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PAYS NIVERNAIS BERRY-CENTRE

Les vins nont jamais t aussi bons
Top Palmars Vignerons 2013 (voir page 11): Rgion Val de Loire
- Prix dHonneur : 29 - Prix dExcellence : 15 - Satisfecits : 28 - Laurats : 30

De nombreux coups de cur cette anne, tant la rgion fourmille de vins qui possdent une typicit exacerbe, associe un rapport qualit-prix rellement exceptionnel et une complexit due bien sr ces sols diffrents, les uns plus spcifiques que les autres. Il suffit de goter un Sancerre Les Belles Dames et un autre Les Romains, un Quincy ou un Pouilly-Fum silex pour sen assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de renvoyer au jardin denfants les nouveaux vins qui poussent partout et les producteurs qui croient encore quil suffit de planter un cpage pour obtenir un grand vin Il faut savoir choisir les vignerons modestes et fiers qui sattachent lever quelquesuns des plus grands vins blancs secs de France. Le cpage Sauvignon sait en effet se marier parfaitement avec ces sols de silex, dargiles ou de marnes, et produit une typicit propre. Un bon nombre de propritaires sont prsents dans ce Guide depuis longtemps, ce qui prouve leur rgularit qualitative, et leur place dans mon Classement (voir rgion Anjou-Saumur) est la confirmation de leur talent.

Les appellations qui comptent: Sancerre, Pouilly-Fum, Menetou-Salon Lappellation qui commence compter: Quincy Celles qui ont encore du travail: Chteaumeillant, Reuilly Celles dont on nentend pas parler: Coteaux-du-Giennois, Saint-Pourain

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Pays nivernais Berry Centre

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Le vignoble
Les vignobles du Centre sont installs sur des plateaux et des coteaux datant de lre secondaire (principalement) et de lre tertiaire. Abandonns il y a 70 millions dannes par la mer, leurs sols se composent aujourdhui dune grande varit de sdiments calcaires et argileux sur lesquels les vignerons ont fait le choix de planter un nombre restreint de cpages de qualit. v A Menetou-Salon, le vignoble est plant sur des sols calcaires et des sdiments calcaires du jurassique suprieur sur une cte (cuesta) dont les pentes assez raides louest (Morogues) sadoucissent en direction de lest. v Des coteaux de marne calcaire pentes moyennes et de hautes terrasses de sables et de graves produisent les vins de Reuilly. v En Sancerrois, des formations gologiques trs diffrentes stendent de part et dautre de la faille de Sancerre. A louest, on trouve deux formations datant du jurassique : v les terres blanches de nature argilo-calcaires qui reprsentent 40 % du vignoble et se trouvent sur les collines les plus leves de la partie occidentale du Sancerrois. v les caillottes, terres trs pierreuses et calcaires. lest, on est en prsence de formations crtaces non calcaires (sols bruns drosion) sur les versants est, et de terres argilo-siliceuses datant du tertiaire Eocne appeles silex sur les versants ouest des collines. Ces terres trs siliceuses reprsentent 20 % du vignoble. En gnral, les caractristiques de tous ces sols sont les suivantes : v Des pentes fortes trs fortes (de 30 60 %) v Une trs importante proportion de cailloux v Do un trs faible volume de terre fine exploitable par les racines v Des rserves deau relativement faibles suivant les types de sols et leur profondeur.

Retrouvez sur www.guidedesvins.com Lactualit, le Vocabulaire du vin et Tout ce quil faut savoir sur le vignoble, les vins et les appellations

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Carte des vignobles

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Pays nivernais Berry Centre

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Avord

AVORD
Domaine LECOMTE
Bruno et Nicolas Lecomte 105, rue Saint-Exupry Tl. 02 48 69 27 14 Fax. 02 48 69 16 42 e-mail : quincy.lecomte@wanadoo.fr www.domaine-lecomte.com

18520

Un domaine qui compte aujourd'hui 10 ha de vignes. Beau Quincy 2009 Gnration I, issu dune slection parcellaire de vieilles vignes, vinifie et leve 10 mois en fts, un vin dont le nez voque lamande frache et les fruits blancs, de bouche puissante. Le Quincy Vieilles Vignes 2011, vignes de 50 ans dans des terroirs argileux, 30% du volume issu de macration dune dizaine dheures, le reste est en pressurage direct, levage sur lies fines 9 mois, de bouche persistante et trs harmonieuse, avec des nuances dlicates de pche blanche et de fruits secs, un vin trs typ, bien caractristique du millsime, idal sur des poissons en sauce. Joli Chateaumaillant 2011 (70% de Gamay et 30% de Pinot noir), souple et cors la fois, au nez complexe (cassis mr), de bouche ample comme cet autre Chateaumaillant Folie Douce 2010, une cuve issue de vieilles vignes de plus de 50 ans, leve en barrique et en foudres de chne 11 mois, tout en bouche. Le Chateaumaillant ros 2011, de robe dlicate, qui sent la fraise des bois, alliant nervosit et rondeur. En confiance.

Beau Sancerre blanc GC 2011, de robe jaune clair, o lon retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche souple et vive la fois, tout en nuances. Jai regot cette anne le Sancerre blanc 2008, dune grande complexit aromatique, aux nuances de noix, de citron et de pche, de bouche puissante et dune longue finale, Le Sancerre cuve La Grange Dimire 2010 est lun des meilleurs dans la rgion, un vin intense, associant dlicatesse et charpente, ample, color et riche, trs parfum, dense, avec ces nuances de cerise confite, dhumus et dpices caractristiques, dexcellente voution comme en atteste galement le 2008, un vin intense au nez comme en bouche, de belle robe soutenue, dune jolie concentration, aux notes de fruits rouges, pic, quil faut laisser se fondre. Gotez leur Pouilly-Fum Cuve Les Chante-Alouetttes 2010, fleurant bon le gent, la pomme et les noisettes, un vin typ qui allie lgance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en armes, tout en bouche. Trs agrable Menetou-Salon blanc Morogues Le Petit Clos 2010, de belle robe, au nez de noisette et de fruits frais, bien rond, typ et aromatique, agrable, trs russi comme le Menetou-Salon rouge Le Charnay 2008, aux notes de pruneau, harmonieux, aux tanins riches mais soyeux. Aucune hsitation.

Domaine La CROIX SAINT-LAURENT

Jol et Sylvie Cirotte 1, impasse de la Grandvigne Tl. 02 48 54 30 95 Fax. 02 48 78 02 03 e-mail : scea-cirotte@wanadoo.fr

BU
Domaine Jean-Max ROGER
11, place du Carrou Tl. 02 48 54 32 20 Fax. 02 48 54 10 29 e-mail : contact@jean-max-roger.fr www.jean-max-roger.fr

18300

Trs belle place dans les deux Classements (blanc et rouge) pour ce domaine de 31 ha. La famille est issue d'une longue ligne de vignerons du village de Bu. Les premiers crits la mentionnent ds le dbut du XVIIe sicle. Jean-Max Roger reprend les quatre hectares de vignes que lui lguent ses parents au dbut des annes 1970. Il dveloppe le domaine pour en donner les contours actuels. partir de l'anne 2004, deux de ses trois fils, Etienne et Thibault, reviennent sur l'exploitation aprs diffrentes expriences professionnelles en France et ltranger. Le troisime fils, Xavier, exprime cette passion du vin dans le Languedoc-Roussillon.

Bien apprci leur Sancerre 2010, vendanges manuelles, fermentation 15 20 jours avec rgulation de temprature, conservation sur lies fines, sans addition de SO2 jusquau soutirage, collage la colle de poisson, le tout donnant ce vin bien caractristique, trs quilibr, parfum et persistant, bien sec et complexe en bouche, alliant structure et finesse, un vin qui ma beaucoup plu, fleurant le musc, la pche et laubpine, tout en bouche (9e). Pourquoi sen priver ?

LE TOP VIGNERONS 2013

(voir page 11) Les Prix dExcellence De grandes valeurs sres, ils sont galement garants dune rgularit qualitative exemplaire et dun attachement rel au terroir. Et aussi : les Prix dHonneur, les Laurats, les Espoirs...

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Crzancy-en-Sancerre

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Domaine de la COMMANDERIE
Jean-Charles Borgnat Boisgisson Tl. 02 48 51 30 16 et 06 63 75 95 92 Fax. 02 48 51 32 94 e-mail : jcborgnat@aol.com

Claude et Jean-Marc CHEVREAU

Le Bourg 4, chemin de la Noue Tl. 02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67 Fax. 02 48 79 44 17 e-mail : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr

Toujours au sommet. Une exploitation de prs de 8,5 ha o lon lve ce beau Quincy cuve Prestige 2009, de couleur intense aux reflets noirs, avec de puissants armes de fruits rouges, dpices, et des tanins bien enrobs, un vin bien typ, qui poursuit une volution prometteuse. Excellent Quincy Tradition 2011, un vin trs bien vinifi, de robe brillante et limpide, au nez de fougre et dacacia, dune jolie rondeur, suave et persistant. Excellent 2010, tout en subtilit darmes, avec des notes dagrumes et de fleurs, trs persistant, bien fruit, bien quilibr, un vin trs agrable pour sa fracheur et son fruit. Le 2009, Liger dArgent Angers 2010, est harmonieux, aux armes de fruits blancs, dune belle lgance et dune grande richesse aromatique en finale. lI y a encore ce Quincy cuve Spciale sur ft dacacia, rac, au nez complexe et puissant (fougre, poire), dun bel quilibre, de bouche parfume et ample, un vin qui mrite dtre dbouch sur une viande blanche la crme. Aucune hsitation.

Au sommet. Le Sancerre est comme un bon chrtien, il est bon quand il a fait ses Pques, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Un vignoble d'environ 13 ha, compos d'une partie de marnes argilo-calcaires du kimmridgien, les terres blanches, appeles "grosses terres" de composition argilo-calcaire se trouvent sur les collines les plus leves, et d'une partie en caillotes, des sols trs pierreux et calcaires. Une grande valeur sre avec ce Sancerre blanc 2010, au nez puissant daubpine et de chvrefeuille, tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fracheur caractristique, lgant, de bouche persistante. Le 2009, tout en finesse, distingu, long en bouche, aux armes floraux o lon retrouve lacacia, est un vin expressif et charmant au palais. Excellent 2008, aux notes caractristiques de noisette, un vin de belle robe, trs persistant, tout en harmonie, dune jolie finesse, tout en distinction et richesse la fois. Rgulirement russi, le Sancerre rouge 2009, trs expressif de son Pinot noir, de couleur rubis, avec ces armes intenses o dominent les petits fruits rouges bien mrs (groseille, mre) et cette pointe dpices bien typique, dexcellente volution. Remarquable Sancerre ros 2011, belle robe ple saumone, cors, au nez dlicat dagrumes frais, associant structure et finesse en bouche, vraiment charmeur. Remarquable rapport qualit-prix-typicit (8e environ). Gte disponibles. Aucune hsitation.

CHAVIGNOL
Thierry VERON
Tl. 02 48 54 09 74 Fax. 02 48 54 26 92 e-mail : veron.sancerre@orange.fr www.veron-sancerre.com

18300

Prend du galon cette anne, et cest bien mrit. Exploitation familiale de 6 ha de vignes en coteaux pentus (Sauvignon majoritaire avec 20% de Pinot noir, entirement vinifi en ros). Vendanges manuelles, fermentation sans levurage dans de petites cuves, puis levage en cuves sur lies fines. Pratiquement toute la rcolte est vendue au ngoce sauf les meilleures cuves assembles pour une cuve unique commercialise en direct. Bien typ, le Sancerre blanc 2010, au nez fleuri, suave et puissant, dune trs belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de citron et de tilleul, trs bien quilibr en finale, idal sur les fromages de chvre chauds (7,50e environ). Pas dhsitation.

Domaine David SAUTEREAU

David Sautereau Les Epsailles Tl. 02 48 79 42 52 Fax. 02 48 79 44 12 e-mail : david.sautereau@wanadoo.fr

Trs bien class. Ce domaine compte 8 ha, et des vignerons de pre en fils depuis 10 gnrations. On sapplique ici harmoniser modernisme et tradition toujours dans le but de conserver le got typique du Sancerre. Cest trs russi avec le Sancerre blanc 2010, tout en persistance, de jolie robe, suave, au bouquet complexe o sentremlent des notes damande, dabricot frais et de bruyre, un vin

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Pays nivernais Berry Centre

CERBOIS

18120

CRZANCYEN-SANCERRE

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Dun-sur-Auron
bien marqu par son Sauvignon qui lui donne cette fracheur en finale bien agrable. Le Sancerre rouge 2009, issu de Pinot noir sur sols argilo-siliceux en coteaux, vendange entirement erafle, levage en cuves Inox 12 mois pour conserver au plus prs le got du Pinot, de couleur intense, o dominent des notes de cassis, de griotte et dpices, alliant rondeur et structure, charnu en bouche comme il se doit. Joli Sancerre ros 2011, vif et floral, parfait sur des gougres. Les prix sages vitent dhsiter. tions complexes de mre et de poivre, color, au nez de fruits cuits et dhumus, aux tanins amples, de bouche la fois puissante et fondue. Le Chteaumeillant ros 2011, de belle teinte, bien fruit au nez comme en bouche, est ouvrir sur une cuisine exotique (10e). Aucune hsitation.

HUMBLIGNY
Domaine de CHAMPARLAN
David Girard Champarlan Tl. et Fax. 02 48 69 58 44 e-mail : david.girard.champarlan@orange.fr

18250

DUN-SUR-AURON
Domaine du CHAILLOT
Pierre Picot Place de la Tournoise Tl. 02 48 59 57 69 Fax. 02 48 59 58 78 e-mail : pierre.picot@wanadoo.fr domaine.du.chaillot.free.fr

18130

Toujours au sommet de son appellation. De la taille la vraison, prcise-t-on, nous nous concertons avec la nature pour matriser les rendements. Taille courte, bourgeonnage, vendanges vertes, autant dtapes pour ajuster notre objectif. Si les rendements levs diluent les armes du vin, loppos une concentration excessive peut se faire au dtriment de llgance Les vignes du domaine sont implantes sur trois lieux diffrents : le Chaillot, cest ici que furent labors les premiers millsimes. Le nom du domaine lui revient. La Croix de lHomme : 320 m daltitude, les vignes dominent le village. Les racines sinstallent dans la roche mre : le micaschiste. Le Chtaignier sou : un lieu magnifique qui nous installe en douceur dans la rgion auvergne. Chaque colline de la commune raconte une histoire, le patronyme des lieux tmoigne, la dgustation nous le confirme. Ici lexpression du Gamay dpasse la typicit varitale, elle simprgne du terroir. Vous aimerez comme moi le Chteaumeillant rouge cuve Parenthse 2011, pur Gamay (vignes 10 ans, vendanges manuelles), de bouche charnue, qui sent la cerise noire cuite, quilibr et color (11e). Le 2010 a un nez de griotte mais aussi des armes de cassis et de pivoine et une bouche frache aux tanins biens fondus, de belle volution. La Cuve Domaine 2011 dveloppe un bouquet dense et une bouche la fois riche et dlicate (12e). Le Chteaumeillant cuve Rvesens 2011, aux notes de framboise, est de belle robe intense, trs quilibr au nez comme en bouche, parfait sur un magret grill, par exemple (16e). Savoureux 2010, avec des connota-

Une place bien enviable cette anne pour ce jeune vigneron, install depuis 2003. Une exploitation denviron 3 ha de vignes dont les trois quart en Menetou-Salon et le reste en Sancerre. Les vignes sont jeunes, puisque la majorit sont de 2004. Vinification en cuves thermo-rgules, levage sur lies. Coup de cur pour le Menetou-Salon rouge 2011, o dominent des notes de griotte et dpices, est un vin de structure harmonieuse, bien ferme en bouche, de robe rouge cerise, trs fruit. Le Menetou-Salon blanc 2011, charmeur, aux notes de pche, richement bouquet, est tout en structure et parfums, fondu en bouche. Son Sancerre blanc 2011, avec cette touche dacidit allie une rondeur trs agrable, o sentremlent des nuances de fruits frais et de chvrefeuille, est trs agrable, de belle robe brillante et limpide. On ne sen privera donc pas.

MENETOU-SALON

18510

Vignoble situ entre Bourges et Sancerre, qui stend sur 10 communes. Les vignes sont plantes sur des sdiments calcaires du Jurassique suprieur. Le rendement est fix 60 hl/ha pour les blancs et les ross. Les blancs sont frais et fruits. Leurs nez marient des armes dagrumes et de fleurs. Des pointes poivres et mentholes relvent une bouche ronde et persistante. Le Pinot noir est le seul cpage utilis pour les rouges et des ross. Les MenetouSalon rouges sont des vins de moyenne garde.

Domaine Jean TEILLER

Jean-Jacques Teiller et Patricia Luneau 13, route de la Gare Tl. 02 48 64 80 71 Fax. 02 48 64 86 92 e-mail : domaine-teiller@wanadoo.fr www.domaine-teiller.fr

la tte des Premiers Grands Vins Classs. Proprit familiale cre dans les annes 1950, Jean et Denise Teiller croient en lavenir du Menetou-

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Mntrol-sous-Sancerre
Salon et sinvestissent. Aujourdhui, leur fils JeanJacques et son pouse Monique ont repris le flambeau. La jeune gnration Patricia et Olivier Luneau, apporte lexprience, le dynamisme qui fait du Domaine Teiller, un des plus rputs de lappellation. Le domaine compte 17 ha de vignes dune moyenne dge de plus de 20 ans. Les vignes sont enherbes ou laboures, avec bourgeonnage, effeuillage, sans traitement antipourriture. Maturit optimale du raisin, pressoir et cuves remplis par tapis pour un transport doux de la vendange, vinification et levage en cuves Inox thermorgules, levage sur lies fines pour laisser s'exprimer le terroir... Beau Menetou-Salon blanc 2011, un vin tout en nuances, trs charmeur, dune grande complexit darmes o sentremlent des senteurs damande, de poire et de bruyre. Excellent Menetou-Salon blanc Mademoiselle T, issu dune seule parcelle de sol caillouteux, au nez minral, aux connotations dagrumes et de fleurs blanches, ample en finale. Le Menetou-Salon cuve Hommage 2010, dveloppe un bouquet o sentremlent des notes de cassis et de pruneau, harmonieux, de belle robe soutenue, trs quilibr et lgrement pic, est vraiment dlicieux, de trs bonne volution comme en atteste le 2006, trs typ Pinot noir, de couleur grenat, aux tanins savoureux, avec des notes de griotte et de violette, cors et quilibr, parfum en finale. Gotez le Menetou-Salon cuve Rencontre, au nez minral et exotique, dun trs bon quilibre acidit-sucre qui lui apporte cette finale ronde et gourmande. Trs joli Menetou-Salon ros 2011, avec ces notes de rose et de mre, ample et rond, associant fruit, couleur et finale en bouche, parfait sur les terrines de la rgion. Aucune hsitation, naturellement.

Jai fait le choix de ne pas produire de rouge, la vendange ne sy prtait pas : jai augment la quantit de ros car la demande est forte. Les ross Les Herses et Les Romains 2011 sont vraiment remarquables. Le 2010 est plus fruit, plus typique de lappellation, les 2009 et 2008 plus typs Gitton, si je puis dire. Le 2010 plat beaucoup, cest un millsime trs fruit, bien quilibr qui bnficie dun effet cpage bien marqu. Un vin dune belle fracheur aux armes puissants de Sauvignon. Cette petite touche dacidit lui donne de la puissance, nous avons t gts car la rcolte tait belle, bien mre. Jai des terroirs chauds qui donnent des vins gras et ronds, et en 2010, je pense que les amateurs vont se rgaler avec cette belle fracheur. Pour sen assurer, il suffit de dboucher son Sancerre Les Belles Dames 2011, rac, trs bien quilibr en acidit, avec ces armes dlicats dagrumes et de tilleul, de bouche harmonieuse et subtile. Le Sancerre Les Montachins 2011, dont le terroir est situ louest o les vignes sont protges par une colline, de robe ple, brillante et limpide, il associe la fracheur llgance, dune jolie complexit aromatique o lon retrouve des nuances de citron, dense et distingu la fois, idal sur une andouillette. Superbe Sancerre Silex Galinot blanc 2008 (100% en fts neufs), ample, de robe dore, dune jolie finale aromatique, riche au nez, avec des notes de rose et daubpine, un vin lgant et persistant, de bouche puissante, qui mrite un bar au four. Le Sancerre Les Romains blanc 2009, trs caractristique de son terroir, fleure bon le gent, la pomme et les noisettes, un vin typ qui allie lgance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en armes, tout en bouche. Gotez le Sancerre les Herses blanc 2009 une russite, de robe dore, riche au nez, avec des senteurs de rose et de fleur dacacia, un vin gras et nerveux la fois, trs bien vinifi. Exceptionnel Sancerre Les Romains ros 2011, bien sec comme il se doit, tout en distinction, au nez intense et subtil o sentremlent la griotte mre et une touche pice caractristique, sec et suave la fois. Il y a aussi le Sancerre blanc Vigne du Larrey 2007 riche au nez, dune grande complexit aromatique o lon retrouve des nuances de noix, de citron et de pomme, de bouche puissante et dune longue finale, clas-

MNTROLSOUS-SANCERRE
GITTON Pre et Fils
Pascal Gitton Chemin de Lavaud Tl. 02 48 54 38 84 Fax. 02 48 54 09 59 e-mail : gittonvin@wanadoo.fr www.gitton.fr

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Au sommet. Mon ami Pascal Gitton sattache lever des vins trs marqus par leurs diffrents terroirs et la main de lhomme. Nos 2011 et 2010 sont deux trs beaux millsimes, me dit-il. Le 2011 est une anne plus que correcte, pas aussi exubrante que 2009 ou 2008,

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Pays nivernais Berry Centre

mais tout--fait dans la continuit du 2010. En 2011, nous navons pas eu de problme dattaque, il na pas plu pendant les vendanges et je privilgie les rendements moindres, nous sommes 12 % de moins que la norme.

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Montigny
sique de ce millsime comme lest le Sancerre LAmiral blanc 2011, de bouche puissante, riche en bouquet, trs harmonieux, aux notes de fruits secs et de fleurs, tout en finale. Gotez le Pouilly-Fum Pchignolles 2010, avec cette touche dacidit allie une rondeur agrable, o sentremlent des notes de noix, de fruits mrs et de bruyre. Remarquable Pouilly-Fum Joanne dOrion 2010, de belle robe paille, aux nuances de fruits mrs et de miel, de bouche harmonieuse, mle souplesse et vivacit, un vin trs bien quilibr. Pas la moindre hsitation. sur la douceur des manipulations et lobservation du bon droulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de lexpression qualitative de ce terroir. Aprs vingt ans dexprience pour acqurir une matrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles sorientent vers une qualit de vie sur le Domaine ; qualit de vie pour la faune et la flore existantes ; qualit esthtique pour la protection de lenvironnement et lintgration du vignoble au sein dun paysage unique au monde. Nous avons connu en 2011 des vendanges prcoces, me raconte Ccile Natter, le printemps chaud a bouscul le rythme habituel, la fleur a t trs prcoce. Heureusement nous avons eu des pluies au bon moment et nous avons pu ainsi attendre la bonne maturit des raisins pour vendanger. Nous navons vendang que les raisins qui se dcrochaient des grappes parce quils taient mrs. Nous faisons en sorte davoir la vendange la plus saine possible. Nous prfrons faire le tri la vigne plutt que devant le pressoir. Nous vendangeons souvent lorsque certains ont dj termin, cest notre choix. Les fermentations se sont bien faites, cela a t un plaisir. Pour nous cela a t une anne plus facile que les prcdentes avec des volumes normaux. La qualit tait au rendezvous. Notre effervescent Les Secrets dAnalle connat un franc succs, cest un vin qui plat beaucoup et nous sommes trs contents car ctait un peu un challenge, on voulait proposer une gamme plus complte ce nest pas frquent dans la rgion. Nous avons t suivis par un nologue champenois et avons fait une mthode traditionnelle. Le march franais lui a rserv un bel accueil et nous dveloppons lexport. La jeune gnration continue de dvelopper les marchs lexportation. Nous venons dembouteiller le 2009, nous attendons que les vins soient prts pour tre apprcis pleinement, nous pensons que cest important, ainsi ils sont mieux perus, cela correspond une certaine thique du vin que nous dveloppons ici en famille. Le 2011 a t une anne paradoxale puisque lon a connu un printemps aux tempratures estivales et dun t aux tempratures automnales, poursuit Mathilde Natter. La floraison a t prcoce mais la vigne a retrouv ensuite son rythme normal. Les vins sont typs, les armes sont bien cisels, avec de la fracheur ce qui est trs positif dans nos vins et cela grce aux tempratures modres durant lt. Nous avons rcolt une trs belle qualit de raisins notamment les Pinots noirs, les jus taient trs quilibrs. En Blanc, nous retrouvons les armes typiques du Sauvignon, on

MONTIGNY
Henry NATTER
Henry et Ccile Natter Place de lglise Tl. 02 48 69 58 85 Fax. 02 48 69 51 34 e-mail : henrynatter@vinsdusiecle.com www.henrynatter.fr www.vinsdusiecle.com/henrynatter

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la tte des Premiers Grands Vins Classs, dans les 3 couleurs, ce qui est trs rare (voir le Classement, rgion Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le mme soin que lon apporte aux vignes, privilgiant la faune et la flore, les couvant pour en extraire leur quintessence et les laisser sexprimer au mieux, au cours dun levage parfaitement matris et traditionnel. Japprcie ces propritaires passionns depuis bien longtemps et ils ont cur de faire dcouvrir les subtilits de leur environnement, leur terroir et leur travail, afin que chacune de leurs bouteilles soit une source de convivialit. Leur fille, Mathilde, travaille avec ses parents, son frre, Vincent-Joseph, soccupe plus de la cave. Depuis prs de 25 ans, la famille Natter est soutenue par une quipe Hmong originaire des montagnes du Laos intgre la culture du vin. Elle sest imprgne de la relation unique que ces femmes et hommes entretiennent avec le monde vgtal. Ensemble, ils sengagent et participent la mise en place dune protection de la biodiversit locale. En 2005, le domaine a remport le trophe du Meilleur Trs Petit Exportateur, lors du cinquantenaire du club des exportateurs de France. Le Comice rgional agricole a dcern Ccile et Henry le prix dHonneur pour des Vignerons atypiques. La famille a cur de faire dcouvrir les subtilits de leur terroir, leur environnement, leur travail afin que leurs bouteilles soient ce lien discret entre la nature et eux-mmes : source de merveilleuse convivialit. Toute recherche est base

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Pouilly-sur-Loire

Exceptionnel Sancerre blanc LExpression de Ccile LEssence des Terres Blanches 2007, disponible uniquement en magnum afin de peaufiner son vieillissement, dune grande finesse avec beaucoup dexpression, suave, au bouquet complexe o sentremlent des notes damande, dabricot frais et de bruyre, est un vin harmonieux, riche et fin la fois, idal sur des coquilles Saint-Jacques. Le Sancerre cuve Franois de la Grange 2010, tout en subtilit darmes (fruits frais, aubpine), sec, typ et parfum, de bouche puissante et dune longue finale, avec des nuances dlicates de gent et de coing. Le 2009, puissant et trs franc en bouche, au nez subtil, ample et persistant, est rac et distingu, aux connotations complexes o dominent les fleurs (aubpine, gent), est tout en persistance. La Cuve Franois de la Grange est leve un an en foudre de chne, poursuit Mathilde, elle offre beaucoup de complexit, sduit par ses notes de fruits secs, orange confite, pistache, fruits confits. Lattaque est franche, droite, le vin est rond, gras, avec un long retour aromatique en finale. 2009 demande vieillir un peu en cave pour tre apprci sa juste valeur. Le 2008, o sentremlent des notes damande et de fleurs blanches, est tout en rondeur, avec une note de fracheur qui lui est caractristique. Superbe 2007, qui a toutes les qualits dun vin de garde, issu des vieilles vignes, dense grce son levage dun an en foudre, avec un bois trs fondu, car ici on privilgie la dlicatesse des vins. Il dgage des armes trs suaves de rglisse, de menthe, de fleur doranger et de vanille. Le 2006, charmeur, aux armes intenses, trs harmonieux, subtil et puissant la fois, o sentremlent les fruits mrs et les fleurs fraches, parfait sur des crevisses. Trs beau Sancerre rouge lEnchantement 2009 (vinification et levage en fts de chne), typ, avec des armes de fougre et de fruits frais, dune grande finesse, un vin avec une finale bien persistante et puissante, comme cette Expression de Ccile 2007, aux nuances damande, mlant fracheur et rondeur au palais. Leur San-

POUILLY-SUR-LOIRE

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Le vignoble stend sur les bords de la Loire. En 1937, Pouilly devient lun des premiers vignobles dAOC. Sols argilo-calcaires, marnes kimmridgiennes, argile silex, calcaires portlandiens crent des types de sols varis. Le mot fum serait d la fine pruine grise dont les grains de Sauvignon se recouvrent.

CAVES DE POUILLY-SUR-LOIRE
Directeur : Christophe Denol Les Moulins--Vent, BP 9 Tl. 03 86 39 10 99 Fax. 03 86 39 02 28 e-mail : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr www.cavespouillysurloire.com

Au sommet. Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production, sur des sols Kimmeridgiens coquills principalement (terres blanches), dargiles silex (Saint-Andelain), de Portlandien et des terrasses alluviales en bord de Loire. Vous aimerez comme moi le Pouilly-Fum Les Chevalires 2010, tout en finesse aromatique (fleurs fraches, tilleul), un vin harmonieux en bouche, complexe, trs fruit, avec cette pointe dpices et cette charpente la fois puissante et distingue. Trs savoureux Pouilly-Fum Tonelum Vieilles Vignes 2010, fort bien lev en fts de chne, toujours trs typ, suave, au bouquet complexe o sentremlent des notes damande, dabricot et dpices. Beau PouillyFum Quercus 2010, tout en nuances, rond en bouche, structur et parfum, au nez subtil, ample et persistant, vraiment rac et distingu. Le Pouilly-Fum Les Moulins--Vent blanc 2011, trs quilibr, parfum, bien sec et complexe en bouche, alliant structure et finesse, un vin qui ma beaucoup plu. Gotez le Coteauxdu-Giennois Les Larmes de Pierre 2011, de robe brillante et limpide, bouquet, dune jolie rondeur, bien typ, bien persistant comme ce Pouilly-Sur-Loire Fleu de Pierre 2011, franc et frais, un vin classique, marqu par son fruit. Prix trs sages, ce qui ne gte rien. Pas la moindre hsitation.

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Pays nivernais Berry Centre

obtient des vins blancs trs tendres avec beaucoup dharmonie et de fracheur, les armes sexpriment avec intensit et lgance (nuances de fleurs blanches et fruit). Les rouges sont de couleur intense avec de la rondeur en bouche, les armes sont trs expressifs et les tanins bien quilibrs. Le 2011 est un millsime qui a beaucoup de potentiel et qui mrite un bel levage, il demande spanouir pleinement. Nous sommes ravis du 2011 qui promet beaucoup.

cerre ros 2011, est toujours le meilleur de lappellation, de belle teinte, avec des notes dorange et de fleurs blanches, ample, gras, idal sur des mets pics. Excellent Sancerre blanc 2011, issu du terroir des terres blanches, au nez complexe et puissant, trs harmonieux, aux connotations de petits fruits secs et de poire au palais, de bouche distingue. Formidable rapport qualit-prix-typicit (8 26e selon les cuves). Pas la moindre hsitation.

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Pouilly-sur-Loire BARILLOT Pre et Fils

36, rue Louis-Joseph-Gousse Le Bouchot Tl. 03 86 39 15 29 Fax. 03 86 39 09 52 e-mail : barillotpouilly@wanadoo.fr

Au sommet. N aux environs de 1770, le domaine familial est situ au coeur du vignoble de Pouilly, sur 11 ha (95 % en Sauvignon duquel est issu le Pouilly-Fum et 5 % en Chasselas, qui produit le Pouilly-sur-Loire, terrains argilo-calcaires, levage en cuves Inox thermo-rgules). Jai beaucoup aim le Pouilly-Fum Camillium 2011, issu de vieilles vignes, au nez minral, de belle robe, ferme et suave en bouche, trs persistant, o sentremlent des notes damande, de pche et de bruyre, un vin vraiment russi. un prix dfiant toute concurrence (7,50 e). Excellent Pouilly-Fum 2011, avec cette nervosit en bouche caractristique, alliant charpente et finesse, dune belle finale, ouvrir sur des quenelles de brochet (6,90 e). Gotez aussi leur Pouilly-sur-Loire 2011, au nez fleuri, suave et puissant, avec des nuances dagrumes, de robe jaune clair, trs sduisant par sa structure et sa persistance darmes (5e). Aucune hsitation.

direct, sans macration, aux accents de citron et de noisette, de bouche puissante et persistante, de belle robe, ferme et suave au palais (7,70e). Le Pouilly-Fum Kriotine 2011, Sauvignon issu de slection massale dans de trs vieilles vignes, fermentation avec des levures indignes, pressurage immdiat (sans macration) lent et faible pression, est un vin rac, de couleur jaune dor, au nez dagrumes, sduisant par sa structure distingue et florale en finale (7,70e). Beau Pouilly-Fum Calcite 2011, mdaille dOr au concours gnral Agricole Paris 2012, un vin dune trs jolie finesse, au nez complexe et puissant (acacia, fougre, poire), dun bon quilibre, de bouche parfume et ample (7,20e). Remarquable rapport qualit-prix-plaisir. Aucune hsitation non plus.

Domaine Serge DAGUENEAU & Filles

Les Berthiers Tl. 03 86 39 11 18 Fax. 03 86 39 05 32 e-mail : sergedagueneaufilles@wanadoo.fr www.s-dagueneau-filles.fr

Francis BLANCHET
Le Bouchot 33 et 35, rue Louis Joseph Gousse Tl. 03 86 39 05 90 Fax. 03 86 39 13 19 e-mail : francisblanchet@orange.fr www.vins-francis-blanchet.fr

Une passion transmise depuis plus de quatre gnrations, de pre en fils et dsormais de pre en filles ! Environ 19 ha de vignes, o l'on pratique le labour des sols, pas d'utilisation de dsherbant rsiduaire, traitement essentiellement au cuivre et au soufre. Un grand coup de cur pour le Pouilly-Fum La Lontine 2010, une cuve en hommage larrire-grand-mre, slection des meilleurs raisins et des meilleures parcelles avec une vinification en bois, de belle robe jaune dor soutenu, un vin riche au nez, aux armes intenses, suave, trs harmonieux, subtil et puissant la fois, o sentremlent les fruits mrs et les fleurs fraches, parfait sur des crevisses comme sur une escalope de veau la crme (27e, il les vaut bien). Le Pouilly-Fum Tradition 2011 est suave et sec la fois, o sentremlent les pices et les fleurs fraches, de finale ample (12 e). Beau Pouilly-Fum Clos des Chaudoux 2010, possde cette touche de fum de caractre, avec cette touche dacidit allie une rondeur agrable, o sentremlent des notes damande et de fougre, ample et persistant, riche au nez comme en bouche, un vin charpent, de garde (17 e). Joli IGP Ctes de la Charit Les Montes de Saint-Lay rouge 2010, pur Pinot noir, de jolie robe, complexe avec ces notes de prune mre et de violette (8e). Aucune hsitation encore.
Laccord idal des vins et des mets :
www.ideevins.com

Le vignoble est compos de 9,5 ha rpartis sur diffrents sols (marnes kimmridgiennes, argiles silex, calcaires du barrois et calcaires en plaquettes de villiers). Notre philosophie, prcise-t-on, est de prserver l'hritage de nos anciens : la qualit et la diversit de nos terroirs, ceci afin de pouvoir les transmettre nos enfants. Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de protger la diversit biologique de nos sols. En fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vigne soit nous passons la charrue et les interceps afin d'enlever les herbes indsirables. En effectuant plusieurs fois par semaine le tour rgulier de toutes nos parcelles, nous rflchissons nos interventions phytosanitaires afin de rduire l'impact sur l'environnement. Cette conduite raisonne du travail de la vigne favorise la protection de la plante, des terroirs et permet de produire des raisins de meilleure qualit. On comprend mieux la qualit de ce PouillyFum Silice 2011, marqu par son terroir argilosiliceux (vignes de 20 ans), issu dun pressurage

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Reuilly

Bernard et Aurlie Petit 3, impasse de la Tuilerie Tl. et Fax. 03 86 39 04 09 e-mail : petitbernard58@orange.fr

Bien class. Un vignoble familial o Aurlie rejoint son pre aprs des tudes viticulture-nologie et vinifie son premier millsime en tant quexploitante vinicole en 2009. Les sols sont labours pas dengrais chimiques, amandements organiques uniquement, traitements phytosanitaires raisonns. Les vendanges sont mcaniques. Trs joli Pouilly-Fum 2010, au nez de fleurs, de belle robe, typ et aromatique, pic avec des armes dagrumes et de fleurs blanches. Plus vif, leur Pouilly sur Loire 2010, pur Chasselas, est de bouche frache et gourmande, parfait lapritif. En toute confiance.

Domaine TROTEREAU
Pierre Ragon Route de Lury Tl. et Fax. 02 48 51 32 23 e-mail : p.ragon@hotmail.fr

Un vignoble denviron 13 ha de Sauvignon, sur la rive gauche du Cher. Dans le Guide avec plaisir pour ce Quincy 2010, un vin franc, trs agrable, o se mlent des notes damande et de poire, suave, dune jolie persistance, ouvrir sur des crustacs, le tout lui valant cette place enviable dans le Classement cette anne.

Domaine BOUCHI-CHATELLIER
La Renardire Saint-Andelain Tl. 03 86 39 14 01 Fax. 03 86 39 05 18 e-mail : pouilly.fume.bouchie.chatellier@wanadoo.fr www.bouchie-chatellier.fr

REUILLY

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Terroir dargile silex pour ce vignoble de 22 ha situ sur des pentes descendant vers la Loire. Quatre gnrations de vignerons, respect du terroir et de lenvironnement, culture traditionnelle avec labour et enherbement en coteaux. Les plus vieilles vignes ont 65 ans. Excellent Pouilly-Fum La Renardire 2010, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande, acacia), dense et distingu la fois, tout en finale, avec une pointe dpices bien spcifique. Le Pouilly-Fum cuve Argile S 2009 est suave, dense et fruit, dune jolie subtilit darmes (noix, pain grill, pomme), dune belle longueur.

Lappellation stend sur des coteaux de marne calcaire de pente moyenne et sur de hautes terrasses de sables et de graves. Le rendement est fix 60 hl/ha pour les blancs. Le cpage unique utilis pour les vins blancs est le Sauvignon. Les Reuilly blancs sont frais, fruits, avec des armes floraux et vgtaux (fougre et menthe). Ils prennent sur ce terroir une ampleur et une onctuosit typiques. Le cpage unique utilis pour les vins rouges est ici encore le Pinot noir. Celui-ci est aussi principalement utilis pour les ross, mis part une petite production de vin ros, dit gris, labore partir de Pinot gris. Les rouges sont pleins, envelopps, lgers, au fruit affirm de cerise et de fleurs.

Guy MALBTE
Guy et Arnaud Malbte Le Bois-Saint-Denis 16, chemin du Boulanger Tl. 02 54 49 25 09 Fax. 02 54 49 27 49 e-mail : earl.guymalbete@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/guymalbete

QUINCY

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Le vignoble stend sur les bords du Cher, sur des sols sableux et graveleux, o le Sauvignon produit des vins nerveux et frais, finement fruits.

Domaine de VILLALIN
Maryline et Jean-Jacques Smith Le Grand Villalin Tl. 02 48 51 34 98 Fax. 02 48 51 09 74 e-mail : v.quincy@wanadoo.fr www.domaine-de-villalin.com

Je suis fidle depuis longtemps ce domaine familial depuis 4 gnrations. L'exploitation assume la gestion complte de 4 ha de Sauvignon, 4 ha de Pinot noir et 2 ha de Pinot gris. La culture se fait de faon traditionnelle : buttage, dbuttage, incorporation de fumier naturel. Vinification traditionnelle, levage du vin sur lie fine, filtration sur terre (pas de collage). Un excellent Reuilly Pinot noir 2010, trs expressif de son Pinot noir, charnu, avec des notes de groseille surmrie, souple et bien cors, bien ferme en bouche, ample et parfum, de trs

Culture raisonne et vendanges manuelles pour ce vignoble de 8,5 ha. Le Quincy cuve Les Grandes Vignes 2010, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de

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Pays nivernais Berry Centre

Domaine Bernard PETIT & Fille

petits fruits secs et de tilleul, puissant et bouquet, un vin trs sduisant par sa structure et sa persistance darmes, bien typ. Le Quincy cuve Tradition 2011, dominante de fleurs fraches et de tilleul, est un vin nerveux et tout en bouche.

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Saint-Andelain
bonne garde. Vous aimerez tout autant le Reuilly Sauvignon blanc 2011, avec cette touche dacidit allie une rondeur agrable, o sentremlent des notes damande, de coing et de lis, de bouche fine et persistante. Excellent ros Pinot grisd, trs fruit, de couleur ple, lgant, tout en subtilit, un vin qui sent les agrumes frais et la rose, de jolie bouche fine et vive, idal sur un souffl au fromage, dexcellente volution. Beau rapport qualit-prix-typicit (6e environ). Aucune hsitation. tout pour les terroirs silex, je dirais que les vins sont un peu plus ronds que les annes prcdentes, bien aromatiques avec une acidit moyenne peut tre un peu plus basse, une anne vraiment particulire au point de vue quilibre pour laquelle je ne trouve pas vraiment dquivalence avec les dix derniers millsimes. Formidable Pouilly-Fum Les Cocques 2011, 2010, issu des coteaux silex de la colline de Saint-Andelain provenant de sols dargile et de silex qui se trouvent au sommet de la butte de Saint-Andelain, un vin que jai particulirement apprci, qui dveloppe ces notes de fum bien spcifiques, au got de pierre fusil, trs rac, trs fin, trs lgant, aux senteurs dlicates o se dclent les fleurs fraches, le musc et les agrumes, vraiment remarquable (un cadeau pour 10e environ). Beau 2010, un vin au nez fleuri, suave et puissant, avec cette touche dacidit allie une rondeur agrable, marqu par des nuances dagrumes et de tilleul, de robe jaune clair, trs sduisant par sa structure et sa persistance darmes. Le Pouilly-sur-Loire est tout aussi sduisant, provenant dun minuscule vignoble de Chasselas, un vin de soif comme on les aime (7,50e). Pas la moindre hsitation.

SAINT-ANDELAIN
Patrick COULBOIS
Les Berthiers Tl. 03 86 39 15 69 Fax. 03 86 39 12 14 e-mail : patrick.coulbois@wanadoo.fr www.patrick-coulbois.fr

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la tte des Premiers Grands Vins Classs. Un vigneron qui a cr son domaine en 1974 (9 ha dont 8,30 ha de Pouilly-Fum et 0,70 ha de Pouilly-sur-Loire). Ce vigneron passionn et talentueux a cr son exploitation en 1974, sinscrivant ainsi dans une longue ligne familiale de vignerons, tant du ct maternel, que paternel. Les documents les plus anciens attestent en effet de la culture de la vigne par ses ascendants, au moins depuis le XVIIe sicle. Les gnrations successives se sont enracines sur les coteaux de Saint-Andelain, au cur mme du vignoble de Pouilly, me prcise-t-il, dans ces terrains dargile silex peu tendus et particuliers cultiver, o le Pouilly-Fum trouve une expression unique, reconnue et apprcie des connaisseurs de tous pays. Afin de privilgier ce terroir de prdilection, ainsi que les marnes kimmridgiennes des Cornets et de la Charnoie, jai prfr depuis plus de 30 ans, men tenir une exploitation limite en surface, plutt que dy adjoindre des parcelles o la typicit serait moindre que dans les sites historiques du vignoble, l o le Pouilly-Fum a bti une part importante de sa notorit. Ce millsime 2011 est une anne trs particulire, poursuit Patrick Coulbois, avec un printemps trs chaud, et une prcocit de la vigne qui sest confirme tout au long du cycle. Lt na pas t exceptionnel, surtout en aot, mais larrire saison nous a permis de rcolter des raisins trs sains puisque les conditions mto taient peu propices au dveloppement des maladies, cest une anne o les traitements ont t rduits au minimum. Bien quil soit encore un peu tt sur-

Domaine CHAMPEAU
Franck et Guy Champeau Le Bourg Tl. 03 86 39 15 61 Fax. 03 86 39 19 44 e-mail : domaine.champeau@wanadoo.fr www.domainechampeau.com

Au sommet. Troisime gnration de vignerons pour ce domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Cest le grand-pre paternel Lon Champeau qui commena lexploitation en 1942, suivi par ses fils Ren et Christian, et aujourdhui, ce sont Franck et Guy Champeau, les deux cousins associs, qui soccupent du Domaine. Nos sols sont travaills de plus en plus par binage pour limiter lutilisation de dsherbant, prcise-t-on, la fumure utilise provient des fermes voisines. Nous pratiquons depuis plusieurs annes une protection phytosanitaire raisonne, pour le respect de la faune et de nos terroirs. La vinification se fait en cuves inox, la fermentation temprature contrle, interviennent ensuite le soutirage puis le collage suivi du remontage des lies fines, afin de donner de la rondeur et complexe aromatique. Vous aimerez ce Pouilly-Fum Silex 2010, trs caractristique de son terroir argilo-siliceux compos de silex rouges, rac et poivr comme il se

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Saint-Martin-Sous-Nohain
doit, rac, riche et sduisant, aux notes de noix frache, de bouche suave, trs sduisant par sa structure et sa persistance darmes, vraiment trs abordable (10,50 e). Leur. Pouilly-Fum cuve Vieilles Vignes 2010, lev en barriques, trs marqu par ce sol de silex (pur silex, sur sols argilo-calcaires, argile silex, calcaire), est ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, mlant finesse et persistance (11,70 e). Excellent Pouilly-Fum 2010 (sol argilo-calcaire, argile silex, calcaire portlandien), un vin au nez damande et de coing, un vin vif et ample, intense en bouche, charmeur avec des notes de fruits secs (7,10 e). Trs joli Pouilly-sur-Loire, pur Chasselas, au nez de noisette et de fruits frais, bien rond, classique et aromatique, trs agrable sur des hutres. Aucune hsitation, bien entendu.

Scea Bonnard Domaine de Congy Tl. 03 86 39 14 20 Fax. 03 86 39 10 79 e-mail : c.bonnard@cerb.cernet.fr

Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
Les Berthiers 16, rue du Mont Beauvois Tl. 03 86 39 11 83 Fax. 03 86 39 11 65 e-mail : landrat-guyollot@wanadoo.fr www.landrat-guyollot.com

Bien apprci ce Pouilly-Fum cuve Les Galfins 2011, un vin qui associe la fracheur llgance, suave en bouche comme il le faut, aux notes florales o lon retrouve lacacia et la poire, prix trs doux (7e). Dans la ligne, le PouillyFum Vieilles Vignes 2010, de bouche puissante, riche mais tout en finesse, dominante de fleurs blanches et de musc, dune belle persistance (8,50 e). Gotez le Pouilly-Fum cuve Les Galfins 2011, avec des notes de noisette et dabricot, mlant un bel quilibre entre la fracheur, la rondeur et le fruit, un vin trs abordable (7e). En toute confiance.

SAINT-MARTIN SOUS-NOHAIN
Domaine de LEPINEAU
Emmanuel Charrier Alle des Sources - Paillot Tl. 03 86 22 57 15 Fax. 03 86 26 17 80 e-mail : contact@domaine-charrier.com www.domaine-charrier.com

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Le domaine de 16,50 ha, constitu de parcelles situes dans des lieux-dits rputs, a t patiemment runi par dix gnrations de vignerons, sur un terroir de marnes kimmridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux. Une russite avec ce Pouilly-Fum Gemme de Feu 2011, issu de vignes de Sauvignon en tarroir de fossiles silicifis, de drages de quartzs et de silex de diffrentes tailles, trs lgrement poivr comme il le faut, dominante de fruits secs (abricot) et de citronnelle, un vin lgant, de jolie robe dore, de bouche persistante. Le Pouilly-Fum La Rambarde 2011, sol argilocalcaire, levage sur lies fines, de robe jaune clair, fleure le musc et laubpine, tout en bouche, dune belle finale, riche et sduisant au nez comme en bouche. Il y a galement le PouillyFum Gemme Ocane 2011, tout en fruits, trs rond en bouche, structur et parfum, au nez subtil, un vin de robe limpide, Dune jolie finesse au palais. Gotez le Pouilly-sur-Loire Les Binerelles 2011 (localement les binerelles sont les cigales dont le chant accompagne le binage), un pur Chasselas, un joli vin o se dclent des nuances de citronnelle. Pas dhsitation.
Achetez en direct le prestigieux annuel Millsimes (464 pages en couleurs, 15e, port compris) et retrouvez les meilleurs producteurs sur :
www.millesimes.fr

Un vignoble de 6 ha, dont 1 en Pouilly-Fum et 5 en Coteaux du Giennois. Ici on sattache beaucoup au travail des sols afin de mettre en valeur le terroir, une culture en lutte raisonne et des vendanges pleine maturit. Trs jolie place dans le Classement pour ce Coteaux du Giennois blanc Prmices 2010, issu de Sauvignon blanc sur sols argilo-calcaire sur marne du Kimmridgien, de belle couleur jaune ple, avec un nez frais de fleurs blanches et dagrumes, trs bien quilibr en bouche, vraiment sduisant. Le Coteaux du Giennois rouge Condates 2010, parts gales de Gamay et de Pinot noir, levage en cuves pour 40% et en fts pour le reste, avec soutirage et aration durant 6 12 mois, est tout aussi charmeur, de couleur soutenue, au nez de cassis et de cerise, aux tanins mrs, au bouquet trs dvelopp avec des nuances pices, de trs bonne volution. Gotez le Pouilly-fum 2010, classique, bien vinifi, de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs. On nhsite pas.
Dans ce guide, les producteurs sont classs, au sein de chaque commune, par ordre de prfrence

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Pays nivernais Berry Centre

Domaine BONNARD

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Saint-Satur

SAINT-SATUR
Patrick NOL
Avenue de Verdun route de Bannay Tl. 02 48 78 03 25 et 06 08 53 41 47 Fax. 02 48 54 06 88 e-mail : patricknoel-vigneron@orange.fr www.sancerre-noel.com

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varit de vins. Le rendement est fix 60 hl/ha. Cest le royaume du blanc, sec, nerveux, vif et persistant en bouche, trs fruit, trs sauvignonn. Ce cpage est son aise dans ces sols caractristiques, dans ces terroirs qui donnent ce got particulier de pierre fusil. De trs beaux vins, secs et fruits, trs typs. Les Sancerre rouges offrent un bouquet de fruits rouges dominante de cerise et de griotte. Quelques excellents ross, secs et fruits.

Bien class, et peut monter. Une aventure familiale dbute par Patrick en 1988 en sinstallant sur 1,20 ha apppartenant la famille. Il est second par sa femme lise et plus rcemment par leur fille Julie, qui, forte dun solide bagage universitaire en viticulture nologie, excelle la cave et sinvestit dans les travaux de la vigne. Notre cave, prcise-t-ils, baptise Vine de la Mivoy, est btie lemplacement mme des vignes cultives ds le XIVme sicle par les moines de labbaye de Saint-Satur. Nos caves, enterres flanc de coteau, dominent tout le Val de Loire, nous jouissons dune vue imprenable sur Sancerre, le golf du Sancerrois et sur les vignes du domaine. Excellent Sancerre blanc 2010, issu de vignes de Sauvignon denviron 25 ans, o, en regard de la diversit des terroirs et des implantations gographiques, chaque terroir (silex, caillotes...) est vinifi sparment pour tre ensuite assembl avant la mise en bouteille, la recherche du meilleur quilibre gustatif. Cela donne ce vin, aux notes subtiles de petites fleurs fraches, tout en charpente, complexe et persistant, trs bien quilibr au nez comme en bouche. Le MenetouSalon blanc 2010, issu dune mme parcelle de Sauvignon expose sud-sud-ouest, situe dans un cirque naturel, est un joli vin domin par la fracheur de son cpage, de robe claire, dcouvrir sur une cassolette de moules au safran comme on le suggre ici. Les prix sont trs sages. Aucune raison de sen priver, donc.

Domaine de SARRY
Christelle et Nicolas Brock Le Briou - Route de Bourges Tl. 02 48 79 07 92 Fax. 02 48 79 05 28 e-mail : info@sarry.org www.sarry.org

la tte des Premiers Grands Vins Classs. Un domaine constitu dune vingtaine dhectares. repris par le sympathique Nicolas Brock la suite de son pre, Michel, qui a cr presque entirement le domaine dans les annes 1960, en replantant notamment un ancien domaine viticole inexploit depuis le Moyen ge. Le domaine (11 ha dun seul tenant), perch sur la montagne Noire (lun des points culminants de la rgion, 353 m daltitude), est constitu de marnes argilocalcaires du kimmridgien, les terres blanches. Puis le coteau et la cte de la Roche forment une dizaine dhectares de caillottes. Aucun herbicide, ni insecticide nest employ. Les sols sont travaills mcaniquement. L'enherbement existant est naturel et vari (diversit). Le retour des pratiques agraires ancestrales contribue favoriser la vie des sols (cycles) travers le respect des quilibres naturels de la flore et de la faune. Cette anne 2011 nous a offert une vendange exceptionnelle, me dit Nicolas Brock. Avec quinze jours davance sur le cycle vgtatif habituel, nous avons connu jusquau 15 juillet une situation de scheresse qui a occasionn un stress hydrique et qui a rduit la vigueur de la vigne. De telles conditions si elles staient prolonges auraient compromis la rcolte ainsi que la croissance des jeunes pieds qui ont ncessit plusieurs arrosages. Fin juillet des pluies salvatrices ont permis la vigne de combler ses carences alimentaires. Le mois daot pendant lequel nous aurions pu vendanger (100 jours aprs la fleur) nous a offert des prcipitations frquentes mais de faible ampleur qui ont pu pntrer la terre assche et permettre la vigne de salimenter correctement. Tandis que les tempratures ne rentraient pas dans lexcs, fin aot, la vigne nous a gratifi de magnifiques grappes maturit optimum. Nous avons commenc les vendanges le 5 septembre et pendant 15 jours, un temps sec nous a permis de rcolter un raisin dans un tat sani-

SANCERRE

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Le vignoble est situ sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; lappellation stend sur les communes de Bannay, Bu, Crzancy, Menetou-Rtel, Mntrol, Montigny, Saint-Satur, SainteGemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens slvent 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et le foss du Val de Loire. Les diffrentes volutions gologiques ont entran la constitution de trois types de sol : les terres blanches, les caillottes et les terres argilo-siliceuses, qui permettent la production dune grande

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Saulcet
taire exemplaire (exempt de pourriture). Les vins seront structurs et aptes au vieillissement, tout en prsentant un fruit remarquable. Cest une anne exceptionnelle qui demandait toutefois pour une bonne russite, une bonne comprhension des terroirs, de la plante, et des phnomnes de concurrence hydrique et azote (avec lenherbement naturel), associe une disponibilit sans faille du vigneron pour aider une vigne parfois en souffrance, par le travail du sol, et une nutrition foliaire dappoint. Le climat automnal (lt indien ?) est galement une rcompense pour la vigne comme pour le vigneron qui tous deux doivent constituer des rserves nergtiques pour affronter lhiver dans les meilleurs conditions. Excitez donc vos papilles avec son Sancerre Les Mille Sens blanc 2011, tout en subtilit, avec cette touche pice persistante, un vin ample et suave, tout en nuances darmes (pivoine, abricot frais). Beau 2010, une toute petite rcolte, un vin gras et aromatiques en bouche, trs structur, dun beau potentiel de vieillissement avec des notes dananas, trs savoureux. Superbe Sancerre Montagne Noire 2005, un grand vin minral, o sentremlent des notes damande, de fruits mrs et de bruyre, harmonieux en bouche, de belle couleur jaune ambr, tout en finesse aromatique (fleurs fraches, tilleul...), complexe au nez comme en bouche, avec des nuances de musc en finale, de remarquable volution. Le Sancerre Domaine de Sarry rouge 2008, vignes ges de 39 ans et levage durant une anne en fts de chne, bien marqu par son Pinot noir, de robe pourpre, au nez domin par la fraise et la mre, riche, structur, dune jolie finale, un vin classique, aux tanins mrs mais bien prsents, de trs bonne garde. Pas la moindre hsitation.

Bref, cela donne ce bien beau Sancerre blanc cuve Le Manoir 2010, vinification en fts de 600 l (pas de fts neufs pour respecter le fruit), un vin comme je les aime, puissant et fin la fois, bien quilibr en bouche, avec des notes florales persistantes puis des nuances de coing et damande frache, ample et charmeur, une cuve tout en structure. Le Sancerre blanc Tradition 2011, plus vif, bien sr, dont la fracheur met en avant le fruit, un vin dgust trs jeune (brut de cuve), trs fin, de bouche puissante et persistante, prometteur et classique de ce beau millsime. Joli rapport qualit-prix-typicit. Aucune hsitation.

Domaine FOUASSIER
180, avenue de Verdun Tl. 02 48 54 02 34 Fax. 02 48 54 35 61 e-mail : contact@fouassier.fr www.fouassier.fr

Un domaine familial de 56 ha dont 45 ha de Sauvignon et 11 ha de Pinot noir, dirig par les 9e et 10e gnrations, sols argilo-calcaire, calcaire et silex. Le vignoble est cultiv selon les mthodes de lagriculture biologique et de la biodynamie. On y gote ce Sancerre Les Romains blanc 2011 qui dgage de subtils armes damande et de reinette, un vin tout en harmonie, ample, dune finale persistante comme cet autre Sancerre Le Clos de Banon 2011, avec des notes florales et fruites, qui mle lgance et puissance, tout en bouche. Excellent Sancerre Les Vallons 2010, de jolie robe brillante, un vin puissant et parfum, tout en finesse aromatique, avec des notes fraches et fumes la fois, de bouche pleine comme le Sancerre rouge 2007, classique et charnu.

Vincent GRALL
149, avenue Nationale Tl. 02 48 78 00 42 et 06 75 48 12 46 Fax. 02 48 54 14 23 e-mail : info@grall-vigneron-sancerre.com www.grall-vigneron-sancerre.com

SAULCET
Famille LAURENT
Corinne et Jean-Pierre Laurent Montifaud Tl. 04 70 45 90 41 Fax. 04 70 45 90 42 e-mail : cave.laurent@wanadoo.fr

03500

De retour dans le Guide avec grand plaisir. Ce propritaire rcoltant, exploite 3,80 ha de vignes (Sauvignon), situes uniquement sur les coteaux de Sancerre. Issu d'une famille de tradition vigneronne, Vincent a appris le mtier sur le terrain, avec ses oncles, avant de crer son propre vignoble il y a 20 ans.Un vignoble cultiv comme un jardin, avec amendements organiques, travail rgulier de la terre, des vignes enherbes, des rendements limits qui sont autant de gages de res-

Un domaine de 18 ha de vignes. La famille Laurent habite cette rgion et cultive la vigne depuis de trs nombreuses gnrations. La vigne est conduite de faon ne pas trop produire. En particulier, la taille sexcute de faon rigoureuse. Le

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Pays Nivernais Berry Centre

pect de la nature que de qualit des raisins. Une production limite et originale (de par la taille de l'exploitation), et en progression rgulire. Vendanges manuelles avec tri.

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Soulangis
rendement moyen de lexploitation ne dpasse pas 35 hl/ha. Actuellement, cest Jean-Pierre Laurent et sa femme Corinne qui travaillent sur le domaine, afin de donner naissance des cuves de caractre. Ils y parviennent avec leur Saint-Pourain Puy Ral rouge 2009, Pinot noir et de Gamay, lev 12 mois en fts de chne, vec des notes de fruits frais et de violette, alliant saveur et distinction, un vin russi, typ, qui poursuit son volution (8,15e). Le Saint-Pourain Calnite blanc 2011 est tout en rondeur, de bouche florale et persistante, dboucher sur une truite de rivire (6,25 e). Joli Saint-Pourain ros 2011, un vin franc, de belle teinte, bien fruit (5,15e). Cest bon et trs abordable. Pas de quoi hsiter.

SURY-EN-VAUX
Domaine du PTIT ROY
Pierre et Alain Dezat Mainbray Tl. 02 48 79 34 16 Fax. 02 48 79 35 81 e-mail : dezat.pierre@orange.fr

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Une exploitation familiale de quelque 10 ha de vignes plantes sur les cteaux du village de Maimbray. Leur Sancerre blanc est la carte du restaurant Troisgros de Roanne depuis 1962, soit une cinquantaine dannes. Coup de cur pour leur Sancerre rouge 2009, vignes de 35 ans en moyenne sur sol de caillottes, tris sur pied, levage environ 12 mois en cuves, de belle robe rubis, aux tanins soyeux, charnu et gras, au fruit dlicat, trs lgant, un vin de charme qui sera apprci sur les viandes grilles et les fromages de caractre. Le Sancerre blanc 2011 est trs russi, avec ces notes florales et fruites, associant lgance et puissance, dune grande persistance au nez comme en bouche, un vin nerveux mais tout en rondeur. Le Sancerre ros 2011 est dans la ligne, sec et floral (7,75 7,90e environ). Les prix particulirement sages expliquent sa place dans le Classement. Aucune hsitation cette anne.

SOULANGIS
Cave GILBON
Domaine de Beaurepaire Tl. 02 48 64 41 09 Fax. 02 48 64 39 89 e-mail : cave-gilbon@wanadoo.fr

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Les vignes de la proprit, cultives de manire traditionnelle en respectant lenvironnement (culture raisonne), sont plantes sur des coteaux argilo-calcaire. Deux cpages sont prsents : le Sauvignon pour le Menetou-Salon Blanc, et le Pinot noir qui donne le rouge et le ros. Voil un bel exemple du potentiel de cette appellation avec ce Menetou-Salon rouge cuve du Grand Argentiers 2008, lev 12 mois en fts de chne, de couleur grenat, aux tanins savoureux, avec des notes de griotte et de violette, cors et quilibr, parfum en finale, ouvrir avec une cte de porc (un cadeau pour 7,10e). Le Menetou-Salon rouge 2010, dense et color, au nez de mre, est ample, cors et souple la fois, aux tanins harmonieux. Excellent 2009, de robe rubis intense, aux armes de fruits rouges ou de prune, de trs bonne structure, est un vin charmeur, ample, bien typ, trs parfum au palais (6,30e). Beau Menetou-Salon blanc 2011, issu de vignes plantes sur des coteaux argilo-calcaires, bien lev en fts de chne, qui allie structure et nervosit, tout en armes, tout en bouche (6,30e). Le Menetou-Salon ros 2011 est friand comme il le faut, parfum, dense et rond, un vin classique, marqu par son fruit, dguster sur des crevettes roses ou des gougres (6,30e). Aucune hsitation.
Coups de cur (et coups de gueule) sont sur :
patrickdussertgerber.com

Domaine ROBLIN Matthias et mile

Maimbray Tl. 02 48 79 48 85 Fax. 02 48 79 31 34 e-mail : matthias.emile.roblin@orange.fr www.sancerre-roblin.fr

Ce vignoble compte une quarantaine de parcelles situes sur des coteaux escarps. Pratique dune viticulture raisonne pour respecter au maximum la nature de chaque terroir. Beaucoup apprci le Sancerre blanc LEnclos de Maimbray 2010, une nouvelle cuve produite partir de la moiti des vignes du Chteau de Maimbray (domaine du pre et de loncle) repris par Matthias et mile depuis le millsimes 2010, un vin o lon retrouve des nuances de fleurs, de musc et de noix, de bouche vive, fine et complexe avec des saveurs dagrumes frais, dboucher aussi bien lapritif que sur une dorade. Le Sancerre blanc Ammonites 2009, raisins issus de vignes dune trentaine danns sur sol argilo-calcaire du Jurassique suprieur, les ammonites reprsentes sur ltiquette sont des nautiles fossiliss que lon trouve dans ce type de sol, o lintensit se marie la distinction, avec des nuances de fruits, de fleurs, le tout avec des notes pices trs fines. Excellent Sancerre

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Verdigny

TRACY-SUR-LOIRE
Scea Roger PABIOT et ses Fils
Grard et Bernard Pabiot Boisgibault, 13, route de Pouilly Tl. 03 86 26 18 41 Fax. 03 86 26 19 89 e-mail : domainerogerpabiot@wanadoo.fr www.domainerogerpabiot.com www.vinsdusiecle.com/domainerogerpabiot

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Domaine BIZET
Thibault Bizet Chambre Tl. 02 48 79 34 43 e-mail : domaine.bizet@orange.fr

Trs bien class galement. Proprit de 8 ha, sur des terroirs de terres blanches, caillottes et silex. Encpagement Sauvignon et Pinot noir pour des vignes denviron 25 ans. Travail mcanique des sol sans dsherbage, et bourgeonnage. Tout cela explique ce Sancerre blanc 2011, de jolie robe, dune grande complexit aromatique o lon retrouve des nuances de citron et damande, avec cette nervosit quilibre caractristique, vif et fin, un vin typ, o la structure sallie llgance, trs charmeur au nez comme en bouche (7 e, ce nest pas cher). Trs russi Sancerre rouge 2010, sol exclusivement argilocalcaire, de belle couleur aux reflets violets, avec des armes de violette et de mre, un prix dfiant vraiment toute concurrence (7 e). On nhsite pas encore.

Domaine du PR SEMEL
Julien et Clment Raimbault Mainbray Tl. 06 85 78 37 38 e-mail : craimbault@terre-net.frr

la tte des Premiers Grands Vins Classs. Un domaine familial de 21 ha (certaines parcelles de vignes ont plus de 80 ans), exploit par le pre et les deux fils, Grard et Bernard, passionns et talentueux. Le vignoble est implant sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui lui permet davoir des sols trs reprsentatifs : calcaire dur ou caillottes, argile silex, terrasse sableuse et marnes kimmridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spcificit propre qui caractrise un vin possdant un terroir dun autre qui nen a pas. Vinification, blanc sec, pressoir pneumatique, cuves Inox, thermo-rgules, conservation tout l'hiver sur lies fines, premire mise en bouteilles en mai. levage, cuves Inox, sur lies fines... Le Pouilly-Fum Coteau-des-Girarmes 2011, tout en fracheur et minralit, avec des armes de citronnelle, est dune grande finesse et dune belle persistance (6,75e). Le Pouilly-sur-Loire Vieilles Vignes 2011 est frais et rond la fois, aux connotations florales, de finale ample, un trs joli vin qui allie intensit et souplesse, trs agrable (5,10e). Sil en reste, procurez-vous le Pouilly-Fum cuve Silex de Tracy 2009, qui mle le fruit la structure, un vin ample, de bouche trs harmonieuse et complexe (pomme, fleurs fraches), tout en finale (7,50 e). Pas la moindre hsitation.

Une exploitation familiale de 14 ha, soit 11 ha de Sauvignon et 3 ha de Pinot noir. Une politique de recherche constante de qualit, qui passe par un travail rigoureux du sol, avec enherbement des vignes, pas de dsherbants, une taille et un bourgeonnage stricte pour arer et limiter le nombre de fruits. On retrouve cela dans leur Sancerre blanc Zeste 2010, une cuve issue de vieille vignes (50 ans) de Sauvignon blanc, fermentation pour 1/3 en demi-muid et 2/3 en cuves basse temprature, dune grande franchise au nez comme en bouche, persistant, alliant des notes florales et fruites, un vin tout en finesse et structure, ample et mature (10,50e). Le Sancerre blanc Classique 2010 est dune belle couleur jaune clair, aux armes de fruits frais, tout en nuances, un vin qui emplit bien la bouche (7,50e). Trs savoureux Sancerre rouge Classique 2010, levage pour moiti en fts de 1 5 vins et pour lautre en cuves durant 9 mois, mis en bouteille sans collage ni filtration, de robe pourpre, aux

VERDIGNY
Andr DEZAT et Fils
Rue des Tonneliers Chaudoux Tl. 02 48 79 38 82 Fax. 02 48 79 38 24 e-mail : dezat.andre@terre-net.fr

18300

Au sommet. La famille est lune des plus anciennes familles vigneronnes du Sancerrois. On la retrouve dans les archives ds 1550. Andr Dezat reprend en main le vignoble familial en

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Pays Nivernais Berry Centre

rouge Origine 2009, de couleur grenat intense, au nez puissant de fruits surmris, de truffe et de poivre, aux tanins riches et harmonieux, est un vin complexe et trs parfum. Il y a encore le Sancerre ros Origine 2011, fin, classique, charmeur. Pas dhsitation non plus.

senteurs complexes de griotte, de prune et de sous-bois, avec des tanins mrs, de bouche veloute (8e). Aucune hsitation non plus.

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Verdigny
1948 et simplique activement dans la promotion des vins de Sancerre. Dans les annes 1970, ses fils Louis et Simon le rejoignent. Le domaine se modernise de part ses installations nouvelles, il prend un nouvel lan, notamment dans la production de vins de Sancerre et de Pouilly Fum Plus rcemment, Arnaud et Firmin, les petits fils, font leur entre dans lentreprise familiale. Une rfrence avec ce Pouilly-Fum Domaine Thibault 2011, pur Sauvignon sur sol de caillottes et de marnes kimmridgiennes, lev en cuves Inox, un vin de belle robe jaune dor, au nez de fleurs blanches (aubpine, lis), bien caractristique de ce beau millsime, avec de la vivacit et cette note de fum bien spcifique en finale. Remarquable Sancerre blanc Les Celliers Saint-Romble 2011, sol de silex, au nez fleuri, suave et puissant, dune trs belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pche et de tilleul, trs quilibr. Excellent Sancerre blanc, bien marqu par son Sauvignon qui lui donne cette fracheur en finale, au nez damande et de coing, un vin typ, vraiment agrable. Aucune hsitation. tanins savoureux, avec des notes de griotte et de violette, un vin bien typ, cors et quilibr, parfum en finale. Excellent Sancerre ros Le Colombier 2011, toujours friand et sec la fois, de belle teinte, trs fruit, avec cette pointe de nervosit agrable, de bouche subtilement florale. Gotez aussi le Sancerre blanc cuve Pierre Franois Xavier 2008, issu de vieilles vignes et lev en fts de chne neufs, tout en suavit, ample en bouche, trs harmonieux, un vin qui sent les noisettes et la pche blanche. Aucune hsitation.

Domaine Daniel REVERDY & Fils

Chaudenay Tl. et Fax. 02 48 79 33 29 e-mail : daniel-et-fils.reverdy@wanadoo.fr

Au sommet. Le vignoble compte 7,5 ha et, depuis 2000, avec larrive sur le domaine du fils de Daniel, Cyrille, fort de 5 annes dtudes viticoles, et la cration dune nouvelle cuverie, il ny a plus de vente au ngoce. Jai t sduit par le Sancerre blanc cuve Anthas 2010, levage sur lies totales sur une priode dun an (25% de cette cuve sont levs en fts de chne), ample au nez comme au palais, aux notes de rose et damande, lgrement pic comme il se doit, un vin gnreux, dune grande richesse aromatique en finale. Le 2009 poursquit une belle volution, associant saveur et distinction, avec ses nuances de citronnelle, de lis et dabricot frais, persistant au palais, avec beaucoup de charme (8,50e, ce nest franchement pas cher). Le Sancerre blanc 2011, vif et fin, de bonne bouche aux notes de tilleul, de robe dore, au nez damande, est tout en fruits, typ (7e) comme le Sancerre ros 2011, toujours friand comme il le faut (7e). Le Sancerre rouge 2010 est tout en bouche, de robe rouge rubis franc, aux notes subtiles dpices (cannelle, poivre) et de fruits noirs bien mrs (7,50e). On nhsite pas non plus.
Sur le Net , les meilleurs vins de Loire
www.toploire.com www.vinsdusiecle.com www.vinloire.net www.classementdesvins.com

Domaine Roger NEVEU et Fils

Eric et Philippe Neveu Domaine du Colombier Tl. 02 48 79 40 34 Fax. 02 48 79 32 93 e-mail : neveu@terre-net.fr www.roger-neveu-sancerre.com

Une proprit familiale dont on retrouve la trace ds le XIIe sicle. La cave dorigine est vieille de plusieurs sicles, mme si, depuis 30 ans, rnovations et extensions ont permis de ladapter aux nouveaux besoins techniques et commerciaux. Beau Sancerre blanc Clos des Bouffants 2011, issu dun sol calcaire (caillottes), qui fleure le musc et laubpine, dune belle finale, riche et sduisant au nez comme en bouche, avec des notes de noisette, un bel quilibre entre la fracheur, la souplesse et le fruit. Excellent 2010, de jolie robe jaune clair, minral, au nez subtil, suave en bouche, avec des nuances florales persistantes, tout en distinction, dune belle longueur, complexe et rond, trs bien vinifi. Le Sancerre rouge Le Colombier 2009 (levage en fts de chne) est de belle couleur grenat, aux

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