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SUMARIO

DICIEMBRE.12 | AO XV | NMERO 178 | ISSN 1668-5040 Una revista de Teledifusora S.A.

EDITORIAL | OTRO AO.


Fin de una etapa. Falta muy poco para que el 2012 sea historia, parte de nuestra propia historia. Algunos habrn tenido un buen ao. Otros, un ao para el olvido. En algunos casos, el ao recin comienza en diciembre por algn golpe de suerte o tocado por la varita del destino. Cada uno tiene su propio ao. La mayora, ya planifica el que se viene. 2013. Linda terminacin para los cabuleros de siempre, excelente combinacin para el Gordo de Navidad o el sorteo de Ao Nuevo. Cualquier excusa es buena para los amantes de los nmeros. Para nosotros, la gente de CableHogar, el 2012 fue bueno. Ampliamos nuestra red de servicios a Alberdi y gran parte de la zona norte de la ciudad. Televisin de alta definicin, banda ancha y telefona fueron y son nuestras propuestas para lo que se viene. Un ao lleno de expectativas ya que pensamos seguir llegando a otros lugares de Rosario y la regin. Y lo bueno es que siempre contamos con usted, que nunca nos dio la espalda y crey en nuestro proyecto que, da a da, anhelamos siga creciendo. Seguiremos acompaando a nuestra gente como el primer da. As que en el momento del brindis, ms all del ao que ha tenido cada uno, miremos hacia adelante, sin rencores, pensando en lo que vendr que, sin dudas, no ser fcil de transitar. Buen ao

04. CINE Y VIDEO 06. AGENDA 07. DESTACADAS 08. REYNALDO SIETECASE | UNA MIRADA DISTINTA 12. COLUMNA MAURICIO MARONNA 14. COLUMNA LUIS NOVARESIO 17. GOURMET CH 18. TURISMO | CARTAGENA 24. MESA DE AYUDA 30. CIUDAD | VERANO EN ROSARIO 35. SALUD | OBESIDAD INFANTIL 37. CLUB DE AMIGOS 38. ATENCIN AL CLIENTE

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UNA MIRADA DISTINTA

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POR ORLANDO VERNA | FOTOS: WILLY DONZELLI

"HA LLEGADO EL MOMENTO DE REPENSAR LA RELACIN DEL PERIODISMO CON EL PODER"


EL PERIODISTA ROSARINO REYNALDO SIETECASE PROPONE UN DEBATE SOBRE EL POSICIONAMIENTO IDEOLGICO EN LA LABOR PERIODSTICA Y REIVINDICA EL EJERCICIO DE LA PROFESIN POR ENCIMA DE LOS INTERESES POLTICOS Y ECONMICOS.
l mensaje de agradecimiento de Reynaldo Sietecase sobre el escenario del hotel Hilton de Buenos Aires tras recibir el premio Martn Fierro a la mejor labor periodstica en radio el 27 de mayo ltimo puso al rosarino en medio del temporal que azota las bases de la profesin que ejerce desde la secundaria. Hoy con 51 aos, Sietecase cree tener opiniones disonantes sobre la realidad argentina. No alineado ni con un contendiente ni con el otro en la guerra que libran el gobierno nacional y el grupo Clarn, y gracias al llamado telefnico de muchos colegas luego de su famosa frase "hay que preguntarle al poder poltico, pero al poder econmico tambin", es que se col entre los nubarrones la posibilidad (y para l la necesidad) de representar a una gran parte de la sociedad cansada de la dicotoma amigo-enemigo impulsada como estrategia poltica por el kirchnerismo en el poder. "Capaz que ha llegado el momento de repensar la relacin del periodismo con el poder y volver a encuadrar la cuestin periodstica en una situacin menos maniquea", se esperanza. Dispuesto, interesado en la charla, Sietecase no puede ocultar su decepcin. Est afincado profesionalmente en Buenos Aires, ahora haciendo "Guetap" en la primera maana (de 6 a 9) de la Vorterix Rock (la nueva radio propiedad de Mario Pergolini que en Rosario se escucha en la FM 102.1) y colaborando con anlisis poltico en "Telef Noticias". Y, claro, sigue escribiendo y escribiendo (un ejemplo es parte de esta entrevista que el tambin escritor y editor grfico respondi por e-mail). Trabaja all, pero los fines de semana, vuelve. La religiosidad del regreso tiene raz en la familia y los amigos, Rosario Central y el campeonato de ftbol de Provincial en el que Reynaldo muestras sus habilidades de 7. La lluvia del viernes haba arruinado la fiesta con la redonda, entonces qu mejor que sentarse en el amplsimo ambiente principal de su casa de calle Maip presidido por un impactante cuadro de Ral Gmez (fan del arte plstico. De por ac tambin tiene obras de Dante Taparelli, Xil Bufone y Daniel de Lorenzi) para hablar de eso que le apasiona, le preocupa y le da de comer. "Es necesario un debate en Argentina sobre si las posiciones ideolgicas de los periodistas pueden interponerse a lo que debemos hacer que es contar lo que pasa". Pregunta si el grabador est encendido y arremete: "Si un periodista adhiere al gobierno y hay un hecho de corrupcin, no lo puede ocultar, porque si no, no est haciendo periodismo, est haciendo otra cosa. Esto es, la defensa del gobierno no puede impedir contar la verdad. Lo mismo aquel que trabaja para un medio privado. No digo que subvierta la lnea editorial. Pero una cosa es mantenerse dentro de la lnea editorial y otra cosa es ser lobbysta de los medios y terminar haciendo operaciones de prensa". Adjetiva su posicin como "un poco naif ", aunque asegura: "No s si es la correcta, yo creo que es la correcta, pero en estos momentos me siento aportando una mirada distinta". Y aboga por esa tercera posicin. "Si a alguien le sirve, no para formar su opinin, sino para formar >
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UNA MIRADA DISTINTA


conciencia crtica, es muy bienvenido. Hay que saber de dnde vienen los mensajes para, siempre, observarlos crticamente y poder sacar una conclusin". El adverbio le sienta casi doloroso, pero dice creer que "todava se puede hacer periodismo, en un medio pblico o privado. Lo nico que el periodista debe hacer es defender la agenda periodstica de esos intereses que en general estn por encima de la cuestin periodstica". -Cres que a la gente le interesa la problemtica general sobre las funciones del periodismo a la que aludiste en tu discurso en los Martin Fierro? -Fue til para seguir debatiendo qu periodismo estamos haciendo. A mi juicio es el de peor calidad desde 1983, porque ha cado el rigor periodstico en general. Entre otras cosas como consecuencia de la pelea entre el gobierno y los grupos ms concentrados de medios. Ya que en esa guerra, en funcin de afectar "al otro", se menoscabaron los productos periodsticos. En toda guerra la primera vctima es la verdad. Y eso ocurre en la Argentina. Ya no importa si lo que se dice es cierto y est debidamente chequeado. Slo importa si afecta "al enemigo". Y en esta prctica incurren los medios y periodistas que defienden al gobierno como si pertenecieran a l, y tambin los que lo atacan, como si en lugar de periodistas fuesen lobbystas de los dueos de los medios. En esa lgica, los que pierden son los verdaderos sujetos del derecho a la informacin: los lectores, los oyentes, los televidentes. Yo me resisto a participar en esta guerra. Simplemente porque no soy un soldado, soy periodista. -Y el periodismo no pierde? -Muchos supeditan la informacin a sus intereses ideolgicos o de sus medios, sean pblicos y privados. As el producto periodstico ha perdido credibilidad. Estamos jugando con fuego porque lo nico que tenemos es la credibilidad. Pods no estar de acuerdo con lo que pienso, pero si no me creyeras no vendras a hacerme una entrevista. Del mismo modo, la gente no te escucha por la radio si no te cree. En esta pelea, ambos sectores han tirado la credibilidad por la ventana.
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DE LA ROSARINIDAD Y OTRAS QUERENCIAS


Uno entra en internet, busca la pgina reynaldosietecase.com.ar y en su curriculum -Quin es 7kc?- llama la atencin el primer dato: "Es rosarino". Nacido en Pasco entre Buenos Aires y 25, e hijo del club El Tala (sus viejos se conocieron all), tanta identificacin merece una pregunta, existe la rosarinidad? Y si bien Sietecase dice no conocer la respuesta, apuesta: "Se trata de un lugar que genera mucha empata. Es fcil sentirse orgulloso de ser rosarino. Es una ciudad con gran capacidad para inventar mitos y defenderlos. Me refiero a la bandera, al Che, al nacimiento del rock, a las minas ms lindas, a la fbrica de artistas, etc. En Buenos Aires, los rosarinos solemos reunirnos y eso es una rareza. Y cuando sabemos que algn rosarino lleg o necesita ayuda, le ponemos el hombro". De eterno trnsito por la autopista entre ac y all, Reynaldo asegura ser "un tipo comn" mientras se piensa a s mismo despus de lidiar con otro interrogante. "Cuando no hace periodismo o escribe, de qu se disfraza 7kc?", inquiere el cronista. "Es difcil -responde- porque casi siempre estoy haciendo las dos cosas", y se re para luego explayarse: "Estoy con mis queridos, juego al ftbol, sufro y disfruto con Central, voy al cine y al teatro, leo todo lo que puedo, estudio ingls y viajo". Sus queridos son su esposa Graciela, sus hijos Luciano y Santiago, su hermana Graciela, dos sobrinos, primos, tos y muchos amigos. Como su nombre lo indica viene de una familia proveniente de Italia: "Mis ancestros son tanos y yo estoy ms ligado a mi rama siciliana. Me gusta esa herencia, me apropi de ella, como dicen all, la sangre no es agua".

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Todo parece tan simple como la tabla del dos, aunque para muchos, entre otros Sietecase es mejor saber operar con todos los nmeros. "El gobierno dinamiza su construccin poltica confrontando, dividiendo aguas, teniendo siempre un enemigo, y no le ha ido tan mal", afirma y rpidamente retruca: "Pero yo no creo en la lgica de los amigos y los enemigos, porque adems impide debatir, inclusive en las familias. Hay que hacer un gran esfuerzo para romper con esa lgica demencial, de agresin, en la que el que piensa distinto es un enemigo, para un lado o para el otro. Discutamos ideas, argumentos". -El debate entre periodismo independiente y militante es un alerta de la precarizacin de la discusin o un signo de los tiempos K y su discurso dicotmico? -La idea misma es pobre. A m no me gusta colocarle adjetivos a la palabra periodismo. Pero s creo que los consumidores de informacin deben estar atentos y saber quienes son los medios y los periodistas que informan con honestidad. Y tampoco hay que subestimar al consumidor de informacin. Pueden seguir incluso a medios o periodistas que saben que mienten o que responden a determinados intereses e ideologa. Es tan sospechoso el medio de comunicacin o el periodista que no critica nunca, como aquellos que critican siempre. El peor de los gobiernos tiene aciertos y funcionarios honestos y eficaces, as como la mejor administracin suele equivocarse, contar con funcionarios ineficaces y corruptos. No puede ser que pretendan contar la realidad en blanco y negro. -( Jorge) Lanata es el enemigo? -Buscar enemigos entre los periodistas es una visin autoritaria, no puede ser un enemigo alguien que escribe o que piensa, porque estaramos tergiversando uno de los derechos fundamentales de la Constitucin argentina, a travs del cual cualquier ciudadano puede dar a publicidad sus ideas sin ningn tipo de censura. Porque tampoco creo que el enemigo sea Orlando Barone, Joaqun Morales Sola o Horacio Verbitsky; son tipos que han tomado decisiones personales de ejercer la profesin desde un posicionamiento polrevista@cablehogar.com.ar

tico muy claro. A lo sumo lo que puedo criticarles, como ellos a m, es a veces supeditar la informacin a sus visiones ideolgicas o las visiones de los medios a los que representan. -Cmo anda tu relacin con Lanata? -Ms all de las diferencias que tenemos en cmo estamos mirando el pas, a Lanata lo respeto, le tengo cario. -Hay una farandulizacin del periodismo? -La televisin es fantstica por su nivel de penetracin. Pero as como es incomparable en relacin a los otros medios, es el lugar ms alejado del periodismo. Y sobre todo con la actual lgica, donde lo ms importante es el rating y la venta de publicidad. La agenda de los noticieros es policiales, ftbol y espectculos en un 98 por ciento, y un 2 por ciento de informacin poltica, de actualidad. En la televisin hay poco lugar para la reflexin. Y encima con la calamidad del minuto a minuto. Me pas una vez en 2007 en Amrica TV que comenzamos una entrevista a un candidato a presidente y al ratito en la cucaracha (auricular) el productor nos deca: "Largalo que no mide". Hay que tomar la decisin poltica de eliminar el minuto a minuto porque altera los contenidos de manera espantosa. -Si los periodistas no deben ser ni fiscales de la Patria ni funcionales al poder poltico y econmico, qu deben ser? -El periodista debe ser un testigo. Debe contar lo que pasa, incluso lo que los poderosos no quieren que se sepa, y tambin explicar por qu pasan las cosas que pasan. Te contesto mejor con una frase del maestro Toms Eloy Martnez: "El periodista no es un polica ni un censor ni un fiscal. El periodista es, ante todo, un testigo: acuciosos, tenaz, incorruptible, apasionado por la verdad, pero slo un testigo. Su poder moral reside, justamente, en que se sita a distancia de los hechos mostrndolos, revelndolos, denuncindolos, sin aceptar ser parte de los hechos". Ahora bien, eso no quiere decir que no tome partido. Yo pretendo que mi trabajo contribuya a una sociedad ms justa. Ese es mi compromiso tico

LITERATO DE ALMA -Escribir ficcin es una eleccin de gnero o una forma de aflojarle al discurso informativo?
-Escribo ficcin porque me gusta, me divierte y tambin me saca de la rutina informativa. Pero debo recordarles a todos los que no me conocen tanto que yo vengo de la literatura al periodismo. Escribo desde la adolescencia y dirig revistas literarias antes de soar con el periodismo (hoy es el director de la revista cultural 32 Pies de la Fundacin Puerto de la Msica). Y otra aclaracin complementaria: escribo con el mismo rigor y la misma pasin, un texto periodstico que un cuento o una novela policial. Slo que en la no ficcin no se puede mentir, no se puede inventar y en la literatura, todo est permitido en funcin de entretener al lector. El prximo libro de Sietacase, en pleno proceso de escritura, se encuadra en la no ficcin. Ser un relato analtico dividido en diez reas fundamentales sobre la dcada de hegemona poltica de los Kirchner que se conmemorar el ao prximo. Es un pedido de Aguilar, editorial con la que hace un ao public una coleccin de artculos periodsticos llamada "No hay tiempo que perder". De estrecha relacin con la primera, Alfaguara le edit las novelas "Un crimen argentino" en 2002 y "A cuntos hay que matar" en 2010, y el libro de cuentos "Pendejos" en 2007. El ao pasado la produccin potica de Sietecase fue reunida en "Los poemas" de editorial En danza.
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POLTICA
POR MAURICIO MARONNA

LOS PELIGROS DE MIRAR HACIA OTRO LADO


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or error u omisin, el gobierno provincial no estuvo a la altura de las circunstancias en los ltimos aos respecto a un tema bsico y urgente como lo es el de la inseguridad. Del "dejar hacer, dejar pasar", subestimando las consecuencias de no tomar el toro por las astas, la Casa Gris se fue enredando en su propia ineficiencia o en la tentacin de creer que se trataba, apenas de "sensacin". Tras este primer trazo grueso que tiene que ver con las responsabilidades polticas provinciales, debe sealarse que respecto al combate al narcotrfico no hay solucin posible sin una tarea conjunta, codo a codo, entre las autoridades santafesinas y la Nacin. Esa ausencia de plan comn permite que la bota provincial sea penetrada desde todos sus puntos cardinales: por tierra, por aire y por agua. El pronstico en pos de una resolucin adulta, de Estado, y a la altura de las circunstancias, no es alentador: la "boutade" del diputado nacional Andrs Larroque, tildando de "narcosocialismo" al gobierno de Antonio Bonfatti aleja la posibilidad de un entendimiento macro. Cualquier lector interesado en detenerse a analizar cmo fueron las experiencias en otras partes del mundo a la hora de combatir el flagelo, descubrir que en todos los casos hubo un paraguas protector a la hora de hacer poltica domstica. Para evitar las escaladas del narcotrfico hay que emprender acciones estatales sin pensar en la coyuntura o en el da a da. Sin ese bloque slido, todo se extender como una mancha de humedad. La inminencia de un captulo electoral clave para el futuro poltico de unos y otros no acompaa tampoco el buen sntoma que debera aparecer. En el peronismo encontraron por una vez el flanco dbil del socialismo a la hora de gestionar. Suponen all que la ausencia de control poltico del gobierno de Bonfatti sobre a la polica permiCH 12

LA SAGA DE EPISODIOS, DENUNCIAS, CONTRADENUNCIAS, DETENCIONES Y LIBERACIONES GENERADAS A PARTIR DEL CASO TOGNOLI, PONE A LA POLTICA SANTAFESINA ENTRE LA ESPADA Y LA PARED: O SE HACE UN FRENTE COMN PARA IMPEDIR QUE EL NARCOTRFICO PENETRE A LAS INSTITUCIONES O EN EL FUTURO INMEDIATO HAR QUE CONVIVIR CON UN ENEMIGO PODEROSO Y VIOLENTO.
tir hacerle pagar costos polticos a Hermes Binner, quien se presenta como uno de los rivales a vencer camino a la sucesin presidencial. No es casual que la relacin tan armoniosa que llevaban kirchneristas santafesinos y socialistas en la provincia se rompiese tan abruptamente por la ausencia de periodistas en una reunin entre legisladores nacionales con Bonfatti. Claramente, desde la Casa Rosada parti la orden de "no dejarse arrastrar hacia un camino de responsabilidades compartidas" en el caso Tognoli, segn dijeron varias fuentes kirchneristas a esta revista. El gobierno local tuvo que apelar a medidas de emergencia frente al huracn desatado por la denuncia contra quien conduca la polica provincial. No estaba en condiciones la Casa Gris de producir una purga mayscula en las primeras filas ni de entregarse mansamente a las recomendaciones que le llegaban desde la Nacin para poner un civil al frente de la fuerza. El gobierno del Frente Progresista necesitaba (y necesita) tiempo para poder hacer pata ancha en un mbito (el de la seguridad pblica) que le ha trado demasiados dolores de cabeza. En medio de la crisis, lleg la desatinada declaracin del presidente del PJ santafesino, Jos Luis Freyre, quien borde con sus palabras la posibilidad de una intervencin federal. Rpidamente, y con velocidad de reflejos, los popes de la coalicin oficialista se abroquelaron en defensa propia y en repudio a los dichos del intendente de Venado Tuerto. Desde ese momento, y tras la puesta en libertad de presuntos involucrados, el caso Tognoli baj de las primeras planas. Es de esperar que gobernantes, oficialistas y opositores utilicen este tiempo muerto para bosquejar caminos que conduzcan a un horizonte mejor. Si no lo hacen, nadie debera sentirse sorprendido por la aparicin de otros casos testigo. Y ya ser tarde para lgrimas

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COLUMNA DE OPININ
POR LUIS NOVARESIO

NO SOY DE AQU. NO SOY DE ALLA.


Por qu no creo? Por qu no me preocupa si el equipo asciende ni desciende? Ni religin ni futbol. En la mesa familiar, digo. Ni religin, ni ftbol. Compensamos, eso s, con poltica. Y eso me da orgullo. Bueno, la verdad que el ftbol en casa nunca fue la piedra de la discordia. Ni siquiera una piedrita. Alguna vez le dije a mi viejo, yo me acuerdo, que maldeca no tener la pasin del ftbol. Porque eso me haca extranjero en este pas. A l se le notaba que no era de ac cuando no poda con la jota. A m, con la carencia de ira por la pelota. l no lo sinti como un reproche porque amaba el ftbol. Desde jugar en las inferiores del Torino, all en su Italia natal, probarse (o jugar? Me parece que jugar) en la cuarta de la Juve y llegar a hacer la Amrica ponindose la camiseta de River, haba tenido siempre la llama de esa pasin. Es cierto,

me dijiste, que su socio crey que la sangre dicta casi todo y me compr, ni bien nac, la camiseta de Boca para llevarle la contra. Pero a m, la verdad, ver rojo y blanco nunca fue como el ajo para Drcula. S, bueno, puede ser, si pienso hondo, que algn domingo le haya prestado la oreja a la Spica para saber si Marzolini la meta y gastarlo un rato al viejo en la cena. Pero hasta ah. La pasin es otra cosa. Dolores de estmagos, cristalizaciones del fin del mundo cuando el equipo va al descenso, la vida no tiene sentido por un penal mal cobrado, no hay nada peor que la cargada del compaero de laburo el lunes cuando se perdi. Eso, y lo digo como lamento, lo mir siempre de afuera. Dejame que te diga que lo de la religin fue sencillo porque salvo mi madre que haba colgado el cuadro de Cristo en la cabecera de su cama como todo gesto de devocin y eso porque lo haba pintado su hermano, el cura, el resto, ni cinco. S. Tuve un to cura, me dijiste y me miraste con la tranquilidad de a quien jams le pes la cosa. Ni para bien ni para mal. Poco peso de la santidad en casa. Ni santos de yeso, ni penitencias con Dios te salve, ni irnos a la cama con Psame Dios mo. Poco. Cada cual eligi. Yo tom la comunin porque los pibes de la cuadra lo hacan. Haba que ir una vez a la semana al galponcito de atrs de la Iglesia para tratar de entender lo de uno y trino debajo del cinc que herva con la subtropicalidad rosarina y, encima, aceptar que confesarse ante un hombre era ser perdonado por el Padre. Os decir si no era mejor charlar directamente con el de arriba y evitar la sotana sentada en un cubculo de madera. As me fue con el sopapo del Ministro. Si as pega el de abajo, pens, imaginate el de la eternidad. Una vez le preguntaron a mi viejo si crea en Dios y en la Iglesia. Dijo que en Dios poda ser. Pero como en todo en la vida y en la religin tambin, la intermediacin encarece el precio final del producto. Lo entend a mi viejo cuando yo, claro, fui ms. Ahora mismo, mientras escribo
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LO MEJOR DE LA WEB
NGEL GRANATO RECOMIENDA

PAGINAS TILES DE LA WEB


Las 5 divisiones ms importantes del ftbol local y los 2 torneos argentinos estn en este sitio consagrado a recopilar datos y estadsticas sobre el mundo del balompi. Tambin las competencias ms relevantes de los pases latinoamericanos figuran en esta web. La bsqueda de jugadores tambin contempla a aquellos que militan en la Mejor League Soccer, el Calcio, la Premier League y la Bundesliga, entre otros. De igual forma, las copas internacionales de clubes forman parte de esta completa base de datos.

www.bdfa.com.ar

www.rosarioalacarta.com.ar

Qu comemos y dnde? Una incgnita que encuentra inmediata respuesta con Rosario a la carta. El sitio abarca el ms completo abanico de opciones gastronmicas. Las sugerencias se ajustan al gusto de cada paladar o la ambientacin del espacio donde se quiera compartir el momento. Cerveceras, cocina internacional, comida rpida, parrillas, pizzeras, pubs, restaurantes, heladeras y milongas son unas de las tantas categoras para escoger y disfrutar.

www.rompecadenas.com.ar

Internet tiene un punto negativo, incmodo y fastidiante: las cadenas de engao (hoaxes). Afortunadamente desde 2001 existe esta web donde denuncian y nos advierten sobre las formas que existen para burlar a los menos precavidos. Rompecadenas informa sobre diferentes falacias vinculadas con pishing, virus, spam y otros recursos que se utilizan para invadir correos electrnicos y perfiles de redes sociales.

www.personasperdidas.org.ar

El propsito de este website es ayudar y orientar a aquellos que necesiten ubicar a adultos y jvenes extraviados. Esto se logra mediante la configuracin de una estructura eficiente para la bsqueda de dichas personas. Los medios masivos cumplen un rol fundamental en esta tarea. Cualquiera puede ser voluntario. La pgina sirve de gua para saber de qu forma actuar ante la desaparicin de algn familiar o una persona conocida.

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ENOTECA
POR LIC. MARA SOLEDAD BEDINO

HORA DE CELEBRAR JUNTO A QUIEN MS SABE DE BRINDIS Y FESTEJOS


os festejos de fin de ao, que incluyen la tradicional velada navidea y la bienvenida a un nuevo ao, estn entre las fechas ms relevantes e inolvidables que disfrutamos en familia y con amigos. Son ocasiones ideales para celebrar y brindar tanto con nuestros seres ms cercanos y queridos como tambin con nuestros compaeros de trabajo o colegas que nos acompaan en otros mbitos de nuestro desenvolvimiento diario. A todos nos gusta festejar y recibir regalos en Navidad, brindar y desear los mejores augurios para Ao Nuevo, y llegado ese momento, no est de ms tener en cuenta los consejos de quien ms sabe de vinos y bebidas, para que nuestros festejos tengan la calidad y el sabor acorde a tan eminentes circunstancias. Enoteca Rey de Copas acerca las sugerencias y promociones ideales para que tus brindis de fin de ao sean nicos e inolvidables. Sin duda, pocas ocasiones son tan apropiadas para disfrutar del buen beber y degustar exquisiteces con estilo, calidad y el mejor precio. Qu mejor oportunidad que aprovechar las ofertas y novedades del especialista: vinos, bebidas y delicatessen en Rosario? No olvidemos que, ms all de las apostillas histricas, Navidad y Ao Nuevo se afianzaron desde el siglo XIX con su carcter actual, como costumbres populares que incluyen el intercambio de regalos y la presencia de Santa Claus, Pap Noel o como queramos llamarle, y los brindis en familia y con amigos. El marketing ha hecho grandes aportes desde entonces y, hoy por hoy, poco de las tradiciones estrictamente religiosas son realmente el eje de la celebracin. No equivocamos si decimos que lo ms trascendente de esta poca tan especial pasa fundamentalmente por disfrutar de un buen vino, descorchar un exquisito espumante o deleitarnos con un elegante cctel preparado con algunos de nuestros exclusivos licores y destilados. El evento que hoy conocemos como Ao Nuevo probablemente tenga sus orgenes entre los babilonios, quienes hace unos 4000 aos vieron en la repeticin de las estaciones un motivo digno de celebrarse, incorporndose con el tiempo y los diferentes pueblos, diversos ritos para atraer salud, amor y dinero, tres pilares bsicos para la felicidad del hombre. Y desde all, el brindis y el festejo han estado siempre presentes. Espumantes, vinos tintos o blancos, la cerveza o incluso las bebidas blancas y ccteles, pueden ser excelentes opciones para festejar y brindar por un ao que se cierra a la espera de uno nuevo, pleno de deseos y expectativas. Pero atencin! No olvidemos proveer a nuestras mesas navideas y de fin de ao con los ms sabrosos budines, deliciosos panes dulces, turrones y bombones, junto a la ms amplia gama de productos gourmet para hacer de estas jornadas un momento de disfrute y placer con nuestros seres queridos. Pensando siempre en nuestros clientes y amigos, Enoteca Rey de Copas invita a aprovechar las promociones, con asesoramiento de nuestro personal ampliamente capacitado y dispuesto a ofrecer las mejores opciones para los festejos. A no olvidar! Comprando $200, te llevas $35 en Rey Checks para tus vinos y espumantes de las vacaciones! Y si comprs $300 te llevs $50 en Rey Checks para ampliar tu bodega durante el verano! Disfrut de todos nuestros beneficios con todos los medios de pago y canje tus Rey Checks desde el 2 de enero 2013 hasta 28 de febrero 2013 para seguir brindando y festejando durante toda la temporada! Por todo esto, al llegar la medianoche del 24 y el 31 de diciembre, debemos estar bien preparados, no slo para intercambiar regalos, deseos y augurios Debemos estar prestos para festejar con estilo y disfrutar de la pasin por el buen beber junto a amigos y seres queridos

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GOURMET CH
POR MARCELO MEGNA

BLINIS DE SALMN AHUMADO Y SALSA DE FINAS HIERBAS


INGREDIENTES
Salmn ahumado: 500 grs. Huevos: 4 Levadura slida: 50grs. 1 taza de harina 1 cucharadita de azcar Hojas de ciboulette 1 taza de crema de leche 1 taza de leche 2 tazas de agua Manteca: 50 grs. Sal y pimienta Mezclamos la levadura con el azcar y removemos bien hasta que se active y se lice. Sumamos una cucharada sopera de harina y volvemos a batir hasta que se forme una pasta. En un bowl colocamos la taza de harina, 2 huevos, la leche, la manteca derretida y sal. Batimos enrgicamente hasta que se genera una pasta semi blanda y le incorporamos la levadura.Colocamos cerca de las hornallas por unos minutos as leuda. Luego,en una sartn enmantecada bien caliente colocamos cucharadas de la mezcla formando los blinis.En unos minutos estarn listos.

PREPARAMOS LOS BLINIS

LA SALSA DE HIERBAS

Cortamos la ciboulette en pequeos cilindros.Los mezclamos con la crema de leche y salpimentamos. Aprovechamos la sartn todava caliente de los blinis, entonces volcamos all la salsa de ciboulette hasta reducir. En una olla con agua hasta la mitad a punto de hervir descascarar 2 huevos con mucha suavidad, para que no se expandan demasiado dentro de la sartn y salpimentar. Cuando estn listos,apagamos el fuego y los retiramos con una esptula,apoyndolos apenas sobre un repasador para que desprenda el agua, as no salpica el salmn para el armado final.

LOS HUEVOS POCH

LA PRESENTACIN

Colocamos dos blinis en un plato y sobre cada uno colocamos el salmn ahumado fresco que ya tenemos fileteado. Sobre el salmn, colocamos el huevo poch. Por ltimo, volcar la salsa de ciboulette con una cuchara. Decoramos con una hoja fresca. Sugerencia: Acompaar con chardonay natural

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TURISMO
POR ARIEL ALEART| FOTOS: ARIEL ALEART Y GENTILEZA JORGE GONZLEZ

CARTAGENA,

NICA E IRREPETIBLE
POR MS BELLEZA NATURAL QUE SE TENGA, O SI SU VALOR HISTRICO ES INCALCULABLE, UN LUGAR JAMS SERA COMPLETO SI SU GENTE NO ES LA QUE SE DESTACA SOBRE EL RESTO DE SUS ATRACTIVOS. EN DEFINITIVA Y DESDE LOS VIEJOS TIEMPOS, SON LOS HABITANTES QUIENES CONSTRUYEN ESA IDENTIDAD QUE HACEN DE UN LUGAR ALGO NICO E IRREPETIBLE. CARTAGENA RENE ESAS CONDICIONES Y ES EN SUS ENTRAAS DONDE EST EL GEN DE UNA CIUDAD QUE CAUTIVA POR DONDE SE LA MIRE.

legar a esta urbe del norte colombiano, declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO ya es respirar Caribe. Ese aire denso y abrazador acompaa cada minuto del da. An cuando el sol haya cado la temperatura apenas baja unos grados y el termmetro muestra implacable nuestra posicin en el mundo. Slo tanto atractivo junto hace que valga la pena recorrer cada rincn de sus calles empedradas que derraman historia a cada paso. Hasta no hace mucho tiempo, Colombia era sinnimo de violencia, pero demostr que cuando existe voluntad poltica la realidad se puede modificar, hoy ya es posible entregarse a la ciudad, tanto de da como de noche. Dentro de las imponentes fortificaciones que

rodean al casco antiguo sucedi una parte muy importante de la historia de nuestro continente. Entre los siglos XVII y XVIII se construyeron esos muros para protegerla de los ataques piratas. Durante la colonia espaola fue el puerto ms importante de Amrica, de donde salan las riquezas usurpadas por la Corona Espaola. Esa influencia se deja ver en su arquitectura colonial y multicolor, propia del Caribe. Cada metro que se recorre de los caminos serpenteantes, cada esquina que se dobla o calle que se cruza es una sorpresa. Parras, enredaderas y coloridas flores cuelgan de los viejos pero impecables balcones. As se llega al Parque Bolvar, una plaza repleta de rboles donde es posible respirar bajo sus sombras y ver pasar la ciudad de hoy. Alrededor del lugar, las casas construidas hace 400 aos rodean el palacio de la Inquisicin, la peor expresin de la Iglesia Catlica y el smbolo de la historia negra de la ciudad. En su interior se distribuyen las >
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TURISMO

crceles y cmaras de tortura utilizadas para aquellas personas que cometan

delitos contra la fe cristiana. Las "juzgaban" pero jams reconocan un inocente. A pocas cuadras est la Puerta del Reloj, que da hacia la Plaza de los Coches, antiguamente se levantaba el mercado de esclavos de la ciudad. Hoy es un gran lugar de encuentro y los bares a su alrededor as lo confirman. Pasado el medioda la ciudad entre murallas queda desierta, la siesta sigue

siendo tan sagrada como necesaria. Slo se escuchan los pasos de aquellos viajeros que enfrentan el calor descomunal o de alguna vendedora ambulante con un gran canasto repleto de frutas en la cabeza y su vestido multicolor; vale la pena comprar un mango y saborearlo sentado en el umbral de una casona colonial bajo la sombra de una rbol. Ese es el momento de imaginar a
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Gabriel Garca Mrquez escribiendo El amor en los tiempos del clera. La casa del gran escritor colombiano est en una esquina del barrio San Diego, frente al mar turquesa. Fuera de las murallas se levanta en el punto ms alto el Castillo de San Felipe, una obra de ingeniera repleta de recovecos, pasillos angostos e historias de intiles intentos de invasin. Toda la ciudad se puede admirar, desde el Corralito de Piedra, como se la llama a la parte histrica , hasta los grandes edificios de la modernidad que se encuentran a unos 10 minutos en auto de las murallas. La noche es un captulo aparte, la ciudad y su gente se muestra tal cual son, amigables, divertidos y orgullosos de un sitio nico. La msica emerge desde las ventanas de casas y bares. O mateos con guitarristas tocando coplas a una pareja que recorre la ciudad repleta de clidas luces a esa hora. Una cerveza bien fra con una picada de mariscos frescos es un buen comienzo para una noche que no ser una ms. Como dice el slogan publicitario del turismo colombiano, "El riesgo es que te quieras quedar"

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DEPORTES AMATEURS
POR LALO FALCIONI

FIN DE AO A PURA ACTIVIDAD


ATLETISMO
El 9 de diciembre se correr el maratn "Da del Vecino" en el popular barrio rosarino de Empalme Graneros. Se trata de una de las competencias ms entraables del calendario anual de maratones, debido a su espritu amateur y solidario. La prueba se divide en las distancias de 8 (general) y 4 kilmetros (integrativa). Esta ser la 27 edicin del evento, que se vuelve especial por la participacin de los vecinos alentando y asistiendo a los corredores. Cuenta con el auspicio de la Municipalidad de Rosario y la Vecinal Empalme Graneros y la fiscalizacin de la Asociacin Rosarina de Atletismo.

SE VA EL 2012, UN AO QUE TUVO DE TODO A NIVEL DEPORTIVO, Y DA PARA ALZAR LAS COPAS. CON EL CALOR, SE IMPONEN LAS ACTIVIDADES ACUTICAS Y AL AIRE LIBRE.

VOLEY
Puerto San Martn se lanza a la aventura de la Liga Nacional. El conjunto del Gran Rosario tiene como objetivo sumar experiencia en la mxima competencia argentina, en la que enfrentar a potencias como UPCN (bicampen nacional) y Bolvar, el conjunto de la provincia de Buenos Aires que se arm para luchar por el ttulo. En el cuarto weekend (dos fechas en un mismo fin de semana) de la Liga, PSM enfrentar a Buenos Aires Unidos y a Bolvar. Con este ltimo equipo, ante el que se dan los partidos ms concurridos, ser el 1 de diciembre a las 21.30 en el gimnasio de la localidad portuaria.

REMO
Como todos los aos, se llevar a cabo la clsica "Regata Internacional Vuelta al Mundo" en las aguas del ro Paran y a travs de sus islas. La competencia es organizada por el Club Remeros Alberdi y fiscalizada por la Comisin de Remo Internacional del Litoral (CRIL). El circuito habitual tiene como punto de largada el Club Remeros Alberdi, pasando por el "Paso Destilera" y el paraje "Boca de la Milonga", para luego virar y realizar el recorrido inverso. Hay distintas categoras y lo ms destacable es el habitual colorido que despliegan los botes sobre las aguas marrones de nuestro ro.

RUGBY
El seleccionado de Rosario se prepara para el "Seven de la Repblica", que se disputa en la ciudad entrerriana de Paran. Este certamen rene a todas las uniones del pas y en los ltimos aos se han sumado los seleccionados de Uruguay, Chile y Brasil. A nivel estrictamente local, se destaca el partido de Jockey Club vs Barbarians, que es el tpico match con el que el club de zona norte despide el ao, enfrentando a un combinado de otros clubes para terminar con un ameno "tercer tiempo". En Barbarians, cada rugbier debe llevar las medias de su respectivo club para identificar la procedencia.
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BSQUET
El Tala y Banco de Santa Fe son los representantes rosarinos en el Argentino de Clubes. Banco est en la Zona A junto con San Jorge, Adelante de Reconquista, Sarmiento de Caada de Gmez, Atltico Rafaela, Rivadavia de Santa Fe y Atltico Carcara. El Tala juega en la Zona B con Central San Javier, Atltico Tostado, Norte de Armstrong, Olimpia de Caada de Gmez, Rivadavia de San Genaro y Atltico Sastre. El 7 de diciembre, Banco recibir a Rivadavia y El Tala ser visitante de Norte. El 14, Banco visita a Sarmiento y El Tala a Adeo. Y el 21 de diciembre, Banco jugar en San Jorge y El Tala ser anfitrin de Sastre.

GOLF
El 3 de diciembre ser la jornada final del 78 Abierto del Litoral, el certamen ms prestigioso de la regin. Jugadores profesionales y aficionados darn vida a una nueva edicin del tradicional campeonato que se disputa en los campos del Rosario Golf Club, en el barrio rosarino de Fisherton. Las inscripciones estn abiertas tanto en la categora Caballeros como en Damas Scratch y este fin de ao los organizadores prometen contar con grandes sorpresas, entre las que podran destacarse grandes estrellas del golf argentino.
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MESA DE AYUDA
POR DIGENES PASTORI

HABLEMOS UN POCO DE SEGURIDAD EN LAS REDES SOCIALES


EN LOS LTIMOS AOS LA NAVEGACIN POR LAS REDES SOCIALES HA CRECIDO EN FORMA EXPONENCIAL, LLEGANDO A SER UNA NECESIDAD CASI ENFERMIZA DE ACCEDER PARA VER QUE HA PASADO EN MI CRCULO DE AMISTADES SOCIALES EN VEZ DE SER UN PASATIEMPO.

or ello me parece buen momento comentar algunas inquietudes que estuve analizando sobre el tema puesto que todos somos conscientes de lo bueno de ellas, pero no siempre nos detenemos a pensar sobre

la seguridad de su uso. A medida que crecen los usuarios que participan en las redes sociales, tambin aumenta la cantidad de ataques y cdigos maliciosos que pueden distribuirse sobre ellas.

Bel Llodr, (Coordinadora del rea de cibersociedad de la Fundacin iBit) dijo, "Todo lo que se publica en Internet

es para siempre, por eso hay que cuidar mucho los datos personales que se publican el ella".
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social es realmente quien deseas que sea.

PUBLICACION DE FOTOS: Piensa siempre que esas fotos ya no son tuyas, sino de Internet, piensa si el da de maana sern buena para tu actividad universitaria, profesional, o si son bien vistas por tus familiares cercanos. Configura para que las fotografas etiquetadas por ustedes slo puedan ser vistas por el grupo de amigos seleccionado. COMENTARIOS: Nunca respondas a comentarios con datos personales. Evita hacer aportes con un estado de nimo que luego no sean de tu propio agrado bajo otra circunstancia. Si aprobaste a que hagan comentarios tuyos, revsalos para evaluar si alguno es insolente o vulgar para pedir su eliminacin. LIMITA LAS PUBLICACIONES:
Ya se ha vuelto popular la frase "Quieres conseguir empleo? Cuidado con Facebook!" , Una encuesta realizada por la empresa Careerbuilder.com resolvi que el 45% de las empresas utiliza sitios de redes sociales para investigar a los candidatos a los puestos de trabajo. Entre las principales se encuentra Facebook y Linkedln. El 35% de los entrevistados aseguro que las redes sociales influyeron en la toma de decisiones. Existe el robo de identidad, donde delincuentes buscan en redes sociales fotos para ser usadas con fines delictivos. Carnets, tarjetas, documentos, etc. Tambin es sabido del uso de informacin para secuestros y extorsiones. Peligros menores pero no menos importantes son los malware, spam, etc. En las redes sociales suponen encontrar informacin muy valiosa como listas interminables de correos con intereses o puntos de afinidad en comn. Dicha informacin puede ser usada para inducirte a la aceptacin de productos a travs de una publicidad engaosa. Con la simple afirmacin de un amigo de la lista ya lo ha hecho. Utiliza las herramientas de limitacin de acceso, para que las publicaciones no sean pblicas y lleguen a las personas que realmente te interesan.

! RECOMENDACIONES !

ENLACES: Evita hacer clic en hipervnculos o enlaces de procedencia dudosa. SISTEMAS OPERATIVOS y ANTIVIRUS: Es importante mantener actualizados los ltimos parches de seguridad y software del sistema operativo.

PROTEJE TU INFORMACION: Lee muy detalladamente todos los tems de seguridad que propone la aplicacin para estar seguro de tu eleccin. EVITA REUNIONES CON EXTRAOS: Permtete siempre la duda si
la persona que conociste por la red

NO coloques en tus actualizaciones de estado, tu ubicacin fsica o actividad real que ests haciendo. Cambia la configuracin de privacidad para que los buscadores web puedan recaudar o publicar informacin de tu perfil.
Ten siempre presente estos consejos: para disfrutar de un internet mejor y ms seguro. Hasta la prxima!

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CIUDAD | VERANO EN ROSARIO


POR PABLO PROCOPIO

ESPERAN 10 MIL CHICOS EN LAS COLONIAS DE VACACIONES PBLICAS


LA MUNICIPALIDAD OFRECER 22 ESPACIOS EN TODA LA CIUDAD. SE INICIAN LAS INSCRIPCIONES.

isfrutar el verano. Esa es la consigna que se impuso la Municipalidad a la hora de implementar las 22 colonias de vacaciones y abrir las piletas de los ocho predios pblicos rosarinos. Se trata de una opcin refrescante que este ao alcanzar a unos 10 mil chicos con ms inclusin que nunca. En efecto, el programa Yo Tambin sumar a 250 nios discapacitados: todos juntos en un mismo lugar. Sin clases en las escuelas y con el sol a pleno, estos sitios resultan un refugio ideal para los chicos y una solucin inmediata para los padres. En

este sentido, para acceder a los ocho espacios con natatorios que dependen de la Intendencia, slo hay que solicitar el correspondiente carn, tarea que se inici el 1 de diciembre. En tanto, para inscribirse a las colonias, la fecha es el 10 de este mes. En caso de no encontrar lugar, los interesados quedarn en una lista de espera. Para anotar a los chicos es necesario llevar el documento de identidad y en algunos casos un certificado mdico, aunque la mayora de los alumnos "realiza la revisacin en el mismo predio y ah les hacen el carn para ingresar a la pileta", expres el

director de Deporte Comunitario, Adrin Ghiglione. Como la intencin es que los chicos terminen primero las actividades escolares, las colonias estarn en pleno funcionamiento desde el 17 de diciembre y habr tiempo de "sacarles el jugo" hasta el 16 de febrero. Quienes optan por las piletas locales para pasar los meses ms calurosos del ao provienen, en su mayora, de los barrios de la ciudad. As, acceden a una opcin ya arraigada en muchas familias. El eje central de las colonias ser la natacin, que se complementa con
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PARA LOS MS CHIQUITOS

INCLUSIN
Integrar es otro de los objetivos que se propusieron esta temporada las autoridades municipales. "Tendremos 250 cupos en las colonias para chicos con discapacidad", ejemplific el director de Deporte Comunitario, Adrin Ghiglione. Se trata de una nueva modalidad de inclusin que lleva el nombre Yo Tambin. "La idea es contar con los chiquitos discapacitados dentro de cada grupo a cargo de un profesor", aadi. El lanzamiento de esta alternativa se hizo en noviembre pasado y luego comenzaron las entrevistas con los chicos y sus padres bajo la supervisin de psiclogos.

Otro proyecto innovador se inaugurar con los nenes de 2 a 5 aos que habitualmente asisten a los Centros Territoriales de Referencia (CTR, ex Crecer). El objetivo es ofrecerles dentro de los ocho predios municipales clases de natacin con profesores y, en los casos en que sea necesario, tambin con sus madres (matronatacin). Se desarrollarn dos veces a la semana durante una hora.

OTROS ESPACIOS
En forma simultnea al inicio de la temporada de colonias municipales, en estos das largarn las particulares de clubes, sindicatos, asociaciones y colegios. Se trata de unas 50 en Rosario y congregan a alrededor de 10 mil alumnos. Para funcionar deben requerir autorizacin en la Direccin de Deportes de la Intendencia. Muchas ya iniciaron el trmite para el que deben presentar la habilitacin de la pileta, los seguros si utilizan transporte, los ttulos de los docentes y el director a cargo. Luego, desde el rea municipal en coordinacin con la Direccin de Inspeccin se supervisan los lugares.

otros deportes (ftbol, handball, bsquet, softball, hockey y patn). Adems, y como no todo es actividad fsica, tambin habr mucho tiempo para el arte y la recreacin (talleres de dibujo, cermica y expresin), adems de campamentos. Esta temporada, para abarcar a ms chicos (de 6 a 12 aos) y llegar a los 10 mil asistentes previstos en las colonias (el ao pasado hubo7 mil chicos) se podr concurrir slo de lunes a mircoles y de jueves a sbado. En los 22 predios (municipales y de clubes por convenio) darn el presente unos 200 profesores. Las colonias les permitirn un resrevista@cablehogar.com.ar

piro a los padres que, a pesar del calor, no tienen vacaciones. Y otra opcin ms que bienvenida ser la llamada pileta libre. Por las tardes, los ocho predios municipales estarn abiertos para todas las edades sin que el calor se note. La propuesta regir desde el 11 de diciembre, de martes a domingo y siempre en el horario de 13 a 20. A diferencia de las colonias que son gratuitas o tienen un bono contribucin, en este caso se cobrar un ingreso mnimo: tres pesos para los chicos de 8 a 14 aos, y cinco pesos para los mayores de 15. Los ms chiquitos no pagan

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TECNOLOGA
POR ARIEL PLACENCIA @PLACENOFICIAL

AFORTUNADA COMBINACIN ENTRE FTBOL, CULTURA Y YOUTUBE

scribimos estas lneas mientras carga la nueva temporada de 'Hasta Hacernos Pelota'. Este mes vamos con otra recomendacin. Nuestras cabezas, nuestros cuerpos, se estn ligando totalmente a las nuevas tecnologas y principalmente nos caracterizamos por ser consumidores multitarea: linkeando de una a otra web llegamos a tener muchas ventanas abiertas en el explorador, al mismo tiempo escuchamos la radio online que pausamos para ver un video de YouTube o a la que le bajamos el volumen para leer un portal de noticias. Haciendo una futurologa medio barata, podemos afirmar que todo derivar finalmente en una sola pantalla, la de nuestro celular. En 2010, esta revista ya te contaba qu eran los Youtubers y te mostraba que los contenidos audiovisuales ya no se producen solo para la TV tradicional sino tambin se generan materiales especficos para plataformas como la que desde hace un tiempo pertenece al monstruo Google. Hoy traemos un ejemplo muy de potrero y de Rosario: 'Hasta hacernos pelota'; unos youtubers que se autodefinen como "La desafortunada combinacin entre ftbol y cultura". Los aos pasan y el fenmeno YouTube sigue siendo raro, la TV tradicional an utiliza el tpico video del gatito que hace algo extravagante y hasta quedan usuarios que suben la cancin preferida del recital al que concurrieron, aunque solo sea
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una indescifrable mezcla de ruido y oscuridad (igual suelen tener muchas reproducciones). Estn los otros; los que piensan, producen y generan un material exclusivo para la web de videos online ms grande del mundo. La frmula: videos de no ms de 10 minutos, microrelatos dentro del mismo, con ingenio y 'golpes' de gran impacto cada pocos segundos. El ftbol provoca, entonces que mejor que provocar con cierto cinismo y humor sobre el deporte que ms enciende a los rosarinos. No es necesario ver los captulos en orden cronolgico, los primeros 10 episodios son para sacar la mejor platea; y la segunda temporada de 'HHP' mejor descbranla ustedes en hastahacernospelota.blogspot.com.ar; aunque djenme anticiparles que viene como una aplanadora: un hincha humanista desde el Camp Nou que le exige a Messi que distribuya menos la pelota y ms la riqueza, una relacin padre/hijo que tambin es representante/representado, un inslito cazador de talentos y hasta un hincha incivilizado que cruza el ocano llevando sus modales brbaros a europeos civilizados; pero tambin llega colmada de celebridades autctonas como Marcelo Lewandoski u Omar Capacci. Formamos parte de una generacin que realiza contenidos exclusivamente para internet. Afortunadamente vienen ms
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SALUD
POR VIOLETA URANGA | FOTOS: WILLY DONZELLI

LA EPIDEMIA DE ESTE SIGLO:

OBESIDAD INFANTIL

CONSIDERADA UNA EPIDEMIA GLOBAL, LA OBESIDAD ES UNA ENFERMEDAD QUE CRECI NOTABLEMENTE EN LA POBLACIN INFANTIL. ARGENTINA ES EL PAS QUE LIDERA LOS PORCENTAJES EN NIOS MENORES DE 5 AOS EN AMRICA LATINA. "ES UN PROBLEMA MUNDIAL NUTRICIONAL. HOY POR HOY, PRACTICAMENTE, ES MS IMPORTANTE LA OBESIDAD EN EL MUNDO QUE LA DESNUTRICIN", SEALA VIVIANA BUIRAS, MDICA PEDIATRA, INTEGRANTE DEL EQUIPO DE NUTRICIN DEL HOSPITAL VICTOR J. VILELA, Y QUE TRABAJA A DIARIO CON CHICOS QUE PADECEN ESTE MAL, PROPIO DE LOS CAMBIOS DE HBITOS DE ESTOS LTIMOS AOS.

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Qu es la obesidad? -Es el aumento de la grasa corporal. No slo se habla de incremento de peso, que por supuesto que lo tiene, sino que se habla del aumento de la grasa corporal, que es un componente de la constitucin fsica. -Entonces, cundo hablamos de chicos obesos? -Nosotros hacemos una evaluacin de la antropometra del nio. Es decir, tomamos el peso, la talla, y con esos dos parmetros realizamos el ndice de masa corporal y el peso para talla, y se vuelcan en las 4 tablas que aporta la Organizacin Mundial de la Salud. Con estos datos hacemos el diagnstico. Nunca podramos decir que un nio es obeso slo con la tabla de peso. Eso solo no sirve. Adems, se complementa con el exmen fsico y de laboratorio. Lo primero que hacemos es un diagnstico de obesidad o sobrepeso y si est asociado a otra patologa. En base a eso se define la estrategia teraputica. - Qu riegos corre un nio obeso? - La obesidad es muy peligrosa. Los nios obesos tienen una gran probabilidad de ser adultos obesos, que sufren enfermedades, sobretodo las que se llaman crnicas no transmitibles. La obesidad es la enfermedad crnica ms comn y de ah derivan otras que se asocian con problemas cardiovasculares, con hipertensin, diabetes, sndrome metablico. Todas tienen un final comn, que es el deterioro general del organismo. -Estas enfermedades las pueden padecer los nios? -Es una de las cosas que ms nos preocupan. Estamos viendo, sobretodo en nios que estn haciendo la transicin entre la infancia y la adolescencia, una alta prevalencia de sndrome metablico e incluso, en un porcentaje bastante importante, diabetes tipo dos- no insulinodependiente-, que es la diabetes normalmente vista en adultos. -Cmo se trata esta enfermedad? -Lo ms importante es concientizar a las familias, porque el nio esta inmerso
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UNA DIETA SALUDABLE DEBE TENER EN CUENTA:


Alimentacin ordenada, respetando los horarios de comida. Alimentacin variada, con presencia de frutas y verduras Buena hidratacin Respetar cantidad adecuada de comida Disminucin de ingesta de grasas y azcares

en ella, y come lo que esa familia le ofrece y se ejercita de acuerdo a lo que esa familia lo ayuda a ejercitarse o no. En la situacin de obesidad se habla por un lado de gentica, que es muy importante. Algunos sostienen que el 50 por ciento de la obesidad infantil se define por ella, pero indudablemente el ambiente contribuye a esta epidemia. Los cambios son tan rpidos que no se pueden explicar slo por la gentica. Tenemos un incremento en la disponibilidad de la comida, que es ms grasa, que tiene ms azcar, y por otro lado se

suma el sedentarismo. Esto es lo que genera esta epidemia de obesidad. -Se habla con los chicos del tema? -Depende de la edad. En general, trabajo con el paciente, le hablo y le explico cmo debera estar creciendo, qu se fue de ese carril y qu debera hacer para volver a acomodarse, desde lo alimentario, desde la actividad fsica. Fundamentalmente trabajamos con reforzar hbitos saludables de alimentacin. Adems, el ejercicio en los nios juega un rol ms importante que la dieta, segn mi mirada
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SOCIALES
FOTOS: WILLY DONZELLI

Premios VerTVien

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