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PASTEL DE CABELLO DE ANGEL Y MELN GLASEADO

INGREDIENTES 160 gr. de manteca de cerdo 6 Cucharadas de azcar 1 Huevo 300 gr. De harina 1 Magdalena grande Litro de natillas espesas, para ello aadir un poco ms de maicena. Consultar receta en: http://es.scribd.com/word/document_edit/114302154?return=%2Fmy_content Cabello de ngel Meln confitado Azcar glas

ELABORACION En un bol, batir la manteca y aadir el azcar, una vez mezcladas, aadir el huevo, mezclar e ir echando la harina poco a poco hasta que quede una masa blanda pero manejable.

Utilizar un molde de unos 30 cm. de dimetro y cortar dos discos de papel parafinado. Dividir la masa en dos mitades y extenderlas, con la ayuda de un rodillo, sobre los dos discos de papel.

Colocar uno de ellos en el fondo del molde.

Desmigar la magdalena y cubrir toda la superficie de la masa.

Hacer las natillas y extenderlas sobre la magdalena.

Cubrirlas con montoncitos de cabello de ngel y el meln glaseado cortado a trocitos muy pequeos.

Tapar con la otra mitad de la masa.

Hornear a 170 durante 35 minutos. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y espolvorear con azcar glas.

Este pastel lo haca mi ta abuela Manuela todas las Navidades, es por ese motivo que en mi familia fue bautizado con el nombre de Pastel de las tas Manuelas pues eran tres hermanas solteras de mi abuela materna que vivan juntas. Todas las Navidades bamos a su casa y lo comimos. Es una receta muy antigua.

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