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CRDITOS
Elaborado por: Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance Revisin Tcnica: Silvia Rioja Vernica Muoz Damaris Chaves Edicin: Xotchil Mendez Cinthya Flores Produccin grfica: Blanco Group Fotografa: Ruben Proao Haro - Gua Naturalista (Atardecer en el Aguarico) Alejandro Rodriguez (Tigrillo) Diseo Grafico, diagramacin e ilustracin: Irene Gavilanes Romero Alejandro Rodrguez Andrade Financiado por: Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) Fondo Multilateral de Inversiones FOMIN- Banco Interamericano de Desarrollo BID

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Rainforest Alliance: http://rainforestalliance.org/ sustainabletourism@ra.org

En Estados Unidos 665 Broadway, Suite 500 Tel: (212) 677 - 1900 (888) MY - EARTH New York, NY 10012 USA En Mxico Margarita Maza de Juarez #422 Colonia Centro, CP 68000 Tel: 52(951) 502 6473 Fax: 52(951) 502 6473 Oaxaca, Estado de Oaxaca, Mexico En Guatemala 8a. Avenida 15-62, Zona 10 Tel: (502) 2383-5757 Fax: (502) 2383-5777 Guatemala, Guatemala

En Costa Rica Lomas de Ayarco Sur, San Jos Tel: (506) 2216 4800 Fax: (506) 2216 4801 Apartado postal 11029-1000 San Jos - Costa Rica

En Ecuador Hidalgo de Pinto N 805 y Mariano Echeverra Tel: (593 2) 2432 087/ 3317 318 Fax: (593) 23317 204 Quito Ecuador

Agradecemos el apoyo de:

Este documento es una produccin del proyecto regional Iniciativa para la Conservacin en la Amazona Andina (ICAA), financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), y ejecutado por Rainforest Alliance y los socios de Conservacin y Desarrollo Ecuador y Fundacin Natura Colombia.

INTRODUCCIN....................................................................................9

III. Recomendaciones para divulgar buenas prcticas................... 22 BIBLIOGRAFA RECOMENDADA.......................................................24

I. Buenas prcticas para una gestin sostenible en los alojamientos......................................................................................10 I.1 En las habitaciones.............................................................11 I.2 En los baos........................................................................11 I.3. En el lavado de ropa..........................................................12 13 I.4. Para el secado de ropa...................................................... I.5. Para el mantenimiento de piscinas..................................13 I.6. Para el manejo de jardines y zonas verdes.....................14 I.7. En la iluminacin................................................................14 I.8. En la calefaccin................................................................15 I.9. En el aire acondicionado...................................................15 16 I.10. En el uso de equipos de oficina...................................... I.11. En el uso de sustancias qumicas de bajo impacto ambiental...........................................................16 I.12. Para la compra de insumos y su almacenamiento............................................................ 17 I.12.1 Proveedura....................................................... 17 I.12.2 Almacenamiento..............................................17 I.13 Para el ahorro de agua....................................................18 I.13.1 Sanitario..............................................................18 I.13.2 Duchas ahorradoras..........................................19 I.13.3 Grifera para lavamanos....................................19 II. Buenas prcticas para disminuir el cambio climtico............... 20 II.1 Acciones desde la empresa............................................. 21

ndice

Introduccin
El cuaderno de Buenas Prcticas en Accin para Empresas de Alojamiento forma parte del grupo de documentos tcnicos desarrollados por el Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance. Gua de Buenas Prcticas en Empresas de AliEstos folletos permiten a los empresarios contar con informacin para elaborar e implementar planes de buenas prcticas y mejorar sus operaciones en los aspectos empresariales, socioculturales y ambientales. Es decir, los conduce hacia la gestin sostenible de su empresa. Los materiales tcnicos se organizan en tres grupos: 1. Guas generales. Muestran informacin tcnica y recomendaciones sobre cmo orientar el plan de trabajo de la operacin para aumentar su sostenibilidad. Estas son: Gua de Buenas Prcticas para Turismo Sostenible. Gua para una Gestin Empresarial Sostenible. Gua de Buenas Prcticas para Turismo Sostenible en Comunidades de Latinoamrica. Empresas de alojamiento. Empresas operadoras tursticas. Comit de gestin sostenible. Empresas de alimentos y bebidas. Guas de turismo. Empresas de transporte turstico. 3. Cuadernos denominados Buenas Prcticas en Accin. Su fin es servir de complemento a las guas, pues tratan con mayor profundidad consejos claves para cada sector. Se recomienda la lectura de estos cuadernos acompaados de las guas generales y la gua por sectores que corresponda. Los seis temas que abordan los cuadernos son: El presente cuaderno tiene como propsito proponer prcticas concretas para ciertos aspectos de la gestin sostenible. Dichas prcticas sirven, adems, como ejemplos para organizar el trabajo dentro del plan de accin. Este cuaderno es, por tanto, una herramienta tcnica para implementar algunas de las recomendaciones de la gua Buenas Prcticas para Turismo Sostenible. Muchas de las prcticas escogidas involucran tanto aspectos empresariales, socioculturales como ambientales, razn por la cual se presentan en una sola categora: prcticas para una gestin sostenible. mentos y Bebidas. Gua de Buenas Prcticas en Empresas de Transporte. 2. Guas por sectores. Profundizan en recomendaciones sobre las buenas prcticas para sectores especficos. Estas son: Para consultar estos y otros materiales del Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance, usted puede visitar el sitio web: www.rainforest-alliance.org o escribir a sustainabletourism@ra.org para solicitar copias electrnicas.

Cmo utilizar este cuaderno?

Las buenas prcticas para el sector de empresas de alojamiento han sido ampliamente tratadas en las guas y materiales tcnicos que gener el Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance. Se recomienda revisar estos materiales para complementar la informacin sobre gestin sostenible en una empresa.

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Las acciones que se recomiendan a continuacin tienen como propsito aplicar los principios de proteccin ambiental en los hoteles en el marco de sus procedimientos de limpieza de habitaciones, baos y ropa; as como en el cuidado y mantenimiento bsico de piscinas, jardines, aires acondicionados, electrodomsticos y equipos de oficina. Adems, se repasan las buenas prcticas para el uso de sustancias qumicas de bajo impacto ambiental, para la compra de insumos, el ahorro de agua y la disminucin del calentamiento global.

d. Desconectar los electrodomsticos hasta nueva ocupacin. e. Optar por electrodomsticos de lnea verde y sin pequeos bombillos o iluminaciones de lujo, pues estos dispositivos consumen electricidad permanentemente. f. Dotar la habitacin con iluminacin artificial de bajo consumo, como fluorescentes o halgenos, o mejor an con los novedosos diodos emisores de luz blanca conocidos como LED, por sus siglas en ingls.

e. Colocar tarjetas ambientales para reduccin del consumo de agua y energa elctrica. f. Procurar que si se provee jabn para uso del husped sea elaborado con productos biodegradables, de produccin local y en presentacin con dispensador. g. Revisar en cada limpieza que no haya escape de agua ni en las llaves del lavamanos, tina y ducha, ni en el tanque del inodoro. h. Instalar tanques de inodoros de baja capacidad o con sistema dual de botones y cantidad separada de agua. i. Acondicionar las bombas de agua para llenar con menos cantidad de litros, en caso de no contar con tanques de baja capacidad. Esto se logra al insertar botellas plsticas llenas de agua, arena o piedras dentro del tanque.

I.2 EN LOS BAOS

a. Utilizar la ventilacin natural del bao, si la

I.1 EN LA HABITACIONES
a. Utilizar la ventilacin natural de la habitacin, lo cual se facilita mediante la apertura de cortinas y ventanas. b. Retirar los desechos slidos debidamente separados para el proceso de acopio implementado en el alojamiento como parte de su programa de reciclaje (papeles, botellas, cartones, otros). c. Ubicar las tarjetas ambientales sobre la cama con la solicitud para cambiar la ropa blanca solo cuando termine la visita del turista. hay. b. Retirar los desechos slidos debidamente separados. c. Limpiar con productos biodegradables, ya sean jabones, desinfectantes, desengrasantes u otros. Una buena alternativa como desinfectante natural es el vinagre blanco o el agua oxigenada. d. Ubicar tarjetas ambientales con la solicitud para cambiar las toallas o paos solo cuando termine la visita del turista.

Cualquier anomala en el funcionamiento de los aparatos elctricos debe reportarse de inmediato para su arreglo

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I.3 EN EL LAVADO DE ROPA

a. Dotar la lavandera con electrodomsticos de lnea verde. b. Procurar comprar lavadoras que utilicen gas o paneles solares para calentar el agua. c. No exceder la capacidad dada por el fabricante a la mquina, a fin de que funcione mejor y con menor esfuerzo, lo que reduce el consumo de energa. d. No utilizar la mquina con pocas prendas, sino procurar encenderla con la mxima capacidad. e. Recurrir a detergente biodegradable, que al igual que los dems insumos de limpieza debe tener un certificado o garanta que lo avale como un producto amigable con el ambiente.

Cuadro 1.- Recomendaciones para reemplazar productos qumicos por productos no contaminantes en el manejo de manchas

Prcticas adecuadas para el lavado y secado de ropa permiten grandes ahorros de agua, jabones y electricidad

Los ahorros de insumos se traducen en menos costos

Un estudio de caso realizado por Rainforest Alliance en varias empresas determin que gracias a la implementacin de buenas prcticas de manejo: 93% baj su consumo elctrico y 72% redujo su consumo de agua

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I.4 PARA EL SECADO DE ROPA

a. Utilizar las fuentes naturales de luz para el secado de la ropa, como los tendederos al aire libre o los invernaderos acondicionados para concentrar fuente de calor solar. b. Si es necesario utilizar mquina secadora, programarla de acuerdo con el volumen y tipo de prendas que van a ser secadas. c. Tener en cuenta que estas mquinas consumen grandes cantidades de energa elctrica, por lo tanto una buena prctica es utilizarlas en horas de bajo consumo o abastecerlas con energa solar o elica.

Los qumicos a utilizarse en las piscinas deben reducirse al mnimo posible. En caso de utilizarlos, se deben seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto a su almacenamiento, dosificacin y manipulacin. Las bodegas deben estar secas y ventiladas. Para evitar intoxicaciones de las personas y contaminaciones al ambiente, el personal a cargo debe recibir la capacitacin y supervisin adecuada. Se sugiere investigar las opciones de manejo que se adapten al clima y condiciones particulares de cada piscina. Algunas recomendaciones que constituyen una buena prctica para el mantenimiento de piscinas son: a. Tener bombas de recirculacin del agua para la oxigenacin. Informarse sobre el correcto nmero de horas en que debe funcionar. b. Disponer filtros de arena para la recirculacin del agua. c. Contar con una aspiradora para piscina y mantener el fondo libre de precipitados, ya que favorecen el crecimiento de algas y bacterias que aumentan la turbidez del agua.

d. Procurar que las paredes y el piso de la piscina sean de cermica o baldosa para permitir una limpieza profunda y extender el tiempo de uso del agua. e. Mantener una limpieza superficial diaria con la ayuda del recoge hojas. f. Conservar cubierta la piscina cuando no se encuentre en uso, as no solo se mantendr libre de basura gruesa, sino tambin ganar de 2 C a 3 C de temperatura y evitar la evaporacin.

I.5 PARA EL MANTENIMIENTO DE PISCINAS

Existen diferentes tcnicas de limpieza de una piscina consideradas como buenas prcticas, entre estas: cloracin salina, ionizacin y ozonificacin. Es considerada una mala prctica el cambio total del agua de la piscina. El uso intensivo de sustancias qumicas como cloro, anti algas, floculantes o precipitantes puede resultar nocivo para el ambiente, la salud de los empleados y de los clientes.

Termas de Papallacta

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I.6 PARA EL MANEJO DE JARDINES ZONAS VERDES

poco riego; mucha o poca luz. c. Colocar en la zona ms amplia las plantas de poco riego, y en espacios reducidos las de mucho riego. d. Escoger plantas nativas que tengan floracin durante todo el ao, lo cual ayuda a embellecer el entorno, atrae aves y mariposas. e. Optar por plantas nativas de follaje espeso y alto, pues contribuyen con la captura de CO2, (principal gas de efecto invernadero), bajan la sensacin trmica en reas muy calientes y protegen de fuertes vientos. f. Realizar una seleccin variada de especies nativas, lo que permite proveer alimento a la fauna local y genera controladores naturales de plagas

k. Utilizar tcnicas ahorradoras de agua para el riego, como el goteo, que consiste en extender una manguera por el jardn cada 40 cm y hacer un orificio, por donde saldr el agua gota a gota. l. Recolectar agua de lluvia y utilizarla para el riego de los jardines en pocas posteriores de poca lluvia o secas. m. Aplicar insecticidas de origen natural y evitar los agroqumicos industriales, pues son altamente txicos.

Un diseo adecuado de reas verdes se basa en el uso de plantas nativas, lo cual realza el escenario natural propio de la zona. Esto se convierte en un valor agregado para el producto y permite rescatar aspectos culturales, de cultivos o usos medicinales locales. Conformar jardines con plantas nativas beneficia el entorno, ya que no se necesita una atencin especializada pues las especies locales se adaptan al lugar sin problema. La belleza esttica de un jardn est dada por la distribucin de sus elementos, que puede ayudar tambin a crear condiciones agradables de temperatura y luminosidad. Algunas sugerencias para implementar buenas prcticas en zonas verdes son: a. Seleccionar plantas que no requieran riego, en especial para jardines en zonas secas. b. Realizar un plano de la superficie y dividir las zonas de acuerdo a los tipos de plantas que se van a sembrar: mucho riego, riego moderado,

I.7 EN LA ILUMINACIN
a. Dotar las instalaciones con tragaluces, ventanales, y toda opcin que permita aprovechar la luz natural y evitar la artificial. b. Cambiar las bombillas incandescentes por opciones de menor consumo, como los LED. c. Utilizar lmparas de balastros con efecto espejo en oficinas y reas amplias. d. No apagar las fluorescentes si se van a prender nuevamente en menos de 3 horas. e. Instalar interruptores temporizados y detectores de presencia, en patios, jardines y pasillos que no sean muy transitados. f. Colocar en pasillos de menor uso halgenos o bombillos de mximo 25 W.

para el equilibrio del entorno. g. Ubicar las plantas en las mrgenes del csped para absorber la humedad. h. Preparar el suelo con abono orgnico o compost por lo menos 2 meses antes de iniciar la plantacin, preferiblemente producido con los desechos de la cocina del hotel. i. Tapar la tierra de las plantas con paja, palma u otro material similar, para favorecer su crecimiento y desarrollo, que es la tcnica llamada acolchar. Esto evitar que el agua se evapore, que broten malas hierbas y mantendr el calor. j. Regar el jardn antes o despus de la puesta de sol.

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g. Limpiar los aparatos de iluminacin y las lmparas regularmente para evitar que el polvo pueda provocar una reduccin de luz. h. Pintar las paredes y los techos con colores claros para un mejor aprovechamiento de las luminarias. i. No utilizar interruptores con luces indicadoras de estado, ya que estas pequeas luces consumen energa permanentemente. j. Colocar lmparas de carga solar en jardines y exteriores. k. Mantener las plantas en un tamao adecuado para que no tapen la luz que entra por ventanas, pasillos o corredores.

e. Colocar termostatos independientes por habitaciones, as se evitar calentar innecesariamente salas que no se utilicen.

i. Seleccionar los equipos ms eficientes del mercado. j. Tener en cuenta no solo el costo inicial, sino tambin el de instalacin, mantenimiento y posibles averas. k. Evitar la compra de equipos que trabajen con materiales contaminantes, como clorofluorocarbonos (CFC). l. Mantener bien cerradas las ventanas para no derrochar energa.

I.9 EN EL AIRE ACONDICIONADO

a. Encenderlo estrictamente en momentos necesarios, pues es uno de los electrodomsticos de mayor consumo energtico. b. Preferir ventiladores de techo que son de bajo consumo. c. Ubicar extractores areos que sean impulsados por las corrientes de viento (elicos), para evitar el uso de aire acondicionado en reas poco ventiladas. d. Fijar una temperatura no inferior a 7 C respecto a la exterior, para no crear diferencias trmicas perjudiciales para la salud. e. No obstruir el flujo de aire en las bocas de salida y entrada del aparato o sistema. f. Limpiar peridicamente los filtros del aire para reducir la contaminacin por polvo, caros y plenes. g. Evitar que los aparatos externos reciban directamente los rayos del sol, e instalarlos lejos de las fuentes de calor. h. Brindar mantenimiento regular para optimizar su funcionamiento.

I.8 EN LA CALEFACCIN
a. Utilizar calentadores a gas en zonas sociales, e intentar disponer de energa biomsica para ahorrar mucho ms. b. No instalar las calderas demasiado alejadas de las habitaciones, a fin de evitar prdida de calor a travs de los tubos conductores. c. Colocar materiales de aislamiento trmico en los tubos conductores de las calderas. d. No elevar la calefaccin a ms de 25 C.

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I.10 EN EL USO DE EQUIPOS DE OFICINA

a. Configurar los computadores en el modo ahorro de energa. b. Apagar y si es posible, desconectar el computador, impresoras y dems aparatos elctricos una vez finalizada la jornada de trabajo. c. Apagar la pantalla del computador cuando no se use, pues es el elemento de mayor consumo de energa. La seleccin de un equipo que use eficientemente el agua y la energa permite grandes ahorros en costos de operacin d. Considerar que los monitores de pantalla plana consumen menos energa y emiten menos radiaciones. e. Evitar el uso del fax trmico, ya que requiere ms energa y su papel no puede reciclarse. f. Realizar las impresiones imprescindibles nicamente, hacerlo con papel reciclado e imprimir en doble faz.

Irritantes (cidos voltiles, cloro, aguarrs). Residuales en el ambiente (CFC causantes de la destruccin de la capa de ozono, pesticidas, metales pesados de las bateras). Gran parte de las sustancias de limpieza y de mantenimiento de maquinaria y equipos contienen una o varias de estas sustancias. Su manipulacin por parte del personal y su disposicin final como desecho deben seguir siempre las indicaciones del fabricante y la legislacin ambiental y de salud vigente n el pas. Afortunadamente se encuentran en el mercado opciones de baja toxicidad, tanto para los seres humanos como para el ambiente. Tambin existen prcticas que disminuyen los riesgos. A continuacin se presentan algunas acciones para manejar de forma responsable las sustancias qumicas: a. Realizar un anlisis de las sustancias potencialmente peligrosas que se utilizan (limpiadores, lubricantes, solventes, pinturas, aceites mecnicos, agroqumicos, detergentes, etc.). b. Investigar los efectos negativos de cada una de ellas; as como los posibles reemplazos por sustancias de baja toxicidad que estn disponibles en su mercado local. c. Informarse sobre la disponibilidad de productos de bajo impacto en la salud humana y ambiental, ya que vara en los

I.11 EN EL USO DE SUSTANCIAS QUMICAS DE BAJO IMPACTO AMBIENTAL

Muchas de las sustancias utilizadas en el sector de alojamientos son potencialmente peligrosas para la salud humana y ambiental. Entre estas sobresalen: Txicas (disolventes y algunos limpiadores). Corrosivas (cidos limpiadores de hornos, desengrasantes, desatoradores de caeras). Inflamables (pinturas, combustibles, solventes).

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distintos pases y se ampla constantemente. d. Leer las etiquetas para usar las dosis adecuadas y seguir las indicaciones del fabricante. e. Desarrollar una poltica para el manejo y almacenamiento de estas sustancias. f. Entrenar al personal en el uso, el respeto de las dosis, la utilizacin de equipos de proteccin y la correcta disposicin final de restos y envases. g. Implementar un plan para atender las emergencias de un posible derrame, para lo cual es necesario evitar que stos alcancen el suelo o cursos de agua y as evitar la propagacin en el ambiente. El personal debe contar con entrenamiento y equipo para atender estas situaciones. h. Evitar que muchas de estas sustancias, como el cloro, fosfatos, desengrasantes y derivados del petrleo, lleguen a los tanques spticos o plantas de tratamiento, ya que alteran la descomposicin natural de las aguas servidas en esos lugares. i. Contactar a los productores o a las empresas recicladoras para recibir informacin tcnica sobre la correcta disposicin de los txicos, a fin de no contaminar los cursos de agua con materiales como los metales pesados contenidos en las bateras. j. Regular el uso de agroqumicos en los jardines y adoptar prcticas de agricultura sostenible u orgnica.

k. Usar los limpiadores y detergentes biodegradables en las dosis recomendadas por el fabricante y respetar las instrucciones para su manipulacin y almacenamiento.

yeccin econmica para la empresa. c. Dosificar por semana, y en recipientes reciclados para uso individual, artculos como detergentes, limpiadores, desengrasantes y jabones. d. Utilizar dosificadores spray o rociadores para controlar el desperdicio de insumos lquidos. e. Preferir bolsas de papel reciclado o de tela. Si es indispensable el empaque plstico, que sea en bolsa biodegradable.

I.12 PARA LA COMPRA DE INSUMOS Y SU ALMACENAMIENTO

Parte del programa de gestin ambiental de la empresa comprende la implementacin de buenas prcticas a la hora de comprar los insumos y de almacenarlos, lo que permite disminuir costos y previene gastos innecesarios. Especial atencin merecen los procesos de proveedura y almacenamiento:

I.12.2 Almacenamiento
a. Designar un espacio amplio y con ventilacin natural. b. Ubicar extractores elicos en las bodegas. c. Dotar de suficiente luz natural pero no directa sobre los productos, para evitar deterioro, alteracin o destruccin. d. Disear estanteras amplias y etiquetadas que permitan identificar fcil y rpidamente el producto, y as llevar un control de gasto y reposicin adecuada. e. Tener sistemas antissmicos, como estantes inclinados o racks con atirantados para la estantera que permiten flexibilidad. f. Utilizar pisos antideslizantes. g. Disear un plan de atencin de incendios, derrames o inundaciones, que permita minimizar las prdidas.

I.12.1 Proveedura
a. Seleccionar proveedores de productos sostenibles confiables y preferiblemente locales, a fin de apoyar los principios de responsabilidad social y lograr costos menores pues los traslados se dan dentro del mismo permetro. b. Comprar cantidades necesarias para un tiempo prolongado y en empaques de mayor capacidad sea por galn o kilo. Esto permite una mejor pro-

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h. Disponer del equipo apropiado en las bodegas para atender las situaciones de emergencia. i. Las sustancias peligrosas, como combustibles, lubricantes y pinturas deben almacenarse en sitios especiales para ese fin, y con las medidas de seguridad pertinentes como ventilacin, extintores, arena para derrames y etiquetado adecuado.

A continuacin se presentan las opciones ahorradoras de agua ms utilizadas para el inodoro, la ducha y la grifera:

c. Mangueras Reducen el sobrellenado del tanque sanitario. Suministran la cantidad de agua necesaria al espejo de la taza. Fciles de instalar y durables. Permiten un ahorro de 2 L de agua por descarga. d. Conos o embudos Se colocan debajo del sanitario. Crean una succin ms eficaz, con lo que permiten un ahorro hasta del 50% en cada descarga.

I.13.1 Sanitario
Existen diversas opciones que se pueden aplicar en el inodoro para ahorrar agua con cada descarga o prevenir fugas y goteos innecesarios: a. Tanque de agua Tener 6 o 7 L de capacidad. Contar con divisin para evacuar: una de 2 L para vaciado parcial, y otra de 4 L para evacuacin completa de slido y lquido. Este sistema es el ms aconsejable para reducir el consumo de agua. b. Peras Permiten evitar fugas imperceptibles, ya que su diseo facilita el cierre hermtico durante cualquier etapa del llenado del tanque. Compatibles con todos los sistemas de sanitarios, tanto tradicionales como ahorradores.

I.13 PARA EL AHORRO DE AgUA

Los dispositivos ahorradores de agua deben cumplir dos funciones principales: reducir el caudal de agua y mantener el nivel de presin. Se recomienda su uso en todas las reas, lo que incluye tanto las habitaciones para huspedes y para el personal, como el resto del alojamiento. Cuando el uso es de alto trfico, los dispositivos de agua presentan deterioro semestral, el cual vara en funcin del flujo de visitantes. Se recomienda realizar mensualmente el chequeo del estado de estos dispositivos.

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e. Eliminador de fugas Evita fugas en la vlvula que sirve para descarga del sanitario e incluye sellador. Para todo tipo de sanitario. Junto con la lavandera y la cocina, los baos de los clientes son zonas de alto consumo de agua

Las duchas convencionales consumen entre 4 y 6 galones por minuto, mientras que las ahorradoras gastan entre 1,5 y 2,2 galones por minuto y mantienen la misma presin. Existe una gran variedad en el mercado

I.13.3 grifera para lavamanos

Los obturadores son dispositivos que se acoplan a cualquier grifo de agua, y que facilitan un ahorro de consumo de entre el 65% y el 75% de agua sin afectar la presin. Se recomienda que los grifos con pulsador se ubiquen solamente en las reas pblicas, ya que su empleo es especfico para lavado de manos. El perlizador o aireador es un dispositivo con dos mecanismos: uno para reducir el caudal de agua y otro para compensar la disminucin mediante la adicin de aire al flujo de agua justo antes de la boca del grifo. Permiten ahorrar

La educacin que se brinde al turista para que participe en el plan de ahorro de agua es clave para reducir el consumo

hasta un 50% de consumo.

I.13.2 Duchas ahorradoras

Estos dispositivos reducen el caudal sin afectar la presin de agua. Se recomienda comprar duchas ahorradoras metlicas y no plsticas por su poca duracin.

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La industria turstica genera contaminacin del paisaje, o por gases, ruido, desechos y aguas servidas, entre otros factores. Los agentes contaminantes no solo afectan de forma negativa a los sitios de atractivo turstico, sino tambin daan la biodiversidad y favorecen el calentamiento global y el cambio climtico Esta situacin repercute negativamente en todo el planeta, por lo tanto es responsabilidad de la empresa implementar buenas prcticas e incentivar a los clientes y empleados a aplicarlas.

b. Calcular la cantidad de huella de carbono que produce el alojamiento con base en el consumo, y revertirlo con iniciativas como reforestacin y cambio de sistemas convencionales por alternativas limpias. c. Promover y patrocinar proyectos ambientales y sociales que busquen mitigar el efecto invernadero. d. Informar e incentivar a los turistas para contribuir con los pagos voluntarios por compensacin de emisiones de carbono por concepto de trayectos areos. e. Ofrecer alternativas de transporte que no consuman combustible fsil, por ejemplo paseos en bicicleta, paseos en kayak y transporte con traccin animal. f. Disear una actividad simblica con los huspedes para reforestar con especies nativas las zonas destinadas para recuperacin. g. Realizar alianzas con instituciones que velan por las reas protegidas privadas o pblicas, para involucrar a los huspedes en jornadas de reforestacin nativa. h. Mantener en perfectas condiciones los equipos que utilicen gases, como el aire acondicionado. i. Preferir proveedores que apliquen polticas de responsabilidad ambiental, productores locales y de insumos orgnicos y biodegradables.
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II.1 ACCIONES DESDE LA EMPRESA

Implementar buenas prcticas para disminuir el consumo y el desperdicio de recursos no renovables permite mitigar el efecto invernadero. Los empresarios pueden poner en prctica las siguientes acciones para una gestin sostenible: a. Realizar presentaciones, proyecciones o discusiones sobre la situacin mundial frente al cambio climtico.

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Es importante que tanto clientes como empleados conozcan las acciones que se realizan para lograr una gestin sostenible. De esta forma ayudarn a alcanzar los objetivos propuestos en el plan de accin. Para incentivar a los colaboradores hacia las buenas prcticas se pueden facilitar tarjetas reflexivas o ambientales, las cuales contendrn sugerencias sobre acciones sostenibles que pueden realizar tanto visitantes, como empleados ya sea dentro o fuera del alojamiento. Las tarjetas se deben colocar en zonas visibles, de alto trnsito, de uso continuo y en reas de trabajo. Ideas interesantes de informacin para incluir en las tarjetas son: Detalle de acciones para disminuir el consumo de agua y para ahorrar de energa. Invitacin para reutilizar la ropa blanca, como sbanas y toallas, durante toda la estada del turista. Motivacin al consumo de productos autctonos para contribuir con el desarrollo local.

Listado de maniobras individuales para mitigar las consecuencias negativas del cambio climtico. Datos sobre los transportes alternativos y de bajo consumo. Procesos de reciclaje.

Kapawi

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Bibligrafa recomendada
Rainforest Alliance cuenta con un conjunto de manuales y guas para atender las necesidades de diferentes audiencias en su camino hacia la sostenibilidad. Las guas de buenas prcticas para turismo sostenible se enfocan en los siguientes temas y audiencias: Turismo sostenible para comunidades. En bosques tropicales para empresas tour operadoras. En ecosistemas marino costeros para empresas tour operadoras. En bosques tropicales para empresas de alojamiento. En ecosistemas marino costeros para empresas de alojamiento. Para consultar estos y otros materiales del Programa de Turismo Sostenible de Rainforest Alliance, visite la pgina web: www.rainforest-alliance.org o escriba a sustainabletourism@ra.org, para solicitar copias electrnicas.

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