CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

RODRIGO BEDOYA BOURONCLE rbedoya@cuperu.com

Agricultura Orgánica
También conocida como ecológica o biológica. Es la sustitución de las sustancias químicas utilizadas en la agricultura convencional. Uso métodos mecánicos, físicos, biológicos y culturales de control de plagas y enfermedades. Implementación de técnicas de buenas prácticas del suelo y Manejo integrado. Semillas orgánicas. No GMO´s Uso de productos naturales, minerales y biológicos (Nutrición y Manejo Fitosanitario).

mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos químicos.Objetivos de una Agricultura Ecológica El objetivo fundamental. es la obtención de alimentos sanos y de máxima calidad. conservando la fertilidad del suelo.creando un sistema de respeto al medio ambiente. .

GMO) Preocupación por la salud El 70% de los consumidores aceptan pagar precios más altos por los productos orgánicos .Por Qué Crece la Agricultura Ecológica Mayor educación Mayor conciencia y preocupación por el medio ambiente Preocupación por la calidad de alimentos (presencia de pesticidas. fertilizantes. hormonas. antibióticos.

. siendo algunos de los temas. Estas nuevas generaciones demandan más productos ecológicos. sobre conservación y ecología. contaminación del aire y del agua. control de energía. jardinería orgánica.Educación En los años 80. se comenzó una campaña muy fuerte en los colegios. reciclaje.

. creando así una preferencia por los productos ecológicos en el mercado.Conciencia Los problemas de contaminación y su difusión en los medios de comunicación. han generado una mayor conciencia y preocupación por el medio ambiente.

Salud Preocupación por el contenido de: • Pesticidas • Antibióticos • Hormonas • Fertilizantes químicos en los alimentos • Alimentos genéticamente modificados .

tienen mejor sabor y no contienen ningún producto que pueda perjudicar la salud . • Los alimentos que obtenemos con este sistema se considera que son más nutritivos.Calidad • La agricultura ecológica tiene como objetivo mejorar la calidad de suelos y del agua. .

000 20.000 0 1997 2000 2001 2002 2005* .000 miles de U$ 15.000 10.INFORMACIÓN MUNDIAL 30.000 (FUENTE FAO) Evolución del mercado de los productos orgánicos 25.000 5.

El 80% de los Europeos. Los principales bloques consumidores de productos orgánicos son la Unión Europea con una participación actual de un 45%.Datos del Mercado Internacional En USA la venta de productos orgánicos crece en 20% al año (es uno de los sectores de la economía que más crece). El sector orgánico en los últimos años sólo representa entre un 0.7% del total de consumo. Estados Unidos con un 51% y el resto del mundo apenas alcanzan un 4% del total del consumo. .5 y 3. prefieren consumir productos ecológicos y 39% están dispuestos a pagar más por ellos.

. Los productos orgánicos alcanzan precios premium de más del 20% respecto de productos convencionales Los productos con menor crecimiento en la demanda se estima serán los cereales y aquellos con mayores perspectivas de demanda serán frutas y hortalizas con una tasa de crecimiento estimada de un 8%.Más datos…. Más de un 20% del consumo total el subsector de frutas y hortalizas.

quinua. Más de 100000 ha en producción orgánica a nivel nacional. café. Fuente: ministerio de agricultura: imagen institucional 2004 . Ventas en el 2003: alrededor de los 30 millones de dolares en productos orgánicos. Principales cultivos orgánicos: banano. kiwicha. Mayoría ubicada en Sierra y Selva.AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL PERÚ Mas de 20000 productores orgánicos formales certificados Mas de 10000 productores en transición a orgánico. ventas internacionales. maca. cacao.

Verificación frente a un estándar Determinar cumplimiento Garantía de cumplimiento frente al comprador .¿Qué es la Certificación Orgánica? Es un Proceso que permite verificar si un sistema cumple con los estándares de producción ecológica.

Para que un producto sea considerado ecológico. orgánico.¿Por qué una Certificación Orgánica? Por el aumento de la demanda que están teniendo los productos orgánicos / ecológicos en mercados internacionales. natural y/o biológico tiene que estar certificado. De esa manera. la certificación orgánica proporciona una convicción a los consumidores que se han cumplido con los respectivos estándares durante los procesos de la producción .

JAS JAPON .Legislaciones Existentes Desde inicios del 90: ECC 2092/91 EUROPA Desde Octubre 2002: USDA-NOP ESTADOS UNIDOS Desde 2000.

CERTIFICACIÓN JAS USDA NOP EC 2092/91 Bio Suisse Krav Soil Association Naturland Quebec Recognition MERCADO Japón EU y Canadá Europa Suiza Suecia Inglaterra Alemania Canadá .

etc. • Almacenes • Análisis de químicos. • Campo: status del cultivo : periodo conversión 2 años 3 años NOP 3 años JAS 2 años • Insumos: material de propagación. fertilizantes.¿Qué se Inspecciona? • Inspeccionar el sistema de producción. EU anuales perennes . plaguicidas. fungicidas.

Se realiza mínimo una inspección al año. El status del campo y del producto dependerá del historial del campo. Los campos orgánicos deben estar claramente separados de campos convencionales. .Puntos a tomar en cuenta Las inspecciones deben realizarse durante la campaña agrícola.

oficina •REPUBLICA DOMINICANA .PAÍSES EN LOS QUE OPERAMOS •PERU •BOLIVIA •ECUADOR •PARAGUAY •URUGUAY •HONDURAS •ESTADOS UNIDOS •COLOMBIA. oficina •BRASIL. oficina •COSTA RICA.

CERTIFICACIÓN ORGANICA NÚMERO DE CERTIFICADOS EMITIDOS: 162 PAÍS PERÚ ECUADOR CHILE REPÚBLICA DOMINICANA COSTA RICA COLOMBIA ESRADOS UNIDOS URUGUAY PARAGUAY BOLIVIA BRASIL HONDURAS NÚMERO DE CLIENTES ACTIVOS 121 9 7 40 7 5 8 7 3 1 1 1 .

Control Union Perú SAC Av.cuperu.com Web: www.com . Dos de Mayo 1205 San Isidro Tel: 422-4829 / 422-4744 Fax: 421-7573 E-mail: info@cuperu.

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