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Arándano

Expansión mundial El crecimiento del cultivo de arándanos no fue un fenómeno únicamente sudamericano, sino que se produjo a nivel mundial. Norteamérica y Europa expandieron fuertemente sus cultivos; mientras que países asiáticos y africanos iniciaron su producción. En apenas 5 años la superficie cultivada mundial se duplicó, pasando de 33.700 hectáreas a 66.000. La mayor superficie y las mejoras técnicas se tradujeron en un fuerte incremento de la producción. La producción mundial de 180.000 toneladas en 2005, se triplicará en el 2011, pasando a 540.000 toneladas. Para 2015 será de 680.000 toneladas.

Temporada bisagra Pero entre tanto optimismo la temporada 2008/09 fue como una bisagra para el sector arandanero mundial. Luego de años de expansión y resultados alentadores, la gran cosecha del 2008/09 tuvo dificultades para ser colocada, con la consiguiente caída de precios y retornos negativos para los productores primarios. La cosecha estadounidense record del 2008 no fue fácil de vender en el mercado en fresco. También la industria se saturó de arándanos, los precios pagados para los arándanos-industria cayeron a niveles mínimos y se acumularon importantes stocks. Finalizada la temporada del norte se inició la del Hemisferio Sur. También en este caso los grandes volúmenes no encontraron una salida suficientemente rápida, complicándose la situación para todos los participantes. Los bajos precios pagados limitaron las salidas australes, se comercializó menos fruta y los resultados fueron poco alentadores. En el 2009 le tocó el turno a los europeos, la producción fue abundante en todos los países y el fuerte plus solo pudo ser vendido bajando fuertemente los precios. Los problemas que afectaron a los productores australes, se repitieron con los europeos. Fruta que quedó sin cosechar, costos que superaron ampliamente a los ingresos, presiones por parte de la gran distribución que realizó promociones a precios no rentables, etc. Lo más fácil sería culpar a la crisis mundial, pero esto sería un facilismo erróneo. Las causas de la crisis arandanera son más variadas:

mantener una elevada ganancia en desmedro de la rentabilidad del resto de la cadena. promoción de los arándanos a precios demasiado bajos. Aporta el 75% de los volúmenes que se envían desde los países australes a los mercados del norte. Le sigue Argentina. resalta Chile como principal productor. Sudáfrica y Nueva Zelanda (ver Gráfico 1). Pero los volúmenes importantes recién se inician en diciembre cuando madura la producción en el área central. Cuando Argentina y Uruguay ya están terminando la campaña. * Política de la gran distribución (super e hipermercados).* Fuerte aumento productivo en todo el mundo. Las plantaciones chilenas se extienden hasta el sur del país (Osorno. incorporación tardía del arándano argentino. Lo cual en parte se debió a que la expansión del cultivo se realizó en base a proyecciones demasiado optimista. Uruguay dispone de arándanos en un período similar a Concordia (gracias a los cultivos cerca de Salto) y a Buenos Aires (gracias a sus cultivos cerca de Montevideo). Como jugadores secundarios está Uruguay. Entre 3-4 semanas más tarde se inicia Concordia y a su vez 2-3 semanas más tarde en Buenos Aires. * Incremento del consumo inferior a la expansión de la producción. En esto puede haber incidido la crisis. que no favorece al productorcomercializador de arándanos. Chile realiza sus primeros envíos en octubre y noviembre gracias a su producción más al norte. se inicia a full la temporada chilena. Se promocionaron proyectos con valores del mercado que eran imposible de mantener a mediano y largo plazo. Demanda mundial . La temporada austral la inicia Argentina gracias a sus plantaciones en Tucumán (ver Tabla 1). Por ejemplo. con una participación del 21%. Valdivia). Asia) Oferta del Hemisferio Sur Entre los países del hemisferio sur. no se habla de una caída del consumo. Gracias a estas producciones sureñas puede ofrecer arándanos hasta marzo. * Lento crecimiento de los mercados alternativos (Europa continental. etc. pero sí de que no se dio el aumento del consumo esperado.

consumidor e importador de arándanos del mundo. El segundo comprador en importancia es Gran Bretaña. Los ingleses asimilaron la costumbre de los norteamericanos de consumir arándanos en cantidades importantes. se suman los problemas de mercado como son concentración de los envíos. En invierno cuando no disponen de producción fresca. A las adversidades climáticas. Japón. Pero en los últimos años. principalmente de Chile. Perspectivas para la temporada 2009-2010 Argentina En octubre se inició una nueva campaña austral. gracias a que esta fruta empezó a ofrecerse en invierno en los mercados mayoristas y supermercados. esperándose una producción abundante. los importan. cuando estaba disponible la producción local. que cuentan con grandes superficies de arándanos en buena parte silvestres. Es una fruta muy tradicional para los canadienses. El crecimiento en esta región es firme aunque menos vertiginoso que en Norteamérica o Europa. Hong Kong. paulatinamente está aumentando el consumo del producto austral. saturación del mercado. Todos estos inconvenientes se ven agravados en un producto tan delicado y perecedero como los arándanos. Esto se debe a que se retrasó la maduración de la fruta en Tucumán como . Actualmente reciben el 10% de los arándanos australes. Desde el punto de vista climático la temporada se muestra en general positiva. Corea y otros mercados menores están recibiendo arándanos desde Chile y Argentina. Lentamente también los europeos continentales empiezan a apreciar los arándanos durante el invierno.Lejos el principal destino es Estados Unidos. El problema que surgió es que la maduración será muy concentrada. Luego de las dos últimas temporadas difíciles ya no reina el optimismo que caracterizó este sector durante muchos años. Singapur. Este país compra el 70% de los arándanos exportados por el Hemisferio Sur (ver Gráfico 2). insuficiente demanda y caída de precios. También Canadá es un importante comprador. La tercera región es el Lejano Oriente. al superponerse las diferentes regiones productoras en forma más marcada que otros años. el mayor productor. Los productores y exportadores conocen demasiado bien las. Hasta ahora asociaban los arándanos al verano.

Chile El clima se mostró favorable. Inicialmente se estimó una exportación de 1. Esta merma será compensada en parte por la entrada en producción de cultivos nuevos. La Asociación de Productores de Arándanos estima un incremento del 35%. Algunos especialistas hasta dan un aumento más marcado. No hubo problemas de granizo. temperaturas extremas. heladas. heladas tardías y granizo.000 a 14. de las cuales se pretende exportar entre 11. Debido a esto la producción se ve seriamente comprometida. Uruguay La producción uruguaya sufrió bajo diversas adversidades climáticas: seca en otoño-invierno. ni falta de agua.consecuencia de una helada tardía y una primavera fresca. Se estima que los volúmenes exportados se ubicarán cerca de las 55.000 ton.700 toneladas. Pero debido a los problemas climáticos la misma no será tan elevada. . especialmente en la región central y sur.000 ton. pero se ubicará por encima de las 1.000 toneladas (ver Tabla 2).300 toneladas exportadas el año pasado (ver Tabla 2). A esto se suma la fuerte expansión que está registrando el cultivo.500-1. estimándose una exportación que podría superar las 60. Los cultivos podrán expresar todo su potencial productivo. Se estima que la producción se ubicará en las 20.000 ton. En Concordia y Buenos Aires el inicio de la cosecha será en fecha normal y con buen rendimiento.