canalul glandei
sudoripare;
i pori sudoripari

117
grsimea extern, n cantiti diferite dup starea de ngrare a
animalului. Prin funciile sale, n mod deosebit a glandelor
sudoripare i sebacee, pielea contribuie i la eliminarea toxinelor din
organism, rezultate n urma proceselor metabolice. Glandele sebacee
variaz ca mrime, numr i activitate funcional, se pare, n raport
invers cu grosimea firelor de pr. Aa se explic faptul c regiunile
acoperite de peri fini i subiri sunt mai lucioase i mai unsuroase la
pipit. Pe lng funciunile amintite, n piele, sub aciunea razelor
solare se formeaz vitamina D care are un rol important n
metabolismul srurilor de fosfor i de calciu.
Prul se gsete rspndit pe tot corpul taurinelor i poate fi:
pr de acoperire, de protecie, peri tactili i puf.
Prul de acoperire este rspndit pe tot corpul, firele
acoperindu-se unele pe altele, avnd rolul de a feri animalul de
influenele nefavorabile ale mediului. mpreun cu pielea formeaz
un strat izolator bun care micoreaz pierderea cldurii corporale.
Prul de acoperire se schimb n fiecare an, de regul primvara, prin
procesul de nprlire.
Puful este mai scurt i mai fin ntlnindu-se periodic pe
suprafaa corpului. Apare, de regul, n sezonul rece i se menine
pn primvara, cnd cade prin nprlire. Puful contribuie la
formarea unui strat bun izolator contra iradierii cldurii. n mod
obinui puful este mai des la rasele primitive i este mai rar sau
lipsete la rasele perfecionate ntreinute n condiii de stabulaie.
Prul de protecie este mai gros i mai lung, cu rdcina mai
adnc i se gsete la pleoape i n smocul cozii. Are poziia
perpendicular pe suprafaa pielii i nu nprlete.
Perii tactili se gsesc n jurul gurii, botului i ochilor, fiind n
legtur cu terminaiile nervoase senzitive din piele. Nici acetia nu
nprlesc.

Culorile la taurine

Acestea sunt date de prezena pigmenilor melanici (negri-
bruni i galbeni), iar uneori de depigmentrile pariale sau totale

118
numite albinisme. Cazurile albinotice (fr pigment) constituie
excepii.
Culoarea prului i a pielii la taurine reprezint, n
majoritatea cazurilor, un caracter de ras. De asemenea, repartizarea
zonelor pigmentate i a celor de culoare alb reprezint caractere de
ras. Apariia la unele rase a zonelor de alt culoare dect cea
caracteristic rasei i a unui desen necorespunztor al blturii
constituie semne de impuritate.
Culorile la taurine pot fi simple i compuse.
Culorile simple au perii de aceeai culoare pe tot corpul i pot
fi: albe, galbene, roii, brune, negre.
Culoarea alb este dat de lipsa pigmentului din pr iar
pielea este pigmentat. Apare de regul la animalele btrne prin
decolorarea firelor de pr i la masculii castrai din unele rase (Sura
de step).
Culoarea galben este dat de perii cu pigmeni galbeni,
avnd o nuan mai nchis sau mai deschis. Se ntlnete la unele
exemplare izolate din anumite rase sau la metii ai unor rase.
Culoarea roie este dat de perii pigmentai n rou,
uniform pe tot corpul. Se ntlnete la rasele: Roie danez, Angler,
Roie de step, Limousine .a.
Culoarea brun este dat de pigmentul brun, uniform
rspndit pe tot corpul, cu nuane diferite, fiind ntlnit la rasele:
Brun de Maramure, Schwyz, Algau, Montafon .a.
Culoarea neagr se datoreaz pigmentului negru din pr i
piele, fiind ntlnit la rasele: Aberdeen-Angus, Galoway precum i la
metiii dintre diferitele rase (ex. Roie X Friz).
n aprecierea culorilor simple se va ine seama i de prezena
unor nuane mai nchise sau mai deschise pe bot, pavilionul urechii,
vulv, anus, linia superioar a corpului, uger, abdomen sau feele
interne ale membrelor.
Culorile compuse au perii pigmentai n dou sau mai multe
culori. Acestea pot fi zonale sau azonale.
Culoarea sur sau vnt este dat de amestecul perilor albi
i negri, uniform pe tot corpul. Poate avea o nuan mai deschis sau

119
mai nchis dup cum predomin o categorie sau alta de fire de pr.
Se ntlnete la rasele: Sur de step, Sur ucrainean, Isker,
Romagnol, Graunvieh, Piemontez.
Culoarea piersicie este dat de amestecul perilor albi i de
culoare roie. Se ntlnete la rasa Shorthorn i la unii metii.
Culoarea dere este format din amestecul perilor albi,
roii i negri. Se ntlnete mai rar, la unii metii.
Culoarea blat este atunci cnd pe corpul animalului se
ntlnesc zone de culoare alb alternnd cu zone pigmentate n
galben, rou sau negru. Repartizarea blturilor poate fi zonal
(caracter de ras) sau variabil n funcie de ras i individ.
Culoarea pestri sau stropit este atunci cnd pe un fond
alb sau colorat n galben, rou i negru, apar pete de alt culoare. Se
ntlnete la rasa Normand i la unii metii.
Culoarea nspicat este atunci cnd pe un fond colorat
uniform pe tot corpul apar diseminate fire de pr alb.
Culoarea tigrat sau dungat este atunci cnd pe un fond
care are o nuan mai deschis a culorii apar dungi mai nchise. Se
ntlnete la unii metii nedefinii.
Particularitile de culoare la taurine pot fi ntlnite la cap,
pe membre (pintenogeli) i trunchi.
La cap se pot ntlni urmtoarele particulariti: peri albi pe
frunte, pat alb pe frunte de diferite mrimi (int, stea, breztur),
ochelari (cercuri negre n jurul ochilor), inelul alb n jurul botului (la
rasa Brun i Jersey), cap de maur (culoare nchis pe cap iar pe corp
culoare deschis).
La membre pot apare zone de culoare alb care pot avea un
grad de ntindere diferit.
Pe trunchi se poate ntlni o dung mai deschis pe linia
superioar, pete albe pe abdomen i uger, smocul cozii cu fire de pr
alb.


120
CAPITOLUL 4
TEHNICA APRECIERII EXTERIORULUI

Conformaia corporal constituie unul dintre criteriile de
apreciere a taurinelor din punct de vedere zootehnic i economic.
Prin conformaie corporal la taurine se nelege aspectul
exterior al animalului, n sensul dezvoltrii fiecrei regiuni n parte,
al mbinrii ntre ele i privite n totalitate.
La taurine, conformaia corporal este diferit n funcie de
specializare (pentru lapte, carne sau producie mixt). Aspectul
conformaiei corporale la taurine, depinde n mare msur de schelet,
care ofer puncte de inserie pentru muchi, ligamente i tendoane.
Oasele constituie brae de prghii asupra crora acioneaz muchii,
asigurnd micrile corpului i totodat ele protejeaz organele
vitale. Indiferent de gradul de specializare, taurinele trebuie s aib
un schelet puternic, cu articulaii largi, fiind n strns legtur cu
constituia robust. Acest tip de constituie este dorit la orice fel de
taurine, pentru c asemenea animale au o bun vitalitate i rezisten
organic.
Aprecierea conformaiei corporale la taurine comport dou
momente:
Examenul analitic, care const n aprecierea fiecrei regiuni
corporale n corelaie cu dezvoltarea i funcionarea ntregului
organism.
Examenul de sintez, care const n aprecierea animalului,
privit n totalitate, n corelaie cu dezvoltarea lui general, armonia i
proporionalitatea n ansamblu.

4.1. Examenul analitic al exteriorului

Pentru caracterizarea conformaiei i analiza fiecrei regiuni
n parte, corpul taurinelor este mprit n: cap, gt, trunchi i
membre. La fiecare din aceste segmente mari, pe baza unei aprecieri
analitice, se deosebesc urmtoarele regiuni (fig. 9). n prezentarea i
aprecierea fiecrei regiuni corporale este necesar s cunoatem baza

121
anatomic, delimitarea fa de regiunile vecine, gradul de dezvoltare
a diferitelor esuturi, dimensiunile de mrime, profilul, forma,
simetria i modul de prindere cu regiunile nvecinate, precum i
defectele (tare, boli) ce le poate prezenta regiunea respectiv.

Aprecierea capului
Conformaia capului prezint o mare variabilitate n funcie
de sex (fig. 10), ras, vrst, tip morfo-productiv (fig. 11), tip
craniologic (fig. 12), precocitate i sntatea animalului. Astfel,
taurul are capul mai scurt, mai larg, pielea mai groas i prul de pe
frunte abundent i uneori ncreit, cu musculatura mai dezvoltat,
aspectul exterior exprimnd for i putere, semne ale vigorii i
masculinitii. Vacile au capul mai fin i expresiv, coarnele mai
subiri i mai alungite. Masculii castrai (boii) au capul ngust i lung,
cu aspect mai puin expresiv. Se ntlnesc i tauri cu expresivitate
feminin a capului (fig. 13), aa dup cum se ntlnesc i vaci cu
Fig. 9 Regiunile corporale la vac:
1-cap; 2-frunte; 3-ochi; 4-fa; 5-bot; 6-urechi; 7-coarne; 8-maxilarul
inferior; 9-regiunea inferioar a gtului; 10-regiunea superioar a
gtului; 11-grebn; 13-regiunea spinrii; 14-regiunea alelor; 15- spata
i oasele coxale; 16-olduri; 17-regiunea crupei; 18-articulaia coxo-
femural; 19-baza cozii; 20-punctul fesei; 21-coada; 22-regiunea fesei;
23-regiunea grasetului; 24-regiunea jaretului;25-fluierul + buletul +
chiia + copita; 26-antebra+genunchiul; 27-regiunea pieptului;
28-29-regiunea toracelui; 30-regiunea sterno-abdominal; 31-regiunea
iei; 32-venele mamare; 33-ugerul; 34-mameloanele.
31

122
aspectul capului apropiat de al masculului, urmare a unor deficiene
neurohormonale, animale care vor fi eliminate de la reproducie.

Fig. 11 Forma capului
la taurine n funcie
de tipul productiv:
a tipul de lapte;
b tipul de carne;
c tipul de munc;
d tipul mixt.

a
b
Fig. 10 Aspectul capului:
a la taur; b la vac
d
a b
c

123

Fig. 12 Tipurile craniologice
la taurine:
a craniu de Sur de step
(tip craniologic primigenius);
b craniu de Schwyz
(tip craniologic brahicer);
c craniu de Pinzgau
(tip craniologic brahicephal);
d craniu de Simmental
(tip craniologic frontosus).
b
a
c d
a b
Fig. 13 Abateri de la dimorfismul sexual:
a taur cu cap de vac; b vac cu cap de taur

124
La tineret capul apare mai scurt n comparaie cu corpul,
deoarece are o vitez mai mic de cretere fa de alte regiuni. Rasele
de es i cele primitive au capul mai lung i mai ngust dect cele de
munte i cele precoce. n funcie de specializare, rasele pentru carne
au capul mai scurt i mai larg dect cele pentru lapte. La taurinele cu
osatur i constituie grosolan, capul este mare, greoi i lipsit de
expresivitate. Comparativ cu mrimea trunchiului, se consider c
mrimea capului trebuie s reprezinte 38-40% din nlimea la
grebn. Ca aspect general i grad de expresivitate, capul la taurine
poate fi usciv, gros i afnat, grosolan sau butucnos. Capul usciv
este caracteristic raselor de lapte, cum sunt: Jersey, Ayrshire,
Holstein-Friz, rase cu constituie fin i temperament vioi. La rasele
mixte (Blat romneasc, Brun de Maramure, Pinzgau etc.),
capul are scheletul mai dezvoltat i compact, bine proporionat, ochii
vioi, expresivi, pielea mai groas i dens, semne ale tipului de
constituie robust. Capul grosolan sau butucnos este mai
mare,disproporionat, cu pielea groas, puin elastic i cu esut
conjunctiv subcutanat abundent, privirea tears, expresie a unei
constituii grosolane.
Profilul capului n general este drept (fig. 14), nsuire care
variaz n funcie de ras.

Fig. 14 Aspecte de profil la cap:
a cap convex; b cap concav; c cap drept.
a b c

125
Direcia capului la taurine este oblic de sus n jos i dinapoi
nainte.
Privit n totalitate, se consider capul frumos cnd are
profilul drept, proporionat cu dezvoltarea trunchiului, cu ochi
expresivi, urechi mobile, pielea fin, elastic, cu prul de acoperire
scurt i lucios, tonus muscular ridicat, caractere specifice rasei i
aptitudinii productive, sexului, vrstei i a strii de sntate bun.
Regiunile capului sunt: botul, faa (nasul), fruntea, obrajii,
ochii, urechile, coarnele i ganaele.
Regiunea botului se afl situat la extremitatea liber a
capului, prezint o zon epidermic lipsit de pr i foarte bogat n
glande seroase care-l menine n permanen umectat i rece, semn al
strii de sntate.
Pe bot se gsesc deschiderile nrilor, cu aripile mai puin
mobile i mai strmte dect ale cabalinelor. Nrile sunt desprite de
septumul nazal, n care se fixeaz, prin perforare, inelul nazal ce
servete ca mijloc de contenie pentru tauri. n jurul botului se gsesc
perii tactili. Mrimea i forma botului variaz mult n funcie de ras,
iar amprenta poate fi folosit pentru individualizarea taurinelor de
mare valoare biologic.
Culoarea botului este caracter de ras i se afl n corelaie cu
ceea a corpului. Apariia petelor de alte culori dect cea caracteristic
indic impuritate de ras.
Botul mpreun cu buza inferioar delimiteaz gura, cu rol
deosebit n hrnire i adpare. Gura este lipsit de incisivii superiori
i canini, n locul acestora aflndu-se un burelet glenoidal. Buzele
sunt groase i puin mobile, limba este mare i protractil, cu rol n
prehensiunea furajelor i n adpare.
Defectele i tarele ce se ntlnesc la aceast regiune:
modificri de aspect, form, culoare, asimetrii, pierderea tonicitii
buzelor, a sensibilitii i mobilitii, cu stenoza deschiderii
cavitilor nazale, leziuni de suprafa pe bot i mucoas bucal ori
traumatisme, pareze i paralizii ale buzei superioare i limbii, toate
acestea fiind semne caracteristice a unor boli, determinnd o hrnire
greoaie, pierdere n greutate prin slbire i diminuarea produciei.

126
Regiunea feei (nasului) este situat deasupra botului i se
delimiteaz superior cu fruntea iar lateral cu obrajii. Are ca baz
anatomic oasele nazale. Lungimea i limea feei variaz n funcie
de sex, precocitate, tip craniologic. Astfel, taurii au faa mai scurt
dect la vaci, iar masculii castrai timpuriu mai alungit. Rasele
precoce au faa mai scurt i mai larg, n timp ce rasele primitive,
tardive, precum i cele hrnite deficitar n perioada de cretere au faa
mai lung i strmt. Aceeai situaie poate fi un indiciu al unui
nceput de degenerare.
Regiunea frunii este cuprins ntre creasta frontoparietal i
linia care unete unghiurile interne ale orbitelor, avnd ca baz
anatomic oasele frontale.
La taurine, de fiecare parte a regiunii frontale, n partea
superioar, sunt situai cepii osoi, care formeaz baza coarnelor.
Mrimea frunii variaz n funcie de ras, sex, tip craniologic i
precocitate. Rasele primitive i de lapte au fruntea mai ngust dect
cele precoce i de carne. Taurii au fruntea mai lung i mai larg
dect la vaci i tineret taurin. Rasele de tip craniologic brahicer au
fruntea relativ lung i strmt iar cele de tip frontosus mai larg.
mpreun cu faa, fruntea contribuie la delimitarea profilului capului
care poate fi drept, concav sau convex.
Fruntea trebuie s fie integr, fr modificri de form i
structur.
Regiunea obrajilor este situat pe feele laterale ale capului i
are baza anatomic osul maxilar i ramurile orizontale ale
mandibulei, muchii buccinatori i maseteri. Se delimiteaz n partea
superioar prin linia care coboar de la unghiul nazal al ochiului pn
la orificiul nazal; n partea inferioar de marginea inferioar
mandibulei, de la brbie pn la scizura maxilar, iar n partea
anterioar printr-o linie sinuoas care o desparte de gur, bot i
orificiul nazal. Mrimea i aspectul acestei regiuni prezint deosebiri
n funcie de sex, ras i tip morfo-productiv. La tauri, obrajii sunt
mai plini dect la vaci, iar pielea mai groas, dens i mai puin
elastic. Vacile de lapte au obrajii mai uscai, cu pielea fin, elastic,
care formeaz multe pliuri, cele de carne au obrajii cu musculatur i
esut conjunctiv subcutanat mai dezvoltat.

127
Regiunea ochilor are ca baz anatomic cavitatea orbital,
globul ocular i pleoapele. Ochii trebuie s fie integri, cu vederea
normal, proemineni, bine deschii, limpezi, strlucitori, vioi i
blnzi. Expresia ochilor constituie un mijloc de apreciere a strii de
sntate i temperamentului. La taur ochii exprim ndrzneal,
masculinitate iar uneori agresivitate, n timp ce la vac privirea este
blnd i feminin.
Dintre tarele cu frecven mai mare sunt cele consecutive
unor boli parazitare i ndeosebi conjunctivitele parazitare produse de
Thelasia rhodesii, gulosa sau skrjabini, care provoac o
keratoconjunctivit purulent cu evoluie enzootic, iar n anii
clduroi apare o form mai grav de keratoconjunctivit infecioas.
Regiunea urechilor este situat pe feele laterale ale capului,
sub coarne, napoia regiunii temporale i are baza anatomic
cartilajul auricular. Mrimea urechilor trebuie s fie proporional cu
corpul, reprezentnd, n medie, 10% din nlimea la grebn.
Pavilionul trebuie s fie bine purtat, suficient de mobil, uneori
pigmentat, acoperit de peri fini i scuri. n cazul n care urechea este
mai lung, groas i acoperit cu pr aspru denot o constituie
grosolan, iar cnd este subire, strvezie, cu pr scurt, indic o
constituie debil. Poziia urechilor la taurine este orizontal i uor
lsate la zeb, iar micrile urechilor dau indicaii asupra
temperamentului i sntii. La nivelul pavilionului urechii se face
individualizarea taurinelor prin tatuaj, preducire ori prin crotalii.
Regiunea cretetului este reprezentat de partea superioar a
osului frontal, formnd protuberana intercornual a crei lungime i
lime constituie particularitile tipului craniologic (fig. 15).

Fig. 15
Regiunea cretetului

128
Bovinele ce aparin tipului craniologic primigenus au
cretetul strmt i drept sau uor concav. Cele care aparin tipului
brachiceros au cretetul mai larg, masiv, cu profilul uor convex. La
bovinele de tip akeratos cretetul este foarte larg, masiv, cu
convexitatea pronunat denumit oxicefalie.
Coarnele sunt producii osteoepidermice constituite din cepii
osoi ai frontalelor, acoperii de tecile cornoase.
Direcia, mrimea, forma, grosimea i pigmentul sunt nsuiri
ce variaz n funcie de sex, vrst, ras i tip de constituie (fig. 16).

Coarnele cresc pe tot timpul vieii animalului dar dup o
curb descendent. Ele sunt mai mari, groase i puternice la taur, mai
mici i subiri la vaci, iar la masculii castrai sunt lungi i puternice.
Fig. 16 Forme de coarne:
a coarne ndreptate nainte; b coarne lace; c coarne n coroan; d coarne
spiralate; e coarne verticale; f coarne asimetrice; g coarne orizontale
a
b
c
d e f g

129
n fermele de taurine se practic ecornarea taurinelor pentru a se
preveni accidentele. Ecornarea se folosete ca metod de necesitate,
prin intervenie chirurgical sau prin cauterizarea nucleului cornos,
cu sod caustic sau electric, n prima sptmn de via.
Regiunea ganaelor are ca baz anatomic ramurile
orizontale ale mandibulei i se gsesc pe faa inferioar a capului, ele
trebuie s fie distanate, pentru a favoriza un jgheab larg care s ofere
o capacitate mare cavitii bucale.
Regiunea gtului este situat ntre cap i trunchi, de la
articulaia occipito-atloidian i marginea recurbat a mandibulei
pn la grebn i intrarea pieptului. Baza anatomic o formeaz cele
7 vertebre cervicale, ligamentul cervical i musculatura regional.
Aceast regiune are forma unui trunchi de piramid puternic
comprimat lateral, cu dou fee, dou margini i dou extremiti.
Marginea superioar a gtului este orizontal i mai groas
dect cea inferioar care prezint un pliu al pielii denumit salb.
Forma i mrimea gtului variaz n funcie de sex, ras, tip
morfo-productiv i constituional (fig. 17). La taur, gtul este scurt i
gros, cu marginea superioar mai ngroat iar n treimea posterioar
prezint un depozit de esut grsos i conjunctiv foarte evident,
denumit cerbice, grbi sau grumaz, care reprezint un caracter
secundar masculin i apare n jurul vrstei de doi ani. Cerbicea este
mai dezvoltat la taurii din rasele primitive i de carne, comparativ
cu rasele mixte sau de lapte, la care este mai puin evident.
Vacile au gtul mai subire i mai lung, cu marginea
superioar subire, dreapt sau uor concav, cu pielea mai fin, salba
mai puin dezvoltat, iar cerbicea lipsete. Se ntlnesc vaci care
prezint un gt asemntor cu cel de taur i care se ndeprteaz de la
reproducie deoarece au o fecunditate mai redus i sunt slab
productive.
La boi, gtul este puternic, musculos, cu cerbicea uor
evident, dar care trebuie s fie integr, fr leziuni, cu pielea groas,
pentru a suporta uor jugul.
Rasele de lapte au gtul mai subire i mai lung, cu salba mai
puin dezvoltat, pielea fin, elastic i cu multe cute pe prile
laterale ale gtului. Taurinele de carne au gtul scurt, gros, cu pielea

130
groas, bogat n esut conjunctiv subcutanat, salba mai dezvoltat,
n special n treimea inferioar care face trecerea spre capul pieptului.
La taurinele cu constituie fin, gtul este mai subire, iar la
cele cu constituie robust mai gros i mai dezvoltat.
Indiferent de ras, sex, tip morfo-productiv i constituional,
la taurine gtul constituie o condiie de frumusee atunci cnd este
bine dezvoltat, bine mbrcat n mase musculare, mobil, cu ataare
corect de cap i corp, formnd un ansamblu armonios cu
dezvoltarea general a organismului.

Regiunea cefei are ca baz articulaia occipito-atloidian i se
gsete la extremitatea anterioar a marginii superioare a gtului,
prin care se face legtura cu capul. Este locul unde se depune un
maniament n legtur cu starea de ngrare a animalului.

Aprecierea trunchiului
Reprezint poriunea cea mai voluminoas a corpului i are ca
baz osoas scheletul axial, alctuit din coloana vertebral, sternul,
Fig. 17 Forma gtului la
taurine
a gt tipic de vac;
b gt de taur;
c vac cu gtul trangulat;
d gt suprafin;
e gt scurt i grosolan la vac.
a
b c
d
e

131
cele 13 perechi de coaste i oasele coxale. La interior prezint trei
mari caviti: toracic, abdominal i pelvin, unde sunt adpostite
organele eseniale ale vieii i reproduciei. Pentru studiul
exteriorului trunchiul prezint patru fee (superioar, inferioar i
dou laterale) i dou extremiti (anterioar i posterioar), cu
urmtoarele regiuni: grebnului, spinrii, alelor, crupei, cozii,
anusului, perineului, pieptului, coastelor, toracelui, flancului,
abdomenului, ugerului la vaci i a organelor genitale.
Regiunea grebnului este situat pe partea superioar a
trunchiului, ntre regiunea gtului i spinrii, cu baza anatomic
format din apofizele spinoase ale vertebrelor 2-7 dorsale, cartilagiile
de prelungire ale spetelor, musculatura regional, ligamentul cervical
i coarda ligamentului supraspinos dorso-lombar.
La taurine, grebnul trebuie s fie lung i larg, cu musculatura
bine dezvoltat, la acelai nivel cu celelalte regiuni de pe linia
superioar, cu excepia vieilor i tineretului, la care este puin mai
jos. Taurinele de carne i mixte au grebnul lung i larg, cu
musculatura dezvoltat, n timp ce la taurinele de lapte este ngust,
usciv, slab musculos. Lrgimea grebnului este dat de gradul de
arcuire a coastelor i de distana dintre marginile superioare ale
spetelor, fiind mai mare la rasele precoce de carne i mai mic la cele
primitive i cele pentru lapte.
Constituie defecte de conformaie (fig. 18) grebnul ascuit la
rasele de carne i mixte, grebnul strmt, scurt i retezat, care este
corelat cu o cavitate toracic slab dezvoltat, volum toracic redus i
capacitate respiratorie diminuat. n unele cazuri marginile
superioare ale spetelor depesc n nlime apofizele spinoase ale
vertebrelor toracale, formnd grebnul despicat, consecin a lipsei
de micare, a musculaturii regionale slab dezvoltat i cu tonusul
muscular redus sau a constituiei debile. La aceast regiune pot apare
unele leziuni cum ar fi cele produse de larvele de Hipoderma bovis.
Regiunea spinrii este situat n continuarea grebnului (fig.
19), avnd ca baz anatomic ultimele 6-7 vertebre dorsale, muchii
regionali i extremitile superioare ale coastelor. Lungimea i
lrgimea spinrii variaz n funcie de ras, tip morfo-productiv i
sex. Rasele de carne au spinarea mai lung i mai larg dect la

132
rasele de lapte, urmare a dezvoltrii scheletului axial, a dezvoltrii
musculaturii i arcuirii mai puternice a coastelor n treimea
superioar.

Dac musculatura din regiunea spinrii este slab dezvoltat,
rezult spinarea ascuit, iar cnd musculatura este bine dezvoltat
apare un an median longitudinal i se numete spinare dubl.
Spinarea lung i larg constituie o frumusee absolut, deoarece
aceasta corespunde unei capaciti corporale mari, cu o bun
dezvoltare a organelor respiratorii i digestive.
Linia de profil a spinrii trebuie s fie dreapt i orizontal, n
continuarea regiunilor cu care se nvecineaz. Se pot ntlni abateri
de la linia de profil, cum ar fi spinarea concav i spinarea convex,
defecte frecvent ntlnite la animalele btrne, ntreinute n
Fig. 18 Forme de
grebn:
a grebn dublu
(la rase de carne);
b grebn lung i drept;
c grebn nalt i scurt;
d grebn despicat.
b
c
d
a

133
stabulaie permanent i lipsite de micare, sau la tineretul taurin cu
deficiene n tehnologia de cretere i cu constituia debil.
n funcie de tipul morfo-productiv, la rasele de lapte spinarea
este mai ngust i mai puin musculoas dect la rasele de carne.

Regiunea alelor, situat ntre spinare i crup, are ca baz
anatomic cele 6 vertebre lombare i musculatura zonal. Indiferent
de ras i tipul morfo-productiv, alele trebuie s fie largi i lungi,
drepte i orizontale, bine ataate cu regiunile vecine, puternice i
musculoase.
Constituie defecte de structur i de form, alele scurte i
strmte, alele ascuite i n acoperi, cu musculatura slab dezvoltat,
precum i cele cu devieri de la linia de profil (fig. 20): ale lsate
(neuate), convexe (ale de crap) i cu mbinare defectuoas.

Fig. 19 Forme de spinare i ale
a spinare i ale frumoase; b spinare neuat; c spinare convex
b a

c
Fig. 20 Forme de ale:
a linia superioar convex; b ale convexe
a b

134

Regiunea crupei prezint importan pentru toate rasele de
taurine i reprezint o frumusee absolut atunci cnd este larg,
lung, orizontal sau uor oblic i cu musculatura dezvoltat (fig.
21).
Situat n continuarea regiunii alelor, crupa are ca baz
anatomic oasele coxale, osul sacrum, ligamentele sacro-iliace i
musculatura zonal.
Crupa lung i larg la taurine asigur structura necesar
pentru dezvoltarea masei muchilor gluteeni, o cavitate pelvian
larg favorabil pentru ftri eutocice i o suprafa mare de prindere
a ugerului.
Lungimea crupei se consider normal atunci cnd reprezint
40-41% din nlimea la grebn, scurt cnd este sub 40% i lung
peste 41%. Lrgimea crupei se apreciaz n trei puncte: la olduri, la
nivelul articulaiilor coxo-femurale i la ischii. Exprimat n valori
relative, vacile au lrgimea crupei la olduri i articulaiile
coxofemurale mai mare dect la tauri.
Rasele de carne au crupa larg i lung; cele de lapte au crupa
larg la olduri dar mai ngust la ischii. Raportul dintre lrgimea
crupei la ischii i lrgimea la olduri, exprimat prin indicele lrgimii
crupei, are valoarea medie de 34-35%. Cnd valoarea depete 35%
crupa este larg la ischii, condiie dorit la taurine, iar cnd este sub
32% crupa este ngust i constituie un defect grav.
Crupa scurt i ngust este favorabil i altor defecte de
structur (fig. 21) cum ar fi: crupa ascuit (strmt la ischii), crupa
n acoperi, cu musculatura slab dezvoltat i creasta sacral median
proeminent, crupa oblic spre napoi sau crupa teit i crupa oblic
spre nainte.
Alt defect l constituie crupa asimetric consecutiv unor
fracturi la nivelul unghiului extern al iliumului, precum i unele
traumatisme i leziuni provocate prin lovire, cdere, nepare etc.
Fracturile la nivelul planeului bazinului sunt deosebit de
grave i necesit sacrificarea animalului.


135

Coada la taurine formeaz, prin rdcina ei, prelungirea
coloanei vertebrale n partea dinapoi a trunchiului i are ca baz
anatomic cele 18-21 vertebre coccigiene i musculatura zonal. La
baz coada este mai groas, acoperit cu pr scurt i se subiaz mult
spre vrf unde se termin cu un smoc de pr lung i grosier care nu
nprlete, aa cum se ntmpl cu prul scurt de pe corp i coad.
Prinderea sau ataarea cozii la crup se consider corect
atunci cnd rdcina este n prelungirea liniei superioare a crupei,
arcuit frumos, acoperind anusul i vulva fr s se lipeasc de
aceasta (fig. 22). Coada trebuie s fie mobil, cu tonusul muscular
ridicat.

Fig. 21 Forme de crup:
a crup larg i aplomb perfect vzut din spate; b crup dubl;
c crup n acoperi i uor teit;
d crup n acoperi, articulaia coxo-femural bine evideniat
c
d
b
a

136

Se ntlnesc defecte de prindere cum ar fi: coad prins sus
asociat cu o poziie a crupei uor oblic postero-anterior; coad
prins jos, frecvent ntlnit la rasele primitive precum i la indivizii
care au crupa teit i scurt. Coada jos prins poate apare nfundat
ntre ischii i lipit de anus, ntlnit la animalele btrne, cu o stare
precar de ntreinere, dnd un aspect dizgraios animalului. Alte
aspecte de ataare sunt: coad desprins cnd este mult deprtat de
corp i coada frnt, fr arcuire.
Fig 22 Coada la taurine
a coada la vac; b coada la taur; c coada la rasele mixte; d coada la rasele de
carne; e coada prins sus; f coada prins jos; g coad amputat.

a
d
c
b
e f g

137
Lungimea i grosimea cozii este n funcie de ras, sex i tip
constituional. Rasele precoce de carne au coada mai scurt i groas,
cele de lapte coada mai subire i lung. Vacile au coada mai fin,
mai subire i mai lung dect la tauri. Taurinele cu o constituie fin
au coada subire, lung, cu pr fin i rar, n timp ce la animalele cu
constituie robust coada este mai scurt i groas, cu pr fin i cu o
bun mobilitate. n scop igienic unii cresctori practic amputarea
cozii.
La aceast regiune pot apare depilaii la baza ei, eczeme,
rosturi ori leziuni ce se pot infecta, traumatisme i fractura
vertebrelor coccigiene, paralizia cozii consecutive paraliziei rectului
i vezicii urinare, situaie ce impune scoaterea din efectivul de
reproducie.
Anusul este situat n regiunea posterioar a corpului i trebuie
s aib aezare normal, adic s fie situat pe linia vertical a
extremitii posterioare. La unele vaci btrne, din cauza slbirii
tonusului muscular, anusul este czut sau aezat ntr-o cavitate
mic unde se depoziteaz murdria. Sfincterul anal trebuie s fie bine
nchis i cu tonus muscular ridicat.
Regiunea perineal este partea cuprins ntre vulv i uger la
vac, iar la taur ntre anus i testicule, lateral fiind delimitat de
marginile feselor. La aceast regiune exist o poriune delimitat de
creterea ntr-o alt direcie a firelor de pr, anume de jos n sus i
dinuntru nspre nafar, zon care a fost numit oglinda laptelui,
considerat de unii cresctori un semn al unei producii bune de
lapte, prere neconfirmat n majoritatea cazurilor.
Regiunea pieptului (capul pieptului) este situat n partea
anterioar a trunchiului i are ca baz anatomic extremitatea
anterioar a sternului (apendicele traheal) i muchii pectorali dispui
n dou straturi.
Constituie o condiie de frumusee, la toate rasele, pieptul larg
(fig. 23), descins, musculos i puternic, suficient de nalt i profund,
asigurnd o bun dezvoltare a cavitii toracice. Aceast regiune
prezint forme i dimensiuni difereniate n funcie de ras, sex, tip
constituional, individ i stare de ntreinere.

138
Pieptul larg, proeminent, se ntlnete la rasele precoce de
carne, la rasele mixte i la tauri. Rasele de lapte au pieptul mai strmt
i puin proeminent, de asemenea rasele primitive, cele cu o
constituie debil.
Se consider defectuos pieptul strmt, cu musculatura slab
dezvoltat, de cele mai multe ori consecina unei creteri neraionale
a animalelor tinere, de asemenea pieptul puin scobit, cu musculatura
slab dezvoltat i lipsit de tonus, cnd umerii sunt deviai nafar i
dau impresia unei false lrgimi.

Regiunea coastelor formeaz pereii laterali ai toracelui,
avnd ca baz anatomic cele 13 perechi de coaste i musculatura
zonal.
Coastele trebuie s fie lungi i late, bine arcuite, cu spaii
intercostale largi, asigurnd o bun dezvoltare a cavitii toracice.
Aceste nsuiri sunt variabile n funcie de ras, sex i tip morfo-
productiv. Rasele de lapte au coastele lungi, slab arcuite, cu spaii
intercostale largi, cu prindere oblic fa de coloana vertebral,
delimitnd o cavitate toracic profund, dar mai puin larg (fig. 24).
Rasele mixte i cele de carne au coastele mai late, puternic
arcuite, cu prindere vertical fa de coloana vertebral i spaii
intercostale mai mici delimitnd cavitatea toracic larg dar mai
puin profund. La tauri coastele sunt mai lungi, largi i puternic
arcuite, cu musculatura costal dezvoltat.

Fig. 23 Lrgimea pieptului la taurine
a piept ngust; b piept mijlociu ; c piept larg ; d piept larg i salba dezvoltat
a b
c
d

139

Toracele este regiunea delimitat superior de grebn i
spinare, lateral de coaste, inferior de stern i posterior de diafragm,
care circumscriu cavitatea toracic ce adpostete organele eseniale
ale sistemului respirator i cardio-vascular. n exterior se apreciaz
lrgimea toracelui (diametrul bicostal), nlimea, profunzimea i
perimetrul toracelui, elemente care variaz n funcie de ras, sex,
vrst, tip morfo-productiv.
nlimea (adncimea) toracelui este mai mic la animalele
tinere, dect la adulte, la cele hrnite necorespunztor n perioada
creterii, la rasele de lapte i cele primitive.
Lrgimea toracelui este dat de gradul de arcuire al coastelor
i dezvoltarea musculaturii fiind mai mare la rasele de carne dect la
cele de lapte, la tauri fa de vaci. Aceste elemente determin o form
diferit a seciunii transversale n funcie de tipul morfo-productiv
(fig. 25).

b
Fig. 25 Forma seciunii transversale a toracelui la bovine
a tipul mixt; b tipul de lapte; c tipul de carne.
1 pielea; 2 subcutis-ul; 3 masa muscular;
4 scheletul; 5 organele interne; 6 ugerul.
Fig. 24 Coastele la tipurile funcionale
a la tipul respirator; b la tipul digestiv
a b

140
Sunt considerate defecte toate modificrile care determin un
torace puin adnc, redus ca lungime i lrgime, delimitat de coaste
subiri, slab arcuite, cu spaii intercostale mici, stri generate de o
subnutriie a animalelor tinere sau un semn al slbirii constituiei. Un
defect mai evident l constituie toracele cercuit sau trangulat (fig.
26), cu spetele defectuos ataate, frecvent ntlnit la rasele primitive
i la cele lipite de micare, ntreinute n stare de stabulaie
permanent.

Regiunea flancului este situat pe prile lateroposterioare ale
trunchiului i format din trei pri: scobitura (deertul), coarda i
planul nclinat (teitura). Superior se delimiteaz prin apofizele
transverse ale vertebrelor lombare i inferior cu pliul iei.
Scobitura flancului (deertul sau flmnzarea) are form de
triunghi, care se modific n funcie de starea de plenitudine a
rumenului, starea de ntreinere i de vrst. n deertul stng se face
puncia rumenului n caz de meteorizaie.
Coarda flancului este mai proeminent n partea stng, cnd
animalul este flmnd, la acest nivel nregistrndu-se micrile
respiratorii ale animalului.
Teitura sau planul nclinat se ntinde sub coard i se termin
cu pliul iei unde se formeaz un maniament pe baza cruia se
apreciaz gradul de ngrare. Flancul trebuie s fie integru ca
structur, cu micri libere, suficient de lung, rotund i bine ntins,
Fig. 26 Forme de torace
a torace adnc i abdomen dezvoltat cu o conformaie corect;
b torace uor trangulat napoia spetelor
a b

141
caliti care reflect o stare bun de sntate, constituie robust i o
bun condiie zootehnic. Dezvoltarea acestei regiuni indic o bun
capacitate corpoarl.
Regiunea abdomenului este cavitatea care adpostete
organele digestive cu glandele anexe, organele excreiei urinare i
reproduciei, situat n prelungirea toracelui. Mrimea i volumul
abdomenului este determinat de regimul de hrnire, vrst i
particularitile individuale ale animalului. Constituie o condiie de
frumusee abdomenul lung, larg, voluminos, integrat armonios n
structura de ansamblu a organismului (fig. 27). Aceast regiune
prezint particulariti legate de sex, vrst, condiii de cretere i
dezvoltare. Cele mai evidente defecte la aceast regiune sunt:
abdomen slab dezvoltat (supt sau de ogar), abdomen lsat (de paie) i
abdomen lsat care apare ca un defect trector la femelele gestante
(fig. 28).

Fig. 27 Abdomen frumos:
a la taur; b - la vac;
a b
a b
Fig. 28 Abdomen defectuos
a abdomen lsat; b abdomen de paie.

142
Organele genitale constituie elemente cu rol esenial n
reproducie i perpetuarea speciei.
La vac, din exterior nu se poate examina dect vulva i o
parte a vaginului (fig. 29). La viele vulva este mic i bine nchis,
iar la vacile btrne este mai mare, ntredeschis, cu marginile
neregulate i cu un tonus muscular diminuat. n timpul perioadei de
clduri, organele genitale femele sufer modificri de aspect, cu
unele secreii caracteristice, de asemenea n cazul unor stri
patologice. Cele mai frecvente defecte sunt: angustia pelvin,
strictura vulvei (stare de infantilism congenital) i a vaginului,
ruptura cervixului, a comisurii vulvare dorsale i perineului (n cazul
ftrilor distocice sau interveniilor chirurgicale), leziuni i infecii
puerperale.

La taur, organele sexuale ce se apreciaz la exterior sunt
testiculele i penisul (fig. 30).

Fig. 29 Organele
genitale externe la vac
Fig. 30 Organele
genitale externe
la taur

143
Testiculele au form elipsoidal, n greutate medie de 250-
300 g, cel stng fiind cu 10-40 g mai greu i lsat mai jos dect cel
drept. Testiculele trebuie s fie integre ca structur i funcie, bine
dezvoltate, mobile i neaderente n pungile testiculare, cu
sensibilitate i consisten normal, nedureroase la palpare, bine
coborte din cavitatea abdominal i plasate n regiunea inghinal,
fr modificri de form i volum.
Taurii btrni i cei cu constituie debil au testiculele mult
lsate i atrnnde. Alte defecte sunt: criptorhidia simpl ori dubl
care const n reinerea acestora n cavitatea abdominal, monorhidie
simpl sau anorhidie (lipsa testiculelor), orhita (inflamaia
testiculelor) i unele leziuni superficiale ori mai profunde.
Penisul are lungimea de 0,8-0,9 m i este adpostit n furou.
Acesta trebuie s fie integru, normal dezvoltat, fr anomalii de
form, de structur, lungime ori grosime, s fie sntos, fr leziuni
ori semne ale localizrii unor boli.
Defectele ce pot apare mai frecvent la nivelul penisului sunt:
scderea sau abolirea ereciei la taurii epuizai, senili, bolnavi, febrili,
intoxicai; rmnerea penisului n erecie permanent (n turbare,
tetanos); frnarea reflexului de mperechere prin schimbarea locului
de mont, oboselii, epuizrii, subnutriiei sau unor condiii improprii
asigurate n sala de recoltare. Se pot ntlni i unele anomalii de
conformaie i funcie: hipospadiasul (deschiderea uretrei pe faa
inferioar a penisului), epispadiasul (deschiderea uretrei pe faa
superioar a penisului), gland bifid, disfuncia muchilor retractori ai
penisului, balanita, fimoza, tumori peniene ale prepuului, impoten
de exploatare. La nivelul furoului se pot ntlni: rni nsoite de
reacii dureroase i hemoragii, neoplasme, ulceraii i infecii, care
determin reducerea capacitii reproductive i imposibilitatea
folosirii taurilor pentru mont ori nsmnri artificiale.
Ugerul sau glanda mamar este situat n regiunea inghinal
i are funcia principal de elaborare a laptelui pe baza elementelor
din snge. La exterior este acoperit cu piele fin, cu peri rari i scuri.
Sub piele se gsete o a doua nvelitoare format din esut conjunctiv
dens. ntre aceste dou nvelitori se gsete o bogat reea de vase

144
sanguine, de diferite calibre, care apar proeminente la suprafaa pielii
(fig. 31).

Din nveliul conjunctiv se detaeaz un perete care mparte
ugerul dinainte napoi n dou jumti distincte, dreapt i stng.
Fiecare jumtate este mprit printr-un perete transversal tot de
natur conjunctiv, n alte dou pri numite sferturi, unul cranial i
altul caudal. Aadar, ugerul are patru sferturi, dou craniale (stng i
drept) i dou caudale (stng i drept), care nu sunt dect patru
glande cutanate, toate fiind complet izolate ntre ele. Sferturile sunt
simetrice i egale dou cte dou, cele posterioare fiind mai
dezvoltate dect cele anterioare i care au cu 25-50% (dup
Hammond) mai mult esut glandular (secretor) dect cele anterioare,
de unde rezult i o cantitate mai mare de lapte. Fiecare sfert este
terminat cu cte un mamelon strbtut de canalul prin care se
elimin laptele.
Fig. 31 Structura ugerului
1 artera mamar; 2 vena mamar; 3 vena subcutanat abdominal; 4 piele;
5 esut conjunctiv subcutanat; 6 conducte galactofore; 7 sinusul galactofor (cisterna laptelui);
8 esut muscular la orificiul conductelor galactofore; 9 inel cu vase sanguine i esut muscular;
10 cavitatea mamelonului; 11 canalul mamelonului; 12 sfincterul mamelonului;
13 limita dintre sfertul anterior i cel posterior; 14 artere i vene la nivel de mamelon;
15 vene subcutanate; 16 vase limfatice; 17 ganglioni limfatici la nivelul mamelei.

145
n structura interioar a ugerului se deosebesc mai multe
forme de esuturi, din care cea mai mare importan o prezint esutul
glandular n care se produce laptele. esutul glandular (fig. 32) este
format din numeroase celule secretoare, aezate una lng alta,
cptuind la interior alveolele glandulare. La rasele productoare de
lapte, comparativ cu cele de carne ori mixte (carne-lapte i lapte-
carne), ugerul are o cantitate mai mare de esut glandular, respectiv
75-80% fa de cantitatea de strom conjunctivoadipoas. Totodat,
i mrimea alveolelor glandulare difer, la vacile de lapte fiind de
105-113 microni, aproape dublu fa de vacile de carne, la care
dimensiunile alveolelor glandulare msoar 49-55,8 microni. Aceste
elemente structurale se modific ns n funcie de starea fiziologic
(lactaie, gestaie, repaus mamar), vrst, hrnire, gimnastic
funcional practicat la animalele tinere i cantitatea de lapte
acumulat.
Mrimea alveolelor este ct bobul de strugure. Alveolele se
deschid prin canalicule glandulare, care se unesc mai multe formnd
canalele glandulare. Alveolele, mpreun cu canaliculele i canalele
glandulare, formeaz un lobul glandular. Mai muli lobuli glandulari
se unesc i formeaz un lob glandular. Din fiecare lob glandular
pornete un canal de un calibru mai mare numit conduct galactofor.
Acestea conflueaz mai multe i apoi se deschid n sinusul galactofor
sau cisterna laptelui, care este situat la baza mamelonului. Tot la
baza mamelonului se gsete sfincterul mamelonar, care are rolul de
a nchide canalul mamelonar i, astfel, laptele nu poate s curg din
uger dect la o anumit presiune intern. Abundena esutului
glandular i mrimea celulelor glandulare influeneaz favorabil
producia de lapte. Ugerul bogat n esut glandular se recunoate prin
volumul mare atunci cnd este plin, nainte de muls, iar dup muls se
micoreaz mult, devine moale, iar pielea din partea posterioar
formeaz cute evidente i numeroase, denumite rezervele laptelui.
Astfel de uger apare grunos la palpare. Spre deosebire de vacile cu
uger glandular, exist i vaci la care ugerul apare crnos, tare la
palpare, cu mult esut adipos i conjunctiv, care i modific puin
volumul dup muls, determinnd o producie mic de lapte.

146

Laptele se formeaz n alveolele glandulare, pe seama
sngelui care circul n uger printr-o bogat reea vascular. Cu ct
reeaua arterial este mai bogat i afluxul de snge mai abundent cu
att producia de lapte este mai mare.
n afar de reeaua sanguin, n uger se gsete i o bogat
reea de nervi somatici la care se adaug o mare suprafa
reflexogen i reeaua limfatic prin care circul limfa. Prin
aglomerarea acestei reele se formeaz ganglionii limfatici care se
mresc n cazul bolilor specifice.
Elementele contractile ale ugerului sunt reprezentate prin
celule stelate i muchi netezi, care au un rol foarte important n
timpul mulsului.
Fig. 32 Structura unui lobul glandular
a lobul glandular; b alveole; c structura alveolelor
1 lobul glandular (80 X); 2 alveole (diam. aprox. 1/4 - 1/3 mm);
3 legturi interalveolare (1/20 mm); 4 canalicul glandular;
5 canal glandular; 6 capilare sanguine; 7 celule mioepiteliale;
8 epiteliu de celule glandulare; 9 globule de grsime; 10 nucleu celular;

1
a
b
c

147
La aprecierea conformaiei exterioare a ugerului se are n
vedere forma i ataarea, gradul de dezvoltare, structura i
capacitatea secretorie, elemente ce variaz n funcie de ras, starea
fiziologic i stadiul lactaiei, condiiile de ntreinere i hrnire,
starea de sntate i de activitate a mamelei i a ntregului organism.
Se consider c ugerul este frumos (fig. 33) atunci cnd este
bine dezvoltat, voluminos, bine ataat de abdomen, cu o bun
simetrie funcional (anterioar i posterioar) i lateral (dreapta-
stnga), cu pielea supl, uor detaabil, unsuroas la pipit, cu pr
fin, rar i moale, cu esut glandular dezvoltat (uger grunjos) i care i
schimb mult forma i volumul dup muls.

Fig. 33 Forme frumoase de uger
a b c
e f g h
d
Fig. 34 Forme defectuoase de uger:
a uger conic i adunat; b uger asimetric; c uger conic etajat;
d uger slbatic; e uger atrnnd; f uger divizat;
g uger asimetric; h uger deformat.

148
Aezarea sau prinderea ugerului cea mai bun este atunci
cnd are o baz larg de prindere i umple tot spaiul dintre coapse.
Privit din profil trebuie s proemine uor napoia feselor iar anterior
s fie ct mai extins, acoperind ntreaga zon hipogastric. La unele
vaci ugerul are o prindere mult prea nainte, fiind numit uger
abdominal, alteori este prins mult napoi i poart numele de uger
crural. Acesta este presat ntre membre atunci cnd este plin i
jeneaz animalul n timpul mersului.
Ataarea ugerului de trunchi trebuie s fie fcut ct mai
strns, iar linia inferioar s nu depeasc nivelul jaretului. La unele
vaci, mai ales cele btrne, ligamentele de susinere a ugerului se
relaxeaz, ugerul se las n jos, i schimb forma, apare mai mare i
este denumit uger atrnnd. La vacile slab productive, la rasele
primitive i la unele vaci primipare ugerul este prins prea sus,
acoperit cu pr des i aspru, cu mameloanele mici i de multe ori
inegale, fiind denumit uger slbatic.
Forma ugerului este destul de variabil n funcie de ras i de
particularitile individuale. O form frumoas a ugerului este cea
globuloas sau n form de cup, cu sferturi egale, mameloane
uniforme i simetrice. Vacile din rasele: Holstein-Friz, Red
Holstein, Ayrshire i Jersey au forma i ataarea cea mai
corespunztoare. Se ntlnete ugerul cu sferturi egale, fr o
separare net ntre ele i muchiile mai pronunate, fiind numit uger
ptrat sau cubic. Ugerul asimetric (fig. 34) este atunci cnd are
sferturile inegal dezvoltate, ca urmare a lipsei de funcionare cauzat
de unele mbolnviri, masajul aplicat neuniform sau unor greeli de
muls i de alptare natural. Ugerul etajat este atunci cnd dou
sferturi sunt situate mai sus dect celelalte dou. De regul sferturile
posterioare sunt mai mari dect cele anterioare, iar cnd aceast
diferen este foarte pronunat se numete uger de capr. Cnd ntre
sferturi exist o delimitare net, ugerul se numete divizat.
Volumul ugerului este n legtur direct cu producia de
lapte. n cursul unei lactaii volumul este variabil, micorndu-se
treptat ctre sfritul lactaiei. n timpul repausului mamar ugerul
este retractat, cu forma i volumul mult modificate, iar n apropierea
ftrii ncepe s se mreasc, atingnd volumul maxim n primele

149
sptmni dup ftare. Pentru aceasta, aprecierea ugerului la vaci
trebuie fcut, cel mai bine, ntre a 60-90-a zi de lactaie, care
corespunde, de regul, momentului maxim al lactaiei.
n aprecierea ugerului, trebuie s se aib n vedere faptul c
anumitele lui caracteristici morfologice, reprezint importante semne
ale productivitii vacilor. ntre semnele laptelui (fig. 35) pot fi
amintite urmtoarele: forma i mrimea ugerului; dezvoltarea
esutului glandular; vascularizaie evident a ugerului; rezervele
laptelui (cutele verticale ale pielii ce apar foarte evident napoia
ugerului dup muls).

Mameloanele, n numr de 4, cu dezvoltare normal, difer ca
mrime, form i situaie n funcie de individ, vrst i numr de
lactaii (fig. 36). Lungimea normal este de 7-9 cm iar grosimea sau
perimetrul la baz de 10-12 cm. n majoritatea cazurilor,
mameloanele anterioare sunt mai dezvoltate dect cele posterioare,
dar pot apare i situaii inverse.
Aezarea mameloanelor trebuie s fie la mijlocul sferturilor,
simetrice ntre ele, dei n unele cazuri cele anterioare sunt mai
deprtate dect cele posterioare. Forma mameloanelor trebuie s fie
uor conic, iar sfincterul cu tonus ridicat pentru a mpiedica
scurgerea laptelui ntre mulsori.
Ct privete defectele de form, volum, aezare i structur a
mameloanelor, mai des ntlnite sunt: mameloane prea lungi, prea
scurte, groase, subiri, cilindrice (de aceeai grosime de la baz la
Fig. 35 Semne exterioare ale laptelui:
a cute verticale ale pielii (rezervele laptelui); b oglinda laptelui larg
a
b

150
vrf), crnoase i gtuite la baz, lungi i cu baza dilatat, deformate,
cu negi, cu diferite leziuni ori cicatrice. Cel mai grav defect de
structur este imperforarea mamelonului, defect congenital i
obstruarea sfincterului, defect temporar, cauzat de unele procese
inflamatorii sau de traumatisme care pot genera compresiuni i
obstruarea canalului mamelonar.

n afar de cele patru mameloane normale, la vaci pot apare
unul, dou sau mai multe mameloane suplimentare, situate napoia
celor normale, fenomen cunoscut sub numele de hipertelie. De
regul, mameloanele suplimentare sunt mult mai mici dect cele
normale, nu au esut glandular i deci nu produc lapte. Acestea
trebuie amputate la viele n prima sptmn de via, iar n selecie,
vacile cu mameloane suplimentare se penalizeaz cu ocazia aprecierii
ugerului. Tot defectuoase sunt i mameloanele supranumerare,
plasate de regul naintea celor normale, care au o baz glandular i
dau lapte.
Tarele ugerului sunt variate ca frecven, cauze i evoluie, cu
urmri grave pentru producie i formeaz o patologie special a
glandei mamare. Dintre acestea amintim: hiperemia i edemul
ugerului, furunculoza mamar, mamitele de origine tuberculoas,
streptococic, actinobacilar, micotic, localizate la unul sau mai
multe sferturi, eritemul solar i dereglrile mameloanelor, eczema
Fig. 36 Forme de mameloane
a mameloane frumoase; b mameloane anterioare deformate; c mameloane lungi i
suplimentare; d mameloane apropiate i crnoase; e mamelon lung i cu baza lrgit;
f mameloane lungi i conice;
a
b
c
d
e
f

151
umed, unele tulburri funcionale cum sunt: hipogalaxia, agalaxia i
lactareea, apoi unele procese patologice proliferative tumorile
(papilomatoza mamar), traumatismele a cror gravitate este mai
mare cnd sunt infectate.
Toate aceste tare sunt deosebit de grave i afecteaz producia
de lapte dar i starea general a animalului.

Aprecierea membrelor
Membrele sunt organe dinamice care au rolul de susinere i
de deplasare a animalului. Membrele anterioare au rol de susinere a
corpului i de a aciona n timpul mersului n scopul deplasrii. Ele
sunt ataate de trunchi numai prin muchi i ligamente. Membrele
posterioare au rol n susinerea corpului, dar i rol de a imprima
propulsia n timpul mersului. Acestea sunt legate de trunchi prin
articulaii foarte puternice, prin muchi i ligamente.
n exploatarea taurinelor, mai ales n sistem intensiv cu
stabulaie permanent, membrele sunt foarte mult solicitate i de
multe ori, animalele valoroase sunt reformate datorit uzurii timpurii
a acestora. Se impune deci a se acorda o atenie deosebit soliditii
membrelor i corectitudinii aplomburilor, pentru a prentmpina
scoaterea din efectiv a vacilor i taurilor de reproducie la o vrst
prea tnr.

Regiunile membrelor anterioare
Regiunea spetei are ca baz anatomic osul spetei prelungit
cu cartilajul suprascapular, iar n partea distal, cavitatea glenoid
care se articuleaz cu capul articular al humerusului. Este fixat de
torace prin muchiul marele dinat i muchiul romboid, fr a avea o
ataare prin articulaie osoas. Spata la taurine trebuie s fie lung,
larg i cu un grad de nclinaie corespunztor tipului productiv. Este
necesar s fie bine ataat de trunchi, dei se ntlnesc taurine cu o
constituie slab, la care prinderea spetelor este fcut defectuos (fig.
37), musculatura fiind redus i relaat. La taurinele de carne i
mixte spata este mai lat, cu musculatura mai dezvoltat i mai
vertical dect la rasele de lapte.

152
Dintre defectele ce pot fi ntlnite la aceast regiune fac parte:
spata scurt, ngust i cu tendin de verticalitate, prinderea slab a
spetelor de torace i ndeprtarea lor la nivelul articulaiilor scapulo-
humerale, dnd impresia unui torace larg, alunecarea n jos a
toracelui, datorit slbirii chingii musculare prin care se face ataarea
spetelor i ridicarea n sus a cartilagiilor de prelungire care se unesc
cu grebnul sau l depesc, formnd grebnul despicat. Animalele
cu grebn despicat i spete desprinse au instabilitate i nesiguran n
mers, o slab capacitate de efort i o rezisten slab la deplasare i
staiune patrupedal ndelungat. Frecvent pot apare i leziuni
cauzate de rniri accidentale, de asemenea entorsa articulaiei
scapulo-humerale produs n urma alunecrilor sau cderilor i
manifestat prin chioptur n sprijin.

Regiunea braului are ca baz anatomic osul humerus i
masa muscular. Direcia acestei regiuni este oblic, de sus n jos i
dinainte napoi, invers dect cea a spetei. Braul trebuie s fie ct mai
lung, larg i musculos, s aib o direcie paralel cu planul median al
corpului, integru ca structur i funcionalitate.
Sunt considerate defecte ale acestei regiuni: braul scurt, cu
mase musculare slab dezvoltate, cu nclinaie anormal, ieit spre
nafar sau proiectat spre nuntru, unele traumatisme, fractura
humerusului, stri grave care scot animalul din serviciu.
Regiunea antebraului i a cotului. La bovine, antebraul i
cotul formeaz o singur regiune creia i sunt proprii unele
particulariti de structur, de ataare i de poziie. Situat ntre bra
i genunchi, aceast regiune este delimitat superior la nivelul
Fig. 37 Forme defectuoase a spetelor:
a spete desprinse; b desprinderea umrului vzut posterior i lateral.
a b

153
olecranului iar inferior deasupra osului pisiform. Regiunea
antebraului i a cotului are ca baz anatomic oasele radius i ulna.
Este regiunea prin care membrele anterioare se desprind de corp i
are o poziie vertical. Cotul trebuie s fie bine dezvoltat, rezistent,
integru ca structur i paralel cu planul median al corpului.
Antebraul trebuie s fie nu prea lung, bine mbrcat n mase
musculare, gros i puternic. Taurinele de carne au antebraul mai
scurt i gros dect la cele de lapte i mixte. La antebra i cot pot
apare defecte consecutiv modificrilor de form i dimensiuni, de
ataare i volum, de structur. Este defectuos cotul scurt, puin
dezvoltat, prea strns sau prea detaat de trunchi, devieri care
favorizeaz defectele de aplomb ale regiunilor inferioare.
Regiunea genunchiului concur la extensia i flexia
piciorului, asigurnd sprijinul acestuia i la amortizarea ocului n
mers. Este situat ntre antebra i fluier, avnd ca baz anatomic
articulaia radio-metacarpian. Genunchiul trebuie s fie bine
dezvoltat, usciv i puternic, suficient de larg, bine conturat i
integrat n structura piciorului i a regiunilor vecine.
Printre defectele genunchiului sunt de menionat: genunchiul
slab dezvoltat, scurt i ngust, genunchiul gros i scurt sau gros i
lung, cu aspect de structur grosolan, genunchi gtuit cnd trecerea
spre fluier se face brusc, genunchi arcat, genunchi ters, genunchi de
bou sau n X, cambrat sau n O, apoi higroama genunchiului (fig.
38), determinat de traumatisme repetate ale articulaiei la faa ei
anterioar.

Fig. 38 Higroama
genunchiului

154
Regiunea fluierului are ca baz anatomic cele dou
metacarpiene sudate i variaz ca grosime, lungime, n funcie de sex
i tipul productiv. Este scurt la taurinele de carne, subire la cele de
lapte, lung i gros la cele de munc. n funcie de sex, fluierul este
mai gros la taur dect la vac.
Sunt defectuoase fluierele prea lungi i subiri, prea scurte i
prea groase, cele cu oblicitate pronunat deoarece favorizeaz
defectele de aplomb.
Regiunea buletului (gleznei) este format din articulaia
metacarpo-falangian. Buletul trebuie s fie bine consolidat i
dezvoltat n lrgime i grosime, integrndu-se armonios n axul
piciorului ntr-un unghi de 140-150. Pe faa posterioar a gleznei se
gsesc cele dou unghii rudimentare, care cresc foarte mult n cazul
stabulaiei ndelungate.
Constituie defecte: buletul strmt, ngust, insuficient dezvoltat
i insuficient consolidat, deviat nuntru sau nafar, apoi
traumatismele, secionri ale ligamentelor i tendoanelor care
determin scoaterea animalelor din efectiv.
Regiunea chiiei are ca baz anatomic prima falang i o
parte din a doua, plus ligamentele care asigur legtura celor dou
degete. Chiia are poziia vertical sau uor oblic (fig. 39) i, cu ct
este mai oblic, cu att asigur o mai bun amortizare a ocurilor, dar
nu trebuie s fie exagerat de oblic. La taurinele de munte, chiia
este mai scurt i mai vertical, iar la cele de es mai lung i mai
oblic. La tauri chiia este mai groas i mai vertical dect la vaci.
La aceast regiune se ntlnesc leziuni sau defecte de conformaie, de
form i volum, care modific sau limiteaz capacitatea de efort a
animalului.

a b c
Fig. 39 Tipuri de chiie:
a moale; b oblic; c vertical.

155
Dintre defectele mai frecvente fac parte: chiia prea lung i
nclinat, care determin aa-zisa chii moale (fig. 39), nsoit de
clctura de urs, chii prea scurt i puin nclinat, apoi unele rni,
secionri de tendoane sau chiar fracturi de falange, procese septice,
cum este panariiul interdigital sau leziunile de tip coroziune
produse accidental i care sunt urmate de pierderi economice.
Regiunea ongloanelor este reprezentat de cele dou unghii
(fig. 40), care constituie nveliul cornos ce acoper poriunea
inferioar a falangei a treia. Fiecare unghie are forma unei jumti
de trunchi de con iar mpreun formeaz copita. Cornul unghiilor
poate fi intens sau slab pigmentat, cele pigmentate fiind mai
rezistente. Unghiile la taurine se tocesc pe msur ce cresc, datorit
uzurii n urma micrii, astfel c lungimea lor este aproape normal
n permanen. La animalele lipsite de micare unghiile cresc mult,
se deformeaz i necesit curirea periodic de ctre un podotehnist.
Uneori apar pe unghii diferite gtuituri care se datoreaz unor carene
nutriionale. ntre unghii i chii exist o strns legtur. Astfel,
animalele cu chii lung au unghiile nclinate, lungi i cu clciele
joase, sprijinul fcndu-se mai mult pe clcie. Constituie defecte de
form i structur unghiile prea lungi i ascuite, cele prea scurte i
boante, unghiile n form de pantof, unghiile nclecate, unghiile de
porc, cele deformate i deprtate ntre ele.
Dintre bolile cele mai grave sunt pododermatitele, n special
panariiul sau flegmonul membranei i ligamentului interdigital,
limaxul (formaiune crnoas interdigital la tauri), putrezirea
clcielor, podoartrita acut aseptic i supurativ, podoartrita
cronic deformat, stri care determin scderea produciei de lapte
la vaci, refuzul saltului la tauri i scderea capacitii de munc.

a b c
d
Fig. 40 Diferite forme de unghii:
a unghii normale, b unghii de grajd; c unghii n pantof; d - unghii nclecate.

156
La boii de munc este necesar potcovirea, atunci cnd sunt
folosii la transporturi pe osele tari, pietruite. Pot fi folosite potcoave
pentru fiecare unghie sau potcoav comun pentru ambele unghii,
prima form de potcovire fiind mai indicat.
Regiunile membrelor posterioare
Membrele posterioare asigur sprijinul n staiune i propulsia
corpului n timpul mersului, la acest nivel existnd mari mase
musculare, care furnizeaz o cantitate mare de carne de cea mai bun
calitate.
Regiunea coapsei i fesei. Coapsa, are ca baz anatomic osul
femur i o bogat musculatur. La animalele de carne i mixte coapsa
i fesa sunt mai lungi, mai largi i cu musculatura dezvoltat fa de
taurinele de lapte. Privit din profil, la animalele de carne i la cele
bine ngrate, fesa apare bombat i descins, n timp ce la vacile de
lapte linia de profil poate fi dreapt sau uor concav (fig. 41).
Direcia coapsei este oblic dinapoi nainte i de sus n jos. n
cazul nclinaiei mai accentuate a coapsei, sprijinul greutii corpului
se face mai bine iar unghiul coxofemural asigur o deschidere mai
mare. Coapsa mpreun cu fesa formeaz la bovine chiulota, care
se cere s fie ct mai dezvoltat, att la rasele de carne ct i la cele
mixte i de munc.
La nivelul acestei regiuni se ntlnesc unele defecte de
conformaie: coapsa scurt i ngust; coapsa slab dezvoltat, ngust
i subire; fesa concav i retezat. Se pot ntlni unele tare datorit
unor traumatisme, care pot interesa esuturile de suprafa sau
profunzimea maselor musculare, articulaiile, femurul, tendoanele.

Fig. 41 Forme de coapse i fese la taurine:
a dreapt i lung; b convex; c uor concav
a b c

157
Deosebit de grave sunt fractura femurului, care necesit
sacrificarea animalului, artrite i poliartrite nsoite de chioptur,
paralizia nervului femural, alte stri patologice care determin
scderea produciei, capacitii de efort i scoaterea animalului din
serviciu o anumit perioad sau definitiv, provocnd pagube
economice cresctorilor.
Regiunea gambei este situat ntre coaps i jaret, avnd ca
baz anatomic tibia i fibula, la care se adaug muchii flexori i
extensori. Aceast regiune trebuie s fie integr, larg, musculoas i
ct mai descins, att la animalele de carne, ct i la animalele mixte
sau de lapte. De poziia gambei depind corectitudinea membrelor
posterioare i amplitudinea pasului. n general este oblic de sus n
jos i dinainte napoi, formnd cu orizontala un unghi de 50-60. Fa
de planul median al corpului trebuie s aib o poziie paralel.
Lungimea gambei este variabil n funcie de ras i de regimul de
ntreinere. Gamba lung i musculoas este ntlnit la rasele de
carne, iar la animalele de munc asigur creterea capacitii de efort.
Gamba descins constituie o cerin la rasele de carne i atrage o
bun dezvoltare a musculaturii n lungime i grosime. Gamba prea
lung sau prea scurt este defectuoas, de asemenea gamba cu
devieri nuntru sau nafar fa de axul piciorului, precum i unele
traumatisme, care, infectate, pot genera abcese, flegmoane, edem
gazos, cangren, fracturile de tabie i peroneu, paralizia nervului
peronier, manifestate prin chioptur n sprijin, scderea greutii i
pierderi economice.
Regiunea jaretului, situat ntre gamb i fluier, constituie
una din regiunile cele mai solicitate, att n faza de sprijin ct i n
suspensie, n flexie i extensie. Baza anatomic a jaretului o
formeaz articulaia tibio-tarso-metatarsian, capsula situat n jurul
articulaiei, ligamentele i tendoanele de la acest nivel. La nivelul
jaretului, unghiul de flexie se gsete pe faa dorsal, iar cel de
extensie pe faa plantar, invers ca la membrul anterior, ceea ce
asigur stabilitatea necesar n timpul mersului. Jaretul trebuie s fie
larg, gros, puternic, suficient de nalt, usciv i bine conturat, fiind
plasat n axul piciorului, fr defecte de structur i de aplomb (fig.
42). Pielea de acoperire trebuie s fie fin, suficient de elastic,

158
pentru a asigura libertatea micrilor de flexie i extensie, iar unghiul
gambei cu fluierul (din punctul de vedere al jaretului) trebuie s fie
deschis, dar s nu depeasc 140-150.
La nivelul jaretului se pot ntlni defecte cum ar fi: jaret
subire i slab dezvoltat, jarete prea deschise (cu unghi peste 160)
sau prea nchise (sub 140 sau sbiate), deviate din axul piciorului,
vrfurile jaretelor apropiate (coate de vac) sau deprtate, jarete cu
pielea groas i rugoas sau groas i mpslit, buretoas ori
crnoas, semn al unei constituii grosolane. Alte defecte sunt: jaretul
gtuit, jaret prea usciv ori prea crnos, plgi nepate i deseori
infectate, anchiloza i semianchiloza, secionarea tendonului lui
Achile, fracturile interarticulare, stri care determin impoten
funcional, scoaterea temporar sau definitiv din uz, prin sacrificri
de necesitate, a animalelor cu leziuni netratabile sau incurabile.
Celelalte regiuni ale membrului posterior sunt similare celor
de la membrul anterior i se examineaz n acelai mod, motiv pentru
care nu vor mai fi prezentate.

Aplomburile la taurine

Aplomburile reprezint poziia pe care o au membrele atunci
cnd animalele i sprijin corpul n egal msur pe toate cele patru
membre, adic se gsete n staiune forat plasat pe o suprafa
plan. Aceast poziie se apreciaz fa de o anumit vertical,
examinnd animalul din fa, din spate i lateral (fig. 43).

Fig. 42 Tipuri de jarete:
a deschise; b normale; c sbiate.
a b c
a

159

Aplomburile membrelor anterioare (fig. 44) se examineaz
din fa i din profil.
Atunci cnd animalul este examinat din fa se consider
aplomb normal dac linia imaginar cobort din punctul spetei
mparte membrul n jumti egale. Aplombul corect este foarte rar
ntlnit la taurine, n majoritatea cazurilor prezentnd unele defecte i
anume:
genunchi n form de X, atunci cnd membrele se apropie
n regiunea genunchilor i este un defect destul de frecvent;
membre largi jos, atunci cnd se ndeprteaz de la
genunchi n jos;
membre strmte jos, atunci cnd membrele se apropie de la
genunchi n jos;
panard, atunci cnd din glezn se produce o rsucire a
chiiei i ongloanelor spre exterior, defect foarte frecvent la taurine;
cagneux (membre sclciate nuntru), atunci cnd de la
glezn se produce o rsucire a chiiei i ongloanelor spre interior;
strmt dinainte, atunci cnd pe toat lungimea lor membrele
sunt apropiate, defectul fiind asociat cu pieptul strmt;
larg dinainte, atunci cnd membrele sunt distanate ca
urmare a pieptului larg sau din cauza poziiei defectuoase a spetelor,
care se ndeprteaz de planul median al corpului ctre articulaiile
scapulo-humerale;
Examinnd membrele anterioare din profil, sub aspectul
aplomburilor, aceasta se face n raport cu verticala cobort din
mijlocul grebnului, care trece prin mijlocului articulaiei humero-
Fig. 43 Instrumente moderne n aprecierea exteriorului

160
radio-ulnar i cade napoia copitei. Ca defecte pot fi ntlnite
urmtoarele:
campat dinainte, atunci cnd membrele se gsesc mai nainte
dect poziia normal de aplomb;
sub el nainte, atunci cnd membrele se gsesc mai napoi
genunchi teri, atunci cnd sunt situai ceva mai napoi i este
unul din defectele foarte frecvente la taurine.

Aplomburile membrelor posterioare (fig. 45), se examineaz
din profil i din spate.
Din profil se apreciaz aplombul n raport cu verticala
cobort din punctul fesei, care atinge vrful jaretului i cade napoia
copitei, acesta fiind considerat aplomb normal. Dintre defecte pot fi
menionate urmtoarele:
campat dinapoi, atunci cnd membrele sunt mai napoi dect
linia de aplomb;
sub el dinapoi, atunci cnd membrele se gsesc mai nainte
picioare sbiate, atunci cnd de la articulaia jaretului
membrele sunt deviate nainte, iar unghiul jaretului este mic;
jarete deschise, atunci cnd de la articulaia jaretului
membrele sunt deviate napoi, iar unghiul jaretului este mare.
Aprecierea aplomburilor din spate se face n raport cu
verticala cobort din punctul fesei, care n mod normal mparte
regiunea jaretului, fluierului, gleznei i chiiei n jumti egale,
cznd n mijlocul copitei. Defecte de aplomb sunt urmtoarele:
coate de vac, atunci cnd jaretele sunt apropiate prin vrful
calcaneului, aceste fiind unul din defectele cele mai frecvente i
situaia opus cnd acestea formeaz membre n ,,O;
membre largi jos, atunci cnd membrele se deprteaz ntre
ele de la jaret nspre copite;
membre strmt jos, atunci cnd se apropie de la jaret n jos
nspre copite;

161
panard i cagneux, asemntor cu defectele de la membrele
anterioare;
strmt napoi, atunci cnd membrele sunt apropiate pe toat
lungimea lor i sunt n legtur cu o crup strmt. Este un defect
foarte frecvent la taurinele primitive. O situaie favorabil o
constituie aplombul larg dinapoi cnd se asociaz cu crupa larg.
Cu ocazia seleciei se vor alege pentru reproducie animale
fr defecte de aplomburi pentru c orice defect ngreuneaz mersul
animalelor i face ca el s se uzeze mai repede deoarece nu se mai
face sprijin egal pe toat suprafaa articular a oaselor unele suprafee
fiind suprancrcate. Exist i predispoziie ereditar defectelor de
aplomb, care trebuie avut n vedere la aprecierea exteriorului
animalelor pentru reproducie.

e d
c b
a

Fig. 44 Aplombul membrelor anterioare:
a aplomb corect vzut din fa i din profil;
b aplomb larg dinainte;
c aplomb strmt dinainte;
d aplomb campat dinainte;
e aplomb sub el dinainte.

162

4.2. Examenul de sintez al exteriorului

Examenul de sintez const n aprecierea unui animal n
totalitatea lui, n legtur cu dezvoltarea general, armonia i
proporionalitatea de ansamblu.
ntotdeauna, examenul analitic trebuie completat cu examenul
de sintez, care urmrete aprecierea dezvoltrii proporionale a
tuturor regiunilor corporale i modul cum acestea se mbin ntre ele,
n funcie de tipul morfo-productiv.
Examenul de sintez se realizeaz prin:
- metoda liber;
- metoda punctelor;
- metoda msurtorilor corporale (msurtori biometrice).
Prin verificarea constatrilor rezultate n urma aprecierii
animalelor prin metodele anterioare, acestea se completeaz printr-o
serie de metode ajuttoare cum sunt:
- metoda dreptunghiurilor;
- fotografierea;
- filmarea i nregistrarea video.
Fig. 45 Aplombul membrelor posterioare:
a aplomb corect vzut din profil i dinapoi;
b aplomb campat dinapoi;
c aplomb subel dinapoi.
d coate de vac (n form de X);
d membre n O.
a
b c
d e

163
1. Metoda liber (somatoscopic)
Const n aprecierea din ochi (liber) sau prin palpare,
examinnd animalul n totalitatea lui pe fiecare segment i pe regiuni
corporale. Se examineaz animalul n ansamblul su, att n poziie
staionar ct i n mers, apreciind dezvoltarea i proporionalitatea
fiecrei regiuni, armonia ntregului organism (fig. 46).

Pentru aprecierea de ansamblu i a dezvoltrii generale,
animalul trebuie s fie situat pe un teren orizontal, la o distan de 3-
5 m fa de examinator, n staiune patrupedal forat (s se sprijine
n egal msur pe toate cele patru membre). De asemenea, din
imediata apropiere, se apreciaz prin palpare fiecare regiune
corporal n parte, iar n mers, se apreciaz armonia micrilor i
eventualele defecte de aplomb. n descrierea linear examenul
fiecrei regiuni se concretizeaz printr-o not n scara 1-9.
Din coroborarea tuturor observaiilor se face aprecierea
general i care se exprim prin calificative: excepional, f. bine, bine
cu plus, bine, satisfctor, nesatisfctor
Dei este foarte expeditiv, aceast metod este mai dificil,
examinatorul trebuind s posede un spirit de observaie foarte
ptrunztor, experien foarte ndelungat i o bun cunoatere a
raporturilor dintre diferitele caractere de conformaie i elementele
anatomo-fiziologice, ce stau la baza capacitii productive i a
nsuirilor biologice ale organismului animal. n acest scop sunt
colarizai i autorizai evaluatori experi pentru fiecare ras.

Fig. 46 Aprecierea de ansamblu prin metoda liber

164
2. Metoda punctelor
Este o metod mai ordonat, mai precis i mai tiinific,
care se face tot n mod liber (vizual i prin palpare), examinatorul
expert fiind obligat s aprecieze i s acorde note pentru anumite
regiuni sau grupe de regiuni corporale, dup importana fiecreia,
avnd n vedere factorii: ras, vrst, sex i tip morfo-productiv.
Notele se acord n scara 1-9 n funcie de corectitudinea
regiunii sau grupei de regiuni, folosindu-se n acest scop un tabel cu
indicaii ajuttoare la acordarea notelor. Pentru aprecierea propriu-
zis se utilizeaz fiele individuale de punctare pentru descrierea
linear la fiecare ras, care cuprind grupele agregat cu nsuirile ce se
apreciaz i punctajul total pentru fiecare grup de nsuiri (tabelele
1, 2, 3 i fig. 47, 48, 49).
Aprecierea dup metoda punctelor este operativ i simpl,
permind o notare uniform pentru toate nsuirile examinate. Prin
nsumarea punctelor de la fiecare grup de nsuiri, n funcie de
ponderea ce o dein n aprecierea final, se obine punctajul total pe
baza cruia se face ncadrarea animalului respectiv ntr-o clas
valoric (excepional, f. bine, bine cu plus, bine, satisfctor,
nesatisfctor).
Pentru nlturarea eventualelor erori generate de subiectivism,
este recomandabil ca aprecierea s se fac de ctre o comisie format
din 3-4 examinatori experi, punctajul total obinut reprezentnd
media aritmetic a punctajelor acordate de fiecare membru al
comisiei.
Menionm c n acest sens sunt elocvente fiele de punctare
folosite la descrierea linear a carcterelor de exterior la rasele din ara
noastr.
3. Metoda msurtorilor corporale (somatometria)
Const n msurarea direct, pe animal, a diferitelor
dimensiuni corporale i de mas, care nltur aproximaiile i erorile
de apreciere ce pot s survin n metodele de apreciere descrise
anterior (fig. 50 i 51 ).
Cu ajutorul msurtorilor corporale i de mas putem aprecia
dezvoltarea i legtura diferitelor regiuni corporale sau segmente ce
constituie ntregul organism i dezvoltarea general a animalului

165
Poziia animalului n timpul efecturii msurtorilor trebuie
s fie n staiune patrupedal forat, cu capul i gtul orientate n
poziie normal. Msurtorile pot fi efectuate cnd animalul se
gsete afar sau n adpost.
Ca instrumente de msurat se folosesc: zoometrul pentru
dimensiunile corporale mari; compasul pentru dimensiunile mici,
panglica metric pentru perimetre; goniometrul pentru msurarea
unghiurilor dintre razele osoase; cntarul bascul pentru masa
corporal.

Dup scopul urmrit, msurtorile biometrice se pot grupa n:

a) Msurtori de mas, care se fac n vederea cunoaterii
dezvoltrii generale i de ansamblu a animalului i care sunt cel mai
mult folosite n practic. Acestea sunt: nlimea la grebn sau
nlimea la crup, lungimea trunchiului, adncimea toracelui,
lungimea crupei, lrgimea crupei la olduri i ischii, perimetrul
toracic; perimetrul fluierului i masa corporal i se execut n cadrul
lucrrilor de selecie a taurinelor adulte pentru reproducie.

b) Msurtori de conformaie, care se efectueaz n vederea
stabilirii conformaiei de ansamblu i a proporionalitii diferitelor
regiuni sau segmente corporale (fig. 51). n mod obinuit, acestea se
folosesc n lucrrile de cercetare i cuprind un numr variabil de
msurtori, care se stabilesc n funcie de scopul urmrit.

Fig. 50 Executarea msurtorilor corporale

166

Tabelul 1
APRECIEREA CONFORMAIEI CORPORALE PRIN DESCRIEREA LINEAR
A CARACTERELOR DE EXTERIOR
Note i punctaje pe caractere, punctaje pariale i calificative pe grupe de caractere i scor
(punctaj) final i calificative pentru exterior

BLAT CU NEGRU ROMNEASC (BNR) HOLSTEIN FRIZ
Grupe
(agregate) de
nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE
(B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
I. TIP LAPTE (15%)
1. Caracte
specific lapte
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
(75)
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
II. DEZVOLTARE (FORMAT) CORPORAL (20%)
2. nlimea
la crup
9=90
(145 cm)
8=87
(144-143 cm)
7=82
(142-140
cm)
6=80
(139-137
cm)
5=77
(136-135
cm)
3=68
(132 cm)
4=73
(134-133 cm)
3=68
(132 cm)
2=64 (131-130 cm)
1=60 i sub
(sub 130 cm)
3. Lrgimea
la crup
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
4. Adncime
trunchi
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
5. Lrgime
piept
(capacitate)
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
6. Unghiul
crupei
5=91
4=89
6=86
3=82 7=77
8=66
2=72
9=52
1=56 i sub
III. MEMBRE FUNDAMENT (25%)
7. Unghiul
jaretului
5=91
6=86
4=89
3=81 7=77
8=67
2=71
9=55 i sub
1=56
8. Aspectul
jaretului
8=91
7=89
9=88
6=86
5=82 4=77
3=72
2=66
1=59 i sub
9. Ongloane
(nlime
posterioar)
8=91
9=87
7=88
6=83

5=78
4=73
3=68
2=63
1=58 i sub
10.
Aplomburi
membre
posterioare
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=73
3=68
2=64
1=60 i sub


167

Tabelul 1 (continuare)
BLAT CU NEGRU ROMNEASC (BNR) HOLSTEIN FRIZ
Grupe
(agregate) de
nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE
(B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
IV. UGER (40%)
11. Extindere
anterioar
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
12. nlime
(prindere)
posterioar
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
13. Ligament
central
9=92
8=92
(primipare)
8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
14.
Adncime
uger
8=92
7=89
6=85
5=80
9=84
4=75
3=70
2=65
1=60 i sub
15. Poziie
(plasare)
mameloane
5=90
6=88
4=87
7=81 3=77 8=72
2=64
9=62
1=50 i sub
16. Lungime
mameloane
5=92 6=85 4=84
7=78
3=75
8=70
2=66
9=62
1=56 i sub


168

Fi de sintez
Descrierea linear a caracterelor de exterior la rasa
Blat cu negru romneasc (BNR) Holstein Friz

Caractere (agregate)
Simbol
(prescurtri)
Note optime
F. bun...Bun
Extreme
(1...9)
T
i
p

L
A
P
T
E

Caractere specifice
produciei de lapte
CPL 9..8 SlabeEvidente
nlimea la crup
(sacrum)
HC (HS)
9..8
(142cm)(140cm)
Mic.Mare
Lrgimea crupei LG 9..8 ngust.Larg
Adncimea
trunchiului
AT 9..8 Mic.Mare
Lrgimea pieptului
(capacitate toracic)
LgP 9..8
Strmt...Dezvoltat
(slab)...(mare)
Mare
postero-
anterior
.Mare
antero-
posterior
F
O
R
M
A
T

(
d
e
z
v
o
l
t
a
r
e
)

C
O
R
P
O
R
A
L

Unghiul
crupei
(nclinarea crupei)
UC 5..4
Coad...
sus prins
...Crup
teit
Unghiul jaretului UJ 5..6 Drept.Sbiat
Aspectul jaretului AJ 8..7 Plin.Uscat
Ongloane (nlimea
posterioar)
Og 9..8 MicMare
F
U
N
D
A
M
E
N
T

(
m
e
m
b
r
e
)

Aplombul membrelor
posterioare
AMP 9..8 Defectuos..Corect
Extindere
(prindere) anterioar
EAU 8..9
Slab...Bun
(mic)...(mare)
nlime
(prindere) posterioar
PU 9..8 MicMare
Ligament suspensor LIS 8..9 Absent.Evident
Adncimea ugerului AU 7..8
Adnc...nalt
(lsat)
Poziia mameloanelor PM 5..6 Divergente..Convergente
U
G
E
R

Lungimea
mameloanelor
anterioare
LMA 6..7 Scurte.Lungi


169

nlimea la crup (cm)
Tip lapte
Adncimea trunchiului
mic-mijlocie-mare
Lrgimea pieptului
mic-mijlocie-mare
Unghiul crupei
ridicat-mijlociu-teit
Unghiul jaretului
drept-mijlociu-sbiat
Aspectul jaretului
plin-mijlociu-fin
Poziia membrelor posterioare (aplombul)
lipit-apropiat-normal
Lrgimea ugerului
ngust-mijlocie-larg

Ligamentul suspensor
lips-mijlociu-nalt
Poziia mameloanelor anterioare
deprtat-normal-apropiat
Poziia mameloanelor posterioare
deprtat-normal-apropiat
Prinderea anterioar a ugerului
slab-mijlocie-evident
Adncimea ugerului
profund-mijlocie nalt
Lungimea mameloanelor
scurt-mijlocie-lung
Lrgimea crupei
ngust-mijlocie-larg

nlimea ongloanelor
mic-mijlocie-nalt
Fig. 47 Imagine de ansamblu a caracterelor de exterior cuprinse n sistemul de
descriere linear la rasa Blat cu negru romneasc (Holstein-Friz)

170

Tabelul 2
APRECIEREA CONFORMAIEI CORPORALE PRIN DESCRIEREA LINEAR A
CARACTERELOR DE EXTERIOR

BLAT ROMNEASC (BR) FLECKVIEH - SIMMENTAL
Grupe
(agregate)
de nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE (B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
I. DEZVOLTARE (FORMAT) CORPORAL
1. nlimea
la crup
(ischii)
9=90
(140 cm)
(primipare
137 cm)
8=87 (139-
138 cm)
(primipare
136-135
cm)

7=82 (137-
136 cm)
(primipare
134-133
cm)

6=77
(135-134
cm)
(primipare
132 cm)

5=72
(133 cm)
(primipare
131 cm)
4=72
(132 cm)
3=68
(131 cm)

2=61 (130 cm)
(primipare 128 cm)
1=57 (sub 130 cm)
2. Lungimea
crupei
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
3. Lrgimea
crupei
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
4. Adncime
trunchi
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
5. Unghiul
crupei
4=91 5=88
6=83
3=83
7=78
8=72
2=70
9=64
1=54 i sub
II. MUSCULATUR
6.
mbrcarea
n
musculatur
7=91
6=89
8=86
5=84
9=77
4=78
3=72
2=66
1=60 i sub
III. MEMBRE (FUNDAMENT)
7. Unghiul
jaretului
5=91
4=89
6=86
3=81 7=77
2=71
8=67
1=60
9=55 i sub
8. Aspectul
jaretului
9=91
8=89
7=86
6=82 5=77
4=72
3=66
2=60
1=54 i sub
9. Chiie 7=90 6=88
5=83
8=80
4=77 3=70
2=63
9=64
1=55 i sub
10.
Ongloane
(nlimea
posterioar)
9=91
8=88
7=85
6=81 5=77
4=73
3=68
2=63
1=57 i sub


171

BLAT ROMNEASC (BR) FLECKVIEH - SIMMENTAL
Grupe
(agregate) de
nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE
(B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
IV. UGER
11. Extinderea
anterioar
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
12. nlimea
(prinderea)
posterioar
9=91
8=88
7=85
6=81 5=77
4=73
3=68
2=64
1=59 i sub
13. Lrgimea
(extinderea)
posterioar
9=92 8=88
7=84
7=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
14. Ligament
central
8=91
7=88
9=86
6=83 5=78
4=73
3=68
2=63
1=58 i sub
15. Adncimea
ugerului
8=91
7=88
9=85
6=83 5=78
4=73
3=68
2=63
1=68 i sub
16. Poziia
mameloanelor
6=91
5=89
7=86
4=83 8=78
3=72
9=68
2=64
1=54 i sub
17. Lungimea
mameloanelor
5=91
4=88
6=87
7=81 3=78
8=74
2=67
9=66
1=56 i sub
18. Grosimea
mameloanelor
5=91
4=86
6=88
7=81 3=75 8=73
9=64
2=63
1=50 i sub


172

Fi de sintez
Blat romneasc (BR) Fleckvieh Simmental

Simbol
(prescurtri)
Note optime
F. bun...Bun
Extreme
(1...9)
nlimea la crup
(sacrum)
HC (HS)
9..8
(138cm)(137cm)
Mic.Mare
Lungimea crupei LC 9..8 ScurtLung
Adncimea
trunchiului
AT 9..8 Mic.Mare
Mare
postero-
anterior
.Mare
antero-
posterior
F
O
R
M
A
T

(
d
e
z
v
o
l
t
a
r
e
)

C
O
R
P
O
R
A
L

Unghiul
crupei
(nclinarea crupei)

UC 4..5
Coad...
sus prins
...Crup
teit
M
U
S
C
U
L
A
T
U
R

mbrcarea n
musculatur
IM 7..6 Slab...Bun
Aspectul jaretului AJ 9..8 Plin.Uscat
Chiie Cst 7..6 Moi...Drepte
F
U
N
D
A
M
E
N
T

(
m
e
m
b
r
e
)

Ongloane
(nlimea
posterioar)
Og 9..8 MicMare
Extinderea
(prinderea) anterioar
EAU 9..8
Slab...Bun
(mic)...(mare)
Extinderea
(lrgimea)
posterioar
EPU 7..8 Slab...Bun
nlimea
posterioar
PU 9..8 MicMare
Adnc...nalt
(lsat)
Lungimea
mameloanelor
anterioare
U
G
E
R

Grosimea
mameloanelor
GM 5..4 Subiri..Groase


173

FORMAT
nlimea la grebn
Lungimea crupei
mic-mijlocie-mare
1 5 9
Lrgimea crupei
mic-mijlocie-larg
5 9
Adncimea trunchiului
mic-mijlocie-mare
Unghiul crupei
ridicat-mijlociu-teit
Musculatura
fr-mijlocie-plin
Chiie
orizontale-oblice-verticale
nlimea ongloanelor
plat-mijlocie-nalt
Unghiul jaretului
drept-mijlociu-sbiat
Aspectul jaretului
plin-mijlociu-fin
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
Fig. 48 Imagine de ansamblu a caracterelor de exterior n sistemul de descriere linear
la rasa Blat romneasc (Fleckvieh Simmental)

Extinderea anterioar a ugerului
Lrgimea ugerului
ngust-mijlocie-larg
Ligamentul suspensor
lips-mijlociu-nalt
Adncimea ugerului
profund-mijlocie-nalt
Poziia mameloanelor
divergente-paralele-convergente
Lungimea mameloanelor
scurt-mijlocie-mare
Grosimea mameloanelor
subiri-normale-groase
Extinderea posterioar a ugerului
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9
1 5 9

174

Tabelul 3
APRECIEREA CONFORMAIEI CORPORALE PRIN DESCRIEREA LINEAR A
CARACTERELOR DE EXTERIOR

BRUN (B) BROWN - SWISS
Grupe
(agregate) de
nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE
(B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
I. FORMAT CORPORAL
1. nlimea
la grebn
9=90 (137
cm adulte)*
8=87
(136-135
cm)
7=84
(134 cm)
6=81
(133 cm)
5=77
(132
cm)
4=73
(131 cm)
3=69
(130 cm)
2=64 (129 cm)
1=60 i sub
(128 cm i sub)
2. Lrgimea
crupei la
ischii
7=91
6=89
8=86
5=83
9=78
4=75
4=72
3=68
2=58
1=50 i sub
3. Adncime
trunchi
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
4.Linia
superioar a
corpului
7=90
6=91
5=86 4=80 8=75
4=72
3=68
9=58
1=55 i sub
5. Unghiul
crupei
4=91
5=90
6=86
3=85
7=78
8=66
2=72
1=54
9=52 i sub
II. MUSCULATURA
6. mbrcarea
n
musculatur
5=91
4=87
6=85

7=77
3=78
9=72
2 i 8=68
9=59
1=58 i sub
III. FUNDAMENT MEMBRE
7. Unghiul
jaretului
5=91
4=89
6=86
3=81 7=77
2=71
8=67
1=60
9=55 i sub
8. Aspectul
jaretului
8=91
7=89
6=86
9=88
5=82 4=77
3=72
2=66
1=59 i sub

9. Chiie 7=90 6=88
5=83
8=80
5=78 3=70
9=64
2=63
1=55 i sub
10. nlimea
posterioar a
ongloanelor
9=91
8=88
7=85
6=81 5=76
4=73
3=68
2=63
1=57 i sub


175

BRUN (B) BROWN - SWISS
Grupe
(agregate) de
nsuiri i
caractere de
exterior
EXCELENT
(Ex.)
99-90 pct.
(primipare
max. 88
secundipare
max. 90)
FOARTE
BINE (FB)
89-85
puncte
BINE
PLUS
(B+)
84-80
puncte
BINE
(B)
79-75
puncte
SUFICIENT
(S)
74-65 puncte
NESATISFCTOR
(N)
sub 65 puncte
IV. UGER
11. Extinderea
anterioar
9=92
8=89
7=85
6=81
5=77

4=73
3=69
2=65
1=60 i sub
12. Lrgimea
posterioar
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
13. nlimea
(prinderea)
posterioar
9=92 8=88
7=84
6=80
5=76
4=72
3=68
2=64
1=60 i sub
14. Ligament
suspensor
8=91
7=89
9=85
6=84 5=79
4=74
3=68
2=62
1=55 i sub
15. Adncimea
ugerului
8=91
7=89
6=85
9=85
5=80 4=75
3=70
2=65
1=60 i sub
16. Poziia
mameloanelor
5=90
6=88
4=87
7=81 3=77 8=72
2=64
9=62
1=50 i sub
17. Lungimea
mameloanelor
5=91
4=89
6=85
3=80 7=78
8=70
2=68
9=62
1=55 i sub
* La primipare = 1 cm mai mic dect la adulte


176

Fi de sintez
Brun (B) Brown Swiss

Simbol
(prescurtri)
Note optime
F. bun...Bun
Extreme
(1...9)
nlimea la grebn HC (HS)
9..8
(137cm)(136cm)
Mic.Mare
Adncimea
trunchiului
AT 9..8 Mic.Mare
Linia superioar a
trunchiului
LS 7.6 Concav....Convex
Mare
postero-
anterior
.Mare
antero-
posterior
F
O
R
M
A
T

(
d
e
z
v
o
l
t
a
r
e
)

C
O
R
P
O
R
A
L

Unghiul
crupei
(nclinarea crupei)
UC 4..5
Coad...
sus prins
...Crup
teit
M
U
S
C
U
L
A
T
U
R

mbrcarea n
musculatur
IM 5..6-4 Slab...Bun
Aspectul jaretului AJ 8..9-7 Plin.Uscat
Chiie Cst 7..6 Moi...Drepte
F
U
N
D
A
M
E
N
T

(
m
e
m
b
r
e
)

Ongloane
(nlimea
posterioar)
Og 9..8 MicMare
Extinderea
(prinderea) anterioar
EAU 9..8
Slab...Bun
(mic)...(mare)
Extinderea
(lrgimea)
posterioar
EPU 9..8 Slab...Bun
nlimea
posterioar
PU 9..8 MicMare
Adnc...nalt
(lsat)
U
G
E
R

Lungimea
mameloanelor
anterioare


177

Fig. 49 Imaginea de ansamblu a caracterelor de exterior cuprinse
n sistemul de descriere linear la rasa Brun (Swiss - Braunvieh)
Chiie:
orizontale oblice - verticale

nlimea ongloanelor:
plat mijlocie - nalt

Extinderea i prinderea
anterioar a ugerului:
slab mijlocie - evident
Lrgimea ugerului:
ngust mijlocie - larg
nlimea posterioar a
ugerului:
mic mijlocie - nalt
Ligamentul suspensor:
lips mijlociu - nalt
Adncimea ugerului:
profund mijlocie - nalt
Lungimea mameloanelor:
scurt mijlocie - mare
Poziia mameloanelor:
divergente paralele - convergente
mbrcarea n musculatur:
fr mijlocie - plin
Lrgimea crupei:
ngust mijlocie - larg
Adncimea trunchiului:
mic mijlocie - mare

Linia superioar:
concav dreapt - convex

Unghiul crupei:
ridicat mijlociu - teit

Unghiul jaretului:
drept mijlociu - sbiat

Aspectul jaretului:
plin mijlociu - fin


178

Fia de punctare turai
Data efecturii

Turaul.nr. matricol(cod..)
% RHproveniena..
Tatl..Mama
(nume-cod) nr. Matricol HL lapte, % grsime, % proteine

nsuiri
(not maxim)
Nr. regiuni apreciate
Note
acordate
reg.
nsu.
Defecte
Importante
1.Armonia de ansamblu - Caractere tip
i ras (20) 2.Temperament constituie -

3.Osatur (musculatur) pentru BR i B - Spinare crap
4.Linia superioar (inclusiv crupa) - Spinare neuat
I.Capacitate
corporal
(30) 5.Lrgimea i adncimea toracelui - Prinderi defectuoase
6.nlime grebn_cm - Crup teit
7.Lungimea corporal_cm - Crup n acoperi
8.Fundament (apb.ant. i post.) - Chii moale
9.Chiia - Ongloane sclciate
II. Dezvoltare
corporal (50)
10.Ongloane - Ongloane deschise
Total puncte


179

Fia de punctare viele

CRESCTORLOCALITATEA..
VIIC..NR.MATRICOL.%RH
TATL..MAMA
(cod; nume) (matricol HL lapte % grsime, % proteine)

nsuiri
(Not maxim)
Regiuni apreciate
Note
acordate
Defecte importante
1. Armonia de ansamblu - I. Caractere tip
i de ras (20) 2. Constituie, temperament -
3. nlimea la grebn:cm.. - II. Dezvoltare
corporal 4. Lungimea corporal:..cm. -
5. Osatur, musculatur -
6. Linia superioar - III. Capacitatea
corporal (30) 7. Lrgimea i adncimea toracelui
(flanc)
-
8. Aplomb anterior i posterior -
9. Chiie -
IV. Fundament
(membre) (30)
10. Ongloane -
Total puncte:


180

c) Msurtori de cretere, care se folosesc numai la tineret i
se efectueaz periodic, n vederea cunoaterii procesului de cretere
(fig. 52).

a
b
Fig. 51 Principalele msurtori pentru aciunile de selecie la bovine
a msurtori principale la taurine:
1-1 talia; 2-2 nlimea la spinare; 3-3 nlimea la crup; 4-4 nlimea la
baza cozii; 5-5 lungimea oblic a trunchiului; 6-6 perimetrul toracic;
7-7 perimetrul fluierului; 8-8 lrgimea la articulaia scapulo-humeral;
9-9 lrgimea toracelui napoia spetelor; 10-10 lrgimea crupei la olduri;
11-11 lrgimea crupei la articulaia coxo-femural;
12-12 lrgimea crupei la ischii;
b msurtori la cap:
1-1 lungimea frunii; 1-1 lungimea capului; 1-2 lungimea feei;
2-2 ngustimea frunii; 3-3 lrgimea frunii

181

Dup natura i sensul n care se efectueaz msurtorile
biometrice, acestea sunt:
a) Msurtori de nlime. Se execut n plan vertical i ne
permit s apreciem dezvoltarea proporional a diferitelor regiuni sau
segmente corporale. Principalele msurtori de nlime sunt
urmtoarele:
nlimea la grebn (talia) reprezint distana de la nivelul
solului la punctul cel mai nalt al grebnului;
nlimea la spinare reprezint distana de la nivelul solului
la marginea superioar a apofizei spinoase a ultimei vertebre dorsale;
nlimea la crup reprezint distana de la nivelul solului la
punctul cel mai nalt al liniei sacrale;
nlimea la baza cozii reprezint distana de la nivelul
solului la punctul de inserie al cozii;
Fig. 52 Formatul corporal la tineretul n cretere

182
nlimea (adncimea) toracelui reprezint distana de la
nivelul inferior al sternului, imediat napoia spetelor, pn la punctul
cel mai nalt al grebnului;
nlimea la stern (vidul substernal), msurat imediat
napoia spetelor, reprezint distana de la sol la nivelul inferior al
sternului.
Toate dimensiunile de nlime se msoar cu zoometrul.
b) Msurtori de lungime:
lungimea oblic a trunchiului reprezint distana de la partea
anterioar a articulaiei scapulo-humerale (punctul spetei) la
proeminena posterioar a tuberozitii ischiale (punctul fesei) i ne
furnizeaz informaii asupra dezvoltrii corporale i a formatului
corporal;
lungimea orizontal a trunchiului reprezint distana, n plan
orizontal, ntre verticalele tangente la punctul spetei i la punctul
fesei;
lungimea total a corpului reprezint distana de la cretet la
verticala tangent la punctul fesei; mpreun cu lungimea orizontal a
trunchiului, ne ofer date asupra dezvoltrii corporale i a liniei
superioare;
lungimea (profunzimea) toracelui reprezint distana ntre
punctul spetei i convexitatea maxim a ultimei coaste; ne d
indicaii asupra dezvoltrii toracelui i a capacitii corporale.
Toate cele 4 dimensiuni de lungime se determin cu
zoometrul sau compasul.
lungimea crupei reprezint distana de la marginea supero-
anterioar a oldului la punctul fesei; pe baza acesteia se obin date
asupra dezvoltrii crupei i se determin cu compasul;
lungimea capului este distana de la cretet la bot (limita
inferioar a prii acoperite cu pr); aceasta este n corelaie cu tipul
morfo-productive i craniologic i se determin cu compasul.
c) Msurtori de lrgime:
lrgimea toracelui (diametrul bicostal) este distana dintre
punctele cele mai proeminente ale coastelor, msurat imediat

183
napoia spetelor; aceasta ofer date asupra dezvoltrii toracelui i se
determin cu zoometrul;
lrgimea pieptului este distana dintre articulaiile scapulo-
humerale, lundu-se ca puncte de reper proeminenele laterale ale
extremitilor superioare humerale; d indicaii asupra dezvoltrii
trenului anterior;
lrgimea crupei furnizeaz informaii asupra dezvoltrii
acestei regiuni, a gradului de mbrcare cu muchi precum i asupra
eventualelor ftri distocice, i se determin n trei puncte.
la olduri i reprezint distana dintre unghiurile
externe ale oaselor iliace;
la articulaiile coxo-femurale i reprezint distana
dintre punctele cele mai proeminente ale
articulaiilor coxo-femurale;
la ischii i reprezint distana dintre cele dou
protuberane ischiatice;
lrgimea capului (frunii) este distana dintre punctele
externe ale orbitelor i ne d indicaii asupra tipului morfo-productiv.
Toate aceste dimensiuni de lrgime se determin cu
zoometrul sau compasul.
d) Msurtori de perimetre:
perimetrul toracelui se determin cu panglica, imediat
napoia spetelor i d indicaii asupra dezvoltrii toracelui, a
capacitii corporale i a corpului n ansamblu;
perimetrul fluierului se determin cu panglica, la membrul
stng anterior, n zona unde fluierul este mai subire (treimea
superioar a fluierului); este n corelaie cu gradul de dezvoltare a
scheletului.
e) Msurtori de unghiuri
Aceast categorie cuprinde un numr mic de msurtori i
sunt folosite numai n studii speciale. n mod deosebit intereseaz
unghiul jeretului i al chiielor.
f) Msurtori ale ugerului
Se practic la vacile din rasele de lapte i cu producie mixt,
la care glanda mamar prezint o importan deosebit. Asupra

184
ugerului se fac numeroase msurtori, n vederea cunoaterii gradului
de dezvoltare, a armoniei i proporionalitii acestuia. Aprecierea
ugerului pe baz de msurtori se face n primele trei luni de lactaie,
nainte i dup muls, cnd se pot determina mai precis volumul i
conformaia. Principalele msurtori ale ugerului (fig. 53) sunt:
circumferina ugerului se msoar cu panglica, de jur
mprejurul ugerului, la baza de prindere a acestuia;
semicircumferina anterioar se msoar cu panglica ntre
punctele posterioare ale sferturilor stng i drept anterior, cu panglica
trecut prin faa mameloanelor anterioare, urmrind baza de prindere
a acestora;
semicircumferina posterioar se msoar cu panglica
ntre punctele anterioare ale sferturilor stng i drept posterior,
trecut napoia mameloanelor posterioare, urmrind baza de prindere
a acestora;
lungimea ugerului se msoar de la locul de prindere n
fa, de-a lungul peretelui median longitudinal, pn la locul de
prindere n partea posterioar;
perimetrul mameloanelor msurat cu panglica, la baza
mameloanelor anterioare i posterioare;
lungimea mameloanelor anterioare i posterioare se
msoar cu panglica, de la baza de prindere a mamelonului la vrful
acestuia;
distana dintre mameloanele anterioare se msoar cu
panglica ntre bazele lor de prindere;
distana dintre mameloanele posterioare msurat la baza
lor;
distana dintre mameloanele anterioare i posterioare
msurat pe lateral, la baza lor;
profunzimea anterioar se msoar, de la locul de prindere
n fa al sfertului anterior pn la baza mamelonului;
profunzimea posterioar se msoar de la locul de
prindere n spate al sfertului posterior pn la baza mamelonului.


185

Interpretarea rezultatelor msurtorilor corporale
Interpretarea i valorificare datelor se face exprimnd
rezultatele msurtorilor n valori absolute, n valori relative i n
indici corporali.
Valorile absolute reprezint valoarea real a dimensiunilor i
a masei corporale, exprimat n uniti fizice (cm sau Kg). Aceste
valori ne dau indicaii asupra dezvoltrii generale a animalelor i
asupra uniformitii sau variabilitii diferitelor caractere n interiorul
unei populaii i la aprecierea aptitudinilor productive ale unui
animal.
1 2
a
b
c
d
e
3
3 5
6
4
7
8
9
10
10
11
12
13
13
13
14
14
15
15
Fig. 53 Principalele msurtori ale ugerului la vaci (dup I. Gr. Cucu):
a uger etajat: 1-adncimea anterior; 2- adncimea posterioar;
b uger conic: 3-3-lungimea sfrcului; 4-grosimea sfrcului luat cu ublerul; 5 i 6-circumferina sfrcului;
c uger globulos: 7-circumferina mare; 8-circumferina mic; 9-distana ntre sfrcurile anterioare i
posterioare;
d uger vzut lateral: 10-10- adncimea ugerului; 11-distana uger-sol; 12-lungimea ugerului;
e uger vzut de jos: 13,13,13-lrgimea ugerului; 14,14-distana ntre sfrcuri (longitudinal);
15,15-distana ntre sfrcuri (transversal).

186
Valorile relative reprezint exprimarea valorilor absolute ale
unor dimensiuni, n procente fa de una din dimensiunile principale
care se consider c are o legtur mai strns cu dezvoltarea
general a animalului.
Acest mod de exprimare permite, ca n examinarea
animalului, s se poat aprecia proporionalitatea dimensiunilor
regionale i de ansamblu.
n practic, termenul de comparaie este reprezentat de
nlimea la grebn (talia), folosindu-se formula:

Vr = valoarea relativ a dimensiunilor urmrite;
Va = valoarea absolut a dimensiunilor urmrite.

Indicii corporali reprezint valorile relative, obinute prin
raportarea unor dimensiuni la altele, cu care se afl n strns
legtur anatomic sau fiziologic. Aceste raporturi de
interdependen dintre diferite dimensiuni corporale, servesc ntr-o
msur mai mare la aprecierea de ansamblu, la caracterizarea tipului
de conformaie i de producie a animalelor.
Valoarea aceluiai indice corporal, variaz n funcie de tipul
morfo-productiv, de ras, de sex i de vrst. n unele cazuri,
valoarea unora dintre indici ne permit s apreciem dac un animal s-a
dezvoltat normal sau nu n perioada de cretere.
n aprecierea taurinelor se folosesc un numr mai mare de
indici, dintre care, cei mai importani sunt:

indicele formatului corporal:

Ilustreaz gradul de dezvoltare general a corpului, precum i
formatul n care acesta se ncadreaz; valoarea acestui indice crete
de la natere la stadiul de adult i este mai mare la rasele de carne
: care n ,
greban la Inaltimea
100 Va
Vr

=
;
greban la Inaltimea
100 ui trunchiul a oblica Lungimea
I.f.c.

=

187
dect la cele de lapte i respectiv mai mare la rasele precoce fa de
cele tardive. Indicele se poate calcula i pe baza lungimii orizontale a
corpului dar valorile sunt diferite (mai mici).

indicele adncimii toracelui:

Se modific odat cu vrsta, este mai mare la rasele de carne
dect la cele de lapte i intermediar la cele mixte; este mai mare la
tauri dect la vaci.

indicele masivitii:

Este un indice care ilustreaz raportul dintre masa corporal i
talia animalului, valoarea lui fiind mai mare la rasele de carne i, de
asemenea, crete de la natere la vrsta de adult. Unii autori folosesc
la calcularea acestui indice urmtoarea formul:

la care valoarea obinut are aceeai semnificaie i se
modific n acelai sens ca i n cazul formulei precedente.

indicele diferenei de nlime:

Este un indice care nu prezint diferene evidente ntre
tipurile morfo-productive. n general, valoarea mai mic de 100 a
;
greban la Inaltimea
100 toracelui ) (adancimea Inaltimea
I.a.t.

=
;
greban la Inaltimea
100 toracic Perimetrul
I.m.

=
;
greban la Inaltimea
100 (Kg) corporala Masa
I.m.

=
;
greban la Inaltimea
100 crupa la Inaltimea
I.d..

=

188
acestui indice se ntlnete la rasele primitive, care au trenul posterior
slab dezvoltat i la tauri.
Diferena de nlime mare este proprie animalelor tinere, dar
care dispare odat cu naintarea n vrst.

indicele vidului substernal:

Se modific odat cu vrsta, fiind mai mare la tineret dect la
aduli i este mai mic la rasele de carne comparativ cu cele de lapte.

indicele osaturii:

Indic dezvoltarea general a scheletului i este mai mare la
rasele de lapte i mixte fa de cele de carne.

indicele mrimii capului:

Indic, procentual, ct reprezint lungimea capului din talie,
acesta fiind o caracteristic a fiecrui tip morfo-productiv; valoarea
acestui indice este mai mare la rasele de lapte comparativ cu cele de
carne.

indicele cefalic:

;
greban la Inaltimea
100 substernal vidului Inaltimea
I.v.s.

=
;
greban la Inaltimea
100 fluierului Perimetrul
I.O.

=
;
greban la Inaltimea
100 capului Lungimea
I.m.c.

=
;
capului Lungimea
100 fruntii Largimea
I.c.

=

189
Ilustreaz forma capului, raportul acestor dimensiuni fiind
mai mare la rasele de carne comparativ cu cele de lapte; de
asemenea, este mai mare la animalele precoce fa de cele tardive.

indicele toracic:

Se modific odat cu vrsta, fiind mai mare la rasele de lapte
comparativ cu cele de carne; este, de asemenea, mai mare la vaci
comparativ cu taurii.

indicele bazino-toracic:

Variaz n funcie de vrst, sex i tip morfo-productiv.
Crete odat cu vrsta, este mai mare la rasele de carne comparativ
cu cele de lapte i la tauri fa de vaci.

indicele bazino-pectoral:

Se micoreaz de la natere la vrsta de adult i este mai mare
la rasele de carne dect la cele de lapte i la tauri fa de vaci.

indicele compactitii sau robusteii:

;
toracelui Adancimea
100 toracelui Largimea
I.t.

=
;
solduri la crupei Largimea
100 toracelui Largimea
I.b.t.

=
;
100 pieptului Largimea
I.b.p.

=
;
ui trunchiul a oblica Lungimea
100 toracic Perimetrul
I.c.

=

190
Indic dezvoltarea general a corpului (lungimea i
adncimea acestuia n raport cu lungimea). Valoarea lui crete, n
general, de la natere la stadiul de adult, fiind mai mare la rasele de
carne.
indicele dactilo-toracic:

indicele de ncrcare a fluierului:

Valoarea acestor doi indici este mai mare la rasele de lapte i
mixte, comparativ cu cele de carne.
indicele ascuimii crupei:

Ilustreaz dezvoltarea crupei n lrgime i este important n
aprecierea animalelor de reproducie; cu ct valoarea lui este mai
mic, cu att crupa este strmt n partea ei posterioar i
influeneaz negativ actul ftrii. Cu ct valoarea acestui indice este
mai mare, cu att lrgimea crupei va fi mai mare pe toat lungimea ei
i ftrile vor decurge normal.
indicele dezvoltrii sferturilor anterioare:
4. Metoda dreptunghiurilor
Reprezint o metod ajuttoare, care n aprecierea individual
a animalelor permite s se fac precizri asupra defectelor sau
calitilor unei regiuni. n acest sens, se contureaz grafic profilul
animalului sub forma unui dreptunghi (de unde i denumirea
metodei), pe care se nscriu, prin semne convenionale, defectele sau
calitile principalelor regiuni corporale.

;
toracelui Perimetrul
I.d.t.

=
;
(Kg) corporala Masa
I..f.

=
;
100 ischii la crupei Largimea
I.a.c.

=
;
ugerului nta Circumferi
anterioar a profunzime anterioara ferinta Semicircum
I.d.sf.a.

=

191
5. Fotografierea animalelor
Este o metod ajuttoare de apreciere a exteriorului la taurine,
sugestiv i de documentare, furniznd amnunte preioase de analiz
i sintez care pot s scape celorlalte metode sau care nu se pot
exprima prin acestea.
Fotografierea este obligatorie pentru toate animalele nscrise
n registrele genealogice, prezentate n cataloage, la expoziii.
n mod obinuit, fotografierea animalelor se face din profil,
poziie care permite s se obin imaginea ntregului corp, ilustrnd
elementele de conformaie corporal i armonie de ansamblu. O
fotografiere complet cuprinde animalul din profil, din fa, din spate
i de sus. Poziia animalului trebuie s fie n staiune patrupedal
forat, cu capul i gtul orientate normal spre nainte i trenul
anterior uor ridicat (fig. 54).

Fondul pe care se profileaz animalul trebuie s aib o
culoare de contrast fa de cea a animalului; la cele blate alb cu
negru sau rou, fondul trebuie s fie de culoare intermediar.
Locul pe care se amplaseaz animalul trebuie s fie orizontal,
neted, curat i uscat.
Distana de fotografiere, atunci cnd vrem s cuprind
ntregul animal, este de 3-4 m, iar n cazul fotografierii de detaliu,
aceasta se reduce la 1-2 m.
Fig. 54 Poziia corect a animalului pentru fotografiat

192
Orientarea aparatului reprezint o condiie foarte important
pentru obinerea unor fotografii corecte. n cazul fotografierii din
profil, obiectivul aparatului trebuie s fie orientat perpendicular pe
mijlocul lungimii animalului, puin napoia spetelor i la jumtatea
taliei.
n cazul fotografierii de sus, orientarea obiectivului se face pe
linia median, la punctul unde aceasta se ntretaie cu linia imaginar
ce cade puin napoia celor dou spete. La fotografierea din fa sau
dinapoi, obiectivul se orienteaz perpendicular pe linia median, la
un nivel egal cu jumtate din talie.
n mod obinuit, se execut pentru acelai animal mai multe
cliee, din care, dup developare, se alege cel mai bun.
Timpul de expunere este n funcie de luminozitatea locului
unde se fotografiaz ct i gradul de nervozitate a animalului. n
cazul animalelor linitite, se folosete ca timp de expunere 1/25 sau
1/50 dintr-o secund, iar la cele agitate 1/125 1/150; cel mai des
folosit este timpul de 1/50 i 1/125, n funcie de luminozitate.
Aparatele moderne regleaz automat distana i timpul de expunere.
6. Filmarea i nregistrarea video. Reprezint o metod
modern, cu ajutorul creia putem ilustra succesiunea diferitelor
lucrri n practica creterii taurinelor, cum ar fi: tehnica de exploatare
a vacilor de lapte, creterea i ntreinerea tineretului, reproducia,
selecia i altele.
Este o metod de mare eficien didactic, contribuie la
cunoaterea, rspndirea i generalizarea metodelor avansate n
producie i constituie un important document ce permite comparaia
n timp, a modului cum evolueaz tehnica de cretere i de
ameliorare.
n aprecierea de sintez, pe lng cele prezentate anterior, se
mai urmresc o serie de aspecte i anume: dezvoltarea corporal;
formatul corporal; tipul morfologic; armonia de ansamblu; tipul
constituional; tipul morfo-productiv.
a) Dezvoltarea corporal se apreciaz cu ochiul liber, prin
cntriri sau prin folosirea formulelor barimetrice, pe baza acestor
formule, utiliznd o serie de msurtori de mas (lungimea oblic a

193
trunchiului, perimetrul toracic etc.) se stabilete greutatea corporal
cu o eroare de 3% fa de determinarea prin cntrire.
Cele mai utilizate formule barimetrice sunt:
formula lui Adolf Quetellet:
G = C
2
x L x 87,5, n care:
G = greutatea (Kg);
C = perimetrul toracic (m);
L = lungimea oblic a trunchiului (m).

formula lui Temian Angelescu:

G = greutatea (Kg);
C = perimetrul toracic (m);
L = lungimea orizontal a trunchiului (m).
Pentru operativitate, n practic se folosete panglica metric
cu nscrierea greutii corporale corespunztoare perimetrului toracic,
citirea fcndu-se direct.
b) Formatul corporal
Se apreciaz dup forma geometric n care se ncadreaz
animalul privind-ul din profil, dinainte sau dinapoi i de sus.
Privind animalul din profil, se va lua n consideraie raportul
dintre nlimea la grebn i lungimea oblic a trunchiului; n funcie
de valoarea acestui raport, formatul corporal poate fi:
nalt, cnd nlimea la grebn este mai mare dect lungimea
oblic a trunchiului (I.F.C. < 100);
ptrat, cnd valoarea celor dou dimensiuni este sensibil egal
(I.f.c. = 100);
dreptunghiular, cnd nlimea la grebn este mai mic dect
lungimea trunchiului (I.f.c. > 100).
Formatul corporal nalt se ntlnete la animalele tinere,
acesta devenind ptrat n jurul vrstei de 8-10 luni; formatul
dreptunghiular este caracteristic raselor de carne i mixte carne-lapte.
: care n 2,
100
L C
G
=

194
La rasele de lapte, formatul corporal se nscrie ntr-un trapez cu baza
mare orientat n sus.
Privind animalul dinainte sau dinapoi, se va examina raportul
dintre nlimea la grebn i lrgimea crupei la olduri sau a
pieptului. n general, nlimea la grebn este de 2,5-3 ori mai mare
dect lrgimea crupei, iar formatul corporal este reprezentat printr-un
dreptunghi cu lungimea pe vertical.
Privind animalul de sus, se va lua n considerare raportul ntre
lrgimea pieptului i lrgimea crupei la olduri. n cazul n care
aceste dou lrgimi sunt aproximativ egale, trunchiul se nscrie ntr-
un dreptunghi (rasele de carne). Cnd lrgimea crupei la olduri este
mai mare, trunchiul se nscrie ntr-un trapez cu baza mare la partea
posterioar (rasele de lapte). Animalele cu producii mixte au un
format intermediar.
c) Tipul morfologic. Dup lrgimea corpului, n raport cu
nlimea i lungimea, se deosebesc trei tipuri morfologice:
tipul brevimorf, caracterizat prin forme scurte (n sensul
nlimilor i lrgimilor), corespunde formatului corporal
dreptunghiular i este caracteristic raselor de carne (fig. 55);

tipul dolicomorf, caracterizat prin forme lungi (n special
membre i gt) i nguste, corespunde formatului nalt i este
caracteristic raselor de lapte i celor primitive (fig. 56);

Fig. 55 Tipul morfologic brevimorf

195

tipul mezomorf, caracterizat prin forme intermediare ntre
tipul brevimorf i dolicomorf, corespunde formatului ptrat i este
caracteristic raselor mixte (fig. 57).

Analiza formatului corporal i a tipului morfologic are o
importan deosebit n aprecierea animalelor, deoarece ntre acestea
i tipul de producie exist o legtur foarte strns.
d) Armonia de ansamblu este determinat de raporturile
dintre dimensiunile diferitelor regiuni corporale, de
proporionalitatea dezvoltrii lor i de modul cum se mbin ntre ele,
Fig. 57 Tipul morfologic mezomorf
Fig. 56 Tipul morfologic dolicomorf

196
precum i de raporturile de nlime, lungime, lrgime i raporturile
la animalele n cretere.

Raporturi de nlime. n cazul raporturilor de nlime se
studiaz dou aspecte i anume:
1. Raporturile dintre cele patru nlimi mari ale corpului
(nlimile la grebn, la spinare, la crup i la baza cozii), dup care
se apreciaz profilul i direcia liniei superioare a trunchiului.
n funcie de dimensiuni, nlimile respective se pot gsi n
patru raporturi diferite:
pe aceeai linie (la acelai nivel), n care caz linia superioar
este dreapt i orizontal;
la nivele diferite n linie ascendent de la grebn spre crup
i deci linia superioar este dreapt i oblic;
la nivele diferite n linie descendent de la grebn spre
crup, n aceast situaie linia superioar fiind dreapt i oblic n
sens invers;
la nivele diferite, n care caz linia superioar este sinuoas.
2. Raportul ntre adncimea toracelui i nlimea la grebn,
n condiii normale de cretere i ntreinere este influenat de: vrsta
animalului, de sex i de tipul morfo-productiv.
Taurinele prezint la natere o adncime toracic mic, de
numai 1/3 din nlimea la grebn, care n condiii normale de
cretere ajunge s reprezinte la vrsta de 18-36 luni (n funcie de
ras) jumtate din talie sau chiar mai mult.
Rasele de carne foarte precoce realizeaz o adncime toracic
de 50% din talie, la vrsta de 12 luni.

Raporturi de lungime. n aceast situaie ne intereseaz att
lungimea trunchiului, ct i raporturile dintre cele trei elemente
componente ale lungimii orizontale a trunchiului (lungimea trenurilor
anterior, mijlociu i posterior).
La taurine, lungimea trenului mijlociu i posterior (fig. 58)
trebuie s fie ct mai mare, iar cea a trenului anterior ceva mai mic.


197

Raporturi de lrgime. Se refer la forma i dezvoltarea
corporal general n plan orizontal, aspecte care sunt determinate de
raportul ntre lrgimea pieptului i lrgimea crupei la olduri.
Raportul sub care se gsesc cele dou lrgimi este diferit n funcie
de vrsta animalului, de starea de ntreinere, de sex i de tipul
morfo-productiv.
n condiii normale de cretere, raportul acestor dimensiuni nu
sufer mari modificri, ambele avnd n perioada postuterin
intensiti de cretere apropiate, tineretul avnd totui o lrgime a
pieptului, comparativ cu cea a crupei, puin mai mic dect la
animalul adult.
La rasele de carne, lrgimea pieptului este sensibil egal cu
lrgimea crupei, spre deosebire de rasele de lapte la care lrgimea
crupei este mai mare. Rasele mixte, din acest punct de vedere, ocup
o poziie intermediar.
Raporturile la animalele n cretere au valori diferite fa de
cele ale animalelor adulte. Astfel, vieii la natere au un format
corporal nalt, care devine ptrat n jurul vrstei de 8-10 luni.
Ulterior, formatul corporal se modific corespunztor fiecrui tip
morfo-productiv.
a b c
Fig. 58 Lungimea trenurilor trunchiului:
a anterior; b mijlociu; c - posterior

198
Animalele tinere, n general, au nlimea la crup mai mare
dect nlimea la grebn i sunt, proporional, mai nalte pe picioare
dect cele adulte.
Se constat la tineret, n funcie de vrst, o ordine
cronologic privind intensitatea de cretere a principalelor
dimensiuni i anume: nlimi, lungimi, lrgimi.
Din cele prezentate rezult c, raporturile i proporiile
corporale sunt influenate direct de vrst, sex, tip morfo-productiv i
indirect de condiiile de ntreinere i de nivelul de alimentaie a
animalului n perioada de cretere.
Deficienele de ntreinere i furajare n perioada de cretere a
animalului, provoac o dezvoltare general mai slab a acestuia i
atrage dup sine modificri n raportul i proporionalitatea
diferitelor segmente, influennd mai ales dimensiunile cu intensitate
maxim de cretere n perioada respectiv.

e) Tipul constituional la taurine. Constituia reprezint
totalitatea caracterelor i nsuirilor unui individ sau a unei grupe de
indivizi, exteriorizate prin aspectul lor general i care exprim
vitalitatea i rezistena acestora fa de condiiile mediului
nconjurtor, capacitatea lor de reproducie i producie.
Pentru aprecierea i stabilirea constituiei taurinelor, ne
intereseaz n primul rnd tipul funcional i n al doilea rnd
specificul temperamentului.
n funcie de raporturile care exist ntre latura anabolic i
cea catabolic a metabolismului, exist dou tipuri funcionale bine
distincte:
tipul respirator caracterizeaz animalele cu funcii
oxidative foarte intense, care au cutia toracic lung i adnc, dar
relativ ngust. Coastele sunt orientate oblic, formnd cu coloana
vertebral un unghi de 130-140 i avnd spaiile intercostale mari,
caractere ce se consider favorabile unei producii sporite de lapte;
tipul digestiv se caracterizeaz printr-un metabolism mai
puin intens la care procesele oxidative sunt limitate. Cutia toracic
este scurt, larg i adnc. Coastele sunt relativ late i orientate

199
aproape perpendicular pe coloana vertebral, cu care formeaz un
unghi de 100-120, spaiile intercostale fiind reduse.
ntre cele dou tipuri funcionale extreme pot exista
numeroase variante intermediare, n funcie de tipurile morfo-
productive.
Prin temperament se nelege modul cum reacioneaz
animalul sub influena factorilor externi i reprezint activitatea de
rspuns a sistemului nervos la aciunea numeroilor factori stresani.
Studiul temperamentului la taurine are o importan
deosebit, deoarece acesta se gsete n strns legtur cu tipul de
constituie i de producie. Se pot ntlni urmtoarele tipuri de
temperamente: vioi, moderat vioi, moderat limfatic i limfatic.

Temperamentul vioi se ntlnete la rasele specializate pentru
producia de lapte i este n legtur cu o constituie fin. Aceste
animale sunt sensibile la sistemul de ntreinere i exploatare i n
special la modul de hrnire i adpare, motiv pentru care raiile
furajere trebuie s fie complete i constante, iar trecerea la un regim
de furajare nou trebuie s se fac treptat. Reacioneaz foarte
puternic la schimbarea ngrijitorilor i la prezena unor persoane
strine i de asemenea, au o sensibilitate deosebit fa de sistemul
de muls utilizat;
Temperamentul moderat vioi se ntlnete la unele rase mixte
de lapte-carne i prezint caracteristicile amintite la tipul vioi, dar cu
o intensitate mai redus i mai puin exteriorizate. Sub aspect
fiziologic sunt animale echilibrate;
Temperamentul limfatic se ntlnete la taurinele cu tipul
fiziologic digestiv, avnd ca aptitudine principal producia de carne.
Aceste animale prezint n general caracteristici opuse fa de cele cu
temperament vioi, sunt linitite, reacioneaz slab fa de excitanii
externi i asimileaz bine hrana consumat, pe care o valorific
foarte economic pentru creterea n greutate;
Temperamentul moderat limfatic este caracteristic unor rase
mixte de carne-lapte, modul se a reaciona al acestor animale fiind
intermediar ntre temperamentul limfatic i cel moderat vioi.

200
n funcie de tipurile funcionale i temperamentale i dup
aspectul general, la taurine se ntlnesc urmtoarele tipuri
constituionale:

Constituia fin. n aceast grup se ncadreaz animalele
caracterizate printr-o fptur usciv, osatura fin, uoar i dens,
cu corpul acoperit de o piele subire i elastic, uor detaabil, sub
care se reliefeaz evident razele osoase, cu dezvoltarea slab a
esuturilor conjunctiv i adipos, formnd pe obraji i pe gt
numeroase cute (fig. 59).
Prul de acoperire este scurt, subire i lucios. Corpul este
proporional i armonios dezvoltat, capul relativ mic, ochii mari i cu
privire vioaie, ongloane rezistente. Acest tip constituional
caracterizeaz rasele de taurine mari productoare de lapte.

Constituia robust-compact se caracterizeaz printr-o
dezvoltare corporal general i de ansamblu armonioase, osatura
robust, tendoanele, ligamentele i vasele sanguine bine conturate
sub piele, cu unghiuri osoase evidente dar rotunjite (fig. 60). Pielea
este dens i elastic, formnd pe obraji i pe gt cute mari, groase i
rare, cu depozite de grsime externe i interne, iar musculatura bine
dezvoltat. Este tipul constituional n care se ncadreaz rasele cu
producii mixte.

Fig. 59 Constituie fin

201

Constituia robust-afnat cuprinde rasele specializate
pentru producia de carne i se caracterizeaz printr-un schelet scurt,
n general fin i cu structur poroas. Musculatura este foarte bine
dezvoltat, tendoanele, articulaiile i vasele sanguine neevidente,
corpul fiind acoperit de o piele groas, afnat i neelastic, cu esut
conjunctiv subcutanat abundent i cu depozite mari de grsime (fig.
61).

Constituia debil se prezint sub forma unor exagerri a
caracterelor specifice constituiilor fin i robust-afnat i este
determinat de unele stri organice anormale i nedorite. Astfel de
Fig. 60 Constituie robust-compact
Fig. 61 Constituie robust-afnat

202
animale au scheletul slab dezvoltat, musculatura redus, ligamente
slabe iar articulaiile i mbinrile regiunilor sunt defectuoase (fig.
62). Caracterele sexuale sunt slab dezvoltate iar vitalitatea, rezistena
i producia de lapte sunt sczute.

Constituia grosolan reprezint o abatere de la constituia
robust-compact i, la fel ca n cazul constituiei debile, este un tip
nedorit. Taurinele din acest tip constituional au scheletul dezvoltat,
dar dei oasele sunt groase, structura lor este puin dens i deci sunt
uor friabile. Uneori mbinrile dintre regiuni sunt defectuoase, dar
sunt greu de observat din cauza abundenei esutului conjunctiv.
Capul i membrele au aspect de mpslire datorit dezvoltrii
esutului conjunctiv subcutanat. Caracterele sexuale sunt slab
dezvoltate mai ales la vaci, care prezint aspect masculin (fig. 63).

Fig. 63 Constituie
grosolan
Fig. 62 Constituie debil i
condiie de mizerie fiziologic

203
f) Tipurile morfo-productive sunt determinate de
interdependena care exist ntre nsuirile morfologice i fiziologice
ale fiecrui organism, respectiv ntre forma i funcia sa, ntre
conformaie i producie.
Gruparea pe tipuri morfo-productive se face n funcie de
producia dominant, care se caracterizeaz printr-un anumit tip
morfologic, anumit conformaie i constituie.
Tipul morfo-productiv al taurinelor din rasele de lapte (fig.
64). Producia dominant la acest tip morfo-productiv o constituie
laptele i prezint o dezvoltare mai mare a organelor ce concur la
formarea acestui produs, respectiv ugerul i aparatul digestiv,
respirator i circulator.

Pe lng aspectul general care a fost analizat n cadrul tipului
constituional, amintim i unele caracteristici regionale care nu au
fost prezentate anterior, astfel:
Capul prezint un aspect unghiulos, este relativ lung i
ngust, fin, usciv i expresiv. Urechile sunt subiri, ochii mari i cu
privirea blnd, dar vioaie;
Gtul lung i subire, este bine prins de cap i trunchi;
Linia superioar a trunchiului dreapt i lung iar crupa
larg i unghiuloas;
Toracele lung i potrivit de adnc, dar ngust;
Fig. 64 Tipul morfo-productiv de lapte

204
Membrele lungi i subiri, cu osatura fin i dens.
Membrele anterioare sunt mai apropiate, iar cele posterioare mai
deprtate, mai ales n perioada de lactaie maxim, cnd ugerul este
foarte bine dezvoltat.
Tipul morfo-productiv al taurinelor din rasele de carne (fig.
65). Animalele din acest tip morfo-productiv se remarc printr-un
trunchi masiv, caracterizat printr-o dezvoltare mare a scheletului
axial i mai ales a musculaturii, fa de care extremitile corporale
(capul i membrele) sunt mai reduse.

Acest tip cuprinde, n general, rase de animale precoce, cu
ritm de cretere rapid, care ajung la completa lor dezvoltare foarte
timpuriu i prezint forme corporale proprii unei producii ridicate de
carne.
Elementele caracteristice de exterior, n afara celor prezentate
anterior sunt urmtoarele:
pielea este relativ groas, afnat, cu esuturile conjunctive
i adipos bine dezvoltate;
prul este des, lung, fin i moale, uneori ondulat sau chiar
cre, caracter care se consider favorabil unei precociti pronunate;
esutul muscular este foarte bine dezvoltat i mbrac
abundent ntregul schelet, imprimnd corpului un caracter de
rotunjime;
Fig. 65 Tipul morfo-productiv de carne

205
comparativ cu dezvoltarea corporal general, capul este
mic (scurt) i larg; gtul este scurt, adnc i gros, cu musculatura
regional foarte bine dezvoltat;
pieptul este foarte bine dezvoltat, larg i puternic
proeminent n jos i spre nainte; constituie un important punct de
maniament n aprecierea gradului de ngrare a animalelor;
trunchiul este masiv, lung, larg i adnc, aspect subliniat i
mai mult de faptul c se sprijin pe membre relativ scurte, dar bine
dezvoltate, musculoase, cu aplomb corect. Linia superioar a
trunchiului este dreapt i orizontal iar crupa larg, lung i foarte
bine mbrcat n muchi;
pereii laterali ai cutiei toracice, ca de altfel i cutia toracic
n ansamblu, prezint nsuiri similare cu cele prezentate la tipul
constituional digestiv;
abdomenul este lung, adnc i de form cilindric, iar
ugerul, n general, mai puin dezvoltat i cu structur musculoas.
Pe lng ritmul de cretere foarte rapid, o nsuire preioas a
raselor de carne o reprezint randamentul ridicat la sacrificare, care
variaz ntre 58-60%, sau chiar mai mare (65-70%). De asemenea,
asigur cantiti mari de carne de calitate superioar.
Tipul morfo-productiv al taurinelor din rasele de producie
mixt (fig. 66). n cazul acestui tip, cu aptitudini multiple de
producie, se deosebesc dou subtipuri: de lapte-carne i de carne-
lapte.

a b Fig. 66 Tipul morfoproductiv mixt:
a lapte - carne; b carne-lapte

206
Fiecare subtip prezint caractere i nsuiri intermediare fa
de cele dou tipuri descrise anterior, mai apropiate de unul sau de
altul, n funcie de specificul produciei principale.
Pe lng aceste aspecte, tipul morfo-productiv mixt prezint
nsuiri morfo-fiziologice deosebite n ceea ce privete constituia,
viabilitatea, adaptabilitatea, longevitatea, reproducia i rezistena
organic, ntrunind caliti care-l fac superior tipurilor specializate
unilateral.
Tipul morfo-productiv al taurinelor de munc (fig. 67) se
caracterizeaz printr-o constituie corporal deosebit, ns destul de
apropiat de tipul raselor mixte de producie. n general, prezint un
schelet solid i bine dezvoltat, mai ales cel periferic, cu articulaii
robuste i bine conturate. Musculatura este puternic, cu fibre
musculare lungi i acoperite de o piele groas, dens i aderent, cu
esut conjunctiv subcutanat slab dezvoltat. Prul de acoperire este
gros i des.
Prezint o constituie robust sau robust-grosolan cu
temperament vioi, dar n acelai timp docil. Sunt animale rezistente
i cu mers ntins.
Trenul anterior este foarte bine dezvoltat, cu pieptul larg i
toracele adnc. Linia superioar a trunchiului trebuie s fie dreapt i
orizontal, dar uneori poate fi uor oblic antero-posterior.
Abdomenul este bine dezvoltat i are n mod obinuit o form
cilindric.
Trenul posterior este bine dezvoltat, membrele sunt lungi, cu
articulaii solide i bine conturate, cu unghiul razelor osoase
deschise, deci favorabile contraciilor scurte i puternice; unghia este
de consisten tare i foarte rezistent.

Fig. 67 Tipul
morfoproductiv de munc

207
CAPITOLUL 5
CONTROLUL PRODUCIEI DE LAPTE LA TAURINE

Controlul produciei are drept scop cunoaterea potenialului
genetic al animalului n vederea seleciei i folosirea la reproducie a
celor mai valoroase exemplare.
n practica ameliorrii taurinelor se efectueaz att controlul
produciei de lapte (cantitativ i calitativ) ct i al produciei de
carne(capacitatea de ngrare i calitatea carcaselor) i al nsuirilor
de exterior. Pentru lucrrile de selecie rezultatele controlului
produciei de lapte i carne sunt completate cu date privind originea,
conformaia i dezvoltarea corporal, tipul productiv, aptitudinea de
reproducie .a., elemente pe baza crora se stabilete valoarea
zootehnic i comercial a taurinelor.
Controlul oficial al produciei este organizat i efectuat de o
autoritate neutr i imparial cu rol de inspecie, reprezentat de
laboratoarele de selecie ale O.J.A.R.Z., la nivelul judeelor i de
sectorul de selecie al A.N.A.R.Z., la nivel naional.
Metodele de control al produciei i de prelucrare a datelor
influeneaz direct precizia seleciei i, indirect, prin durata sa,
intervalul de generaie. De aceea, pentru a fi eficient controlul
produciei trebuie s intervin ct mai timpuriu n viaa animalului, n
scopul grbirii deciziei privind destinaia acesteia i a reducerii
intervalului de generaie (Fig. 68).
Realizarea acestor deziderate poate fi nfptuit prin
asigurarea i respectarea urmtoarelor condiii:
Rezultatele controlului oficial fiind utilizate la stabilirea
calitii animalelor n vederea seleciei i ameliorrii populaiilor,
efectivele supuse controlului trebuie s corespund sub raportul
nsuirilor de ras i al nivelului productiv.
Agenii economici i cresctorii ale cror animale sunt
cuprinse n control, trebuie s asigure i s respecte cerinele privind:
individualizarea animalelor; evidenele zootehnice primare;
ntreinerea animalelor n condiii care s permit exteriorizarea

208
potenialului genetic; certitudinea datelor recoltate i acurateea
acestora.

Standardizarea nregistrrii i prelucrrii datelor controlului
de producie. n acest scop prelucrarea n sistem automat a datelor
(SPAD) prin folosirea de calculatoare electronice cu software
specializat.
Finalizarea datelor obinute, prin stabilirea i publicarea
periodic a unor parametri tehnici de producie pe rase i populaii
controlate. Analiza acestor parametri reflect stadiul ameliorrii
efectivelor controlate. Reeaua de control oficial al produciei este
ncadrat cu personal tehnic de specialitate i dotat cu aparatur i
I. n cazul unei dirijri corecte
a reproduciei:
g
= 500 l;
V.P. = 27 luni (2,25 ani);
CI = 365 zile (1 an);
f = 4 ftri.
( )
l/anual 133
3,75
500
2
1 1 4
2,25
500
gI
= =

+
=

II. n cazul rezultatelor actuale
n reproducie cu cunoaterea
performanelor proprii a descendenilor:
g
= 500 l;
V.P. = 33 luni (2,75 ani);
CI = 502 zile (1,4 ani);
f = 6 ftri.
( )
l/anual 80
6,25
500
2
1,4 1 6
2,75
500
gI
= =

+
=

III. n cazul rezultatelor actuale ale reproduciei cu reinerea vielelor dup mam:
g
= 150 l;
gI
= 20 l/anual.
Exemple:
g
= progresul genetic pe generaie;
gi
= progresul genetic anual;
I = intervalul ntre generaii;
VP = vrsta medie la prima ftare;
f = numrul de ftri;
CI = intervalul ntre ftri.

( )
( )
2
CI 1 f
VP
. 3
2
CI 1 f
VP 2.I
I
1.
g
gI
g
gI
+
=
+ =
=
Fig. 68 Reducerea intervalului ntre generaii

209
tehnic de calcul care-i permite desfurarea n bune condiii a
procesului de ameliorare genetic a efectivelor de taurine.

5.1. Controlul cantitativ i calitativ al produciei de
lapte

Controlul funcional pentru producie animal este denumit la
scar internaional de ctre ICAR (International Committee for
Animal Recording).
Sistemele de control aplicate la bovine n diferite ri sunt:
A
3
, A
4
, A
5
, A
6
B
3
, B
4
, B
5
, B
6
C
AT
Literele A i B semnific faptul dac controlul este efectuat
de un controlor oficial (A) sau de ctre cresctor care s-a nscris
pentru controlul produciei (B).
Exist i metoda C care prevede c unele controale sunt
efectuate de un controlor oficial iar altele de ctre cresctor.
Numerele 3,4,5,6 indic intervalul dintre dou controale (n
sptmni).
Litera T semnific controlul alternativ, care prevede
nregistrarea la o singur mulsoare n ziua de control.

Controlul simplificat
Urmrete diminuarea cheltuielilor i sporirea profitului, dar
fr a se diminua acurateea determinrii valorii genetice a
animalului i a ctigului genetic.
n 1994-controlul simplificat era aplicat n proporie de:
48,1% n SUA
7% n Frana
2,5% n Italia


210

Nu era aplicat n Canada, Anglia, ara Galilor, Germania,
Olanda.
n ultimii doi ani Canada a trecut la controlul simplificat (AT)
ajungnd la 12,9%.
n Germania situaia difer de la un land la altul. De exemplu:
Turingia i Mecklemburg au trecut la acest sistem din 1997 ajungnd
la 25%.
n Italia controlul simplificat este de 9% pentru rasa Frizon.
n SUA-pentru rasa Holstein-Friz, controlul AT i B reprezint 20%
iar o treime A
4
(Georgescu, Gh. i col., 1998).

Tabelul 4
Introducerea controlului sistematic al produciei de lapte n diferite ri
(dup Hauze, 1980)
ara Anul
Danemarca 1895
Germania 1897
Suedia, Norvegia 1898
Finlanda, Olanda 1900
Scoia 1903
Austria 1904
Anglia 1905
SUA 1906

Tabelul 5
Tipurile de control oficial al produciei de lapte (dup ICRPMA, 1976)
Metode Durata efecturii controlului (ore)
Intervalul efecturii
controlului (zile)
Simbolulu
convenional
24 14 A
2

24 21 A
3

24 28 A
4

24 42 A
6

A
Controlul alternativ la mulsoarea de diminea i sear 30 AT
B 24 30 B
C 24 30 C


211
Producia de lapte comport un control cantitativ i altul
calitativ.
Controlul cantitativ al produciei const n determinarea
gravimetric sau volumetric a produciei de lapte.
Controlul calitativ al produciei const n determinarea
coninutului n grsime i protein; coninutul n substan uscat;
lactoz; determinarea densitii, aciditii laptelui, coninutului n
celule somatice i n germeni patogeni.
Controlul cantitativ al produciei de lapte poate fi: global i
individual.
Controlul global const n msurarea cantitii de lapte
obinut la fiecare mulsoare de la toate vacile dintr-un lot i
nregistrarea n carnetul de cresctorie. Prin totalizarea produciei
globale pe fiecare adpost i pe ferm se obine producia total
zilnic iar apoi cea lunar i anual.
Controlul global se efectueaz n toate fermele de vaci pentru
lapte de ctre proprietar i este necesar pentru salarizarea
ngrijitorilor, organizarea hrnirii i stabilirii profitului ce revine
proprietarului din aceast activitate.
Controlul individual se practic n toate fermele care cresc
material de reproducie, datele obinute servind la atestarea valorii
productive i la selecia individual a vacilor cu performanele cele
mai ridicate. Controlul individual al produciei de lapte poate fi
efectuat zilnic (ofer date reale dar este costisitor i nu se justific
din punct de vedre economic) i periodic.
Controlul individual periodic este metoda practicat pe scar
larg n selecia taurinelor pentru lapte, rezultatele oferind o bun
certitudine n selecia individual.
Controlul oficial al produciei de lapte se efectueaz de ctre
personal tehnic de specialitate din cadrul laboratorului de selecie al
O.J.A.R.Z. i are un caracter unitar, fiind desfurat dup o
metodologie standardizat la nivel internaional.
n controlul oficial al produciei de lapte sunt cuprinse
taurinele din fermele, asociaiile familiale, proprietarilor individuali
care ndeplinesc urmtoarele condiii:

212
se ncadreaz n cerinele privind nsuirile de ras i
productivitate;
sunt individualizate n conformitate cu normele
metodologice internaionale care s permit evidena cu ajutorul
tehnicii de calcul n sistem automat;
sunt meninute n stare normal de hrnire i ntreinere
pentru a-i putea exterioriza potenialul productiv i au o stare de
sntate normal;
proprietarii animalelor luate n control respect cerinele
privind evidena corect a datelor primare necesare.

Tehnica controlului individual periodic. ntocmirea planului
de control tehnic
Controlul periodic al produciei de lapte se desfoar pe
baza unui grafic de control care are ca elemente principale agenii
economici sau proprietarii i efectivele cuprinse n control. Pe baza
acestor elemente i a numrului mediu de animale pentru un
tehnician controlor se stabilete necesarul de personal pentru
efectuarea controlului i pentru conducerea evidenelor la nivelul
O.J.A.R.Z.. Norma maxim pe zi de control pentru un controlor este
de 50 de vaci n ferme i asociaii iar la proprietarii particulari cu
animale dispersate norma de control este de 5-8 vaci pe zi.
Lucrrile de control se organizeaz pe echipe, ca formaiuni
operative de lucru, care permit executarea operaiilor de recoltare a
probelor, simultan, n toate grajdurile, nu deranjeaz desfurarea
programului din ferm, prin ntrzierea mulsului, ofer posibilitatea
folosirii eficiente a mijloacelor de transport pentru tehnicieni i
pentru probele de lapte.
Planul de control tehnic trebuie s aib n vedere
periodicitatea controlului, capacitatea laboratorului pentru analiza
calitativ a laptelui, mijloacele de transport, distana dintre uniti sau
proprietari, organizarea muncii de control.
Sarcinile tehnicianului controlor
Deplasarea n unitate a tehnicienilor controlori se face n aa
fel nct s asiste la mulsoarea de control. Acetia vor avea asupra lor

213
buletinele de control cu animalele nscrise n ordinea crescnd a
numerelor matricole. De asemenea, vor fi dotai cu mijloacele
necesare pentru recoltarea i msurarea laptelui: cntar, pipete de 25
ml, sticlue pentru probe, ldie pentru navete, substane conservante.
Sarcinile tehnicianului controlor de producie se mparte n
trei categorii i anume:
nainte de nceperea controlului:
verificarea individualizrii fiecrei vaci prin confruntarea
numrului matricol nscris n buletinul de control cu cel tatuat pe
animal sau nscris pe crotalie;
nscrierea n buletin a numrului matricol al vacilor nou
intrate n control i consemnarea cauzelor privind animalele ieite din
control prin vnzare, reform;
nregistrarea montelor, ftrilor i nrcrilor ce au avut loc
de la controlul precedent.
n timpul controlului se efectueaz urmtoarele aciuni:
asist la mulsul vacilor i execut cntrirea (msurarea)
cantitilor de lapte (fig. 69), pe care le nregistreaz n buletinul de
control, cu precizie de ordinul sutelor de grame; urmrete ca mulsul
s fie complet; urmrete integritatea ugerului i dac hrnirea
vacilor se face corespunztor, conform raiilor zilnice practicate i nu
n mod stimulativ; cu aceast ocazie nregistreaz raia zilnic
folosit n momentul controlului i este informat asupra eventualelor
modificri fa de perioada controlului precedent;

Fig. 69 Controlul individual al produciei de lapte

214
msurarea laptelui se face prin cntrire cu un cntar special
ori cu ajutorul unui vas cu flotor (fig. 70); n acest ultim caz
cantitatea de lapte muls se exprim n litri i se nregistreaz n kg
prin nmulirea cantitii de lapte (litri) cu 1,03 (densitatea medie a
laptelui).
Exemplu: 9,6 litri x 1,03 = 9,89 kg lapte.

recoltarea probelor de lapte de la fiecare vac i mulsoare se
face cu o pipet gradat sau cu o sond de 25 ml, cte cinci ml de
lapte-cantitate de baz i, suplimentar, cte un ml pentru fiecare kg
de lapte muls.
Probele pariale se recolteaz numai dup omogenizarea
laptelui si din mijlocul vasului dup terminarea mulsului; acestea
trebuie s fie proporionale cu cantitatea de lapte de la fiecare
mulsoare i prin amestecarea lor s reprezinte proba total n
cantitate de maximum 25 ml de lapte; probele medii sunt recoltate
ntr-o sticlu pe care se nscrie numrul matricol al vacii de la care
provine ;n timpul verii, pentru evitarea alterrii, n probele de lapte
recoltate se vor aduga ageni conservani (1-2 picturi soluie
saturat de bicromat de potasiu sau formol-soluie 40%)
Fig. 70 Instrumentar pentru controlul cantitativ al produciei de lapte:
A cntar; B vas cu flotor

215
Dup efectuarea controlului:
Ambalarea n naveta transportoare a sticluelor cu probe,
astuparea cu dop de cauciuc i expedierea la laboratorul de analize,
nsoite de buletinul completat cu toate datele i semntura.

Controlul individual prin sondaj al produciei de lapte
Controlul individual prin sondaj al produciei de lapte este
mai simplu i mai puin costisitor, deoarece determinarea produciei
pe lactaie se efectueaz pe baza unui numr mai redus de controale,
folosind diferii coeficieni de calcul, n funcie de metoda folosit.
a) Metoda controlului diversificat se bazeaz pe estimarea
produciei de lapte pe lactaie normal folosind datele unui singur
control sau a 2-9 controale pe parcursul unei lactaii efectuate la
intervale mai mari de 28 de zile. Pe baza produciilor nregistrate n
zilele de control, se stabilete producia de lapte pe lactaie normal
folosind coeficienii de echivalare din tabelul 6.
Exemplu: dac n cazul n care la un singur control (mulgere
de prob), efectuat n a 78-a zi de la ftare, s-au obinut 16 kg lapte,
producia pe lactaie normal este de 4000kg (16 x 250).
Dac se efectueaz dou sau mai multe controale pe parcursul
lactaiei, se nsumeaz cantitile de lapte rezultate prin nmulirea cu
coeficienii de echivalare corespunztori fiecrui control, fcndu-se
media aritmetic.
Exemplu: pe parcursul lactaiei s-au efectuat trei controale,
astfel:
primul control n a 60-a zi de la ftare = 14 kg x 250 = 3500
kg lapte
al doilea control n a 120-a zi de la ftare = 10,5 kg x 280 =
2940 kg lapte
al treilea control n a 220-a zi de la ftare = 9,1 kg x 357,6 =
3254 kg lapte

Producia medie

Deci, 3231 kg lapte pe lactaie normal.
3231
3
3254 2940 3500
=
+ +
=

216
Tabelul 6
Coeficienii de echivalare pentru estimarea produciei de lapte pe
lactaie normal la executarea a 2-9 controale periodice sau a unei
singure determinri de control prin mulgeri de prob
Numrul de ordine
calendaristic al
controlului
Ziua de control
ntre:
Coeficientul de
echivalare:
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI

1-28
29-56
57-84
85-112
113-140
141-168
169-196
197-224
225-254
253-280
281-305
i peste
237,3
236,7
250,0
261,0
280,0
295,7
327,1
357,6
398,3
456,8
518,5

b) Metoda bazat pe producia maxim. n perioada
produciei maxime a lactaiei (luna 2-3), se determin cantitatea de
lapte muls n trei zile consecutive, se face media celor trei zile, apoi
se nmulete cu un coeficient i se obine cantitatea de lapte pe
lactaie normal.
Pentru rasa Blat romneasc coeficientul are valoarea 210
iar pentru rasa Brun are valoarea de 200.
Exemplu: La o vac de ras Brun, n luna a III-a de lactaie,
s-au obinut urmtoarele producii (la mulsorile de prob) din trei zile
consecutive:
n prima zi 15 kg de lapte
n a doua zi 16,4 kg de lapte
n a treia zi 15,8 kg de lapte


217
Producia medie din cele trei zile:

Producia pe lactaie normal este = 15,7 x 200 =3140 kg
lapte

c) Metoda bazat pe producia din 3 zile din 3 luni
consecutive (metoda Kalantar)
Se fac trei determinri ale produciei de lapte, n aceeai zi,
din trei luni consecutive; se face suma produciilor din cele trei zile
iar apoi se nmulete cu un coeficient (tabelul 7) rezultnd producia
de lapte pe lactaie normal.
Exemplu: O vac din rasa Brun a produs urmtoarele
cantiti de lapte la controalele efectuate n:
14 kg lapte ntr-o zi din luna a II-a
17kg lapte ntr-o zi din luna a III-a
13kg lapte ntr-o zi din luna a IV-a.

Total = 44 kg lapte x 84 = 3696 kg lapte pe lactaie normal.

Tabelul 7
Coeficienii utilizai pentru calcularea produciei de lapte
dup metoda Kalantar
Lunile de
lactaie n
care se face
controlul
Coeficienii
Lunile de
lactaie n
care se face
controlul
Coeficienii
I-II-III
II-III-IV
II-IV-V
IV-V-VI
78
84
90
96
V-VI-VII
VI-VII-VIII
VII-VIII-IX
105
110
132

lapte 15.7kg
3
15.8 16.4 15
=
+ +
=

218

d) Metoda belgian se bazeaz pe determinarea produciei
ntr-o zi din sptmna a asea dup ftare, ntr-o zi din luna a V-a i
din luna a VIII-a de lactaie. Cantitatea total de lapte din cele trei
zile se nmulete cu 100 i se obine producia de lapte pe lactaie
normal.
Exemplu: De la o vac din rasa Blat romneasc s-au
obinut urmtoarele date:
16 kg lapte ntr-o zi din sptmna a VI-a;
14 kg lapte ntr-o zi din luna a V-a;
10 kg lapte ntr-o zi din luna a VIII-a.

Total = 40 kg lapte x 100 = 4000 kg lapte pe lactaie normal.

Controlul calitativ al produciei de lapte
Pentru activitatea de selecie a taurinelor controlul calitativ al
produciei de lapte are n vedere n primul rnd coninutul n grsime
i n proteine al laptelui. La valorificarea laptelui din ferme, pe lng
determinarea celor doi componeni de baz, controlul calitativ
urmrete: determinarea coninutului n lactoz, celule somatice,
numrului de germeni, gradului de puritate, prospeimea sau
aciditatea, densitatea i coninutul n substan uscat. n unele ri
(Elveia, Canada, Noua Zeeland) n selecia taurinelor, controlul
calitativ al laptelui urmrete, pe lng coninutul n grsime i
proteine totale, coninutul n kappa casein care influeneaz asupra
randamentului, n cazul prelucrrii laptelui sub form de brnzeturi.

Determinarea coninutului n grsime
Coninutul n grsime al laptelui de vac variaz n limite
largi (2,0-6,5 %), cu media de 3,7-3,8 %, n funcie de ras, stadiul
lactaiei, hrnire, etc.
n practica seleciei taurinelor, bazat pe controlul oficial al
produciei de lapte, determinarea coninutului n grsime al laptelui
se face prin metoda acido-butirometric Gerber i prin metoda
fotometric.

219
Metoda acido-butirometric Gerber, se bazeaz pe urmtorul
principiu: din reacia exoterm a laptelui cu acid sulfuric, n prezena
alcoolului amilic care reduce tensiunea superficial, are loc
transformarea cazeinatului de calciu n sulfat dublu de cazein
(solubil) i sulfat de calciu (ce precipit), fapt ce reduce absorbia
globulelor de grsime i permite separarea acestora n strat continuu
prin centrifugare.
Aplicarea acestei metode necesit urmtoarea aparatur i
reactivi (fig. 71):
centrifug Gerber manual sau electric, cu nclzire care s
acioneze cu o turaie de 1200 ture/min.;
butirometre de 22 ml pentru lapte i dopuri de cauciuc;
pipete automate Kipp de 10 ml i 1 ml;
pipet de 11 ml pentru lapte;
stative din lemn sau metal pentru butirometre, prevzute cu
capac metalic;
baie de ap pentru nclzirea probelor;
acid sulfuric cu densitatea de 1,820-1,825 la temperatura de
+ 15C;
alcool amilic pur (fr furfurol) cu densitatea de 0,815 i
punct de fierbere la 128-130C;
surs de nclzire cu flacr;
termometru de laborator i baie;
perii pentru splarea sticluelor i butirometrelor.

Modul de lucru
Se ia butirometrul curat i uscat, se nscrie cu un creion de
grafit numrul probei, apoi se aaz n stativ, dup care se pipeteaz
10 ml acid sulfuric cu ajutorul pipetei Kipp sau a dozatorului
automat. Peste acidul sulfuric din butirometru se adaug 11 ml lapte
din proba care, n prealabil, a fost omogenizat i cu temperatura de
17-20 C. Introducerea laptelui se face prelingndu-se, ncet pe
peretele butirometrului, pentru a nu se amesteca cu acidul sulfuric,
rmnnd sub forma unui strat coagulat deasupra acidului sulfuric. n
continuare se adaug 1 ml alcool amilic cu ajutorul pipetei Kipp sau

220
a dozatorului automat. Se nchide bine butirometrul cu un dop de
cauciuc, care trebuie s fie uscat, prin nurubarea acestuia,
butirometrul fiind inut n mn de corpul su i nu de tij.

Dup astuparea butirometrelor cu dopurile de cauciuc se
omogenizeaz coninutul pn ce toate substanele proteice au fost
dizolvate, amestecul cptnd o culoare brun violacee i
nemaiprezentnd flocoane. Deoarece reacia este exoterm,
Fig. 71 Instrumentar pentru determinarea continutului de grsime din lapte
dup metoda Gerber:
A butirometru; B stativ pentru butirometre; C pipet pentru lapte;
D pipet pentru alcool amilic; E pipet cu dou bule de siguran pentru acid
sulfuric; F pipet pentru recoltarea laptelui; G centrifug manual (a-vedere
de ansamblu; b-aezarea butirometrelor);

221
omogenizarea se face punnd un capac de tabl peste butirometre i
rsturnarea alternativ a stativului cu butirometre. Dac se folosesc
numai 1-2 butirometre, acestea se nfoar cu un tifon, se prind n
mna dreapt fixnd dopul cu mna dreapt i se rstoarn alternativ
pn ce coninutul devine brun i fr flocoane. n continuare,
butirometrele fierbini se aeaz n centrifug, cu dopurile n exterior.
Cnd se folosesc un numr mai mic de probe, centrifuga se
echilibreaz, fie prin dispunerea simetric a butirometrelor, fie prin
completarea locurilor libere cu butirometre pline cu ap. Apoi se
fixeaz bine capacul i se centrifugheaz 3-5 minute, la o turaie de
1000-1200 ture/min.
Dup oprirea centrifugii, se procedeaz la citirea probelor.
Dac centrifuga este prevzut cu un sistem de termostatare nu este
necesar folosirea unei bi de ap cald. n caz contrar butirometrele
se aeaz, cu dopul n jos, ntr-o baie de ap la temperatura de 65C,
de unde se scot pe rnd i se citesc. Pentru citirea rezultatului se ia
butirometrul n mn, cu dopul n jos, iar prin micarea dopului se
aduce limita inferioar a coloanei de grsime la diviziunea zero.
Citirea coninutului n grsime (%) al probei se face direct pe tija
butirometrului n partea superioar a coloanei de grsime la baza
meniscului.
Msuri de protecia muncii n timpul determinrii
coninutului de grsime prin aceast metod se vor respecta
urmtoarele msuri n scopul prevenirii accidentelor:
personalul care lucreaz n laboratorul de analiz va avea
echipament corespunztor de protecie i de lucru;
manipularea vaselor cu acid sulfuric, a butirometrelor i
pipetelor se va face cu deosebit atenie, evitndu-se stropirea pe
corp sau mbrcminte. Dac accidentul se produce, locul atins se va
tampona imediat cu o soluie 2 % de bicarbonat de sodiu;
laboratoarele de analiz vor fi prevzute cu instalaii de
ventilaie i nie absorbante a vaporilor de acid sulfuric i alcool
amilic;
diluarea acidului sulfuric industrial pn la densitatea de
1,820-1,825 se va face n vase emailate termorezistente, prin

222
prelingerea uoar pe pereii acestora a 930 ml acid sulfuric
concentrat peste 70 ml ap;
dup determinarea grsimii, coninutul butirometrelor se
colecteaz n vase emailate sau de sticl i se vor arunca n groapa de
pmnt special amenajat sau ntr-un pu colector absorbant;
butirometrele se spal cu ap fierbinte i detergeni, iar
dopurile se cltesc cu ap, se pun ntr-o soluie de bicarbonat de
sodiu 2 %, apoi se spal cu ap rece i se usuc.
Metoda fotometric, are la baz principiul variaiei absorbiei
luminii de ctre un fluid, n funcie de concentraia de grsime aflat
sub form emulsionat i uniform dispersat.
Pe acest principiu funcioneaz aparatul Milko-Tester (fig.
72), folosit n laboratoarele de analiz a laptelui.

Pentru realizarea dispersiei uniforme a grsimii, laptele se
trateaz cu un agent de chelatizare (care are proprietatea de a dizolva
Fig. 72 Aspecte dintr-un laborator de analiza laptelui (c Milko Tester)
a b
c

223
instantaneu proteinele), se dilueaz i omogenizeaz. Se msoar
apoi densitatea optic cu spectrofotometrul, odat la lumin difuz i
apoi direct la lumin transmis, iar pe baza unei monograme, se
exprim coninutul n grsime al probei.

Modul de lucru:
Aparatul se regleaz pentru o anumit amplitudine a
procentului de grsime, conform indicaiilor din prospect, n funcie
de tipul aparatului.
Dup verificarea aparatului, proba de lapte, bine
omogenizat, este introdus ntr-o sticl de 50-100 ml i se aeaz
sub eava de aspirare, care pipeteaz exact cantitatea de lapte
necesar analizei. La aparat laptele se amestec automat cu soluia
Versen n proporia corespunztoare limitelor pentru care s-a reglat
aparatul. Amestecul obinut este trecut ntr-o cuv unde se execut
msurarea fotocolorimetric, iar valorile nregistrate apar pe scara
aparatului i indic direct procentul de grsime al probei.
Interpretarea rezultatelor privind determinarea coninutului
laptelui n grsime:
Potrivit standardului n vigoare laptele crud integral la
predare trebuie s aib un coninut minim de grsime de 3,2 % (lapte
de vac) i de 6,5 % (lapte de bivoli).
Coninutul ridicat n grsime poate fi determinat de: un
procent mare de vaci care au lapte cu un coninut ridicat n grsime;
hrnirea cu furaje ce determin mrirea coninutului n grsime (ex.:
fn de lucern, concentrate); procent ridicat de vaci n ultima parte a
lactaiei; densitatea mai mic a acidului sulfuric folosit la analiz;
adaos de smntn; cantitatea de reactivi sau de lapte dozate n mod
necorespunztor.
Coninutul sczut n grsime denot: un procent mare de vaci
recent ftate sau care au lapte cu un coninut sczut n grsime;
hrnirea cu furaje ce determin scderea coninutului n grsime (ex.:
borhoturi, unele nutreuri verzi); smntnirea parial sau adaos de
ap; centrifugare sau nclzire insuficient; acid sulfuric prea
concentrat; butirometru cu urme de ap; nceput al perioadei de
punat; cantitatea mai mic de lapte n butirometru.

224
Determinarea coninutului n protein
Proteinele din lapte se prezint sub form de cazein,
lactoalbumin i lactoglobulin. Laptele de vac normal are un
coninut mediu de substane proteice de 3,2-3,7 %, din care 2,7-3 %
cazein, 0,5 % lactoalbumin i 0,1 % lactoglobulin.
Dozarea exact a proteinelor se face prin metoda Kjeldal, care
determin azotul total din lapte, ns metoda necesit un volum mare
de timp i aparatur special, ceea ce o face inutilizabil pentru
determinri n serie, aa cum reclam controlul oficial al produciei.
Analizele n serie au devenit posibile odat cu elaborarea
unor metode rapide, cum sunt metodele de titrare cu formol
(impropriu denumite) sau metodele colorimetrice, care, ns,
comparativ cu metoda Kjeldal, au o precizie mai mic.
Metoda titrrii cu formol. Principiul metodei const n reacia
Schiff, care se bazeaz pe faptul c aldehida formic intr n reacie
cu gruparea aminic (NH
2
) a substanelor proteice, nlocuind
moleculele de hidrogen cu radicalul CH
2
i suprimnd astfel fracia
bazic. Gruprile carboxilice (COOH) rmase libere determin un
mediu acid, fapt pentru care se neutralizeaz cu o soluie alcalin.
Reacia este redat astfel:

Acest principiu st la baza metodelor Steineger i Schulz.
Metoda Schulz necesit urmtoarea aparatur i reactivi:
biuret automat de 50 ml sau 25 ml;
pipete de 25 ml, 1ml, 0,5 ml;
baloane Erlenmeyer de 100 ml;
soluie de NaOH 0,143 n (N/7);
soluie alcoolic de fenolftalein 2 %;
soluie de sulfat de cobalt 5 %;
soluie de oxalat de potasiu 28 %;
aldehid formic 30 % neutralizat.
COOH COOH
| |
O H CH R HCHO CH R
| |
NCH NH
2
2 2
+ = +

225
Mod de lucru:
n dou baloane Erlenmeyer, se pun cte 25 ml lapte din
proba de analizat, n prealabil bine omogenizate. Se adaug n fiecare
balon cte 1 ml soluie de oxalat de K 28 %. n unul din baloane,
considerat prob martor, se adaug 0,5 ml sulfat de Co 5 %, se
omogenizeaz coninutul care capt o culoare roz pal persistent. n
cel de-al doilea balon, se adaug 1ml fenolftalein 2% i apoi se
titreaz cu NaOH 0,143 n pn se obine culoarea roz-pal
asemntoare probei martor. Se adaug 5 ml soluie aldehid formic
30% i se agit bine balonul pn ce culoarea roz-pal dispare.Se
titreaz din nou cu aceiai soluie de NaOH 0.143 n pn reapare
culoarea roz-pal asemntoare probei martor. Se citete pe biuret
cantitatea (ml) de soluie NaOH folosit la cea de a doua titrare care
exprim direct coninutul de protein (%) al probei.

Metode colorimetrice de determinare a proteinei din lapte:
Principiul acestor metode se bazeaz pe faptul c la un pH
inferior punctul izoelectric, n mediu acid, moleculele proteice se
comport ca nite cationi polivaleni i formeaz compleci activi
insolubili cu anionii activi din unii colorani cum ar fi Amido-Negru
10 B. Colorantul este fixat de gruprile proteice proporional cu
coninutul de protein al probei. Excesul de colorant nefixat de
protein, rmne n soluie i se determin colorimetric, msurndu-
se extincia n lumin monocrom. Valoarea extinciei obinut pe
baza citirilor la colorimetru, se transform n procente de protein pe
baza valorilor obinute la determinrile efectuate comparativ cu
metoda Kjeldal.
Dintre aparatele de precizie i mare productivitate (o
prob/min) care se bazeaz pe acest principiu de determinare a
coninutului de proteine din lapte este i aparatul Pro-Milk, fabricat
de firma danez A/SN Fosa Electric Hillarold. Aparatul folosete
drept colorant Amido Negru 10 B, iar separarea lichidului.
supernatant de precipitare se face prin filtrare In funcie de gradul de
fototransmisie a lichidului filtrat, o celul fotoelectric produce un
curent ce se evideniaz pe un ecran gradat i care exprim direct
coninutul n protein (%) al probei.

226
Modul de lucru
Din proba pentru analiz se aspir automat 1 ml lapte care se
amestec n acelai mod cu o anumit cantitate de soluie colorant.
Amestecul format este filtrat automat iar cu ajutorul unei celule
fotoelectrice se determin complexul de colorant fixat de proteine.
Rezultatul obinut prin msurare, apare pe scara gradat a aparatului
i exprim coninutul laptelui n proteine. Potrivit standardului n
vigoare, la predare, laptele de vac trebuie s aib un coninut minim
n protein de 3,2 % iar cel de bivoli de 4,5 %.
Determinarea substanei uscate din lapte
Extractul uscat al laptelui este produsul rmas prin uscare n
etuv la temperatura de 105 C, pn la greutatea constant. n
laptele de vac, extractul uscat variaz ntre 12-14 %, fiind mult
influenat de variaia coninutului n grsime.
Determinarea extractului uscat din lapte poate fi fcut prin
metode directe (metoda uscrii n etuv i metoda prin uscare cu
radiaii infraroii) i metode indirecte (prin calcul cu ajutorul unor
relaii matematice) bazate pe corelaia dintre densitate, substan
uscat i coninutul n grsime (tab. 8).
Tabelul 8
Calcularea substanei uscate din lapte
Relaia matematic Autorul
Semnificaia
simbolurilor
a)Substana uscat total (%)
1.SUT=1,2xG+2,665 x0,5
d
100 100xd
Fleischmann
2.SUT 0,5
4
D 4,8xG
+
+
= Ferrington
3.SUT=0,25xD+1,22xG+0,72 Rowland
b)Substana uscat degresat (%)
1.SUD=SUT-G -
2.SUD=0,25xD+0,21xG+0,66 Lowrence
3.SUD=0,25xD+0,22xG+0,55 Walace
G=coninutul n grsime
(%)

d =densitatea laptelui n grade
. la 20C (1,026-1,036)

D=grade lactodensimetrice
(26-36)


227

Exemplu de calcul: S se determine substan uscat total i
substana uscat degresat dintr-o prob de lapte care are un coninut
n grsime de 3,87 % iar densitatea la 20 C de 1,031, respectiv grade
lactodensimetrice (D).

Substana uscat (%)

Substana uscat degresat (%)

Determinarea densitii laptelui
Densitatea laptelui de vac variaz ntre 1,0271,034 i se
determin cu termolactodensimetrul, la temperatura de 20C. Pentru
determinarea densitii se procedeaz astfel: se ia un cilindru de
sticl de 0,5 l, curat i uscat, n care se toarn laptele, n prealabil
omogenizat, fr a se forma spum la suprafa. Se introduce apoi n
cilindrul cu lapte un termolactodensimetru, pn la gradaia 1,030 i
se las liber fr s ating pereii vasului. Citirea se face dup 5
minute la nivelul superior al meniscului iar pe termometru gradele de
temperatur.
13,15% 0,5
1,031
100 1,031 100
2,665 3,87 1,2 1.SUT = +

+ =
13,19% 0,72 3,87 1,22 31 0,25 3.SUT
12,89% 0,5
4
31 3,87 4,8
2.SUT
= + + =
= +
+
=
9,15% 0,55 3,87 0,22 31 0,25 3.SUD
9,22% 0,66 3,87 0,21 31 0,25 2.SUD
9,02% 3,87 12,89 1.SUD
= + + =
= + + =
= =

228
n cazul cnd temperatura este mai mic sau mai mare de
20C n momentul stabilirii densitii se face corecia n funcie de
temperatur astfel: pentru fiecare grad de temperatur sub 20C se
scad cte 0,2 grade areometrice i pentru fiecare grad de temperatur
peste 20C se adaug cte 0,2 grade areometrice. Pentru corecia
densitii n funcie de temperatur, se folosesc tabelele alctuite n
acest scop (tab. 9).
Uneori, densitatea laptelui se exprim n grade
lactodensimetrice (27-34), aceasta rezultnd din nmulirea densitii
cu1000 i apoi scznd 1000 (1,030x1000-1000=30). Laptele a crui
densitate depete limitele menionate este privit ca suspect.

Tabelul 9
Corectarea densitii laptelui n funcie de temperatur
Temperatura la care s-a fcut citirea (C)
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Densitatea
citit
(g/cm
3
)
Densitatea la 20C (g/cm
3
)
1,0220 1,0210 1,0212 1,0214 1,0216 1,0218 1,0220 1,0222 1,0224 1,0226 1,0228 1,0230
1,0230 1,0220 1,0222 1,0224 1,0226 1,0228 1,0230 1,0232 1,0234 1,0236 1,0238 1,0240
1,0240 1,0230 1,0232 1,0234 1,0236 1,0238 1,0240 1,0242 1,0244 1,0246 1,0248 1,0250
1,0250 1,0240 1,0242 1,0244 1,0246 1,0248 1,0250 1,0252 1,0254 1,0256 1,0258 1,0260
1,0260 1,0250 1,0252 1,0254 1,0256 1,0258 1,0260 1,0262 1,0264 1,0266 1,0268 1,0270
1,0270 1,0260 1,0262 1,0264 1,0266 1,0268 1,0270 1,0272 1,0274 1,0276 1,0278 1,0280
1,0280 1,0270 1,0272 1,0274 1,0276 1,0278 1,0280 1,0282 1,0284 1,0286 1,0288 1,0290
1,0290 1,0280 1,0282 1,0284 1,0286 1,0288 1,0290 1,0292 1,0294 1,0296 1,0298 1,0300
1,0300 1,0290 1,0292 1,0294 1,0296 1,0298 1,0300 1,0302 1,0304 1,0306 1,0308 1,0310
1,0310 1,0300 1,0302 1,0304 1,0306 1,0308 1,0310 1,0312 1,0314 1,0316 1,0318 1,0320
1,0320 1,0310 1,0312 1,0314 1,0316 1,0318 1,0320 1,0322 1,0324 1,0326 1,0328 1,0330
1,0330 1,0320 1,0322 1,0324 1,0326 1,0328 1,0330 1,0332 1,0334 1,0336 1,0338 1,0340
1,0340 1,0330 1,0332 1,0334 1,0336 1,0338 1,0340 1,0342 1,0344 1,0346 1,0348 1,0350
1,0350 1,0340 1,0342 1,0344 1,0346 1,0349 1,0350 1,0352 1,0354 1,0356 1,0358 1,0360


229
Determinarea aciditii laptelui
Reacia laptelui proaspt i sntos este uor acid i aceasta
nu se schimb att timp ct nu se dezvolt microorganisme iar ugerul
este sntos. De aceea la predarea laptelui n ferm se face
determinarea aciditii care are ca scop punerea n eviden a
prospeimii laptelui. Ea se bazeaz pe neutralizarea aciditii din
lapte cu hidroxid de sodiu. Se folosete NaOH n10 iar aciditatea se
exprim n grade Thrner, prin care se nelege nr de ml hidroxid de
sodiu n10 necesari pentru a neutraliza 100 ml lapte.
Modul de lucru:
Se iau cu ajutorul unei pipete gradate 10 ml lapte din proba
de analizat, n prealabil omogenizat, care se introduc ntr-un pahar
Erlenmayer peste care se adaug 20 ml ap distilat i 2-3 picturi
fenoftalein soluie alcoolic 1% ca indicator. Se titreaz cu hidroxid
de sodiu n10 pn la apariia culorii roz-pal ce persist circa 1 minut,
iar numrul de ml de hidroxid de sodiu folosii se nmulete cu 10 i
ne d aciditatea n grade Thrner. Aciditatea laptelui proaspt este de
pn la 15-19 grade Thrner. Laptele care coaguleaz la fiert are
aciditatea 25-27T, laptele cu gust acru 30-35T, iar laptele prins
65T.
Pentru aprecierea prospeimii laptelui se mai poate folosi
metoda cu alcool, amestecndu-se n pri egale laptele cu alcool de
68 i dac se formeaz fulgi vizibili de coaguli, laptele nu mai poate
fi supus pasteurizrii, nefiind proaspt. n acest caz aciditatea este de
peste 18-19T.

5.2. Calcularea i exprimarea produciei de lapte
individual i pe ferm
Pe baza datelor obinute prin controlul produciei de lapte i
nregistrarea datelor respective n evidenele zootehnice, urmeaz a
se face aprecierea animalelor n vederea reinerii celor mai valoroase,
ct i modul de organizare i desfurare a proceselor tehnologice. n
acest scop se recurge la unele calcule referitoare la producia de lapte
individual i la producia pe ferm.


230
Exprimarea cantitii de lapte
Cantitatea de lapte obinut n fermele de taurine poate fi
exprimat n litri (volumetric) i n kilograme (gravimetric) folosind
vase cu flotor sau cntare speciale pentru lapte. De asemenea,
cantitatea de lapte global obinut pe ferm, la o mulsoare, se poate
determina cu ajutorul lactometrului, care se ataeaz la conducta de
lapte a instalaiei de muls
Dac nregistrarea s-a fcut volumetric, transformarea din litri
n kilograme se face astfel :
G = Vxd, n care : V=volumul de lapte n litri;
d= densitatea laptelui(n medie 1,031).
Exemplu: greutatea a 1000l lapte= 1000x1,031 =1031kg
Dac nregistrarea s-a fcut gravimetric i dorim s aflm
greutatea de lapte n litri, transformarea se face astfel:
,
d
G
V = n care simbolurile au semnificaia de mai sus
Exemplu :1000 kg lapte =
031 , 1
1000
= 970 litri
Calcule privind producia individual de lapte pe lactaie
n selecia vacilor de lapte se calculeaz producia de lapte pe
lactaie normal i total pe baza creia se apreciaz potenialul
productiv
Producia pe lactaie total reprezint cantitatea de lapte pe
care o produce o vac pe ntreaga durat de lactaie (din ziua ftrii i
pn n ziua nrcrii).
Producia pe lactaie normal reprezint cantitatea de lapte
realizat n primele 305 zile de lactaie. Atunci cnd durata lactaiei
este mai scurt de 305 zile (exemplu, 290 zile) producia pe lactaie
normal este aceeai cu producia pe lactaie total.
n cazul controlului periodic se calculeaz mai nti producia
de lapte pe periode de control, prin nmulirea cantitii de lapte din
ziua de control, pentru fiecare vac, cu numrul zilelor perioadei de
control (28 zile) iar apoi se nsumeaz cantitile de lapte din toate
perioadele i se obine producia pe lactaie total.

231
Producia pe lactaie normal rezult prin nsumarea
produciilor din primele 305 zile n cazul lactaiilor mai lungi, iar n
cazul lactaiilor mai scurte de 305 zile este aceeai cu producia pe
lactaie total.
Durata lactaiei totale reprezint numrul de zile de la ftare
la nrcare, iar durata lactaiei normale reprezint primele 305 zile
ncepnd cu data ftrii.
Calcularea produciei de lapte totale din cursul vieii se face
prin nsumarea produciilor pe lactaii totale.
Calcularea produciei medii zilnice pe lactaie normal, total
i pe ntreaga via se face prin raportarea produciilor respective la
durata n zile (a lactaiei normale, totale i pe viaa productiv).
Privitor la producia de lapte pe ferm se utilizeaz mai
frecvent calculele menionate n continuare:
calcularea produciei totale de lapte obinute zilnic prin
nsumarea produciilor de la mulsorile dintr-o zi;
calcularea produciei totale de lapte valorificat la fiecare
mulsoare i zilnic, prin scderea, din producia total, consumului
intern. n acest scop se stabilete cantitatea de lapte integral i
smntnit care se folosete zilnic pentru necesitile fermei.
Calcularea produciei totale i marf pe ferm se face, n mod
asemntor, lunar i anual.
Calcularea produciei medii pe cap de vac furajer i pe cap
de vac n lactaie:
Calcularea produciei zilnice:
pe cap de vac furajat:
f
v
L
m =
; n care:
m - media zilnic;
L - cantitatea total de lapte obinut n ziua respectiv la
toate vacile;
V
f
- numrul de vaci furajate n ziua respectiv;
pe cap de vac n lactaie:

l
v
L
l
m =
, n care:

232
m
l
-media zilnic;
L - cantitatea de lapte total obinut n ziua respectiv;
v
l
- numrul de vaci n lactaie (mulse) n ziua respectiv.

Calcularea produciei medii lunare:
pe cap de vac furajat:
mvf
t
L
m =
, n care:
m-media lunar;
L
t
-cantitatea total de lapte obinut n luna respectiv pe
ferm;
mvf- efectivul mediu de vaci furajate n luna respectiv.
Acesta se calculeaz astfel:
luna din zilelor numarul
lunar furajate zile de total numarul
mvf =
pe cap de vac n lactaie:
mvl
t
L
l
m =
, n care:
m
l
-media lunar;
L
t
ferm;
m
l
-media lunar;
L
t
ferm;
mvl-efectivul mediu de vaci n lactacie n luna respectiv.
Acesta se calculeaz dup formula:

luna din zile de numarul
lunar mulse zile de total numarul
mvl =
Exemplu de calcul:
ntr-o ferm de vaci la nceputul lunii ianuarie 2003 exist un
efectiv de 32 vaci i 5 juninci gestante. La sfritul luni ianuarie
efectivul este de 30 vaci i 3 juninci gestante. Dintre acestea, la
nceputul luni ianuarie se gseau 25 vaci n lactaie, iar la sfritul

233
lunii 26vaci n lactacie. n decursul lunii au avut loc urmtoarele
micri de efectiv:
3 vaci au ieit din efectiv prin reformare pe ziua 11
ianuarie; ele erau nrcate;
2 juninci au ftat n cursul lunii : una pe 8 I iar cealalt pe
21 I ;
2 vaci au intrat n efectiv prin cumprare, pe ziua de 18 I,
ele se aflau n lactacie;
3 vaci au nrcat n cursul lunii: una pe 10 I, alta pe 20 I i
a treia pe 26 I.
Producia global de lapte obinut n cursul lunii ianuarie a
fost de 12000l lapte.
Pentru a calcula producia medie pe cap de vac furajat i pe
cap de vac muls trebuie s aflm numrul total de zile furajate i de
zile mulse, dup urmtorul raionament:
Totalul zilelor furajate se afl astfel:
29 vaci (32-3 vaci reformate) au fost furajate toat luna,
deci 29x31=899 zile
3 vaci au fost furajate numai 10 zile, deci 10x3=30 zile (au
fost reformate pe 11.I.)
2 vaci au fost furajate 13 zile, deci 13x2=26 zile (au intrat
pe 18.I. seara)
1 vac a fost furajat 23 zile, deci 23x1=23 zile (juninca
ftat pe 8.I.)
1 vac a fost furajat 10 zile, deci 10x1=10 zile
Total=1001 zile
Efectivul mediu furajat este:

32,29
31
1001
mvf = =

Producia medie pe cap de vac furajat n ianuarie este:

lapte l 371,63
32,29
12000
m = =


234
Pentru calcularea produciei medii pe cap de vac n lactaie
se afl mai nti numrul total de zile de lactaie din cursul lunii,
astfel:
22 vaci (25-3 nrcate n cursul lunii) au fost mulse toat
luna, deci: 22x31=682
2 vaci au fost mulse 13 zile (au fost cumprate pe 18.I.),
deci: 2x13=26
1 vac a fost muls 9 zile (nrcat pe 10.I.), deci: 9x1=9
1 vac a fost muls 19 zile (nrcat pe 20.I.), deci:
19x1=19
1 vac a fost muls 25 zile (nrcat pe 26.I.), deci:
25x1=25
1 vac a fost muls 23 de zile (juninc ftat pe 8.I.), deci:
23x1=23
1 vac a fost muls 10 zile (juninca ftat pe 21.I), deci:
10x1=10
Total zile de lactaie=794
Efectivul mediu n lactaie n ianuarie a fost:

25,61
31
794
mvl = =

Producia medie pe cap de vac n lactaie pe ianuarie a fost:
468,56
25,61
12000
l
m = =

Calcularea produciei medii anuale se face dup un calcul
analog cu cel artat la calculul produciei medii lunare.
Producia medie pe vac furajat anual:
mvfa
La
M =
; n care:
M=media anual;
La=cantitatea global de lapte obinut n anul respectiv;
mvfa=efectivul mediu de vaci furajate anual
anului ale zile de numarul
anual furajate zile de total numarul
mvfa =

235
Producia medie pe vac muls anual:
mvla
La
1
M =
, n care:
M
1
=media anual;
La=cantitatea global de lapte obinut n anul respectiv
mvla=efectivul mediu de vaci n lataie anual
anului ale zile de numarul
anual mulse zile de total numarul
mvla =
Exemplu: ntr-o ferm de vaci s-a obinut n cursul anului o
producie global de 350 000 l lapte. Numrul total de zile de lactaie
a fost de 28 000 iar a zilelor furajate de 35 200. n acest caz rezult:
Producia medie pe cap de vac furajat anual:
,
mvfa
350000
M =
iar
vaci 96,43
365
35200
mvfa = =
;
Deci, 3629,57
96,43
350000
M = = l lapte
Producia medie pe cap de vac muls anual:
mvla
350000
M
1
= , iar 76,71
365
28000
mvla = =
Deci, 4562,63
76,71
350000
M
1
= = l lapte

Calcule privitoare la calitatea produciei de lapte
individual i pe ferm
Pentru aprecierea produciei de lapte sub aspect calitativ la
fiecare vac se folosesc urmtoarele calcule:
Calcularea cantitii de grsime pur
n selecia vacilor se folosete, ca indice sintetic, aprecierea
dup cantitatea de grsime pur pe lactaie total i normal.
Calculul cantitii de grsime pur dintr-o cantitate de lapte
cu coninutul de grsime cunoscut se face dup formula:
100
P x Cl
K = , n care:
K=cantitatea de grsime pur (kg)
Cl=cantitatea de lapte (litri)

236
P=procentul de grsime din lapte.
Exemplu: Cantitatea de grsime pur coninut n 500 l lapte,
cu 4,1 % grsime va fi:
20,5
100
500x4,1
K = = kg grsime pur
Dac cantitatea de lapte este exprimat n kg, aceasta se
transform mai nti n litri i apoi se calculeaz grsimea
pur: 485
1,031
500
= litri; 19,88
100
485x4,1
K = = kg grsime pur
Calcularea cantitii de grsime pur din lapte pe perioade de
control, se face dup formula de mai sus, n funcie de procentul de
grsime determinat la fiecare vac i cantitatea de lapte pe perioada
de control.
n mod asemntor se face i calculul cantitii de proteine
dintr- o cantitate de lapte.
Calcularea cantitii de grsime din lapte pe lactaie total se
face nsumnd cantitile de grsime de pe toate perioadele de
control iar pe lactaie normal prin nsumarea cantitilor de grsime
din lapte pe primele 305 zile n cazul lactaiilor mai lungi i pe
ntreaga lactaie n cazul celor mai scurte de 305 zile.
Calcularea cantitii de grsime din lapte pe ntreaga via
productiv se face prin nsumarea cantitilor de grsime din lapte
din toate lactaiile totale.
Calcularea procentului mediu de grsime
Procentul mediu de grsime se calculeaz n funcie de
cantitatea de lapte i grsime pur, dup relaia:
x100
Cl
K
P = , n care:
P=procentul mediu (%)
Cl=cantitatea total de lapte (l)
K=cantitatea total de grsime (kg).
Calcularea procentului mediu de grsime pe lactaie total i
normal se face astfel:
se stabilete cantitatea de grsime pur din fiecare perioad
de control (nmulind cantitatea de lapte cu procentul de grsime
determinat i mprind la 100);

237
se nsumeaz cantitile de grsime de pe perioadele de
control i rezult cantitatea de grsime pur (K n kg) pe lactaie
total, respectiv lactaie normal (primele 305 zile);
se nsumeaz cantitile de lapte pe perioadele de control i
rezult producia de lapte pe lactaie total, respectiv lactaie
normal;
se determin procentul mediu de grsime dup formula:
x100
Cl
K
P =
Dup acelai procedeu se calculeaz procentul de mediu de
grsime pe ntreaga via a animalului, n funcie de cantitatea de
lapte i de grsime obinut pe ntreaga via productiv.
n mod asemntor exemplelor de mai sus se calculeaz i
procentul mediu de proteine din lapte pe lactaie total, normal i pe
ntreaga via productiv. Uneori, n selecia individual a vacilor de
lapte se folosete, ca indice sintetic, suma cantitilor de grsime i
protein pe lactaie total, normal i pe ntreaga viaa productiv.
n Fia pentru calcularea produciei de lapte la vaci n anul
2003 se prezint un exemplu de calcul al produciei individuale, din
punct de vedere cantitativ i calitativ.
La predarea laptelui la beneficiari, dar i n lucrrile de
selecie, se folosete exprimarea laptelui fizic n lapte STAS, (lapte
cu 3,5 % grsime). Pentru aceasta este necesar transformarea
laptelui fizic (real obinut) n lapte STAS, dup relaia:

P
Clxp
Lst = ; n care:
Lst=cantitatea de lapte STAS
Cl=cantitatea real (n litri)
p=procentul de grsime real
P=procentul de grsime al laptelui STAS (3,5 %).
Exemplu: ntr-o ferm s-au obinut 2000 l lapte cu 4,1 %
grsime. La predare ctre beneficiari plata se va face pentru 2342 l
lapte cu 3,5 % (STAS), dup urmtorul calcul:
2342
3,5
2000x4,1
Lst = = l lapte


238

Unitatea
Ferma
Cod

FIA
Pentru calcularea produciei de lapte la vaci pe anul
Numele: Nr. matricol: Data naterii:
Data nsmnrii (montei): I II: III:
Data ftrii: Taurul (cod): Data nrcrii:
Rasa: Data ieirii: Cauza:

Ziua de control Perioada de control
Nr. ord.
control
Data
control
Lapte
Kg
Grs.
%
Prot.
%
De
la
Pn
la
Nr.
zile
Lapte
Kg
Grs.
Kg
Prot.
Kg
Report: X X X - - - - - -
- - - - - -
1 14.I - - -
Cumulat - - - -
13.I 25.II 43 - - -
2 11.I 19,4 3,9 3,3
Cumulat 43 - - -
26.II 25.III 28 - - -
3 11.III 22,7 2,8 3,4
Cumulat 71 - - -
26.III 22.IV 28 - - -
4 8.IV 24,3 3,7 3,2
Cumulat 99 - - -
23.IV 20.V 28 - - -
5 6.V 19,8 3,8 3,4
Cumulat 127 - - -
21.V 17.VI 28 - - -
6 3.VI 17,7 3,9 3,4
Cumulat 155 - - -
18.VI 15.VII 28 - - -
7 1.VII 16,5 3,9 3,4
Cumulat 183 - - -
16.VII
12.VII
I
28 - - -
8 29.VII 15,1 4,0 3,5
Cumulat 211 - - -
13.VIII 9.IX 28 - - -
9 26.VIII 14,3 4,0 3,5
Cumulat 239 - - -
10.IX 7.X 28 - - -
10 23.IX 12,6 4,0 3,5
Cumulat 267 - - -
8.X 4.XI 28 - - -
11 21.X 9,8 4,1 3,6
Cumulat 295 - - -
5.XI 3.XII 28 - - -
12 18.XI 7,9 4,1 3,6
Cumulat 323 - - -
4.XII 27.XII 24 - - -
13 16.XII 7,3 4,2 3,6
Cumulat 347 - - -

De reportat: X X X
Cumulat

239
Calcularea cantitii de smntn din laptele integral
Predarea laptelui ctre beneficiari se poate face sub form de
smntn (prelucrare parial) mai ales cnd alptarea vieilor n
ferm se face cu lapte smntnit i este necesar obinerea acestuia
din laptele integral. n acest caz se face calcularea cantitii de
smntn dup formula:
Gls Gsm
Gls) Cl(Gli
S(kg)
= , n care
S=cantitatea de smntn rezultat (kg);
Cl=cantitatea de lapte integral;
Gli=procentul de grsime al laptelui integral;
Gls=procentul de grsime al laptelui smntnit;
Gsm=procentul de grsime al smntnii.
Exemplu: Ce cantitate de smntn cu 35 % grsime poate
rezulta din 800 l lapte cu 3,9 %, cunoscndu-se c n laptele
smntnit mai rmne 0,1 % grsime.
kg 87,1
34,9
3040
0,1 35
0,1) (3,9 800
S(kg) = =

=
n tabelul 10 se prezint randamentul laptelui n smntn, n
funcie de procentul de grsime, iar n tabelul 11 cantitatea de lapte
integral echivalent cu o cantitate de smntn.

Calcularea cantitii de lapte integral echivalent unei
cantiti de smntn
Recalcularea unei cantiti de lapte integral dintr-o cantitate
de smntn se face cu ajutorul formulei:
Gls Gli
Gls) S(kg)(Gsm
Cl

= , n care:
Cl=cantitatea echivalent de lapte integral (n litri)
S=cantitatea de smntn (n kg)
Gsm=procentul de grsime al smntnii
Gls=procentul de grsime al laptelui smntnit
Gli=procentul de grsime al laptelui integral.
Exemplu: Ce cantitate de lapte integral cu 4,1 % grsime este
echivalent cu 125,4 kg smntn i 35 % grsime, procentul de
grsime al laptelui smntnit fiind de 0,1 %.

240
1094,1
4
4376,46
4
125,4x34,9
0,1 4,1
0,1) 125,4(35
Cl = = =

= l lapte
n practic ns, recalcularea se face n lapte STAS (cu 3,5 %
grsime), ceea ce pentru exemplul de mai sus ar fi:
1287,1
3,4
4376,46
3,4
125,4x34,9
0,1 3,5
0,1) 125,4(35
Cl = = =

= l lapte.
Tabelul 10
Cantitatea de smntn ce rezult din 100 l lapte
(n laptele smntnit mai rmne 0,1% grsime)
Procentul de grsime din laptele integral
Procentul de
grsime din
smntn 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2
28 12.18 12.54 12.90 13.26 13.61 13.97 14.33 14.69
30 13.37 11.76 12.05 12.37 12.70 13.04 13.37 13.71
32 10.68 10.67 11.28 11.59 11.91 12.22 12.54 12.85
35 9.71 10.02 10.31 10.60 10.89 11.17 11.46 11.74
40 8.51 8.77 9.02 9.27 9.52 9.77 10.02 10.27

Tabelul 11
Cantitatea de lapte necesar pentru prepararea a 1 kg smntn
(cnd n laptele smntnit rmne 0,1 % grsime)
Procentul de grsime din laptele integral
Procentul de
grsime din
smntn 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2
28 8,73 8,48 8,25 8,02 7,81 7,61 7,42 7,24
30 8,79 8,54 8,30 8,08 7,86 7,66 7,47 7,29
32 9,38 9,11 8,85 8,62 8,39 8,17 7,97 7,78
35 10,26 9,97 9,69 9,43 9,18 8,94 8,72 8,51
40 11,73 11,40 11,08 10,78 10,50 10,23 9,97 9,73

Calcularea indicelui laptelui i grsimii
Indicele laptelui (grsimii) este dat de raportul procentual
ntre cantitatea de lapte (grsime) pe lactaie normal i masa
corporal. Se calculeaz dup formula:
x100
corporala Greutatea
ime) lapte(gras de Cantitatea
Il(sau_ig) =


241

Exemplu: O vac de rasa Brun cu greutatea corporal de 550
kg a produs 4600 kg de lapte pe lactaie normal. n acest caz:
lapte Kg 836,3
550
4600000
550
4600x100
Il = = =
Deci, la 100 kg greutate vie s-a obinut 836,3 kg lapte, acest
indice fiind apreciat ca bun pentru rasa Brun.

Calcularea produciei de lapte probabile
n cazurile n care nu exist date referitoare la controlul
produciei pe ntreaga perioad de lactaie, pentru aprecierea
aproximativ a produciei de lapte pe lactaie normal se pot utiliza
urmtorii coeficieni (Tabelul 12):
Tabelul 12
Producia
cunoscut pe
luni de lactaie
Coeficienii de
calcul
Producia
cunoscut pe
luni de lactaie
Coeficienii de
calcul
I 7,50 I-IV 1,40
I-II 3,70 I-VII 1,20
I-III 2,50 I-VIII 1,15
I-IV 2,00 I-IX 1,05
I-V 1,60 I-X 1,00

Producia probabila pe lactaie normal se poate calcula i
atunci cnd se cunoate producia de lapte numai dintr-o lun de
lactaie, folosind coeficienii cu evoluia procentual a produciei de
lapte din tabelul 13.
Tabelul 13
Repartiia procentual a produciei de lapte, pe luni de lactaie
Luna de lactaie
Cantitatea de lapte
n % din producia
pe lactaie normal
Luna de lactaie
Cantitatea de lapte
n % din producia
pe lactaie normal
I 11,50 VI 11,00
II 13,00 VII 9,00
III 12,70 VIII 7,30
IV 12,50 IX 6,00
V 12,30 X 4,50

242
Exemplu : Se cunoate c o vac a dat 450 l n luna a-V-a. de
lactaie. n acest caz producia probabil de lapte pe lactaie normal
va fi:
3658
12,3
100 450
X =
=
l lapte
Se mai poate afla producia de lapte probabil pe lactaie
normal i atunci cnd se cunoate producia maxim zilnic din
cursul lactaiei care se nmulete cu coeficientul 200.
Exemplu: Producia maxim zilnic a unei vaci a fost de 27
litri. n acest caz producia probabil pe lactaie normal va fi:
27x200=5400 litri lapte
Aprecierea uniformitii produciei de lapte
Uniformitatea produciei de lapte pe parcursul unei lactaii
sau a vieii productive se poate aprecia pe baza urmtorilor
indicatori: constana i coeficientul constanei; indicele Johansson;
curba de lactaie.
Constana produciei de lapte exprim capacitatea unei vaci
de a-i menine producia de lapte, din cursul unei lactaii sau din
cursul vieii, un timp ct mai ndelungat la un interval ct mai ridicat.
Aceasta se determin cu ajutorul formulei:

t
o t
Q
100 ) Q (Q
K

=
, n care:
K=constana produciei de lapte;
Q
t
=cantitatea de lapte din luna de lactaie sau lactaia
precedent;
Q
o
=cantitatea de lapte din luna de lactaie sau lactaia curent.
Coeficientul constanei produciei de lapte se stabilete astfel:
n
) K .... K K (K
K
n 3 2 1
+ + + +
= , n care
K=coeficientul constanei;
K
1
,K
2
,K
3
,K
n
=constantele lunare sau pe lactaii;
n=numrul constantelor
Indicele Johansson exprim raportul procentual dintre
producia de lapte din a doua sut de zile fa de prima sut de zile de
lactaie, astfel:

243
x100
P
P
I
1
2
j
= , n care:
I
j
=indicele lui Johansson;
P
2
=producia de lapte din a doua sut de zile;
P
1
=producia de lapte din prima sut de zile.
Curba de lactaie exprim evoluia produciei de lapte pe
parcursul unei lactaii sau din cursul vieii. Aceasta se exprim grafic
cu ajutorul urmtoarelor date:
a)Valori absolute, utiliznd producia de lapte fizic, lapte
standard, producia de grsime sau protein, pe lactaie normal,
lactaie total i pe via productiv. Se mai poate folosi i producia
medie zilnic sau lunar dintr-o perioad de lactaie ori pe durata
vieii productive.
b)Valori relative, prin exprimarea procentual a:
produciei fiecrei luni de lactaie, fa de producia total a
perioadei de lactaie;
fiecrei producii lunare dintr-o perioad de lactaie fa de
producia lunar maxim din aceleai perioade;
produciilor lunare dintr-o perioad de lactaie fa de
producia acelorai luni a perioadei maxime de lactaie;
produciei fiecrei perioade de lactaie fa de producia
lactaiei maxime;
produciei fizice a fiecrei luni de lactaie fa de aceeai
producie a lunii maxime de lactaie;
produciei fiecrei perioade de lactaie fa de producia de
pa durata lactaiei;
producie medii zilnice sau lunare a fiecrei perioade de
lactaie fa de aceeai producie a perioadei maxime de lactaie.
Aprecierea valorii animalelor pe baza curbei de lactaie se
face prin:
compararea curbelor individuale ale produciei de lapte,
exprimate n acelai mod i pentru aceeai lactaie;
compararea curbei de lactaie individual cu aspectul curbei
medii a efectivului i curba standard a rasei,
compararea curbelor individuale reale cu cele poteniale.

244
5.3. Alctuirea curbei de lactaie i estimarea
produciei de lapte poteniale pe lactaie normal

Curba de lactaie reprezint o modalitate practic de urmrire
i ilustrare a evoluiei produciei de lapte pe parcursul lactaiei
vacilor. n mod obinuit, prin curba de lactaie se nelege
reprezentarea grafic a evoluiei produciei medii zilnice, pe perioada
de control cronologic, avnd ca punct de plecare momentul
declanrii fiziologice a lactaiei, deci ftarea.
Aspectul, nivelul i lungimea curbei de lactaie depinde de o
serie ntreag de factori, dintre care o parte sunt legai de individ iar
alt parte, de condiiile de mediu i de tehnic de ntreinere i
exploatare a vacilor aplicat n ferma respectiv.
Aciunea acestor factori se mpletete, determinnd aspecte
diferite ale curbei de lactaie i, n final, producii diferite de lapte. n
general, cu ct curba de lactaie atinge un nivel mai nalt i cu ct
caracterul ei este mai uniform i lungimea mai mare, nseamn c, cu
att producia de lapte este mai mare, i invers.
Nivelul curbei de lactaie i n special uniformitatea ei
ilustreaz capacitatea de meninere a produciei la un plafon ridicat,
timp ct mai ndelungat.
Cu privire la lungimea curbei de lactaie, se consider ca
abateri curbele care se ntind pe o durat mai scurt de 260 de zile i
cele care depesc 305 zile de lactaie.
Pentru a interveni corespunztor, n cunotin de cauz,
asupra factorilor care in de condiiile de mediu i de tehnica de
ntreinere i exploatare a vacilor n vederea realizrii de performane
la nivelul potenialului lor productiv, alctuirea curbei de lactaie
privind producia potenial i a curbei de lactaie privind producia
real (la lactaia curent sau la lactaia precedent), ofer posibilitatea
ca, prin compararea elementelor care le caracterizeaza, s se deduc
concluzii foarte utile n practic, mai ales cu privire la furajare.
Pentru construirea unei curbe de lactaie se folosesc dou axe
rectangulare pe care se nscriu, la intervale egale, pe abscis
perioadele de control, iar pe ordonat producia de lapte exprimat
fie n valori absolute, fie n valori relative. n cazul cnd se exprim

245
cantitatea de lapte n valori absolute, ea poate fi redat n cantiti pe
perioade de control (fig. 73a) sau n cantiti medii pe zile de control
(fig. 73c), iar cnd se exprim n valori relative este redat cantitatea,
pe perioade de control, n procente din cantitatea de lapte pe lactaie
normal (fig. 73b).

Din mijlocul intervalelor dintre perioadele de control de pe
abscis se duc linii imaginare, pe vertical, paralele cu ordonata, iar
pe aceasta din urm, din dreptul cantitilor corespunztoare fiecrei
zile de control, se duc linii orizontale, paralele cu abscisa. Unind
punctele de intersecie a acestor linii verticale i orizontale se obine
curba de lactaie (fig. 74).
Estimarea produciei de lapte poteniale pe lactaie normal
Pentru primipare estimarea produciei poteniale de lapte se
face la nceputul celei de-a 8-a luni de gestaie, cnd juninca,
conform tehnologiei, trebuie s ocupe loc n grajdul de vaci (nainte
i dup perioada de maternitate) i s beneficieze de o hrnire la
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0
I II III IV V VI VII VIII IX X I II III IV V VI VII VIII IX X I II III IV V VI VII VIII IX X
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
5
10
15
20
25
30
35
40
0
Producia lunar % pe lun din
producia total
medie zilnic
Lunile de lactaie Lunile de lactaie Lunile de lactaie
a b c
Fig. 73 Moduri de reprezentare a produciei de lapte la o vac:
a producie lunar;
b producia lunar din producia total;
c producia medie zilnic.

246
nivelul produciei maxime de lapte (evideniat prin vrful curbei
lactaiei poteniale).

Relaiile dup care s-a acceptat s se estimeze producia de
lapte potenial sunt:
M xh
2
M M
L
2 T
pI
+
=
sau
Fig. 74 Construirea corect a curbei de lactaie

247
M h M
2
M M
L
2 T
pI
+ |
.
|
\
|

+
=
, n care:
L
pI
= producia de lapte potenial (estimat);
M
T
= producia de lapte a mamei tatlui;
M= producia de lapte a mamei;
h
2
= coeficientul de heritabilitate (h
2
=cca. 0,3 pentru cantitatea
de lapte).
Se menioneaz c atunci cnd primipara (juninca) provine
dintr-un taur testat dup descendeni i nu se cunoate producia
contemporanelor acesteia, producia potenial pe lactaie normal se
estimeaz ca egal cu media performanelor realizate de fiicele
taurului.
Dac se cunoate i nivelul de producie al contemporanelor,
se corecteaz performana medie a descendentelor pentru producia
mamei fiecrei juninci, folosind relaia:
2
L M
L L
c
d pI

+ =
, n care:
L
d
= producia medie de lapte a descendenilor (fiicelor);
M= producia de lapte a mamei (corectat pentru prima
lactaie);
L
c
= producia medie a contemporanelor.
n situaia n care nu se cunoate originea i deci
performanele productive ale ascendenilor, la toate primiparele n
cauz producia de lapte pe lactaie normal se estimeaz ca egal cu
70% din producia medie de lapte pe ferm.

Pentru vacile la lactaia a II-a i peste, producia de lapte
potenial se stabilete fie pe baza potenialului estimat la prima
lactaie, prin corectare direct cu raportul dintre coeficienii de
echivalare ai lactailor fa de lactaia maxim, fie utiliznd
procedeul de calcul din exemplele de mai jos.
Cnd nu se poate estima potenialul primei lactaii din lips
de informaii asupra descendenilor, estimarea produciei poteniale
se face considernd c lactaia real precedent a reprezentat 75% din

248
potenialul respectivei lactaii i echivalnd apoi acest potenial n
funcie de numrul de ordine al lactaiei care urmeaz.
n situaia cnd curba lactaiei reale curente depete nivelul
celei poteniale n mai multe din punctele de intersecie i producia
de lapte pe lactaie normal este mai mare dect cea potenial,
estimarea produciei poteniale la lactaia urmtoare se face pe baza
produciei realizate la lactaia curent.
Estimarea produciei de lapte potenial pe lactaie normal
pentru vacile la lactaia a II-a i peste se face imediat dup realizarea
lactaiei normale.
n toate cazurile, indiferent de numrul de ordine al lactaiei
la care se refer informaiile asupra ascendentelor, la estimarea
produciei de lapte poteniale este necesar a se stabili mai nti, prin
calcul, performanele de producie ale acestora la lactaia pentru care
se face estimarea, folosind coeficienii de corecie pentru aducerea la
lactaie maxim (echivalent de maturitate=EM), pe rase, redai n
tabelul 14.

Tabelul 14
Coeficienii de corecie pentru aducerea la lactaie maxim (EM)
n funcie de numrul de ordine al lactaiei
Rasa
Lactaia
Blat romneasc-
Simmental i metii
Brun Schwyz i
metii
Blat cu negru
romneasc-
Holstein-Friz i
metii
aI-a 1,30 1,23 1,25
aII-a 1,12 1,12 1,11
aIII-a 1,05 1,07 1,02
aIV-a 1,02 1,03 1,00
aV-a 1,00 1,00 1,01
aVI-a 1,00 1,02 1,02
aVII-a 1,02 1,04 1,04
a VIII-a 1,04 1,06 1,05
aIX-a 1,06 1,08 1,07
aX-a i peste 1,08 1,11 1,09


249
Tabelul 15
Coeficienii pentru estimarea produciei poteniale pe baza cantitii de lapte din
ziua de control sau perioada de control, n funcie de pondereape care o
prezint n cadrul produciei pe lactaie normal
Coeficieni de transformare
Nr. de origine al
perioadei de control
(dup ftare)
Durata perioadelor de
control de lapn
lazile
Zile de control Perioada de control
I 1-20 0,429 12,0
aII-a 29-56 0,500 14,0
aIII-a 57-84 0,464 13,0
aIV-a 85-112 0,411 11,5
aV-a 113-140 0,375 10,5
aVI-a 141-168 0,357 10,0
aVII-a 169-196 0,300 8,4
aVIII-a 197-224 0,250 7,4
aIX-a 225-252 0,196 5,5
aX-a 253-280 0,157 4,4
aXI-a 281-308(305) 0,132 3,3

Construirea curbei de lactaie
Producia de lapte potenial estimat n acest mod la o
lactaie oarecare a respectivei femele se distribuie fie pe perioada de
control, fie direct pe zile de control cu ajutorul coeficienilor redai
n tabelul 15, stabilii n funcie de ponderea pe care o prezint n
cadrul produciei pe lactaie normal.
Curba lactaiei reale-pentru lactaia curent sau lactaia
precedent-se construiete pe baza cantitilor de lapte muls efectiv
n ziua de control aferente perioadelor de control care compun
lactaia normal, cu ocazia efecturii controlului oficial de producie
de ctre oficiile judeene de ameliorare i reproducie n zootehnie.
n scopul unei mai bune nelegeri a celor expuse anterior,
prezentm mai jos cteva exemple de estimare a produciei de lapte
poteniale pe lactaie normal i modul de reprezentare grafic prin
curba de lactaie.
Estimarea produciei poteniale la lactaia I normal (L.N.I.)
pentru o juninc de ras Blat romneasc la care se cunosc:
MT=7000 kg lapte pe lactaie normal la lactaia a II-a;
M=4000 kg pe lactaie normal la lactaia a VII-a;
h
2
=0,3

250
a) Se aduc performanele de producie ale ascendentelor la
lactaia I, cu ajutorul coeficienilor de corecie, astfel:

6031
1,30
7840
1,30
7000x1,02
MT = = =
kg de lapte pe lactaia I

3138
1,30
4080
1,30
4000x1,02
M = = =
kg de lapte pe lactaia I
b) Se introduc rezultatele n relaia dat:
3572 3138 x0,3
2
3138 6031
Lp = +
= kg lapte pe lactaie
normal
c) Se stabilesc cantitile de lapte pe zile de control, (care
se consemneaz n sistemul axelor rectangulare ca puncte de
intersecie pentru trasarea curbei de lactaie) i pe perioada de control
ale lactaiei normale (care se nscriu ca atare sau prin cumulare,
corespunztor perioadelor de control, sub abscis), cu ajutorul
coeficienilor respectivi din tabelul 15.
Cantitatea de lapte pe zi de control
100
Lp coef
=

lapte/zi Kg 15,3
100
3572 0,429
I Controlul =
= n prima perioad de
control.
lapte Kg 64 , 28 4
100
3572 2 1
I Controlul =
= n prima perioad de
control
Curba lactaiei poteniale la lactaia I normal pentru juninca
luat n considerare se construiete prin unirea punctelor de
intersecie reprezentnd cantitile de lapte pe zile de control
rezultate din calcul (tabelul 16).
Curba lactaiei reale pentru lactaia curent se construiete,
dup cum s-a mai spus, pe baza cantitilor de lapte din zilele de
control aferente perioadelor de control componente ale lactaiei
normale. Acesata poate fi complet, cnd vaca a parcurs 305 zile de
lactaie sau a nrcat nainte de 305 zile de lactaie i incomplet,
cnd lactaia este n curs.

251
Tabelul 16
Distribuirea produciei de lapte poteniale la lactaia I, pe zile de
control i pe perioade de control cu ajutorul coeficienilor de
transformare (Lp=3572 kg de lapte)
Cantitatea de lapte pe zile de control
Cantitatea de lapte pe perioade de
control
Ziua de control Coeficient Lapte kg
Perioada
de control
Coeficient Lapte kg
1-28 0,429 15,3 1 12,0 129
29-56 0,500 17,9 2 14,0 500
57-84 0,464 16,6 3 13,0 464
85-112 0,411 14,7 4 11,5 411
113-140 0,375 13,4 5 10,5 375
141-168 0,357 12,8 6 10,0 357
169-196 0,300 10,7 7 8,4 300
197-224 0,250 8,9 8 7,4 264
225-252 0,196 7,0 9 5,5 197
253-200 0,157 5,6 10 4,4 157
281-305(308) 0,132 4,7 11 3,3 118

0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
I II III IV V VI VII VIII IX X XI
Zile de control
P
r
o
d
u
c
t
i
a

m
e
d
i
e
-
z
i

(
l
i
t
r
i
)
Fig. 75 Curba lactaiei poteniale pe zile de control

252
De menionat c n cazul neefecturii unuia sau mai multor
controale pe parcursul lactaiei sau dac la control se constat c
unele vaci prezint stri neobinuite (clduri, boal etc.) se apeleaz
la calcule de interpolare, conform procedurii indicate de
instruciunile n vigoare.
Curba lactaiei reale la lactaia precedent se construiete n
mod asemntor, folosindu-se ca puncte de intersecie cantitatea de
lapte din zilele de control ale lactaiei respective.

5.4. Tehnica controlului aptitudinilor ugerului pentru
mulsul mecanic

I.Generaliti
n exploatarea vacilor de lapte mulsul mecanic este o verig
indispensabil a fluxului tehnologic care uureaz munca
ngrijitorului i contribuie la sporirea profitului. Reuita acestei
aciuni depinde ns de trei factori importani i anume: calificarea
profesional a mulgtorului, gradul de perfecionare al mainilor i
instalaiilor de muls i aptitudinile ugerului pentru muls mecanic.
Datorit rolului deosebit pe care, ultimul dintre aceti factori
l joac n aplicarea unor tehnologii moderne de exploatare i
cunoscndu-se faptul c aceste aptitudini sunt transmisibile ereditar
i pot fi mbuntite prin selecie, n marea majoritate a rilor s-a
trecut la controlul organizat al ugerului la vaci pentru determinarea
aptitudinilor principale pentru mulsul mecanic
Controlul aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic
reprezint n acelai timp unul dintre criteriile de selecie a vacilor
din rasele de lapte i mixte.
Acest control este cu att mai necesar, cu ct extinderea
metodei de nsmnare cu materialul seminal congelat ofer
posibilitatea ca, prin folosirea intensiv a unor tauri reproductori, s
se realizeze mbuntirea rapid i n mas a nsuirilor de care
depinde uurina mulsului.


253
II. Ce categorie de vaci se controleaz i cine execut
controlul oficial al aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic
Examenul aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic se
executa la toate vacile din fermele de elit,la toate vacile primipare
din grupele de fiice dup care se face testarea taurilor reproductori,
precum i la vacile cu aptitudini excepionale pentru producia de
lapte, aflate n alte categorii de ferme particulare,nscrise n registrul
genealogic de stat sau candideaz a fi nominalizate ca mame de
taur.
innd cont de specificul respectiv, controlul aptitudinilor
ugerului pentru mulsul mecanic nu poate fi executat dect n fermele
n care exist instalaii de muls i se practic acest sistem de muls.
Aprecierea aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic intr
n atribuia oficiilor judeene de ameliorare i reproducie n
zootehnie (O.J.A.R.Z.).
Examenul se face, de regul, la datele controalelor de
producie obinuite, de ctre unul din tehnicieni echipei de control,
bine instruit i specializat n acest scop.

III.Momentul optim de examinare a ugerului
Aprecierea aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic se
face, n general, o singur dat n viaa productiv a animalului i
anume n prima lactaie, cnd valoarea nsuirilor este influenat n
mai mic msur de factorii de mediu sau interveniilor dirijate ale
omului.
Datorit modificrilor care survin n mrimea i conformaia
ugerului, ct i n valoarea vitezei de muls pe parcursul lactaiei, se
consider c momentul optim al aprecierii ugerului trebuie s
coincid cu punctul maxim de ascensiune al curbei de lactaie sau cel
puin cu faza de platou a acestei curbe.
innd seama de specificul raselor noastre, se recomand ca
acest moment optim s fie sptmna a VI-a i a VII-a dup ftare.
Dac acest termen nu poate fi respectat, controlul se poate face n a
90-a zi dup ftare la rasele Blat cu negru romneasc i Holstein-
Friz i ntre a 30-a i a 60-a zi dup ftare la rasele Blat

254
romneasc, Brun i Pinzgau de Transilvania (n mod excepional
poate fi lrgit aceast perioad cu 30 de zile n fiecare caz).
Examenul ugerului se face nainte i dup muls pentru
nsuirile apreciate prin inspecie i palpaie i prin proba
funcional (n timpul mulsului) pentru nsuirile care ilustreaz
uurina mulsului.

IV. Criteriile de apreciere a ugerului
Lund n considerare factorii care condiioneaz n final
aptitudinile ugerului pentru mulsul mecanic, ca i corelaiile dintre
acetia i producia de lapte, aprecierea ugerului trebuie s se fac
dup o serie de criterii sau nsuiri msurabile fie prin metode
subiective (inspecie i palpaie), fie prin mijloace sau metode
obiective (cntriri, determinri volumetrice, cronometrri).
Eliminnd cea mai mare parte din nsuirile susceptibile la
subiectivismul celui care execut controlul sau mulsul, criteriile de
apreciere sunt:
mrimea, conformaia i prinderea ugerului;
simetria morfologic (de dezvoltare) a sferturilor;
structura calitativ a esuturilor ugerului;
viteza medie de muls (uurina la muls);
simetria productiv (funcional) a sferturilor ugerului.

V.Organizarea i tehnica controlului
1. Organizarea controlului. Examinarea aptitudinilor ugerului
pentru mulsul mecanic se organizeaz n cadrul controlului obinuit
al produciei de lapte n fermele care practic mulsul mecanic. La
sosirea n ferm tehnicianul controlor verific:
a) Lista vacilor care urmeaz a fi supuse controlului; se
confrunt data ftrii, se examineaz gradul de integritate a ugerului,
starea general de sntate a vacii, prezena sau absena cldurilor.
Vor fi excluse de la controlul respectiv vacile n clduri, cele care se
afl ntr-o perioad de boal cu repercusiuni asupra produciei de
lapte, vacile cu afeciuni grave ale ugerului (mastit, furunculoz,
etc. care influeneaz asupra calitii si cantitii laptelui), ca si vacile

255
care au producii mai mici de 5 litri lapte pe zi, n cazul primiparelor,
i 7 litri lapte pe zi n cazul vacilor adulte.
b) Starea funcional a instalaiei de muls din ferm sau
gospodrie i starea funcional a mainii de muls pe sferturi. Se vor
lua msuri ca instalaia de muls s fie reglat la nivelul vacuumului
de 0,4-0,5 atmosfere (citirea pe ceasul-Vacuumetru), iar pulsatorul
mainii de muls la o frecven de 45 pulsaii pe minut. Nerespectarea
acestor indicaii atrage dup sine obinerea de date eronate. Controlul
ugerului pentru proba funcional (viteza de muls i simetria
productiv) se face la mulsoarea de diminea, n dou zile
consecutive. Dac acest lucru nu este posibil, se recomand ca n
unitile care practic numai dou mulsori pe zi s se fac acest
control la mulsoarea de sear i cea de a doua zi dimineaa. n
fermele unde se face mulsul de trei ori pe zi poate fi efectuat numai
un singur control, la mulsoarea de diminea.
Mulsul fiecrei vaci controlate trebuie s se fac la locul
obinuit de muls i de ctre mulgtorul care are vaca n primire.
Tehnicianul controlor supravegheaz corectitudinea manipulrii
mainii de muls de ctre mulgtor (se va face n prealabil un
instructaj cu mulgtorii), cronometreaz i nregistreaz cantitile de
lapte muls i urmrete golirea complet a laptelui din main dup
fiecare vac controlat.
2. Tehnica executrii controlului. Examenul multilateral al
ugerului presupune trei momente sau etape.
a) Inspecia, n cadrul creia se apreciaz cu ochiul liber:
mrimea sau volumul morfologic al ugerului, mrimea i simetria
sferturilor i a mameloanelor; distana dintre mameloane; modul de
prindere al ugerului i ntinderea sa anterioar i posterioar; gradul
de extindere a vascularizaiei ugerului; mbrcmintea piloas.
Aprecierea se face de la distan, din partea lateral-dreapt i
stng i din partea dinapoi a vacii.
Se consider ca defecte mai grave i se sancioneaz mai
sever: ugerul mic, ugerul slbatic-sus prins i pros, ugerul prea
mare-atrnnd (lsat n jos sub nivelul articulaiei jaretului), ugerul
cu asimetrie grav (mai ales ugerul de capr), mameloane prea mici,

256
prea mari, prea subiri sau prea groase, ugerul nghesuit (cu
sfrcuri prea aproape ntre ele).
b) Palpaia, care presupune o apreciere a calitii structurale a
ugerului, prezena esutului glandular i modul de repartizare a
acestuia pe sferturi (fig. 76).
Palpaia se execut cu amndou minile, cuprinznd i
strngnd uor n palme fiecare sfert n parte, urmrind a sesiza
esutul glandular (grunjos sau buretos la palpare) sau esutul
conjunctiv de legtur i adipos (senzaia de palpare a unei buci de
carne sau slnin), precum i eventuala prezen a unor induraii
datorit unor afeciuni mai vechi.
Pentru completarea sau definitivarea concluziilor desprinse
din aceast examinare, se va face o apreciere a ugerului dup muls
prin inspecii. Se va urmri diferena de volum (mrimea) ugerului
dup muls, precum i numrul i mrimea pliurilor de piele formate
napoia ugerului (rezervele laptelui).

ntruct se tie c ugerul glandular i micoreaz mult
volumul dup muls i este caracterizat prin prezena rezervelor
laptelui numeroase, mari i elastice, se sancioneaz sever ugerele
care i pstreaz aceeai mrime i dup muls i la care nu apar sau
sunt prezente pliuri puine i grosolane ale pielii dinapoia ugerului.
Toate nsuirile examinate prin inspecie i palpaie se
exprim prin note n scara de la 1 la 9 care semnific manifestarea
Fig. 76 Examinarea ugerului
prin inspecie i palpare

257
fenotipic de la o extrem biologic la cealalt n descrierea linear a
caracterelor. Trebuie menionat faptul c pentru majoritatea
caracterelor nota 9 este considerat optim iar nota 5 reprezint, de
regul, situaia intermediar ntlnit ca medie pe populaie. Excepie
de la aceast regul fac cteva caractere i n special unele nsuiri
ale ugerului (forma i grosimea sfrcurilor, lungimea sfrcurilor), la
care nota 5 este considerat optim, iar devierile de la o dezvoltare
normal sunt sancionate prin depunctare de la 5 la 1 i respectiv de
la 5 la 9.
Perioada optim pentru aprecierea ugerului se consider faza
ascendent i de platou a curbei de lactaie, datele brute consemnate
n fiele de evaluare urmnd s fie corectate n procesul de prelucrare
la centrele de calcul, n funcie de o serie de factori (luna de lactaie,
vrsta, an, sezon, intervalul dintre mulsori etc.)
c) Proba funcional reprezint momentul cel mai important
al examinrii, prin obiectivitate a datelor pe care le furnizeaz i
prin legtura direct a acestora cu aptitudinile pentru mulsul
mecanic.

Fig.77 Modul de lucru cu aparatul de muls pe sferturi

258

n aceast etap se apreciaz viteza de muls (uurina
mulsului) i simetria productiv (funcional) a sferturilor.
Determinarea acestor elemente se face cu ajutorul mainii de muls pe
sferturi Impulsa n a crei folosire trebuie strict respectate
instruciunile de fa. Se atrage n mod special atenia asupra
necesitii pregtiri ugerului nainte de muls, prin splare cu ap
cldu i masaj 1-2 minute, ca i asupra necesitii ca maina de
muls s fie aezat sau echilibrat pe un plan orizontal (fig. 77).
Viteza de muls se stabilete prin cronometrarea cu ajutorul
unor cronometre-tip, marcnd timpul scurs ntre trecerea primului jet
de lapte prin vizorul furtunelor care pleac de la mameloane i
trecerea ultimului jet de lapte (care este urmat de scoaterea paharelor
de muls). Timpul se noteaz n secunde. Dup stabilirea cantitii de
lapte muls (n litri), se raporteaz la timpul total de muls i se
determin cantitatea de lapte muls pe minut, care reprezint viteza
medie de muls (exemplu: cantitatea de lapte =8 litri ; timp total de
muls =220:
2,1 x60
220
8
V = =
litri/min.
Simetria productiv (funcional) se stabilite cu ajutorul
mainii de muls pe sferturi, cu care se poate mulge separat cantitatea
de lapte din fiecare sfert (uger ideal pentru mulsul mecanic este cel
care produce cantiti sensibil egale din fiecare sfert n parte).
Exprimarea acestei simetrii se face prin indicele mamar,
care reprezint raportul (n procente) dintre producia de lapte dat de
cele dou sferturi anterioare i cantitatea total de lapte obinut din
uger (de la cele patru sferturi)
Aceast nsuire poate fi determinat numai la vacile la care
toate cele patru sferturi sunt n funciune.

VI. nregistrarea i interpretarea datelor
Informaiile culese despre uger n timpul diferitelor etape de
examinare se consemneaz ntr-o fi (dup modelul alturat) a crei
copie nsoete buletinul de control al produciei de lapte.

259
n rubrica observaii, se vor trece principalele defecte ale
ugerului pentru care s-a fcut scderea notei maxime de 5.
Pentru viteza de muls i indicele mamar se va calcula media
aritmetic (adunarea i mparirea la 2) la cele dou mulsori.
Dac ntre valorile primei i celei de a doua mulsori se vor
gsi diferene mai mari de 0,3 litri/min (viteza de muls) i respectiv
2% (indicele mamar), examenul se repet la controlul periodic
urmtor.
Rezultatele examenului se vor nregistra n evidenele primare
(fia RS i fia genealogic R.G:S) sub forma notaiilor din
exemplul urmator:
U=4,0 : 2,3 :41.0, n care
4,0=nota uger pentru nsuirile de mrime, conformaie,
structur glandular;
2,3=viteza medie de muls(2,3 l/min)
41,0=simetria productiv (funcional) sau indicele mamar
(raportul procentual dintre cantitatea sferturilor anterioare i
cantitatea total de lapte muls).
Pentru a da posibilitatea comparrii vacilor ntre ele, din acest
punct de vedere, i folosirii datelor respective la calcularea indicelui
sintetic de ierarhizare a taurilor testai, pe baza datelor rezultate se
stabilete indicele ugerului, dup relaia de mai jos:
Indice uger = (nota uger x 6) + (viteza medie de muls x 20) +
+ (simetria productiv x 1).
Valorile rezultate se consemneaz sub datele aflate iniial,
astfel:
111 41 46 24 IU
41,0 2,3; 4,0; U
= + + =
=

n cazul redrii rezultatelor de testare a taurilor pentru
aptitudinile ugerului prin controlul fcut la lotul de fiice se va folosi
urmtoarea form de notare:
103,5 37,5 42 24 IU
,5(12,5) 4,0;2,1;67 F40
= + + =
=


260
Sistemul de calculare a indicelui sintetic pentru uger se bazeaz pe
urmtoarele elemente (dup V. Temian):
Exemplu de calcul
Criterii de apreciere Sisteme de notare
Coeficient
de
multiplicare
Date
nregistrate
Coeficient
Coeficientul
se aplic la:
Punctajul
rezultat
Mrimea, prinderea i
conformaia ugerului
(not-uger)
Puncte
(scara 1-5)
6 4 6 4 24
Uurina mulsului
(viteza medie de
muls)
Litri/min (cu o
zecimal)
20 2,5 20 2,5 50
Simetria productiv
(indice mamar)
Procente
(exprimare
cifrar cu o
zecimal)
*

1 57,0 1 43 43
Indice uger -
- - - - 117
*- Atunci cnd indicele mamar are valori peste 50,0, se va corecta prin scderea din aceast
valoare ideal (50,0) a punctelor cu care valoarea real o depete pe aceasta. Exemplu:
valoarea real 54,0; valoarea luat n calcul= 46,0 (50,0-4,0).Deci, indicele mamar corectat
va fi 46,0%.

La prezentarea rezultatelor de testare a taurilor valoarea
indicelui mamar este valoarea corectat care rezult prin scderea
din valoarea ideal (50,0) sau adugarea la aceasta, a valorii medii
a abaterilor n plus sau n minus (exemplu de sus: 50,0-12,5= 37,5).
S-a apelat la aceast metodologie de calcul, bazat pe media
abaterilor n plus sau n minus, deoarece n condiiile calculrii
mediei, abaterile n plus pot anula pe cele n minus (de exemplu,
dac o vac are simetria productiv funcional de 55,0, iar alta de
45,0, media rezultat de 50,0 ar exprima un indice mamar ideal, n
realitate cele dou ugere abtndu-se fiecare cu 5% fa de cel
ideal).
Pentru interpretarea valorilor obinute la examenul ugerului
se prezint mai jos semnificaia acestora la cele trei criterii (adaptat
la specificul situaiei raselor noastre):

a) Nota uger
b) Simetria productiv (funcional)
sau indicele mamar
5,0 excepional 50% 0-5% foarte bun
4,0 foarte bun 50% 6-10% bun
4,5 bun 50% 11-15% satisfctor
3,5-3,0 satisfctor 50% peste 15% nesatisfctor
2,5-1,0 nesatisfctor

261
c) Viteza medie de muls
Rase lapte Rase mixte
Primipare Adulte Calificativ Primipare Adulte Calificativ
peste 2,2 peste 2,5 f.bun peste 2,0 peste 2,3 f.bun
2,2-2,0 2,5-2,3 Bun 1,9-1,7 2,3-2,0 bun
1,9-1,7 2,2-1,9 satisfctoare 1,6-1,5 1,9-1,7 satisfctoare
sub 1,7 sub 1,9 nesatisfctoare sub 1,5 sub 1,7 nestisfctoare

FIA

Pentru aprecierea aptitudinilor ugerului la mulsul mecanic
Nr. matricol: Rasa: RGS:
Data naterii: Categoria
(*
:
Tatl: Numele: Nr. matricol: Rasa:
Cod: Data ftrii: Lactaia:
Data controlului:

REZULTATELE APRECIERII

I. Nota uger (mrime, prindere, conformaie):
Observaii (principalele defecte):

II. Viteza de muls:

Controlul I: 1 Durata mulsului (sec.)
2 Cantitatea de lapte (litri)
3 Viteza medie de muls (litri/min)

Controlul II: 1 Durata mulsului (sec.)
2 Cantitatea de lapte (litri)
3 Viteza medie de muls (litri/min)

III. Simetria productiv (funcional):
Controlul I Controlul II
SA DA SA DA
SP DP

SP DP

INDICE MAMAR INDICE UGER

(* - Not: Se specific dac este fiic de taur n testare, mam de taur sau candidat de nscriere n RGS.


262
Capitolul 6
TEHNICA SELECIEI VACILOR MAME DE TAURI I
NOMINALIZAREA MPERECHERILOR

O verig de baz n lanul ameliorrii genetice a taurinelor o
reprezint alegerea prinilor poteniali ai generaiilor de turai,
respectiv a vacilor mame de tauri (MT) i a tailor de tauri (TT)
urmat de nominalizarea mperecherilor ntre acetia.
Avnd n vedere c prghia principal pentru maximizarea
progresului genetic ntr-o populaie de taurine o constituie
exercitarea presiunii de selecie prin taurii amelioratori folosii la
nsmnri artificiale, n practic aciunile tehnice principale se
desfoar n succesiunea urmtoare (dup A. Alexoiu):
producerea dirijat a generaiilor de turai pentru
reproducie (ndeosebi pentru nsmnri artificiale) prin
mperecheri nominalizate ale vacilor mame de taur cu cei
mai valoroi genitori pe plan internaional ai raselor
respective;
selecia riguroas a turailor n etape succesive, prin
aplicarea unei intensiti de selecie ridicate i folosirea
criteriilor de decizie cu cea mai mare pondere genetic i
economic, conform etapelor prezentate n fig. 78;
stabilirea destinaiei i modului de folosire a diferitelor
categorii de tauri n reproducia populaiei active i a
efectivului matc de producie, prin utilizarea intens a
celor testai amelioratori la nsmnri artificiale cu
material seminal congelat.
Organizarea pe baze tiinifice i desfurarea coordonat
unitar a acestor trei aciuni creeaz premisele ca fiecare generaie de
tauri introdus n reeaua de nsmnri artificiale s fie superioar
ca potenial genetic generaiilor anterioare, asigurnd astfel condiiile
realizrii unui progres genetic continuu. Din punct de vedere
metodologic i organizatoric, aciunea de producere dirijat a
generaiilor de turai se desfoar, n ordine cronologic, astfel:

263
identificarea (preselectarea) pe baza performanelor
obinute dup producie, a vacilor candidate mame de taur
(CMT) i alegerea (nominalizarea) dintre acestea a
mamelor de taur (MT);
stabilirea tailor de tauri parteneri (TT) i nominalizarea
mperecherilor.

Fig. 78 Selecia taurilor de reproducie
utilizai n reaeaua de nsmnri artificiale

264
n alegerea mamelor de taur se parcurg urmtoarele etape:
A. Identificarea vacilor candidate mame de taur (CMT)
Criteriile dup care se face identificarea CMT sunt:
originea cunoscut i puritatea rasei;
abaterea fenotipic a produciei de lapte fa de media
fermei i media rasei;
necesarul de vaci mame de taur pentru fiecare ras (2-3
CMT pentru 1 MT).
Identificarea (preselectarea) vacilor candidate mame de taur
se realizeaz n practic pe baza performanelor rezultate din
controlul oficial al produciei i prin utilizarea bazei informaionale
referitoare la nrudire (ascendeni direct cunoscui), performane (ale
populaiei i individului), data i locul naterii etc., existent n
banca de date a Ageniei Naionale pentru Ameliorare i Reproducie
n Zootehnie (A.N.A.R.Z.). Se consider performanele de producie
pe lactaie standard (200-305 zile) corectate, prin coeficieni, pentru
rangul lactaiei (n scopul conversiei produciei lapte n echivalent
de maturitate EM) i pentru efectul lunii calendaristice de ftare.
Coeficienii de corecie folosii pentru rasele de taurine din
ara noastr sunt prezentai n tabelele 17 - 18.
Tabelul17
Coeficienii de corecie pentru aducerea la lactaia maxim (EM)
n funcie de rangul lactaiei
RASA
Lactaia
Blat
romneasc
Brun
Blat cu negru
romneasc
1 1,30 1,28 1,25
2 1,12 1,12 1,11
3 1,05 1,07 1,02
4 1,02 1,03 1,00
5 1,00 1,00 1,01
6 1,00 1,02 1,02
7 1,02 1,04 1,04
8 1,04 1,06 1,05
9 1,06 1,08 1,07
> 10 1,08 1,11 1,09


265
Tabelul 18
Coeficienii de corecie ai primei lactaii
n funcie de vrsta la prima ftare
RASA
Vrsta la prima
ftare (luni)
Blat
romneasc
Brun
Blat cu negru
romneasc
25 1,05 1,03 1,02
26 1,03 1,02 1,01
27 1,01 1,01 1,00
28 1,00 1,00 0,99
29 1,00 1,00 0,98
30 0,98 0,98 0,97
31 0,96 0,96 0,96
32 0,94 0,94 0,95
33 0,92 0,92 0,94
peste 1,08 1,11 1,09

Procedeele respective de corecie permit gruparea
performanelor vacilor care se compar n clase de contemporaneitate
ferm-an-sezon, cu sezoane mai cuprinztoare (6 luni). Calculul
statistico-matematic de tip BLUP aplicat informaiilor de producie i
de nrudire este transpus n programe de calcul, utilizate n estimarea
valorii de ameliorare pentru caracterele referitoare la producia de
lapte (cantitatea de grsime i proteine), ca i pentru caracterele de
exterior (descrierea linear), de reproducie i fitness.
Listele cu candidatele mame de taur (preselectate dup
producie i ierarhizate pe baza valorii de ameliorare relativ pentru
cantitatea de grsime i proteine din lapte), structurate pe rase, judee
i exploataii (proprietari) se transmit la Oficiile Judeene de
Ameliorare i Reproducie n Zootehnie (O.J.A.R.Z.) n vederea
aprecierii exteriorului acestora, prin descrierea linear, de ctre
comisiile tehnice de evaluarea genetic a taurinelor nominalizate
anual de A.N.A.R.Z. i A.G.C.T.R.


266

B. Alegerea vacilor mame de taur (MT)
n urma examinrii directe a fiecrei vaci candidat mam de
taur din listele primite, existente n teritoriu (ferme i localiti),
comisia de evaluare genetic completeaz fia individual de
apreciere, cu notele acordate pentru caracterele de exterior
specificate pe rase i cu defectele constatate pentru stabilirea taurilor
parteneri (de la care exist n stoc material seminal congelat) pentru
nominalizarea mperecherilor (utiliznd diagrama cu bare) n
scopul consolidrii nsuirilor valoroase urmrite i corectrii
eliminrii n descenden a celor nedorite.
Redate n sintez, regulile de calcul pentru selecia vacilor
mame de taur dup caracterele de producie i de exterior sunt
urmtoarele:

1. Selecia vacilor se face printr-un indicator (index)
multicriterial (IG) aplicabil pentru un numr mare de criterii i n
absena parametrilor genetici i fenotipici.

2. Criteriile luate n considerare n selecia vacilor mame de
taur n etapa actual sunt:
cantitatea de grsime pe lactaie standard, redat ca
valoare de ameliorare absolut i relativ;
caracterele de exterior, evaluate prin punctaj n funcie de
nota acordat i ponderate cu valoarea pentru agregatul de
caractere din care face parte.

3. Orice criteriu (caracter de selecie), fie c este redat sau nu
ca valoare de ameliorare, este transformat n valoare de ameliorare
relativ, ca raport procentual al valorii nregistrate de individ fa de
o valoare maxim, care este determinat pe baza performanelor
tuturor vacilor candidate mame de tauri. Deviaia relativ astfel
calculat variaz ntre 0 i 100 (cu acelai efect asupra seleciei se
poate folosi ca referin media sau deviaia standard).


267

4. Indexul global (IG) multicriterial se determin ca medie
ponderat a criteriilor de selecie redate ca valori relative, aceast
etap putndu-se structura dup cum urmeaz:
se determin criteriul de selecie pentru fiecare agregat de
caractere, ca medie ponderat, cu ponderi egale, a
deviaiilor relative corespunztoare caracterelor din
agregat;
se determin criteriul de selecie pentru exterior, ca medie
ponderat a agregatelor de caractere, a cror pondere este
redat n tabelul 19.
Tabelul 19
Ponderea grupelor agregat pentru caracterele de exterior
Rasa Format Membre Uger Musculatur Tip
Brun (B) 0,25 0,25 0,40 0,10 -
Blat romneasc (BR) 0,20 0,20 0,40 0,20 -
Blat cu negru
romneasc (BNR)
0,20 0,25 0,40 - 0,15

se determin criteriul de selecie pentru producie n mod
similar, n etapa actual caracterul de producie agregat
fiind format numai din cantitatea de grsime pe lactaie
standard;
se determin indexul global (IG) de selecie pentru
producie i exterior, cu ponderile din tabelul 20.
Tabelul 20
Ponderea caracterelor n calculul indexului global (IG)
Rasa Lapte Carne Exterior
Index
global (IG)
Brun (B) 0,65 0,20 0,15 1,00
Blat romneasc (BR) 0,55 0,30 0,15 1,00
Blat cu negru
romneasc (BNR)
0,80 - 0,20 1,00

Folosind metodologia precizat mai sus, n nominalizarea
CMT i MT pentru anul 2003, dup prelucrarea datelor obinute
pentru 1.290.918 lactaii standard (435.285 la rasa Blat

268
romneasc, 257.71 la rasa Brun i 597.899 la rasa Blat cu negru
romneasc) au rezultat valorile din tabelul 21.
Tabelul 21
Valori rezultate pe baza aplicaiilor utilizate
(dup C onea i col., 2003)
Specificare
Blat
romneasc
Brun
Blat cu negru
romneasc
Producie medie:
Kg lapte 3.294 3.130 3.750

Kg grsime 127 118 143
Prag selectare CMT
(limite minime):

Kg lapte 5.618 4.775 8.079
% grsime 3,64 3,65 3,65
Kg grsime 204 174 295
Numr CMC selectate
(fa de necesar MT)
800/360
(2,22)
585/260
(2,25)
1200/390
(3,07)
Performane medii ale CMT:
Kg lapte 6.334 5.249 8.118
% grsime 3,97 3,98 3,96
Kg grsime 251 209 321
Uniti deviaie standard (s)
fa de media rasei:

lapte
3,23 s
s = 942 Kg
2,35 s
s = 901 Kg
3,40 s
s = 1.285 Kg
grsime
3,21 s
s = 39 Kg
2,55 s
s = 35,5 Kg
3,55 s
s = 50 Kg
Numr MT selectate 358 260 384
Performane medii ale MT:
Kg lapte 6.683 5.650 9.468
% grsime 3,94 3,98 3,92
Kg grsime 263 225 371
Valoare ameliorare relativ (%) pentru
cantitatea de grsime din lapte
129,1 121,5 136,2
Punctaj total exterior 87 85 87
Punctaje agregate caractere:
Format 17 22 18
Membre 17 21 22
Uger 35 34 34
Musculatur 18 8 -
Tip - - 13
nlimea medie (cm) la:
crup 141 - 141

grebn - 135 -
Index global (%)
75,3 67,8 77,3

269
n alegerea taurilor tai pentru mperecheri nominalizate cu
mame de tauri (6-15 tauri-tai, indigeni sau din alte ri, n funcie de
valoarea genetic i mrimea populaiei active), dintre cei mai
valoroi situai n vrful ierarhiei fiecrei rase la atestarea (evaluarea)
lor, se ine seama ca:
s fie testai dup descendeni i amelioratori pentru
caracterele urmrite n selecia rasei respective, iar
valoarea de ameliorare s aib o precizie (siguran) de
peste 70%;
s provin din linii genealogice recunoscute pe plan
internaional i s se disting prin valori de ameliorare ct
mai ridicate la principalele caractere de producie, n
funcie de ras (cantitate de lapte, cantitate de protein i
grsime, coninut de protein i grsime, spor mediu net,
calitatea carcasei etc.), nsuiri morfologice i conformaie
corporal (uger, membre, talie etc.) i s nu transmit
defecte evidente de exterior;
s se caracterizeze prin indici ridicai de fecunditate i alte
nsuiri importante, cum sunt uurina la ftare, viteza de
muls, vrsta la prima ftare i s nu fie purttori de gene
care determin anomalii congenitale;
s aib cod numeric acordat n ar de ctre Agenia
Naional de Ameliorare i Reproducie n Zootehnie;
materialul seminal congelat s fie nsoit de documente
oficiale privind calitatea biologic i salubritatea, de
certificat de origine pedigree pe cel puin dou generaii
de descendeni, de fenogrup sanguin i de certificat sanitar
veterinar, eliberate de organe de stat sau abilitate de
acestea, n conformitate cu reglementrile legislaiei
internaionale.
Pe baza acestor criterii i a disponibilitilor de material
seminal congelat se ntocmete lista nominal a taurilor acceptai i
recomandai ca parteneri pentru mperecheri nominalizate pentru
anul respectiv. Aceast list este difuzat att specialitilor ct i
cresctorilor interesai. Luarea deciziei de utilizare la mperecheri

270
nominalizate cu vacile mame de taur trebuie s fie precedat ns de
consultarea documentelor tehnice oficiale privind valoarea de
ameliorare individual, pe care furnizorii de material seminal
congelat au obligaia s le ofere n acest scop beneficiarilor.
Principalul mijloc de informare n acest scop este fia
individual a taurului, cuprins, de regul, n cataloagele firmelor
productoare-furnizoare de material seminal congelat. Aceast fi
cuprinde:
date de identificare (nr. matricol, data naterii, cresctor-
deintor etc.), nsoite de regul de o fotografie a taurului;
ascendena pe 2-3 generaii, cu cele mai semnificative valori
ale prinilor i bunicilor;
performanele proprii (greutate corporal i unele
dimensiuni corporale nlime la grebn-crup, perimetru toracic
etc.);
performanele descendenei exprimate n valori absolute i
obligatoriu n abateri de la medie, pe baza crora s-a estimat valoarea
de ameliorare pentru caracterele de producie i de exterior, precum
i pentru alte nsuiri referitoare la: longevitate funcional n cadrul
fermei (durata de exploatare), la sntatea ugerului (numr de celule
somatice) i la reproducie (uurina de ftare), viabilitatea produilor
i fertilitate;
precizia valorii de ameliorare (R%), considerat optim la
valori mai mari de 70%, este calculat n funcie de numrul de fiice,
numrul de ferme i dispersia fiicelor n ferme exploataii i
reflect gradul de fidelitate al transmiterii caracterelor la descendeni;
diagrama cu bare a taurului, care reflect modul de
transmitere la fiice a celor 15-17 nsuiri n funcie de ras n
sistemul standardizat de descriere liniar a exteriorului, grupate pe
patru agregate (complexe) de caractere, cu ponderi diferite, implicate
direct n producie i durata de exploatare: format corporal,
fundament (membre), uger i tip (la rasele specializate pentru lapte)
sau musculatur (la rasele mixte).


271
Diagrama cu bare (fig. 79-80-81) servete la stabilirea taurilor
parteneri, cei mai indicai pentru nominalizarea mperecherilor, n
vederea consolidrii caracterelor urmrite n selecie i corectrii-
eliminrii n descenden a celor nedorite.

FOARTE BUN
PENTRU LAPTE
I CARNE
Fig. 79 Diagrama cu bare rase mixte

272

Fig. 80 Diagrama cu bare rase de lapte

273

Fig. 81 Diagrama cu bare rase de carne

274
CAPITOLUL 7
TEHNICA ELABORRII PROGRAMULUI DE
MANAGEMENT A RESURSELOR GENETICE N
EXPLOATAIILE DE TAURINE

Programul de management a resurselor genetice n
exploataiile de taurine (programul de ameliorarea genetic)
cuprinde:
orientrile i tendinele n dezvoltarea creterii taurinelor
la nivel:
o mondial
o naional
o zonal
direciile, obiectivele i metodologia ameliorrii genetice;
programul tehnic al lucrrilor de management a resurselor
genetice, n funcie de direciile i obiectivele urmrite
pentru fiecare ras;
cadrul organizatoric pentru aplicarea programului de
management a resurselor genetice.
Pentru realizarea obiectivelor propuse este necesar s fie
parcurse urmtoarele etape:

I. Studiul parametrilor morfoproductivi, de reproducie i
genetici ai populaiei pentru:
caractere morfologice:
o greutatea corporal
o talie
o lungimea corpului
o adncimea toracelui
o lrgimea crupei
o lungimea crupei
o perimetrul toracelui
o perimetrul fluierului

275
o nsuirile ugerului

performanele de producie:
o cantitatea de lapte pe lactaie normal
o coninutul n grsime
o cantitatea de grsime
o coninutul n proteine
o cantitatea de proteine
o coninutul n celule somatice
nsuirile de reproducie i de fitness:
o vrsta primei ftri (VP)
o repausul mamar (RM)
o intervalul ntre ftri (CI)
o uurina la ftare
o numrul de nsmnri pentru o gestaie
o fecunditatea
o natalitatea
o raportul dintre sexe
o procentul de pierderi la viei i tineret
o longevitatea productiv
o rezistena organic
o procentul de reform la viele i vaci
o mrimea efectiv a populaiei i indicele de izolare
reproductiv
o indicele laptelui
o consumul specific de hran
Datele primare pentru toate caracterele i nsuirile urmrite
provin din controlul oficial al produciei care formeaz banca de date
la nivelul Oficiilor Judeene de Ameliorare i Reproducie n
Zootehnie, respectiv a Ageniei Naionale de Ameliorare i
Reproducie n Zootehnie (A.N.A.R.Z.).
Aceste date se prelucreaz dup metoda statisticii
variaiunilor calculndu-se:
X = media;

x
s = eroarea standard a mediei;

276
s
2
= variana;
s = deviaia standard;
v% = coeficientul de variabilitate;
Min = valoarea minim;
Max = valoarea maxim;
A = amplitudinea variabilitii.

Parametrii genetici pentru caracterele i nsuirile
urmrite:
o heritabilitatea (h
2
);
o repetabilitatea (CR);
o corelaiile fenotipice (r
P
), genotipice (r
G
) i de
mediu (r
M
)
o coeficientul de regresie (b)
o ctigul genetic (
g
)
o valoarea de ameliorarea reproductorilor

II. Stabilirea direciilor de ameliorare a efectivului (n
funcie de ras) i a tipului prefigurat:
tip lapte
tip carne
tip mixt: lapte carne
carne lapte
Pentru rasele noastre direciile de ameliorare sunt:
Rasa Blat cu negru romneasc tip lapte
Rasa Blat romneasc tip mixt: carne lapte
lapte carne
Rasa Brun de Maramure tip mixt lapte carne
Rasa Pinzgau de Transilvania tip mixt carne lapte
Avnd n vedere parametrii actuali determinai n populaia
activ se va proiecta tipul urmrit a se realiza, nscriindu-se numai
caracterele care constituie obiectivele prioritare ale ameliorrii
genetice, cunoscnd c efectul seleciei scade n raport de k 1/ , n
funcie de numrul caracterelor considerate n selecie.

277
Tipul dorit a se obine pentru rasele de taurine din Romnia
este redat n tabelul 22.

Tabelul 22
Obiectivele ameliorrii taurinelor n Romnia
(dup A.G.C.T.R., 2002, citate de H. Grosu)
Rasa
Blat
romneasc
Brun
Blat cu
negru
romneasc
Direcia de specializare
Obiective U/M
Carne-lapte Lapte-carne Lapte
Ponderea caracterelor n structura valorii de ameliorare globale
Lapte % 60 70 90
Carne % 35 25 -
Caractere de
reproducie
(Fitness
*
)
% 5 5 10
Producia de lapte pe lactaie (EM)
Lapte Kg. 5000 4800 6000
Kg. 195 190 240
Grsime
% 3,90 3,95 4,00
Kg. 170 160 204
Protein
% 3,30 3,35 3,40
Greutatea corporal
Kg. 650-700 550-600 570-650
nlimea
La grebn cm - 134-136 -
La crup cm 138-140 - 140-142
* Fitness = fertilitate, uurina la ftare, persistena lactaiei

III. Alegerea sistemului de ameliorare:
n ras curat
prin ncruciare

278

IV. Stabilirea parametrilor programului de ameliorare
genetic:
intensitatea de selecie
diferena de selecie
intervalul ntre generaii
efectul seleciei (ctigul genetic):
o pe generaie
o pe an
V. Stabilirea surselor de progres genetic i a mrimii
progresului indus n populaie.
n populaiile de taurine acioneaz trei surse de progres
genetic (Georgescu, Gh, 1997; Grosu, H, 2003):
1) Presiunea de selecie prin taurii reproductori. Selecia
taurilor reproductori presupune:
alegerea rasei
obinerea turailor din mperecheri nominalizate
testarea dup performane proprii i dup descenden
stabilirea valorii de ameliorare i a progresului genetic ce
poate fi indus de reproductorii selecionai
Preselecia turailor pentru testul performanelor proprii
const din:
identificarea turailor obinui din mperecheri
nominalizate
determinarea valorii previzibile de ameliorare a acestora
selecia turailor dup dezvoltarea corporal i dup
exterior la vrsta de 1-3 luni
executarea obligatorie a testului de fenogrup sanguin
pentru atestarea originii turailor (controlul paternitii)
Selecia turailor pe baza testului performanelor proprii se
efectueaz de la 6 la 15-16 luni, urmrindu-se i apreciindu-se
comportarea turailor privind: evoluia procesului de cretere,
corectitudinea conformaiei n raport cu tipul urmrit n selecie,

279
aptitudinile de reproducie, respectiv pretabilitatea la congelare a
materialului seminal. n acest scop sunt parcurse dou etape:
prima etap are n vedere testarea turailor pentru
performane proprii. La vrsta de 1-3 luni, turaii apreciai
corespunztor se introduc n fermele de testare dup performane
proprii. De la vrsta de 5-6 luni i pn la vrsta de 11-12 luni se
practic sistemul de ntreinere n boxe individuale i o alimentaie
standardizat, n vederea asigurrii posibilitilor de comparare
necesare pentru ierarhizarea turailor i respectiv pentru stabilirea
destinaiai finale a lor. La vrsta de 11-12 luni, testul se consider
ncheiat i se stabilete valoarea turailor lundu-se n considerare
informaiile fenotipice (sporul mediu zilnic, dezvoltarea corporal,
constituia), precum i informaiile de nrudire (ncadrarea n tipul
dorit, corectitudinea aplomburilor, absena unor anomalii ereditare).
Dup ierarhizarea valoric a turailor supui aprecierii, cca. 60-65%
dintre ei sunt admii la testul aptitudinilor de reproducie.
n cea de-a doua etap, turaii sunt testai n direcia
aptitudinilor de reproducie. Acestui test i sunt supui turaii n
intervalul de vrst de la 12 la 15-16 luni, eliminndu-se cca. 10-15%
dintre ei. Se urmrete comportamentul sexual, nsuirile materialului
seminal i pretabilitatea la congelare. n aceast etap se constituie i
stocurile de material seminal congelat necesare introducerii taurilor
n testare dup descendeni.
Selecia turailor dup testul descendenei urmeaz dup
aprecierea performanelor proprii, cnd turaii sunt folosii la
nsmnri artificiale pentru obinerea numrului de descendeni
necesar testrii.
Numrul minim este de 200 femele nsmnate randomizat,
ntr-un interval calendaristic de cel mult 90 zile, n vederea unei
grupri ct mai strnse a ftrilor. Pe baza nsmnrilor efectuate se
apreciaz i fecunditatea turailor. Descendenii obinui sunt
utilizai pentru estimarea valorii de ameliorare a taurilor n direcia
produciei de carne i de lapte, testul descendenei executndu-se n
dou etape:

280
pentru determinarea valorii de ameliorare n direcia
produciei de carne se desfoar n uniti specializate de
ngrare, n intervalul de vrst 6-12 luni al descendenilor masculi
i se ncheie la vrsta de cca. 40-42 luni a taurilor supui acestui test.
Pe baza acestui test pot fi eliminai, fr a mai atepta rezultatele
testrii pentru producia de lapte, unii tauri care au prezentat rezultate
slabe, sub media celor nregistrat de contemporanii lor din generaia
de testare. Pentru a decide eliminarea de tauri n acest moment se iau
n considerare i informaiile privind caracterele produciei lapte ale
rudelor (semisurori paterne i mame).
n cea de-a doua etap are loc determinarea valorii de
ameliorare n direcia produciei de lapte. Acest test se desfoar n
toate fermele supuse controlului oficial al produciei, ct i n staiuni
speciale de testare. Se apreciaz principalele caractere ale produciei
de lapte pe lactaie normal (260-305 zile) la primiparele fiice ale
taurilor n testare. Informaiile respective se obin pe baza controlului
oficial al produciei.
Toate testele la care au fost supui turaii repartizai la
nsmnri artificiale au ca scop stabilirea valorii de ameliorare i
destinaia lor ulterioar.
n fermele de vaci taurii induc progres genetic n proporie de
61-70%, din care 43-52% prin fii i 18% prin fiice (Fig. 82).

a
b
4000
litri
8000
litri
6000 litri
lapte cu 4%
grsime
Fig. 82 Inducerea
progresului genetic:
a prin tauri i vaci;
b ponderea taurilor n
progresul genetic al rasei.

281
2) A doua surs de inducere a progresului genetic o constituie
selecia primiparelor. Dup modul de selecie aplicat la vaci se disting
dou tipuri de programe de ameliorare:
program de ameliorare cu selecia vacilor primipare dup
performane proprii
program de ameliorare cu nuclee de prsil

Varianta de program de ameliorare genetic cu selecia
vacilor primipare dup performane proprii const n reinerea
tuturor vielelor pn la ncheierea primei lactaii cnd se ia decizia
de reinere la reproducie ori eliminarea din efectiv. Selecia
primiparelor poate fi fcut i dup 100-120 zile de lactaie innd
seama de corelaia puternic ntre performanele din primele trei-
patru luni de lactaie i producia pe lactaia normal.
Progresul genetic indus prin selecia primiparelor se poate
stabili n dou moduri:
prin diferena primiparelor selecionate i media celor
respinse, dup relaia:
S )h x (x
2
2 1 Gp
= , n care:
Gp
= progresul genetic
x
1
= performanele primiparelor selecionate
x
2
= performanele primiparelor respinse
h
2
= heritabilitatea caracterului
S = diferena de selecie

prin stabilirea intensitii de selecie, respectiv a raportului
ntre primiparele eliminate i cele reinute, dup relaia:
2
S h
2
Gp

=
Pentru o nelegere corect a modului de lucru privind
inducerea progresului genetic prin selecia primiparelor vom prezenta
metodologia elaborat de I.C.P.C.B. Baloteti i redat de A.
Alexoiu, L. Roca, 1988.


282
7.1. Testarea vacilor primipare dup performanele
proprii
n lucrrile de ameliorare ce se aplic n fermele de elit, una
din sursele principale de maximizare a procesului genetic o
reprezint testarea vacilor primipare pe baza performanelor de
producie la prima lactaie.
Metoda de testarea a vacilor primipare dup performane
proprii ia n calcul performanele de producie realizate n primele
100 zile de lactaie pe baza crora se estimeaz producia pe lactaie
normal. Datele obinute ofer selecionatorului informaii suficient
de certe pentru a lua decizia ct mai timpuriu de reinere a vacilor
primipare pentru lotul de prsil i nlocuirea vacilor reformate sau
de eliminare a primiparelor prin practicarea reformei selective.
Testarea primiparelor pe baza performanelor productive din
prima sut de zile de lactaie, necesit parcurgerea urmtoarelor
etape:
I. realizarea primiparelor destinate testrii;
II. practicarea unei tehnologii de exploatare uniforme pe tot
parcursul anului, astfel ca primiparele s-i poat exprima
potenialul productiv;
III. adoptarea deciziei de selecie la ncheierea perioadei de
testare.
I Realizarea primiparelor destinate testrii
n selecia primiparelor se folosete o intensitate mare de
selecie cu scopul de a reine animalele cu cel mai ridicat potenial
productiv. Pentru aceasta, este necesar a se realiza un numr ct mai
mare de primipare.
Numrul de primipare ce se poate realiza din prsila proprie
este influenat de doi factori:
proporia de realizare a primiparelor din vaci multipare;
proporia de realizare a primiparelor din vaci primipare.
Acestea se pot determina folosind relaia:

283

p = numrul total de primipare ce se realizeaz n cursul unui
an calendaristic;
K
1
= proporia de realizare a primiparelor din vaci multipare;
K
2
= proporia de realizare a primiparelor din vaci primipare;
m = mrimea total a efectivului matc.
Pe baza acestui raionament revine la 100 vaci aflate n turma
de baz, la nceputul anului, un efectiv (p%) egal cu:

n scopul obinerii unei eficiene corespunztoare prin
aplicarea testrii primiparelor, se planific realizarea din prsila
proprie a unui numr de peste 40 primipare la 100 vaci aflate n
turma de baz la nceputul anului. Obinerea acestui numr de
primipare este condiionat de asigurarea unor valori optime pentru
coeficienii K
1
i K
2
care, la rndul lor, depind de o serie de factori
limitativi.
Pentru proporia de realizarea a primiparelor din multipare
(K
1
), factorii limitativi sunt:
maximum 20% reform de necesitate la turma de baz;
cel mult 120 zile interval mediu ntre ftare i mont
(nsmnarea) fecund (SP), la efectivul de vaci rmas n
turma de baz;
maximum 10% ieiri din efectiv la vielele 0-6 luni i
15% ieiri din efectiv la tineretul femel peste 6 luni;
raportul intre sexe 1/1(0,5 femele).
n condiiile asigurrii acestor factori limitativi se poate
obine o proporie a primiparelor din multipare de K
1
= 0,27. Deci, se
obin, anual, la un efectiv matc staionar, un numr de 27 ftri de
: care n (1), m
K 1
K
p
2
1

=
(2) 00 1
K 1
K
p%
2
1

=

284
primipare provenite din multipare, pentru fiecare 100 vaci aflate n
turma de baz la nceputul anului.
Pentru proporia de realizare a primiparelor din primipare
(K
2
) factorii limitativi sunt:
maximum 10% ieiri din efectiv la viele 0-6 luni i 15%
la tineret femel peste 6 luni;
raportul ntre sexe 1/1 (0,5 femele).
Prin asigurarea acestor factori limitativi se poate realiza o
proporie a primiparelor din primipare de K
2
= 0,38. Aceasta
nseamn c din vielele obinute de la 100 primipare se realizeaz,
dup un interval egal cu vrsta primei ftri, un efectiv de 38
primipare.
Din aceste calcule rezult c se poate realiza n cursul unui an
calendaristic, din prsil proprie, pentru 100 vaci aflate la turma de
baz la nceputul anului, un numr de 65 primipare disponibile
pentru testare. Este de menionat faptul c numrul planificat de 65
primipare nu se realizeaz din primul an al aplicrii tehnologiei de
testare a primiparelor dup performane proprii, ci dup o perioad
de circa 9-10 ani de reinere i cretere n ferm, pn la obinerea
ftrii i ncheierii primei sute de zile de lactaie a ntregului efectiv
de viele.
Prin obinerea numrului optim de 65 primipare la suta de
vaci se realizeaz i o structur staionar a efectivului de femele.
n acelai timp se mai stabilizeaz i ali parametri de
dinamic utilizai drept indicatori ai managementului activitii din
ferm.
II. Aplicarea unei tehnologii de exploatare uniforme pe tot
parcursul anului pentru primipare aflate n testare
Pentru eliminarea influenelor sezoniere i asigurarea unor
rezultate comparabile se recomand aplicarea unei tehnologii de
exploatare uniforme pe tot parcursul anului pentru primiparele aflate
n testare.

285
Pe lng factorii tehnologici de baz privind hrnirea,
adpostirea i ntreinerea, mai trebuie asigurate i alte verigi
tehnologice, ntre care:
ngrijirea junincilor;
regimul de micare;
perioada de maternitate (pregtirea pentru ftare, asistena la
ftare i ngrijirea post-partum);
introducerea mulsului mecanic i efectuarea lui corect, la
intervale de timp egale;
asigurarea riguroas a igienei corporale;
efectuarea controlului produciei de lapte, prin reeaua
oficial de stat, n primele 100 de zile de lactaie i a aptitudinilor
ugerului pentru mulsul mecanic n intervalul 30-90 zile de la ftare;
ncepnd cu a 45-a zi dup ftare, primiparele se planific
pentru prima nsmnare, care nu trebuie s depeasc 60-75 zile
de la ftare;
la ncheierea primei sute de zile de lactaie se calculeaz
producia de lapte realizat i se face evaluarea genetic (bonitarea)
primiparelor dup exterior folosind metoda descrierii lineare pentru
animalele adulte. Totodat, se apreciaz greutatea corporal, prin
cntrire la 10 zile de la ftare.
n funcie de cantitatea de lapte, punctajul obinut i
dezvoltarea corporal, se apreciaz dac corespund tipului
morfoproductiv urmrit i se adopt decizia de selecie.

III. Elaborarea deciziei de selecie
Decizia de selecie se elaboreaz n urma procesrii
urmtoarelor date:
producia medie pe ultimii trei ani realizat n primele 100
zile de lactaie de ctre primiparele care au ftat n ferm;
procentul de reinere la turma de baz a primiparelor
testate;

286
producia de lapte a primiparelor, aptitudinile ugerului
pentru mulsul mecanic i rezultatele evalurii genetice
(bonitare).
Succesiunea lucrrilor n vederea elaborrii deciziei de
selecie este urmtoarea:
A. Se calculeaz media produciei de lapte pe primele 100
zile de lactaie realizat de primiparele care au ftat n ultimii trei ani
(
100
P ) folosind datele controlului oficial de producie i dup aceeai
metodologie care se aplic la stabilirea produciei pe lactaie normal
(305 zile). Exemplu:
100
P = 1390 Kg lapte. Aceast cifr medie
servete pentru compararea cu producia realizat de primiparele n
testare n primele 100 de zile de lactaie i care trebuie s fie
superioar mediei celor trei ani pentru a putea fi reinute.
B. Se calculeaz procentul de reform a primiparelor dup
testare (P %). Procentul de reform depinde de numrul de primipare
disponibile pentru testare n anul n curs i de necesarul de nlocuire
a ieirilor de la turma de baz.
Disponibilul de primipare pentru testare se cunoate din
planul de monte i ftri. Exemplu: n anul calendaristic n curs se
testeaz primiparele care fat n perioada 15 septembrie anul
precedent 15 septembrie anul curent, iar numrul acestora este de
65 capete.
Ieirile de la turma de baz sunt reprezentate prin dou
categorii:
a) reforma de necesitate, pierderile prin mortaliti i
sacrificri de necesitate. Procentul acestor ieiri nu trebuie s
depeasc 20% din efectivul de vaci existent la nceputul anului;
b) reforma selectiv la vacile rmase n turma de baz dup
aplicarea reformei de necesitate. Dac numrul de primipare este
suficient de mare, reforma selectiv poate fi de 5-10%.
Pe baza acestor elemente se calculeaz procentul de reform a
primiparelor dup testare (r%), dup urmtoarea relaie:

287

r% = procentul de reform a primiparelor dup testare;
F
2
= efectivul de vaci planificat la 31 decembrie;
F
1
= efectivul de vaci existent la 1 ianuarie;
R = ieirile de la turma de baz (prin reform de necesitate i
reform selectiv);
PT = disponibilul de primipare care se testeaz n anul
calendaristic n curs.
Exemplu: S se calculeze procentul de reform a primiparelor
dup testare (r%), ntr-o ferm cu efectiv de 100 vaci existent la 1
ianuarie (F
1
) i de 110 vaci la 31 decembrie (F
2
). Ieirile de la turma
de baz (R) au fost de 15% prin reforma de necesitate i 10% prin
reforma selectiv, iar disponibilul de primipare care se testeaz este
de 65 capete.

C. Se calculeaz pragul de reinere (P
R
), pentru primipare n
lotul de selecie. Pentru a oferi garanie efectivului de vaci planificat
la sfritul anului, media de referin (
100
P = 1390) se micoreaz cu
20%. n felul acesta pragul de reinere devine:

n urma testrii se vor reine numai primiparele care depesc
pragul de 1112 Kg lapte realizate n primele 100 zile de lactaie. n
acest mod se ndeplinesc dou condiii:
creterea produciei medii a primiparelor reinute n anul
de testare, fa de media primiparelor din ultimii trei ani;
: care n 100,
PT
R) (F F
100 r%
1 2

=
23,07% 100
65
25) (100 110
100 r% =

=
lapte Kg 112 1 390 1 0,80 P
R
= =

288
realizarea la sfritul anului a efectivului de vaci
planificat.
D. Elaborarea deciziei de selecie se face pe baza analizei
produciei cantitative de lapte realizat n primele 100 zile de lactaie,
innd seama de urmtoarele criterii suplimentare:
procentul de grsime i de proteine;
aptitudinile pentru mulsul mecanic;
rezultatele evalurii genetice privind conformaia-
constituia i dezvoltarea corporal.
Sunt reinute pentru turma de baz primiparele a cror
producie de lapte depete pragul de selecie stabilit, dar care
corespund i criteriilor suplimentare de selecie. n situaii speciale
pot fi reinute i primipare cu producii de lapte mai mici cu pn la
10% sub nivelul pragului de reinere.
n cazul unei structuri de vrst la care primiparele reprezint
25%, prin testarea primiparelor se induce un spor anual (ctig
genetic) al produciei de lapte de 4,2 5%.
Succesiune lucrrilor tehnice n estimarea progresului genetic
prin selecia primiparelor este urmtoarea:
stabilirea dinamicii efectivului matc anual pe perioada de
referin
stabilirea dinamicii procentului de natalitate i a
procentului de reform la vaci i viele
stabilirea parametrilor statistici la primipare pentru
caracterul de decizie (Kg lapte ori Kg grsime + proteine)
stabilirea mrimii intensitii de selecie i a diferenei de
selecie n valori absolute i n deviaii standard
stabilirea diferenei medii de selecie la primipare
stabilirea progresului genetic indus prin primipare (
GP
)
stabilirea pragului de selecie al primiparelor dup 100-
120 zile de lactaie
Dup adoptarea deciziei de selecie se stabilete destinaia
acestora, care poate fi: reinere n ferm pentru turma de baz,

289
vnzare sau transfer la ali beneficiari; valorificarea pentru producia
de carne pn cel trziu la nceputul lunii a patra de lactaie.

Varianta de program de ameliorare genetic cu nucleu de
prsil. Potrivit acestei variante de program, progresul genetic este
indus numai prin vacile care fac parte din nucleul (lotul) de prsil.
Nivelul progresului genetic este de 30-39%, din care 24% prin fii i
6% prin fiice.

7.2. Selecia lotului de prsil
Lotul de prsil este format din cele mai valoroase femele din
ferm (vaci, juninci, viele), care particip la obinerea materialului
femel pentru prsil proprie, pentru nlocuirea efectivului matc ori
pentru vnzare ctre ali ageni economici sau proprietari.
Scopul seleciei lotului de prsil ntr-o ferm l constituie
ameliorarea genetic a efectivului de la o generaie la alta,
evideniat prin creterea potenialului productiv al acestuia. Acesta
se poate realiza pe efective de ras curat ori metii din generaii mai
avansate, care manifest o constan mai mare n transmiterea
caracterelor i o mai bun adaptare la condiiile de mediu.
Avantajele seleciei lotului de prsil n fermele de taurine
constau n:
posibilitatea realizrii creterii efectivului;
mbuntirea structurii efectivului pe categorii de vrst
i de producie;
posibilitatea practicrii reformei n mod sistematic;
creterea continu a potenialului genetic productiv a
efectivului matc;
mbuntirea indicilor de reproducie;
sporirea produciilor de lapte i carne.


290
La selecia lotului de prsil din ferm se vor avea n vedere
urmtoarele:
cuprinderea unui numr suficient de femele, care s
permit producerea ntregului necesar de femele pentru
asigurarea efectivului matc, nlocuirea reformelor i a
pierderilor previzibile;
garania introducerii anuale n efectivul matc a unor
exemplare cu producii superioare mediei acestuia;
mbuntirea indicilor de reproducie la viele ca urmare
a tehnologiilor de cretere i ntreinere optime.
n funcie de situaia concret existent ntr-o ferm,
calcularea numrului de femele adulte necesar formrii lotului de
prsil se poate face folosind una din formulele urmtoare:

Simbolurile folosite n aceste formule au urmtoarea
semnificaie:
a = creterea efectivului matc (exprimat n cifre absolute)
prevzut pentru anul urmtor celui de referin;
b = numrul de animale prevzut a fi reformat (n cifre
absolute) n anul urmtor celui de referin;
(1) 100
A N
V) N(J c) b 2(a 100
A%
+ + +
=
(2) 100
A N
J) N ( c) b 2(a 100
A%
+ +
=
(3)
M N
c) b 2(a 100
A%
2
+ +
=
(4)
A N
c) b 2(a 100
A%
2
+ +
=

291
c = pierderi previzibile pentru tineretul femel n perioada 0-6
luni, n anul urmtor celui de referin, calculate la 5% din valoarea
lui a+b sau dup mortalitatea anului anterior;
A = numrul de vaci adulte din efectivul matc;
J = numrul de juninci (viele montate i diagnosticate
gestante);
V = numrul de viele;
M = efectiv matc (A + J);
N = natalitatea anului anterior sau cea scontat n anul pentru
care se organizeaz reproducia, exprimat prin numrul de viei
viabili obinui la 100 femele matc nsmnate n decurs de un an
(n procente).
Valoarea lui N se stabilete n funcie de valoarea indicilor de
natalitate calculai la vaci (N) i la tineretul femel (N), dup
relaiile:

285 i 9,5 = durata normal de gestaie la taurine (n zile,
respectiv n luni);

CI
= intervalul mediu dintre ftri (calving interval), n zile;
VP
= vrsta medie la prima ftare (n luni) realizat n anul
anterior sau estimat pentru anul de referin;
P = numrul de primipare;
365 = zilele anului;
285
365) CI (285 100
% N'
+
=
9,5
30) VP (9,5 100
% ' N'
+
=
: care n ,
P A
' N' P N' A
% N
+
+
=

292
30 = vrsta n luni la care se sconteaz a se obine prima
ftare.
Exemple de calcule:
ntr-o ferm de taurine avem urmtoarele date:
Efectiv de femele la 01.01.2003:
A = 300 vaci (din care 50 primipare)
J = 45 juninci
V = 75 viele
M = 345 efectiv matc
Efectiv de vaci necesare la 01.01.2004 = 320 vaci
Efectiv vaci la 31.12.2004 = 350 vaci
Reform planificat pentru 2004 = 48 vaci (15% din efectivul
de vaci existent la 01.01.2004)
Pierderi previzibile la viele n 2003 = 5% din valoarea lui
a+b
Rezult c:
a = 30 vaci (250 230);
b = 48 vaci;
c = 3,9 viele, deci 4 viele
CI = 412 zile
VP = 36 luni

Natalitatea estimat pentru 2004 la 77,4% (dup calculul de
mai jos):
pentru vaci:

% 5 , 83
285
23800
285
365) 412 (285 100
% N' = =
+
=

293
pentru tineretul femel:

pentru ntregul efectiv:

Folosind aceste date vom calcula mrimea lotului de prsil
pentru cele patru situaii prezentate anterior:
1. Cnd n lotul de prsil se rein vaci, juninci i viele:
n acest caz lotul de prsil va fi format din:
93 vaci + 45 juninci + 75 viele = 213 femele
2. n cazul n care n ferm se rein numai vaci i juninci
pentru lotul de prsil:

n acest caz lotul de prsil va fi format din:
168 vaci + 45 juninci = 213 femele
% 3 , 47
5 , 9
450
9,5
) 1 3 36 (9,5 100
% ' N' = =
+
=
77,4%
300
2365 20875
50 250
47,3) 50 83,5 250
% N =
+
=
+
+
=
31% 30,6 100
300 77,4
75) 77,4(45 4) 48 2(30 100
A% =
+ + +
=
% 6 5 6 , 5 5 100
300 77,4
45) 77,4 ( 4) 48 2(30 100
A% =
+ +
=
vaci 93
100
300 31
A =
=
vaci 8 16
100
300 56
A =
=

294
3. n cazul cnd n ferm se rein vaci i juninci, fr a se face
nici o difereniere preferenial ntre vaci i juninci, lotul de prsil
va fi alctuit din:

Lotul de prsil va fi format din 213 vaci i juninci.
4. n cazul cnd n ferm se rein pentru lotul de prsil numai
vaci care au cel puin o lactaie controlat:

Deci lotul de prsil va avea 213 vaci (nu se rein viele i
juninci pentru lotul de prsil).
Pentru mai mult siguran se asigur i o rezerv de 10-12%
calculat la numrul de femele din lotul de prsil.
Dup calcularea lotului de prsil se trece la nominalizarea
femelelor ce vor alctui acest lot, folosind criteriile de evaluare
genetic i clasare a taurinelor. Se rein mai nti femelele care
depesc media cirezii iar n completare se pot reine i femele cu
producii sub media cirezii.
Vacile adulte care aparin lotului de prsil vor fi hrnite i
ngrijite cu mai mare atenie.
% 2 6 41 , 61
345 77,4
4) 48 2(30 100
A%
2
=
+ +
=
juninci i vaci 213
100
345 2 6
A
=
71% 6 , 70
300 77,4
4) 48 2(30 100
A%
2
=
+ +
=
juninci i vaci 213
100
300 71
A =
=

295
Succesiunea lucrrilor tehnice n estimarea progresului
genetic indus n populaie prin folosirea nucleului de prsil este
urmtoarea:
stabilirea dinamicii anuale a efectivului matc pe ntreaga
perioad de referin;
determinarea mrimii nucleului de prsil (n
s
) care este
condiionat de:
o procentul anual de reform (R)
o sporul de efectiv programat a fi realizat la finele
fiecrui an (s
f
)
o procentul de natalitate (N)
o raportul dintre sexe
o procentul de trecere al vielelor la categoria
superioar
alegerea lotului de prsil pe baza performanelor proprii
privind:
o producia de lapte i grsime
o viteza de muls
o greutatea corporal
o corectitudinea conformaiei i a ugerului
stabilirea mrimii parametrilor statistici i a variabilitii
pentru caracterele care fac obiectul seleciei lotului de
prsil
stabilirea diferenei de selecie anuale pe baza intensitii
de selecie i a celei medii pe ntreaga perioad de
referin
stabilirea progresului genetic indus de vacile din nucleul
de selecie
3) A treia surs de inducere a progresului genetic n
populaie este reforma selectiv. Mrimea acestei surse este
influenat de:
o rata reformei selective ct mai ridicat
o rata reformei de necesitate ct mai reduse
o repetabilitatea caracterului ct mai mare

296
Determinarea progresului genetic indus prin reforma selectiv
se poate face prin secionarea curbei lui Gaus (fig. 83) sau prin relaia
matematic:
Gs
= CR ( c X s X ), n care:

Gs
= ctigul genetic
CR = coeficientul de repetabilitate

s
X = media caracterului la animalele selecionate

c
X = media caracterului candidatelor la selecie

Ipotez:
- se folosesc tauri indifereni
- intensitatea seleciei descendentelor = 50%
I. La selecia vielelor dup mam (ascenden):
i h g
2
=
Producia mamelor:
- minim = 3000 litri
- maxim = 5000 litri
- medie = 4000 litri
Vielele se aleg din mame cu media 4500 litri
i = 500 litri; litri 150 500 0,3 g = =
II. La selecia dup performana proprie a descendentelor la
prima lactaie (descenden):
Producia fiicelor:
- minim = 3000 litri
- maxim = 5000 litri
- medie = 4000 litri
Descendentele reinute (50%) au media de 4500 litri
litri 500 g =

Fig. 83 Superioritatea seleciei dup
performana productiv a primiparelor
4500
3000 4000 5000
4500
3000 4000 5000

297

VI. Progresul genetic total indus n populaie se obine prin
nsumarea celor trei surse de progres genetic:

GTotal
=
GT
+
Gp
+
Gs

VII. Stabilirea potenialului genetic al populaiei la nivelul
anului programat a se realiza tipul dorit este condiionat de:
potenialul genetic la nceputul perioadei
mrimea progresului genetic ce se introduce n populaie
prin cele trei surse
intervalul dintre generaii
numrul de generaii pentru care este valabil programul


298
CAPITOLUL 8
PARAMETRII FENOTIPICI I GENETICI
AI POPULAIILOR

8.1. Studiul statistic al variabilitii caracterelor de
selecie
irul de variaie
n scopul aprecierii unui caracter cantitativ sub raportul
valorii lui medii i al gradului de variabilitate, se folosesc metode
statistice, efectundu-se observaii, care pentru a putea fi prelucrate,
trebuie prezentate sub form de cifre, a cror caracteristic este
variabilitatea sau variaia. nsuirea sau caracterul studiat care
prezint variabilitatea sau variaia reprezint variabila.
Se ntlnesc caractere care nu pot lua dect valori ntregi
(numrul produilor de la o ftare, numrul foliculilor piloi etc.)
numite discontinui, altele, n schimb, pot varia mult (producia de
lapte, procentul de grsime, greutatea corporal etc.), denumite
caractere continui. Observaiile sunt efectuate pe grupe de indivizi
din cadrul unei populaii, grupe denumite probe. Odat determinate
valorile caracterului la nivelul probei, se procedeaz la ordonarea
datelor prin ntocmirea irului de variaie.
Pentru alctuirea irului de variaie se stabilesc urmtoarele:
1. limita superioar i inferioar a variabilitii (identificarea
variaiunilor extreme);
2. amplitudinea variabilitii calculat prin diferena dintre
limita superioar i cea inferioar;
3. pornind de la numrul de indivizi se stabilete numrul de
clase:
< 30 indivizi = 4-6 clase
30 40 indivizi = 5-6 clase
> 500 indivizi = pn la 20 de clase;

299
4. mrimea intervalului de clas care se stabilete prin
mprirea amplitudinii la numrul de clase;
5. se ntocmete un tabel pentru repartizarea variaiunilor pe
clase, valorile numerice din interiorul aceleiai clase
purtnd numele de frecven absolut a clasei;
6. pentru exprimarea procentual a frecvenei fiecrei clase
se va raporta frecvena absolut la suma frecvenelor
(efectivul total al probei) obinndu-se astfel frecvena
relativ;
7. distribuia frecvenelor variatelor observate i ordonate n
irul de variaie poate fi reprezentat grafic, notnd pe
abscis clasele iar pe ordonat frecvena absolut sau
relativ. Astfel, reprezentarea grafic poate fi redat fie
sub form de histogram, fie sub forma poligonului de
frecven.
Pentru exemplificare vom reda valorile individuale observate
de V. Ujic i V. Maciuc privind cantitatea de lapte (Kg) i coninutul
de grsime (%) la lactaia I-a (305 zile) la un numr de 120 vaci de
ras Brun din Moldova (tabelul 25 i Anexa 1).

Tabelul 25
Producia de lapte i grsime la o populaie de ras Brun n lactaia I
Nr. ord. Cod taur Lapte (Kg) Grsime (%)
1 5158 3756 3,72
2 5859 4190 3,34
3 6693 3285 3,65
4 5859 4858 3,49
5 5158 3117 3,58
| | | |
| | | |
120 5710 4862 3,70


300
1. limita inferioar pentru cantitatea de lapte = 1117 Kg
limita superioar pentru cantitatea de lapte = 6036 Kg
limita inferioar pentru coninutul de grsime = 3,20%
limita superioar pentru coninutul de grsime = 4,66%

2. amplitudinea pentru cantitatea de lapte: 6036 Kg 1117
Kg = 4919 Kg
amplitudinea pentru coninutul de grsime: 4,66% -
3,20% = 1,46%

3. pornind de la mrimea populaie supuse seleciei (n =
120), putem pune condiia ca irul de variaie s fie
alctuit din 10 clase.

4. mrimea intervalului de clas:
cantitatea de lapte: 500Kg 491,9Kg
10
4919
i = =
coninutul de grsime: % 15 , 0 % 146 , 0
10
1,46
i = =
5. tabelele pentru repartizarea variaiunilor pe clase:

Tabelul 26
Variabilitatea cantitii de lapte (Kg) la lactaia I
Numrul
de clase
Clasa
Frecvena
absolut
Frecvena
relativ
1 1117-1616 7 5,83
2 1617-2116 10 8,33
3 2117-2616 9 7,53
4 2617-3116 33 27,50
5 3117-3616 22 18,33
6 3617-4116 11 9,16
7 4117-4616 11 9,16
8 4617-5116 8 6,66
9 5117-5616 5 4,16
10 5617-6116 4 3,33


301

Tabelul 27
Variabilitatea coninutului de grsime n lapte (%) la lactaia I
Numrul
de clase
Clasa
Frecvena
absolut
Frecvena
relativ
1 3,20-3,34 4 3,33
2 3,35-3,49 5 4,17
3 3,50-3,64 19 15,83
4 3,65-3,79 41 34,17
5 3,80-3,94 31 25,83
6 3,95-4,09 13 10,83
7 4,10-4,24 4 3,33
8 4,25-4,39 2 1,67
9 4,40-4,54 0 0,00
10 4,55-4,69 1 0,83

6. exprimarea procentual a frecvenei fiecrei clase:

Exemplu pentru cantitatea de lapte i coninutul n grsime:

relativa frecventa 100
n
absoluta frecventa
=
% 83 , 5 100
120
7
=
% 33 , 3 100
120
4
= % 17 , 4 100
120
5
=
% 55 , 8 100
120
10
=

302
7. reprezentarea grafic:

5,83
8,33
7,53
27,5
18,33
9,17
9,16
6,66
4,16
3,33
0
5
10
15
20
25
30
F
r
e
c
v
e
n
a

r
e
l
a
t
i
v

(
%
)
1
1
1
7
-
1
6
1
6
1
6
1
7
-
2
1
1
6
2
1
1
7
-
2
6
1
6
2
6
1
7
-
3
1
1
6
3
1
1
7
-
3
6
1
6
3
6
1
7
-
4
1
1
6
4
1
1
7
-
4
6
1
6
4
6
1
7
-
5
1
1
6
5
1
1
7
-
5
6
1
6
5
6
1
7
-
6
1
1
6
Clase
Fig. 84 Histograma pentru producia de lapte
0,83
0
1,67
3,33
10,83
25,83
34,17
15,83
3,33
4,17
0
5
10
15
20
25
30
35
40
3
,
2
0
-
3
,
3
4
3
,
3
5
-
3
,
4
9
3
,
5
0
-
3
,
6
4
3
,
6
5
-
3
,
7
9
3
,
8
0
-
3
,
9
4
3
,
9
5
-
4
,
0
9
4
,
1
0
-
4
,
2
4
4
,
2
5
-
4
,
3
9
4
,
4
0
-
4
,
5
4
4
,
5
5
-
4
,
6
9
Clase
F
r
e
c
v
e
n
a

r
e
l
a
t
i
v

(
%
)
Fig. 85 Poligonul frecvenelor pentru coninutul de grsime

303
8.2. Calculul variabilitii, parametrii i statisticii

Pe baza irului de variaie i a reprezentrii grafice se obin
indicaii generale, aproximative asupra variabilitii caracterelor
urmrite.
Studiul complet al unui caracter, sub raportul valorii medii i
al gradului de variabilitate se face prin calcularea statisticilor la nivel
de prob, iar apoi pe baza acestora se face estimarea parametrilor
pentru ntreaga populaie.
Statisticii reprezint valorile obinute prin prelucrarea datelor
probei medii. Ulterior vor ajuta la estimarea parametrilor populaiei.
Statisticii se noteaz cu litere latine:
X= media aritmetic
s
2
= variana
s = abaterea standard sau deviaia standard a valorii
individuale

x
s = abaterea standard a mediei aritmetice sau eroarea
standard a mediei
V% = coeficientul de variabilitate
n continuare, redm metoda de lucru n calcularea
statisticilor cantitii de lapte i coninutului n grsime, pentru o
populaie de ras Brun din Moldova (Tabelul 28)
Tabelul 28
Producia de lapte i coninutul n grsime, n lactaia I,
observat la o populaie de ras Brun
Nr. ord. Cod taur Lapte (Kg) Grsime (%)
1 5158 3756 3,72
2 5859 4190 3,34
3 6693 3285 3,65
4 5859 4858 3,49
5 5158 3117 3,58
| | | |
| | | |
120 5710 4862 3,70


304

Valorile obinute prin prelucrarea statistic a datelor la
nsuirile de producie cantitatea de lapte (Kg) i coninutul de
grsime n lapte (%) la lactaia I sunt prezentate n tabelul 29

Tabelul 29
Valorile medii i variabilitatea nsuirilor de producie
la lactaia I pentru o populaie Brun din Moldova
Caracterul U.M. n
X
x
s s V% Min. Max.
Cantitatea de lapte
pe lactaie
normal
Kg 120 3333,59 98,29 1076,73 32,29 1117,00 6036,00
Coninutul de
grsime n lapte
% 120 3,77 0,01 0,20 5,47 3,20 4,66

8.3. Analiza varianei i covarianei

Analiza varianei const n esen din descompunerea
varianei totale n componeni asociai cu diferite surse de variaie,
care sunt comparai ntre ei cu ajutorul testului Fisher.

Se cunoate c:

variana nu se bucur de proprieti aditive;
3333,59
120
400.031
n
X
X = = =

2 1159351,30
1 120
120
61 1600248009
1471502813
1 n
n
2
X) (
2
X
2
s =

=
73 , 076 1 2 1159351,30 s s
2
= == =
98,29
10,95
1076,73
120
1076,73
n
s
n
s
s
2
x
= = = = =
32,29%
3333,59
100 1076,73
x
100 s
V% =
=
GL
SPA
1 N
) X (X
S
2
2
=

=

305
pentru analiz se procedeaz la descompunerea SPA
(suma ptratelor abaterilor) i GL (gradele de libertate),
care se bucur de proprieti aditive.
Dac presupunem c dintr-o populaie cu media u i cu
variana S
2
s-au extras a probe, fiecare dintre ele constituit din
acelai numr de indivizi n
i
, atunci orice observaie din populaie
care este extras poate fi considerat ca aparinnd populaiei.
Variana acestei probe mari (populaie) este n fond variana total.
Astfel, variana total poate fi considerat ca rezultant a dou
surse de variaie:
prima surs de variaie o constituie diferenele dintre
probe;
a doua surs de variaie este constituit de diferenele
existente ntre indivizii care constituie fiecare prob.
Prin urmare, variana total provine din dou surse de
variaie:
variaia ntre probe;
variaia n interiorul probelor.
Variana ntre probe se determin prin suprimarea variaiei
din interiorul probelor, prin atribuirea fiecrei observaii a valorii
mediei probei;
Variana n interiorul probelor se determin separat pentru
fiecare prob fr a se lua n considerare diferenele dintre probe.
n cercetrile experimentale se folosesc frecvent determinri
efectuate pe acelai individ, individul jucnd n acest caz rolul
blocului.
Dac sunt a tratamente, sunt necesare a observaii pe
acelai individ.
Pentru acest motiv, acest tip de experien are meniunea de
msurtori repetate.
n acest tip de experien, variaia total este descompus n
dou pri:
una este n funcie de diferenele dintre mediile
indivizilor;
alta este n funcie de variaia din interiorul indivizilor.

306
Cu ct diferenele dintre indivizi vor fi mai mari, cu att va fi
mai mare i aceast parte de variaie.
Diferenele dintre observaiile fcute pe acelai individ depind
n parte de diferenele dintre efectele tratamentelor i n parte de
cauze de variaie necontrolat, de aceea, variaia din interiorul
indivizilor va fi mprit n doi componeni:
unul reprezint diferenele dintre mediile tratamentelor;
cellalt reprezint variaia rezidual sau aa-numita eroare
experimental.

Schema de descompunere a variaiei totale
i a gradelor de libertate n analiza msurtorilor repetate

Considernd c au fost fcute observaii asupra unei populaii
de taurine dintr-un jude repartizat n mai multe centre de selecie,
iar n cadrul fiecrui centru n mai multe exploataii, de la mai muli
tauri, ordonarea datelor pentru analiza varianei parcurge urmtoarele
etape:
a) Stabilirea numrului de tauri (T) pe uniti (T
u
) i pe centru
de selecie (T
c
);
b) Stabilirea numrului de descendeni (N) pe tauri (Nt
1
, Nt
2

.. Nt
n
,) i pe centru de selecie;
c) Stabilirea sumei valorilor datelor individuale (X) pe tauri

) Xt ....... Xt , Xt (
n 2 1
, pe uniti

) Xu ....... Xu , Xu (
n 2 1
i pe
centru de selecie
) X (
c
;
Variaia total
Variaia ntre
indivizi
Variaia tratamente Variaia rezidual
Variaia intra
indivizi
Descompunerea variaiei totale
N - 1 = n a 1
n-1
a 1 (n 1) (a 1)
n (a 1)
Descompunerea gradelor de libertate

307
d) Stabilirea sumei ptratelor datelor individuale (X
2
) pe tauri

) t X ....... t X , t X (
n
2
2
2
1
2
, pe uniti

) u X ....... u X , u X (
n
2
2
2
1
2

i pe centru de selecie
) X (
c
2
;
e) Stabilirea factorilor de corecie ( X)
2
/n necesari la
calcularea sumei ptratelor abaterilor de la medie
) X (
2
din
formula general de calcul a varianei pentru:
variana total (S
2
p
):
( )
c
2
c
1
N
X
C

=
variana dintre uniti (S
2
u
):
( ) ( ) ( )
n
2
n
2
2
2
1
2
1
2
Nu
Xu
......
Nu
Xu
Nu
Xu
C

+ + + =
variana din interiorul unitii (S
2
iu
):
( ) ( ) ( )
n
2
n
2
2
2
1
2
1
3
Nt
Xt
......
Nt
Xt
Nt
Xt
C

+ + + =

f) Stabilirea sumei ptratelor abaterilor de la medie din
formula general de calcul a varianei pentru:
variana total (S
2
p
):

=
1
c
2
p
2
C X X
2
u
):
=
2 1
u
2
C C X
2
iu
):

=
2
c
2
iu
2
C X X
variana dintre grupele de descendeni (S
2
D
):
=
2 3
D
2
C C X
variana din interiorul grupelor de descendeni (S
2
iD
):

=
3
c
2
iD
2
C X X


308
g) stabilirea gradelor de libertate (GL) pentru fiecare surs de
variaie n parte conform relaiilor:
variana total (S
2
p
):
GL = N
c
- 1
2
u
):
GL = N
f
1, n care:
N
f
= numrul de ferme (uniti) cercetate din cadrul
centrului de selecie
2
iu
):
GL = N
c
- 2
variana dintre grupele de descendeni (S
2
D
):
GL = T
c
- 2
2
iD
):
GL = N
c
- T
c

h) Stabilirea valorilor varianei (ptratului mediu) pentru:
variana total:
1 N
X
S
c
p
2
p
2
=

variana dintre uniti:
1 N
X
S
f
u
2
u
2
=

variana din interiorul unitii:
2 N
X
S
c
iu
2
iu
2
=

variana dintre grupele de descendeni:
2 T
X
S
c
D
2
D
2
=

2
iD
):
c c
ID
2
ID
2
T N
X
S
=


309

i) Separarea varianei genetice determinat de tauri (S
2
G), pe
baza relaiei:

0
ID
2
D
2
G
2
N
S S
S

= , n care:
N
0
= numrul ponderat de fiice cnd grupele sunt formate
dintr-un numr inegal de descendeni se calculeaz dup formula
propus de Snedecor G. W. (1968):

|
|
.
|
\
|
=

n
n
2
c
c
0
Nt
Nt
N
1 T
1
N

Analiza covarianei

Dup cum variana este msura unei variabile aleatoare,
msura covarianei a dou variabile este numit covarian. Ca i n
cazul varianei, cnd avem mai multe probe care primesc tratamente
diferite, covariana total poate fi mprit ntr-o covarian ntre
probe i o covarian n interiorul probelor. Procedeul de calcul este
asemntor celui al varianei, numai c orice valoare la ptrat este
nlocuit cu un produs al valorilor variabilelor X i Y.
Formule de determinare a covarianei totale i a
componentelor sale pentru exemplul folosit n cazul varianei:

a) Stabilirea numrului de tauri (T) pe uniti (T
u
)i pe centru
de selecie (T
c
);

b) Stabilirea numrului de descendeni (N) pe tauri (Nt
1
,
Nt
2
.Nt
n
) i pe centre de selecie (N
c
);

c) Stabilirea produselor valorilor datelor individuale (xy) pe
tauri

) xy ....... xy , xy (
n 2 1
, pe uniti

) xy ....... xy , xy (
un
2
u
1
u
i
pe centre de selecie
) xy (
c
;

310
d) Stabilirea factorilor de corecie /n ) y x (
c c

necesari la
calcularea sumei produselor abaterii de la medie (
) xy din formula
general de calcul a covarianei pentru:
covariana total (cov. P
xy
):
c
c c
xy
1
N
y x
C

=
covariana dintre uniti (cov. U
xy
):
n
n n
2
2 2
1
1 1
u
u u
u
u u
u
u u
xy
2
N
y x
.......
N
y x
N
y x
C

+ +
=
covariana din interiorul unitii (cov. Iu
xy
):
n
n n
2
2 2
1
1 1
t
t t
t
t t
t
t t
xy
3
N
y x
.......
N
y x
N
y x
C

+ +
=

e) Stabilirea sumei produselor abaterilor de la medie (
xy )
din formula general de calcul a covarianei pentru:
covariana total (cov. P
xy
):

=
xy
1 c
C xy xy
covariana dintre uniti (cov. U
xy
):
=
xy
1
xy
2
C C xy
covariana din interiorul unitii (cov. Iu
xy
):
=
xy
2
xy
3
C C xy
covariana din interiorul grupelor de descendeni (cov.
ID
xy
):

=
xy
3 c
C xy xy

f) Stabilirea gradelor de libertate (GL) pentru fiecare surs de
covarian:
covariana total:
GL = N
c
- 1
covariana dintre uniti:
GL = N
f
1
covariana din interiorul unitii:

311
GL = N
c
- 2
covariana dintre grupele de descendeni:
GL = T
c
- 2
covariana din interiorul grupelor:
GL = N
c
- T
c

g) Stabilirea valorilor covarianei pentru fiecare surs de
variaie n parte:
covariana total:
1 N
xy
GL
xy
Cov
c
xy
P
= =

covariana ntre uniti:
1 N
xy
GL
xy
Cov
f
Uxy
= =

covariana din interiorul unitii:
2 N
xy
GL
xy
Cov
c
xy
Iu
= =

covariana dintre grupele de descendeni:
2 T
xy
GL
xy
Cov
c
xy
D
= =

covariana din interiorul grupelor de descendeni:
c c
xy
ID
T - N
xy
GL
xy
Cov

= =

h) Separarea covarianei genetice (cov. G
xy
) determinat de
masculi:

0
xy
ID
xy
D
xy
G
N
Cov Cov
Cov

=
N
0
se calculeaz ca i n cazul varianei.


312

8.4. Teste de omogenitate a mediilor i varianelor

Marea majoritate a cercetrilor se fac pentru a testa apoi o
ipotez nul cu privire la mediile probelor. Asemenea teste se
numesc teste de semnificaie a diferenelor dintre medii.

Testul Fisher ( F
) este poate cel mai cunoscut test de

omogenitate a varianelor. Statistica acestui test se tie c este un
raport al varianelor. n cazul a dou eantioane,
2
2
2
1
S
S
F
= , care
ulterior se compar cu valoarea tabelar la n
1
1 i n
2
2 grade de
libertate pentru orice nivel de semnificaie. Varianele sunt omogene
dac
1 - n
1 - n
F F
2
1
< . Gradele de libertate ale probei cu variana cea mai
mare se consider a fi n
1
1.
Testul Fisher se poate aplica i n cazul mai multor
eantioane, dac este precedat de o analiz dispersional. Valoarea
calculat F
se obine raportnd media ptratelor ntre probe la media

ptratelor abaterilor din interiorul lor. Citirea valorii critice se face
innd cont de gradele de libertate ale ptratului mediu cel mai mare
i cel mai mic, indiferent de locul ocupat n raport. Aadar, Pm inter
n calcularea valorii F
este la numrtor, indiferent dac este mai

mare sau mai mic dect Pm intra, dar la citirea valorii critice n capul
de tabel se afl totdeauna gradele de libertate ale ptratului mediu
mai mare.
Pentru cazul comparrii simultane a mai multor probe, care
au primit eventual tratamente diferite, se pot aplica mai multe teste,
ntre care cel mai cunoscut este testul Tukey.
Desigur, o posibilitate de verificare a omogenitii mai multor
medii rmne i testul Student multiplu, adic aplicarea lui pentru
toate perechile posibile de medii.
Aplicarea testului Tukey urmeaz testului Fisher, care se
bazeaz pe o analiz dispersional. Testul Fisher se pronun asupra

313
ansamblului de medii, fr a preciza care anume medii au determinat
semnificaia diferenelor.

Testul Tukey presupune calcularea unei statistici proprii,
notat egal cu w=q (p; GLe; )
x
s . Valoarea q se extrage din tabel
pentru , p este numrul eantioanelor i GLe reprezint gradele de
libertate ale erorii sau ale componentului intragrup, dintr-un tabel de
analiz a varianei. Valoarea
x
s se obine deci ca
n
Pm
inter
, n care
Pm
inter
este ptratul mediu intragrup ntr-o analiz de varian i n
reprezint numrul de observaii dintr-o grup.
Testul Tukey este precedat de un test Fisher, care prin
valoarea G.L. F
probei inter. Pm
e tratament ntre Pm
F
> = sugereaz c ntre unele

eantioane sunt diferene semnificative, fr a preciza ntre care
anume dintre comparaiile posibile.
Valoarea w calculat este o diferen limit pentru nivelul de
semnificaie 1 .
Deci, orice diferen dintre mediile eantioanelor mai mare
dect w este semnificativ pentru nivelul 1 .
n cazul probelor inegale ca numr de observaii se calculeaz
w=q (p; GLe; ) s , n care s este deviaia standard total. Ulterior,
pentru o anume comparaie, w se nmulete cu
|
|
.
|
\
|
+
j i
n
1
n
1
2
1
unde
n
i
i n
j
reprezint numrul observaiilor probelor care se compar.
Pentru exemplificare, redm modul de calcul al testrii
semnificaiei diferenelor dintre mediile privind cantitatea de lapte n
primele trei lactaii normale la o populaie de taurine de ras Brun
din Moldova. Datele sunt ordonate n tabelul 30.


314

Tabelul 30

Cod taur
Lapte (Kg)
Lactaia I-a
Lapte (Kg)
Lactaia a II-a
Lapte (Kg)
Lactaia a III-a
5158 3756 3406 3944
5859 4190 3390 2447
6693 3285 3285 3077
5859 4858 3103 3843
5158 3117 2530 2993
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
5710
4862
n=120
3203
n=120
2947
n=80
X 400031 343400 239943

X
3333,59 2861,67 2999,29
2
X 1471502813 1045623462 7620565505
X 400031 + 343400 + 239943 = 983374
2
X
1471502813 + 1045623462 + 7620565505 = 279182780
( ) ( )
,61 3021951324
320
76 9670244238
320
983374
n
X
CX
2
t
2
T
= = = =

= = = 38 257231455, ,61 3021951324 3279182780 CX X SPA

T
2
XT

319 1 320 1 n GL
t T
= = =
( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( )
4 13943057,3 ,61 3021951324
80
239943
120
343400
120
400031
CX
n
X
n
X
n
X
SPA
2 2 2
T
3
2
3
2
2
2
1
2
1
Xi
= + +
= + + =

2 1 3 1 n GLi
grupe
= = =


315

Tabelul 31
Tabel de analiz a varianei datelor de observaie
Sursa de variaie SPA GL PM
F

Variana total 257231455,38 319 806368,19 8,66
Variana dintre probe 13943057,34 2 6971528,67
Variana nuntrul probelor 255288398,04 317 805326,17

8,66
805326,17
6971528,67
probelor inauntrul PM
probe dintre PM
F
= = =

8,66 F
>F 0,001 (2;317) 6,91 *** foarte semnificativ.

Tabelul 32
Semnificaia diferenelor ntre lactaii pentru cantitatea de lapte
Specificare
Cantitatea de lapte (Kg)
F 0,05 = 2,99 F 0,01 = 4,6 F 0,001 = 6,91
Testul
Fisher
F
= 8,66 > F 0,001 (2 ;317)***

w 0,05 = 282,97 w 0,01 = 352,21
Lact. I Lact. a II-a Lact. a III-a
Lactaiile
3333,59 2999,29 2861,67
Lact. I 2861,67
471,92 ** 137,62 n.s. -
Lact. a II-a 8999,29
343,30 * -
Testul
Tukey
Lact. a III-a 3333,59
-

Valoarea w se calculeaz folosind relaia: w = Q
x
s , avnd
n vedere dou nivele de semnificaie, 0,05 i 0,01.
Valoarea lui Q este dat n tabel pentru cele dou nivele de
semnificaie n funcie de numrul mediilor probelor, care n
exemplul nostru este 3 i numrul gradelor de libertate al varianei
erorii (inter).
Aadar:
Q = 0,05 (3;317) are valoarea de 3,31
Q = 0,01 (3;317) are valoarea de 4,12

316
85,49
110,2
805326,17
n
inter Pm
s
x
= = =
Deoarece n cele trei lactaii avem un numr diferit de indivizi
vom lua n 110,2
W
0,05
= Q
0,05
x
s = 3,31 85,49 = 282,97
W
0,01
= Q
0,01
x
s = 4,12 85,49 = 352,21

8.5. Ecuaia dreptei de regresie

Regresia se definete ca o valoare statistic care arat
cantitatea cu care crete sau descrete un caracter Y (variabil
dependent) fa de modificarea celuilalt caracter X (variabil
independent), cu o unitate. Aadar, valorile variabilei X sunt fixe iar
valorile lui Y ntmpltoare.
n scopul calculrii coeficientului de regresie i a dreptei de
regresie se vor stabili urmtoarele valori:
n numrul indivizilor studiai pentru fiecare caracter;
X media caracterului considerat independent;
Y media caracterului considerat dependent;
2
x suma abaterilor ptratice a caracterului X de la
medie ( )
2
X - X ;
2
y suma abaterilor ptratice a caracterului Y de la
medie ( )
2
Y - Y ;
xy suma produselor abaterilor valorilor X de la media X i
a abaterilor valorilor Y de la media Y adic ( )( )
Y - Y X - X .
Coeficientul de regresie (b) este tocmai raportul dintre
covarian i variana caracterului independent.
Deoarece suma produselor abaterilor poate lua valori negative
i coeficientul de regresie poate avea valori negative (-).
Pentru exemplificarea calculului coeficientului de regresie
vom urmri caracterele cantitatea de lapte i coninutul de grsime n
lapte, la Lactaia I-a pentru o populaie Brun din Moldova.

317

Tabelul 33

Nr. ord. Cod taur
Lapte (Kg)
Lactaia I-a
Grsime (%)
Lactaia I-a
1 5158 3756 3,72
2 5859 4190 3,34
3 6693 3285 3,65
4 5859 4858 3,49
5 5158 3117 3,58
| | | |
| | | |
120 5710 4862 3,70

Vom nota cele dou caractere astfel:
coninutul de grsime n lapte (%) X;
cantitatea de lapte (Kg) Y

X= 452,28
X= 3,77
2
X = 1709,70
Y= 400031
Y=3333,59
2
Y = 1471502813,00

XY= 1503246,28

n continuare se trece la stabilirea sumei ptratelor abaterilor
2
x i
2
y i a sumei produselor abaterilor xy potrivit relaiilor
cunoscute deja de la analiza varianei i covarianei astfel:
( ) ( )
5,06
120
452,28
1709,70
n
X
X x
2 2
2 2
= = =

( ) ( )
9917 , 137962804 1333540008 00 , 471502813 1
120
400031,00
00 , 471502813 1
n
Y
Y y
2 2
2 2
= =
= = =


318
559 , 4470 834 , 1507716 28 , 1503246
120
40031 452,28
28 , 1503246
n
Y X
XY xy
= =
=
=

Introducnd valorile obinute n formula coeficientului de
regresie obinem:
883,321
5,06
4470,559
x
xy
b
2
=
= =

Rezult c regresia pentru cantitatea de lapte n raport cu
coninutul de grsime este n medie de -883,321 Kg ceea ce
nseamn c pentru fiecare modificare cu o unitate (1%) a variabilei
X (coninutul de grsime) corespunde o modificare a variabilei Y
(cantitatea de lapte) cu -883,321 Kg
Vom calcula i dreapta regresiei folosind ecuaia:
bx a y + = , unde valoarea termenului constant a este egal
cu:
bx Y a =
Constanta a fixeaz nlimea liniei de regresie fa de axa
absciselor. n exemplul luat:
( ) 6662,8 3330,12 3333,59 3,77 883,321 3333,59 a = + = =

nlocuind n dreapta de regresie aceste valori i variabila X
din baza de date obinem:
( )
( )
( )
( ) 3394,5 3,7 883,321 6662,8 y
..... .......... .......... .......... .......... .......... ..........
3438,6 3,15 883,321 6662,8 y
5 , 712 3 3,34 883,321 6662,8 y
3376,9 3,72 883,321 6662,8 y
120
3
2
1
= + =
= + =
= + =
= + =

Reprezentarea grafic a dreptei de regresie pentru exemplul
dat este prezentat n fig. 86.

319

8.6. Studiul genetic al caracterelor cantitative

Creterea produciei taurinelor necesit pe lng o
mbuntire continu a condiiilor de hrnire i ntreinere i o
judicioas munc de selecie.
Reuita muncii de ameliorare n creterea taurinelor depinde
ns n mare msur de orientarea muncii de selecie i de punerea n
practic a unor elemente noi de selecie, absolut necesare procesului
de ameliorare.
Starea organismului adult i produciile lui, n ultim instan,
sunt rezultatul interaciunii dintre baza ereditar i condiiile de via
n care a crescut i s-a dezvoltat animalul. Rezult c procesul de
mbuntire al raselor de taurine presupune realizarea n practic a
unor condiii necesare creterii unei baze ereditare valoroase,
asigurarea de condiii optime pentru dezvoltarea acestei baze,
creterea dirijat a tineretului i folosirea raional a animalelor
adulte pentru obinerea produciei maxime n funcie de baza
Regression
95% confid.
Y = 6662.8 - 883.3 * X
r = -.1692
Continutul de grasime in lapte (%)
C
a
n
t
i
t
a
t
e
a

d
e

l
a
p
t
e

p
e

3
0
5

z
i
l
e

(
k
g
)
500
1500
2500
3500
4500
5500
6500
3 3.2 3.4 3.6 3.8 4 4.2 4.4 4.6 4.8
Fig. 86 Ecuaia dreptei de regresie

320
ereditar i crearea de condiii favorabile bazei ereditare n direcia
dorit.
Baza ereditar se formeaz n procesul fecundrii, prin unirea
nsuirilor ereditare ale prinilor, iar n practic se formeaz prin
alegerea i selecia animalelor de prsil i prin potrivirea perechilor,
exemplificat prin figura 87.
Este cunoscut i faptul c nsuirile productive ale animalelor
se transmit genetic, conform unor legi complicate n care selecia
natural acioneaz n favoarea perpeturii speciei i cea artificial n
scopul asigurrii intereselor economice ale omului.
Pentru reuita muncii de selecie i ameliorare este important
a se cunoate raporturile ce exist ntre genotip i fenotip i de a
stabili proporia n care particip baza ereditar n determinarea
fiecrui caracter.
Dac se noteaz valoarea fenotipic cu P, genotipul cu G i
mediul cu E, valoarea fenotipic poate fi redat printr-un model
matematic astfel:
P = G + E
Valoarea genetic a unui caracter este condiionat de
interaciunea de aditivitate a genelor dac nu se iau n considerare i
interaciunile de dominan i epistazie. Acestea din urm se
manifest n momentul contopirii gameilor i se exteriorizeaz la
produii rezultai prin valori fenotipice mai mari sau mai mici, dup
natura factorilor ereditari pe care i poart cele dou celule sexuale ce
se interacioneaz n urma contopirii lor n procesul de fecundare.
Conducndu-ne dup relaia de mai sus, nseamn c orice
modificare survenit n valoarea genotipului i a mediului va
determina o modificare a valorii fenotipului obinndu-se
variabilitatea sau variaia nsuirilor.
Variana, ca msur a variabilitii, are deci la origine i
cauze genetice i cauze reprezentate de condiiile de mediu.


321

Acest lucru poate fi concretizat prin relaia:

s
2
T
= s
2
G
+ s
2
E
, n care:

CRITERII DE
MPERECHERE
LAPTE
6000 l
% GRSIME
4,05%
DEZVOLTAREA
CORPORAL
INDICE UGER
NRUDIRE
12,5%
NOT
SOLIDITATE
MEMBRE
Fig. 87 Elemente ale mperecherii nominalizate
9
6000
litri
4500
3,9
4,2

322
s
2
T
= variana total
s
2
G
= variana genotipic
s
2
E
= variana determinat de mediu
Raportul dintre variana genotipic i variana total
reprezint heritabilitatea i se noteaz prin simbolul h
2
.

Heritabilitatea (h
2
)
Valoarea coeficientului de heritabilitate ne permite s
deducem cota de participare a genotipului n formarea fenotipului i
prezint mare importan pentru practica ameliorrii animalelor.
Din aceast cauz s-au elaborat diferite metode de stabilire a
valorii lui h
2
, metode care folosesc datele controlului produciilor de
ctre uniti de selecie.
Cele mai sigure metode pentru estimarea parametrilor
genetici au la baz un proces iterativ de maximizare a unei funcii.
Tehnicile de calcul variaz n funcie de algoritmul de optimizare
ales, dar toate solicit la fiecare ciclu de iteraie soluii BLUP, pentru
diferite efecte ale modelului. Procedeele iterative fac posibil
obinerea rezultatelor, dar implic un timp ndelungat de ateptare.
Aceasta poate varia de la cteva ore pn la sptmni sau chiar luni
de zile, n funcie de elementele problemei de rezolvat i setul de
programe folosit n acest scop. Acest timp de rulare poate fi redus i
prin renunarea la precizie, adic la criteriul de convergen care
trebuie atins.
Seturile program cele mai avansate din punct de vedere
constructiv i funcional sunt: DMU, PEST/VCE, DFREML,
MTDFREML, JAA/MTC, ABTK. Exist versiuni modificate ale
acestora care circul n diferite ri i ateapt s fie introduse n
versiunile oficiale.
Dat fiind multitudinea metodelor de calcul a heritabilitii
diferitelor caractere morfo-productive ale taurinelor, este necesar
cunoaterea lor n totalitate i folosirea acelor metode
corespunztoare etapei actuale n selecie i ameliorare, potrivit
datelor ce pot fi furnizate de unitile specializate n aceast direcie.
n acest context, vom folosi un calcul cu caracter
demonstrativ pentru a stabili heritabilitatea produciei de lapte

323
cantitative i calitative la o populaie de taurine Brun din Moldova.
Pentru aceasta s-au identificat aisprezece (16) tauri din rasa Brun
care au fiice n populaie i s-au alctuit 16 grupe de semisurori
paterne totaliznd 120 descendente ai acestor reproductori. Calculul
s-a efectuat lund n considerare producia de lapte cantitativ i
calitativ la prima lactaie ncheiat.
Dintre metodele folosite n calcularea heritabilitii nsuirilor
la animale, am folosit analiza varianei la grupele de semisurori
dup tat. Utilizarea acestei metode ne permite s aflm care este
valoarea genotipului pentru un anumit fenotip exteriorizat,
cunoscnd c valorile fenotipice pot fi msurate.
Am vzut c heritabilitatea unui caracter este dat de raportul
dintre variana genotipic i variana total i c valoarea acestui
raport ne permite s deducem care este cota de participare a
genotipului n formarea fenotipului.
Avnd dou elemente n componena varianei totale, pentru
determinarea heritabilitii unui caracter este necesar a se elimina una
din acestea, pentru a afla valoarea celeilalte. Acest lucru se poate
realiza parcurgnd urmtoarele etape succesive de lucru:
stabilirea surselor determinate de variabilitate;
stabilirea ptratelor produciilor individuale(
2
X );
stabilirea sumei produciilor individuale (
X) i a sumei
ptratelor produciilor individuale (
2
X );
ntocmirea unui tabel centralizator;
stabilirea factorilor de corecie pentru calculul varianei;
stabilirea gradelor de libertate;
stabilirea sumei ptratelor abaterilor;
stabilirea ptratelor medii;
ntocmirea tabelului de analiz a varianei;
stabilirea numrului mediu ponderat al fiicelor;
stabilirea coeficientului de heritabilitate.


324
Sursele determinate de variane totale fenotipice n condiiile
analizei pe care o facem sunt urmtoarele:
variana ntre probe i variana n interiorul probelor;
variana din interiorul fermei care este compus din
variana genetic determinat de tauri (adic partea
genetic comun semisurorilor) i din variana genetic
determinat de mame care sunt diferite;
variana dintre grupele de descendeni este compus din
variana genetic determinat de tauri i din variana din
interiorul grupelor de semisurori;
variana din interiorul grupelor de semisurori este
compus din variana genetic determinat de mame i
din variana deviaiei de mediu.
Dup identificarea surselor de variaie se parcurg urmtoarele
etape de lucru:
se stabilete ptratul valorilor individuale pentru fiecare
nsuire;
se stabilete apoi suma valorilor individuale
( ) ..... X , X , X
3 2 1

i suma ptratelor valorilor
individuale ( ) ( ) ( ) ( ) ..... X , X , X
2
3
2
2
2
1

, pentru fiecare
taur;
Cu aceste date precalculate se ntocmete un tabel
centralizator n care se trec: numele taurilor, numrul fiicelor (n
1
, n
2
,
n
3
.); suma valorilor individuale (
X ) i suma ptratelor
valorilor individuale (
2
X
) pentru fiicele fiecrui taur; numrul

total al taurilor (n
t
) i numrul total al fiicelor (n
f
).

Stabilirea factorilor de corecie pentru calculul varianei
Factorii de corecie se calculeaz pentru variana total i
variana din interiorul grupelor de semisurori iar n cazul n care
avem mai multe ferme cu semisurori i pentru variana dintre aceste
ferme.
Factorul de corecie pentru variana total se stabilete
dup relaia:

325
( )
f
2
1
n
X
C

= , n care:
C
1
= factorul de corecie ce corespunde valorii medii
ptratice a nsuirii urmrite pentru ferma n cauz;
( )
2
X
= totalul sumelor valorilor individuale din

ferm, ridicat la ptrat;
n
f
= numrul total al fiicelor din ferm.
Factorul de corecie pentru variana dintre grupele de
semisurori se stabilete dup relaia:

( ) ( ) ( )
.........
n
X
n
X
n
X
C
3
2
3
2
2
2
1
2
1
2
+ + + =

, n care:
C
2
= factorul de corecie ce corespunde valorii
ptratice a nsuirilor urmrite la fiicele fiecrui taur;
( ) ( ) ( ) ...... X X X
2
3
2
2
2
1
+ + +

= suma valorilor
individuale a fiicelor fiecrui taur, ridicat la ptrat;
n
1
, n
2
, n
3
= numrul de fiice ale fiecrui taur.

Stabilirea gradelor de libertate
Gradele de libertate se stabilesc pentru fiecare surs de
variaie dup cum urmeaz:
pentru variaia total: GL = N 1;
pentru variaia din interiorul fermei: GL = N 2;
pentru variaia dintre grupele de semisurori a diferiilor
tauri: GL = n
t
2;
pentru variaia din interiorul grupelor de semisurori:
GL = n
f
n
t
;

Stabilirea sumei ptratelor abaterilor
Suma ptratelor abaterilor se stabilete pe baza cunoaterii
totalului sumelor valorilor individuale din ferm (
2
X
) i a
factorilor de corecie. Calculul se face pentru fiecare surs de variaie
astfel:

326
pentru variaia total:
2
X
C
1
;
pentru variaia din interiorul fermei:
2
X
C
2
;
tauri: C
2
C
1
;
2
X
C
2
;
Semnificaia simbolurilor folosite este aceeai ca mai sus.

Stabilirea ptratelor medii (varianei)
Ptratul mediu se stabilete prin raportarea sumei ptratelor
abaterilor pentru fiecare surs de variaie la numrul gradelor de
libertate. Dintre toate sursele de variaie, ultimele dou, adic
variana dintre grupele de semisurori a diferiilor tauri i variana din
interiorul grupelor, ne ajut la stabilirea valorilor varianei genetice i
de mediu.
Pentru aceasta se noteaz MS
b
variaia dintre grupele de
semisurori a diferiilor tauri i cu MS
w
variana din interiorul
grupelor i obinem:
t f
2
2
w
t
1 2
b
n n
C X
MS i
2 - n
C - C
MS

= =

Se ntocmete apoi un tabel de analiza varianei care are
urmtoarele rubrici:

Sursa de variaie
Suma ptratelor
abaterilor
(SPA)
Gradele de
libertate
(GL)
Ptratul
mediu
(PM)
Variaia total
Variaia din interiorul fermei
Variaia dintre grupele de semisurori a
diferiilor tauri

Variaia din interiorul grupelor de semisurori

Diferena dintre valorile ultimelor dou surse de variaie
(MS
b
MS
w
) reprezint variana determinat numai de tauri. Cnd

327
numrul fiicelor este diferit, aceast valoare trebuie repartizat egal
dup numrul mediu ponderat de fiice.

Stabilirea numrului mediu ponderat al fiicelor (N
o
)

Numrul mediu ponderat al fiicelor se stabilete dup relaia:
2 n
n
n
n
N
t
f
2
i
f
0
, n care:
N
o
= numrul mediu ponderat al fiicelor;
n
f
= numrul total de fiice pentru toi taurii;

2
i
n =suma ptratelor numrului de fiice pentru fiecare taur;

f
n = suma fiicelor fiecrui taur;
n
t
= numrul total al taurilor din ferm.

Am artat c diferena dintre ultimele dou surse de variaie
raportat la numrul mediu de fiice ponderate reprezint tocmai
variana genetic determinat numai de tauri. Dac notm valoarea
acestui raport cu s
2
G
, se poate utiliza urmtoarea relaie:
0
w b
G
2
N
MS - MS
s =

Stabilirea coeficientului de heritabilitate
Heritabilitatea unui caracter este dat de valoare raportului
dintre variana genotipic i variana fenotipic total.
Variana total fenotipic este dat de variana genetic
determinat de tauri la care se adaug valoarea varianei determinat
de mame i condiiile de mediu; deci cu variana din interiorul
grupelor se poate scrie relaia:
4
MS s
s
h
w
G
2
G
2
2

+
=

328
Raportul se nmulete cu 4 deoarece partea genetic comun
a semisurorilor este de 0,25 sau 25%.
Pentru determinarea erorii heritabilitii estimat prin aceast
metod se poate folosi procedeul simplificat elaborat de A.
Robertson i care se bazeaz pe urmtoarea formul de lucru:
S
2
n
4
h S
i
2
h
2
|
|
.
|
\
|
+ = , n care:
S = numrul masculilor;
n
i
= numrul mediu de descendeni ai masculilor respectivi.
Se poate vedea c cu ct S i n
i
sunt mai mari, cu att eroarea
heritabilitii va fi mai mic.
n continuare, redm calculul heritabilitii pentru cantitatea
de lapte la lactaia I-a, n cazul populaiei de ras Brun din Moldova
la care sau identificat 16 grupe de semisurori dup tat:

Tabelul 34
Nr.
crt.
Codul
taurului
Nr. Fiice
2
X
1 1865 1 2464,00 6071296,00
2 5158 5 17718,00 65375978,00
3 5586 3 11941,00 52560041,00
4 5644 4 13044,00 54927822,00
5 5710 12 47499,00 201320595,00
6 5716 1 2956,00 8737936,00
7 5859 12 38117,00 126992613,00
8 6693 1 3285,00 10791225,00
9 7920 1 2914,00 8491396,00
10 8818 25 78343,00 262866191,00
11 10120 5 20538,00 86075788,00
12 10777 4 12564,00 40968984,00
13 10900 1 5148,00 26501904,00
14 10922 39 130175,00 482400803,00
15 50041 3 7264,00 19082200,00
16 50615 2 6061,00 18368041,00
X 400031 -
2
X

- 1471502813


329

1. Stabilirea factorilor de corecie:

( ) ( )
0083 , 1333540008
120
400031
n
X
C
2
f
2
1
= = =

( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( )
81 , 1353007448
2
6061
.........
5
17718
1
2464
n
X
.........
n
X
n
X
C
2 2 2
m
2
m
2
2
2
1
2
1
2
= + + + =
= + + + =

2. Stabilirea gradelor de libertate (GL):
Gradele de libertate se stabilesc pentru fiecare surs de
variaie dup cum urmeaz:
GL = n
f
1=120-1=119 ;
GL = n
f
2=120-2=118 ;
tauri:
GL = n
t
2 = 16-2 = 14;
GL = n
f
n
t
=120-16 = 104;

3. Stabilirea sumei ptratelor abaterilor (SPA):
2
X
C
1
= 1471502813 1333540008,0083 =
=137962804,9917
2
X
C
2
= 1471502813 1353007448,81 =
=118495364,19

330
tauri:
C
2
C
1
= 1353007448,81 1333540008,0083 =
=19467440,8017

2
X
C
2
= 1471502813 1353007448,81 =
118495364,19

Tabelul 35
Tabel de analiza varianei
Sursa de variaie
Suma ptratelor
abaterilor
(SPA)
Gradele de
libertate
(GL)
Ptratul mediu
(PM)
Variaia total 137962804,9917 119 11959351,3025
Variaia din interiorul
fermei
118495364,19 118 1004198,0016
Variaia dintre grupele
de semisurori a
diferiilor tauri
19467440,8017 14 1390531,4858
Variaia din interiorul
grupelor de semisurori
118495364,19 104 1139378,5018

4. Stabilirea mediei ponderate a fiicelor (N
o
)
7,04
2 16
120
(2) ....... (5) (1)
120
2 n
n
n
n
N
2 2 2
t
f
2
i
f
0
=
+ + +
=

5. Stabilirea varianei genetice (s
2
G
) i a lui h
2

35675,1397
7,04
251152,984
7,04
18 1139378,50 58 1390531,48
N
inter Pm intra Pm
s
o
G
2
= =
=
=


331
0,12 h
12 , 0 4 030360435 , 0 4
641 , 1175053
35675,1397
4
5018 , 1139378 13977 , 35675
7 35675,1397
4
inter Pm s
s
h
2
G
2
G
2
2
=
= = =
=
+
=
+
=

Eroarea standard a lui h
2
se determin dup urmtoarea
formul:

( )
0,23 0,12 h
0,23 0,353 0,533 0,12
16
2
7,5
4
0,12
S
2
n
4
h S
2
i
2
h
2
=
= + = |
.
|
\
|
+ =
|
|
.
|
\
|
+ =

Aplicnd aceeai metod clasic pentru estimarea
determinismului genetic n cazul coninutului de grsime n lapte
(lactaia I-a), valoarea lui h
2
a fost de 0,73:

( )
0,44 0,73 h
0,44 0,353 0,533 0,73
16
2
7,5
4
0,73
S
2
n
4
h S
2
i
2
h
2
=
= + = |
.
|
\
|
+ =
|
|
.
|
\
|
+ =

Corelaiile fenotipice i genotipice

Estimarea corelaiilor presupune aplicarea unor modele
experimentale i statistice adecvate, care s conduc la obinerea
informaiilor pentru dou sau mai multe caractere de la acelai
individ i de la indivizi numeroi din populaie i la posibiliti de
calcul al varianelor i covarianelor caracterelor urmrite.

Corelaia fenotipic (r
P
), exprimat prin coeficientul de
corelaie fenotipic, nu implic nici o problem special n
determinare, deoarece datele de observaie sunt folosite ca atare,
calculndu-se n mod separat variana fenotipic a celor dou
caractere din suma ptratelor abaterilor i covariana fenotipic sau

332
total a celor dou caractere din suma produselor abaterilor.
Coeficientul de corelaie fenotipic rezult din raportul ntre
covariana corespunztoare i media geometric a celor dou variane
sau din raportul dintre covarian i produsul deviaiilor standard al
celor dou caractere.

Corelaia genotipic (r
G
), redat prin coeficientul de corelaie
genotipic, exprim corelaia valorilor de ameliorare, aditive,
considerate simultan pentru ambele caractere. Estimarea
coeficientului de corelaie genotipic se bazeaz pe asemnarea
dintre rude i, n consecin, pe aceleai premise cu cele ale
determinrii heritabilitii. Pe lng calculul componenilor varianei
pentru fiecare caracter n parte care a fost redat la estimarea
heritabilitii este necesar s se calculeze componenii covarianei,
a celor dou caractere considerate printr-o analiz a covarianei. n
final, corelaia genotipic rezult din raportul dintre componentul
covarianei valorilor de ameliorare aditiv i media geometric a
componentelor varianei aditive a celor dou caractere.
Pentru obinerea elementelor din aceast relaie trebuie s se
asigure un plan experimental cu dou sau trei surse de variaie,
asemntor cu cel folosit pentru estimarea heritabilitii. Datele de
observaie se refer la cele dou caractere msurate pe toi
descendenii constituii n familii de semisurori i surori.
Pentru exemplificare ne folosim de cele dou nsuiri de
producie cantitatea de lapte (X) i coninutul de grsime n lapte (Y)
la Lactaia I-a normal n cazul unei populaii de ras Brun din
Moldova. Calculul corelaiilor fenotipice i genotipice este redat n
continuare:


333

Tabelul 36
Nr.
crt.
Codul
taurului
Nr.
fiice
2
X
2
Y
Y X

1 1865 1 2464,00 3,51 6071296,00 12,32 8648,64
2 5158 5 17718,00 18,05 65375978,00 65,19 63806,06
3 5586 3 11941,00 11,52 52560041,00 44,28 45423,52
4 5644 4 13044,00 15,28 54927822,00 58,40 50286,27
5 5710 12 47499,00 46,28 201320595,00 178,89 183258,93
6 5716 1 2956,00 3,65 8737936,00 13,32 10789,40
7 5859 12 38117,00 49,92 126992613,00 192,36 144095,39
8 6693 1 3285,00 3,65 10791225,00 13,32 11990,25
9 7920 1 2914,00 3,72 8491396,00 13,84 10840,08
10 8818 25 78343,00 92,99 262866191,00 347,15 290335,07
11 10120 5 20538,00 18,75 86075788,00 70,34 77192,26
12 10777 4 12564,00 15,24 40968984,00 58,08 47925,42
13 10900 1 5148,00 3,74 26501904,00 13,99 19253,52
14 10922 39 130175,00 145,41 482400803,00 543,02 485523,45
15 50041 3 7264,00 12,78 19082200,00 54,85 30269,38
16 50615 2 6061,00 7,79 18368041,00 30,35 23608,64
X 400031 - - - -
Y - 452,28 - - -
2
X

- - 1471502813 - -
2
Y

- - 1709,70 -
Y X
- - 1503246,28

1. Stabilirea gradelor de libertate (GL)
GL = n
f
1=120-1=119 ;
pentru variaia dintre probe:
GL = n
t
1 = 16-1 = 15;
pentru variaia din interiorul probei:
GL = 119-15 = 104;


334
2. Stabilirea sumei ptratelor abaterilor pentru cele dou
caractere (SPA)

Cantitatea de lapte

pentru variana total:
( ) ( )

= = 99 137962804,
120
400031
,00 1471502813
n
X
X
2
f
2
2
pentru variana dintre probe:
( ) ( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( ) ( )
80 , 19467440
120
400031
2
6061
.......
5
17718
1
2464
n
X
n
X
.........
n
X
n
X
2 2 2 2
ft
2
m
2
m
2
2
2
1
2
1
= + + + =
= + + +

pentru variana din interiorul probelor:
Variana total-variana dintre probe = 137962804,99-
19467440,80=118495364,19

Coninutul de grsime n lapte (%)

pentru variana total:

( ) ( )

= = 06 , 5
120
452,28
7 , 709 1
n
Y
Y
2
f
2
2

pentru variana dintre probe:
( ) ( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( ) ( )
30 , 1
120
28 , 452
2
79 , 7
.......
5
05 , 18
1
51 , 3
n
Y
n
Y
........
n
Y
n
Y
2 2 2 2
f
2
m
2
m
2
2
2
1
2
1
= + + + =
= + + +

pentru variana din interiorul probelor:
Variana total variana dintre probe = 5,06-1,30 = 3,76


335

3. Stabilirea covarianelor pentru cele dou caractere

pentru covariana total:
5590 , 4470
120
28 , 452 400031
28 , 1503246
n
Y X
XY
f
=

pentru covariana dintre probe:
798,6804
120
452,28 400031
2
7,79 6061
........
5
18,05 17718
1
3,51 2464
n
Y X
n
Y X
........
n
Y X
n
Y X
f
n n
2
2 2
1
1 1
=
+ +
=
=
+ + +

pentru covariana din interiorul probelor:
Covariana total covariana dintre probe =
= 4470,5590 ( 798,6804) = 3671,8786

Tabel de analiz a varianei i covarianei
Sursa de
variaie
GL
SPA pentru
lapte (Kg)
Variana
SPA
pentru
grsime
(%)
Variana
Suma
produselor
abaterilor
Covariana
Variana
total
119 137962804,9917 1159351,30 5,06 0,04 -4470,5590 -37,567
Variana
dintre
probe
15 19467440,80 1297829,39 1,30 0,09 -798,6804 -53,245
Variaia
din
interiorul
probelor
104 118495364,19 1139378,50 3,76 0,04 -3671,8786 -35,306

4. Stabilirea mediei ponderate a fiicelor (N
o
):
16 , 5
1 16
120
(2) ....... (5) (1)
120
1 n
n
n
n
N
2 2 2
t
f
2
i
f
o
=
+ + +
=


336

5. Stabilirea varianei genetice pentru fiecare caracter i a
covarianei genetice (s
2
G
):
30692,67
5,16
1139378,50 1297829,39
N
probelor interiorul din varianta probe dintre varianta
lapte s
o
G
2
=
=
=
=

0,01
5,16
0,04 0,09
N
probelor interiorul din varianta probe dintre varianta
grasime% s
o
G
2
=
=
=
=

-3,4748
5,16
35,306) ( 53,245
N
probelor interiorul din cov. probe dintre cov.
grasime - lapte Cov
o
G
=

=
=
=

20 , 0 -
0,01 30692,67
4748 , 3
grasime s Lapte s
grasime - Lapte Cov
grasime - lapte r
G
2
G
2
G
G
=
=

( ) ( )
-0,17
5,06 99 137962804,
4470,5590
n
Y
Y
n
X
X
n
Y X
- XY
grasime - lapte r
f
2
2
f
2
2
f
P
=
=
=
|
|
.
|
\
|

|
|
.
|
\
|

La fel ca i n cazul calculrii mediei i la calcularea
coeficientului de corelaie pot aprea erori att din cauza modului de
lucru ct i ndeosebi din cauza numrului mic de indivizi cu care se

337
lucreaz. De aceea se va calcula eroarea standard a coeficientului de
corelaie (s
r
), potrivit relaiei:
n
r 1
s
2
r

= , unde:
r
2
= ptratul coeficientului de corelaie;
n = numrul de indivizi.
Pentru exemplul nostru:
087 , 0
95 , 10
96 , 0
95 , 10
04 , 0 1
120
) 2 , 0 ( 1
s
2
rg
= =
=

=

088 , 0
95 , 10
97 , 0
95 , 10
0289 , 0 1
120
) 17 , 0 ( 1
s
2
rp
= =
=

=

Eroarea standard nsoete ntotdeauna coeficientul de
corelaie astfel:
r
g
= -0,20 0,087 i
r
p
= -0,17 0,088

Repetabilitatea

Prin repetabilitate nelegem constana de manifestare a
aceluiai carcter n diferite momente ale vieii individului.
Repetabilitatea difer ca valoare n funcie de nsuirea luat n
considerare, de caracteristicile genetice ale populaiei, precum i de
condiiile de mediu n care sunt inute animalele. Noi vom descrie
doar metoda bazat pe analiza de varian. i n acest caz este
necesar s stabilim variana total i apoi s o descompunem n
varian din interirul grupului de animale (care va conine numai
influene de mediu special) i ntre grupe de animale (care va
cuprinde att influene genetice ct i de mediu general).
Repetabilitatea fiind un parametru genetic, va prezenta
aceleai particulariti ca i heritabilitatea, adic fiecare caracter,
fiind determinat de un anumit complex poligenic care alctuiete

338
genotipul (gene cu anumite efecte) va prezenta o anumit valoare a
repetabilitii cuprins ntre 0-1 cnd se expri n fracii zecimale.
Pentru a uura nelegerea procedeului de calcul al
coeficientului de repetabilitate vom lua ca exemplu aceeai baz de
date pentru populaia de ras Brun din Moldova. Dorim s
cunoatem repetabilitatea cantitii de lapte la primele trei lactaii
succesive. Calculul este redat n continuare:
Tabelul 37
Nr.
ord.
Cod
taur
Lapte (Kg)
Lactaia I-a
Lapte (Kg)
Lactaia a II-a
Lapte (Kg)
Lactaia a III-a
Total
1 5158 3756 3406 3944 11106
2 5859 4190 3390 2447 10027
3 6693 3285 3285 3077 9647
4 5859 4858 3103 3843 11804
5 5158 3117 2530 2993 8640
6 5716 2956 2918 3732 9606
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
120 5710 4862 3203 2947 11012
T
X 400031 343400 239943
983374

I. Suma ptratelor datelor

1.
( )
,21 2686178955
3 120
983374
a n
G
C
2 2
X
=
=
G =
X, unde X sunt valorile nregistrrilor pentru fiecare

coloan sau linie, n cazul nostru pentru fiecare lactaie n parte.

2.
,00 2936972472
3
,00 8810917416
3
(11012) ... (11804) (9647) (10027) (11106)
X
2 2 2 2 2
B
2
= =
=
+ + + + +
=
a

X
B
= suma (pe linie) pentru fiecare nregistrare n parte.


339
3.
,42 2796008368
120
10,00 3355210042
120
(239943) (343400) (400031)
X
2 2 2
T
2
= =
=
+ +
=
n

X
T
= suma (pe coloan) pentru fiecare tratament n parte.

4.
00 , 3279182780 (2947) ........ (3406) (4862)
(2956) (3117) (4858) (3285) (4190) (3756) X
2 2 2
2 2 2 2 2 2 2
= + + + +
+ + + + + + =
2
X = suma ptratelor valorilor pentru caracterul luat n
studiu

II. Suma ptratelor abaterilor (SPA)
2
X
total
= (4) (1) = 3279182780,00 - 2686178955,21 =
=593003824,79
2
X
blocuri (ntre grupe)
= (2) (1) = 2936972472,00
2686178955,21 = 250793516,79
2
X
n interiorul grupelor
= (4) (2) = 3279182780,00
2936972472,00 = 342210308,00
2
X
tratamente (ntre lactaii)
= (3) (1) = 2796008368,42
2686178955,21 = 109829413,21
2
X
eroare
= (4) (2) (3) + (1) = 3279182780,00
2936972472,00-2796008368,42+2686178955,21 =
=232380894,79

III. Gradele de libertate (GL)
GL
total
= (4) (1) = 359
GL
blocuri (ntre grupe)
= (2) (1) = 119
GL
n interiorul grupelor
= (4) (2) = 240
GL
tratamente (ntre lactaii)
= (3) (1) = 2
GL
eroare
= (4) (2) (3) + (1) = 238


340
Tabel de analiz a varianei
Sursa de variaie SPA GL PM
Variana total 593003824,79 359 -
Variana ntre grupe 250793516,79 119 2107508,54
Variana n interiorul
grupelor
342210308,00 240 1425876,28
Variana ntre lactaii 109829413,21 2 54914706,60
Variana erorii 232380894,79 238 976390,31

0,32 0,676 1
2107508,54
1425876,28
1
grupe intre PM
grupelor interiorul in PM
1 R = = = =

n ce privete coninutul de grsime n lapte la primele trei
lactaii succesive, coeficientul de repetabilitate a fost de 0,67.

Metoda REML

Cea mai sigur metod pentru estimarea parametrilor
genetici este REML (Restricted Maximum Likelihood). Aceasta se
bazeaz pe un proces iterativ de maximizare a unei funcii.
Tehnicile de calcul variaz n funcie de algoritmul de
optimizare ales, dar toate solicit la fiecare ciclu de iteraie soluii
BLUP, pentru diferite efecte ale modelului. Este necesar un numr
mare de iteraii pn se ajunge la convergen, dar acest lucru nu
poate fi evitat dac se dorete o evaluare eficace. De regul, se
accept drept criteriu de convergen o diferen ntre soluiile
rezultate din ultima i penultima iteraie, mai mic de un procent din
media performanelor nregistrate la caracterul respectiv.
n continuare vom prezenta modelul biometric pentru
estimarea parametrilor genetici prin metoda REML :
J
ijkl
=+F
i
+R
J
+A
k
+e
ijkl

n care:
J
ijkl
=performana l a individului k realizat la lactaia j,
n ferma i,
=media general,

341
F
I
=efectul fermei i (factor fix); i=1.
R
j
=efectul rangului de lactatie j (factor fix); j=1.
A
ik
=efectul genetic aditiv al individului k; (factor aleator).
e
ijkl
=eroarea asociat fiecrei performane msurate.
Este un model mixt deoarece include un factor aleator
(animalul) i doi factori fici (alei de cercettor: ferma, i rangul
lactaiei).
n notaie matricial modelul poate fi scris astfel:
J=Xb+Za+e
n care:
J=vectorul performanelor;
X=matrice de inciden, pentru efectele fixe (ferm i rangul
lactaiei).
b= vectorul efectelor fixe necunoscute (soluiile care se obin
pe efectele fixe)
Z= matrice de inciden, pentru efectele aleatoare (animalele).
a=vectorul efectelor aleatoare necunoscute (valorile de
ameliorare).
e=vectorul erorilor.
Sistemul de ecuaii corespunztor acestui model este
urmtorul:
n care:
XX=submatricea efectelor fixe; arat distribuia
performanelor observate pe fiecare nivel al factorilor fici.
XZ=submatricea care arat repartiia performanelor fiecrui
individ pe nivelurile factorilor fici.
ZZ=submatrice care arat distribuia performanelor pe
fiecare candidat la selecie.
A
-1
=matricea invers a relaiilor de nrudire ntre indivizii
analizai.
K
t
=raport de variane, specific fiecrui caracter analizat.
(
=
(
Y Z'
Y X'
a
b
~
k A Z Z' X Z'
Z X' X X'
t
1

342
nainte de a obine parametrii genetici se aplic
transformarea canonic a datelor primare. Aceast metod cere ca
toi indivizii s aib prezente toate caracterele msurate. De exemplu,
din cele 120 performane observate la animalele de ras Brun au
fost analizate 120 nregistrri de date. n cazul n care ar fi existat o
diferen ntre performanele observate i cele nregistrate, aceast
diferen trebuia eliminat.
Pentru fiecare caracter se consider c variana fenotipic
(V
y
) este suma varianelor genotipice (G) i de mediu ( R ):
V
y
=G+R sau F=G+M.

Etapele de calcul:
1. Se estimeaz V
y
, pentru toate caracterele considerate, dup
metodele clasice: exemplu pentru dou caractere (Y
1
) i (Y
2
).
Caracterul Y
1
Y
2
Y
1
Y
2

Y
1
Y
2
Y
1
Y
2

Y
1
2
Y
2
2
(Y
1
Y
2
)/n=C
xy
/n Se
calculeaz Vy
1
=(Y
1
2
-((Y
1
)
2
/n)/(n-1) Vy
2
=(Y
2
2
-((Y
2
)
2
/n)/ (n-1) CovY
1
Y
2
= (Y
1
Y
2
-C
XY
/n)/
(n-1)
.a.m.d. pentru toate caracterele.
2. Se estimeaz matricea genotipic de start (G
0
), atribuind
caracterelor heritabiliti medii acceptate la caracterele
considerate.

Exemplu pentru dou caractere:
G
0
=[h
10
2
h
20
2
].diagonala matricei V
Y
=>
3. Prin diferent ntre V
y
i G
0
se obtine matricea corelaiilor
de mediu (R
0
), matrice de start:
R
0
=V
Y
-G
0
(

=
2 2 1
2 1 1
Vy Y CovY
Y CovY Vy
Vy
(
(
=
2
2
20
1
2
10
0
Vy h 0
0 Vy h
G

343
4. Se estimeaz valorile proprii (matricea B) i vectorii
proprii (matricea U), ale matricei R
0
;
R
0
=U x B x U
este simbolul folosit pentru a arta c o matrice este
transpus (adic liniile matricei devin coloane).
5. Se estimeaz matricea P:
6. Se obin valorile proprii i vectorii proprii pentru matricea
P x G
0
x P
P x G
0
x P=L x D x L n care:
L=vectorii proprii ale matricei (P x G
0
x P)
D=valorile proprii ale matricei (P x G
0
x P).
7. Se obine matricea de transformare canonic
M=L x P.
Cu ajutorul acestei matrice performanele reale, ale indivizilor,
sunt transformate n aa fel nct corelaiile dintre caractere devin
nule.
S notm caracterele transformate cu Z:
Z=M*Y.

Fcnd nule corelaiile dintre caractere, indiferent de numrul
caracterelor analizare, se poate trece la evaluarea separat a fiecrui
caracter, pe baza urmtoarelor relaii:

n care:
ZZ=suma ptratelor caracterelor transformate
bXZ=corecia pentru efectele fixe.
Zz=corecia pentru efectele aleatoare.

U' B P
1
=

ricei_X) rangul_mat ervatii (Nr_de_obs
z Z a Z X' b
~
Z Z'
rorii Varianta_e

=

344
n care:
=valorile de ameliorare pentru fiecare animal;
A=matricea relaiilor de nrudire;
C
22
=submatricea efectelor aleatoare, dup ce s-a
inversat tot sistemul de ecuaii:

trace= suma elementelor aflate pe diagonala
produsului (A
-1
*C
22
).
Pe baza acestor rezultate se obin pentru fiecare caracter
matricele notate cu Q
G
si Q
R
:

Deci Q
G
i Q
R
sunt matrici diagonale.
n final, la runda 1, prin retransformare la scala normal, se
obin aceleai variane i covariane genotipice i de mediu, ca i
cnd evaluarea s-ar face simultan pe toate caracterele dup relaiile:
(
=
(
22 21
12 11
1
1
C C
C C
k A Z Z' X Z'
Z X' X X'
(
(
(
(
(
(
(
(
=
t
2
1
G
caracterul
la aditiva Valoarea
0 0
0
caracterul
la aditiva Varianta
0
0 0
caracterul la
aditiva Varianta
Q
(
(
(
(
(
(
(
(
=
t
2
1
R
caracterul la
erorii Valoarea
0 0
0
caracterul la
erorii Varianta
0
0 0
caracterul la
erorii Varianta
Q
ale Nr_de_anim
rorii Varianta_e ) C trace(A a A ' a
ditiva Varianta_a
22
1 1
+
=


345
R
1
=M
-1
x Q
R
x (M
-1
)
G
1
=M
-1
x Q
G
x (M
-1
)
n care:
R
1
=matricea de variane-covariane de mediu, ntre caractere.
G
1
=matricea de variane-covariane genotipice, ntre
caractere.
R
1
i
G
1
sunt valabile pentru prima rund de iteraii.
Calculele se repet pn se ajunge la convergen, adic pn cnd
ntre ultimile i penultimile rezultate R si G nu mai sunt diferene.
R i G obinute la final (la convergen) conin componenii
cauzali ai varianei.
n continuare, pe baza componenilor cauzali, se obin
heritabilittile, toate tipurile de corelaii, respectiv repetabilitile
dup relaiile clasice cunoscute.
Cunoscnd componenii cauzali ai varianei, estimarea
heritabilitii este destul de simpl, fcndu-se raportul dintre
variana aditiv i variana fenotipic:
h
2
=V
A
/V
F.
Coeficienii de corelaie fenotipic sunt estimai folosind
relaia:
unde:
r
P
-coeficientul de corelaie fenotipic;
CovPxy-covariana fenotipic a caracterelor x i y;
S
Px
2
-variana fenotipic a caracterului x;
S
Py
2
-variana fenotipic a caracterului y.
Coeficienii de corelaie genotipic sunt estimai folosind
relaia:
unde:
Py Px
2
Py
2
Px
Pxy
S S
CovPxy
S S
CovPxy
r
=
2
Ay
2
Ax
Axy
S S
CovAxy
r
=

346
r
G
-coeficientul de corelaie genetic;
CovAxy-covariana aditiv a caracterelor x i y;
S
Ax
2
-variana aditiv a caracterului x;
S
Ay
2
-variana aditiv a caracterului y.

Corelaiile de mediu sunt estimate pe baza relaiei:

unde:
Covxy - covariana ntre tai;
S
xy
2
variana ntre tai pentru caracterele x i y.
Pentru determinarea repetabilitii se face raportul ntre
componenii cauzali stabili ai varianei i variana fenotipic total:
R=(V
A
+V
D
+V
E
+V
Mg
)/V
F
=(V
G
+V
Mg
)/V
F
.
n vederea comparrii rezultatelor, redm valorile corelaiilor
ntre cantitatea de lapte i coninutul de grsime n lapte obinute prin
metoda REML, convergena celor dou matrici R i G fiind de
99,99% la 57 de iteraii:
r
g
= - 0,20 0,087 i
r
M
= - 0,19 0,088
r
p
= - 0,17 0,088
Rezultatele obinute prin folosirea celor dou metode de
estimare a parametrilor genetici sunt asemntoare.

Valoarea de ameliorare. Metoda BLUP

Tehnicile de evaluare genetic au evoluat constant n ultimele
trei decenii sub influena simultan a progresului n statistic,
informatic i genetica cantitativ.
Dup anul 1950 au fost accelerate studiile cu privire la
perfecionarea metodelor de evaluare genetic a animalelor. Un rol
nsemnat n dezvoltarea acestor metode l-a avut coala Cornell
2
Ty
2
Iy
2
Tx
2
Ix
Axy
2S S S S
2CovTxy CovIxy
r

=

347
(Universitatea Cornell, New York SUA), sub conducerea lui
Charles Roy Henderson.
Procedura modern de evaluare genetic a fost elaborat nc
din anul 1949 de ctre Henderson sub denumirea Maximum
Likelihood Method metoda verosimilitii maxime. Ea a fost
modificat dup anul 1965 primind numele de metoda BLUP (Best
Linear Unbiased Prediction)i perfecionat dup anul 1972 ntr-o
variant nou, numit Mixed Model Method metoda modelulul
mixt. n continuare vom prezenta etapele de lucru n cazul acestei
metode (dup I. Vintil i H. Grosu).

Pentru exemplificare ne vom folosi de aceeai baz de date la
populaia de ras Brun din Moldova. Ne propunem s determinm
valoarea de ameliorare a taurilor pentru cantitatea de lapte la lactaia
I normal.
Modelul matematic folosit n acest scop poate fi scris astfel:
Y
ijk
= + h
i
+ s
j
+ e
ijk

unde:
Y
ijk
= performana msurat a descendentului k, al
reproductorului j, realizat n cadrul nivelului i al efectului de mediu
= media populaiei, comun pentru toate observaiile;
h
i
= efectul fix al nivelului i al factorului de mediu (ex.:
ferm-an-sezon);
s
j
= efectul randomizat al reproductorului j (s
j
= 0,5; a
j

reprezint valoarea de ameliorare a reproductorului j)
e
ijk
= efectul rezidual randomizat, asociat fiecrei observaii.
n notaie matematic, modelul liniar poate fi scris:

Y = X
b
+ Z
s
+ e
unde:
Y = vectorul observaiilor, n x 1;
b = vectorul efectelor fixe, p x 1;
s = vectorul efectelor randomizate, q x 1;
e = vectorul rezidual, n x 1;
X = matrice de design care asociaz performanele la efectele
fixe, n x p;

348
Z = matrice de design care asociaz performanele la efectele
randomizate, n x q;
cu:
M (Y) = X
b
Cov (e, s) = 0
M (s) = 0 Var (s) = G
M (e) = 0 Var (e) = R
Var (Y) = ZGZR = V

Rezidual, e nglobeaz ansamblul factorilor neluai n
consideraie, fie c sunt de natur genetic (valoarea genetic
neaditiv) sau de mediu, jumtate din valoarea genetic aditiv a
mamei descendentului i contribuia riscului de meioz.
Ecuaiile modelului mixt sunt:
unde:

Dac reproductorii nu sunt nrudii A = I, unde I este o
matrice de identitate, de dimensiune egal cu numrul de
reproductori.
La diagonala ecuaiilor celor mai mici ptrate se adaug
(rezult din procesul derivrii ecuaiilor modelului mixt) un
coeficient (k) fiecrui taur. Acesta reprezint un raport ntre variana
rezidual i variana datorat reproductorilor.
Aa cum spuneam anterior, vom urmri evaluarea genetic a
aisprezece tauri pentru cantitatea de lapte a fiicelor la prima lactaie.
Fiicele sunt distribuite n aceeai ferm (Tabelul 38).
Se constat o repartiie nebalansat a observaiilor pe coloan
(subclas), numrul fiicelor pe reproductor variind de la 1 la 39.
Consecina nebalansrii este modificarea preciziei prediciei valorii
de ameliorare.

(
=
(
Y Z'
Y X'
u
b
~
G Z Z' X Z'
Z Z' X X'
1
k
1
2
2
1 1
e
2
s
2
A
s
e
A G i
A G

= = =

349

T
a
b
e
l
u
l

3
8


350
Modelul liniar este mixt deoarece include pe lng constanta
(care simbolizeaz nivelul mediu de producie al populaiei),
efectul fix al fermei h
i
i efectul aleatoriu al reproductorului s
j
. De
asemenea, modelul conine i efectul aleatoriu rezidual (de mediu)
e
ijk
. Cele dou variabile aleatoare ale modelului, s i e au mediile
nule i varianele
2
s
i
2
e
, astfel nct variana performanelor (
2
Y
)
este egal cu
2
,
plus
2
e
. Valoarea medie a variabilelor este egal cu
plus h
i
.

Matematic se poate scrie:
M (Y) = + h
i
= X
b
Var (s) =
2
s

M (s) = 0 Var (e) =
2
e

M (e) = 0 Var (Y) =
2
s
+
2
e
=
2
Y

Sistemul de ecuaii se scrie astfel: - vezi fig. 88 Sistemul de
ecuaii 1.
Explicarea sistemului de ecuaii poate fi fcut lund ca
exemplu factorul fix (ferma) i factorul aleatoriu (taurul). Astfel,
suma observaiilor pentru populaia de ras Brun (400031) este
alctuit din participarea a 120 observaii din total (120), toate
realizate n aceeai ferm (120h
i
), din care o observaie provine de la
fiica taurului 1 (1s
1
), cinci de la fiicele taurului 2 (5s
2
), trei de la
fiicele taurului 3 (3s
3
), patru de la fiicele taurului 4 (4s
4
), doisprezece
de la fiicele taurului 5 (12s
5
), o observaie de la fiica taurului 6 (1s
6
),
treisprezece de la fiicele taurului 7 (13s
7
), o observaie de la fiica
taurului 8 (1s
8
), o observaie de la fiica taurului 9 (1s
9
), douzeci i
cinci de la fiicele taurului 10 (25s
10
), cinci de la fiicele taurului 11
(5s
11
), patru de la fiicele taurului 12 (4s
12
), o observaie de la fiica
taurului 13 (1s
13
), treizeci i nou de la fiicele taurului 14 (39s
14
), trei
de la fiicele taurului 15 (3s
15
) i dou de la fiicele taurului 16 (2s
16
).
Se construiete astfel cte o linie i cte o coloan pentru
fiecare nivel al factorului fix i al factorului aleatoriu din model. n
exemplul nostru exist optsprezece ecuaii, din care dou pentru
efectele fixe (media general plus ferma unde se face observaia) i
aisprezece pentru efectele aleatoare (cei aisprezece reproductori).


351

F
i
g
.

8
8

S
i
s
t
e
m
u
l

d
e

e
c
u
a
i
i

1


352

F
i
g
.

8
9

S
i
s
t
e
m
u
l

d
e

e
c
u
a
i
i

2


353
Estimnd valoarea lui h
2
pentru cantitatea de lapte ca fiind
0,12, rezult:
32,33
0,12
0,12 4
k =
= ,
32,33 I Ik h / h - 4 I ) / I( G
iar ) / I( G
2 2
2
e
2 1
e
2
s
2
= =
(
|
.
|
\
|
= =
=

Adugnd valoarea lui k pe diagonala matricei ZZ aceast
matrice va avea forma ZZ+G
-1
. n form matriceal, ecuaiile
modelului mixt sunt prezentate n fig. 89 - Sistemul de ecuaii 2.
Se remarc faptul c cele optsprezece ecuaii cu optsprezece
necunoscute nu sunt independente, respectiv prima ecuaie este suma
urmtoarei ecuaii. Rezult c n realitate nu exist dect aisprezece
ecuaii distincte, deci se vor obine numai aisprezece din cele
optsprezece necunoscute.
Pentru a obine soluiile sistemului de ecuaii, prin inversare
direct, trebuie impus o restricie modelului, considernd = 0,
ceea ce echivaleaz cu scoaterea din sistemul de ecuaii a primei linii
i a primei coloane.
n general, valorile numerice estimate pentru efectele fixe
depind de restriciile impuse pentru rezolvarea ecuaiilor. Dac = 0,
soluia pentru h
i
reprezint media observaiilor pe ferm. Dac h
i
= 0,
se obine o valoare estimat pentru .
n cazul nostru se folosete = 0, ceea ce conduce la
obinerea soluiilor din tabelul 39.
Soluiile pentru reproductori reprezint capacitatea de
transmitere a fiecruia, respectiv deviaia mediei descendenilor de la
medie. Pentru a obine valoarea de ameliorare trebuie nmulite
aceste deviaii cu doi deoarece valoarea de ameliorare a unui individ
este de dou ori deviaia mediei descendenilor de la medie (media
valorilor de ameliorare ale descendenilor).
Clasamentul celor aisprezece reproductori n ordine
descresctoare a valorii de ameliorare este redat n tabelul 40.


354
Tabelul 39
Media fermei Codul taurului
Capacitatea de
transmitere
Valoarea de
ameliorare
1865 (s
1
) -26,5174 -53,0348
5158 (s
2
) 26,2080 52,4160
5586 (s
3
) 53,6960 107,3920
5644 (s
4
) -9,5685 -19,1370
5710 (s
5
) 165,2038 330,4076
5716 (s
6
) -11,7576 -23,5148
5859 (s
7
) -119,2474 -238,4948
6693 (s
8
) -1,8874 -3,7748
7920 (s
9
) -13,0174 -26,0348
8818 (s
10
) -93,3985 -186,7970
10120 (s
11
) 101,7437 203,4874
10777 (s
12
) -22,7795 -45,5590
10900 (s
13
) 54,0026 108,0052
10922 (s
14
) -5,5183 -11,0366
50041 (s
15
) -78,6719 -157,3438
3333,59
50615 (s
16
) -18,4901 -36,9802

Tabelul 40
Codul taurului Valoarea de ameliorare (Kg)
5710 330,4076
10120 203,4874
10900 108,0052
5586 107,3920
5158 52,4160
6693 -3,7748
10922 -11,0366
5644 -19,1370
5716 -23,5148
7920 -26,0348
50615 -36,9802
10777 -45,5590
1865 -53,0348
50041 -157,3438
8818 -186,7970
5859 -238,4948


355
Urmrind clasamentul prezentat putem conclude c din cei
aisprezece tauri folosii n populaia studiat de ras Brun, numai
cinci tauri sunt amelioratori pentru cantitatea de lapte iar restul
nrutitori.
Dintre acestea, cea mai bun valoare de ameliorare o are
taurul cu codul 5710 i invers, ca i neameliorator, taurul cu codul
5859.

Conversia valorilor de ameliorare a taurilor din alte ri n
valori indigene
INTERBULL, un comitet internaional de coordonare a
nivelului de evaluare genetic, a propus metoda Wilmink pentru
convertirea valorilor de ameliorare a taurilor din diferite ri. Dup
aceast metod, conversia este realizat prin multiplicarea valorii
strine printr-un factor de conversie i cu ajutorul unei constante.
Algebric, formula de conversie este:
VAic = a VAe + b , n care :
VAic = valoare de ameliorare indigen obinut prin
conversie
VAe = valoarea de ameliorare din exterior ( din ara strin )
a i b = constante specifice rii i caracterelor apreciate
(selecionate)
Pentru exemplificare prezentm mai jos factorii de conversie
a i b calculai pentru caracterele de lapte (cantitatea de lapte,
grsime, proteine i coninutul n grsime i proteine) a diferitelor
populaii de taurine: Holstein Friz american, Holstein Friz
canadian, Friz olandez, Montbeliarde i Rotbunte (tabelul 41)
De reinut c aceti factori de conversie sunt unidirecionali.
Factorii pentru conversia valorilor strine (din exterior) n valori
indigene nu pot fi utilizate pentru conversia valorilor indigene n
valori strine (externe). Aceti factori urmeaz a fi calculai.
Cunoscnd valoarea de ameliorare strin i formula de
conversie adecvat este uor de a stabili rezultatul convertit n baza
indigen. De exemplu, dac taurul Lionel 51453 are o valoare de
ameliorare de +134 n SUA, aceasta corespunde la noi n jur de :
VAic = 0,659 x 134 + 2846 = 2934 Kg lapte

356
Tabelul 41
Formule de conversie a valorii de ameliorare
ara/rasa Baza de calcul Caracterul Formula de conversie
Lapte , kg VAic = 0,516 x VAe + 970
Grsime, kg VAic = 0,867 x VAe + 27
% grsime VAic = 1,408 x VAe 0,22
Protein, kg VAic = 0,682 x VAe + 23
FRA/MON
Tauri pentru i. a.
nscui n 1985
% protein VAic = 1,006 x VAe 0,22
Protein, kg VAic = 0,571 x VAe + 72,1
USA/HOL
1)
1995
CAN/HOL
1)
1995
% protein VAic = 1.892 x VAe 0,32
% grsime VAic = 0,938 x VAe + 0,21
NLD/HOL 1995 HC
2)

% grsime VAic = 0,944 x VAe + 0,194
DEUvit/RTB 1990 RC
3)

1) VA reprezint numai jumtate din valoarea de ameliorare (transmitting ability); 2) Vaci
Holstein; 3)Vaci Blat cu rou
n general, exist o bun corelaie ntre valorile de ameliorare
din ara noastr i valorile corespunztoare din strintate, dar nu
ntotdeauna corespondena este perfect. Pentru exemplul analizat
mai sus taurul Lionel a obinut un rezultat de +2352 kg lapte prin
testarea efectiv n SUA. n acest caz eroarea de conversie este de
582 Kg lapte. Aceasta demonstrez c toat conversia valorilor de
ameliorare strine are o oarecare insecuritate (eroare), iar valorile
convertite au, de regul, valori superioare celor estimate direct.
Consecina este c testarea din strintate (n afar) nu nlocuiete n
nici un caz testarea indigen. De aceea, dac valorile de ameliorare
au o precizie inferioar de 75 % fa de cele estimate n ara
respectiv, se manifest pruden privind rezultatele din aceste ri
tere pentru a efectua conversia.

357
Factorii principali pentru un program de ameliorare
genetic la taurine
Gestiunea resurselor umane disponibile ntr-o structur
organizatoric flexibil capabil de a lua decizii ntr-un timp scurt;
Un obiectiv al seleciei clar i bine definit;
Un program mondial de identificare a reproductorilor;
Instrumente de marketing simple capabile s reflecte
potenialul programului de selecie;
Un program pentru donatoare de embrioni n msur de a
produce material genetic fiabil i eficace (interval ntre generaii mic,
potenial genetic ridicat);
Un program MOET n msur de a utiliza tehnici
reproductive foarte avansate (tehnici bazate pe celulele germinale :
recoltare de ovule, fertilizare in vitro, utilizare de embrioni i sperm
sexat, fabricarea de spermatozoizi);
Validarea unui program de transfer de embrioni n populaii
de taurine;
Un sistem de selecie a taurilor i donatoarelor eficient i
sigur;
Condiii optime de cretere a turailor care s garanteze
sntatea i posibilitatea folosirii la reproducie;
Schem eficient de producere a materialului seminal, cu
siguran sanitar, n msur s ofere informaii de la cresctori
asupra nivelului de fertilitate;
Infrastructur eficient cu un sistem logistic bine structurat,
fr timpi mori, cu un nivel de informatizare ridicat;
Cresctori care colaboreaz activ la programul de testare
dup descendeni i care furnizeaz informaii corecte i credibile;
Organizaii naionale capabile de culegere i difuzare a
informaiilor, a unor date precise i corecte, n msur s efectueze
evaluarea genetic pentru un vario numr de caractere;
Organizaie mondial, independent, n msur de a recolta
indicii genetici de la toate rile lumii i de a le confrunta;
Un sistem naional de identificare a animalelor supuse
seleciei.

358
CAPITOLUL 9
PROGRAM DE AMELIORARE A RASEI BRUN
DIN MOLDOVA

9.1. Principiile de baz ale metodologiei de
ameliorare genetic a rasei Brun
Avnd n vedere condiiile pedoclimatice, social-economice
i tradiiile specifice zonei Moldovei, nivelul de ameliorare al rasei
Brun, direciile i obiectivele precizate n managementul genetic,
sistemul de ameliorare al rasei se bazeaz pe urmtoarele principii:
Realizarea progresului genetic maxim prin folosirea presiunii
de selecie prin tauri ameliratori, selecia primiparelor i reforma
selectiv. Aceasta presupune concentrarea lucrrilor de selecie
asupra plusvariantelor populaiei active n vederea producerii dirijate
a generaiilor de turai destinai la nsmnri artificiale i folosirea
intensiv a taurilor testai amelioratori.
Pentru a mri intensitatea de selecie i a micora intervalul de
generaie se va extinde biotehnica ingineriei genetice, n special a
transferului de embrioni de la vaci de mare performan.
Structurarea efectivului de taurine pe principiul piramidei
ameliorrii n nuclee de elit i candidate la acest titlu, nuclee de
nmulire i ferme de producie.
Folosirea cu precdere a sistemului de ameliorare n ras curat
pentru multiplicarea i ameliorarea genetic a populaiei active.
Pentru nucleele de elit (fermele de elit) se recomand
nmulirea efectivului prin izolare reproductiv i deci, mperecherile
nrudite, n vederea consolidrii nsuirilor valoroase, fr a exclude
posibilitatea imigraiei de gene valoroase prin folosirea
nsmnrilor artificiale cu material seminal de la cei mai buni tauri
de ras Brun din ar sau din alte ri, n special Brown Swiss,
Schwyz, Brun german, austriac i italian.
Progresul genetic prevzut n nucleele de elit se bazeaz pe
folosirea taurilor testai dup descendeni, amelioratori pentru
majoritatea nsuirilor de selecie i pe nominalizarea anual a

359
mperecherilor n funcie de scopul urmrit i valoarea de ameliorare
a taurilor parteneri.
n fermele de producie se poate utiliza att creterea n ras
curat ct i prin ncruciare. Pentru ncruciare se vor folosi fie rase
din tulpina Schwyz, fie alte rase mixte, de lapte sau de carne (Blanc
Belgian Blue, Limousine, Piemontese, Charolaise) pentru obinerea
hibrizilor folosii n exclusivitate pentru carne.

9.2. Elementele principale i etapele de lucru
Pentru o bun nelegere de ctre cei interesai prezentm n
continuare elementele principale i etapele de lucru a unui program
zonal de ameliorare.
n elaborarea Programului zonal de ameliorare a taurinelor de
ras Brun din Moldova s-au avut n vedere:
situaia actual a efectivelor i necesitatea sporirii
efectivelor totale i matc;
situaia actual a produciilor de lapte i carne i
necesitatea sporirii performanelor productive;
calitatea materialului biologic existent n exploataiile
private i cu capital majoritar de stat privind potenialul
genetic pentru lapte i carne;
condiiile de cretere, exploatare i managementul
exploataiilor din zon.
Pentru exploataiile private i cu capital majoritar de stat, n
perioada 2001-2005 se prevd creteri ale efectivului matc total,
dup cum rezult din tabelul 42. Fa de efectivul matc total realizat
la finele anului 2000, se prevede un spor de 3,17% n anul 2005, care
va contribui la sporirea produciei totale de lapte i carne.
Realizarea creterii efectivului i nivelului productiv va fi
posibil prin dirijarea activitii de ameliorare genetic i a
managementului spre urmtoarele obiective:
ameliorarea potenialului genetic, att pentru
producia de lapte ct i de carne, pn la obinerea tipului
prefigurat (tabelul 43);

360

T
a
b
e
l
u
l

4
2


361
Tabelul 43
Tipul prefigurat al rasei Brun n zona studiat
Specificare U/M Tipul prefigurat
Greutatea corporal la vaci Kg 580
Talia cm 130
Cantitatea de lapte lact. normal Kg 4500 (EM)
Cantitatea de grsime Kg 175.5 (EM)
Cantitatea de proteine Kg 157.5 (EM)
Coninul n grsime % 3.90
Coninutul n protein % 3.50
Viteza de muls (Kg/min) Kg/min 2.10
Simetria funcional a ugerului % 46
Indicele laptelui - 7.7 : 1
Luni 14 - 15 Indicii de sacrificare:
Vrsta
Greutatea
Kg 450

nlocuirea ritmic a vacilor existente (14-20% reform) cu
primipare superioare (15% reform la viele) sub raportul
potenialului genetic pentru lapte i carne, concomitent cu potenarea
vitalitii, longevitii, rezistenei organice i a nsuirilor de
reproducie (85% natalitate);

mbuntirea, n mod deosebit, a aptitudinilor ugerului
pentru mulsul mecanic, cu accent special pe forma i volumul
ugerului, simetria funcional, uniformitatea mameloanelor,
ligamentul suspensor i viteza de muls;

mbuntirea capacitii corporale, a nsuirilor de
precocitate i optimizarea valorificrii hranei pentru lapte i carne.


362
9.3. Parametrii programului de ameliorare a
taurinelor de ras Brun din Moldova pentru perioada
2001-2005
Parametrii programului tehnic ai lucrrilor de ameliorare
genetic a rasei Brun, pentru perioada 2001-2005, se refer la
urmtoarele:
stabilirea parametrilor morfoproductivi, de reproducie i
genetici ai populaiei active i nucleelor de elit (mame de
tauri), a primiparelor i vacilor ieite din efectiv (tab. 44-51);
valoarea de ameliorare a taurilor folosii la reproducie;
necesarul de reproductori i efective selecionate

Tabelul 44
Valorile medii i variabilitatea criteriilor principale de preselecie i a celor
suplimentare de selecie n populaia activ de ras Brun
Lactaia I
Limitele
variabilitii nsuirea U/M

n
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de
grsime
kg 361 105,211,22 23,11 21,96 32 291
Producia de lapte kg 361 2641,9030,31 575,96 21,80 991 5391
Greutatea
corporal
kg 295 476,801,96 33,79 7,08 406 585
Talia cm 329 124,240,14 2,57 2,07 115 129
Lungimea corpului cm 329 147,820,26 4,81 3,25 134 159
Adncimea
toracelui
cm 329 62,060,19 3,52 5,67 45 70
Perimetrul toracic cm 329 180,620,44 8,08 4,47 150 203
Lungimea crupei cm 316 47,630,17 3,05 6,41 39 58
Lrgimea crupei la
olduri
cm 328 45,990,21 3,89 8,46 37 58
Nota uger pct. 211 25,470,13 1,96 7,70 18 30
Nota exterior
(1-99)
pct. 211 85,2470,47 4,17 5,12 74 93
Vrsta la prima
ftare
zile 457 943,205,36 114,73 12,16 719 1299
Repausul mamar zile 291 79,861,86 31,85 39,88 20 191
Intervalul ntre
ftri
zile 317 403,124,24 75,62 18,76 286 692

363

Tabelul 45
Lactaia a II-a
Limitele
variabilitii
nsuirea
U/M

n
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de
grsime
kg 280 127,081,85 31,00 24,39 62 257
Greutatea corporal kg 227 546,092,02 30,55 5,59 470 675
Talia cm 273 126,930,10 1,72 1,35 122 133
Adncimea toracelui cm 272 64,580,21 3,55 5,50 50 72
Lrgimea crupei la
olduri
cm 270 47,110,20 3,28 6,97 40 59
Nota exterior
(1-99)
Pct. 69 86,450,54 4,54 5,26 75 95
Nota uger Pct. 69 26,470,27 2,31 8,75 22 28
Repausul mamar zile 231 81,532,03 30,95 37,96 20 181
Intervalul ntre
ftri
zile 243 395,524,66 72,65 18,36 282 692

Tabelul 46
Lactaia a III-a i peste
Limitele

N
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de grsime Kg 189 135,602,54 34,89 25,81 44 263
Producia de lapte Kg 189 3476,9062,59 860,55 24,75 1271 6670
Greutatea corporal Kg 183 590,281,94 26,33 4,46 525 674
Talia Cm 197 128,360,13 1,87 1,46 121 134
Lungimea corpului Cm 196 156,400,27 3,87 2,47 142 169
Adncimea toracelui Cm 197 66,260,20 2,85 4,30 55 73
Perimetrul toracic Cm 196 193,030,45 6,32 3,27 178 213
Lungimea crupei Cm 190 49,970,22 3,08 6,17 42 57
Lrgimea crupei la olduri Cm 196 48,460,24 3,39 6,99 40 58
Nota exterior
(1-99)
Pct. 93 97,540,44 4,30 4,91 77 97
Nota uger Pct. 93 26,910,24 2,35 8,75 22 30
Repausul mamar Zile 177 85,802,30 30,60 35,66 21 198
Intervalul ntre ftri Zile 174 401,095,50 72,60 18,10 313 684


364

Tabelul 47
secundare de selecie a vacilor mame de tauri din populaia activ de ras Brun
Lactaia I
Limitele
variabilitii
nsuirea U/M n
x
s X s V%
Min Max
Cantitatea de grsime kg 25 157,803,02 15,12 9,51 138 186
Talia cm 25 123,080,77 3,86 3,13 127 134
Lrgimea crupei la olduri cm 25 44,680,53 2,66 6,04 38 51
Nota exterior
(1-99)
Pct. 25 86,043,62 4,25 4,95 79 95
Nota uger Pct. 25 25,200,36 1,82 7,22 22 28

Tabelul 48
secundare de selecie a vacilor mame de tauri din populaia activ de ras Brun
Lactaia a II-a
Limitele
variabilitii
nsuirea
U/M

n
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de grsime Kg 21 155,14 4,97 22,80 14,69 85 194
Producia de lapte Kg 21 3933,09 131,77 603,52 15,34 2203 4852
Greutatea corporal Kg 21 550,95 9,16 41,97 7,61 480 659
Talia Cm 21 126,38 0,29 1,35 1,44 124 129
Lungimea corpului Cm 21 151,14 0,88 4,05 2,68 140 158
Adncimea toracelui Cm 21 65,28 0,36 1,64 2,50 61 68
Perimetrul toracic Cm 21 188,47 1,10 5,06 2,69 181 198
Lungimea crupei Cm 21 48,14 0,46 2,12 4,40 44 53
Lrgimea crupei la
olduri
Cm 21 48,81 0,64 2,94 6,41 41 56
Nota exterior
(1-99)
Pct. 21 87,23 0,79 3,63 4,17 83 94
Nota uger Pct. 21 26,80 0,47 1,82 6,79 22 28


365

Tabelul 49
suplimentare de selecie a vacilor mame de tauri n populaia activ de ras Brun
Lactaia a III-a i peste
Limitele

n
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de grsime kg 73 153,623,87 31,01 20,13 89 210
Talia cm 73 128,310,26 2,22 1,73 124 134
Lrgimea crupei la
olduri
cm 73 48,670,41 3,46 7,12 43 57
Nota exterior
(1-99)
Pct. 73 88,050,51 4,34 4,92 77 97
Nota uger Pct. 73 26,350,37 2,33 5,84 22 30

Tabelul 50
Valorile medii i variabilitatea criteriilor principale de selecie la vacile
ieite din efectivul populaiei de ras Brun
Limitele
variabilitii nsuirea U/M N
x
s X
s V%
Min Max
Cantitatea de
grsime
kg 98 114,402,70 26,75 23,38 45 172
Producia de
lapte
kg 98 3042,0078,11 722,49 25,39 1337 4500

Tabelul 51
Heritabilitatea nsuirilor morfo-productive la rasa Brun din zona studiat
Specificare h
2

Producia de lapte 0,39
Coninutul n grsime 0,60
Cantitatea de grsime 0,51
Talia 0,20
Adncimea toracelui 0,16
Lrgimea crupei la olduri 0,12
Lungimea corpului 0,48
Perimetrul toracic 0,15
Perimetrul fluierului 0,42

366

Necesarul de reproductori i efective selecionate
n conformitate cu programul de cretere a efectivelor de
taurine la nivelul anului 2005 n zona analizat este necesar a se
realiza urmtorii parametri privind numrul de reproductori i
efective selecionate:

Efectiv matc total............................................................................... 61715 capete
Efectiv matc la I.A. (75%)................................................................. 46286 capete
Efectiv matc la mont natural (25%)............................................... 15429 capete
Efectiv matc la I.A. cu m.s.c. de la tauri testai amelioratori (74%).. 34252 capete
Efectiv matc la I.A. cu m.s.c. de la tauri n ateptare (26%)............. 12034 capete
Necesarul de tauri testai amelioratori (8200 vaci/taur)...................... 4 capete
Necesarul anual de turai din mperecheri nominalizate (1/6).......... 24 capete
Necesarul anual de tauri pentru mont natural (70 vaci/taur)........... 220 capete
Necesarul de vaci mame de tauri (1/4)................................................ 96 capete
Necesarul de vaci n ferme de elit (nr. mame x 2)............................. 192 capete
Reforma anual pentru taurii testai amelioratori (33%)..................... 1 cap
Reforma anual pentru taurii folosii la mont natural (20%)........... 44 capete

Efectivul de 24 turai provenii din mperecheri
nominalizate, n urma eliminrilor succesive (aplicnd o intensitate
de selecie de 8,33%) i anume: 4 turai eliminai la 1 lun (17%), 5
turai la 12 luni (25%), 3 turai la 15 luni (20%) i 10 turai
eliminai dup TDC i TDL (83%), pot asigura 2 tauri testai, fa de
necesarul de nlocuire anual de 1 taur, rezultnd deci un excedent de
1 taur testat care poate fi livrat pentru alte zone unde se crete rasa
Brun.

9.4. Stabilirea surselor i mrimii progresului
genetic
n ameliorarea genetic a taurinelor acioneaz trei surse
principale de progres genetic.

1. Progresul genetic indus prin taurii folosii la reproducie
Prima i cea mai important surs de progres genetic n
ameliorarea taurinelor o constituie exercitarea presiunii de selecie
prin tauri amelioratori.

367
Analiznd taurii de ras Brun folosii la reproducie n zona
Moldovei se constat c au avut valoarea de ameliorare (VA), pentru
criteriul principal de selecie, n medie, 15,25 kg grsime, cu limite
ntre 1,20 kg i 36,42 kg grsime.
Avnd n vedere valoarea de ameliorare a taurilor folosii la
reproducie n populaia de taurine Brun din arealul studiat, se
sconteaz pe un ctig genetic de 401 kg lapte pe generaie, dup
urmtorul calcul:
valoarea de ameliorare a taurilor = 15,25 kg grsime
ctigul genetic
401
3,8
100 15,25
g =
=
kg lapte

2. Progresul genetic indus n populaia analizat prin selecia
primiparelor
n estimarea progresului genetic indus n populaie prin selecia
primiparelor, succesiunea lucrrilor este urmtoarea:
stabilirea dinamicii efectivului matc pentru perioada 2001-
2005.
stabilirea dinamicii natalitii i a procentului de reform la
vaci i viele, astfel:
- 85% natalitate n fiecare an
- 15% reform din numrul total de viele
- 14-20% reform anual la vaci
stabilirea parametrilor statistici la vacile primipare pentru
caracterele de decizie: 105,21 kg grsime i 2642 kg lapte
stabilirea mrimii intensitii de selecie i a diferenei de
selecie n deviaii standard (s) i n valori absolute pentru caracterele
de decizie (tabelul 52)
stabilirea diferenei medii de selecie la primipare pentru
ntreaga perioad
stabilirea progresului genetic indus n populaie prin selecia
primiparelor:

lapte Kg 24 , 4 5 2 , 78 2 0,39 0,5 g
s x 0,5h g
2
= =
=

368
Tabelul 52
Stabilirea diferenei medii de selecie la primipare
Specificare 2001 2002 2003 2004 2005
Efectiv matc (cap.) 33000 35000 36500 37500 38000
Natalitatea (%) 85 85 85 85 85
Viei obinui (total cap.) 28050 29750 31025 31875 32300
Reforma viele (%) 15 15 15 15 15
Reforma viele (cap.) 2104 2231 2327 2391 2422
Viele candidate (cap.) 14025 14875 15512 15937 16150
Necesar de nlocuire:
spor efectiv (%)
- 6,0 4,2 2,7 1,3
spor efectiv (cap.) - 2000 1500 1000 500
reforma (%) 20 20 21 22 23
reforma (cap.) 6600 7000 7665 8250 8740
Total necesar nlocuire (cap.) 6600 9000 9165 9250 9240
Proporia reinerii (r) n % 47,0 60,5 59,0 58,0 57,2
Diferena de selecie (s)
standardizat
0,798 0,644 0,684 0,682 0,644
Diferena de selecie (s) n kg 322 260 274 275 260
Diferena de selecie medie n
(kg) pe anii 2001-2005
278,2

Pentru accelerarea efectului seleciei n populaie, selecia
primiparelor se va face dup primele 120 zile de lactaie. n acest
scop s-a stabilit pragul de selecie al primiparelor avndu-se n
vedere evoluia procentual normal a produciei de lapte la rasa
Brun (tabelul 53).
Tabelul 53
Evoluia normal (%) a produciei de lapte pe luni de lactaie
Lunile de
lactaie
I II III IV V VI VII VIII IX X
% din
producia
pe lactaie
normal
12,6 13,4 12,4 11,5 10,8 10,1 9,3 8,4 6,7 4,2

Potrivit acestor procente, n primele 120 de zile de lactaie se
obine 49,9% din producia pe lactaie normal, adic:
2642,9 kg lapte x 49,9%=1318,35 kg lapte
Aceasta nseamn c primiparele din zona analizat,
selecionate n lotul de prsil, s realizeze n primele 120 de zile de

369
lactaie 1318 kg lapte sau o producie medie zilnic de 11 kg lapte
(1318,06 : 120=11 kg lapte).
Pentru a avea sigurana realizrii numrului de animale
planificate, pragul de selecie al primiparelor, dup 120 zile de
lactaie, se va reduce cu 10%, ceea ce nseamn c vor fi reinute
toate primiparele care realizeaz cel puin 10 kg lapte pe zi sau 1200
kg lapte total n primele 120 zile de lactaie.
Superioritatea seleciei dup performana productiv a
primiparelor este ilustrat prin exemplul ipotetic prezentat la pagina
204 figura 83. Dac se folosete varianta de program de ameliorare
cu nuclee de prsil, se poate realiza o diferen de selecie medie de
531,6 kg lapte pentru perioada 2001-2005 i un ctig genetic de
103,66 kg lapte. n funcie de diferena de selecie (s) i exigena
minim realizat de vacile mame de tauri (tabelul 54), ct i de
intensitatea de selecie practicat, se poate realiza un ctig genetic
anual cuprins ntre 91,12 kg lapte i 108,72 kg lapte (tabelul 55).

3. Progresul genetic indus n populaia analizat prin
reforma selectiv
n estimarea progresului genetic indus n populaia de taurine
Brun din Moldova s-au avut n vedere urmtorii parametri:
reforma selectiv = 17%
coeficient de repetabilitate (CR) = 0,546
producia medie a vacilor selecionate (
s
X )=3384,80 kg
producia medie a populaiei reformate (
p
X )=3042 kg
(s=122,49)
Lund n calcul aceti parametri progresul genetic indus n
populaie prin reforma selectiv va fi:

lapte kg 187,16 3042) - ,80 0,546(3384 ) X - X CR( g
p s
= = =

370

T
a
b
e
l
u
l

5
4

T
a
b
e
l
u
l

5
5


371
n final, pe baza surselor de progres genetic estimate mai sus,
s-a calculat progresul genetic total indus n populaie prin nsumarea
valorilor celor trei surse, astfel:
g
total =
g
tauri +
g
primipare +
g
reform selectiv
g
total = 401 + 54,24 + 187,16 = 642,4 kg lapte
Prin urmare, n populaia Brun din Moldova, prin aplicarea
programului preconizat este posibil a se realiza un progres genetic
total de 642,4 kg lapte pe generaie sau 116,8 kg lapte progres
genetic anual.
Dac considerm c n populaia Brun vor fi utilizai tauri cu
o valoare a ascendenei de 7000 kg lapte iar intervalul mediu ntre
generaii este de 5,5 ani, rezult c sunt necesare 2 generaii sau 11
ani pentru a se realiza ameliorarea genetic a efectivului pn la
producia medie de 4500 kg lapte.
Aceast performan poate fi realizat la nivelul anului 2010,
dac se va opera cu parametrii propui prin acest program de
ameliorare.


372
ANEXA 1
Datele primare privind producia de lapte la populaia
de ras Brun din Moldova
Nr.
ord.
Cod Taur
Lapte Kg
Lact. I-a
Lapte Kg
Lact. II-a
Lapte Kg
Lact. IIIa
Grsime %
L. I
Grsime %
L. II-a
Grsime %
L. III-a
1 5158 3756 3406 3944 3.72 3.72 3.83
2 5859 4190 3390 2447 3.34 3.39 3.56
3 6693 3285 3285 3077 3.65 3.65 3.94
4 5859 4858 3103 3843 3.49 3.50 3.62
5 5158 3117 2530 2993 3.58 3.64 3.68
6 5716 2956 2918 3732 3.65 3.66 3.58
7 10120 4513 4090 3711 3.84 3.79 3.72
8 10120 4277 2327 3946 3.71 3.67 3.38
9 5859 3529 3529 2834 3.88 3.88 3.49
10 10922 2690 2650 3140 3.97 3.94 3.61
11 4865 2464 2464 3208 3.51 3.51 3.55
12 10922 2444 1990 4156 3.80 3.80 3.86
13 10922 4931 3735 2890 3.84 3.70 3.84
14 10922 1777 1777 1102 3.74 3.74 3.89
15 10922 3589 3031 3285 3.76 3.85 3.46
16 10922 2878 2239 2478 3.78 3.74 3.69
17 10900 5148 2745 3052 3.74 3.04 3.84
18 10922 2112 2112 2734 3.67 3.67 3.64
19 10922 4992 3946 3046 3.90 3.98 3.60
20 5158 2870 2870 3342 3.68 3.68 3.50
21 10922 3633 2345 1984 4.05 3.96 3.48
22 10922 2115 2115 2611 3.60 3.60 3.71
23 5710 5370 4150 1278 3.93 3.88 3.73
24 5710 3562 3506 3035 3.87 3.86 3.98
25 5710 4862 2303 2947 3.70 3.76 3.78
26 5710 2755 2755 4143 4.30 4.30 3.45
27 10922 3393 3263 2946 3.74 3.77 4.03
28 10922 3704 3502 0 3.72 3.74 0.00
29 10922 2428 2428 0 3.63 3.63 0.00
30 10922 1855 1855 2341 3.81 3.81 4.07
31 10922 3221 3093 3255 3.54 3.54 3.77
32 10922 2195 2195 3317 3.29 3.29 3.53
33 10922 3195 3133 0 3.85 3.84 0.00
34 10922 3777 2913 2938 3.60 3.52 3.86
35 10922 3962 2857 3201 3.57 3.57 3.99
36 10922 4176 3346 2819 3.95 3.99 3.91
37 10922 3267 2246 3365 3.78 3.69 3.88
38 10922 3716 2911 4264 3.62 3.62 3.82
39 10922 3784 3784 0 3.74 3.74 0.00
40 10922 5868 3871 2000 3.57 3.61 3.81
41 10922 5868 3871 2000 3.57 3.61 3.81
42 10922 4261 3274 3548 3.56 3.57 4.22
43 10922 3413 3715 2991 3.55 4.61 3.85
44 10922 2899 2899 2129 3.86 3.86 3.75
45 8818 2875 2875 0 3.70 3.70 0.00
46 8818 2933 2933 2359 3.84 3.84 3.84
47 8818 3388 3388 2159 3.48 3.48 3.95
48 8818 3073 2923 1807 3.20 3.20 3.68
49 8818 3072 3072 0 3.67 3.67 0.00
50 8818 5210 3065 4535 3.59 3.70 3.80
51 7920 2914 2914 2397 3.72 3.72 3.94
52 8818 3171 3171 3588 3.82 3.82 3.68
53 8818 3670 3439 3281 3.75 3.78 3.81
54 8818 3582 3582 0 3.83 3.83 0.00
55 8818 3591 3591 2397 3.62 3.62 3.94
56 5586 5640 5252 0 3.67 3.64 0.00
57 5710 3546 3167 4186 3.75 3.78 3.88
58 50615 3040 2975 0 3.95 3.94 0.00
59 8818 3263 3014 0 3.95 3.96 0.00


373
ANEXA 1 (continuare)
Datele primare privind producia de lapte la populaia
de ras Brun din Moldova (continuare)
Nr.
ord.
Cod Taur
Lapte Kg
Lact. I-a
Lapte Kg
Lact. II-a
Lapte Kg
Lact. IIIa
Grsime %
L. I
Grsime %
L. II-a
Grsime %
L. III-a
60 8818 3921 3405 0 3.71 3.69 0.00
61 8818 2675 2614 0 4.09 4.09 0.00
62 8818 2846 2300 3487 3.69 3.69 3.69
63 50615 3021 2817 0 3.84 3.78 0.00
64 8818 2763 2500 0 3.48 3.54 0.00
65 5644 1478 1478 2882 3.83 3.83 3.96
66 5644 3479 2822 0 3.81 3.83 0.00
67 5644 6036 2989 0 3.94 3.95 0.00
68 8818 4607 3524 2398 3.90 3.95 3.90
69 8818 1645 1645 2909 3.48 3.48 3.96
70 8818 1864 1773 0 3.92 4.43 0.00
71 8818 2437 2437 3219 3.55 3.55 3.81
72 10777 4124 3582 0 3.82 3.83 0.00
73 10777 2490 2224 0 3.75 3.78 0.00
74 8818 2483 2483 0 3.78 3.78 0.00
75 10777 3098 2520 0 3.90 3.93 0.00
76 5586 2480 2480 0 3.93 3.93 0.00
77 10777 2852 2286 0 3.77 3.81 0.00
78 8818 1462 1462 0 4.11 4.11 0.00
79 8818 2841 2841 0 4.12 4.12 0.00
80 5644 2051 2051 0 3.70 3.70 0.00
81 5586 3821 3284 0 3.92 3.95 0.00
82 5859 1496 1496 0 4.13 4.13 0.00
83 5859 4235 3862 0 3.61 3.62 0.00
84 5859 2853 2831 0 4.03 4.03 0.00
85 5859 2649 2643 0 4.01 4.01 0.00
86 5859 2888 2881 0 4.03 4.03 0.00
87 5859 3011 3513 0 3.70 3.70 0.00
88 50041 3060 3060 0 3.77 3.77 0.00
89 50041 2766 1258 0 4.35 4.35 0.00
90 50041 1438 1438 0 4.66 4.66 0.00
91 5859 1240 1240 0 3.90 3.90 0.00
92 5859 2964 2964 0 3.95 3.95 0.00
93 5859 1240 1240 0 3.90 3.90 0.00
94 5859 2964 2964 0 3.95 3.95 0.00
95 8818 3576 3406 3994 3.72 3.72 3.83
96 8818 4190 3390 2447 3.34 3.39 3.56
97 8818 3205 3285 3077 3.65 3.65 3.94
98 5158 4858 3103 3843 3.49 3.50 3.62
99 5158 3117 2530 2993 3.58 3.64 3.68
100 10120 2956 2918 3732 3.65 3.66 3.58
101 10120 4515 4090 3711 3.84 3.79 3.72
102 10120 4277 2327 3946 3.71 3.67 3.38
103 10922 3529 3529 2834 3.88 3.88 3.49
104 10922 2690 2650 3140 3.94 3.94 3.61
105 10922 2464 2464 3208 3.51 3.51 3.55
106 10922 1990 1990 4156 3.80 3.80 3.86
107 10922 3584 3584 3422 3.69 3.69 3.96
108 10922 4931 3765 2890 3.84 3.70 3.84
109 10922 1117 1177 1102 3.74 3.74 3.89
110 10922 3589 3031 3285 3.76 3.85 3.46
111 10922 2878 2434 2478 3.78 3.74 3.69
112 10922 5148 2745 3052 3.74 3.04 3.84
113 10922 2112 2112 2734 3.67 3.67 3.64
114 5710 4992 3946 3046 3.90 3.98 3.60
115 5710 2870 2870 3342 3.68 3.68 3.50
116 5710 3633 2345 1964 4.05 3.96 3.48
117 5710 2115 2115 2611 3.60 3.60 3.71
118 5710 5370 4150 1278 3.93 3.88 3.73
119 5710 3562 3506 3035 3.87 3.86 3.98
120 5710 4862 3203 2947 3.70 3.76 3.78

374

ANEXA 2

375

ANEXA 3

376

ANEXA 4

377

ANEXA 5

378

ANEXA 5
continuare

379


380
ANEXA 6
Formulele indecilor de selecie din diferite ri
ara Formula Specificare
AFRICA DE
SUD
BVI = 2Kg G + 3Kg P + 3 TBI TBI = valoarea indicelui conformaiei
AUSTRALIA ASI = - 0,03KgL + KgG + 3KgP (L=lapte, G=grsime, P=proteine)
BELGIA INET = - KgL + 55Kg G + 230Kg P
CANADA
LPI = [ 6(2Kg G + 9Kg P) + 4(5 uger + 4 membre
i ongloane + punctaj total + 1 capacitatea
corporal)] 7
TEV = 26 (10 producie lapte + 4 longevitate +
1,5 procentul de celule somatice)
Conformaia = se ia n consideraie
punctajul obinut la prima apreciere.
Nota global = se consider punctajul
dup mai multe aprecieri.
DANEMARCA
S-index = 100 + (0,75 Y-index + 0,23 coeficientul
de transformare + 0,25 fertilitate +0,18 uurina
ftrii + 0,42 rezistena la mamite + 0,21
dezvoltarea scheletului (osatura) + 0,36 membre i
ongloane + 0,35 mameloane 0,14 viteza de muls
0,04 temperament)
Y-index = - lapte + 3 grsime + 6 proteine

GERMANIA
RZM PN = 95,6 + 0,13Kg G + 0,53Kg P
RZM PR = 94,5 + 0,15Kg G + 0,60Kg P
RZG = 100 + 0,9 (RZM-100) + 0,27 (RZE-100) +
0,22 (RZS-100) + 0,12 (RZN-100) + 0,05 (RZZ-
100)
RZM = indicele pentru producie;
RZE = indicele pentru morfologie;
RZS = indicele pentru coninutul n
celule somatice; RZN = viaa
(longevitatea) productiv; RZZ =
fertilitatea i uurina ftrii; PN =
blat cu negru; PR = blat cu rou
FRANA
INEL = 1,15(1Kg P + 3 P %)
ISU = 100 +26,85(0,7 INEL/20 +0,25 Mo + 0,05
viteza de muls)
Mo = valoarea indicelui pentru
conformaie (morfologie)
MAREA
BRITANIE
PIN = - 0,03Kg L + 0,60Kg G + 4,04Kg P
ITEM = Lire () PIN +1,8 caractere pentru lapte +
1,1 unghiul chiiei (nclinarea) + 21,7 profunzimea
ugerului 2,5 lungimea mameloanelor

UNGARIA TTI = 6Kg G + 14Kg P + 80 morfologie + 70 uger
ITALIA
ILQM = 0,90 ILQ + 180 (diferitele note ale
ugerului)
ILQ = 4,5 (-0,173Kg L + 1Kg G + 11Kg P)
TIPO = valoarea indicelui pentru
conformaie
NOUA
ZEELAND
Breeding Worth (BW) = -0,052L (litri) + 0,541Kg
G + 4,042Kg P 0,445Kg greutatea vie + 1,093
longevitatea

OLANDA
INET = -0,15Kg L + 2Kg G + 12Kg P
SireSum = 2 INET + 1 (diferitele note pentru
conformaie)

SUEDIA
TMI = 1Kg P + 0,5 spor zilnic + 0,3 fertilitate + 0,1
mortalitate la viei (efect patern) + 0,1 mortalitate la
viei (efectul matern) + 0,3 rezistena la mamite
+0,15 rezistena la mbolnviri + 0,1 scheletul
(osatura) + 0,2 ongloane i membre + 0,5 uger +
0,15 temperament > 100 sau 0,30 temperament <
100

USA
TPI = + Kg G + 3Kg P + 0,65 uger +0,35 ongloane
i membre + PTAT
Net Merit (NM) = 10 (lapte, grsime, proteine) + 4
longevitate procentul de celule somatice
PTAT = valoarea indicelui
conformaiei


381
ANEXA 7

1 Tipul ideal al rasei Friz
a
b
2. a vac de lapte cu o foarte bun capacitate corporal
b vac cu prul de pe corp abundent
a
b
3. a taur cu prul cre pe corp
b taur cu cerbicea foarte dezvoltat
a
b

382

a
b c
4. a linia superioar nclinat postero-anterior; b ochi cu cataract; c ochi normal
a
b
c
5. Aplomburi corecte la taurine:
a- lateral; b spate; c - fa
a
b
c d e
6. Aplombul membrelor vzute din spate:
a larg dinapoi; b, c normal cu membre paralele;
d uor panard; e strmt jos
a
b
7. a membre posterioare sub el dinapoi
b genunchi apropiai i membre anterioare n X

383

BIBLIOGRAFIE

ALEXOIU, A. 1998 Descrierea linear a caracterelor de exterior,
Rev. Cresc. de Taurine, nr. 5, Bucureti
ALEXOIU, A. 2002 Aprecierea conformaiei corporale la taurine.
Descrierea linear a caracterelor de exterior, Ed. Ceres, Bucureti
ALEXOIU, A., ROCA, L. 1988 Ghid practic de selecie i dirijare a
mperecherilor n fermele de taurine, Ed. Ceres, Bucureti
BANKS, B. D. 1985 Genetic parameters of Holstein type traite scored
linearly, J. Dairy Sci, 68 (supl): 227
BANOS, G., SIGURDSSON, A 1996 Application of contemporany
methods for the use of international data in national genetic evolutions, J.
Dairy Sci. 79: 1117-1125
BIEDERMANN, G., BOCK, S. 1991 Analyse der
Exterieurbeurteilung Schwarzbunbter Kuhe in Hessen. Zuchtungskunde,
63: 431
BOICHARD, D. 1990 Estimation of the economic value of
conception rate in dairy cattle, Livest. Prd. Sci., 24: 187-204
BOGDAN A.T., BISTRICEANU M., MJIN C.- 1981.- Reproducia
animalelor de ferm. Ed. Scrisul Romnesc, Craiova
BOGDAN, A. T., TRNOVEAN I., DORINA SALANIU.- 1984.-
Fertilitatea, natalitatea i prolificitatea n zootehnie, vol. I.. Ed. Dacia,
Cluj-Napoca
BOGDAN, A. T., TRNOVEAN I., DORINA SALANIU.- 1984.-
Fertilitatea, natalitatea i prolificitatea n zootehnie, vol. II. Ed. Dacia,
Cluj-Napoca
BOLDMAN, K. B. & col. 1992 Prediction of six transmitting
abilities for herdlife from transmitting abilities for linear type traits, J.
Dairy Sci. 75: 552.19
BRNIMANN, R., FLCKIGER, E., ROTHENBHLER, E.
1992 Production laitiere, 7
e
dition, LMZ Centrale des moyens
denseignement agricole, Zollikofen
BUCTARU, N. 1993 Genetic, Ed. Universitas, Chiinu
BUCTARU, N., UJIC, V., MACIUC, V., GROSU, H. 1999
Parametrii fenotipici i heritabilitatea unor nsuiri morfo-productive la o
populaie de taurine Blat cu negru romneasc, Lucr. t., vol. 7,
Zootehnie, Universitatea Agrar de Stat, Chiinu

384
BURNSIDE, E. B. & col. 1984 Type production and longevity in
dairy cattle: a review Anim. Breed. Abstr. 52: 711
CASSELL, B. G. & col. 1990 Relationship between sire evaluation
for linear type traits and lifetime net income from grade or registres
daughters, J. Dairy. Sc, 73: 198
CLINESCU, E. 1969 Testarea taurilor sub raportul produciei de
carne, Ed. Agrosilvic, Bucureti
CLINESCU, E. 1972 Testul performanelor proprii n producia de
carne la tauri din rasele mixte, Ed. Ceres, Bucureti
CONSTANTINESCU, G. K. 1930,1938 Tratat de Zootehnie
general, Vol. I i II, I.A.G.B., Bucureti
CRAPLET, C. 1973 La vache laitire, Ed. Vigot, Frres, Paris
DIERS, H 1992 Phenotipic and genetic Parameters of Type traits,
World classifiers workshop, Brantford, Ontario, 17-18 XU 1992, Canada
DINESCU, ST. 1997 Creterea vacilor de lapte, Ed. Ceres,
Bucureti
DRGNESCU, C. 1970 Cercetri privind metodica folosit n
practica ameliorrii animalelor n Romnia, Tez de doctorat, I.A.N.B.,
Bucureti
DRGNESCU, C. 1979 Ameliorarea animalelor, Ed. Ceres,
Bucureti
DRGNESCU, I.C. 1986 Estimarea valorii de ameliorare la
taurine. Elemente metodologice mbuntite privind stabilirea valorii
de ameliorare la taurine, Rev. Cret. Anim, 11, Bucureti
DRGNESCU, C., SANDU, GH. 1987 Procedee cantitative
elementare n ameliorarea animalelor domestice (ndrumtor de
lucrri practice), I.A.N.B., Bucureti
DUCROCQ, V 1990 Les techniques dvaluation gntique des
bovins laitirs, INRA Prod. Anim., 3(1), p. 3-16
DUCROCQ, V., CHAMPIS, H. 1995 Solution of multiple trait
mixed model equations, an approach using a cannonical
transformation when different models describe differents traits,
Annual Meeting of the ADSA, Itacha NY, USA, June 25-28
FALCONER, D.S. 1969 Introducere n genetica cantitativ
(traducere), Ed. Agro-Silvic, Bucureti
FURTUNESCU, AL. 1971 Zootehnie general i genetic, Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti
FURTUNESCU, AL. 1975 Determinarea valorii de ameliorare a
reproductorilor, Ed. Ceres, Bucureti

385
GEORGESCU, GH., GROSU, H. 1994 Concepte i principii
actuale privind ameliorarea taurinelor, Simpoz. Naional C.N.R.S.A.,
Bucureti
GEORGESCU, GH., VELEA, C., STANCIU, G., UJIC, V,
GEORGESCU, D., RMNEANU, N. 1990 Tehnologia creterii
bovinelor, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti
GEORGESCU, GH. i col. 1983 Cartea Fermierului Creterea
Taurinelor, Ed. Ceres, Bucureti
GEORGESCU, GH. i col. 1985 Cercetri privind nivelul
ameliorrii taurinelor de ras Brun din zona subcarpatic a
Munteniei, Lucr. t., seria D, vol. XXVIII, Zoot., Bucureti
GEORGESCU, GH. i col. 1997 Creterea taurinelor, Ed. Casa
Fermierului, Bucureti
GEORGESCU, GH. i col. 1998 Tratat de cretere a bovinelor,
Vol. IV, Ameliorare, Partea I, Ed. Ceres, Bucureti
GLC I., IRIMIA H. -1996.- Aprecierea valorii de ameliorare a
animalelor, Ed. Periscop, Iai
GROSU, H. i col. 1997 Modele lineare utilizate n ameliorarea
genetic a animalelor, Ed. Coral-Sanivet, Bucureti
GROSU, H. 2003 Programe de ameliorare, Ed. Tehnic Agricol,
Bucureti
HARRIS, D.L. & col. 1984 Animal breeding programs: a
systematic approach to their design, Advances in Agricultural
Technology, Agricultural Research Service, USDA
HENDERSON, C.R. 1975 Best linear unbiased estimation and
prediction under a selection model, Biometrics 32, 423-449
HENDERSON, C.R. 1983 - Estimation of variances and covariances
under multiple trait models, J. Dairy. Sci. 26: 1581
KENNEDY, B.W. 1995 Quantitative genetics theory in animal
breeding, CGIL Animal and Poultry Science, Univ. of Guelph, Canada
LUPAN, V., CHILIMAR, S., UJIC, V. 1997 Tehnologia creterii
bovinelor, Univ. Agrar de Stat, Chiinu
LUSH, J.L. 1937 Animal Breeding Plans, Yowa State University
Press
MACIUC, V. 1999 Studiul comparativ asupra principalelor
elemente de genetic cantitativ i imunogenetic la unele populaii de
taurine Blat cu negru din Republica Moldova i zona de Est a
Romniei. Tez de doctorat, Chiinu, Republica Moldova

386
MACIUC, V., UJIC, V. i col. 2001 Contribuii la studiul
nsuirilor morfo-productive la populaii de taurine Blat cu negru
din Romnia i Republica Moldova. A 30-a sesiune de comunicri
tiinifice. U.S.A.M.V., Bucureti
MACIUC, V., UJIC, V. i col. 2002 Determinismul genetic i
corelaiile fenotipice ale unor nsuiri productive la populaii de
taurine Blat cu negru din Romnia i R. Moldova. Sesiune anual
de comunicri tiinifice. Lucrri tiinifice, seria zootehnie CD, vol.
45, U..A.M.V. Iai
MARINESCU, I. 1978 Morfostructura i capacitatea productiv la
animale, Ed. Ceres, Bucureti
MRGINEAN, GH. 1995 Studiul determinismului genetic a unor
caractere la taurine. Tez de doctorat, U..A.M.V., Bucureti
MRGINEAN, GH. 1999 Introducerea sistemului codificat de
identificare a taurinelor n Romnia, Rev. Cresc. De Taurine, nr. 9,
Bucureti
MEYER, K. 1985 Maximum likelihood estimation of variance
components for a multivariate mixed model with equal design
matrices, Biometrics 41, 153-165
MEYER, K. 1991 Estimating variances and covariances for
multivariate animal models by restricted maximul likelihood, Genet.
Sel. Evol., 23: 67-83
MOLDOVEANU, GH. i col. 1961 Aprecierea valorii productive
a animalelor dup exterior, Ed. Agrosilvic, Bucureti
MOLDOVEANU, GH. i col. 1973 Zootehnia Romniei, vol. II,
Ed. Academiei Romne, Bucureti
NEGRUIU, E., PETRE, A. 1970 Cercetri de genetic
cantitativ la rasele Blat romneasc i Brun de Maramure din
Transilvania, A.S.A.S, C.I.D.A.S., Bucureti
NEGRUIU, E., PETRE, A. 1975 Ameliorarea animalelor
domestice, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti
NISTOR GH. -1995.- Zootehnie general. Ed. Mirton, Timioara
NISTOR GH. -1995.- Zootehnie special. Ed. Mirton, Timioara
PETRE, A. 1970 Variaia genetic i heritabilitatea principalelor
nsuiri morfo-productive la populaia de taurine Blat romneasc
din Transilvania. Tez de doctorat, I.A. Cluj-Napoca
PETRE, A. i col. 1978 Contribuii la elaborarea programului de
selecie a taurinelor Blat-Simmental din centrul i nordul

387
Transilvaniei. Cercetarea n zootehnie n sprijinul produciei, vol. III,
I.A. Cluj-Napoca
PIPERNEA, N. 1974 Ereditatea principalelor caractere i
nsuiri la animalele domestice, Ed. Ceres, Bucureti
PIPERNEA, N. 1979 mbuntirea structurii genetice a
populaiilor de animale, Ed. Ceres, Bucureti
PIPERNEA, N., UJIC, V. i col. 1975 Repetabilitatea principalelor
nsuiri productive la taurinele de ras Brun, aparinnd fermelor de elit
din Moldova, Lucr. t., I.A. Iai
PIPERNEA, N., UJIC, V. i col. 1975 Valoarea biologic a
taurinelor din rasa Friz, de diferite proveniene, crescute n Moldova,
Lucr. t., I.A. Iai
PIPERNEA, N., UJIC, V. i col. 1976 Studiul aptitudinilor ugerului
pentru mulsul mecanic la o populaie de taurine Brun, din Moldova, Lucr.
t., I.A. Iai
PIPERNEA, N., UJIC, V. i col. 1977 Stadiul actual i
perspectivele ameliorrii taurinelor n Moldova, Rev. Cercetri
agronomice n Moldova, vol. 4, Iai
PIPERNEA, N., UJIC, V. i col. 1988 Principii n elaborarea
planurilor de ameliorare a taurinelor n fermele de elit, Lucr. t. I.A.I.,
vol. 31, seria Zoot. Med. Vet., p-9-13, Iai
PIPERNEA, N., UJIC, V. 1993 Elaborarea parametrilor
programelor de ameliorare a raselor de taurine din zona de est a rii
(Moldova), Referate tehnice de recepie anuale 1975-1993
POP I.M., STAN GH. -1997.- Biotehnologii in alimentaia animalelor.
Ed. Junimea, Iai
POPESCU-VIFOR, T., RCUANU, MARIA 1975 Folosirea
indicilor de selecie n ameliorarea animalelor, Rev. de Creterea
animalelor, 1, Bucureti
POPESCU-VIFOR, T. i col. 1979 Genetic animal, Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti
POPESCU-VIFOR, T. i col. 1990 Genetica populaiilor de
animale, Ed. Ceres, Bucureti
QUAAS, R. L., POLLAK, E. J. 1980 Mixed methodology for form
and ranch beef cattle testing program, J. Anim. Sci, 51: 1277
REENTS, R. & col. 1996 Implementation of animal model for
production traits of dairy cattle in Estonia, Interbull Buletin, nr. 14,
Veldhoven, The Netherlands

388
REENTS, R. 1995 Genetic evaluation for somatic cell score with
a test day model for multiple lactations, J. Dairy Sci. 77, 78: 2671,
2858
REENTS, R. 1996 Genetic evaluation for dairy production traits
with a test day model for multiple lactations, Interbull Buletin, nr. 14,
Veldhoven, The Netherlands
SANDU, GH. 1995 Modele experimentale n zotehnie, Ed. Coral-
Sanivet, Bucureti
SCHOEFER, L.R. 1993 Linear models and computing strategies in
animal breeding, University of Guelph, Ontario, Canada
SNEDECOR, G. W. 1968 Metode statistice aplicate n cercetrile
de agricultur i biologie (traducere), Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti
SORCA, ELENA 1981 Parametrii genetici ai principalelor
nsuiri ale ugerului la rasa Friz i posibilitile de folosire a unui
indice de selecie pentru ameliorarea acestora, Tez de doctorat,
I.A.B.N., Bucureti
STAHL, W. 1974 - Genetica populaiilor pentru zootehniti (traducere),
Ed. Ceres, Bucureti
STANCIU, G. 1999 Tehnologia creterii bovinelor, Ed. BRUMAR,
Timioara
TACU, A. 1968 Metode statistice n zootehnie i medicin veterinar,
Ed. Agrosilvic, Bucureti
TEMIAN, V. 1976 Stadiul actual, programul i perspectivele
ameliorrii aptitudinilor pentru producia de carne ale raselor de taurine
din Romnia, Tez de doctorat, I.A. Cluj-Napoca
UJIC, V., 1973 Variabilitatea i heritabilitatea caracterelor
ugerului la vacile din rasa Brun de Maramure, Rev. de Zoot. i Med.
Vet., nr. 6, p. 32-38, Bucureti
UJIC, V. 1974 Cercetri asupra creterii taurinelor din rasa Brun
de Maramure i a metiilor Holstein-Friz X Brun. Tez de doctorat,
Inst. Agr. Cluj-Napoca
UJIC, V. 2000 The genetic evolution of exterior characters in
Romanian cattle population Black and White (BNR), Interbull meeting,
Uppsala, Sweden
UJIC, V., GLC, I. 1992 Tehnologia creterii bovinelor, Lucr.
Practice, Lito, U..A.M.V., Iai
UJIC, V. i col. 1989 Parametrii programului de ameliorare a
taurinelor de ras Pinzgau din zona Vatra-Dornei Cmpulung

389
Moldovenesc i necesitatea conservrii fondului genetic al acestei rase,
Lucr.-Simp. Probleme actuale n ameliorarea i exploatarea animalelor de
ferm, patologia reproducerii, Inst. Agr. Timioara
UJIC, V. i col. 1990 Ponderea variabilitii genetice a principalelor
nsuiri morfo-productive ale populaiei de taurine Brun din zona de est a
rii i utilizarea acesteia n procesul de ameliorare, Lucr. t., vol. 33-34,
U..A.M.V. Iai
UJIC, V. i col. 1992-1993 Descrierea linear, metod modern de
ameliorare genetic a nsuirilor de exterior, Lucr. t., vol. 35-36,
U..A.M.V. Iai
UJIC, V. i col. 1996-1997 Folosirea descrierii lineare n
ameliorarea genetic a taurinelor Pinzgau din nordul Moldovei, Lucr. t.,
vol. 39-40, U..A.M.V. Iai
UJIC, V. i col. 2000 Aspects of Cattle Breeding in Small and
Medium Family Farms in the Hill and Mountains Zones of Moldova
Romania, Buletin FAO, Rev. Technical Series 57
VELEA, C. i col. 1998 Programul de ameliorare al taurinelor din
Centrul i N-V rii, Simp. A.S.A.S., Bucureti
VELEA, C. 1999 Producia, reproducia i ameliorarea taurinelor,
vol I i II, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti
VERKAMP, R.F. & col. 1995 Selection for longevity and yield in
dairy cattle using transmitting abilities for yield and type, Anim. Prod, 61:
189-197
VERRIER, E. & col. 1993 Long term effects of selection based on
animal model BLUP in a finite population, Theortical and Applied
Genetics, 87: 446-454
VILLANUEVA, B., KENNEDY, B. W. 1990 Effects of selection on
genetic parameters of corelated traits, Theor. Appl. Genet., 80: 746-752
VINTIL, I. 1988 Bazele ameliorrii genetice a populaiilor de
animale domestice, Ed. Facla, Timioara
VINTIL, I. i col. 1995 Program MOET, o alternativ de selecie
modern a taurinelor n Romnia. Lucr. tiin. Zoot, Vol. XXVIII, Lito,
Timioara
VLAIC, A., OROIAN, T. 2002 Elemente de genetic pentru
zootehniti, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti


390

CUPRINS

PARTEA I NOIUNI TEORETICE

5
CAPITOLUL 1
Situaia creterii bovinelor.........................................................
1.1. Noiuni introductive. Importana creterii taurinelor................
1.2. Situaia i evoluia creterii bovinelor pe glob..........................
1.3. Situaia i evoluia creterii bovinelor n ara noastr...............

5
5
6
7

CAPITOLUL 2
Clasificare bovinelor...................................................................
2.1 Clasificare raselor de taurine.....................................................
2.1.1.Rasele locale neameliorate...............................................
2.1.2.Rasele locale ameliorate...................................................

9
9
10
11

CAPITOLUL 3
Tehnologia reproduciei taurinelor...........................................
3.1 Factorii care determin sporirea efectivului de taurine.............
3.2. Programarea reproduciei n fermele de vaci............................
3.2.1.Programarea asigurrii efectivului de reproducie i a
structurii optime.........................................................................
3.2.2.Programarea sezonului de nsmnri (monte) la vaci i
viele..........................................................................................
3.2.3. Programarea introducerii vielelor la reproducie............
3.3. Organizarea i dirijarea nsmnrii (montei) la vaci i viele
3.3.1. Stabilirea termenului optim la nsmnare dup ftare..
3.3.2. Urmrirea i depistarea vacilor i vielelor n clduri.....
3.3.3.Alegerea momentului optim de nsmnare n timpul
cldurilor...................................................................................
3.3.4.Alegerea sistemului de reproducie i efectuarea
nsmnrilor............................................................................
3.3.5.Gestaia i factorii de influen.........................................
3.4. Organizarea i supravegherea ftrilor la vaci i juninci..........
3.4.1.Supravegherea ftrii i tratarea parturientei....................

17
17
18

19

19
21
22
22
23

24

25
26
27
28

391

CAPITOLUL 4
Tehnologia creterii vacilor gestante........................................
4.1. Repausul mamar optim al vacilor gestante...............................
4.2. Tehnologia ntreinerii vacilor gestante....................................
4.3. Tehnologia hrnirii vacilor gestante.........................................

30
30
31
32

CAPITOLUL 5
Tehnologia exploatrii taurilor de reproducie........................
5.1. Tehnica ntreinerii taurilor.......................................................
5.2. Tehnica hrnirii taurilor de reproducie....................................
5.3. Regimul de utilizare a taurilor de reproducie..........................

34
34
35
37

CAPITOLUL 6
Tehnologia ameliorrii taurinelor............................................
6.1. Particularitile ameliorrii taurinelor. Direcii i obiective.....
6.2. Selecia taurinelor de reproducie. Producerea dirijat a
turailor de reproducie..................................................................
6.3. Selecia turailor de reproducie. Selecia vacilor de
reproducie.......................................................................................
6.3.1. Selecia turailo pentru reeaua de nsmnri
artificiale....................................................................................
6.3.2. Tehnica seleciei vacilor de reproducie..........................
6.3.3. Potrivirea perechilor la taurine........................................
6.4. Sistemele de ameliorare utilizate la taurine..............................
6.4.1. Sistemul de ameliorare n ras curat.............................
6.4.2. Sistemul de ameliorare prin ncruciare..........................
6.5. Organizarea ameliorrii taurinelor n Romnia........................

38
38

40

41

41
47
48
49
49
50
51

CAPITOLUL 7
Creterea tineretului taurin.......................................................
7.1. Importana creterii raionale a tineretului taurin.....................
7.2. Alctuirea planului de cretere a tineretului taurin...................
7.3. Tehnica ntreinerii i hrnirii vieilor.......................................
7.3.1. ntreinerea vieilor..........................................................
7.3.2. ngrijirea vieilor i regimul de micare..........................
7.3.3. Tehnica hrnirii vieilor...................................................
7.3.4. Tehnica de nrcare a vieilor.........................................

53
53
53
55
55
56
57
62

392
7.4. Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului femel de reproducie
7.4.1. Tehnica ntreinerii tineretului femel de reproducie
7.4.2. Tehnica hrnirii tineretului femel de reproducie
7.4.3. Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului mascul de
reproducie

CAPITOLUL 8
Tehnica exploatrii taurinelor pentru producia de lapte......
8.1. Resursele de furaje folosite n alimentaia vacilor pentru lapte
8.2. Tehnica hrnirii vacilor lactante...............................................
8.2.1. Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de var............
8.2.2. Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de iarn...........

67
67
69
72
73

CAPITOLUL 9
Tehnologia mulgerii vacilor.......................................................
9.1. Sistemul de mulgere manual.....................................................
9.1.1. Tehnica mulsului manual................................................
9.2. Mulsul mecanic.........................................................................
9.3. Principiile mulgerii raionale....................................................
9.4. Tratarea i pstrarea laptelui.....................................................

78
78
78
79
82
84

CAPITOLUL 10
Tehnologia exploatrii taurinelor pentru producia de carne
10.1. Tehnologia de ngrare n sistem intensiv.............................
10.1.1. Tehnica hrnirii taurinelor n sistem intensiv................
10.2. Tehnologia de ngrare n sistem intensiv.............................
10.2.1. Tehnica hrnirii tineretului taurin pentru producia de
carne n sistem semiintensiv......................................................
10.3. Tehnologia de ngrare n sistem extensiv............................
10.3.1. Tehnica hrnirii tineretului taurin pentru producia de
carne n sistem extensiv.............................................................

86
86
87
88

89
93

93


393
PARTEA II NOIUNI PRACTICE.. ............................. 97

CAPITOLUL 1
Rasele de taurine i principalii metii dintre ele.....................

99

CAPITOLUL 2
Identificarea taurinelor n sistem unitar codificat de
individualizare i nregistrare...................................................

113

CAPITOLUL 3
Aprecierea pielii i prului. Culorile la taurine......................

116

CAPITOLUL 4
Tehnica aprecierii exteriorului.................................................
4.1. Examenul analitic al exteriorului..............................................
4.2. Examenul de sintez al exteriorului..........................................

120
120
162

CAPITOLUL 5
Controlul produciei de lapte la taurine..................................
5.1. Controlul cantitativ i calitativ al produciei de lapte...............
5.2. Calcularea i exprimarea produciei de lapte individual i pe
ferm................................................................................................
5.3. Alctuirea curbei de lactaie i estimarea produciei de lapte
poteniale pe lactaie normal..........................................................
5.4. Tehnica controlului aptitudinilor ugerului pentru mulsul
mecanic............................................................................................

207
209

229

244

252

CAPITOLUL 6
Tehnica seleciei vacilor mame de tauri i nominalizarea
mperecherilor............................................................................

262

CAPITOLUL 7
Tehnica elaborrii programului de management a
resurselor genetice n exploataiile de taurine.........................
7.1. Testarea vacilor primipare dup performane proprii...............
7.2. Selecia lotului de prsil..........................................................

274
282
289

394
CAPITOLUL 8
Parametrii fenotipici i genetici ai populaiilor.......................
8.1. Studiul statistic al variabilitii caracterelor de selecie............
8.2. Calculul variabilitii, parametrii i statisticii...........................
8.3. Analiza varianei i covarianei.................................................
8.4. Teste de omogenitate a mediilor i varianelor.........................
8.5. Ecuaia dreptei de regresie........................................................
8.6. Studiul genetic al caracterelor cantitative.................................
Heritabilitatea........................................................................
Corelaiile fenotipice i genetice...........................................
Repetabilitatea.......................................................................
Metoda REML......................................................................
Valoarea de ameliorare. Metoda BLUP................................
Conversia valorilor de ameliorare a taurilor din alte ri n
valori indigene.........................................................................
Factorii principali pentru un program de ameliorare
genetic la taurine....................................................................

298
298
303
305
312
316
319
322
331
337
340
346

355

357

CAPITOLUL 9
Program de ameliorare a rasei Brun din Moldova...............
9.1. Principiile de baz ale metodologiei de ameliorare genetic a
rasei Brun.......................................................................................
9.2. Elementele principale i etapele de lucru.................................
9.3. Parametrii programului de ameliorare a taurinelor de ras
Brun din Moldova pentru perioada 2001-2005.............................
9.4. Stabilirea surselor i mrimii progresului genetic....................

358

358
359

362
366

ANEXE

372

BIBLIOGRAFIE

383

BIBLIOTECA

BIOS


397

BIBLIOTECA

BIOS

Cresterea Vitelor

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cresterea Vitelor

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

) este poate cel mai cunoscut test de

se obine raportnd media ptratelor ntre probe la media

este la numrtor, indiferent dac este mai

> = sugereaz c ntre unele

X 400031 343400 239943

X 400031 + 343400 + 239943 = 983374

= = = 38 257231455, ,61 3021951324 3279182780 CX X SPA

>F 0,001 (2;317) 6,91 *** foarte semnificativ.

= 8,66 > F 0,001 (2 ;317)***

) pentru fiicele fiecrui taur; numrul

= totalul sumelor valorilor individuale din

X, unde X sunt valorile nregistrrilor pentru fiecare

También podría gustarte