El banano es el nombre comn de las plantas herbceas del gnero Musa y por el fruto que producen.

Es una de las plantas cultivadas ms antiguas. Son nativas de regiones tropicales de Asia meridional y sudoriental, y es probable que hayan sido domesticados por primera vez en Papua Nueva Guinea. [1] En la actualidad, se cultivan en todo el trpico. [2] Se cultivan en por lo menos 107 pases, [3] principalmente por su fruto, y en menor medida para hacer vino fibra, pltano y como plantas ornamentales. Sus frutos, ricos en almidn, crecen en racimos que cuelgan de la parte superior de la planta. Vienen en una variedad de tamaos y colores cuando estn maduros, incluyendo amarillo, violeta y rojo. Casi todos los modernos pltanos partenocrpicos comestibles provienen de dos especies silvestres - Musa acuminata y Musa balbisiana. Los nombres cientficos de los pltanos son Musa acuminata, Musa balbisiana o hbridos de Musa acuminata x balbisiana, dependiendo de su constitucin genmica. El viejo nombre cientfico de Musa sapientum y Musa paradisiaca ya no se utilizan. El banano se utiliza tambin para describir el ensete y banano Fe'i, ninguno de los cuales pertenecen a las especies antes mencionadas. Los pltanos ensete pertenecen al gnero Ensete mientras que la taxonoma de los cultivares Fe'i tipo es incierto. En la cultura popular y el comercio, "banana" por lo general se refiere a la suave y dulce "postre" pltanos. Por el contrario, los cultivares de Musa con ms firme, fruta starchier se llaman pltanos o bananos de coccin "". La distincin es puramente arbitraria y los trminos "pltano" y "banana" a veces son intercambiables en funcin de su uso. La uva pertenece a la familia de las Vitceas y al gnero de los Vitis. Necesita de un clima clido, para su buen cultivo. La fermentacin de esta fruta da lugar al vino, elixir mgico y deleite para muchos. Se cree que su origen est en el mar Caspio en la zona asitica y que de all se extendi por todos

los pases de la costa Mediterrnea. Se cree que la uva fue la primera fruta cultivada por el hombre y existen vestigios que demuestran que en el periodo de la Prehistoria, ya recultivaba en toda Europa. De hecho los Griegos y sobre todo los Romanos hicieron un autentico culto al vino.

(Vistis vinifera)
La uva lleg a Amrica gracias a los colonos espaoles. Se extendi, pero cogi una enfermedad por culpa de un insecto y qued destruida. Una de estas insectos (la filoxera) lleg a Europa y hubo una plaga enorme y quedaron todos los viedos o destruidos o daados, por lo que tuvieron que coger una cepa americana, que se haba hecho inmune a dicha enfermedad y as pudieron reproducirse las cepas europeas. Actualmente, se cultiva en las regiones clidas, pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ah salieron los invernaderos, porque ellos construan unas caseta con cristales y calefaccin, para mantener las uvas a la temperatura idnea. Los principales pases productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, Espaa, Francia, Portugal, Turqua, Grecia), Amrica (California, Chile, Argentina) y Sudfrica. La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboracin de vino. Es muy importante su consumo en todo el mundo. Cada vez se valora y consume ms. Es uno de los frutos ms populares y disponible durante todo el ao. Tradicionalmente se le conoca como "la fruta de la salud". En ingles de dice: An apple a day keeps the doctor away (un manzana al dia aleja al medico de tu puerta). Se le atribuyen muchas propiedades curativas, aparte de su reconocido poder diurtico. Son muchas las variedades existentes en el mercado y su precio muy atractivo. Aparte de su consumo directo se suele hacer compota de manzanas, zumo, jaleas, pasteles y otros muchsimos ms postres muy populares.

Propiedades de las manzanas / Salud

Son ricas en pectina (buen aliada contra el colesterol y la diabetes), aminocidos, cidos, azcares, fibras. Popularmente se le asignan propiedades antiinflamatoria del aparato digestivo, gracias a la pectina es a la vez laxante suave y astringente en caso de diarras o colitis, diurtico y depurativa, incluso anticatarral e hipotensora. Incluso el zumo de manzana se presenta frecuentemente como producto de belleza, capaz de suavizar el cutis. Ayudan a quemar grasas. Ver en Alimentacin y salud: Beneficios de las manzanas. Variedades de manzanas / Temporada La manzana es de la familia de las Rosceas, de las que hay cerca de 2.500 variedades conocidas y del gnero Malus. La mayor parte casi un sesenta por ciento se consume en fresco. Algunas variedades pueden consumirse todo el ao, otras desde abril hasta diciembre. Las ms conocidas son: la "Golden Delicious", "Red Delicious", "Starking" "Richared" Reineta Blanca del Canad", "Verde doncella" "Galiaxis", "Gala", "Fuji", "Belleza de Roma", "Esperiega de Ademuz" "Granny Smith". Las ms conocidas Golden & Red Delicious conserva su forma y rico sabor suave cuando est cocida al horno o cocinada. La piel es tan blanda y fina que puede comerse sin pelar (mejor las rojas para comer) Consejos paea su compra: Las mejores manzanas don las que estn duras y no tienen partes blandas. Evite las que estn descoloridas dentro de cada variedad. Preparacin / Conservacin

Mantngalas en bolsas de plstico en el refrigerador tras la compra para evitar que prosiga su maduracin Las manzanas se pueden mantener as hasta unas seis semanas. Sin embargo, revselas a menudo y retire cualquier manzana que empiece a ponerse mala. Lavelas bien y aclrelas con agua. Prepare los platos de la manzana momentos antes de servir para reducir al mnimo broncear (oxidacin). Proteja las manzanas del corte contra la oxidacin sumergindolas en una solucin una porcin de jugo de la fruta ctrica y de tres porciones de agua.

(Ananas sativus)
La Pia es una fruta tropical originaria de Brasil. All la encontraron los espaoles durante la conquista de Amrica. Los indgenas la llamaban Ananas, que significa fruta excelente. Todos los pases la llaman as excepto en Espaa. La pia es una fruta de la familia de las Bromeliceas, son plantas herbceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado ptimo y adems debe madurar en ell rbol, sino est cida y no madura fuera. Los principales pases productores de pias son: China EEUU, Brasil, Filipinas, Costa Rica, Tailandia, Mxico.

Citrus x limn)

Fruta ctrica que florece en los limoneros del Mediterrneo aportando salud y un sabor delicioso a muchsimos platos. Existe en torno a los limones existe una profunda tradicin cultural que los hacen excelentes acompaantes de ensaladas, arroces, pescados, deliciosos postres... sacando partido a su acidez y muy notables propiedades para la salud. Tambin es eficaz para dietas de adelgazamiento. El limn pertenece a la familia de las Rutceas, al gnero Citrus. Importado de la China en el siglo XII se extiende por todo el mundo y muy especialmente por el Mediterrneo. La provincia de Murcia y el sur de Alicante producen unos excelentes limones con variedades de todo tipo. Tambin en Anadaluca y el resto de la C. Valenciana.

(Oryza sativa)

El Arroz pertenece a la familia de las Gramneas. Es el 2 alimento ms consumido del mundo. Necesita de zonas templadas y hmedas para crecer. Crecen en albuferas anegadas de agua. El Arroz es originario del Asia tropical y de all se extendi por todas Asia. Se cultiva desde el ao 7.000 a.J.C. en China. Lleg a Europa en el ao 800 a.J.C.. A Espaa lo introdujeron los rabes durante el periodo de ocupacin musulmana y de Espaa lleg a Francia e Italia. Actualmente, se cultiva en muchos pases de Amrica, Asia, Europa y Africa, pero el principal productor de Arroz del mundo en China, que produce el 30% de la produccin mundial. Los Pases productores en el mundo: 1 Asia: China, Indonesia, Vietnam, India, Japn, Tailandia, Birmania. 2 Amrica: Colombia, Brasil, EEUU, Per y Argentina. 3 Europa: Espaa, Italia, Rusia, Portugal y Grecia. 4 Africa: Nigeria, Egipto, Costa de Marfil y Madagascar.

((Citrus aurantioidea) Mandarina, Mandarinas

Los ctricos existen desde hace 20 millones de aos y su origen est en el sudeste asitico. Concretamente de China, Indochina e India. De ah le viene el nombre, por color del traje que usaban los mandarines chinos. Desde entonces se han extendido por todo el mundo y han evolucionado de muy distintas maneras, saliendo muchas variedades. Se extendieron gracias a las

guerras: Carlo Magno, las cruzadas, el descubrimiento de AmricaEn el siglo XVIII lleg a Espaa, que es uno de los mximos productores y consumidores. Las mandarinas son de la familia de las Rutceas, del gnero de los Citrus y del subgnero aurantioideas. Las mandarinas son los ctricos ms consumidos en el mundo entero. Se estn cultivando en climas tropicales y subtropicales, puesto que no toleran las bajas temperaturas. Est comprobado, que el consumo de los ctricos como las naranjas, mandarinas, pomelosTodos ellos protegen principalmente contra los resfriados, debido a su gran aporte en vitamina C. y tienen otros poderosos beneficios Los principales pases productores mandarinas son con: Brasil, EEUU, China, Mxico, Espaa, India, Irn, Italia y Argentina. En Espaa, la mxima productora es la Comunidad Valenciana, le siguen: Andaluca, Murcia, Catalua y Baleraes.

(Lycopersicon esculentum Mill.)

El tomate pertenece a la familia de las Solanceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas. Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando est maduro. Es una hortaliza de riqusimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A. Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevencin de enfermedades como el cncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno. Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos txicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).

(Cucumis sativus L. )
El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace ms de 3.000 aos. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Coln posteriormente a Amrica. Es de la familia de las Cucurbitceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en ptimas condiciones. Rico en agua, est asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel. La sabidura popular le atribuye propiedades benficas para la salud en el tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazn. Tambin se seala como alivio de ojos

cansados e inflamados; para la picadura de avispas y, especialmente, como mascarilla para la piel.